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この日は押上にあるイノベーティブフレンチ枯朽に昨年に続き、2回目の訪問。一昨年8月にオープンしたばかりお店ですが、昨年すぐに2024ミシュランセレクテッド店となりました。若いシェフとスタッフによる研究熱心な食の実験室です。おまかせコースとアルコールペアリングに
ホットペッパーグルメから限定ポイントプレゼントを1000円分を貰ってお得にフレンチのランチを食べたので紹介します。 ホットペッパーグルメ ポイントが使えるお店の探し方のコツ 想定 設定条件 食べたランチの感想 さいごに
代官山のレストランパッションで、プレミアムクラフトビールを呑みつつ本格フレンチに舌鼓☆
代官山のミシュランフレンチレストラン、パッションにて、ベルギーのプレミアムクラフトビールを頂いたのでご紹介します。 店内は暖炉が灯る重厚な雰囲気。周りの方々が貴族に見えます。 今日はメインはディナーとワインなのですが、クラフトビールも導入されたので、一杯目に頂くことにしました。料理とともにご紹介!
この日は名古屋新栄にあるフレンチレストラン アリーニュにいました 。ゴエミヨ掲載店です。落ち着いた空間で完全無農薬の日本古来からの在来種野菜にこだわった洗練された鮮やかなコースがいただけます。名古屋ではお気に入りのお店で9回目の訪問。そして今年も、うp主の誕
おはようございますいつもご訪問くださいましてありがとうございます初めてご訪問くださった皆様 はじめまして最近、時々お邪魔している表参道ヒルズ3階にあるバール …
ときめくファンタジーの世界へ!モダンガストロミーセララバアド
この日は代々木上原にあるイノベーティブレストラン セララバアドに初訪問。予約困難なお店です。日本中の信頼する生産者からの食材を使用し、自然への敬愛や、生産者への思いを紡いだ料理を提供することをコンセプトとしています。橋本シェフは世界一予約の取れないレスト
この日は銀座のミシュラン一つ星フレンチレストラン ラフィナージュにいました。長年名店銀座レカンの総料理長をされた高良シェフのお店です。銀座ではお気に入りの王道クラシカルフレンチのお店です。おまかせコースとワインペアリングで予約しました。カウンターに着席。
帝国ホテルのメインダイニング レセゾン。4年ぶり5回目の久しぶりの訪問、年明け1月の記録です。2024年から日比谷再開発の一環として帝国ホテルの解体が始まる計画だったので、ひょっとして閉店?気になって訪問しました。ミシュランガイド2008年刊行時から16年連続一つ星
2024年の年明けはグランドプリンス高輪にいました。宮殿を模した創業1971年の老舗フレンチレストラン ルトリアノンでお節や雑煮よりも先にフレンチコースをいただきました。伝統とコンテンポラリーな感性を融合させた四季のフレンチをコンセプトとしたお店で土日祝日のみ営
この日は丸の内のフレンチレストラン ボンクラを訪問しました。子供の頃、ボンクラ、頭がピーマンと言われた筆者は親近感を持っていた店名です。しかし、フランス語のBonne(良い)と日本語の蔵で作った造語でした。旬の食材と和の技法、クラシックフレンチを重ね合わせたモダ
この日は渋谷のセルリアンタワー東急ホテル最上階40Fにあるフレンチレストラン クーカーニョにいました。都内を一望しながら季節のプロヴァンス料理が楽しめるお店です。年末が押し迫る12月のランチタイムの記録。ホテルのフロア階とエレベータフロアを確認します。入口窓側
この日は代官山のフレンチレストラン メゾンポールボキューズにいました。古い話で恐縮ですが、かつてキムタクのTVドラマの舞台にもなった格調高いグランメゾンです。12月の寒い日の記録。この日はスペシャリテのトリュフのスープを目当てに訪問しました。トリュフのスープは
代官山のミシュラン一つ星フレンチレストラン サンプリシテ。店名のSimplicitéは単純な、簡素な、を意味します。 人・食材・料理に対して Simplicité(サンプリシテ)な心であるように という思いが込められています。魚を中心としたフレンチのパイオニア的存在です。2年ぶ
