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【絶品ジビエカレーランチ】「まくら木」の『エゾシカレーライス』
おつかれさまです。 今日は、おすすめのカレーライスを紹介します！ お店は、東京・月島にある まくら木 店名の由来にもなっている枕木を使った店構えが素敵！ 店内はオールドアメリカンっていうのかな、異国のレトロ感。 ここの『エゾシカレーライス』が絶品なんです！ サラダバーとスープ付きで1,100円！ うまく撮れてないけど、サラダバーの品揃えもスゴい！ サラダバーだけでお腹いっぱいに出来そう。 わたしは控えめに豆腐、タマネギサラダ、ワカメ、レタス。 このニンジンドレッシングがうまい！ ベジファーストという無駄な抵抗を終えるとタイミングよく『エゾシカレーライス』が登場！ うまっ！ スパイスが効いた辛口…
【北海道ツーリング8日目】乗船後の大誤算！？新造船と引退船のジェネレーションギャップ
昨晩、乗船した後に「あ・る・こ・と」に気づいてガッカリ。実は、行きの新造船「けやき」で使った「au Starlink フェリーWi-Fi」が快適すぎて、すっか…
今日は実は結婚記念日でして、前から予約を入れてたお店に。 ちょっと遠いので、こういった記念日に来ようと決めていました。 という事でAQUAを出して向かったのは 郡上に有るジビエで高評価のお店。 gu-ni.jimdofree.com ジビエと言うと獣臭い・固いとかマイナスイメージですが、ココは下処理が美味いのかとても美味しいとの事。 店主自体が狩猟をして獲って来るそうで、安く鮮度の良いお肉が食べれるとの事で楽しみです＾＾ では入りましょうか＾＾ 冬は雪の有る地域なので 玄関内に扉の付いた靴を脱ぐスペースが有りますね。 なかなか無い低いソファーで座るスタイルでした。 お年寄りにはキツイかな？ で…
家族4人で君津市の「猟師工房ドライブイン」に行ってきました。ジビエ料理が、ビュッフェ形式で1時間3千円で食べ放題です。以前も書いたかもですが、私は東北地方でのイノシシの増加という問題に仕事で関わったことがあり、今でもイノシシ問題に関心を持っています。その延長で、ジビエ料理も食べていますが、ジビエ料理店は概してお高め。なので地域イベントなどで安く食べられる機会を探して食べています。例えばこんな↓wayfarer.hatenadiary.jp今回は「3千円で食べ放題」という、（おそらく）手頃な料金ですし、GWらしく家族で楽しめるイベントを求める思いもあって行ってきました。 猟師工房ドライブイン。館…
普段何気無く通る通勤路の道端でも花々達がそれを彩り、固く閉じていた木々の芽も綻んで柔らかな萌葱色を見せる頃、此処道東でもいよいよ春めく季節の到来を感じさせ...
とある週末に主人がこちらの市場で入手してくれたのは、「天然猪肉」と根っこ月の「セリ」でした。【真庭市場／大阪府高槻市高槻町14-20】◎Instagram h…
鹿肉を使ったレトルトカレーは、2カ月ほど前に取り上げたばかりなのですが。 ユニークにして過激なコンセプトでもって、地元業者から同様の製品が発売されたので、思わず購入してみた次第です。 その名も「食べて応援！ ジビエカレー」。熊本県八代市の山... 【続きを読む】
鹿肉は高たんぱく・低カロリーでダイエット食に最適。ジビエ食材の旬と味わい
鹿肉はヘルシーで栄養満点、タンパク質が豊富なうえに低脂肪・低カロリーなため、健康志向の方や体づくりを目指す方に最適です。また、鉄分やビタミンB群を多く含むため、貧血や冷え性の予防にも効果的とされています。 今回は、鹿肉の旬やその栄養素について詳しくご紹介するとともに、「もみじ」と呼ばれる由来や鹿肉料理の魅力についてもお伝えします。
はじめに3月19日が自分の誕生日だったのだが、誕生日祝いということで気になっていた中華に行くことになった。その名は『中国料理 北京館』、何でもジビエな麻婆豆腐が人気だとか…。お店の基本情報公式サイトアクセス神奈川県秦野市鈴張町2丁目35番駐...
