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ミシュラン一つ星『Brat』でたらふく食ったら10万超えたばくわら＼(⌒ ͜ ⌒)／
こんにちは、tomoeagle (Instagram)です。 ロンドンでは様々な花が咲き誇り、春本番＼(⌒ ͜ ⌒)／ 家に飾ったDaffodil(水仙)も一日で咲き乱れました＼(⌒ ͜ ⌒)／ こんなお花の写真ばっかり載せてるから初めてこのブログを読んだ方は、筆者はイギリス在住の品のある駐在妻かなぁなんて股間膨らませてるかもしれないけど、実際は42歳80キロという地獄のようなスペックの中年男性が真顔で書きあげてるブログとなっておりますのであしからず～＼(⌒ ͜ ⌒)／ポコチンしまお～＼(⌒ ͜ ⌒)／ そんな42歳80キロ中年男性の4月のロンドンでの日常書いていきます～（興味ある？＼(⌒ ͜…
この日は銀座のミシュラン一つ星フレンチレストラン ラフィナージュにいました。長年名店銀座レカンの総料理長をされた高良シェフのお店です。銀座ではお気に入りの王道クラシカルフレンチのお店です。おまかせコースとワインペアリングで予約しました。カウンターに着席。
日本からの”帰国”以来あまり外出はせずだいたい2～3日おきに出かけており、一昨日は昼夜と出かけ昨日は出かけませんでしたが、この日は宜蘭から宜蘭の陽明大付属病院に入院中の義妹①の旦那さんが台北天母の大病院”榮民總醫院”の脳神経外科主任に転院相談に来るというのでウチの協力メーカーである宜蘭メーカー社長（脳外科主任の知り合いだそう）の口添えで今回の転院相談セッティングした太太も付き添い行くと言うんで車で榮民總...
マカオ すし金悦（Sushi Kanetsu) ミシュラン一つ星 CITY OF DREAMS
香港マカオミシュラン2024 見事にミシュラン1つ星に輝いた🌟すし金悦（Sushi Kanetsu) に突入することにしたカウンター（13席）と個室がありますネタケースには新鮮な魚が（週3回日本から直送）ランチのコースは握りメイン980MOPと雪1680MOP1680MOP(日本円約3万
代官山のミシュラン一つ星フレンチレストラン サンプリシテ。店名のSimplicitéは単純な、簡素な、を意味します。 人・食材・料理に対して Simplicité(サンプリシテ)な心であるように という思いが込められています。魚を中心としたフレンチのパイオニア的存在です。2年ぶ
おつかれさまです。 ボディコンにセンスを持ったワンレンの女性がいてもおかしくないくらいバブリーな虎ノ門ヒルズのステーションタワー。 鉄骨飲料を探していたら、B2フロアで「赤坂おぎ乃」監修の和菓子店を発見！ 赤坂おぎ乃 和甘 「赤坂おぎ乃」は、嵐山吉兆、銀座小十、銀座奥田で修業を重ねた荻野聡士さんが、2020年に赤坂に開業した懐石料理店。 開業初年度にミシュラン一つ星を獲得したことでも話題に。 そんな懐石料理店が監修した和菓子店が「和甘」。 ここにはちょっと贅沢な甘味がそろっています。 どら焼きが大好きなわたしは「生どらやき」に興味津々。 「生どらやき」の種類は、マスカルポーネチーズ、塩バター、…
この日は六本木のミシュラン二つ星フレンチ ローブにいました。昨年6月に移転後2回目、11月初旬の記録です。おまかせコースとワインペアリングで予約。着席ウエルカムドリンクまずはシャンパン。くぬぎ鱒のタルタル レモン鴨もも肉 ソッカ（ニース郷土料理）セップ茸のフィ
10月に銀座から虎の門（霞が関官庁街近く）に移転したフレンチレストラン ミシュラン一つ星ラルジャンでランチ。移転直後10月に早速伺いました。加藤シェフの料理は麻布十番のスブリム時代から食べ続けています。グランメゾン風の銀座の店舗からカウンター中心のオープンな
この日は南青山のミシュラン人る星フレンチレストラン NeMoを訪問。自然をテーマに根本シェフが幼少期に大自然の中で満たされた“美味しい記憶”を原点とし、日本の四季の趣に情熱を添えたコース。コースの大半が魚料理で、魚に精通し自ら釣りもされるフレンチ界のさかなくん
この日は赤坂のアマラントスでフレンチ。ミシュラン請負人の宮崎シェフのお店で昨年に引き続き2024ミシュラン一つ星を取得しています。カウンター中心のこじんまりとしたお店です。着席。まずはシャンパン。落花生 フォアグラ シャドークィーンパプリカ牡丹海老 白ミル
Hill Street Tai Hwa Pork Noodle＊ミシュラン1つ★の朝ごはん【シンガポールまとめ編】
10月14日（土）朝。せっかくブギスに泊っているのだから、あそこで朝ごはん食べよう！と思い、あさイチ（9:30開店）のつもりで、番号札取るために、9時ごろ...
