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フランス南西部の郷土料理「カスレ」のレシピをご紹介！白インゲン豆とお肉をじっくり煮込んで、寒い日にも心温まる贅沢な一皿を味わってみませんか？
はじめてのパリ旅行🇫🇷 jour6&7（バスティーユ広場から西へぶらぶら街歩き➡帰国）
パリ滞在6日目。 翌日は早朝起床で帰国のため空港に直行なので事実上これがパリ最終日となりました。 5日間のハードスケジュールで二人とも疲れていたので、遅い朝食を食べてノンビリ11時過ぎに行動開始。 バスティーユ広場 地下鉄でバスティーユ駅まで行き、まずはバスティーユ広場を。 往時の民衆の様を想像すると、今の比較的平穏な時代のありがたみを感じます。 学校かな？街角の本屋さん村上春樹だ！ 結構店内にも日本のガイドブックが多かったです。万博効果もあるのか？ コニャック・ジェイ美術館へ常設展は無料なのが嬉しい。お礼に所蔵品集を購入。辞書と格闘です笑ピストル！と思いきや香水入れだそうで。クール！
可愛いワンちゃんJ クック 外苑前 出来ればご声援お願いいたします m(__ __)m 青山キラー通り家主が用事でよく歩いてる外苑前 人気店で傍を通るのに入れなかったお店にようやく潜入 食事は 3回目。 チキンと大根のブラウンソース ブラウンソースは丁寧で素晴らしかったそうです。 修...
フランス的なチキンの悪魔風について 皮目にマスタードをタップリと塗り込んで辛味を出しています。 マスタードの辛味だけではないカラシ独特の風味と酢の酸味がより素材の美味しさを引き立てています。
黒トリュフとフォアグラのスペシャリテは美味しい！シェオリビエ
市ヶ谷のフレンチレストラン シェオリビエにいました。3月初旬の記録です。素材を隠さず美味しさを引き出すことをコンセプトとし、流行りのモダン系とは異なり火入れとソースを重視しているのが特徴です。フランス人オーナーシェフのオリビエ氏はパリのトゥールダルジャンで
堅苦しくない きっと現地では地元民が使っている食堂みたいな フランス料理のお店。 ご夫婦でやっているみたいで 雰囲気もいい。 サラダはボリューミーで食べ応えがあった。 このワインがお
こんにちは どんよりお天気で洗濯を諦め、ブログを書き書き。今日は渋谷のレストランで行なった母の日＆誕生日会の様子をお話したいと思います。 渋谷っていうと自分は…
こんにちはどんよりお天気で洗濯を諦め、ブログを書き書き。今日は渋谷のレストランで行なった母の日＆誕生日会の様子をお話したいと思います。渋谷っていうと自分はマーチンのこちらの曲を思い出します。サボタージュして5時に待ち合わせ、自分は叶いませんでしたねー（笑
京都で好きなお店を。河原町にフランス🇫🇷リヨンの味が食べれる。ビストロ オーボンモルソーリヨンでブションを感じる前菜とメインのコースを選ぶ‼️ボナペティ & …
4月下旬ドッグフレンドリーで有名な町Carmel by the Sea カーメル・バイ・ザ・シー ヘ日帰り旅行バスティ & ポルディ にペットショップでお買い物して2匹ともゴキゲンだよ～以前からずっと行きたかったフレンチ・レストランにてランチこのレストランは、なかなかハードルが
suzue on Instagram: "2025.05.07 長崎ハウステンボス②初日のディナーの事を🍽️ハウステンボスについた夜はホテルヨーロッパ内のデ …
**ムール貝（Moule、Mussel）** は、イガイ科に属する二枚貝の一種で、主にヨーロッパやアメリカで食用とされる貝です。 ### **特徴** * **形状**：細長い楕円形で、殻の色は黒や青黒いものが多い。 * **生息地**：沿岸部の岩場や人工的な養殖場で育つ。 * **味**：濃厚で旨味が強く、海の風味が豊か。 ### **主な料理** * **ムール・マリニエール（Moules Marinières）**：白ワインやニンニク、バターで蒸した…
皆さん、こんにちは。 alexの家族は有難い事に皆、仲良し。 alexの飲食好きは母方の祖父母譲りで 正月、祖父母の結婚記念日、誕生日はその都度、必ず叔父…
【洋食】沖縄古宇利島 6SIX（シス） フランス料理コース 30,250円/1名様！！
古宇利大橋を渡り、古宇利島へ。高台の上にある6SIX（シス）へ。予約のみ。16時スタート、19時スタート。今回は、ホテルまでの距離があるので、16時スタート。エントランス。到着すると、お出迎え。...