豪華なスペシャルコースとワイン!邸宅レストラン ソンブルイユ
この日は飯田橋にあるフレンチレストラン ソンブルイユでランチ。ウエディングもできる邸宅レストランです。スペシャルコースとワインペアリングで予約しました。久しぶりの訪問です。入口。クリスマス直前の訪問記録です。ツリーが輝いていました。ウェイティング着席。こ
牡丹海老、鰻、フォアグラ、優雅なフレンチ!ジョンティアッシュ
この日は白金台のジョンティアッシュにいました。ロブションの伝統も受け継ぐゴエミヨ、ミシュラン掲載店です。おまかせコースとワインペアリングで予約しました。この日のメニューまずはシャンパン。牡丹海老のタルタルワタリガニのサラダロブションのビジュアルを感じます
キャビア、トリュフ、乳吞み仔牛の贅沢フレンチ!エゴイストキュイジーヌ
この日は銀座のフレンチレストラン エゴイストキュイジーヌにいました。約1年ぶりの訪問です。お客様×シェフでゼロから作るカウンターフレンチがコンセプトで、好みの食材を使って「わがままに」楽しむことができるお店です。着席この日のメニューメインをフランス産乳吞
この日は四谷にあるフレンチレストラン ラトラスフィスにいました。神楽坂のフレンチラトラスの系列店です。都内にはポールボキューズミュゼやラーエミクニ等美術館に併設されたレストランがありますが、このお店も愛住館に併設されたお店です。この日は期間限定の魚介フレ
昨年4月に六本木にオープンしたカウンター中心のフレンチレストラン セリュー。serieux(セリュー)はフランス語で「本気」を意味します。日本の文化や食材の個性を知り尽くした大塚シェフが奏でる東京発信のモダンフレンチ、過去のノスタルジーを再現するのではない「時代
この日は白金高輪にあるフレンチレストラン アルゴリズムにいました。お気に入りのお店で8回目の訪問、晩秋の記録です。カウンターに着席。今回もワインペアリングにしました。まずはシャンパン。アミューズは4種サーモンクリームのクロケット生ハム ほうれん草カラスミの
この日は昨年7月にオープンした銀座のフレンチレストランDESTINAにいました。上野シェフの料理はルシーニュ以来、久しぶりとなります。サクラビルの10階にあります。カウンターに着席。この日のメニューペアリングでお願いしました。伊勢海老のスープトリュフ 白身魚 ジャ
ご訪問ありがとうございますこんばんはぁ~3連休2日目、いかがお過ごしでしょうか?私は、今日は会社(部署)でのランチ会でした2024年2月11日(日)12時~でも空気は冷たかったですね【リバーリトリート雅楽倶】フレンチコースでランチです今回は、参加率87%(昨年は41%ぐらいでしたね)他のお客様もいらして、満席でした①白エビ、フキノトウ、本マグロ私は生ものが苦手と伝えてもらっていたので、白エビも本マグロも火がしっかり通っていました(笑)感謝です同じくお魚苦手なMさんも鴨肉だったので、本マグロは食べれるということで交換しました一口で♪美味しいわぁ②ブリ、赤カブ梅のソースでさっぱりと食べれます!ブリも火が通っていたのですが、ちょっと私はやっぱり苦手かもって思っちゃって・・申し訳ないです(素材をそのまま~かな?)...3連休2日目~
この日は麻布十番のフレンチレストランACID brianza(アシッドブリアンツァ)にいました。発酵技術を駆使したフレンチ×ノルディックという新たなジャンルを切り開いたお店です。児玉シェフは、フランスのSaQuaNa、デンマークのKadeau等の星付等で研鑽、2023年度のゴ・エ・ミ
有終の美を飾るグランドフィナーレのフレンチ!1月末で閉店シラノ
この日は柏のフレンチレストラン シラノにいました。中村支配人兼ソムリエが12月末で退店、お店も2024年1月末で閉店し、7年の歴史に幕を下ろしました。中村支配人在籍時の年末12月27日に訪問した記録です。おすすめのシャンパンアミューズ鰤のマリネ ガラムマサラ風味のヨー
