DivaのPizza。イタリア文化センターの映画後、またまたご馳走になってしまった。美味しかった~♪。ありがとうございます🙏。でも、この歳になると、お世話になるのって、しみじみ嬉しい💖。一回、一回が貴重です。映画はSettembre September 夫婦間の問題解決は「えっ、そこ
ようやくインドへ来ることができました。只今新旧インドの狭間を漂い中
2度目のインド帯同です。変わってしまったインドに寂しさを感じながらも、便利さを喜んでいます。どうぞ宜しくお願いします。
ギックリ腰からの復活。先生、完治するまで色々と、気遣ってくださりありがとう😭。回数を減らし、そろりそろりと、無理しないでヨガをやっていたので、再び身体が硬くなってしまいましたが、腰の痛みに、腰のひねりのポーズがよく効くことがわかってよかった。先生のおかげ
青梗菜の中華風。お友だちから、お友だちのお友だちの家庭菜園青梗菜のおすそ分けを、おすそ分け~💖。私は田舎ものなので、こーゆーの、好き😆。「えっ、えっ、次、私から何あげよ~☺️」「料理したら、写真おくろっ🥰」とか考えてるとわくわく。一定の期間しか居られない駐
春だ！どこに行っても、ダリアが満開‼︎2週間くらい前に「私もウチに欲し〜』と思い、苗木屋さんへの行きました。草木を育てるカーストのマリさんたち。優しくて好きだなあ。大輪の花ではなく、蕾がいっぱーいついたのを選んでくれた☺️。彼らと話すといつも心がほっこりし
障がい児学校にe-リキシャがやってきた。リキシャは狭い道もなんのその。トコトコ、トコトコ進む。歩くのもままならない子を迎えに行ける。なんとe-リキシャのバッテリーは、冷蔵庫など、家電に繋ぐプラグの差し込み口から蓄電でき、四時間の充電で、80キロがら90キロ走れる
甘海老と葡萄のサラダ甘海老はメインディッシュさん。葡萄はINA。軽く塩した甘海老と、インドの甘い葡萄のバランスがなんとも☺️。優しめ生ハムレモン・テキ~な仕上がり♪これには、ニンブー（インドのレモン）1を、キュッとかけました。メインディッシュの甘海老メインデ
ボランティア友の個展オープニングへ。2021年のコビット時期からずっと現在に至るまで、インドで描きつづけた絵画の数々。彼女のキャリアは87年から。チャイコフスキー、モーツァルト、ドビュッシー、そしてジャズを聴きながら描くのだそうです。駐在先は情報に溢れ、慣れな
紫蘇がまるっと一年もってしまった！お手伝いさんのおかげです。彼女は、私と同じでエーゴ苦手だけど、草木育てが上手。「マーム、オーガニックﾅｱ。」といって、育てたミツバやレタスやらを持ってきてくれたりするのです。今年は紫蘇の芽が出ないので、「大丈夫かなぁ」と心
ホタテのカルパッチョ味付けは、塩とオリーブオイルのみ☺️材料は、薄く切ったきゅうり1本と、メインディッシュさん のホタテ1パックのみ🥰。ニンブーをかけようかなあ~と思ったけど、塩とオリーブオイルだけで正解。ラクラク簡単、手抜き、だけど、旨旨旨~、呑んでしまう~
Kunafaでランチ。美味しかった~♪。お友だちがオーダーしたお皿も、タンパク質炭水化物野菜のバランスが取れて（写真撮り忘れ😅）いる上に、盛り付けもうつくしく、無茶苦茶美味しそうだった。私が頼んだのは、揚げた成りもの野菜をグレービーで絡めたお皿。コレは良い！何
ひとりいっぽんFarewellパニプリ会。ノルマではありませんが、よう呑んだなあ🤣。時間を惜しんでお喋りしたため、料理は撮り忘れ~😄。光陰矢の如し。コロナロックダウンがあけ、初めて&やっと、Face to Face/向かい合って話せた時のことを思い出します。あの時はSNSではなく