フレンチ好きな女性の特徴7選：美意識・恋愛傾向・意外な共通点まで丸わかり！
「フレンチが好き」と聞くと、どこか気品があり美意識が高く自分の軸をしっかり持った女性を思い浮かべる人も多いのではないか。 SNSのハッシュタグでもよく見かける「#フレンチ女子」は、単なるグルメ好きにと
日本でフランス🇫🇷を感じる⁉️マカロン、カヌレおいしそうなデザート🍮ピカールの商品が置いてるpicardはマルセイユ在住時、良く行ってました。詳しく説明すると…
プロも納得！スチコンで作るキッシュ完全ガイド「給食・カフェ・惣菜店向けレシピ付き」
スチコンを使ってキッシュなんて、最初は「うまく焼けるかな？」って思うかもしれない。 でも、やってみるとわかる。 家庭用オーブンとは違って火の入りも焼きムラも全然違う。 大量調理や業務用にはぴったりなん
プロが教える！フランス料理「テリーヌ」の基本・作り方・楽しみ方
「テリーヌってなに？」 「フランス料理だよね？」 「テリーヌはどうやって作るんだろう？」 テリーヌについて疑問を持った人が、ここに辿り着いただろう。 今回は、ホテルの厨房で散々テリーヌを仕込んできた調
「ヴァプール」って何？フランス料理の極上ヘルシー調理法を解説！
フランス料理には、いろんな調理法があるけど、その中でも「ヴァプール（Vapeur）」って知ってるか？ 日本じゃあまり聞き慣れないかもしれないがフレンチの世界では定番の技法だ。 油を使わずに素材の旨みを
銀座の超絶素敵なフレンチ料理（隠れ家フレンチ料理レストラン） 相方さんが予約してくれた🎀5万円のコースらしい。（恐縮） お店の名前はあえてこういうブログだから…
MAISON VERTE フレンチ ホテル阪急グランレスパイア大阪 グラングリーン大阪
こんばんは。。Instagramを見ていて素敵なレストランを発見！新しいお店がたくさんNEW Openしているグラングリーン大阪へ。。東京で人気のモダンフレン…
フランス料理は世界でもっとも影響力のある料理のひとつで、芸術性・伝統・技法の高さが特徴です。以下にフランス料理の主な特徴を挙げます： --- ### 1. **ソース文化の発展** - フランス料理は「ソースの芸術」とも呼ばれるほど、**多様で繊細なソース**が料理の要です。 - 代表的な基本ソース（「マザーソース」）には、ベシャメル、ヴルーテ、エスパニョール、トマト、オランデーズなどがあります。 --- ### 2…
この日は白金台のミシュラン一つ星フレンチレストラン アルシミストにいました。2025年1月年明けの訪問記録です。店頭には門松が飾られていました。着席正月特別メニュートマト バジル タルトラディッシュ 自家製カラスミ ベルモット焼いた生地に閉じ込めた冷製スープヴ
スパイシーで酸味と甘味のあるフランス料理ですね。 フランス人は普段から辛い料理を食べる習慣があまり無いので、舌を刺すような辛い味わいが苦手な人が多いんですよね。 なのでスパイシーと言っても、辛味を抑えたマイルドなフレンチらしい味に仕上がっています。
味付けは塩と胡椒のみでアッサリと頂きました。 ローストして柔らかくネットリとしたニンニクと一緒に豚肉を食べると甘くて香ばしい風味が付け加えられて、更に美味しくなります。 ワインととても合う料理ですよ！
【2025年1月京都旅行⑥】「MUNI KYOTO by 温故知新」宿泊記〜MUNI ALAIN DUCASSE（ムニ・アラン・デュカス）でディナー編
今年1月下旬、2泊3日で行った冬の京都旅行の2日目。宿泊した嵐山の渡月橋のすぐ近くにあるホテル「MUNI KYOTO by 温故知新」の客室については前回書いたので、今回は夕食！ホテル内にあるミシュラン1つ星レストラン、「MUNI ALAI
白身魚の旨味を溶かし込んだ、コクのあるクリームソースの魚料理です。 泡立てた生クリームを加えて、フンワリとしたソフトで軽い口当たりをもたせたソースが特徴です。 この料理は古典的なフランス料理で、舌平目を使ったものが有名です。 ボンファムとは『良妻』、『貴婦人』という意味だそうです。
昨日は36回目の結婚記念日でした。これからも穏やかに楽しく暮らしていけたら…。近くのホテルに泊まって、フランス料理でお祝いしました。
【おうちでフランス料理】 フランスの伝統料理ポトフの作り方と食材の旬
ポトフは家庭料理の1つでもありますので、特に決まったレシピや食材は無く、地域や家庭によって様々なレシピが存在するそうです。 今回はゼラチン質をタップリと含んだオックステールを使っています。 約4時間じっくりと煮込みました。 作り方自体は簡単なのですが時間が掛かります。
【フランス】バジルの香り広がる、ほっこりヘルシーな【ピストゥスープ】
プロヴァンス地方の伝統料理「ピストゥスープ」をご紹介！野菜たっぷりでヘルシー、バジルの香りが広がる南フランスの味をお家で楽しんでませんか？
