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サラダは具沢山だと嬉しい!トマトとゆでたまごはざく切りベビーチーズは1cm角に切って、シンプルな手作りドレッシングで和えたらレタスにのせて完成!簡単だけど、彩…
10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。先日作ったツナと、ツナを煮込んだオイルを使ってもう一品作りました。煮込んだ後のオイル、けっこうな量があるから捨てるのはもったいないもんね ^_^※手作りツナ↓作ったのは【新じゃが
祖母のおはぎは結構甘かったかと思います私は甘さひかえめで作りますオーストラリア在住の方、もち米、小豆、きな粉はアジア系グローサリーで売っています小豆は adzuki の名前で置いてあるスーパーもありますおはぎ レシピ材料もち米 2合白米 1合小豆 300g砂糖 2
春の陽気はどこへやら雨もあいまって、肌寒い仙台。フリースの部屋着を出して着込んでいます。そんな日には…ちょうど半端に残っていたレモンとはちみつを使ってホットは…
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。あると何かと便利なツナフレーク。おいしいし便利なんたけど、缶の裏側の添加物を見て、いつも「う〜ん」と思って買うのをためらっていた。けど、実はこれも手作り出来るんです!知ってた?
前に投稿した記事を消してしまったので…再投稿です。バターとたまご2つを使ってじっくりと弱火で加熱して作るスクランブルエッグ。ホテルの朝食に出てくるようなとろー…
レモン風味のトマトマリネにエビを追加して、さっぱり美味しいレモンマリネを作りました。今回はエビだけ使いましたがタコのぶつ切りや加熱したシーフードミックスを使っ…
∞ 家政婦が作る、トースターで簡単ステーキレシピ #本日のおうちごはん
《簡単ステーキ》 ご訪問いただきありがとうございます∞ 今日のテーマは簡単、フライパンを使わないステーキ 私は、自営業で家政婦を主軸に介護、風水、整体の…
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。たけのこの季節が来た!やっぱり年を重ねるに連れ、季節の食材を待ちわびるようになったな〜。(親とかそうだもんね。フキとかワラビなんかも、この季節毎日食べてるよ。飽きんのかな~と思う
オーストラリア産のお安い牛すじ肉でワインディナーです。牛すじ肉はしっかり煮込んで柔らかくしたいのですが、長時間の煮込みは大変なので圧力鍋を使っておいしく仕上げます。 アンダルシアにラボ・デ・トロ ( Rabo de toro) という赤ワイ
イングリッシュマフィンのハムたまごサンドで、ワンプレートごはん
休日のブランチにイングリッシュマフィンを焼いてスクランブルエッグを作ってハムたまごサンド風のワンプレートごはんになりました。イングリッシュマフィンを使ったハム…
旬のアスパラガス、シンプルに焼いて塩コショウだけで美味しい!
今が旬のアスパラガス。宮城県のお隣、山形県で栽培が盛んなのでこの時期になると山形産のアスパラがスーパーに並ぶようになります。輸入も含めれば1年中売られています…
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。新玉ねぎは料理に使うだけじゃもったいない。水分も多くて甘みが強い新玉ねぎは、ソースにしてもおいしいです。醤油味だから、大人子供問わずみんな好きな味だと思う。新玉ねぎは、辛みも少
今週は会議やら新規の仕事の立ち上げやらでめずらしく出社が多い週でした。コロナの前は毎日出勤して仕事をするのが当たり前でしたが、今ではテレワークに慣れきってしま…
ポークチャップも薄切り肉で作れば筋切りなし、小麦粉なしでも簡単に柔らかく仕上がります。薄切り肉だから、生焼けの心配も減るし短時間で作れる!今回はにんにくを入れ…
釣果の「あまご」は塩焼きが格別だが、いつも塩焼きばかりだと飽きてしまう。 そこで、昨年試して美味しかったフライにする事にした! フライと言っても三枚におろしたり、頭や骨を取ったりしない! エラと膓わただけ取って、丸ごと使うのである。🐟 下処理して洗った「あまご」は水を切って軽く塩胡椒を振ってから小麦粉にまぶす。 次に溶き卵にくぐらせて、 パン...
【レシピ】そぎゃん辛くなか、『旨か回鍋肉』【そんなに難しくないレシピ】
本ページはプロモーションが含まれています 先日『はるかぜポトフ』を作りました。 このときに買ったキャベツが半玉あったんですよね。 ピーマンも冷蔵庫にあったので、のんび...
10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。メンチカツやコロッケ、おいしいけど作るのはめんどくさい >.< (よね!?)メンチカツで言えば、こねるのはハンバーグと一緒だから許そう(←えらそう)そのあと成形して、小麦粉→卵→パン
4月7日の釣行で釣った「ホンモロコ」は4日間ほど活かし缶で「泥抜き」した後、氷水で絞めてから一晩冷蔵庫で寝かせた。 大型の「子持ち」が結構混じっていて140匹超だったが、総重量は2㎏近かった。 その後丁寧に「素焼き」にし、再び冷蔵庫で一晩寝かせた。 なぜこんな手間な事をするかと言うと、「煮崩れ」を防ぐために他ならない。 別に売る訳じゃ無いの...
