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「白身魚」と「赤身魚」栄養価が高いのはどっち？管理栄養士が解説 淡白な味が特徴の「白身魚」とうま味がたっぷりの「赤身魚」見た目や味の違いだけでなく、栄養価に…
健康で規則正しい、栄養バランスの取れた食生活とは? 健康的に毎日を過ごすことは、仕事や家事、育児などを日々こなし、生活していく上でとても大切なことです。今回…
ツナ缶を使っています。 ツナ缶は、とてもなじみ深くて、食べていると何だか心和むような味わいがありますよね！ この料理はツナの旨味だけを取り出して作ったスパゲッティです。 ツナをカリカリのフレーク状になるまで炒めているので、香ばしい風味があります。 生のトマトを使い、酸味と甘味をソースにプラスしていますのでスッキリとしていて深い味わいがあるのが特徴です。
【時短レシピ】生クリーム不要！牛乳で作る超簡単「なんちゃってカルボナーラ」の作り方。細めのパスタ「バーミセリ」を使った新食感が美味しい！ベーコンと卵黄の濃厚ソースが絡む、失敗知らずのパスタレシピをご紹介。冷蔵庫の余り物で作れる時短イタリアンで、本格的な味を家庭で楽しめます♪
食感の良いアスパラガスに蟹を使った餡の旨味をトロリと絡めた、淡い味わいで上品な口当たりが優しい一品です。 使う蟹肉の蟹の種類はどのようなものでも良いと思いますし、カニ缶でも爪肉でも脚肉でも、一番手に入りやすいもので良いと思います。
【春の味覚レシピ】家庭で簡単！絶品たけのこご飯の作り方と余ったたけのこでさっぱりポン酢炒めの2品を紹介。山で採れた新鮮たけのこを炊飯器に入れるだけの時短レシピと、豚肉・なす・えのきと合わせたポン酢炒めで春の味覚を満喫。たけのこ料理初心者でも失敗なしの定番レシピです♪
【簡単レシピ】春の訪れ！今年も大好きな『アクアパッツァ』作りましたー！
本ページはプロモーションが含まれています。 春になりましたので！ 毎年恒例の、アクアパッツァを作りましたー(*´ω`* ) もうね、いつも行くスーパーにアサリが入るのは今か、今か、...
電子レンジには「置いてはいけない場所」がある！ 引っ越しの多い季節にも気を付けたいポイント【専門家が解説】 使う頻度も多いだけに、悩ましい電子レンジの置き場…
【たまご】常温保存のほうが長持ちするって本当？→日本卵業協会が回答。おすすめの保存法は？ 2025/01/10 16:00 Buzz Feed バズフィードジ…
カルパッチョはイタリアの代表的な料理なのですが、元々は生の魚介類を使っていなかったんですよね。 オリジナルは、生の牛ヒレ肉を薄く切って作っていました。 生の魚介類を使うというアイディアは日本で生まれ、それが大好評。 現在ではイタリアに逆輸入されるかたちとなって、食べられているそうです。
【白菜】実は外葉から使うと損？栄養を損なわない白菜の使い方とは？管理栄養士が解説 白菜を買ったらどこから使いますか？多くの方が外の葉っぱから使い始めると思い…
何だか急に贅沢なパスタが食べたくなって発作的に作ってしまったパスタです。 欲望のままにスーパーでウニやらイクラやらを買っていると材料費がえらい高くなってしまいました。 ウニの甘くとろけるような味わいは生クリームとの相性が良く、両者が相まって口の中に運ばれると、まずトロリとしたコクと旨味が口の中に広がります。
グラタンというと、ホワイトソースを使ったコッテリとした料理を思い浮かべてしまうでのすが、このグラタンはチーズやニンニクやイタリアンパセリを混ぜ合わせたパン粉を帆立貝にまぶしてオーブン焼きにしたものです。 なので、ホワイトソースよりもサッパリとした味わいと共にメインの素材の持ち味も失うこともありません。 パン粉が料理の旨味調味料になり、余分な水分を吸い込んでくれるので、料理全体にコクを与えてくれます。
オーブンで焼き上げ、焦げてカリッと焼けた香ばしいグラタンの表面と、生クリームを加えて、滑らかな味になったソースの味わいの対比がたまりません。 ショートパスタのリガトーニとは、『線を引く』という意味で、表面に複数の縦に引いた溝が入っている太いマカロニです。 マカロニの親玉みたいな感じですね。
「かまぼこ」って栄養あるの？ 率直な疑問を管理栄養士に聞いてみた かまぼこに含まれている主な栄養素について、管理栄養士に聞きました。 11月15日は「か…
