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麻婆春雨、ブロッコリー卵デパ地下風、小松菜炒め煮、ふつーの晩御飯。麻婆春雨は甜麺醤を入れ過ぎた😅が、良人が完食してくれました☺️。春雨はINAで購入。アジアン調味料はINAやらモダンバザールやらで購入。小松菜はトマトさん。小松菜のほんのり苦味って血がキレイにな
最近自家製ハニーナッツを作ってみたので、その事について記事にしてみました。(/・ω・)/ワーイ蜂蜜漬けのための材料から簡単なレシピまで。ご興味がある方はご一読くださいな。(・ω・)ノ
【日常・料理】シリコンラップを買ったお【節約術】【100均グッズ】【独り言】
使い回せるラップ、シリコンラップ・シリコン蓋について記事にしました。ラップの使い捨てが勿体ないなーと思っていたら使い回せるラップが普通にありました。ご興味がある方はご一読くださいな。(・ω・)ノ
【韓国料理おつまみ】プリっと美味しい!甘エビで作る「カンジャンセウ」
今回は甘エビで作る「カンジャンセウ」をご紹介します。 カンジャンセウとは韓国料理のひとつで「カンジャン」は醤油で「セウ」はエビのことです。 日本語にするとエビの醤油漬けです。 似た料理にカンジャンケジャンがあり、こちらの方が聞き馴染みがある
2月5日(月曜日)。☁⛅☁。のんきに起きて、午前中はウォーキングに行っただけで後はランチタイムまでのんびり。位置を変えた照明が暗すぎるので新しいのを注文したと言ったら、カレシが新しいのが届くまでコンピューターデスクの上の棚に置いてあってめったに使わないでいたスタンドを貸してくれることになって、まだデスクの下のもぐり込んでプラグを取り替えたり何だり。アクロバットをやっていたら膝は痛いし、腰も痛いし、肩も痛いし・・・。今日はユウ君とハナちゃんがディナーに来るので、ランチの後はまずチャーシュー風ポットローストにする豚肉の塊をスロークッカーに仕込んで、早めにスーパーに行って、野菜や食パン、ポテトサラダとひよこ豆サラダ、デザートのアイスクリームとウェイファークッキーを調達。その後はお客を迎える準備をする時間まで、翻...若い友だちがいると私たちも若返るみたい
月曜日はラジオの仕事です。今日もサテライトスタジオです。水色のブラウスにチェックのスカート。実はこのスカートは家でいつも履いている普段着です。少し厚めで暖かいのです。朝は曇り空が広がっていたのに、午後からみるみる天気が崩れて雪が降り出しました。帰宅の時間は、もう積もり始めていました。予報ではそれほどの大雪にはならなさそうです。帰宅してテレビをつけて、びっくり!東京でも今日は雪が降っているらしいです。なにより…警報級という表現に驚きました。80cmじゃなくて8cmの積雪。。。なんですよね。テレビのキャスターの方々が深刻な表情で雪対策について語っていました。8cmって…ええええΣ( ̄ロ ̄lll)でも、日ごろ雪に慣れていない地域の方々にとっては、きっとものすごく大変なことなんだろうと思います。くれぐれも短靴で歩...雪の日
そろそろカレーが食べたくなる時期、じゃないですか?私も〜なので昨日の夕飯はカレー、今日の昼食は残りでカレースパにしました。カレーはたいていの家庭では定番メニューだと思いますが、うちではあまり作りません。というのはうちは必ず晩酌、夕食では主食とくにお米は食
今夜は豚汁。金沢の給食の献立には「めった汁」というのがあって、豚汁にさつまいもが入っているんですよ。それを食べ慣れているせいか、今でも具沢山のお味噌汁や豚汁にはさつまいもを入れたくなります。寒い日が続いているので、今日はぽかぽかあたたまりそうな酒粕入りにしました。こうじ味噌なので白っぽく仕上がります。大きめにカットして、ごろんごろんと入れたさつまいもが甘くて美味しい。たくさん作ったので、明日のお昼ごはんもたぶん豚汁になりそうです。豚汁×おにぎりかな。酒粕入り豚汁
こんばんわ じーじーです^^ 年が明けて もう6日目になります。 早いもんですね~ 年末くらいから 暖かい日が続いていて 1月というのに 夜は少し寝汗をかいてしまっている状態です。 寒すぎるのは 困りますが なんかちょっと 調子狂いますね('Д') 風邪ひかないように しないといけませんよ~ ◆◆◆ さてさて 本日は晩ごはん当番です。 リベンジならぬ 戦いの日ですねw...
