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ロードバイクの練習でよく訪れる「道の駅名田庄」。冬の時期になると、「クマ肉料理」が提供されます。大雪で食べ損ないましたが、今回ようやく食べました。さて、お味は？
この日は表参道のミシュラン一つ星フレンチレストラン ラチュレにいました。11月に引き続き2ケ月後、1月のジビエ真っ盛りの季節です。カウンターに着席。燻製鯖のサラダと胡麻チップストリュフとあん肝のテリーヌのクロワッサンサンド牛蒡のフリットとポタージュ 中東系ス
2025年(令和7年)2月10日(月) 取り寄せもできるけれど、実店舗で受け取れば送料がいらないと気づいた京都のミシュラン店紫野和久傳の商品。前回は12月のぐぢとおろし蕪の鍋だったな。 fuwari-x.hatenablog.com 毎月のようにメニューが更新されるので、年が明けてから店舗に寄ってみました。もちろんHPからでもチェックできます。 1月当時の品揃え。2度注文した京のひめ苞シリーズのほか、お持たせや炊き込みご飯などが並んでいます。 気になるメニューはいのししのすき焼き(10,800円)か本鮪とめかじきの野菜鍋(15,120円)。ところが、ヨーロッパから帰国して落ち着いたころに注文し…
食とは命をいただくということ。特に猟で獲った動物を解体して料理として出すジビエ料理はそれが強く感じられる。ジビエ料理を好むオーナーの期待に応えようと、自ら狩猟免許を取って雨の中猟に出たフレンチシェフは、道に迷ったところを男に助けられる。その男は、祖父の代から猟師をしているという、こだわりをもった猟師だった。
美人の湯 それは、黒川温泉 過去のブログがこちら『久しぶりの日帰り温泉でゆったり』ようやくあたたかくなって来ました。 今日は、タイトル通りで、久しぶりに日帰り…
麺屋 togari 食べログ 猪のまぜそば（990円） ＋ 麺大盛り（150円） ＋ 味付け卵（麺パスで無料） ＋ 鴨肉（サービス） Sくん、ラーメン食べ歩き。（3/16訪問） 「togari」さんへ。 19:15 入
“山の恵み”は牛肉よりヘルシー 【八女ジビエ イノシシカレー】
山間部を訪れると、しばしばジビエ（野生鳥獣の食肉）を使った製品を見かけます。その地域が生んだ“山の恵み”のひとつということなのでしょう。 今回試食したのは「八女ジビエ イノシシカレー」。福岡県八女市の物産館で見付けたレトルト製品です。 緑色... 【続きを読む】
【雑記】長男氏、猟師になる！！「えひめ狩猟フェスティバル」でハンティング体験をしてジビエ料理を堪能した話！！
☆長男氏に「親父。俺、猟師になりたい」と言われた☆ 数か月前、長男氏が突然「猟銃の免許とか、罠の免許を取ってイノシシとか捕獲したい」とか言い出しました。 ・・・。 「うん、ま、まあ・・・。いいんじゃね？罠とかいいんじゃね？イノシシとか」 としか、言えませんでしたわ。 突然、想像の斜め上をいくことを言い出す長男氏。 いや、もう高校2年生なのに突然なに言い出すねん・・・。 まあ、でも冷静に考えると、趣味で猟師はありじゃね？ とか、思いました。 都会じゃ考えられないと思いますが、こっちでは猟友会とかで休みの日には山でイノシシとか、シカとか撃ってます（てへぺろ） って、人がちょいちょいいるんすよね。 …
鹿肉は高たんぱく・低カロリーでダイエット食に最適。ジビエ食材の旬と味わい
鹿肉はヘルシー、栄養満点で体づくりや貧血や冷え性の予防に効果的です。今回は鹿肉の旬や栄養素、また「もみじ」と呼ばれる由来などをご紹介します。