アンパンマン牛丼とおかず達＆鹿肉7割ソーセージ 特注で美味しいのよ～
ゆで卵にアンパンマンデコの牛丼です♪でもっておかずバイキングデーに載せられなった画像です。 エビピラフ こんにゃく煮←味噌煮 セロリ金平 ピーマン豚肉炒め牡蠣しぐれ煮 この牡蠣のしぐれ煮は マイこだわりがあり 煮過ぎないこと 味が濃すぎないことが秘訣。みんなガバガバ食べちゃうくらい大人気です。 #高校生弁当 #obento #えびピラフ #ランチ巡り #確うま #至高の 牡蠣#デコ弁 #ランチタイム #おう...
このところ、何かに理由付けして飲みに誘ってくるKヨシさん。職場の暇な時間帯に訪れて来ては世間話しして帰り際には、「おおっ、したら週末呑むべ！」が決まり文句...
https://sdgs.yahoo.co.jp/featured/781.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=404&cpt_c=&cpt_k=ang_765695_221790635_20260306 基本的にオババは害獣駆除だけを行い 猟期の狩猟とは無縁。。。にしている。 無駄な殺生は避けたいからね。 しかし、害獣駆除だけでも 自分が当初考えていたのより その機会は多く それだけ人口が減っている過疎地域での農業被害は多くなっているという事だ。 会社員となっていなか…
桜咲きますように！ キティちゃん祈ってます。受験生皆様ご家族様頑張って～～～ひなまつりも近いので着物着ていただきました(*´艸`*)でもってまた気づきました。キティちゃん弁当作る時なぜかおかずお肉料理なんだなぁ( ´艸｀)#高校生弁当 #obento #祈り #ランチ巡り #受験生頑張れ #受験生応援#デコ弁 #ランチタイム #おうちカフェ #キャラ弁 #hokkaidolove #北海道 #和食#bento #japanesefood #characterf...
いよいよ今年も残すところ僅か。師走ともなれば様々忘年会のお声がかかる訳だが、ほぼ全てお断りした。街まで出向いて酔っ払い、寒空の下タクシーで帰宅するのが面倒...
定宿。様々な人が集う。特に気心の知れた常連客が来る折には、毎度女将からお声が掛かる。「K猫さん達来るし、M田さんが静岡からお酒持って来てるからおいで〜」と...
カオナシシャカシャカチョコクッキーでバレンタインデー＆北海道のジビエ 鹿肉～あばら肉、タン、レバー美味しいのよ～♪
簡単でおすすめのバレンタインギフト♪チョコクッキーと言ってもチョコはお高いのでココアクッキー を丸型でくりぬき そこに飴をいれます。2枚同じもの焼きます。 焼きあがって雨の部分が固まったら 100均で販売されてるアラザンやカラーチョコ ラムネなどを置き もう一枚のクッキーをチョコペンでくっつけて デコして出来上がりです。冷めたら ふってみましょう～～～ シャカシャカ音がして可愛クッキーの出来上がり...
