アルモニア・オリンピック

鮪漬け♪メインディッシュさんの冷凍マグロを使って。漬けは、丼にしたり混ぜたりせず、お好みで頂きました。メインディッシュさんの中トロと、赤身、美味しかった~☺️。トマトさんの生椎茸はお酒とお醤油でささっと炒め。瑞々しくて生ならではのぬめとろっと感が何とも。

苦手分野

午後3時30分から始まるトラベルジャーナリストのInder Raj Ahluwaliaさんとおしゃべりする会へ行ったよ。会場ではInderさんとのおしゃべりだけでなく、お茶とスナックが準備され雑貨も売られていました。雑貨のことはヨクワカライ。インドの人たちは自然に振る舞っていらし

低温じっくり

残り物ヒレカツとその他~♪。先日たくさん揚げすぎたヒレカツを、低温オーブンでほっくり温め直して、溶けたてラクレットをてろ~ん！とかけてみました。おいし~♪。レンチンしない温め直しが私の中で流行ってる…と言うのも寒いから、ガス火からでもオーブンからでも暖を取り

ミュージアムの楽しみ方もいろいろ

お友だちとデリーのクラフトミュージアムへ。アダールカード（インドのマイナンバーカードみたいなの）があると、入場料は無料なんですね。因みにインドは外人値段があり、観光客には一桁高いのが常です。夫がインドにちゃんと税金を払っているのでアダールカードの恩恵が受

ハズレ無し、インドの赤いお魚

レッドスナッパーのしゃぶしゃぶ~♪皮がくにゅくにゅで旨かった~🙌。いつも一尾と格闘していたけど、お友だちがフィレにしてくれると教えてくれたので、お願いしたら、アラも綺麗に捌いてくれました。頬肉も目の周りもご馳走だったﾅｱ。インドの赤い色したお魚を、魚屋さんはR

とっても美味しい印度ブラックタイガー

海老の葛打ち湯豆腐~♪「今日はどんな人に会えるかﾅ🥰」と、INAの魚屋さんにいったら、お兄さんがニコニコし指差しした先に、キラキラしたブラックのタイガーさんが！そして「モアビガーワン」と言いながら彼がその下を指差し、蓋を開けると、更に大きな人たちがいました。「

ニコバールの白い食器

白菜鍋~♪…のつもりだったけど、夫に「ちゃんこ鍋だね。」と言われた。確かに😅。つい、アレコレ入れてしまうんですね😆。箸休めの卵ブロッコリーサラダは. ニコバールのセールで買った、サラダボールに。ニコバールの食器って素敵だけど、絵柄が可愛いすぎて、それが盛り

フマユーン博物館再び

とあるソサエティのカルチャー部門の企画で、フマユーン博物館へ。デリーのヤムナ川沿い歴史を体験できます。入場料は、アダールカードがあるのとないのでは値段が一桁ちがいます。キララトラベルの、弥栄さんのツアーで回った、ニザムディンや、フマユーン廟付近が、ぎゅっ

安価なインドのビーツを使って

八百屋さんの元気なビーツを三つ買って茹で置き、一つはリゾットに、一つはサラダに、最後の一つはチーズたっぷりお焼きにしました🤗。食感や味わいが変わって楽しかった~♪。今旬だし、効能は女性に嬉しいワードがいっぱい。なんといってもインドでは安価なところがあとても

ザ・チャナキャの高級食材店

昨年再オープンのチャナキャの高級食材店、Le Gourmet にやっと行ってきました。えー、このマサラチャイおもしろ〜い。わぁ、トマト二つが2000ルピー、高~、高、高〜い。キャビア、うっそ〜。と、楽しく回りました。因みにキャビアは25年前、デリーの何処かのスーパーの冷凍

ローカル野菜

昨日は、ポテトグラタン♪。オーブン熱で、台所がポカポカ暖かくなりました。新じゃがサク、ほくっ！みんなのきょうの料理レシピです。時短で簡単でした☺️。昨日は、八百屋にカクリーが‼︎近いうちにもう冬はおしまいですね。グラタンの塩味をチーズだけにして、ごく控え

デリーのマザーテレサホーム

デリー、ニザムディン周辺にある、マザーテレサホームへ。コルカタを拠点にするマザーテレサのホームは、デリー首都圏にいくつもあるらしいのです。現在私が把握している数だけで4つ。その中で、ニザムディンにあるホームを訪問してきました。ホームには、18歳以上の知的障害

メインディッシュさんのお刺身を使って

寒鰤しゃぶしゃぶ~♪メインディッシュさんのお刺身を使って。夫がメインディッシュさんの商品を大量に注文しました。しばらくお刺身を使った楽しいお料理が出来そうで、ワクワク💖。この日は、ぶりの背側をお造りサイズに切り、腹側は薄く切りました。両方ともしゃぶしゃぶ