本日、1月後半のシフトの連絡が届きました。今月は、共通テスト前日の12日、テスト翌日の15日(どちらも出勤)以外は15時15分~18時30分の通常勤務です。来週は週4勤務になっていて驚きましたが、22日、29日の週は週に2日の勤務で済みそうです。20日、21日、25日、27日、28
冬は「萩屋ケイちゃん鍋スープ」で温まろう!鶏ちゃんを入れて作る簡単鍋レシピ【実食レビュー】
冬の食卓にかかせない鍋料理。あなたは鍋料理はお好きですか?食べると体の芯から温まるお鍋は寒い季節にぴったりのごちそうですよね。私も鍋料理は大好きでよく作って食べるのですが、最近ちょっと面白い鍋スープを購入しまして、めちゃくちゃ美味しくてドハ
遅ればせながら記録用の2023年クリスマスディナーを。今年はクリスマスイブが日曜日だったので、何とかオツマミを用意することができました。オツマミプレート。...
私は子供の時から牛乳が苦手です。大人になった今は、生クリームやホワイトソースなど牛乳そのものでないものは、ある程度食べられるようになりました。でも「食べられる」と「好き」はちょっと違うんですよね。今も、家でグラタンを作るときは豆乳を使っています。今日、夜は何食べたい?とだーりんに訊くと「クリームシチュー」というリクエスト。野菜がごろんごろん入ったクリームシチューとバゲットが食べたいそうです。えーーーーー((+_+))これはね、グラタンと違って豆乳で作ると全然味も食感も違うんですよ。甘みが強くなってしまい、豆乳シチューという別のモノになります。なので…やはりクリームシチューは牛乳由来のクリームでないとねぇ。。。(;´Д`)食べられないことはないけど、でも、私はたぶん「おいしい」と思いながら食べていないだろう...2種類のシチュー
おいしいさつまいもが手に入ったら、必ず作りたいのが「さつまいもごはん」です。昨夜のメニューは、寄せ鍋と、さつまいもごはん。作り方はかんたん。皮をむいてひと口大にカットして、さっと水にさらしたさつまいもを、そのままお米の上に乗せて炊くだけ。もち米で炊いたらもっと食感がいいだろうなーと思いつつ、今夜は普通のお米で炊きました。さつまいもごはんを一口食べただーりんが「うまっ」と。そりゃあそうでしょう。熟成紅はるかで作りましたもの。甘さが全然違います。ごま塩を振りかけましたが、私は塩昆布をかけて食べるほうが好きです。残ったさつまいもごはんは、芯に塩昆布をいれておにぎりにして、今日は朝ごはんに食べました。レンチンで温めて、ほかほかおにぎりモーニングでした。たっぷり5キロあったさつまいもも、残り数本になってきました。次...さつまいもごはん
肉じゃがって美味しいけど大量に作ると最後煮崩れちゃって悩ましいですよね。 今日はそんな肉じゃがのじゃが芋を煮崩れずに煮る方法をご紹介いたします。 お料理作りの参考になれば幸いです。
朝から冷たい雨の降る冬らしい一日でした。こんな日はあったかい汁物があると嬉しいものです。先日購入した留守農場さんの熟成紅はるかを使って、さつまいもゴロゴロのすいとんを作りました。強力粉を水でこねて20分ほど休ませた後、丸めてお団子にします。皮をむいた熟成紅はるかを昆布だしで煮て、途中からお団子をいれて一緒に煮ます。火が通ったら、味噌を溶かし入れて出来上がり。火を消してしばらくすると、さつまいもが余熱でゆっくりと透明感のある濃い黄色になっていきます。この状態が一番甘くて美味しいんですよ。煮溶けたさつまいもがお味噌汁をより甘くしてくれます。久しぶりに作ったすいとんも、もっちり美味しい。寒い日の体も心もあたためてくれそうです。だーりんはお代わりして食べていました。こっちはさつまいも入りすいとんに、さらに松山揚げ...さつまいも入りのすいとん
縁クック👨🍳👨🍳フライパン炊き込みご飯にチャレンジしてみた( •̀ •́ )୨⚑︎゛
おふとんさんの フライパン炊き込みご飯🍳 試しにやってみた🙋💓 米🌾4合 といで水に浸す🚰c(* ॑꒳ ॑* ) ザルにあげて 鶏肉と 冷蔵庫にあった中華ザーサイ プチッと鍋の素を入れてみた🍲 うーん😓もう少しだけ🤔 出来た( *˙ω˙*)و グッ! 濃い...