ミシュラン一つ星『Brat』による薪グリルに特化した支店『Brat x Climpson's Arch』は穴場
こんにちは、tomoeagle (Instagram)です。 先日、個人的にロンドンで3本の指に入る大好きなレストラン『Brat』による薪グリルに特化した支店『Brat x Climpson's Arch』に行ってきましたのでその事書き連ねて参ります＼(⌒ ͜ ⌒)／ 2018年にオープンするや否や、その年にミシュラン一つ星を獲得し、翌年2019年のナショナルレストランアワードではロンドンのベストレストランに選ばれた『Brat』、そんな飛ぶ鳥を落とす勢いのBratが2020年にオープンした支店『Brat x Climpson's Arch』、当初はポップアップで一時的なオープン予定が人気からか…
西麻布でお気に入りのフレンチTakumiでランチ。今回が9回目の訪問になります。今回もおまかせのランチコースにワインペアリングにしました。メニューの詳細はカードにわかりやすく書かれています。着席お店のコンセプト以下メニューは詳細なカードに書かれています。ガルブ
【参宮橋 レガーロ】ミシュラン一つ星レストランのランチコースで夫の誕生日を祝う
画像付きでミシュラン一つ星獲得レストラン「参宮橋 Regalo」のランチコースを詳しく紹介します。
先月閉店したミシュラン一つ星のモダンスペイン料理サンパウ、お気に入りのお店だっただけに残念です。ラストを飾るメニューとして、7つ星カルメシェフの30年にわたる多くのレシピの中から代表作をモチーフとした集⼤成のディナーコースをいただきました。キタノホテル2階に
前場さんの動画見て、2つ星になったら1万円値上がりしちゃうかも。そしたらもう行けなくなっちゃう。 だから、思い切って予約してみたの。ところが急遽受けた鍼治療の好転反応中で、味覚が怪しいの。 エステールは正面と一方の横が全面ガラスで、夜景の中の道路を車が動いてくのが映画のよう。私はソファー席だったけど、あの変わっ…
ディファランス/少量多皿を忘れる高揚感とメインディッシュのカタルシス
お久しぶりの「レストランディファランス」さんのランチへ行ってきました。 ミシュラン一つ星を9年連続で獲得されている安定感と思いきや、相変わらずチャレンジングなお料理のオンパレードでした。 今回一番感動したのは、コースの流れが秀逸過ぎた点です。 おそらく、今までいただいた中で一番素晴らしかったように思います。
この日は表参道にあるフレンチレストラン ラチュレにうかがいました。ジビエ料理で有名なミシュラン一つ星のお店です。カウンターに着席。まずはシャンパン。蛸とインゲンのタルトゴールドラッシュ 鮎メカジキの燻製 桃 蕪孔雀とフォアグラのパテドアンクルートスズキの
にほんブログ村の文字をポチっと応援して頂けると嬉しいです🙏 にほんブログ村｢大衆中華さわだ飯店｣へ行ってきました関西唯一！！6年連続ミシュラン…
お気に入りのフレンチレストラン ローブ 東麻布から六本木のアークヒルズ仙石山森タワーに移転した初日にうかがいました。店頭には多くのお祝いの花がありました。着席メニューウエルカムドリンクワインペアリングをお願いしました。まずはシャンパン。・新玉葱のアイスクリ
白金にあるミシュラン一つ星フレンチレストラン アルゴリズム。深谷シェフはカンテサンスでスーシェフを4年経験された後2017年9月にオープン。おまかせランチコースとワインペアリングにしました。IPADのメニュー3種のアミューズ生ハム タルトフランベ抹茶 ズッキーニ鴨の
一つ星イタリアンの ミニマル最高パスタ を自宅で再現して懲りた話
一つ星イタリアンの ミニマル最高パスタ [ 小倉 知巳 ] という本があります。 タイトルのとおり、一つ星イタリアンのシェフが、パスタのレシピ本を出されていて、これが大変に好評で、話題となっているのです。 美味しいパスタを作るには、大量の洗い物という犠牲が必要である ナベが3つ。 ええ、それが美味しいパスタ一皿を作るために必要なのです。 ナベ零号機 パスタを茹でるためのでかい鍋。一つ星イタリアンでは、間違っても「レンジでパスタ」 のような電子レンジ調理道具を使ったりしてはいけない。 ナベ初号機 ソースを調理する鍋またはフライパン。ミートソース、クリームソース、トマトソース、どのソースも独自の風…
1つ前の記事がアメトピ掲載されました。 担当者様、フォロー、いいねありがとうございます！ ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ 関西唯一！6年連続ミシ…
