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発酵食品で腸内環境を整え、美肌・免疫力UPを目指しましょう!味噌や納豆、キムチなど手軽に健康習慣を始める方法を紹介します。
健康志向のための玄米炊飯器おすすめ:玄米発芽炊飯器ライカベル
※本記事にはプロモーションが含まれています。 精製されていないお米(玄米)を食べることには多くのメリットがあります。玄米はそのままの状態で消費されるため、種子の外層である胚芽と胚乳が残っています。この部分には豊富な栄養素が含まれており、特にビタミンB群やミネラル、食物繊維が豊富です。これにより、消化吸収が緩やかになり、血糖値の急激な上昇を抑える効果も期待できます。また、玄米には抗酸化物質や体に...
🌿美味しいと体に良いが両方かなうレシピ🌿こんにちは。発酵食品ソムリエのmanaです。もうすぐバレンタインよね。私は、普段がんばってる自分へのご褒美に、こんなバレンタインチョコを贈るよ。実は、身内の不幸があって色々やる事が盛りだくさんで、クタクタなの〜>.<ス
今日は薄…只今8度(;'∀')… キムチくんマーク!! 気付いてましたか? もうずーっと前に TVで発酵食品キムチが身体に良い事を紹介してて その時にこのキムチくんマークも紹介してたんです♪ 既にご存じ
甘酒(甘糀)ー我が家の作り方です。ヨーグルトメーカー使用カンタン
文字色☆63歳 母(ともこ)90歳と二人でくらしています☆☆ジュエリーメソッドはコーラルタイプ(Spring✖Wave)です☆・・・就寝時刻 23:40 起床時刻 05:40 ・・・昨日の続きで発酵食品。甘酒濃いづくり。朝から、ちいさなグラス一杯が私と母の習慣です。いつもは、朝ごはんの後にいただくのですが、おなじお盆に載せてみました。ヨーグルトメーカーで作ります。我が家の作り方を、メモ。【材料】米糀 200gお湯 300CC (60℃)※...
【糖質オフでも変わらぬ美味しさ】森永製菓の甘酒 糖質30%オフ
2025年 1月 30日(木)今日紹介するスイーツは?森永製菓の甘酒 糖質30%オフ甘酒が大好きでこれまでも様々な甘酒を紹介してきました1回めはこちら 『【ま…
当記事にはプロモーションが含まれております。 ※筆者撮影:ふるまいみそしる Hello,こんばんは🌃みなさま♪♪ ウマシライフスタイルです🐰✨ みなさん お味噌汁は好きですか? この間 スーパーの前を通った時に行列がありました、筆者が歩いて来た時は列は空いて来てちょうど良い具合になりましたが^ ^ 麦味噌の豚汁でした🐷 麦味噌は少し甘いのが特徴、 コクがあり濃厚で美味しく頂きました✨ 写真では沈殿して見えませんが😅中に具がいっぱい入ってました👍 伊予のギノーみそ:義農味噌という所からの温かい贈り物でした🍜✨ 筆者🐰は麦味噌については 以前アマノフーズのフリーズドライの福袋で入っていたのです、そ…
全国の天気今日の天気明日の天気週間天気予報地震情報台風情報【ウェザーニュース】天気-台風・地震・防災情報|予報精度No.1【天気予報精度No.1】最新の気象情報ならウェザーニュース!雨雲レーダーや台風、地震、注意報・警報、アメダス、天気図など気象や防災に役立つ情報、気象予報士解説のお天...ウェザーニュース 便秘は「寿命を削る病気」「脳卒中のリスクが」男性も要注意の便秘の完全予防策中高年の寿命を削る「便秘」予防策とはがん、脳梗塞、肺炎。これらの命を奪う病気と比べると、便秘などというものは取るに足らず、場合によっては「病気」として認識すらされていないかもしれない。だが、しかし……。たかが便秘にあらず。それは確実に中高年の寿命を削る「死に至る病」なのだ。【高野正太/大腸肛門病センター高野病院理事長】***便秘...中高年の寿命を削る「便秘」予防策【天気予報掲載】