アテンド練習で久々にダクシンへ☺️。お店は、ITC Sheratonに入っています。ホテルのエントランスは、既に春から夏を演出。バーはこじんまりして居心地が良いです♪さて、ダクシンのお料理です。どれも美味しかったけど、バナナの葉に包まれたお魚料理が秀逸。使われたお魚
2人ともドタバタで、朝が貴重な夫婦会話時間です😆。月曜日のイベントで残ったアンチョビ・トマトソースをベースにし、1週間のビミョーな余り物をぶち込み、煮込んだスープで土曜朝ごはん。前日買ったインドのチェリーサイズ・モッツァレッラを入れたら、アツアツの温度がち
Surmai（英Kingfisher 和ヨコシマサワラ）の煮付け。インドの魚屋さんは大きな魚を、でーん！と筒切りしたがる。日本のスーパーの煮魚用は、そこからさらに半分に切った状態で売られていますが、せっかくなので、「でーん！」のまま煮付け、大皿を使ってステーキ料理風に盛り
CRパーク・INAマーケット・ツアー終了！我が家の昨日メインはSurmai（英Kingfisher 和ヨコシマサワラ）の兜焼き。副菜は、魚卵とエリンギの煮付け。お目当てはもちろん、サワラの目とその周り！料理しながら「魚魚魚♪魚を食べると♪頭頭頭♪頭がよくなる~♪」と、「おさかな
タン塩持ち込みです☺️。ネギ塩だれは、「みんなのきょうの料理」コウケンテツさんのレシピ。白ねぎの代わりにリーキを使いました🥰。https://www.kyounoryouri.jp/recipe/6922_ねぎ塩だれ.html昨晩もインドで買ったドーサ用鉄板が大活躍。鉄板に油膜がきれいに着き始めて、
明石焼きインドで買った分厚いたこ焼き鉄板を使って、ガスで焼いてみました。お米やお菓子と一緒で、やっぱ電気よりガス（火）ですなぁという仕上がり~♪。しかし！ガス火焼いているうちに、リビングの空気清浄機が振り切った！赤いサインを初めて見た！PM2.5値もぐんぐん急
あんかけ菜めし。昨日の拙宅イベントでお出汁が余ったので☺️。菜葉は、トマトさんの小松菜。隠し味に、お友だちの日本からのお漬物「すぐき」が入っています🥰。昨日、好評だったお出汁は、「三幸食品」の出汁パックに、お昆布一枚です。昆布香って、良いなぁ。一晩経って
ブッククラブバサント・ビハールにあるブッククラブに感化された、デリー在住イタリア女性が立ち上げた、イタリア人グループの1回目に参加。きっと私の語学力では、ついていけないけど、興味があったし、「いっぱい生きたイタリア語が聞ける~♪」と思ったので参加させてもら
キララトラベル「なんか気になる チャタルプル寺院ツアー」弥栄さんにレクチャーを受けながらのヒンドゥー寺院巡り。シヴァ神が青いのはなぜ？ハヌマン像が赤いのはなぜ？へえ！ソウダッタノカ‼︎の連続。弥栄さんのお話を聞いていると、ヒンドゥーの神様がとても身近に感
お友だちが、デリーで個展を開くよ‼︎お友だちは、ハウズカズ・スラムのアフタースクール「ムスカーン」の女児教育支援ボランティアで仲良しになった人です。彼女は、ご主人と世界を回った、私の憧れステキ✖️1000イタリア人マダム。お洋服チョイスにいつも見惚れしまう。
豆腐ステーキ♪トマトさんの自然薯と、元気豆腐さんのきぬごしと、冷凍庫のお宝生海苔を使って。自然薯、おいし−🥹。とろとろ部分はご飯と一緒に。カリカリお焦げ部分は、スナック菓子やね。味付けは白だし、手抜きの日☺️。にほんブログ村
トロフィエのグラタン/Trofie al Forno。オレッキエッテの作り方をYouTubeであれこれ見ていたら、生パスタの作り方ばかりあがってくるようになりました。どれも、これもおいしそ~♪。食べてみたい~😋。作ってみたい~🥰。中でも、リグーリア州のトロフィエという生パスタが、