【ラヴィット！】「麻辣湯（マーラータン）」みょんふぁの通訳クッキング。人気店の味を家庭で再現！5月6日
2025年5月6日（火）のラヴィットのオープニングでは、Kep1erヒカルさんのリクエストで、麻辣湯（マーラー
※ nadiaの掲載記事から引用しました。参考になれば幸いです。 管理栄養士 みいこ 【温しゃぶサラダ】糖化を防ぐ！アンチエイジングに◎ 糖化を防ぐ調理に意…
※ ハウスダイレクト 活きいき便り 2022 Vol.118 秋号 の掲載記事から引用しました。参考になれば幸いです。 快適な暮らしのワンポイント賢く食べよ…
シソの実の佃煮 レシピしその実 70g砂糖 大6醤油 大6みりん 大2酒 大170gのシソの実を取ろうと思ったら結構な量のタネ付きの茎の部分が必要ですこの写真の4、5倍はいるのではないでしょうかタネを包んでいる緑のベル状の部分が茶色になる前のものを使ってく
シンプルで贅沢な味わい：グリーンアスパラガスと卵のオーブン焼き
オーブンで焼く目玉焼きは、油っこくなく、黄身も白身も半熟のような状態に焼き上げると、全体が温泉卵のようなピュアな味わいとトロリとした仕上がりになります。 黄身の部分にポチッっと穴を開けると、勢いよく黄身が流れ出してきます。 その黄身にアスパラガスを絡めながら頂きます。
🌿美味しいと体に良いが両方かなうレシピ🌿こんにちは。発酵食品ソムリエのmanaです。数あるブログの中から訪問して下さり、ありがとうございます♡母が退院して3週間ほどが過ぎました。介護認定も降りて、ケアマネージャーさんも付いて下さり、母はデイサービスにも行き始め
鰹だしの香りが気になるね昨日使ったノビルがまだ残っていたので、ざく切りにして油揚げと一緒にお味噌汁に入れました。今日の仙台の最高気温は8℃の予報…すっかり冬に…
醤油を使った円やかで優しい味付けです。 仕上げに少量の酢を加えて強火で酸味を全て飛ばし、コクと旨味をプラスしています。 そういえば、醤油はバニリン等の数百種類の香りの成分を持っているそうです。 その成分が魚介類や肉類の生臭さを消すスパイスの働きを持ち、加熱することによって白ご飯をガンガン食べたくなるような香ばしさを生み出す元になっているそうですね。
こんばんは🍀今日の晩ごはんは鶏肉の葱味噌焼きです赤味噌や酒、甘味料で甘辛にサラダセロリを添えました・赤味噌、砂糖、酒、味醂、醤油すりゴマ、一味唐辛子鶏もも肉は…
こんばんは🍀今日の晩ごはんはつけ麺にしました野菜に、もやし、サラダセロリ市販の叉焼とメンマ味玉、きざみ海苔など♪温かい付け汁で魚介出汁でくどさは全く無くとても…
【料理教室オーナー向け】ファンを増やして安定経営を実現する方法
「どうしたら、安定した教室運営ができるの？」と悩まれている方はいませんか？ 今回は、具体的な解決策＝「ファンを生み出すコツ」と「安定した教室」を築いていくためのヒントを、お伝えします。 一つひとつ、ゆっくりと「できそうなこと」「試してみたいこと」を確認しながら、生徒さんに喜ばれる＝「ファンになってもらえる」安定した教室運営のポイントを見ていきましょう！
この料理は寒い冬をイメージして作りました。 冬と言えば、雪。 一面に白い雪が降り積もったような景色をイメージしたパスタ料理です。
日本のエビチリは日本人向けにアレンジされています。 オリジナルの四川省のエビチリ（干焼蝦仁）とは、全く味わいが違うんですね。 オリジナルのソースには、酒醸、豆板醤、鶏ガラスープ、塩、紹興酒、水溶き片栗粉、ネギ、ニンニク、生姜等を使い、ソースの汁気が無くなるまで炒めます。 海老は焼き付けるようにして炒めているので、とても香ばしくて身の旨味が凝縮された味わいです。
葱と鶏もも肉を一緒に食べるのですがシャッキリとした葱に熱々の油をジュージューとかけ回すんですね。 その弾ける音を聞くと、それに負けず劣らず私のお腹はグーグーと音を立てて鳴りだし直後に漂ってくる焦げた醤油と葱と生姜の芳ばしい香りのハーモニーが堪らないんですよね。 食べ始める前から嗅覚と聴覚を刺激してくるという食欲をそそる一品です。
豚バラ肉のケチャップ煮 トマトケチャップの酸味で、脂っこい豚バラ肉がサッパリと白ご飯のお供として美味しく食べられます。 白ご飯だけでは無く、割包に挟んで食べても美味しいと思います。
干しエビ、ザーサイ、赤唐辛子、ネギ、生姜の香りと旨味と辛味を生かして効かせた一品です。 メインのインゲンマメの歯ごたえの良さがたまりません！ 干しエビを使っているので、チョッピリとXO醤に似たような風味と味わいのソースになっています。