suzue on Instagram: "2025.01.23 下北沢散歩…今日はお友達とお出かけ…3年前に下北沢にオープンしているミカンなどをお散歩🚶♀️…
こんにちは^^ 体にやさしい暮らし研究家の野崎ていこです。 化学物質過敏症/MCSの私が見つけた人工香料”0”の暮らしスタイルを綴っています。 …
トリセツショー『100歳✖️100人 1万年の健康パワーSP』からの学びが尊すぎた
NHKの情報番組『あしたが変わるトリセツショー』。先日放送された、100歳のご長寿さん100人に健康の秘訣についてご教示いただく回は、番組が最も伝えたかったしめくくりのメッセージに涙する素晴らしい構成でした。
🌿美味しいと体に良いが両方かなうレシピ🌿こんにちは。発酵食品ソムリエのmanaです毎日味噌汁を飲むという方にオススメレシピ。毎日飽きずに楽しめるアレンジ味噌汁です。私はほぼ毎日味噌汁を飲むので、時々こうして味変して味噌汁を楽しんでるよ。今日は・ゴマ香る味噌汁
作った自分が一番驚いた!リピ確定のキムチの作り方とは?もう市販品には戻れません・・・
キムチを手作りしたら作った自分が驚くほど美味しいキムチが完成しました!キムチを作ってみたい!数年前からずっと、そう思っていました。ついにその思いを叶えました!以前の私はキムチが大好きなので、絶えず購入したキムチを冷蔵庫に常備していました。辛...
「美味しいから一度食べると市販品には戻れないよ。作り方は、とっても簡単だから作ってみたら!」私は、知人の言葉に肩を押されて、念願の自家製キムチ作りを始めました。それからというもの、絶やさず作っています。理由は、手作りキムチが自分でもびっくり...
【ヨーグルトメーカー】工程『3つ』で楽々!ヨーグルトメーカーで『塩麹』作り【TANICA KAMOSICO(カモシコ)】
本日はTANICAのヨーグルトメーカー『KAMOSICO(カモシコ)』 を使用し、工程3つの簡単塩麹を作ってみました♪作業時間自体も5分程度ととっても簡単なので、塩麴作りをしてみたい方、発酵食作りデビューをしたい方にもとってもおすすめです。
🌿美味しいと体に良いが両方かなうレシピ🌿こんにちは。発酵食品ソムリエのmanaです。毎日味噌汁を飲むっていう方、(実はそれ私 ^_^)毎日飲んでも飽きないとは思うけど、良かったらこのアレンジ味噌汁を飲んでみて。いつもの味噌汁と違った味が楽しめるよ。・豆乳まろ
腸内細菌の分類と特徴 / 100兆個の細菌があなたを支える、腸内ケアの新習慣
腸内細菌の分類と特徴についてお話しします。私たちの腸内には、驚くほど多くの細菌が住んでおり、その数はなんと100兆個以上とも言われています。これらの細菌は、私たちの健康に大きな影響を与えているんです。腸内細菌は、主に善玉菌、悪玉菌、日和見菌に分類されます。善玉菌は腸内環境を整えてくれる大切な存在で、悪玉菌は健康に悪影響を及ぼす可能性があります。日和見菌は、その時々で善玉菌にも悪玉菌にもなる性質を持っています。腸内細菌のバランス
先日の神戸婦人大学の講義は★発酵食品との賢いつきあい方★神戸大学大学院農学研究科の山下准教授に教授していただきましたそもそも発酵食品とは食材を微生物などの作用で発酵させることによって加工した食品である日本の伝統的な食品では納豆、醤油、味噌、漬物、鰹節など世界ではパンやヨーグルト、チーズなどの形で利用されてきました栄養バランスに優れた納豆は 納豆菌の働きによってさらにパワーアップしていて納豆菌が作り出...