先週、イタリア・アソシエーションの集会に参加させてもらったよ！転勤先・居場所探し「転勤先に夫と子どものポストは準備されているけど、妻たちにはそれがない」だから、転勤族の妻にとって大変なのは、キャリアでも習い事でも「積み上げてきたものを転勤先でどう生かすか
ヨガ友さんとランチ行ったのは、ディフェンス・コロニーにあるNGOが東北の人々の仕事提供で開いているヘルシー・レストランです。ヨガ友さんは、ソバ・ヌードル。私は、ジャパニーズスタイル・カレーというのがあったのでオーダー。それはニッポンカレーから遠くかけ離れた面
アメリカンスクールの催しへ行ったよ！ここに来るのは23年ぶり。こちらの音楽の先生と生徒さんとで、2001年のグジュラート震災ボランティアをした事があったのです。懐かしい…。相変わらず立派な施設。昨日は、各国のご両親が、フードバザーをされていました。2000ルピー分
ソーセージコンノートのKhub Chand & Brothersで買ったソーセージ。https://g.co/kgs/vGzMXbt（←場所）買った日は、ひとりごはんの日でしたが、どうしても食べたくてウズウズしたので、冷蔵庫の残り野菜で簡単スープにし、そこに茹でたてを添えました。お、おいしい気がする
ナガランド料理レストラン、ズコウのマダム・カレン御用達のお肉屋さんに来たよ！Khub Chand & Brothers011 2341 2229https://g.co/kgs/vGzMXbtデリーで一番歴史があるお肉屋さんだそうです。豚肉、良さげ~。ミンチも，小分けして売られている~☺️。塊を2枚に切ってもらった
おみやげMela速報‼︎アバロンでお土産メーラーが開催されるよ！2月29日木曜日11:00am-3:00pm@アバロンホテル本帰国、一時帰国のみなさんのお土産アイデアお手伝いになると良いナ💝。同じくスパイスセット販売も始まるよ~！写真は、スパイスセットの巾着を一枚一枚縫う、アー
肉じゃが小林カツ代さんレシピの「肉じゃが」。インドに生で食べられる卵がなくなってしまった今、大量に持ち込んだすき焼肉や、切り落とし肉をどうするか？お友だちのご主人が「肉じゃがは？」とおっしゃったと聞いて、「それなら小林カツ代さんのレシピ！！」と、閃きまし
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DivaのPizza。イタリア文化センターの映画後、またまたご馳走になってしまった。美味しかった~♪。ありがとうございます🙏。でも、この歳になると、お世話になるのって、しみじみ嬉しい💖。一回、一回が貴重です。映画はSettembre September 夫婦間の問題解決は「えっ、そこ
オームナマシヴァヤー、ワンちゃん。ヨガセンターに夢ヨガ先生（優しい声で優しい指導をされる先生なので私は勝手にそう呼んでいる）が、ワンちゃんを連れてきました。その名もTokyo。皆さん、大歓迎。「ヨガに犬を連れてくるなんて😤」なんて人は誰もいない。それどころか、
昨日のオープンクラスのティーチングで、心臓にハンディキャップがある人がいました。伝えてくださり助かった。お医者さまに止められているアーサナがあるのだそうです。目に見えるハンデはわかりやすいけど、内臓疾患は分かりにくい。ティーチングを教わっている時、先生に
昨日のメインは茄子の田舎煮トマトさんの山の日本茄子を使ってトマトさんの日本茄子を田舎煮に。出汁無し、甜菜糖、あまから醤油しゅみしゅみとろとろに仕上がりました☺️。たくさん作ったの冷凍庫で「冷たい茄子の田舎煮しゅみしゅみ」が私を待っていてくれる~♪。 今晩は