毎年初夏になると根っこのついた茎が数本入りで袋売りしているバジルをスーパーから買ってきますなるべく根を痛めないように茎を離し直植えにしますそれぞれの茎の負担にならない程度に茎をある程度短く切り(切り取った部分はお料理に使います)水をたっぷりやると2、3日は
辛さと酸っぱさのバランスが美味しい!癖になる美味しさの酸辣湯。麺を入れて酸辣湯麺にしても◎お豆腐は木綿豆腐ではなく絹ごしを使うのがポイント。トロっとしたスープと滑らかなお豆腐、コリコリとしたキクラゲもまた美味しいです。仕上げの香菜はTAMAYAオリジナルアレンジ。香菜が苦手でしたら小葱やニラなどでもOK。お好みでレモンやライムを絞って頂きましょう。
真鯛とホタテ貝柱のフィレンツェ風カセロール この料理は、ホワイトソースにホタテ貝柱の旨味のジュースをタップリと含ませてあります。 香ばしくソテーした真鯛にソースをトロリと絡めてオーブンで焼き上げました。
週末の作り置きおかずを利用して焼き魚をメインにした朝ごはん。お味噌汁だけは当日に作っていますがあとは作り置きを冷蔵庫から出すだけ、またはレンジで温めるだけ。『…
10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。タラとこれから旬のアサリで作るアクアパッツァ。イタリアの煮込み料理です。レストランで出てくる料理だから、作るのがむつかしいかと思われがちだけど、実は魚を焼いてアサリと一緒に煮込む
冷蔵庫と冷凍庫のハンパ食材を使って、副菜をちょこちょこっと1人用の小さなフライパンで作りました。今週は会議やら何やらでほぼ毎日出社しなければいけない予定…なの…
全農広報部さんがSNSに投稿していた新玉ねぎのタマネギスープ。玉ねぎ1/2個で1人分のレシピでしたが、半端に残っていた玉ねぎとコンソメキューブの作りやすさの関…
【レシピ】簡単調理!あさりとキャベツの春風ポトフ【簡単ごはん】
本ページはプロモーションが含まれています 春ですね!(*´ω`* ) あさりや春キャベツも売られていて、気候もうららか(なはずだったけど暑い)で、気持ちが上向きになってきます。 ポ...
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。今日のレシピは新玉ねぎのピザ風です。新玉ねぎに野菜とチーズをのせてピザ風にしました。(名前そのまんま笑)新玉ねぎの旨味や甘みをストレートに味わいたくて、考えたらこうなったよ。 も
チキンの悪魔風 フランス編 今回はフランスの辛い料理『悪魔風』についてのお話です。 前回のイタリア編からの続きになります。
お買い得で見つけた国産はちみつ。ちょうどレモンもあったのではちみつレモンを作りました。グラスの中ではちみつとレモン汁を混ぜて、氷と水を入れたら完成の簡単レシピ…
市販の⚪︎⚪︎の素を使って炒め物を作るとだいたいは1食分以上の量ができるので、まずは普通に食べて、余ったら翌日はのっけ丼だったり、麺類と合わせたり。昨日の夜は…
10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。4月とはいえ、春の温かい(暑いくらい!)陽気の日もあれば、雨が降ったら肌寒い日もあって。先日ちょっと肌寒い日があったでしょ?そのときこの海鮮フォーを作ったよ。エビ塩麹とナンプラーを合
取り置いた料理を豆皿に入れて、色々な種類をちょっとずつ食べる朝ごはん
週末にお惣菜の作り置きをしてだいたい冷蔵庫での日持ちが3〜4日。そうすると、週の半ば、水曜日くらいには食べ切る流れになります。なので、あえて少しずつ取り置いて…
※このレシピは試行錯誤中のため、失敗する可能性があります このレシピは以下を元に作成しました。 味噌の作り方|一度作れば、味噌は自分で作るという結論。 (ikedayamiso.com) 作成の経緯 作ってみたいので、作りました なお、味噌
【ラヴィット ランキング】プロが選ぶスーパーで買える!美味しいお弁当おかず用冷凍食品ランキング
4月9日火曜日のラヴィットランキングはプロが選ぶ!お弁当おかず用冷凍食品ランキングでした 今日から新学期。お弁
友達が手術をすることになりましたお腹に小さな穴をあけそこから器具を入れてちょこっと切るだか引っ付けるだかをする手術だったそうです日本の病院事情にはうといのでこういう手術で入院をするのかどうかわからないのですが友達は術後、当日退院する予定でしたですが何らか
春が旬のものに「春わかめ」があります。私の住む宮城県でも、お隣の岩手県と並んでわかめ(三陸わかめ)の養殖が盛んです。この時期に出回る春わかめはやわらかいのが特…
10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。添加物が気になってる人、実はベーコンも手作りできるって知ってる?ベーコンやソーセージの加工肉って添加物や塩分が多いから、食べるの避けてる人もいるかと思う。(わたしもなんだよね)わた
冷蔵庫に残っていた市販の千切りキャベツを使って、コールスローサラダを作りました。コールスローにするとかさが減るのでキャベツの消費にぴったり・・・もとい、キャベ…
痩せない&輝けないのは星座別じゃないから上記の公式LINEのQRコードを読み込んでレッスン割引クーポンを使おう 4月も笑顔で美味しく健康でスリムになれ…
今回はイタリアの辛い料理『悪魔風』についてのお話です。 チキンの悪魔風はコンガリと焼けた鶏肉の香ばしさに、辛味とニンニクを使った風味と味わいを楽しむことができます。 なぜ悪魔風なのかというと、幾つか説があります。
作成の経緯 塩分無添加の市販顆粒だしが見つからないので、塩分無添加のだし汁を探していました 市販の塩分無添加のだしは、だしパックしかないような気がしますまた、金額も高い気がするし、作成分量も決まっているし、沸騰加熱させるのも手間であり、使い
冬に買った土鍋を使って、石焼きビビンバ風の混ぜごはんを作ってみました。石鍋の代わりに土鍋だし、コチュジャンが無いから代わりに豆板醤だし作り方もかなり自己流です…
昨日に引き続き、新玉ねぎを使ってミニトマトと合わせてマリネを作りました。新玉ねぎは辛味が少ないので水にさらさずにそのまま使えて便利です。柔らかくて甘味もあるの…