新宿ルミネの地下にあるビアカフェ・ベルクさんの話題ですこのブログでは何度も登場していますね！ベルクさんではジビエ、主にイノシシなのですが、イノシシ肉を使った丼を出しています。この日はイノシシトマトクリーム丼と言うメニューが！注文してみたところ、トマトの味はあんまり強く無かった気がしますが、いつもですが獣臭さも無く食べやすいです。カレーも美味しいですが、こちらもご飯ものとしておすすめ！ネットを探してみたら、ネットでイノシシ丼を探したらこんなのありました。 【ふるさと納税】いのししどんぶりセット(150g)×4袋【EK-2】｜送料無料 国産 いのしし イノシシ 猪 いのしし肉 猪肉 ジビエ お肉 …
日本で流れないニュース?! ドナルド・トランプJR @ヴェネツィア禁猟地区
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ ヴェネツィア本島とは違って観光ではあまり盛んなところではないのですが 本島から南に15kmぐらい離れたところでし…
この日は表参道にあるミシュラン一つ星フレンチレストラン ラチュレを訪問。ジビエの季節に突入した11月の訪問記録です。秋刀魚のクロケット スダチイクラのマリネ コリンキー 蜜柑 山山葵 鹿のコンソメ 鱧 天然なめこ帆立と茸のフリカッセ鴨とフォアグラのパテ太刀
この日は柏のマキュイジーヌでひとりのみ。ブラッセリ―を名乗りながらビストロ料理と書いています💦たまたま通りがかって看板に釣られ久しぶりの訪問。コンセプトが書かれた黒板カウンターに着席。ワインのラインナップヴァルドロールアベロ牛ハチノストマト煮込みキョンの
本州鹿 ワイン煮込み 出来ればご声援お願いいたします m(__ __)m 速すぎるような、、 メンデルスゾーン ヴァイオリン協奏曲 ホ短調 ハイフェッツ まあなんでもおできになったんでしょうね。本州鹿は 下諏訪のをアタゴールでいただいています。今回のは 中国地方の鹿です。ロースはなくて、内モモをお願いいたしました。ソースはグランブヌールが有名だ...
【餃子ランチ】からの、【ジビエ料理】と【土鍋と魚と貝】の宴会。
昨日の金曜日、夜の呑みがありました。ワタシの場合、クルマ通勤ですが、住んでいる場所が田舎なため、宴会でも数年前からJRなどは使わなくなり、クルマ通勤して、ホテ…
国産・無添加・ヒューマングレードのヒロミ家のドッグフード【F/H FOOD】 説明特徴 使い方効果口コミ ①説明 ヒロミ家のドッグフード【F/H FOOD】は、国産でありながら無添加かつヒューマングレードの原材料を使用した、 高品質なドッグフードです。このドッグフードは、愛犬の健康を重視し、 栄養バランスに優れた成分を組み合わせています。以下に、 このドッグフードの特徴、使い方、効果、口コミについて詳しく説明します。 ②特徴 1.国産原材料の使用 【F/H FOOD】は、日本国内で生産された原材料を使用しています。 このことが安全性と品質の担保につながり、愛犬に安心して与えることができます。 …
危険な害獣は駆除すれば人里を怖がるようになる？／縄文人が寒冷地を選んだ理由
昨今、シカやイノシシの急増状態が続いており、山林がまるはだかにされている話をよく耳にする。ところがそれを駆除する役目を果たすハンターが老齢化し、まったく足りないのだという。まして動物愛好家たちは、山林の崩壊が今のゲリラ豪雨などの頻発で、ますます山崩れなど
1月26日（日）小さいちょぼ連れて八国山緑地を楽しんだ後、ランチに寄ったのが…東村山市の野口製麺所八国山緑地に近い畑も多い住宅地にあるお店です。駐車場有！...
にほんブログ村ぼく、ジャッキーだよ。ビックリだったんだ 先日 実家に行ったら 母がちょっと興奮気味で 玄関から出てきて 今、家の裏でイノシシが…
Morning ハッシュ ド サングりエ 出来ればご声援お願いいたします m(__ __)m 猪家族の大冒険 連弾ですハッシュドは 細切りでしょ、サングリエは猪、仔はマルカッサン家主はやけに忙しく、途中ご飯を食べれないほど頑張ってるのです。朝ごはんは サフランライスに ハッシュドサングリエ 猪です。ちょと朝ねしそうな私、心配で 夜明け前に 作ってしまいま...