昨日は、 国際ヨガデー で、朝5時半にヨガセンターに集合し、グルガオンのとあるインターナショナルスクールのイベントにアシスタントとして参加してきました。シバナンダヨガセンターの中で一番尊敬している、カプール先生がこの日の指導。私は、久しぶりに先生の春のおひさ
麻婆ヘチマスピナッチのパスタ。インドのヘチマを麻婆豆腐とか麻婆茄子風にしてみたかったのです。とはいえ、余った出汁をベースに、山椒とか豆板醤は使わず、辛味は辣油のみの優しい仕上がりで、豆板醤とか豆豉とかを知らなかった母の味です。麻婆茄子は、茄子を揚げる手間
烏賊と胡瓜のすり流し冷製パスタきゅうりとにんにく一欠片をすりおろして、塩、ニンブー、オリーブオイル、隠し味にナンプラーで味付け。ガスパチョ味。小さめきゅうり2本がするする食べられちゃいます。イカは涼しい時期にINAで購入して冷凍しておいたものを茹がきました。
またまた、ぶっかけうどん。冷凍冷蔵庫にアルモンデ夕食~♪。現在、大工さんに入ってもらったり、電気工さんに入ってもらったり、家のことでかかり切りになってます。そして、インドの職人さんが、カーストというか、細か~く職業分類されているのを興味深く思う。インドの職
久しぶりに映画鑑賞。東京九段下のイタリア文化会館が提供する映画鑑賞会はいつも無料の上に、日本で公開されていない作品ばかりでイタリア好きにはたまりませんでした。デリーのイタリア文化会館も同じく無料で毎週火曜日に映画鑑賞会が開かれていて、それらは外国人には珍
歩行者用の信号機が青に変わっても、猛スピードで横断歩道に突っ込んでくる車に、初めは「キーッ🤬」と、なっていたけど、だんだん「そんなインドも受け入れよう」と、諦めモードに。そんな境地に達した私の目に入ってきた、車道も横断歩道も青の信号機。こりゃ「キーッ🤬」
半熟卵サラダ。タンパク質補充作戦サラダ。あと一分、卵を火から外すのを待つべきだった😓。おかげで皮剥きが大変になり、見た目は不細工、時間は不経済。温泉卵にも半熟卵にも分類されない中途半端な仕上がりに。卵料理は片手間でやってはアカンということです。コレはだら
海鮮パスタ♪。タンパク質補充でモッツァレッラをのせました。Spotted Cow Fromagerie のモッツァレッラ、おいし~♪。+91 81305 94707←注文用Whatsapp イタリアのボラ友さんのおすすめモッツァレッラチーズ。安くはないけど、少しずつ食べる分にはちょうど良くて、その度
キャンドルライトコンサートin Delhiボラ友さんに誘われて行ってきました。多角的な意味で面白かったです。ボラ友さんの話によるとこの時期にミラノでもやっていて、また夫に話すと、東京でもやっているとのこと。世界的なイベントなんですね~。昨日は、ABBAとQueenの曲を中
焼き茄子の冷製パスタトマトさんの丸茄子をどんどこ焼き茄子に~♪初日は、冷製パスタに。味付けは、塩、ニンブー、オリーブオイルのみ。茄子はとろとろ、氷水でシメたパスタはシャキッとつるつるです。焼き茄子そうめんにしても美味しいかも💡。今度やってみよう🙌。昨日たく
キッズヨガサマーキャンプ最終日。10日ほど前の出来事です。普段のキッズヨガクラスでは、ご両親は教室の中に入れないのですが、最終日は特別。親子みんなで円になって座り、ご両親にこれまでどんなことを勉強したかを見てもらうのです。それは、始めのお祈りから、2分の瞑想
キッズヨガクラス（奉仕です）で、久しぶりにスーパーワンパクでやんちゃな4歳男児に出会いました。 面白かった😆。接しながら、4歳児の奇想天外行動のコントロールは難しいけど、この時期にやんちゃで、イヤなことは「イヤ」と他人に表明できる子って、聞き分けの良い小学