西麻布でお気に入りのフレンチTakumiでランチ。10回目の訪問になります。今回もおまかせのランチコースにワインペアリングにしました。メニューの詳細はカードにわかりやすく書かれています。お店のコンセプト初夏にさしかかる時期の記録です。以下詳細なメニューが記載され
【レストラン紹介】フランス・ムスティエ サント マリー アラン・デュカス氏監修の La Bastide de Moustiers
今回は、フランス料理界の重鎮でもあるアラン・デュカス氏監修の南仏、ムスティエ・サント・マリー（Moustiers-Sainte-Marie）のミシュラン一つ星レストラン、La Bastide de Moustiers の紹介です。 こちらは、アラン・デュカス氏所有の元別荘を改装したホテル兼レストランですので、宿泊して食事を楽しむことができればベストかなと思いますが、もちろん食事だけでも十分楽しめます。 いざレストランへ 食事について アヴァン・アミューズ アペリティフ アミューズ アントレ メイン チーズ デザート 食後のお茶 ムスティエ・サント・マリーまでの道のり まとめ 今回はプロヴァンス…
南青山のミシュラン一つ星オルグイユ。7月に閉店が決まって慌てて再訪した記録。2017年から7年連続ミシュラン1つ星を取得、シャンパーニュとの相性を第一に考えた繊細で軽やかなおまかせコースを提供されていました。アオリイカ 空豆 蕪車海老 パプリカ ブイヤベースフォ
この日は代官山のお気に入りのフレンチレストラン アビスにいました。ミシュラン1つ星（7年連続）フレンチ で2020 年 World 50 best restaurant discoveryのお店です。11皿のコースとワインペアリング。“abysse” は深海、奥深きものを意味しますが、店内の雰囲気にも
この日は銀座のミシュラン一つ星フレンチレストラン ラフィナージュでランチ。長年名店銀座レカンの総料理長をされた高良シェフのお店です。銀座で王道のクラシカルフレンチといえます。いつものようにカウンターに着席。ラフィナージュこの日のメニューまずはシャンパン。
【西区琴似】ミシュラン1つ星のシェフによる至高の味わい「レ・カネキヨ」
北海道札幌市西区琴似に位置する「レ・カネキヨ」は、ミシュラン1つ星のシェフによる素材重視のコース料理を提供するレストランです。 琴似駅から徒歩5分のアクセス便利な場所にあり、ランチとディナーの2つのコースから選択できます。 特に「グルマンラ
この日は白金台のミシュラン一つ星アルシミストで休日ランチ。お気に入りのお店5回目の訪問です。ゴールデンウィークの時期でした。メニューまずはシャンパン。グリーントマトのタルト鶉の卵のポーチドエッグ スナップエンドウ カラスミ仔羊のリエット 秋田産蕗の薹×クミ
コーンウォール滞在中に誕生日を迎えました。現在滞在中のホテルから、 少し足を伸ばして、今年はコーンウォールの海沿いにある、ミシュラン一つ星のレストラン「Outlaw's New Road」へ誕生日のディナーに出かけました。 コーンウォール地区ではただ1軒、ミシュランの星を
【参宮橋 レガーロ】ミシュラン一つ星レストランで夫の誕生日を祝う
こんにちは。同い年の夫と暮らすミドサーのfuryuです。これといった趣味がないインドア夫婦のわたしたちでしたが、星のやの非日常体験に感動したのをきっかけに色々なところへ出かけるようになりました！今回の記事は、ミシュラン一つ星獲得レストラン「
🇨🇭ミシュラン一つ星「La Micheline Bistronomie」でランチしてきたよ！in ジュネーブ
ジュネーブには、ミシュランレストランがそんなに数多くありませんが、新しくミシュランワンスターを獲得したレストラ…
香港 イタリア料理 NOI フォーシーズンズホテル ミシュラン1つ星
2022年9月にオープンしたばかりで、いきなりミシュラン一つ星獲得🌟フォーシーズンズホテルのイタリア料理NOIに突入することにしたウエイティングスペースもいい感じですよ今日の食材のお披露目で～すテンションが上がりますね😂料理はイタリアンおまかせ？？1名280
香港 鮨 The Araki 3年連続ミシュラン獲得おめでとうございます
ヘリテージ1881にあるThe Arakiが、3年連続ミシュラン受賞㊗️早速、お邪魔することにした🚶この店内の厳かな雰囲気が最高です😀でも！荒木大将に宛名入りマイ活はしました💖（荒木さんは伊藤かずえファンですが）ずっぽし乾杯です🍾🍾荒木さんといえば！！！マグロです
香港 懐石料理 ながもと（長本） 中環 ミシュラン受賞おめでとうございます