数量限定、ジビエラーメン・・・麺屋 togari の「猪と鶏の家系ラーメン」
麺屋 togari 食べログ 猪と鶏の家系ラーメン（特製 1,500円） ＋ 味付け卵（麺パスで無料） ＋ サービス品一皿（鶏の何か？） Sくん、ラーメン食べ歩き。（1/22訪問） 「togari」さんへ。 18:09 入店（
大きな雷鳥（頭、むね、もも、内臓）を一羽食べつくした！ラチュレ
表参道のフレンチレストラン ラチュレの11月訪問記録。ジビエの季節に入り早速伺いました。店名のラチュレ（LATURE）は自然の雫を意味し、四季の恵みや生産者の思いを大切する思いが込められています。ミシュラン1つ星及びグリーンスターも受賞され、料理のクオリティに加え
今週を振り返って 1／17 町内の寄り合い 1／18 ジビエ肉の串焼き 1／19 血圧順調、この調子 1／20 父 介護エプロン購入 1／21 父 要介護認定区分 1／22 妻 原因不明の不調 1／23 苔テラリウムキット 今週出かけた半日マルシェでジビエ肉の 串焼き（塩焼き）を食べました。猪と鹿 の1本ずつを妻と食べましたが、私自身 おそらく初めて食べたかもしれません。 で、そのお味は如何に・・・。うまく食 レポはできませんが、第一印象は2種類 とも牛肉のような感じで美味しくて匂い はほとんど感じませんでした。違いと付 けるすれば、猪のほうが少し固めで最後 の最後にフワッと匂いがする感じでし…
昨年末は歳の近いハンター仲間と一緒に狩猟へ行ってきた メインは鴨撃ちなのだが、各所のため池や沼を回ってみたが入りが悪い・
ジビエを使ったカレー製品は、さまざまなものが出回っています。ここ数年で、種類や数量が増加している気がします。 比較的ポピュラーなジビエは、シカやイノシシでしょうか。クマやトドなどもカレー製品になっており、かつて食べた経験があります。 今回試... 【続きを読む】
おはようございます。娘夫婦と息子が帰省してサウナに行ったりゴルフに行ったり…夕方からはフライング晩酌しました。お刺身盛り合わせ和牛と猪肉のソテー鮑のバターソテ…
珍しいジビエ専門店。入口を入ると大きなイノシシの剝製が出迎えてくれます。店内には沢山のジビエの肉が販売、ジビエ関連の商品も多数揃っています。レストランも併設されていてジビエビュッフェを食べることができます。亀岩の洞窟（濃溝の滝）から車で約2分、道の駅 ふれあいパーク・きみつそば、ミニストップ君津笹店の隣。「捕獲した野生鳥獣の100％利活用」をコンセプトにした店舗元々は猟師工房ランドという名で営業、2023...
つづきです ・・・川治温泉から移動。 おなじみ(？)の欄干。あぁ落ち着く湯西川温泉。 車を停めて歩く。日光市営駐車場無料4～10月 8:00～21:001…
（記2025年11月26日） ハンターヒデキから、還暦祝いってことでエゾライチョウを頂いた。羽は毟って、ある程度の下処理はしてくれていたけど、頭もついた小鳥ちゃんだ。 ツマがYouTubeの解体動画でさばき方を学ぶ。命あった生き物から食肉へ。 解体され、食肉となったエゾライチョウ。 胸肉、手羽元、手羽先、モモ肉、レバーに砂肝、ハツ。骨からはスープを取る。 ささみは湯引きしてとりわさで。美味い。味わいが濃厚だ。独...
2026年の狩猟解禁で獲った”コガモ”を今年も絶品”洋風鴨ネギ焼き”で頂く
去る11月15日は待望の狩猟解禁日 今年も狩猟のシーズンがやってきた 実は初めは「エアライフル」で狩猟を始めたかったつか
クマが日本各地で出没！大きな問題になっています。恐ろしい存在…もう嫌だ～クマなんてどこかに行ってちょうだい！！！クマなんて大嫌いいまは多くの人がそういう認識です。だけども…もしもクマのお肉が美味しい高級肉だとしたらどうなんでしょう。クマに対する認識が変わっちゃう？嫌われ者からこっちの水は甘いぞ～クマちゃん！お肉ちゃ～ん！オラの村へやって来てぇになったりする！？山奥から高級食材が自ら降りてくる！（ネギ...
青森県八戸市/ジビエ料理のメニューが豊富な街の牛乳屋さんに来てみました。
〈青森県八戸市石堂〉 今回は街の牛乳屋さんで鹿肉や馬肉を使用した料理を食べて来ました。 （訪問日2025.11.6） 場所は 街の牛乳屋さん 青森県八戸市石堂1丁目27−14 https://maps.app.goo.gl/6vuBKkFSqaTNTD3DA?g_st=ipc お店の外観だと小岩井乳業の商品を置いているお店ですが、店内に入るとジビエやホルモンを使ったメニューが店内にずらりと貼られています。 メニューは 鹿肉、馬肉、ホルモン、気になるメニューがいっぱいありますね。以前から気になっていたスタミナ壺ラーメンは食べておきたいですね。 あとは馬鹿カレーとジビエシチューも注文してみたいと思…
代々木上原のフレンチレストラン サンフォコン 8月の訪問記録。「色々なジビエを食べる肉会」に参加しました。他ではなかなか食べられない珍しいジビエをとても食べやすく調理して提供されています。冬の期間しかジビエを出していないお店が多い中で1年中ジビエコースが食
3連休は新潟県と長野県の道の駅巡りに その1（道の駅信越さかえ）
11月1日（土）からの3連休は、久しぶりの車中泊を兼ねた道の駅巡りに出掛けて来ました。ここ1ヶ月くらいは、週末に雨が降ることが多くて、なかなか出掛けられなかったのよね。この週末も天気が心配でしたが、雨が車の屋根に当たる音も心地よかったりします。前日からウキウキして、ポータブル電源やモバイルバッテリーに地デジチューナー付きDVDプレイヤーなどを準備して眠りに着きました。翌朝目を覚ますと頭が痛い。これは...