ダリア（挽き割り小麦粉）と雑穀のマンゴーサラダヘルシーっぽい、女子的なものを作ってしまった😆。味付けは、イタリアンライスサラダと同じで、塩、柑橘、ビネガー、オリーブオイル。涼しい部屋で泡と一緒にボサノバ風音楽を聴きながらのお食事みたく仕上がりました。サラ
豚肉のくず打ち梅干しあん梅干しは戦友が持たせてくれた93歳お母さま作。昔ながらの減塩ぢゃない10年もので私の冷蔵庫の宝物♪。煮切りみりんとお酒でのばし、鰹節を和えました。くず打ちの下はウラド豆のピュレー☺️。白だし味です。ジャガイモのピュレーよりもカロリーダ
数日前に、 インスタで相互フォローの方が豆腐のコングクスをポストしていらして、「コングクス？なぁにそれ⁈しかし、美味しそう‼︎」となり真似っこしたくたりました。レシピをあれこれ見ていたら、豆乳が必要だとわかったのですが、インドでまだ「美味しい」と感じる豆乳
「そしてバトンは渡された」ずっと読みかけで放ったらかしていた本。 久々の読了。ツッコミどころが結構あったのだけど、その一番は、実父の海外転勤に帯同しない梨花の、子ども（主人公）に対する説得。ぞっとした。「日本に残りたい自分」は、理解できます。しかし子ども
アフガン料理、「Mazaar風」焼き茄子炒め。あっ、ヨーグルトかけるの忘れた！と、いつもアップする時に思い出す😅😅。焼き茄子にしない茄子炒めも美味しいけど、このトロッと感に、焼いた茄子ならではのホッコリ感があって、それが好きだから、やっぱり焼きたくなっちゃうん
スラム・アフタースクールの女児教育支援。ぶり返し熱波酷暑のせいか、昨日の女の子たちのメンタルは激乱れ。そこここで喧嘩、泣き出す女の子3人。マームが手を繋いでくれないと拗ねる子1人。しかし、そこはさすが子ども、気分切り替えの天才で、5分後には笑ってはしゃぎ出す
ミッタルさんで、ルイボスティー販売が始まるそうだよ！CPのミッタルティで、南アフリカからやってきたバイヤーらしき人がいました。この写真よりも、小分けして売るそうです。ルイボスティーは、カフェインがないから、妊婦さんでも飲めるお茶。効能たくさん☺️↓。セダル
お友だちとCPのマイクロブルワリーへ。シェフが変わり、面白メニューに出会えました。マンゴーとブッラータのブルスケッタ。青マンゴー、青パパイヤのサラダ。パンプキンとクリームチーズの揚げ春巻き。なんとまあ、女子好きなかわゆいメニューでしょ。インドの水分が多いか
昨年は敗退令和5年（2023年）4月に免税制度が改正されたため、昨年はそれを知らず、制度の恩恵を受けられなく残念な思いをしました。準備そこで今年は、前もって準備。さて、一時帰国、免税のための「在留証明発行」にのために在印日本大使館で必要なのは①パスポート②FRRO
①すだちの冷スパ②Soon Tofu 干しエビ油がけ③野菜だけガスパチョ（パン・オリーブオイル抜き）写真撮り忘れ😆④アルファ・アルファのサラダ①柚子胡椒で揉んだすだちを、冷スパに絡め、釜揚げシラスをのせました。飾り用のすだちが多すぎたのが反省点。3、4枚、ちょろっと
卵スフレ鍋。千石、喜三郎農場の「ふわふわ卵鍋」を、インド冷蔵・冷凍庫に”あるもんで”真似っこ~。今回の味ベースは、みりん＋醤油の割下です（関東割下味）。スフレって映えるし、なんだかワクワクするし、美味しいし、簡単だし、冷蔵庫整理にもなって便利。 ふわふわ
すだちそうめん。豚肉くずたたき。水切りSoon Tofu。単身一時帰国で、私だけ食道楽したので、せめて😅。日本滞在は5日だったけど、この間に蕎麦屋のすだちかけそばが、始まった。あまりの旨さに（2回も行ってしまった）店で打った生蕎麦を「お土産にしたいなぁ。」と思ったけ