変わり種おにぎりでバリエーション「梅干しとクリームチーズ」「豆苗しらすと炒り玄米」 梅干しとクリームチーズは可もなく不可もなくと思ったけれどこの後、かつお節をご飯に混ぜて作ってみたらば劇的にクリームチーズが有りになったのには驚きかつお節とクリームチーズは相性が良いんだね♪ 豆苗としらす玄米は、想像した味で無問題豆苗って何回再生栽培できるんだろう私は2回位再生栽培してます。。。お次はこちら 黒光りする爆弾のようなおにぎりに中にはなかなかの大物が前歯が差し歯の主人にはかじりつくのは無理っぽいので(歯がとれる:笑)ナイフで2つに切ってあげましたたblogに載せる写真が撮れるしまぁ一石二鳥な作業味が染み染みの半熟煮卵様のお姿をみよ問題なく美味しい料理したもの
昨日、鬼皮剥きで力尽きたあと、残りの栗をすべて茹でてしまいました。その中身をほじほじとスプーンで掻きだしてくれたのは、だーりんです。私はもう栗をさわるのに疲れ果てました。。。。でも、せっかく掻きだしてもらった茹で栗の中身。気力を振り絞って美味しくする手間をかけました。栗きんとん。白あん少々をつなぎにして、フードプロセッサで練りました。これだと裏ごしする手間が省けて、しかも均等にしっかり混ざります。フ―プロ、すごいわ。こんな感じ。味は、ほぼ栗の味しか感じません。では、いただきます♪栗きんとん作りました
モニタープレゼントでいただいた永谷園さんの「パキット」シリーズ。パスタを“パキッ”と半分に折って水と一緒にこソースの袋に入れて電子レンジでチンするだけ。パスタの茹でもソースの温めもしなくていいって…ほんと?ほんとにこれでアルデンテに出来上がるの???と、信じられない気持ちで記載の通りに作ってみました。いろいろなソースの種類があって、どれから使おうかわくわくします。今回はペペロンチーノを使ってトンノパスタにしてみました。レンチン後しばらくそのまま蒸らし放置して、パウチを開けて、ぐるぐるまぜると…みるみるソースが乳化していって、パスタとソースが絡んで美味しそうなビジュアルになっていきます。これは、すごい。まぜるときにツナとオリーブを入れてアレンジしてみました。できあがり。材料パキットシリーズペペロンチーノパス...パキッとパスタでトンノパスタ
残暑厳しい季節、今年最後の冷やし中華を食べました。節約を意識しながら料理していますが、諦めたくないのは健康と時間。ミニマリストとして節約料理を日々考えます。
鶏肉飯(ジーロウファン) 冷凍庫にストックしてあった ミニ丸鶏参鶏湯にしようとおもってたけど作らなかったので、簡単に丸焼き冷や麦を食べた日に焼いて、モモを食べ残りは裂いて、春雨サラダの具になり、鶏肉飯になり残った骨はスープの出汁にで食べきりほぼ味付けなしで焼くだけの丸焼き鳥は、愛犬にも 甘さ控えめのオイスターソース入りのタレに、フライドオニオンを散らして鶏飯なんかいろいろ疲れてきたらこういうシンプルなものがすんなり美味しいです ナスと胡瓜の出汁漬け/水餃子のスープ/鶏肉飯(ジーローファン) 早く過ごしやすくなって欲しい秋はすぐそこまで来ている気配はあるのだけどね来月は長期休暇を取りたいスタッフのフォローがあるので何としても9月はかぎ編みの添削を終わらせたいのでがんばります夜やり始めると眠くなるなる。料理したもの
毎日妻の頭を悩ませる夫定年後の昼食問題。何食べよう。何作ろう昨日は夫が「スーパーで何か買ってくるか?」と言ってくれたのですが、外食やインスタント、冷凍食品、スーパーの総菜ばかりというのは専業主婦としてどうなんろうという後ろめたさもあり、「いいよ、あるもの
これで食事作りが苦痛でなくなった!『一汁一菜でよいという提案』
毎日の食事作りが大変で余裕がなくなったりしていませんか? 料理研究家の土井善晴さんが書いた「一汁一菜でよいとい
先週のINA魚卵もあったし、状態の良い舌平目も💓。しかし、夫が欲したので、サバ一択。 孤独なお魚捌き。無心になれるから好きだ。しかし、1キロ買っても捨てる場所は多いものです。そして食べられない場所を省く解体作業はいろんなことを教えてくれる。一番大きいのは贖罪
暑いときは冷たい麺、ですね。時間かけず手間かけずに用意できるっていうのもイイ!素麺、ゆで時間2分。麺つゆは早めに作って冷やしておけばいいのですが、そうできなかったときは濃いめにつくって氷で薄める荒技にでます暑いときはこういうサッパリがいいよねー、でもサッパ