この日は六本木のミシュラン二つ星フレンチ ローブにいました。昨年6月に移転後2回目、11月初旬の記録です。おまかせコースとワインペアリングで予約。着席ウエルカムドリンクまずはシャンパン。くぬぎ鱒のタルタル レモン鴨もも肉 ソッカ(ニース郷土料理)セップ茸のフィ
この日は中目黒に昨年(2023年)3月にオープンしたばかりのフレンチレストランtsugumiを訪問。11月の訪問記録です。銀座のレカン、ロオジェ、飯田橋ソンブルイユ等グランメゾン系で修業された津野シェフ在籍時の記録です。現在は今年1月21日以降休業中、3月にリニューアル予
この日は千葉市にあるフレンチレストラン ルクールにいました。ジビエの季節にクラシカルで本格的なフレンチコースを食べに訪問。 客席は2階にあります。着席ワインペアリングにしました。まずはシャンパン。オリーブ鱈とジャガイモのブランダード、人参 海老のコンソメ
この日は銀座の老舗フレンチレストラン ラールエラマニエールにいました。昨年10月からラルジャンやMAZのスーシェフを経験された久保田シェフ(6代目)に変わりました。11月の訪問記録です。おまかせコースとワインペアリング。店内着席フォアグラ 洋梨 あおさのり ホッキ
2024.01.12外苑前で大人なフレンチディナー 港区北青山、外苑前駅から徒歩1分大人な雰囲気のお店で、フレンチディナーを頂いてきました お店はAIX:…
音くり寿さんディナーショー①Crystal Melody♪MENU
2024-01-19 ディナーショー『Crystal Melody』 宝塚ホテル1F「宝寿」会場ἷ
この日は麻布十番にあるフレンチレストラン アリエに伺いました。国産食材にこだわり、体にやさしい料理と厳選したワインの提供をコンセプトとするお店です。おまかせコースとワインペアリングにしました。店内着席この日のメニュー茸のケイクサレ天使の海老 摘果メロン
日本が世界に誇れるフレンチで優雅なひととき!オトワレストラン
この日は宇都宮へフレンチを食べに行きました。日本が世界に誇れるフレンチレストラン オトワに3度目の訪問。まさか宇都宮まで通うことになるとは驚きです。快晴の秋空が広がっていました。入口ウェイティングルーム店内この日のメニューワインペアリングまずはシャンパン。
10月に銀座から虎の門(霞が関官庁街近く)に移転したフレンチレストラン ミシュラン一つ星ラルジャンでランチ。移転直後10月に早速伺いました。加藤シェフの料理は麻布十番のスブリム時代から食べ続けています。グランメゾン風の銀座の店舗からカウンター中心のオープンな
この日は南青山のミシュラン人る星フレンチレストラン NeMoを訪問。自然をテーマに根本シェフが幼少期に大自然の中で満たされた“美味しい記憶”を原点とし、日本の四季の趣に情熱を添えたコース。コースの大半が魚料理で、魚に精通し自ら釣りもされるフレンチ界のさかなくん
この日は赤坂のアマラントスでフレンチ。ミシュラン請負人の宮崎シェフのお店で昨年に引き続き2024ミシュラン一つ星を取得しています。カウンター中心のこじんまりとしたお店です。着席。まずはシャンパン。落花生 フォアグラ シャドークィーンパプリカ牡丹海老 白ミル
今年10月に大手町にオープンしたCYCLE(スイークル)。フランス、マントンのミシュラン3つ星レストラン、世界のベストレストラン50で世界1位のミラズールのオーナーシェフ、マウロ・コラグレコ氏がプロデュースする日本初のレストランとして今年のフレンチ界で最大の話題と
この日は押上にあるイノベーティブフレンチ枯朽に初訪問。昨年8月にオープンしたばかりの新しいお店です。倉庫を改装した食の実験室、フレンチの枠を大きく超えた大胆な発想と調理法に驚嘆。スペシャリテの銀の鴨は北京ダックの手法を取り入れています。おまかせコースとア
【フレンチ】調理師がオススメする熊本を訪れたら絶対行った方がいいカジュアルフレンチ『魚座』【飲食店】
久しぶりに行ってきましたー! もう20年以上通っているカジュアルフレンチ『魚座』。 熊本市の南区にあるんです。 味はとんでもなく美味しいは毎回間違いないんですが、シェフと、ソムリエ...