共和国パレードのフォン・デア・ライエンさん

共和国記念日。毎年パニプリを揚げて、テレビでパレードを観るのですが、夕方から会食があったので軽めに☺️。スリランカの朝ごはんで大好きになった緑黄色野菜とココナッツミルクスープ、コラキャンダを作りました。お米の代わりに、モッツァレッラのボッコンチーニ。美味

初IKEA

引っ越してから3ヶ月過ぎ片付けも終盤戦。家具を考える余裕が出てきました。新しい家は家具付きではないのです。初インドの1990年代後半、灼熱の太陽の元、青空家具店で買っていた頃と比べ、インドの家具はずいぶんオシャレになりました。そこへ来て昨年、IKEAオープン。昨日

計画性がないインド人と距離を置いてみる

いつも通っているヨガセンターがあまりにも怠惰になって、精神的に辛いので場所を変えてみました。場所はドゥワルカに変わったけど、TTCを取ったシバナンダヨガの系列であることは同じです。私も含め大抵人間は怠け者だけど、自分の怠け行為に向き合わず言い訳しかしない人は

残り物お稲荷~♪

チンご飯の酢飯と、一週間のおかずで微妙に残ったお魚や、野菜の切れ端を混ぜ込んでお稲荷さん。気が短いから、揚げにあまり味が入らず、薄味お稲荷になってしまった😆。まぁ、健康的ということで☺️。残りものでお稲荷さん、始末に良いしマンネリ防止にもなりますね🥰。お

インディアンアクセント元シェフの新しいレストラン

Nisaba インディアンアクセントの元シェフ、マニッシュさんが立ち上げたレストラン。場所はフマユーン廟・ミュージアムの敷地内。カジュアルなレストランが並ぶ一画にありインディアンアクセントに比べ価格は抑えめ。在デリー首都圏のみなさんにお馴染みの、親しみいっぱい

ごちそうお茶漬けナイト

具沢山ごちそう茶漬けナイト。「しあわせな結婚」風お茶漬けと、「続々・最後から二番目の恋」の卵とじ蕎麦風うどんとどちらにしますか？と良人に尋ねたら、「お茶漬けにしてください。」と速攻返事が来たので☺️。冷凍庫の御宝や、お正月に食べ忘れたものをちょこちょこと

インド和食フュージョンとスパークリングティのコラボ

デリーのフレンズコロニーにある、インド・ニッポンレストランINJAの催し「コペンハーゲン・スパークリングティとINJAのコラボレーション」へ。面白かった~。INJAのシェフ、相変わらず攻めてるなぁ。シェフは日本詣をして、日本で色んな食体験もして、それを自分なりの形に

デリーネットワークのデリー観光

メヘロリ考古学公園 (Mehrauli Archaeological Park)デリーネットワークのWalks and Excursions。ドイツの女性が案内してくださいました。メヘロリは初めてではないけど、エーゴのリスニングの練習にもなるので参加しました。弥栄さんのキララツアーに参加しておいてヨカッタ

バザーの戦利品でおうちイタリアン

・トマトソースのオレッキエッテ。アースメーラのラッキードローでトマトソース瓶が当たったので使うのを楽しみにしていました。そこでDCWAのバザーのイタリアブースで購入したオレッキエッテに使ってみました。海外の食材もデリーで購入できるけどやっぱり高い😅。バザーで

おうちラクレット

ミネストローネにラクレット♪。アツアツぐつぐつミネストローネをお茶碗によそった直後に、ぶくぶくラクレットをペロン。優勝🏆〜な、楽し美味しいスープ夕食になりました。インドにもさまざまなチーズが売られていて、その中には家庭で使いやすいようにカットされたラクレ

インド進出イタリアワイン

Vinitalyと言うイタリアワインの催しに行って来ました。これからインドに進出しようとしているイタリアのワイナリーや会社があるんですね~♪。インドのイタリアン、ますます充実していきそうです。イタリアワインの会社にイタリアに住むインド人がいて、彼らが流暢なイタリ

お鏡かき餅

鏡開きのかき餅~♪…からの、あんかけかき餅。あとは、干豆腐チップ。干豆腐サラダ。蕪スープ。「アレ、鏡開きって何日だっけ？」と、調べたら11日。「えーっ😱過ぎてる！お、でも関西なら15日までとなってる‼︎」と言うことで、この2、3日でお友だちが持たせてくれた黒豆餅

