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こんにちは。 今日はキッチンの話。 収納に困って、常にキッチンのIHコンロ周りに居座っていた、 天ぷら鍋とオイルポットが一体型になった鍋。 画期的！と思って購入したのですが、大きめの
秋の夜長、オトナのオヤツ・ターイム💖。日中は、30℃以上になりますが、気分だけでも秋☺️。栗はインドの北にあるヒマーチャルから。飲み物はヒマーチャル・チェリーの果実酒。インドのウォッカを使いました🥰。栗は、最近の私の流行りの、渋皮焼き。1日水につけた栗を、鬼
ふわっとおにぎり。引力に逆らわず、ずんと沈んでいく~。出先が不器用で、オシャレおにぎりはつくれないから、ばあちゃんのおにぎりを目指しまーす。今日はイカの塩辛😋。にほんブログ村
第三弾【スパイスカレー日記】本格スパイスから作るカレー。ちょっと手間をかけて、こだわりの逸品を。
スパイスカレー日記第三弾！ 今回はスパイスカレーに新たにチャレンジしたい方向けに、本格的なスパイスカレーのレシ
我が家でよく作る「クリーミーサーモン」をご紹介！ 生クリームのこくとまろやかさ、リッチな風味が酸味のあるトマトに馴染んで、バランスのいいソースになりました。ほうれん草を加えたことで、彩りもまた鮮やかになり、目でも楽しめる一品ですよ。
【商品紹介】1個150円！？西友が出すレトルトカレー「ひよこ豆と野菜のチャナマサラカレー」を食べてみた！
主婦の味方であり、なんでも安くおいしいSEIYU。今回はそんなSEIYUで安すぎるレトルトカレーが出ていたので、紹介したいと思います。 チャナマサラとは、簡単に言うと、「ひよこ豆と香辛料のカレー」です。 チャナ（चणक）とはインドで「ひよこ豆」という意味
【スパイスカレー日記】初心者でもおうちで本格スパイスカレーの作り方！ビギナーズホームメイドカレースパイスセット
スパイスカレーは好きだけど、チャレンジできていない、、。スパイスをたくさん使うから難しそう、、。いえいえ、そんなことないんです！結構簡単に作れちゃうんです！ そこで、今回はコストコにスパイスカレーセットがあったので、こちらを利用して作りたいと思います。
タイ風鍋イカ、海老、塩麹漬け白身(ブラック・ポンフレット)三種の魚介ツミレ鍋だよ！昨日はお休みで、久々にアセアセせずに料理ができて楽しかった~♪。頭が休まりました。タレは定番のナンプラー・唐辛子レモン味のほかに冷蔵庫にあるものでちまちまと😌。葛きりを加えて和
ナガランド風バーニャカウダご飯久々の新作だよ！…と言っても、先日インドの大大・大先輩に教えて頂いた､ナガランド料理屋さん・Dzukou Tribal Kitchenの一品の真似っこです。バラ肉と黒胡麻のお惣菜を舌の記憶をもとに再現😋。バーニャは液体、カウダは熱いの意味だから、
トムヤムクーン鍋Chef’sツアーで買った海老を使って、その日にトムヤムクーンにしたよ！海老の種類は「オニテナガエビ」ということがわかりました。Wiki先生曰く、オニテナガエビは、「インドからオーストラリア北部にかけて、インド太平洋の熱帯および亜熱帯域に分布」「
ヒマーチャルの枝豆今年も冷凍でない枝豆が頂けました。茹で上がりの香りがなんとも☺️。トマトプロジェクトさんは、多雨の影響で味が冴えないと謙遜されていたけど、なんのなんの、お山のきれいなお水の味がする~~♪。それは日本の新米を頂くのと同じ感激。これぞ秋の滋味
紫蘇の冷製パスタ・ジェノベーゼ風ジェノベーゼと言っても、同じ材料は、オリーブオイルくらいです😅。ソースの材料は、紫蘇、皮を剥いて炒ったピーナッツ、絞ったニンブー(インドのレモン)、にんにく、カラマリの煮汁、塩、オリーブオイルです。これらをミキサーで、一気に
楽しい孤独作業♪一昨日、ダックが食べたいと給う良人を、INAへ連れて行き、一羽落としてもらいました。屠殺、骨抜きするまで15分。この間に、昼下がりの暑さと、INAの人いきれですっかり彼は参ってしまった様子。帰り際、まだ生暖かいダックを持ちながら、「インドで食材を
INA、柿入荷💖。ヒマーチャル産。日にちが経つと橙色がすすみます。日本はお彼岸。インドにいても、秋を感じる事ができて嬉しいです。オクラとザーサイのやみつきサラダ私の最近の流行り、やみつきシリーズ😊。野菜をサッとレンチンor茹でて、鶏ガラスープか、味覇で下味をつ
Pigpoの肩肉ガーリックあまから照り焼きすりおろしニンニク、醤油、味醂に漬け込み、片栗粉を叩いてから焼きました。最後に漬け込み汁を、水か、一緒に調理している汁物と共に煮立て絡めます。こちらは調理前、生の肩部分。なかなか良い状態✨。そうそう、肩肉って、ネックと
先週の今日INAで発見！「グッドクオリティ」と、八百屋のお兄さんは言いました。この日は栗むき仕事する時間がないので買わずに帰宅そして、一昨日、ついに買いました。栗坊主コレの出番が来た！10年くらい前に、苦労嫌いの夫が購入しました。という事で、インドでも栗が食べ
ゆつき「今日は、ゆつきにするね。」と言ったら、良人が「？？？」そこで「あっ、釜揚げうどんだよ。」と言ったら、通じました。転勤族の子どもで、東西さまざまな地方育ちで、名古屋も結構長いこと居た良人も、「ゆつき」は知らんかったか~。炊き込みご飯、混ぜご飯、甘酢赤
休日、ネトフリ三昧ご飯です。 なるべく視聴の邪魔をしないものを☺️。しかし、生春巻きを作ってわかったのは、あまり作り置きできないこと。 お寿司みたいに作ったさきから劣化していく。美味しい生春巻きがでてきたら、遠慮なくさっと食べるのがお店への礼儀なんだなあ
インドのブッラータとイセ食品のTKG卵を使って/ハッシュドビーフ
ハッシュドビーフ・ブッラータのせデリーのイタリア料理屋さん、「Diva」のブッラータを崩し広げて提供するお料理を真似っこ。ハッシュドビーフの上に、ひろげてみました。モッツァレッラ系は熱がほんのり加わると、ミルクの甘さがじんわり。旨かった~。牛肉は持ち込みです。
INAマーケット、ある日の驚きこれでパーニープーリーができてしまうのだとか😱。INAのお店のおじさんの話によると、右側のを揚げると、パーニープーリーのボールみたいに揚がるそうです。左は、この箱の中の粉と水を混ぜるだけで、パーニープーリー中身のおつゆができるそう
INAの魚屋さん最近は、魚屋のシャイなお兄さんが、挨拶するや否なや、その日に届いたばかりの品を教えてくれるようになりました。この日は、このサイズの海老と、タコが、届いたばかりだそうです😍。即買い！明石焼きにしよ〜😋。2022年夫料理第5弾明石焼き。夫へINAのタコの
オニオングラタンスープ View this post on Instagram A post shared by Yuko (@yuketta)昨日、そういえば、エアロシティのRêveで頂いたオニオンスープが美味しかったなぁ…🤤と思い出し、早速♪。玉ねぎたっぷりのオニオングラタンスープは、インドでで