定期的にお邪魔している懐石料理ながもとがミシュランを受賞しました🏆長本輝彦シェフおめでとうございます㊗️ミシュラン受賞後、初めてお邪魔しましたど満席🈵でした😀5月（皐月）ということで兜と菖蒲の飾り付けです🎏ミシュランの盾と一緒に宛名入りマイ活です💖皐月の
この日は代官山のミシュラン一つ星フレンチレストラン アビスにいました。魚介中心のモダンフレンチでお気に入りのお店です。早春の訪問記録、おまかせコースとワインペアリングにしました。入口の木着席雲丹蛤ビワマス鰹ホタルイカ ホワイトアスパラツブ貝 本ミル貝真蛸
この日は赤坂のミシュラン一つ星フレンチNoeud.TOKYOで休日ランチ。オールサスティナブルをコンセプトとしたお店で、野菜をふんだんに使ったコースが特徴です。おまかせコースとワインペアリングにしました。 カウンターに着席。メニューはスマホで読み取ります。アミューズ
🇫🇷14年連続一つ星日本人シェフがいるフレンチ「La Cachette」に行ってきたよ！
フランスのリヨンから南に行った郊外にある街「Valence」という街があります。ローヌ川沿いにあるので、この辺…
香港 割烹料理 Ryota Kappou Modern 中環 ミシュラン4年連続獲得！
良太さんが4年連続ミシュラン受賞です🏆ちょいとランチでお邪魔することにした！！恒例の宛名入りマイ活ですよ～～～😁一休さんではありませんよ～良太さんです👩🦲ランチコースは、780HKドルと超お得価格です～でも、選択するメニューは豊富で、アラカルトもあります
日本一時帰国中、京都料理の老舗、「室町和久傳（むろまち わくでん）」で、春の京懐石コースを味わってきました。今回も京都は2度に分けて旅をしました。少し日にちをずらして何度か訪れ、それぞれの季節を感じたい…。我ながら、京都が大好きなのです ♪さて、今回の京都の
【グルメ 日本料理】古き良き日本の美を味わう贅沢なひととき 一本杉 川嶋の料理と器
皆さま、ごきげんよう。いつも、ご覧いただきありがとうございます。美の国 金澤より発信をしておりますマナー＆印象クリエーターの砂田ちなつですミシュランガイド北陸2021特別版 掲載一つ星獲得魅惑の日本料理を味わうなら、今話題の「一本杉 川嶋」がおすすめです。月日
この日は南青山のミシュラン一つ星オルグイユでディナー。加瀬シェフはカンテサンス、シャンパーニュ地方の二つ星レ・クレイエール等で経験後、2016年2月に独立。2017年から7年連続ミシュラン1つ星を取得されています。シャンパーニュとの相性を第一に考えた繊細で軽やかなお
湾仔の繁華街駱克道（Lockhart Road）にあり、今回初めてミシュラン一つ星を獲得した「疊囍居（D.H.K.）広東料理」が、先月マカオで行われた授賞式のその日に廃業し、話題になっています。ミシュラン授賞式のスタッフは、一つ星獲得にあたり「店の担当者を招待した」とのこ
天使の海老、伝助穴子、ボンボローニ！ ミシュランフレンチアルゴリズム
白金にあるミシュラン一つ星フレンチレストラン アルゴリズム。深谷シェフはカンテサンスでスーシェフを4年経験された後2017年9月にオープン。この日はおまかせランチコースとワインペアリングにしました。IPADに表示されるメニューアミューズ1アミューズ2天使の海老 ロ
「Hansik Goo」は韓国でミシュラン二つ星を獲得の「Mingles」を手がけたMingoo Kang氏の2号店。公式サイトによると伝統に根ざしながら遊び心もあるモダンなファインダイニング韓国料理を提供。Hansikは韓国料理のことで、GooはヘッドシェフGooのこと。ディナーはテイスティ
東麻布にあるお気に入りのフレンチ ローブでランチ。「L'aube」とは始まりや夜明け、誕生を表すフランス語で“その瞬間にしかない美味しさ”を味わえるお店です。いつものようにワインペアリングのおまかせコースにしました。入口着席コースメニューワインペアリングメニュ
赤坂のアマラントスの訪問記録。ミシュラン請負人の宮崎シェフが新しいお店でも2023ミシュラン一つ星を取得。2021年末の開店当初から通って4回目（それ以前のアジュールフォーティファイブが6回）なので宮崎シェフの料理はこの日は10回目になります。着席年明けにうかがいま
大阪は北摂界隈でいうと、一押しは箕面市役所の近くにある「ごはんや 華」昨年6月にオープンした定食屋さんです。写真はごはんや華のFacebookからお借りしまし…
先週の土曜日、僕の誕生日祝いという名目で家族そろって晩ごはんを食べに行きました。場所は大阪淀屋橋。近くには緒方洪庵の旧宅跡銅座跡などがあり、歴史を感じるところ…
