メインカテゴリーを選択しなおす
この日は麻布台ヒルズのモダンスパニッシュ カルメンにいました。7月の訪問記録です。スペインの三つ星レストランSant Pauでスーシェフを務めたジェローム・キルボフ氏がプロデュースするお店カウンター中心のお店です。店名はSant Pauの女性シェフの名前に由来します。。な
ときめくファンタジーの世界へ！モダンガストロミーセララバアド
この日は代々木上原にあるイノベーティブレストラン セララバアドに初訪問。予約困難なお店です。日本中の信頼する生産者からの食材を使用し、自然への敬愛や、生産者への思いを紡いだ料理を提供することをコンセプトとしています。橋本シェフは世界一予約の取れないレスト
予約必須！？シーフードも生ハムもパエリアも美味！浦安のスパニッシュ＠La Picada de tres (浦安)
あまり …というか全く土地勘のないところ 浦安で飲みましょっ って日 食べ○グであたりをつけて予約を入れたのは 東西線浦安駅の北側、路地にあるスパニッシュ 伺うと「本日予約の方のみ」なんですと〜
新大宮商店街に『Raiz(ライース)』さんがオープンしたという記事を発見🎵 以前行った中華料理屋さんが1年くらいで閉店したなぁと思っていたら､そちらの場所にできたとのこと✨ 昔行ったことがある奈良の『アコ
バルセロナの最先端ガストロノミー料理は美味すぎた！Tinc gana
この日は市ヶ谷GEMSにあるTinc gana（ティン・ガナ）でディナー。モダンスパニッシュの先駆けRestaurant Sant Pau（サンパウ）にてカルメ・ルスカイェーダシェフの右腕としてヘッドシェフなどを歴任したジェロームキルボフ氏が、グラシアも続き、2022年9月にオープンしたお店
先月閉店したミシュラン一つ星のモダンスペイン料理サンパウ、お気に入りのお店だっただけに残念です。ラストを飾るメニューとして、7つ星カルメシェフの30年にわたる多くのレシピの中から代表作をモチーフとした集⼤成のディナーコースをいただきました。キタノホテル2階に
この日は西麻布のモダンスペイン料理 エネコ東京に久しぶりの訪問。スペインでミシュラン三つ星のアスルメンディのエネコ・アチャ氏監修の最先端のバスク料理が食べられるお店です。アスルメンディからスーシェフPilar Cocinaの来日の日に合わせて予約しました。おまかせコ