ジビエ（gibier）とは、猪・鹿・熊・鴨などの野生鳥獣の肉や料理のこと。毎年11月中旬から狩猟が解禁され、本格的なジビエシーズンが始まります。 自然の中で育った野生動物の肉は、脂肪が少なく高たんぱくで、鉄分やミネラルも豊富。栄養価が高く、近年注目が集まっています。 調理法によってさまざまな味わいが楽しめるのもジビエの魅力のひとつ。
「あまからくまから」というジビエのレストランのページを貼り。https://amakara9.com/2024/10/17/post-5718/↑これを見ると熊肉が「高級和牛に匹敵する美味しさ」とか「きちんと処理されれば臭みがなく食べやすい」とか「一度食べたら忘れられない」ということが書いてあるので、読んでいるうちに熊肉を食べたくなって仕方なくなってきます。流通しているスーパーなんて超局地的だろうし、お目にかかったこともない。いまだ食べた...
殺して美味しく食べよう。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ヒグマに100メートル引きずられて殺された…「クマは焼いて食べるか、捨てるしかない」弁護士、怒りの告発「地域経済への深刻な影響」農作物被害は7億超にhttps://news.yahoo.co.jp/articles/48839af0a8d62abddbaae49189282ba1086657d0－－－－－－－－－－－－－－－－（リンク先：Yahoo!ニュース）人間が住んでいる領域までクマが頻繁にやっ...
2、3日いない間に、八ヶ岳は紅葉が進んでいました。庭に出ると、芝生の上に落ち葉がいっぱい。緑の絨毯に秋模様を描いています。高速バスで東京へ行ってきました。グルメ巡りとアルジの用事を兼ねて、久々の2泊3日の上京です。初日の夜は中華料理・・・
【長野・渋温泉ツーリング1日目】雨の出発から歴史ある宿でほっこりステイ
主婦ライダー5人で行く渋温泉1日目のツーリング日記。歴史ある「つばた旅館」に到着し、目の前の便利な駐車場にバイクを停めて家族風呂や共同風呂でゆったり温泉を満喫。夜は海鮮居酒屋で地元グルメを楽しんだ1日の記録。関越・上信越道を使ったルートも写真と共に記録。
新規宅建業者は必ず出席のことという連絡を受けて、津まで研修に行ってきました。不動産の表示規約周知研修会の研修です。宅建士の試験でも、出てきた広告に関する規制です。最近は、SNS使ったものなども多く、これもNGなんだと再確認できました。気をつ...
