陽はすでにカンジス川から

ニッポン・リケジョ先生大活躍②

ニッポン・リケジョ先生大活躍。また、ヒンディで世界地図のインドと日本を説明する地理先生に、子どもたちの目は釘付け。スラムにある子どもの為の寺子屋での出来事です。リケジョ先生の科学教室は、お家でお母さんが生活のために使う、お酢や洗剤を利用して、酸アルカリ科

2024/04/30 10:03

久々ヨガ友ランチ

Rêve・Bistro・Moderneフランス語で「夢」という名のレストラン。ビストロ・モデルナはイタリア語とごちゃ混ぜ綴りで、イタリアメニューもあるけど、ここのフレンチメニューが南フランス風で好きだﾅｱ。写真はラタトゥユのクレープ。胃もたれせず（←老婆に必須）、美味しく

2024/04/29 10:31

AOACのゴボウを使って

ひもかわ肉つけ汁うどん。サラダはローストバフの残り入り☺️。 ひもかわ肉つけ汁、またまた作ってしまった。ピヤピヤっとしたひもかわうどんを、あったか肉つけ汁で☺️。トマトさん販売AOACのゴボウも入れてみたよ。トマトさんのカテゴリーの中に「日本ならでは」の野菜

2024/04/28 11:38

水牛を使ってローストバフ

昨年だったか…🤔、お友だちがくれたバフのヒレ塊が、冷凍庫から出てきたので、ローストバフ。生姜、塩麹、余った麺つゆに1日漬けて、フライパンで焼き付けてから、61度のヨーグルトメーカー3時間。しっとり仕上がりました ~。しかも、高タンパク低脂質 ~♪筋肉量はへり、脂

2024/04/27 17:24

冷製パスタ/マンゴーを使って今年も(^-^)v

マンゴーの冷製パスタ。使ったマンゴーはサフェダマンゴ。メロンに生ハムを合わせるように、マンゴーにアンチョビを合わせました。アンチョビがない時はナンプラー（お好みで数滴）でも大丈夫。イタリアにもアンチョビソースで有名なアマルフィ海岸チェターラ産のコラトゥー

2024/04/26 11:01

自分が未来をハッピー変える☺️

3月の私。風邪やギックリ腰が落ち着き、暖かくなってやっと身体がほぐれてきた頃。が、しかし！この後気管支炎になり、まだ治らない😅 ~。まこと、人生は七転び八起き。三歩進んで二歩下がる。幸せは ~歩いて来ない、だ ~から歩いて行くんだね ~♪。チーターは、ヨガの精神を

2024/04/25 09:42

デリーに花ズッキーニ登場

花ズッキーニの卵焼きモッツァレッラを詰めて、溶き卵にくぐらせ、サッと炒めるだけ。揚げないから、フリットにするよりラク🙌。お世話になっているイタリアのお母さんからレシピを聞きました。花ズッキーニの卵焼き⚪︎ハサミで花のめしべを切り⚪︎モッツァレラチーズを細

2024/04/24 15:39

夏だ！酷暑だ！台所食中毒対策工夫とガスパチョ

下準備日の出前、もっとも涼しい時間下準備 ~♪の季節。洗って、切って、包丁もまな板も一緒に熱湯消毒（ぶっかけるだけ😆） ~、後、冷蔵保存。我が家は台所にエアコンがないので（同じ台所のみなさん、心で握手 ~🤝）、25年前の駐在の時と同じ様に用心。初インド腹下しが辛

2024/04/23 10:46

バザーのお手伝いで隔世の感

バザー一昨日土曜日は、アメリカ大使館の一角で行われたバザーのお手伝いへ。厳しいんだか、厳しくないんだか、よくわかんないセキュリティチェックを受けて敷地にはいりました。相手の要求に真面目に準備して接しているのに、結局ガックシ😓ってことは、よくある。外国アル

2024/04/22 16:51

インド生活スタート講座で恩返し

5月14日は「インド生活スタート講座」初めての方も、2度目の方も、長期駐在の方も大歓迎。インド生活応援イベント。旅行ではなく、インドで初めて生活すると、思ってもみなかったハプニングの連続ですよね。また、ネットではカバーしきれない情報が欲しい。例えば、こんな野