なんとなく押し鮨

鰤の寿司モドキ~♪&湯豆腐ラディッシュみぞれの茄子の揚げ出しヨガの先生に、「ローリーが終わると寒さが緩む」と聞いたからか、なんとなく寒さの核みたいなものが緩んだように感じ、ピヤピヤっとしたものが作りたくなり、また、SNSの北陸旅を見ているうちに、無性にあの辺り

久々アーユルヴェーダ

久しぶりにデリーの、カイラリアーユルヴェーディックセンターへ。初インドの27年前に経験して大好きになったアーユルヴェーダマッサージ。当時はアヴィヤンガ+シローダーラで安いところだと、2500ルピーくらいだったかな。その中でカイラリは高級店でした。カイラリの他に

あったかいもの、あったかいもの

石狩鍋~♪。一週間の天気予報を見たら昨日が一番寒そうだったので、意を決して日本から持ってきた酒粕を冷凍庫から出しました😤。一等寒い日に食べようと楽しみにしていたのです。もっと買ってくるべきだった😅。塩鮭の他、新たにノルウェーサーモン追加。Xで「若返り食品の

初ダイソー

空青い！空気綺麗！車を降り、天を見上げ、気がついたらそう口に出ていた。スマホ上のAIQ値はそんなに変わらないのに☺️。日曜日午前、南デリーから30分。ここにきて初めて夫婦でノイダのDLFモールのダイソーへ。昨年までお互いに忙しくて、川を超え州を跨いで百円ショップ

フレッシュココナッツミルクが買える♪

ひとり飯でおうちトムヤムムー♪トムヤム味のインド野菜たっぷりお肉スープです。Nature’s soulでパックでも缶でも無いフレッシュな瓶詰めココナッツミルクが買えることがわかりました。これで「ココナッツを床に叩きつけてギャー😱な作業」をしなくても新鮮なココナッツミ

自分の限界との葛藤

キッズヨガキャンプ。今週は、2回お手伝いをしてきました。ヨガ先生先輩の人間味と愛情ある指導がとても勉強になりました。また個性あふれるインドっ子に触れられて楽しかったです。しかし、自分の語学能力の限界を感じます。毎度ながらですが🥹。慕ってくれる子もいるけど

英語を話すインド人

「ボランティア教育支援事始め~♪女の子たち、いつも元気でやんちゃで可愛い🩷」と、楽しく今週もスラムのアフタースクールへ行ってきたのですが、試験期間に入るので、高学年の子たちへの外国人の教育支援は、これから2ヶ月必要なくなりました。おそらくこの子たちとのクラ

六草~♪

六草あんかけ~♪。照明を使っていないのに、ピカピカな写真が撮れました。Yukettaさん毎日おさんどんしてえらいね~👏と、写真から言われたような、嬉しい気持ち。さて、夫がお粥嫌いなので、我が家は毎年菜飯のあんかけです🤗。草は、蕪、大根菜にあたる、すずな、すずしろは

冷えるデリーでオーブン活躍

豚ヒレ肉のパイ焼き。パイシートを使ったので手抜きです🤗。（インドでパイシート、買えます☺️）オーブンの熱が台所も温めてくれるから部屋の中がほんわか~。お皿も恐ろしく冷たいので、レンジで1分温めました。パンの代わりにラスク。パセリガーリックバターと、おせちの

焼き物/鍋でポカポカデリー

正月明石焼き~♪INAのタコは小振りですが、明石焼きにする分には全く問題ありません。いつものように、日清のたこ焼き粉と日清のレシピで☺️。夫が焼いてくれたので2026年夫料理第二弾。現在イチローの打率超え😆。調子に乗った彼はエビせんまで入れるようになり「揚げ玉の

Yukettaのスリランカ紀行⑩スリランカのお食事

今日でスリランカ旅記録仕上げてしまいます✊。キャンディ二日目クリスマスでしたがローカル食を求めて市街のちょっと入り組んだ場所にあるKurumbunkz へ。大当たり！でした。The Basket というスリランカのターリーみたいなお料理をオーダー。可愛い盛り付け🩷。パラっとは

デリー正月三日目

お正月三日目イスコーンテンプル初詣は、イスコーンテンプルの朝7時からアールティへ。夫が、お坊さんに「平伏するスタイルのお祈り」を教わり、女人禁制の場の役割をちゃんと果たしてくれました☺️。インド世界にまた少し近づけたかな。私も異教徒なので、後ろの方で控えて

デリー正月/お宝と化石を使って

お正月二日目。冷凍庫お宝と化石の日😆。お宝は、夫が買って来てくれた塩いくら。これを、トマトさんの自然薯を焼いたものの上にどっさり🙌。母に教わった懐石の副菜で本当は長芋を小さく可愛く切って、いくらは二つぶ三つぶ、ちょこんと品よくのせるのですが、いくら欲崩壊