【ヨーグルトメーカー】TANICAのヨーグルトメーカー『KAMOSICO(カモシコ)』 を購入して6か月以上経ったので、本音レビューしてみた【レビュー】
本日はTANICAのヨーグルトメーカー『KAMOSICO(カモシコ)』 を購入して6か月以上経ったので、徹底レビューしてみました。また、ヨーグルトの作り方や、過去作った発酵食品、オススメの種菌、ヨーグルトメーカーを購入して感じたメリットデメリットなども紹介しております♪
🌿美味しいと体に良いが両方かなうレシピ🌿こんにちは。発酵食品ソムリエのmanaです。メリークリスマス!🎄皆さん、今日明日はクリスマスをお祝いするのかな?たぶん、いつも以上に頑張ってお料理作る方もいらっしゃるよね。でも、「あ〜、スイーツまではムリだわ」ってなっ
久屋大通公園でクラフトビールその昔、名古屋に行った時には、このあたり・・、木が鬱蒼として、地下は賑わっているのに地上は人の目が届かないところもあり、怪しげ...
~ BARで 鯖戸 ~ 本日は 鯖を用いた 糠漬けと糠煮のレシピを お伝えさせていただきたいと思います…………… 鯖の生き腐れと申しまして…… 昔から 鯖は足が早い(鮮度が落ち易い)事で有名………… DEATHので 使う鯖は………… 出来るだけ鮮度の良い 可能で在れば釣りたてのものを使用していただければと思います……………… それでは…… 鯖の糠漬けからご紹介させていただこうと思います………… 先ずは 出来るだけ新鮮な鯖を…… サバき…… 洗浄後…… 水気を拭き取ります………… ポリ袋を用いて…… 糠床から 糠適量を取り出し……… 鯖にまんべんなく塗り付けます…… このような状態👇で……… 一…
TH69です。 前回作った納豆がなくなってきたので、新しく毛豆の納豆を仕込みました。 ネコちゃんじゃありません(笑)。少しでも保温力を高めようと努力しています。 1.5Lの魔法瓶式の保温ボトルで豆を茹でています。豆250gで8時間程度保温します。 一旦、鍋に豆を出します。 かなり柔らかく茹で上がっています(嬉)。毛豆は青大豆なので枝豆っぽくて美味しいです。 豆の温度を上げるため沸騰させ、弱火にして5分程度煮込みます。 穴あきのお玉ですくい、タッパーなどの保存容器に豆だけ移します。 ここで園芸用に作っている納豆菌水の登場です。納豆菌はまだ元気でしょうか? 豆が熱いうちに、納豆菌水を大さじ1杯程度…
🌿美味しいと体に良いが両方かなうレシピ🌿こんにちは。発酵食品ソムリエのmanaです。クリスマスにこんなチキン料理はいかが?コーンフレークが衣のサックサクのフライドチキン。コーンフレークならではの、いつもとは違うフライドチキンが楽しめるよ。塩麹で下味をつけるの
古都の空からごきげんよう愛犬家ゲイことMA⭐CHARUです。 国産の合い挽き肉がお安かったので購入 週2回のゴミの日でもあるので朝のうちにゴミとなるも…
古都の空からごきげんよう愛犬家ゲイことMA⭐CHARUです。 この日のケチャップの不味さたるや...。 『週末おうちごはん』 古都の空からごきげんよ…
小豆の水煮や乾燥粉末あん(さらしあん)で簡単!発酵あんこを作ってみた。
ゼロウェイストとミニマリストを両立しつつ健康に暮らしたい、買って良かったキッチン家電はヨーグルトメーカーな主婦です。【発酵あんこ】にずっと興味がありましたが、小豆を煮るのがとにかくめんどくさいし光熱費もかかるし、などと言い訳しながら「やりた...