2024/04/21 12:51

冷製スープ季節到来

冷製焼き茄子スープとアンチョビトマトソースのパッパルデッレ焼き茄子のスープ、これは旨い！夫に多めにしてあげた😆焼き茄子にハッシュタグをつけて検索したら、焼き茄子の冷製スープを出す日本のレストランがあることがわかりました。数は多くないけど、ポストされたみな

2024/04/20 21:03

茄子のトロトロ~♪

焼き茄子の出汁あんでトロトロ ~お肉ちょろっと焼き茄子は、アフガン料理風トマト味（あっ💡、これもまた作ろう💓）もおいしいけど、今回は出汁あんでトロトロに。お肉に片栗粉をはたき、最後に入れてとろみをだします。ご飯は、高菜漬けを使ってパエリアにしました☺️。丸

2024/04/19 13:27

レオナルド・ダ・ピンチの誕生日

夜遊びatイタリア文化会館。4月15日はレオナルド・ダ・ビンチの誕生日。それを記念しNational day of made in Italy として、エキジビジョンが開かれました。ミラノと繋いだトークセッションのエーゴについていけなかった💦。嗚呼、私のエーゴ。自分の低脳を呪いたくなる ~。

2024/04/18 09:55

インド・ローカル野菜を使って③カクリー

「カクリーとツナのやつ」ただ今「インド生活スタート講座」試食メニュー考案中。「ちびまる子ちゃん」で、まるちゃんがお母さんとケンカして拗ねていても、お母さんに「ご飯は、きゅうりとツナやつだよ。」と言われると、まるちゃんはお母さんに白旗あげてしまう食べてしま

2024/04/17 11:28

インド・ローカル野菜を使って②

ロウキー（夕顔の実）のガスパチョ。ただ今「インド生活スタート講座」の試食メニュー考案中。トマトプロジェクトさんの記事、「ロウキーをコレステロールコントロールのために生ジュースにして飲んでいる」部分を拝読し、思いつきましま。⚪︎レシピロウキー中サイズ1紫玉ね

2024/04/16 10:47

イセエッグも含めて

和出汁のあんかけ卵。「Kadaknath の美味しい平飼い卵」を使って。生でも食べられるイセエッグ再開は、とても嬉しいけど、この数ヶ月は、インドって美味しい卵があるなぁと実感した日々でした。とくに、トマトさんで買ったKadaknathの卵、卵付き夫がすご~く喜んだ。良い卵の

2024/04/15 10:41

おうちチヂミ/ドーサフライパンを使って

おうちチヂミ〜ドーサフライパンを使って🙌。ビミョーに余ってしまったタコ焼き粉や、お好み焼き粉で、冷蔵庫でも余っている野菜整理チヂミ~。日清製粉の〇〇粉って主婦の味方☺️。マンネリ回避の味方。あまりもんレシピの味方。用途はアレコレ😋。ふくらし粉が入っているか

2024/04/14 12:16

インド・ローカル野菜を使って

⚪︎ロウキーの湯掻いただけただ今、「インドスタート講座」試食を考案中。このお料理は、初駐在の25年前、先輩オクサマから「ユウコ（私の名前）ちゃん、この野菜は便利よ~♪」と教わったお料理。ピーラーで、ロウキーをスライスし、サッと湯掻き、あとはお好み味で（皮も食

2024/04/13 11:38

インド産アーティチョーク登場

ディフェンス・コロニーのNature’s souで、アーティチョーク発見！なんとインド産だそうです。これからの時期、INAでも入荷することがあるけど、それは輸入もので無茶苦茶高い。昨年ブラジルから来たという女性が、INAの一桁高いアーティチョークを見つめ、「私、これが大好

2024/04/12 13:42

インドの白身魚でおうち中華

インドのレッドスナッパーで清蒸魚を作ったよ！むっちゃ旨かった~。インドのRed Snapper/フエダイ、最近の私のイチオシです。清蒸は、フエダイが大きすぎて、鍋を探すのに苦労した（我が家で一番大きなのを掘り出した）くらいで、3枚におろす必要もないし、丸ごと蒸すだけで