ウィリアムメトロポリタン 猪を食す 出来ればご声援お願いいたします m(__ __) 九州大学大学祭繰り越し金1390000円 1000円 ウィリアム利子800円 残小計 1800円お正月は松喜のお肉などで暮らした。ステーキも4枚あったので 愉しかったが、、、、が、、、、、ステーキ めしあがりながら、 力いっぱい猪とシカを食べたい、あら、猪鹿鳥で 鴨もですかしらという話に及んだ。神田さ...
ヤンシーです。(・∀・)昨日は、五日市～廿日市～呉便でした。廿日市便でのルーティンは、地御前のセブンでせんじがらを買う事。やっぱここのがええですね。時間的に余裕がなく、予定していた幻ラーメンは営業していませんでした。ふと思い出したのは、上平良のジビエ肉のハンバーガーショップの事。随分前ですが、ラジオかテレビで紹介されていました。旧バイパスからアクセスせんといけんのでちょっと遠回りになりますが、思い出...
麺屋 togari 食べログ ジビエラーメン（1,000円） ＋ 麺大盛り（150円） ＋ 味付け卵（麺パスで無料） Sくん、ラーメン食べ歩き。（12/11訪問） 「麺屋 togari」さんへ。 18:46 入店（並びなし） 18
少し前のお話。スーパーのクマ、捕まえたようで何より。ところで怪我した人、大丈夫？でもって秋田ってクマが身近に居ることが日常なの？こっちじゃ考えられないんだけどまさかスーパーの中に居るだなんて普通思いませんよ。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－【まとめ】秋田市のスーパーのクマ 45時間あまり
鹿肉の知られざる魅力とその活用法：ヘルシーでサステナブルな選択肢
鹿肉は低脂肪・高タンパクで栄養豊富なうえ、環境に優しいサステナブルな食材です。歴史や調理法、健康効果、意外な雑学を詳しく紹介します！
11月29日でいい肉の日のため肉肉な日記でも🍖🍖 いい風呂の日 mori-soba1868.hatenablog.com いい庭の日（適当） mori-soba1868.hatenablog.com と来て「いい○○の日」3部作感動の完結編です。 ご愛読ありがとうございました、次回作にご期待ください。 普通に肉は好きですが焼肉はそんな好きではない私。 いい肉の日にふさわしい肉々しい飲食店あったかなあと思い返してたら………ありました。 千葉県君津市のジビエ料理食べ放題！ 猟師工房ドライブイン www.city.kimitsu.lg.jp お店のガラスがカラフルでなんだかステキ。 剥製や骨があり既…
【Ebijin(エビジン)】鹿肉100％パティ！絶品ジビエハンバーガー
余市にある鹿肉専門店。 その中でも1番ボリューミーなハンバーガーを食べてきました！ 今回ご紹介するのは【Ebijin(エビジン)】さんになります。 目次 1 店舗情報1.1 住所や営業時間1.2 駐車場2 メニュー2.1 フード・ドリンクメ
いきなり猪の足を二本もらったわけなんですが、何をどうしていいかさっぱりわからない。『島根くらいの田舎に移住して驚くこと』あのね、いまね、しまね。 あのね、いま…
あのね、いまね、しまね。 あのね、いまね、しまね https://t.co/uKis7CXC9y pic.twitter.com/eZd766YOPh— シモ…
日本の国家動物は、『キジ』です。キジは日本の象徴シンボルの動物で、日本の国鳥です。 他国の国鳥は、神聖なる鳥として大切に保護されています。 しかし…
にほんブログ村 昨日11/19（火）松山に帰ってきました紅葉は愛媛県側でﾎﾞﾂﾎﾞﾂで4日前と変わり映えなっし～一気に紅葉せず疎らに紅葉シテるようです 帰る途…
クリスマスの音が聞こえる？ アタゴール NO1 出来ればご声援お願いいたします m(__ __)m , Kissin’ Christmas 此のところ 外出もおおかったり、 くたびれてたりまって、なかなか記事が先に進みませんでしたアイロンがけも先に進まなかった。経験したことのない芋煮会をしたかったので、朝はご飯食べずにとんでいったのに、重い野菜かって、御肉かって、へろへろ。お腹がすいて荷物は疲れま...