野暮用で、一時帰国してました。短い滞在日数で、バタバタでしたが、なんとか時間を作って、2本映画を観てきました！ 両方とも映像だけでなく重要な台詞がたくさんあったので、字幕がなければ理解出来ませんでした。 マッドマックス/フュリオサ「怒りのデスロード」でのフ
漬け物ポテサラ頂きものの漬け物大根のあまから漬けをポテサラに。味が甘いので、塩もみきゅうりでバランスをとりました。お酒が進みます☺️。しば漬けポテサラも良いかも💡。たっぷり紫蘇を刻んで…それヨイ！やってみよ~♪。にほんブログ村
ゆば豆腐あん。お友だちが乾燥湯葉をくれたので、元気豆腐さんの絹豆腐と共に。乾燥湯葉、おいしい~♪。身体に、やさしい~♪♪。するする食べられる~♪♪♪もうひとつあるから、寒くなるまでとっておいて、お鍋につかっちゃお。お友だち、ありがとう！にほんブログ村
オクラの和だしゼリーよせ・ちょっとだけミニトマトレシピはゼライス1袋 ふやかし水50ml 白だし200ml 合わせて沸騰+茹でオクラ+微妙に余ったミニトマト。急ぎの時は、冷凍庫で急速冷やし固めしちゃいます🤭。お客さまのときは、小さく切ってお通しに✨。にほんブログ村
茄子のクルクル~。南イタリアの、夏の茄子料理。薄く切った茄子を焼き色つけながら、オリーブ油いっぱいで炒めて(味付けは、塩、お好みでレモン､バルサミコ）軽く冷ましてマスカルポーネとかサワークリームとか、ボッコンチーニとか、クセの少ないチーズをのせてクルクルって
スラムで教育支援。フォニックスのバージョンを変えてみました。今回使ったのはこちら↓。星の数ほどある英語教育YouTubeの中で、リサ先生の工夫が素晴らしく、初めてバージョンも女の子たちはリサ先生と一緒にアクションして楽しそう☺️。りさ先生のWebページ↓因みに、今
アホ・ブランコ/別名・白いガスパチョdancyu「一年中楽しみたいガスパチョ」で紹介された丸山久美さんの、アーモンド・ガスパチョ。葡萄はトマトさん。レシピでは、アーモンドパウダーだったけど、インドの今の季節なら、生のアーモンドでできてしまうのです。まことに滋味
麻婆茄子。茄子がツルぴかトロトロ~♪。どう料理しても美味しい😋。子どもの頃からお馴染み、陳さんのレシピだけど、使ったのは丸茄子だし、白ネギも粒山椒もないので代用で。インドチャイニーズです😅。陳さんらしさは、挽き肉を炒めている時に味が決まるところかナ😆。Natu
トンカツ。2024年夫料理第五弾。夫が前日に余った海老もフライにしてくれました。この海老、買ってから2日目、前日の海老しゃぶの残りなのに、甘い。「新鮮さ」が保たれている歯応え。インドの生海老は本当に美味しい。豚肉は、INA。「ヒレ肉をチョーダイ」と言ったのに、ヒ
トム・ヤム・クーン海老しゃぶ手抜き編。トムヤムクンの素瓶詰めを使い、海老は魚屋さん処理。あとは野菜を切るだけ。それでも、旨かった~♪。魚屋さんが選んでくれる、その日に1番新鮮なインド海老、酷暑でもプリプリです。マンネリ化しているから本当は、海老や烏賊をツミ
ヨガ友ランチコロナ禍の時からの付き合いなので、お互いに役どころを心得、しょっちゅう会っているわけでないのに、皆まで言わなくても分かり合える。私がインスタ依存なのをよ〜くわかっているヨガ友さんが、おしゃべりに夢中なっている私に、お料理が来るたびに「Yuko,写真
ツナとオリーブとケーパーのスパゲッティ。フライパンを使わない和えるだけパスタ。Instagramに、イタリアのお料理サイトがドサドサ入ってくるようになったので、その中から、ラクそうなパスタを真似っこ。オリーブとケーパーとパセリを切って、ツナと混ぜるだけです☺️。つ