ジビエ美味しい！うまうま蝦夷鹿おやつをパックンハスキーd(^_^o)
今年は暑かったけど紅葉はどうなるのかな でもクマがあちこちで出てるので山に見に行くのは危険そうだよね〜 そしてこれは少し前ですが… ひっさしぶりにジビエレス…
【八幡平温泉郷】マウンテンホテル宿泊記｜露天風呂・絶景・地元グルメ満喫【高原リゾート】
岩手県八幡平市「八幡平マウンテンホテル」。源泉かけ流し温泉と地元食材の料理、四季折々の絶景が楽しめる高原リゾートで、登山・スキー拠点にも最適。お風呂以外にも魅力たっぷりなのは食事でしょう。浴衣に着替えて向かいます。特に夕食で人気なのはローストビーフです。常に行列ができていました。
兎や猪を堪能・・・ももんじ屋 じじ の「錦爽鶏の焼き鳥とジビエ」
ももんじ屋 じじ 食べログ 猪（タン）（1,760円） Sくん、お友達と飲み会。（8/10訪問） 先日書いた「鶏そば 那ご乃樹」さん（こちら）に行く前に、 行ったお店。 「ももんじ屋 じじ」さんは、 こだわ
初めての瀬戸芸②ジビエバーガー＆『奉納和船の出航－『あまりものたち』の物神を、海に奉納する』＠引田エリア
初の瀬戸芸備忘録、つづき♪（→初めての瀬戸芸①『『積層される情報』＆和三盆体験＠引田エリア）和三盆型抜き体験後はランチへ。讃州井筒屋敷のHPによると、敷地内にカフェ醤（ひしお）という新鮮地魚が味わえるお店があるとか。引田特産の「ひけた鰤の漬け丼」、食べてみた～い！とワクワクしながら向かうと店前の看板や店入り口のポップ…横文字！地魚とか漬け丼って雰囲気ではない、なんか洋の空気がすごい。でもカフェ醤（ひし...
先日イベントに行ったときに、ちょっと気になるPOPを見つけました。 なんと「ジビエ エゾシカ焼きとヒグマ焼き」って書いてあるんです！😳 🦌 エゾシカ焼きは定番だけど… 会場には他のブースでもエゾシカ焼きを出しているところがありました。北海道のイベントでは見かけることも多いので「あぁ、やっぱりあるよね」って感じでした。 🐻 ヒグマ焼きはここだけ！？ でも「ヒグマ焼き」はそのブースだけ！思わず立ち止まってガン見しちゃいました。しかも数量限定って書いてあって、さらに気になる〜！ 💸 お値段はちょっとお高め ただね、ヒグマ焼きのお値段が2,500円。ちょっと勇気が出なくて、今回は見送っちゃいました…。…
抗がん剤投与前日は だいたい「最後の晩餐」と称して ちょっとお金を掛けて おいしいものを食べるようにしている。 理由付けしているだけにも思えるけれどまあいいか。 数回前、デパ地下の肉屋さんで 「国産黒毛和牛の肩ロース」（100g¥1800也） を一切れ購入し、ステーキにした。 これでもお店の人に一番脂身が少ない部位はどこかと 確認して選んだんだけども。 もんのすごく脂っこくて食後に胃もたれしてしまった。 私の胃はもう牛肉の脂身が無理らしい。 昔、実家でトンテキが出た時は 皆から脂身をもらって食べるほどだったのに・・・ （小学生の時と比較すな） でも骨髄抑制で貧血気味のせいか肉が食べたい。 思い…
今日はXへのpostをブログver.として魔改造した？ズボラ記事＝「最近のPostから」を御届けする。2025年も8月というのに、このシリーズでは漸く5月前半の事を擦っているという状況。兎に角エグい猛暑に自律神経から体全体まで壊れかけている小生。えげつない暑さと言えば、5日
前述したけど、2週間前は長野までジビエ料理の研修に行ってきた。21日最後の訪問地は小諸城跡で、その城内に創業百数十年という蕎麦屋があった。信州だし・・・・蕎麦好きの私はスルー出来なかった。で、まだ11時過ぎだというのに暖簾をくぐり、何時もの
そんなわけで一日の内にランチとディナーでジビエ料理のコースを研修するという試みは、食が細くなっている実年夫婦には、ちょっとハードすぎたのだ。それでもいろんな研修（勉強）にはなっている。まずは、食肉って現代ではと殺場と処理場は一体で、持ち込ま
そんなわけで、鹿肉を体験しに行ったカフェレストランを出たのがもう15時近くになっており・・・・。ディナーの猪料理店は人気らしく17時からのコースしか空いていなかった。わずか2時間余でまた食事！！ 妻の顔には呆れた表情が見えた。ランチのメイン
今年の3月に新業態としてお弁当屋さんを始める時。このブログの超常連さんから新規業態は「ジビエか」と突っ込みを頂いた。そうしたことも考えていたので「図星 鋭い」と感心したのだ。実際栃木県では、シカ肉がまだ福島原発事故の放射線量が下がり切ってお
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