この日は代官山のフレンチレストラン アビスにいました。ミシュラン1つ星のオール魚介料理お店です。おまかせコースとワインペアリングにしました。“abysse” は深海、奥深きものを意味しますが、店内の雰囲気にも反映されています。入口の草花着席。テーブルの花シマエビ
この日は白金台のアルシミストにいました。ミシュラン1つ星、ゴエミヨ掲載店のフレンチレストランです。まずはシャンパン3種のシャンパンのお供13種のシャンパンのお供23種のシャンパンのお供3トマト仔羊のリエットスナップエンドウ アンチョビ 鶉の卵菊芋 雲丹菊芋
この日は浅草のミシュラン二つ星フレンチレストラン オマージュにいました。お気に入りのお店です。着席まずはシャンパン。5種のアミューズ手亡豆ラデッシュ チョリソバターグリーンオリーブセミドライトマトひよこ豆のチップスモッツァレラチーズ マンゴースープ雲丹 シ
この日は恵比寿のランコニュでフレンチランチ。ポチったあとで予習して気づいたのですが、川床シェフは銀座に短期間存在した幻の名店カフカ、その後H(神楽坂、恵比寿)のスーシェフ時代に筆者は伺っており、4回変わった店舗で偶然お会いすることとなりました。当時は美味し
ようこそ「笑える“愛おし”動物バック」を制作ashの日記へ。今までの作品の画像はash.no.moriのインスタ⇒☆コチラ☆「私、ash(あっしゅ)と申します」森に棲んでひっそり動物仲間のバッグを作っています←(設定)↑こんなような…動物モチーフバッグ&ポーチ、只今gooマルシェル、creema、onlineshopにて販売中~!************************************只今、3つ同時にバッグ制作中。怒涛の裁断が終わり、怒涛のミシン掛け作業に移ってます。楽しい!!大分時間がかかりそうですがでも楽しく頑張ってますashの定番バッグを素敵な生地で作ってます。お楽しみに!!************************************さて、昨日高校の友人が東京に来たので一...励ましとご褒美の特別フレンチ&井の頭公園の紅葉
中目黒のイノベーテイブCOCON、お気に入りのお店です。モダンフレンチとモダンオーストラリアを融合した斬新な料理と個性的なワインペアリングが楽しめます。10皿のディナーコースとペアリングにそました。9月初旬、暑い日の記録です。カンガルーのタルタル鮎 胡瓜 枝豆夏
この日は曙橋のフレンチレストラン ジュードゥマルシェにいました。榎本奈緒子シェフは美食の街リヨンのミシュラン二つ星ニコラルベック、一つ星テラスドリヨンで6年半の修練。帰国後、西麻布のプロヴィナージュや神楽坂のピアッティカステリーナで料理長を経験後、2015年に
この日は表参道のフレンチレストラン モノリスに久しぶりの訪問。前回は緊急事態宣言中でワインを飲めず、ノンアルで苦渋を飲みました。おまかせコースとワインペアリングでリベンジ。この日のメニュー3種のアミューズ竹炭と人参のマカロン椎茸 なめこ 青柚子のジュレ玉葱 釜
西麻布でお気に入りのフレンチTakumiでランチ。今回が9回目の訪問になります。今回もおまかせのランチコースにワインペアリングにしました。メニューの詳細はカードにわかりやすく書かれています。着席お店のコンセプト以下メニューは詳細なカードに書かれています。ガルブ
この日は高岳にあるイノベーティブフレンチ ロテュスにいました。日本の再発見をコンセプトに、あまり知られてない日本の良い食材を使用したコースが特徴です。新たな発見をもとめて初訪問しました。カウンターに着席。凝ったアミューズが登場しました。愛知産アイコトマトの
日本の一時帰国ネタがまだまだ続いちゃうよー!って事でティガちゃんとランチにフランス料理を食べに行ったのよ。店の名前はかかないけどココ!すごーく素敵で料理メッチ…
この日は麻布台にあるフランス料理店レストラン パトゥ(Patous)にいました。オーナーシェフの山口氏は辻調理師学校卒業後、コート・ドールを経て渡仏し、三ツ星フレンチ等で研鑽を積まれ1999年にパトゥを神戸で開店。神戸の人気店でしたが、2020年8月に東京に移転されまし