【酒粕×ココア】発酵ライスココアで免疫力アップ!9つの健康効果
寒くなってきて、ココアがおいしい季節になりましたねココアは健康によいことで知られていますが、それに酒粕があわさると、Wの発酵パワーで健康効果がさらにアップする…
🌿美味しいと体に良いが両方かなうレシピ🌿こんにちは。発酵食品ソムリエのmanaです。昨日の続きのおにぎり2品を紹介するね。昨日の投稿↓今日のレシピは・肉味噌おにぎり豚肉とお味噌󠄀がのったおにぎりは、もうごちそうよね ^_^お味噌は自家製。香りもすごく良いし、
🌿美味しいと体に良いが両方かなうレシピ🌿こんにちは。発酵食品ソムリエのmanaです。突然だけど、皆さんはおにぎり好きですか?私は大好き♡白ご飯も好きだけど、おにぎりにしたらちょっと手をかけた感じで、美味しさが増す感じがする。ほんのり塩味がするのも、お米の美味
10年以上、自家製の納豆や味噌を作ってますが・・・ イギリスでは冷凍納豆しかないし、美味しい味噌の選択肢が限られていたのが元々の動機。 それ以来、特に味噌と塩麹は必ず自家製を作って食べています。 で、同じ発酵食品ということで・・・ ここ10年くらい、自家製sauerkraut(ザ...
醸造のまち武豊町 古民家カフェレストラン『かもそう食堂』知多半島 愛知
愛知県知多半島の武豊町にある古民家カフェレストラン『かもそう食堂』のご紹介です。知多半島の豊富な旬の食材を使用し発酵食を取り入れたお料理を提供するカフェと、無添加食材の量り売りや無農薬野菜を販売するお店です。環境に優しい洗剤や日用品も販売しています。
心・体・環境を整えることをほんの少し意識するだけで毎日の生活が心地良く変化することがあります。おすすめの『整え』を時々ご紹介します^^ 今日の『整え』は、『酵素を意識する』。酵素とは、消化や呼吸など生体内の化学反応の触媒となるたんぱく質のこ
🌿美味しいと体に良いが両方かなうレシピ🌿こんにちは。発酵食品ソムリエのmanaです。実は塩麹の作り方は2度目の投稿です。以前に紹介したんだけど、見返してみると詳しく書いてないな、と思ってね。写真も少ないしね。(今見るとはずかしい💦)出来上がりの量も多かったので
白みそを作ってみた そもそも白みそって? 白みそはなぜ甘い? うかつだった 麹も細かくする方が良い 汚れる よごれる 手作りの楽しみをくれる味噌󠄀作り 白みそを作ってみた 今年も後 ひと月になってしまいました。 冷蔵庫や引き出しの 乾物の整理を少しづつ やり始めています。 納豆用に買った大豆 ここ最近 ご無沙汰です。 その大豆が余っていたので 前から一度試してみたかった 白みそを作りました。 そもそも白みそって? 普通の味噌󠄀は手作り 手前みそですが 😅 美味しいです。 甘いみそを作って、混ぜ合わせてみたい これが やりたい ecomadonna.hatenablog.com ecomadon…
【飲む点滴】自家製の『甘酒』を作って寒暖差疲労を回復させ、冬の寒さに備えよう!【ヨーグルティアS】
親びんが目指す「ワンコの健康で長生き」にとてもメリットのある『甘酒』。コスパよくコンスタントに飲んでもらうためにヨーグルティアSを使って自家製『甘酒』を作ってみました!実際に我が家のヨーキーズに食べてもらいましょう!