キッシュのはなし最近はカフェやフランス料理のお店などかなり知名度は浸透している。作り方や考え方がいろいろあります。タルト型も深い、浅い、円形、長方形、抜けるタ…
フランス・バスク地方の郷土料理「ピペラード」。新鮮な野菜と卵を使った簡単でヘルシーな一皿を作ってみませんか？ ワインとも相性抜群です♪
ロンドンの2つ星レストランでフランス料理（CLAUDE BOSI AT BIBENDUM RESTAURANT）
今年のバレンタインデーはロンドンで過ごしました。 2 月 14 日はコーンウォールからの移動日だったので、1 日遅れのバレンタインで、夫 Banana と一緒にミシュラン 2 つ星のレストランCLAUDE BOSI AT BIBENDUM RESTAURANT**(クロード ボシ) へディナーに出かけました。 お
フレンチのお惣菜 こんばんは^^ もう日付が変わりましたので 一昨日のことになりますが 先日、@aya_bistro さんのフレンチ料理 レッスンで教え…
My Birthday Lunch @ French Coin♪
日曜日、1日早いバースデイランチとして富士宮市にあるフレンチコワンに行ってきました〜 こちら、以前チームメンバーだった方が教えてくれた予約必須のお店で気になっ…
「大正12年のフランス料理」大規模な断捨離と引越しをしている。すると大正時代の物凄い本が出て来た。私の父方の祖父は南麻布のフランス大使館でシェフをしていた。祖…
TAWALABO TO GO 武庫元町 フレンチデリ lunchbox テイクアウト
こんばんは。。この日は久しぶりに午前中から用事があり出かけてましてその帰りにフレンチデリの破格LunchBOXを購入する為に訪問！fresh dellTAWA…
ブルゴーニュ、クロドヴージョ内に新しい宿泊施設 ラ フォリー ド ヴージョ
ラ フォリー ド ヴージョ は、フランス、ブルゴーニュ地方にできた新しい、ラグジュアリーな宿泊施設です。この小さな建物は、ブルゴーニュ地方の銘醸畑、クロ ド ヴージョ Clos de Vougeotの中にあります。グランクリュの畑の中にある宿泊施設はここしかありません。
この日は宇都宮のオトワレストランに6度目の訪問。栃木県産の食材を使ったオーセンティックな技法を駆使した洗練されたフランス料理の店です。おまかせコースとワインペアリングで予約しました。昨年11月、普通は晩秋の時期ですが、夏日の暑い日の記録。ウェイティングルー
私の愛する木村拓哉さん主演の映画「グランメゾン・パリ」を見ました。映画『グランメゾン・パリ』木村拓哉主演の大ヒットドラマ「グランメゾン東京」が待望の映画化！チ…
202410 長野自然満喫の旅1日目⑭【上高地⑨ 上高地ホテル白樺荘 ディナー】
★アメトピに掲載されました★ ●セブンぺろりと食べれるラーメン ●びくドン引いたメニュー●2kgに小分けされてた返礼品の米 夜ごはん… …
アルザス地方の郷土料理、シュークルートの本格レシピ！ザワークラウトとソーセージ、塩豚を白ワインで煮込んだ温かい一皿。寒い季節にぴったりの満足感あるフランス料理です♪
2023年の夏、1ヶ月滞在した際にお世話になったバスティーユのマルシェ。今回の滞在先はバスティーユの近くではなかったため、他のマルシェへ行ってましたが、や...
大人気のビストロに行ってきました。伊勢にあります。今回は伊勢市駅前で検討しました。この店は数年前に知りましてすぐにリストに入れました。この界隈はこの手の洋食系の店が結構ありますよね。片っ端からリサーチしています。実は昨年の夏頃から何度か行こうとしたのですが、電話するたびに既に予約で満席だったり結婚式に出張だったりで、何度も振られ続けて他へ行っていました。いつの間にやらネット予約ができるようになって...
日本との繋がりから生まれたフランス料理「ヌーヴェルキュイジーヌ」
お洒落なイメージのあるフランス料理。実は日本と深い関係があります。今回はヌーヴェルキュイジーヌとフランス料理と日本との関係をご紹介します。
前回の続編。ビーフ100%ハンバーグ ペリグーソース卵の赤ワインマリネたぶんポーチドエッグを赤ワイン🍷でマリネ色はたしかに斬新。フランス地方料理にウフムーレッ…
クレッセント時代の高級フレンチコースに感動！トルリュタン磯谷
この日は駒込のフレンチレストラン ルリュタン磯谷にいました。2022年3月にオープンした新しいお店ですが、知る人ぞ知る磯谷シェフは1986年9月渡仏し、ローベルガード、クロコディール、ミッシェル・ゲラール、アラン・シャペル、トロワグロ、その後スイスのジラルデ等超有
フランスで人気のタブレの簡単レシピ！クスクス野菜やハーブをたっぷり使った爽やかな一皿。軽いランチやピクニック、ヘルシーな食事にぴったりです♪