デリー元旦ゆっくりゆったりだらだら~お食事

おめでとう御座います、再び☺️。今年のお節は、「OCS海外サポートチーム」のおせちを頼んでみました。良人が詰めて、お餅も焼いてくれたので、2026年夫料理第一弾☺️。私は、右側の「何でもない炊き合わせ」と、「dancyu レシピの海老」、「ダック（家鴨）のインドみかん

デリーで美味しく年越し♪

�あけましておめでとうございます。デリーの自宅で無事に年を越すことができました。感謝、感謝。デリーで鴨鍋風~♪。Nature’s Soulのダックが骨付きだったので、骨を外してお出汁に~✨。むちゃくちゃ美味しいおつゆになりました。もも肉はツミレ、胸肉はしゃぶしゃぶ。デリ

コンノートの午後

2025ヨガ友さんと一緒②もりもり食べたヨガ友さんとの今年最後のランチ。ヨガ友さんのチョイスでコンノートの南印度料理バワンへ。ヨガ友さんのお友だちの多くがここを勧めるからというのが選択の理由だそうです。もう一人のヨガ友さんも同じことを言っていました。私は他の

Yukettaのスリランカ紀行⑨キャンディ紅茶ファクトリー

キャンディ・紅茶ファクトリー 紅茶の産地でもあるキャンディのファクトリーへ。ジェームス・テイラージェームス・テイラーというセイロン茶の創始者の名前を知りました。セイロン茶を独占的に買い占めていったのは、紅茶王リプトン卿だけど、最初にこの地でセイロン茶に着

トマトさんの自然薯シーズン到来

スリランカ紀行は小休止。デリーに戻っています☺️さて、やってきました、トマトさんの自然薯シーズン！早速ぽとぽと自然薯の揚げ落とし~♪。デリー首都圏居残り越冬隊にならではの恵みはあるものです🥰。作り方は、海苔を4つに切って、すりおろした自然薯をのせて、海苔の

Yukettaのスリランカ紀行⑧/民族ダンスショーとクリスマスパーティ

KANDYAN CULTURAL CENTRE佛歯寺を見学したあとは、キャンディの民族ダンスショーへこうしたショーは観光地によくあり、私たち夫婦は好きで機会に恵まれれば必ず行くのですが、これまで見た中でもそれは秀悦なショーでした。1時間の中に見せ場は盛りだくさん。そしてなぜか、

Yukettaのスリランカ紀行⑦キャンディ佛歯寺へ

スリランカ五日目ランチ大衆食堂っぽいお店でワクワク。コットゥロティというカニャクマリでも屋台で食べた、ロティ（カニャクマリではパロータだった気が🤔）を野菜や卵肉で炒めたB級の王道のような料理が面白かった。ナルホド！インド料理屋に行くとつい、ロティやチャパテ

Yukettaのスリランカ紀行⑥/シギーリアからキャンディへ

シギーリアロック五日目早朝、世界遺産のシギーリアへ。お天気にさほど恵まれませんでしたが、頂上で日の出を待っている時に、雨が止み、辺りが明るくなると共に、霧のなかから下界のジャングルの緑が現れてくる様子は感動的でした。下山しようかという時に、お日様登場。陽

Yukettaのスリランカ紀行⑤アーユルヴェーダ宿

スリランカ四日目は、世界遺産のシーギリアロック近くにある宿に泊まりました。アーユルヴェーダを施術する宿ですが、ケララ等、インドのアーユルヴェーダホスピタルや、アーユルヴェーダセンターの薄暗い部屋で4手で施されるマッサージを経験した方には、スリランカのアーユ

Yukettaのスリランカ紀行④自然と農耕共存宿

今回のスリランカ旅で二日目と三日目にお世話になった宿、Uga Ulagalla。広大な土地の中に畑や田んぼがあり、象や猿と共存しています。自然と、農耕と、それらを生かしたアクティビティが幾種類もあって、すごくよかったです。。ヤモリ、よく肥えている☺️。この旅はキララ

Yukettaはスリランカ紀行③/スリランカ的アグリツーリズム・デイ

スリランカ的アグリツーリズム・デイ①⚪︎サイクリング水田の水をコントロールする広大な貯水地でなどを巡りながら。畑には、象よけのロープ…「えっ、象がでてくるの？ワクワク」←というのは、外人（私のこと）の無責任な興奮。野生との共存は日々のこと。そうしてできる

Yukettaのスリランカ紀行②スリランカのアンバサダー

Negombo → Wilpattu Safari 道中、アンバサダー発見。昔、昔のインドのタクシーと言えば黒と黄色のアンバサダー。いかにも脚が長い人々の乗り物で、言われなくても両足を揃え、背筋が伸びてしまう、セダンにはない、即ち、ダラーっとさせてくれない乗り心地の車でした。「あ