とうもろこしご飯 我が家はマンション住まい鍵を忘れたら中に入れません早朝のウォーキングにでたお隣の奥さんが鍵を忘れたらしく出勤する為にマンションを出たら抱き着かれ鍵を忘れて入れなかったと(スマホもってなかったみたい)その日は世間は休日だったので仕事に出勤する人もまばらお礼に御実家から送られてきた、とうもろこしを頂いたからの~早速のとうもろこしご飯夜炊いてお米2合(内0.5合は半端に残っていたもち米)にとうもろこし1本そこに、塩と酒残りは次の日のお弁当に とうもろこしご飯/シュウマイ/アスパラとズッキーニの天ぷらパプリカの素揚げ/手綱こんにゃく 炊き込みご飯は多めに炊いて味がついてるので手塩もいらないので俵やちびおにぎりの型で抜いて冷凍型で抜くだけでポイポイ作業できるので良い 遅ればせながら初スイカ8/9は...料理したもの
我が家の夕食メニューは"主食なし、お酒あり"の居酒屋風。全部揃えてから夕食スタートではなく、枝豆とか冷や奴とかトウモロコシなどで夫は吞み始める。私は呑みながら料理し、出来た順番に提供予定していたもののほかに、お酒の進み具合をみて、ありあわせのもので思いつく
お好み焼きとビール 只今、自分は休みだけど朝からお弁当作りで一仕事放心状態で脱力しながらblogです7月は主人の方が忙しく週6お弁当&1日休み我が家の日々の食担当のblog主も連動して週6お弁当作りいくら料理が好きとは言え、この連日約40℃の中体にきます。。。この日はお好み焼きとビール(+冷凍枝豆)たこ焼き屋さんでバイトしてた時に教えてもらったレシピキャベツは粗みじんの関西風豚玉で表面カリカリ、中ふわでハフハフ食べて、ビールをぐびっと普段ビールを飲まないけど(美味しく飲めるのですが飲むと 翌日顔がば~んと浮腫んでだるくなるので 普段はもっぱらワイン)それでも夏にお中元でもらった目新しいビールを味見したくてちょっと飲むこの異常な暑さが、ビールを何割増しか美味しくしているのは確かではありますが:苦笑日本のビー...料理したもの
徒然草に第六十段にでてくる盛親僧都、ご存じですか?里芋が大好きで、相続した大金をすべて芋に使ったというユニークな僧です。私、この僧みたいに毎日お芋を食べても飽きないほどの芋好き。一番はジャガイモですが、里芋でも山芋でもサツマイモでもなんでもOK。先日、産
マンゴーの冷製パスタ名残りのマンゴーを使って。今年の私のヒット、マンゴーのガスパチョをソースにしてフェデリーニを絡めました。ソースには塩味のアクセントとしてアンチョビが入っています。この酸味塩味ソースのおかげで、ゴロッと切ったマンゴーがですね、「お砂糖入
アヂー体力だけでなく気力も奪う暑さですね。ワタシ、暑くても食欲は落ちないのですが、さすがにさっぱり系、スルスル系、ひんやり系をカラダが求めてしまう。そこで少し前に藤沢の駅前広場のマルシェで買ってきたドレッシングシスターズのドレッシング、シトラス&チリ/ア
自己紹介昨日の記事本日の記事昨日の記事の続きです。すごくないか。一発で80g切ったのもすごいし適当に半分にしたのも40gジャストなのもすごいしそれを40gと当てたのもすごいこれは特技認定受けられますね。 リンク リンク こちらもどうぞ ★ランキング参加中で
スイカのガスパチョついに作ってしまった😅。インドスイカ半分で結構な量になります。スイカ好き夫が喜んだ。日中身体にこもった、モンスーンの湿気と熱がひいていく爽やかさです。ブッラータ入りなので、火を使わなくてもタンパク質が摂れます🥰。シンプルガスパチョと同じ
ラープムー と手羽の煮付けタンパク質と野菜をモリモリ食べよー♪の巻。タイのイサーン料理、ラープムー (豚ひき肉サラダ)は、結構野菜が摂れる。ひき肉をニンニク、唐辛子、ナンプラーで味付けして炒め、火を切ってから、青ものや紫玉ねぎをレモンで和えるだけの簡単サラダ
鮪塩なめろうの冷製パスタ新作だよう~♪。一時帰国時、日本のお魚居酒屋で、塩なめろうの旨さにどハマり中、「あっ、この味、冷スパにイケる💡!」と、思いついてから、作りたくて、作りたくて、ずっとウズウズしていました。引っ越し後の冷凍庫整理が済んだので、ようやくメ
最近は、特に食べたいものもないので、毎日の調理メニューが思い浮かばず年金生活で月の食費は2万円以内(できれば18000円以内)に、収めたいと思っています。youtubeには、料理研究家(自称含め)の、料理動画があふれているので、使う食材が少なく、ややこしい
とある日の週末朝ごはん義息子君が作ってくれた目玉焼きとほうれん草のサラダ。シンプルだけに食材の良さがひき立つ朝ごはんでした。 食後は、恵比寿ガーデンプレイ...