カラリと揚げた唐揚げに、ネギが沢山入った甘酢ソースが合わさって、サクサクとした食感とサッパリとしていて香ばしいソースの味わいの組み合わせが楽しめます。 中国では、この料理のことを中国語で『油淋子鶏塊』と書きます。 いわゆる油淋鶏ですね。 この料理は、広東省発祥（四川省など諸説あり）の料理です。
堀川高校の桜は満開で、根元に咲く雪柳との競演が見事。そんな心地よい土曜日、あじわい館で京都キワニスクラブの親子料理教室を担当させていただいた。エグゼクティブな社会奉仕団体の京都支部の主催で、前回は夏休みに開催の予定が台風で中止となり、春休みに延期された
中国料理店の魚介を使ったミルク炒めが大好きです。 生姜や葱や紹興酒の味と風味が合わさったミルクソースがたまらなく食欲を刺激してくるんですよね。
里芋をメインに根菜を日本料理ではなく、中華料理に仕上げています。 里芋のトロリ・モッチリ感にオイスターソース、トマトケチャップ、醤油の味が絡んでいます。 トマトケチャップを使っていますので、欧米の調味料を積極的に取り入れている香港料理的な雰囲気と味わいもあると思います。
凝縮されたトマトの旨味と酸味、ふんわりと焼き上げた卵の柔らかさが口の中で混ざり合います！ 一瞬、欧米の料理に見えますが中華料理です。 この料理は中国の一般の家庭でよく作られます。 お手軽に作ることが出来て、とても美味しいんですよね。
スパイシーで酸味と甘味のあるフランス料理ですね。 フランス人は普段から辛い料理を食べる習慣があまり無いので、舌を刺すような辛い味わいが苦手な人が多いんですよね。 なのでスパイシーと言っても、辛味を抑えたマイルドなフレンチらしい味に仕上がっています。
プックリと膨らんだ肉厚のハマグリは、噛むとジューシーで甘味のある味わいが口の中に広がります。 ハマグリは、マルスダレガイ科に分類される二枚貝の一種で、その仲間は500～800種ほどいるそうですが、重要な食材として代表的なものにアサリが挙げられます。
私の大好きな料理で、よく作る一品です。 タレを予め絡ませて、オーブンでジックリと焼いてあるので、鶏もも肉の余分な脂は流れ落ちています。 そうなることによって、肉はしっかりとしたとした食感と味わいが生まれてきます。 香ばしい醤油の風味と皮のパリパリとした食感が口の中で広がっていく感じです。 お酒のオツマミにも白ご飯にも合いますね。
春キャベツとアンチョビのスパゲッティ: 美味しさと食材の魅力
お手軽に作れて、とても美味しい一品ですよね。 春キャベツの甘味としんなりとしていて柔らかな食感に、アンチョビの塩気と風味が旨味をプラスしています。 ちなみに春キャベツは秋に種をまいて3月から5月にかけて収穫する品種です。
こちらオーストラリア、アデレードはようやく真夏日は通り過ぎたようですそれでも30℃を超える日は続いていますそう言った暑い日の子供達のおやつはフローズンヨーグルトになることがありますもちろんそれは私が忘れずに作っていればの話なんですが。。。この夏庭のスモモの
口の中でウィスキーのスモーキーな香りと、牡蠣の旨味が合わさって、まるでジューシーな牡蠣の燻製を食べているかのような香りと味わいを楽しむ事ができます。 機会がありましたら、是非一度お試しください！
牛肉のコクのある旨味とアスパラガスのアッサリとしていてシャクシャクとした歯触りの組み合わせが好相性です。 私の大好きな料理で、隙あれば何時も作ってしまいます！
カサゴと貝、特に牡蠣のコクのある旨味で美味しいソースが出来上がりました。 カサゴも牡蠣もどちらも旨味のある具材ですよね！ あとドライトマトを使うことによって、甘味と酸味をプラスして味に複雑さも出しています。 食べて余ったソースは煮詰めてバターを加えてパスタソースにすると、これも最高だと思います！
味付けは塩と胡椒のみでアッサリと頂きました。 ローストして柔らかくネットリとしたニンニクと一緒に豚肉を食べると甘くて香ばしい風味が付け加えられて、更に美味しくなります。 ワインととても合う料理ですよ！
スペアリブっておいしいしご馳走っていう感じですよねでも調理するのに時間がかかります我が家では圧力鍋を重宝していますあっという間にあの骨からポロッと取れるスペアリブにしてくれますこのレシピはゆっくりとお鍋でコトコト煮てもできますし圧力鍋でもできます我が家の