Yukettaのスリランカ紀行①

今年は早めバカンスでスリランカへ。大気汚染に耐えてきた肺も一緒に、いっとき休憩。夫は退職おつかれれ様再就職おめでとう。1年のうちデリーで3回引っ越しした私にはお疲れさまご褒美旅行~♪。冷凍庫の御宝、加島の鮭でおにぎり握って未明の空港へ。何故か旅の朝は、おに

Eldeco Centerでお友だちとベンガルレストラン

6 Ballygunge Place Delhi/ベンガル料理日々起きた事は書き残しておきたいと思っているのに、随分時間が経ってしまいました。やっと記録できる☺️。某日 Eldeco Centerのベンガルレストラン。行ってよかった！デリーに居ながらこんなに美味しいベンガル料理がいただけるな

孤児と孤児の施設

今年最後の施設訪問。Holly Cross、児童養護施設、孤児院です。最後に訪れた今年3月に比べ、子どもの数が減っていて、「コロナ時代から停滞していた養子縁組が今年は決まっていったのだなぁ。」と、安堵しました。保護されている子どもたちは可愛いけれど、「あっ、この子去

カーンマーケットの素朴な中華屋さん

2025ヨガ友さんと一緒①1ヶ月前くらい前の出来事です。コロナ時代に知り合ったヨガ友さんとカーン・ランチに行きました。インド歴10年以上の伊人ヨガ友さんが決めたレストランはカーンマーケットに1989年からあるチャイニーズ店、China Fare。印人ヨガ友さんは子どもの頃来た

AOACのひよこ豆味噌を使ってふろふき大根

トマトさんの小松菜をペーストにして和風パスタナイト~♪。お菜の主役は、 スパイスセットの巾着でもお馴染み、AOACのひよこ豆味噌を使ったふろふき大根。AOAC のひよこ豆味噌は、京都の白味噌ほど甘くはないのですが、味付け段階で、味醂やお砂糖を足せば、なんとな〜くそ

手作業脱穀米でアシュラム風ごはん

手作業で脱穀したウッタラカシのお米で、アシュラム風晩ごはん~♪。ウッタラカシ出身のヨガの先生に二種類のお米を頂きました。そこで昨日はその一つ、手作業で脱穀したお米を使ってアシュラム風晩ごはん~♪にしました。手作業脱穀米、粒が違っていて面白い。昔日本にも一升

アースメーラ

アースメーラー、終わった~！一昨日はムスカーンスクールの施設商品の販売。昨日は、ラッキードローのお手伝いをさせていただきました。アースメーラは、他の大使館メーラーよりも入場料を安く設定し、より幅広い人々に開放することを意図されているようです。ラッキードロー

クリスマスショー

イタリア大使館で催されたムスカーンの女の子たちのクリスマスショー終わりました。ムスカーンは、スラムにある女の子たちの教育向上の為のアフタースクールで、イタリア大使館が支援しています（日本人会ボランティアグループも）。ムスカーンの子たちは、昨年よりお歌が上

お手伝いするスラムの子

お水を取りに行くお手伝いをする、スラムの男の子。ヴィレッジの中に鍵がかかった大きなタンクがあり、定時にその鍵が開けられるのです。この小さな子にこの量だと帰りは重いだろうと無責任な外人（私の事）はつい思ってしまいます。しかし、スラムの子はどの子も逞しい。今

名古屋名物、おうち豆腐田楽ナイト。

豆腐田楽ナイト~♪。ボランティアグループのスパイスセットの巾着でお馴染みの「アーシャ・アジアの農民と歩む会」の赤味噌が、家康の故郷岡崎の八丁味噌を使った料理と、ほぼ同じ仕上がりになるのです。前回のチャリメラでも販売されたので購入。そして、前から作りたかっ

病院である前にホーム

昨日は、ハンセン病患者の憩いの場所でもあるマザーテレサホームへ。ホームはUP近くデリー郊外にあります。毎週水曜日にいらっしゃるドクターが昨日は、「ここは病院である前にホームなのだ。」とおっしゃっていました。ホームの周りは、ハンセン病患者のコロニーがあり、家

出品お惣菜の残り物を使って夜ごはん

昨日のチャリメラに来てくださったみなさま、ありがとうございました。今年のバザーは穏やかで、平和な雰囲気でした。何故かわからないけど、同じような気持ちで参加していても、年によって様子が変わるところが面白いです。昨日の夜ごはんは、バザー出品お惣菜の残り物を使