近々、旅行を予定しているので食材の在庫整理に励んでますとくに野菜は使い切ってしまわないと。今日の昼は大きめのトマト2個を使ってパスタにしました。トマトとニンニク、アンチョビを炒めて、さっと煮詰めただけのソース。ちょうどいい熟し加減のトマトの甘みと旨みで、料
久々、クンオップウンセン。コリアンダーではなく、パセリを使いました☺️。サラダは青マンゴーを、タイ風に。味付けは、ナンプラー、砂糖、ニンブー、すりおろしニンニクです(ソムタムと同じ味付け)。辛味は、最後に七味をかけました。インド生海老@INA。暑い季節も新鮮さ
カクリーのサラダ・イタリア風どこがイタリア風かと申しますと、オリーブが入っているところです~♪って、単純~(^^)。味付けは、塩・ニンブー・バルサミコ・胡椒・オリーブオイル。野菜は、カクリーの他、ミニトマト、紫玉ねぎ。今回は、タイから輸入された鯖缶(モダンバザー
魚卵と里芋の炊き合わせINAへ行ったら、魚屋お兄さんが、魚卵を50ルピーで譲ってくだいました。初めて魚卵を見つけた時の値段交渉の敗北を思うと、「私もようやく一見さんではなくなったんだなぁ」と、じぃん。あの敗北は、インドの店屋で信頼を経て、経済的にすごすためのお
ひとりでおうち飯の日。藤沢の駅前広場のマルシェで買ってきたドレッシングを使ったパスタに挑戦。ひとりのときはたいてい冷凍パスタかカップ麺かレトルトカレーかですますのですが、気が向くと新メニュー開発にあてます。失敗しても自分だけなら、あーあですむので。使った
2023年夫料理第8弾。休日料理。「鶏の唐揚げ」青マンゴーの即席漬けを添えて。Blue Lotus(https://neelkamal.exblog.jp)先生が青マンゴーの即席漬けを、唐揚げのお供にされたそうなので、早速真似っこ。(花鰹たっぷり青マンゴーの即席漬け)こ、これは!揚げ物とマンゴー酸味
持ち込んだ栽培キットのキクラゲが元気になってきました。きっとモンスーンに入ったからだと思います。乾季の時は、どれだけ丁寧に水やりをしても、元気がなかったのです。全く持って、自然のチカラってすごい。太陽や地面、大気、それらが醸し出すものに生かされているんだ
こーんにーちは! 今日の夜は2日分作っておいた鶏ハム🐔 これがまた最高に美味しいから以前見たレシピを ずっと愛用してる〜〜〜! ①まず小分け冷凍してあった鳥を中が解凍されるまで 常温なり冷蔵庫なり
カクリーのオイルサーディン和え先日の試作で余ったカクリーをツナ缶和えにしようと思いましたが、引っ越し片付け荷物から、オイルサーディンがひょっこり出てきたので、コレも巡り合い~😘と、考え、カクリーと和えました。プチトマトは、色添え。切って混ぜるだけ。暑い季節
お買い物のつもりもなく通りすがりに見ていたら発見見切品でごはん作り↓『ぶりの照り焼きのお夕飯』 本日のお夕飯こうなりましたぶりの照り焼きイカのお刺身スナ…
昨日は夫が熱っぽくて食欲ないという。酒も飲まないという。珍しい一年のうち数日しかない休肝日になりました。だったらご飯モノ。タイのお刺身を買ってきまして、鯛茶漬けにすることにしました。あごだし醤油とすりゴマに鯛を漬けて、熱々ごはんにのっけるだけ。一杯目は漬