狩猟解禁日にゲットした”小鴨”で洋風鴨ネギ焼きをつくってみたら旨すぎた
11月15日は狩猟の解禁日 今年から猟銃による狩猟を始めようと決意したつかまえ太郎 狩猟免許試験や猟銃所持許可、銃の購入
ヴィーガンへの意見でたまにあるのが、 「ヴィーガンは自然死した動物を食べたり剥製にして良いの？」という主張です。 自然死した動物なら「搾取や虐待」には該当しな…
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－突然シカが飛び出してきた！ 角は折れ衝突した車は大破… 北海道は過去10年で最多73万頭生息 繁殖期の秋は事故に注意https://www.stv.jp/news/stvnews/kiji/st806a6a79b01f460fb303b71f029260e6.html－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－（リンク先：STV）実に北の大地らしいニュースというか。熊にしても鹿にしてもこういうニュースを見るたびに、「人間が...
日曜日はコチラへ🌳緑の中にぐるりと素敵なお店が並びます人が映らないように撮影しましたランチはこちらに決定🦌Lagomcafeさんの鹿肉と山椒の実のカレーですこの組み合わせは初めてでしたが美味しくいただきましたトシノさんのコーヒーと一緒に美味しそうなのでたくさん買わせていただいたこちらも初めましての新座市のパン屋comamebakeryさん写真はブルーベリーとクリームチーズのカンパーニュ渋皮栗のカンパーニュ五香粉チャーシューパン渋皮栗のカンパーニュは 刻んだ栗の他に栗のペーストも入っていました チャーシューパンはチャーシューは少ないですが五香粉の風味が外はカリッ中はもっちりのパンにベストマッチとても美味しかったです お花屋さんも素敵でした許可を頂いてパチリ(小さい画像はクリックで大きくなります)25日のラン...鯖サンドと、おひさまフェスタ
ジビエ(gibier)とは、猪・鹿・熊・鴨などの野生鳥獣の肉のこと。またはそれを使った料理をいいます。毎年11月中旬から狩猟解禁となります。
【道の駅 自然体感しむかっぷ】自然と生きるを想像しながらのんびり過ごす道の駅・ひぐまもお出迎え！【道北】
北海道の道の駅探訪「自然体感しむかっぷ」の巻。ローカルな雰囲気の道の駅です。 正しく休憩＋お土産物色、おしゃれではないけれど用途としては事足りる、主張しすぎない地元愛がほほえましくもあるようないような。
この日は神楽坂のパリマルシェにいました。パリのムフタール広場のマルシェをイメージしたお店です。ベテランの大貫シェフが銀座～池袋で30年パリの朝市を経て、2021年12月にオープンしたお店です。大大貫シェフのお年は81歳、そのエネルギーに敬服します。この日のメニュー
ラッキーピエロで食べた後は ホテルへチェックインし時間を潰してから函館の街へ まず向かったのは 海鮮処函館山 ・・・休みです😭盆明けだから考えたら有り得る事だった で、函館の街をフラフラしながら1人では入り難いのが多く悩んだ挙げ句に ジビエ
肉肉弁当 武庫之荘 ジビエ 鹿カツ弁当 UberEats デリバリー 尼崎 肉屋のお弁当屋
こんばんは。。武庫之荘駅付近を車で通っていたら新しいお弁当屋さんが出来ていたのでUberEatsで購入＼(^o^)／肉肉弁当 武庫之荘店場所■尼崎市南武庫之荘…
以前から「行ってみたいな～✨」と思ってるキャンプ場がね、農業も兼業してて、場所が山の中な故に農作物を害獣に荒らされてしまうそうなの。 で、ご近所さんとも話しをして害獣駆除が必要ということになり、狩猟免許を取得されたんだって❕ で、頂いた命を