いよいよ本日チャリメラ

いよいよ、日本人会ボランティアグループ のバザー、チャリメラの日となりました。手作り食品、施設商品、掘り出し物、その他の商品とともにみなさまをお待ちしていまーす。売り上げは、全額施設へ寄付。どんな寄付かと申し上ますと、例えば明日は、ハンセン病の患者さんがい

ダラダラ日曜日

休日のんびり食事。久しぶりにマニプールの黒餅米Chak-Hao。それに合わせておかずをあれこれと☺️。晩菊ポテサラは、じゃがいもと丸ごとニンニクをオーブンで焼きました。オーブンで焼くお芋は甘くて美味しいﾅｱ。焼きニンニクもネチっと良い香りに仕上がりました。唐揚げは

インドのローズマリーでラグーソース

卵麺で、タリアッテッレ・アル・ラグー♪。ボラ友さんがお土産でタリアッテッレの卵麺をくださったので、グツグツ煮込んだソースを美味しく感じる冬なるまでずっと待っていたのです。バサントのCブロックマーケットの八百屋さんにローズマリーが安価（蕪、パセリ、タイム、大

鍋で過ごすデリーの冬

ひろうすをインドの硬い豆腐で作り、揚げてみたよ☺️。…からの~、みぞれひろうす（がんもどき）鍋~♪。なんでもない鍋がしみじみ演歌のように美味しい。デリーも冬ですなぁ。みぞれ大根もたっぷりと。お腹がぽかぽかあったまります。ひろうすの中には賞味期限切れ銀杏と、

スパイスセット詰め

昨日は、スパイスセット詰めをしに養護学校のサマダーンへ行ってきました。スパイス販売をする直前に、こちらの学校のスタッフさんやお母さま方がスパイスを砕いてくださるのです。それを全く別の場所、「アーシャ・アジアの農民と歩む会」の自立支援の一環として、女性たち

赤いお魚でしゃぶしゃぶ~♪

Red snapper/フエダイのしゃぶしゃぶ~♪。皮がクニュクニュ~♪。コラーゲンがいっぱいって感じで皮好きにはたまんない。盆と正月が一緒に来たような旨さ。インドに来たら、Red Snapperを食べなきゃソン、ソンって味わいです。これまでの海外生活経験上、どこの国でも赤やピン

インド野菜で和伊折衷~♪

からし菜のオレッキエッテ。 トマトさんのからし菜を使って。DCWAバザーのイタリアブースで購入したオレッキエッテを、インド野菜のマスタードリーフ/からし菜を使ってパスタにしました。からし菜を使うとイタリアのCima di rapaという野菜を使ったパスタっぽく仕上がります

小さな成長が嬉しい

オームナマシバヤー🙏🕉️。今朝は6：30からのティーチング（奉仕です）でした。ティーチングは体を動かさないから寒いんです。ヨガパンツの下にヒートテック、ユニフォームTシャツの下にもヒートテックで挑んでますが、これから更に重ね着が必要になりそう。いつも、「寒寒

ありがた新米

巾着鍋~♪。新嘗祭から遅れること一週間。日本の新米をやっと炊きました。せっかくだから今年初のお米は、ゆとりがある日曜日。やっぱり心して頂きたかったのです。新米は、感謝、感謝の味わいでした。巾着鍋の揚げは持ち込み☺️。軽いので持ち込みやすいです。巾着の中身は

トマ・キャベツで「リュウジ、信じているぞ」

モツ鍋~♪。Xの「リュウジ、信じているぞ」が某国大使閣下まで参加されて楽しそうので、私もトマトさんのキャベツを使って☺️。私は「リュウジ信じているぞ」を、肉を入れてテキトーに味付けしてキャベツをデーンとのせて、蓋をして、あとは煮るだけ料理~。と理解しました🤗

ボランティア時の切なさ

勉強する前に、誰に促されるのでもなく、冷たい床の上にカーペットをひき、自主的に自分たちの勉強する部屋の準備をする女の子たち。ムスカーンスクールは、スラムのアフタースクール。女の子達の教育向上のための塾のようなスクールです。自分が生理痛に苦労したから、カー

結婚記念日ディナー

日にちは後になってしまったけど、結婚記念日ディナー。あっという間の32年。これまで一緒にいた時間ほど生きられないと思うから残された日々を丁寧に大切に平和に。Via Buancaのプラムとパルマハムとピスタチオの自家製クラッカーが美味しかったなあ。あとは、Italian Cuisi

インド野菜で優しい和のお菜

新作2つヘチマのシラスあん。クンドゥルのコン◯ーフ・わさびマスカルポーネ和え。あとは冷凍庫の御宝をちょこちょこと。インドのヘチマは、頂き物のだしパック出汁で炒め煮後、シラス投入、即、水溶き片栗粉。ヘチマとろりん。優しい和食になりました。パリパリのクンドゥ