私は、愚かにも…コロナワクチンを3回も打ってしまった。 絶対に打ちたくなかったのだが、親のゴリ推しに屈してしまった。 そうしたら突然(2023
🌿美味しいと体に良いが両方かなうレシピ🌿こんにちは。発酵食品ソムリエのmanaです。本格的に寒くなってきたね〜。(できれば急に寒くなるんじゃなくて、徐々に寒くなって欲しい💦)みんなは、寒いとき何を飲んでるの?もちろん温かい飲み物だと思うけど、甘さを足すの
~ BARで 鯖戸 ~ 今期のバジルもそろそろ終わる……… バジルには干したり漬けたり色々な保存方法が在るけれど………… それは他の青菜類も同じ…………… 今回は収穫したバジルと色々な青菜で………… 発酵調味料的なやつをつくる…………… 先ずは収穫から………… 今回使ったのは……… バジル・ブロッコリーの葉・ピーマンの葉・人参の葉・大根の葉・小松菜・・・ たしかこんな感じ……………… 特に決まりは無い……… バジルだけで殺っても良いし 青じそや赤紫蘇で殺っても美味しい………………… 単一品種でも多種ミックスでも お好みでアレンジしてみたら良いと思う………………… 収穫後水洗いしてからボールにI…
TH69です。 昨日仕込んだ自家製納豆ですが、納豆菌が頑張って発酵してくれているようです(嬉)。 魔法瓶式ボトルで大豆を茹でてタッパーに移し、納豆菌水を掛けて電気ポットに置きます。 フリースのひざ掛けをめくるとメチャいい温度になってます。そして香ばしい香り。 納豆菌は元気でエエ仕事してくれてるかな~と期待が持てます。 よかった!ネバネバです。今で20時間発酵やから、あと8時間くらい発酵させようかな。 電気ポットは熱を捨ててるから無駄やけど、こういう使い方もできるから役に立つわ。冬になったらこの上で自家製ヨーグルトも作ってます。 では、素敵な発酵ライフを! にほんブログ村
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは。発酵食品ソムリエのmanaです。炊き込みご飯といえば醤油が定番だけど、みその炊き込みご飯もアリなんよ。湯気と共に、みその香りがふわぁとただよって、味だけじゃなく香りも楽しめる炊き込みご飯です。
TH69です。 きゅうりの三五八漬けが美味しかったので、豚肩ロースも三五八漬けにしてみました。 業務スーパーで広島産の豚肩ロースのトンテキ用が2割引きでした。 お肉から出たドリップなどをキッチンペーパーで拭き取ります。 それをポリ袋に入れます。入れるよりも袋を裏返してつかむ方が早いですね。 三五八漬けの素を適当に加えます。今回は肉に塩は振らずにやってみました。 量は適当です。お肉に満遍なく三五八漬けの素が付いたら冷蔵庫で寝かせます。 漬けたのが10月30日なので、ほぼ1週間寝かせました。寝かせすぎかな? お肉に付いた三五八漬けの素は取らず、蓋をして蒸し焼きで焼いてみます。 うまく焼けました。酒…
ダルストンにあるナチュラルワインとピクルスのレストラン『Little Duck The Picklery』
こんにちは、tomoeagle (Instagram)です。 先日、日本の宝ことKunikaさんと一緒にダルストンにあるレストラン『Little Duck The Picklery』に行ってきました。 Little Duck The Picklery 68 Dalston Ln, London E8 3AH お店の前は死ぬほど通るし、評判もとってもいいからいつか行きたいなと思いつつも毎回後回しにしちゃってたLittle Duck、今回Kunikaさんからお誘いがあってラッキーチャンスゲット~\(⌒ ͜ ⌒)/ Sohoにある姉妹店『DUCKSOUP』に行った時のブログ www.tomoeagl…
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは。発酵食品ソムリエのmanaです。2024年のお味噌󠄀完成しました!一昨年仕込んだ量では全然足りなくて、今年は倍量の仕込み。大鍋2つ分です。この茹で大豆+麹を袋に詰めてこうなったよLサイズの
「二度目の人生」における「健康的な食生活」 その24 常食している食品等に含まれている栄養素と機能性成分 16
酒粕には食物繊維、代謝に必要不可欠な亜鉛、エネルギー代謝における補酵素として必要不可欠なB2、B6、葉酸、S-アデノシルメチオニン(SAM)、ポリアミン、グリセロホスホコリン(GPC)、アグマチン、レジスタントプロテイン(RP)が豊富
「二度目の人生」における「健康的な食生活」 その23 常食している食品等に含まれている栄養素と機能性成分 15
味噌や納豆の原料である大豆には、β-コングリシニン、レシチン、イソフラボン、サポニン、フェルラ酸、GABA(γ-アミノ酪酸)といった様々な機能性成分が含まれていて、大豆を発酵させることによりイソフラボンの抗酸化活性が強まる。