2024/04/11 15:47

ツルピカインドのパプリカを使って

パプリカと釜揚げシラスの冷製パスタ。&Nature’s Soulのソーセージ。パプリカは焼き茄子みたいに、皮をガス火で丸焦げにさせて、水の中でつるりと皮剥き。れもん、すりおろしガーリック、塩、オリーブ油で、そのままサラダになりますが、それをパスタソースに☺️。冷やした

2024/04/10 18:38

インドで美味しい脂身

生姜焼き味・ポークソテー。トマトさんで買った「ポークチョップ・ネック・ブロック/豚トロ」、おいし~♪。歯触りは、さく、ほろ。特に脂身が綺麗な味。良い豚は脂身が美味しいと思う。ホームページでよく見たら、フレンチファームさんの豚肉なんですね~。「フレンチファー

2024/04/09 10:08

エアコン風邪でも冷麺

キムチなし・辛くないご馳走冷麺。エアコン風邪をひいているのに、老夫婦はまたまた冷たいもんを😆。 アホやね。冷麺を良人が準備してくれたので、2024年夫料理第4弾でもあります。出張土産で塩すじ肉を作ったよ。仕事先で時間を割いてくれてありがとう。準備した野菜の赤い

2024/04/08 09:32

アルモンデ・ふつーの晩御飯

麻婆春雨、ブロッコリー卵デパ地下風、小松菜炒め煮、ふつーの晩御飯。麻婆春雨は甜麺醤を入れ過ぎた😅が、良人が完食してくれました☺️。春雨はINAで購入。アジアン調味料はINAやらモダンバザールやらで購入。小松菜はトマトさん。小松菜のほんのり苦味って血がキレイにな

2024/04/07 11:39

イタリアン➕ちょっとだけインドセンスメニュー☺️。

インドでおうちイタリアン⚪︎チェリートマト&モッツァレッラのスパゲッティ。⚪︎イトヨリのアクアパッツァ。⚪︎ほおずきのダリア（ブルグル）サラダ。モッツァレッラは、トマトソースにパスタを絡め、火を止めてから投入。（ナチュラル・ソウルのモッツァレッラ、ミルクの

2024/04/06 11:18

本年初そうめん！

本年初そうめん！インド人的にも、ヨガ的にも、アーユルヴェーダ的にも暑い時に冷たいものはダメなのでしょうが、長年蓄積されたニッポンジン好みが勝ってしまう~♪。つるつる、パクパク、ぐびぐび~🍻な晩御飯でした☺️。八百屋のお兄さんが勧めてくれた、淡い茄子紺色の長

2024/04/05 13:06

色が大好きな少女たち

大好き色塗り。実はイタリアチーム・ボランティア友が、少女たちの為に全てお膳立て。大人たちが、少女たちのために、やりやすい事を楽しくできるように前もって準備します。おかげで少女たちは色を塗るのが大好き。「Colore ！」とボラ友が白い板を出すと、飛び上がって喜ん

2024/04/04 11:25

今年もインドいちごで冷たいパスタ

苺の冷スパ♪。もうすぐ、いちごの季節が終わってしまう~~っ、ので作りました。日が過ぎていくのが早すぎる~~~💦。苺ペーストは、水カップ1味付けは塩ちょいと強め、仕上がりを見ながら、きも〜ち白ヴィネガーで、20分くらい弱火で炒め煮し、梅干し味に。苺の自然な酸味が急

2024/04/03 11:21

ほぼ、ほぼ小籠包~♪が食べられる‼︎デリーのカフェ

伊人友人が「食べ物がスパイス控えめで美味しく、トイレもキレイ、そしてカップッチーノがオッティモ（美味しいの最上級）！」と紹介してくれたお店。休日に良人を引っ張っていきました。お店の給仕さんが、みんなさっぱりとしたオシャレさん。丁寧な対応だけど媚びた笑いが

2024/04/02 13:27

おめでとう復活祭🍾

Buona Pasqua!!!!おめでとう、復活祭！お世話になった友人達の食卓を真似て、子羊で乾杯🥂。子羊は、Nature’s Soulで冷凍を購入。インドのヤギ肉マトンではなく、獣臭が極めて少ない、ニュージーランド産のLamb子羊肉でした。ワインは以前グルガオンの酒屋で見つけたピエ

2024/04/01 10:16