インドセロリできゃらぶき風

セロリのきゃらぶき風。きゃらセロリ😆。セロリをきゃらぶき風に炊いてみたよ。イケます！夫にも大好評。蕗のように、湯掻いてからスジ取りしたら、かなり量は減りましたが、スッゴク綺麗な翡翠色。「料理人だけが出会える美✨だわ~♪」と、しばし見惚れました。ただ、私のみ

とても美味しいDivaのリゾット

Divaでお友達とお食事。かぼちゃのリゾットと野菜のグリルが美味しかった~♪。特にリゾットは、粒の大きなカルナローリ米をちゃんと使ってると思うし、いつもきちんと芯が残っていてアルデンテ☺️。チーズもかけてもらい、追いチーズも頂きました😆。イタリアのボラ友さんも

日本ご馳走土産

夫が出張先から戻ってきたので、お土産♪。新米の味がする！海外にいるのに、新嘗祭の日にニッポンの新米が食べられるなんて、ｼｱﾜｾ~💖。まこと、炊きたてニッポンの新米より美味しいものって、この世にあるだろうか？農家さんありがとう。炊きたて…はまた改めて☺️。他にも

ゆったりと、でも確実に

7日間毎日2時間のハタヨガ・インテンシブプログラム、コンプリート🙌。いいクラスだったなあ。何と言っても80歳のスワミ・ゴビンダナンダ先生のゆったりとした教え方に感銘を受けました。太陽礼拝も、とにかくゆっくり。しかし、「流れを止めることなく」と指導されます。す

美味しくて大好き！カレーリーフ

昨日のメインは豚肉の中華風・パリッとカレーリーフのせ~♪南インド料理には欠かせないカリーリーフ、ニッポンのお惣菜に使っても、おいし~☺️。一袋70ルピー、全部使っちゃいました🥰。ちょいと面倒だけど、前回の反省を元に、サッと素揚げ。確実に美味しさアップ。お皿が

スイスイジョッキ5杯

お友だちと。マイクロブルワリー。「インドで呑んだクラフトビール」という点に絞ると、ここの生ビールが一番好きかﾅ。酵母が生きてる‼︎って味わいがするんです。お料理にちょろっとついてくるパンも酵母の発酵香がふわり。また、他の料理も酒好きが好きな味わい。そして

世界子どもの日

おにぎりと大根もちお焼き。つなぎは開封してからしばらく使わなかった白玉粉を使いました。粉もんって絶対始末から始まった料理と思う。微妙に余っているミレットや粉が沢山😅。夫の出張中に、食料品整理しよ~♪。さて、今日は「世界子どもの日」なのだそうです。 おにぎり

僕が君に払うよ

写真は、12月メーラのショーのためのクリスマスソング練習中のものです。英語の先生の経験のあるドイツ人のボラ友さんと一緒に指導しています。私がエーゴダメダメ人間なので「英語の歌を教える事に罪を感じる。」と彼女に話したら、すぐさま、心よく、テキスト読みを手伝っ

普段のお惣菜にカレーリーフ♪

昨日のメインはエリンギロース・カレーリーフ仕上げ。トマトさんのエリンギを使って。先日、お友だちと食べたランチメニューで、「カレーリーフをこんな風に使っても良いのか‼︎」と感じたお料理が出てきたので真似っこ。「カレー・リーフ」といっても、カレー粉の香りはな

和風な角煮

豚の角煮~♪。白ごはんさん  さんのレシピで作ったら如何にも「和」な、優しい角煮になりました。脂がしっかり落ちて、脂身部分はお布団みたいにふわふわ~✨。白ごはんさん凄い！副菜は茄子の田舎煮と蕪と柿の和え物。豚の和風な角煮。12月9日のチャリメラ出品食を思考中だ

2025おにぎりアクション

ようけ作ったなあ~☺️。Inshotのコラージュに全て入りきらなかった☺️。今年は新作の「あんかけ焼きおにぎり」が個人的にヒット。また作りたいです。また、ちょうど12月9日のチャリメラに出品する「天むす」の良い練習になりました。もうおしまいかと思っていたら、火曜日

一緒に少しずつ

9月からボランティアでスラムの6歳から7歳の子どもたちに歌を教えています。インドの子どもたちに音程を教えるのは難しいので、ソルフェージュは、コダーイの教本を使って少しずつ、少しずつ始めました。すると、「コダーイはやっぱりすごい！」と、思うことに。学生の時「子

メラ出品食品試行錯誤

天むすターリー。12月9日のアバロンで開かれるチャリティーメラで天むすを出品する予定なので練習。500グラムの海老で16個作れました。3個1パックだと5パック、2個1パックだと8パック。2個と3個、どっちにしようかなぁ~🤔。おかずはトマトさんの里芋で、明太マヨ和え。デパ地

スパイスセット巾着生地

昨日は、只今販売中のボランティアグループのスパイスセットの巾着になる生地を買いに行ったよ！①スパイスは、障がい児施設サマダーンの親御さんやスタッフがスパイス詰めをし②インド綿ブロックプリント巾着は、「アーシャ=アジアの農民と歩む会」の自立支援を受けている女

2025チャリティー・メラ

12月9日火曜日チャリティー・メラが開催されるよ！場所はお馴染み、アバロン(Avalon Courtyard)。今年も手作り食品や施設商品、掘り出し物と、盛りだくさん。そうそう、サンリオ商品もあるよ（私がホシイ🥹)。只今、着々と準備中。12月9日日は、アバロンで！にほんブログ村

ミラノスタイルをデリーで

親の代からの生粋ミラネーゼのボラ友さんが「ここのはコトレッタ・アッラ・ミラネーゼと同じスタイル。」と教えてくれた、インペリアルのインペリアル・シュニッツェルを食べてきました。顔よりも大きなカツレツを夫婦で半分ずつ☺️。インペリアルは雰囲気も良いので、ゆっ

台本は外して

スラムの女児教育支援で詩の暗唱少し前、日本の政治家がスピーチで原稿を見るかどうかが話題になったけど、実際ちょっとした会合でも、欧米の人は原稿を見ずに話す人が殆どで、そんな彼らの文化を私は尊敬しています。インド人も原稿なしでスラスラ話せる人が多くて凄いです

DCWAバザー

昨日はイタリアブースに、売り子さんとして参加。みんなで作ったお菓子を売り切る事が出来て嬉しかったなぁ。店頭に立ったみなさんは立ち居振る舞いもエレガントでカッコよかった☺️。インドの人の、閉店間際値下げ時の更なるネゴに驚きました。つ、強い‼︎今更ながら😅。1

妻の居場所

バザーのお手伝い☺️。イタリアのボラ友さんとの関係で、お手伝いに参加させていただきました。いわゆる「婦人の会」でバザーやお祭りのために帯同の女性たち集まる…ということは、このご時世でなかなか無いのですが、今回参加できて本当に楽しかったです。久しぶりの感覚

深まる友情

焼き立てクッキー。全部形が揃っていてすごい！全くインド女性の職人技たるや‼︎昨日は、バザー準備のお手伝いしながら深いお話ができて嬉しかったです。非科学的な事はあまり興味がないけど、家族がこの世からいなくなってしまうあの時、魂の存在を感じる、科学では説明出

DCWAバザー

今週の土曜日に開催されるDCWAのバザーに、今年はイタリア大使館が参加するよ！昨日は、バザーで提供するチャンベッリーネというお菓子作りをお手伝いさせて頂きました。ローマのお菓子だそうです。同世代なので私も含めエーゴが苦手😆。作りながらエーゴが得意な人にエーゴ

インドの野菜や果物が好き！

おにぎりナイト♪。ひとりごはんなので冷凍冷蔵庫を整理するつもりが、無性に茄子のくるくると、柿のミレットサラダが食べたくなり、茄子と柿だけ八百屋さんで買ってしまった😅。美味しかったﾅｱ。茄子のくるくるは、マスカルポーネ入り。柿のミレットサラダは新作だよ。とは

ニッポン・カレー

久々のニッポン・カレー♪/野菜・おにくたっぷり♪♪トマトさんのなめこ、おいし~✨。前菜は、パリポリきゅうりの浅漬け。隠し味に味覇と刻みニンニクで、ちょいとニッポン・スーパーの浅漬け風☺️。カレーがマンネリになって来ているから、次回はちょっと変えなくちゃ✊。

言葉への寛容

某日・某所・某お祝い。さて、私は語学センス・ゼロなので、未だに冠詞がいい加減です。英語で言えばaとかthe。この催事中、4ヶ国語を自由に操るボラ友さんに、そのことを話すと、即「それは日本語に冠詞がないからでしょう？」と言われました。例えば、ロシア語やポーランド

ハロウィン・万聖節・万霊節。

お肉ちょろり。ちょっとだけお宝放出ナイト。前回の帰国時、母から譲り受けたすき焼き鍋を持って来ました。鉄が厚いから火を消しても焼き物の保温になり、結局エコ。それに使い込んだ鉄鍋は良いナ。寒くなってきたら更に活躍しそう。他の料理にもどんどん使って、供養にしよ