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淡いオレンジ色の【みかん酢】と【みかん酒】が出来上がりました
※本ページには、プロモーションが含まれています。 こんにちは、竹みかです。 昨年11月に、ふるさと納税でみかん1箱(Sサイズのみかんが80個入り)が届き、その折りつくった【みかん酢】と【みかん酒】。 今更ですが……それぞれの完成後の様子や味についてご報告したいと思います。 反省点もあったので、これからつくりたいなとお考えの方の少しでもお役に立てたら幸いです。 【みかん酢】の熟成経過と出来上がり&お味 <【みかん酢】の熟成経過と出来上がり> <【みかん酢】のお味と残った実> 【みかん酒】の熟成経過と出来上がり&お味 <【みかん酒】の熟成経過と出来上がり> <【みかん酒】のお味と残った実> 【みか…
ユスラ梅小さな実が現れた今年は沢山の花を付けたユスラ梅ですが花が散り小さな青い膨らみが現れたこの小さな青い実が赤く色付くにはまだ少し掛かりそう甘酸っぱい赤い実が鈴生りに成りますか・・・?楽しみです実が多く生った時はユスラ梅酒を作っていますピンク色のお酒に成ります以前作りましたユスラ梅酒の残りを床下保管していたのを忘れていたら黄金色に成っていました七年たった物ですラベル汚れが年数を感じますこの年は飛んでも無く多くの実を収穫した覚えが有ります今年は如何に・・・ユスラ梅小さな実が現れた
こんにちは、バナナさんです。 毎年恒例となった『ゆず酒作り』✧*。 先日…2/24に収穫した『ゆず』で『ゆず酒』の仕込みを終えたので、その時の様子をココに残しておきます。 今回の収穫量から考えて… 8L瓶1本分…ホワイトリカー1.8L2本分で作ります(。•̀ᴗ-)و ̑̑✧ ゆず…全部入り切るか…ちょっと心配… 下準備 今回収穫した『ゆず』は…70個(4,510g) よーく水洗いした後、水気をよーーーーーく拭き取る。そして、皮はキレイなところだけを使う。白いところが入らないように、薄~く皮を剥く。 今回は、身の重さの1割の重さ分だけ使う事にしたから、全部剥く必要はない。 苦味の元になるから、身…
こんばんは! 甘夏です!!今日安かったので買ってきました…5個で180円でした(´∀`*)ウフフ 某ブロガーさんが甘夏の思い出を書いておられました。 私も甘夏大好き人間です…兄からよく貰います(5月くらいかな)。 毎日一個食べても食べきれませんので加工です。 マーマレードもよく作りましたが…私はあまり食べません😭でも…去年は一人で苦労して食べました(((uдu*)ゥンゥン だいたい皮はマーマレードにし… 実は焼酎に漬けます…砂糖も少し入れます。 数か月置くと甘夏の焼酎漬けが出来ます。 1年を経過すると…もう絶品desu~~!! 実も焼酎も美味しくて全部食べて呑んでしまいます。 毎年一箱貰います…
秋なのに、春一番。今日の、気圧配置と風・・・春の気圧配置で「春一番の風」とのこと。 昨夕から吹きだした暖かい強風、一日吹いていました。13時頃からは、雨...
こんにちは!ピアニストの山本実樹子です。実家の裏庭からもいできたかぼすとまだ青い八朔でかぼす酒を仕込んでみました。初夏に仕込んだ枇杷酒が成功したものだから...
東武宇都宮駅近くの茶々丸さんで飲み会をしてきました!日本酒のメニューが豊富で私は果実酒を楽しみました。お通しやお刺身など注文した食べ物も紹介しています。
☆アクセスありがとうにほんブログ村 ☆ランキングに参加してます☆ 昨日の札幌最低気温、 旭の運動会で、旭のもう1人のお爺ちゃん、お婆ちゃんに久々に会いました一…
煙突掃除とメンテナンスの後の宴会の際に感じたキセルと煙突の相似性
今回煙突掃除とメンテナンスをした東京23区内の古民家は夕方からの作業で、終了後の夜に食事とお酒をご一緒させていただいた。宿泊させていただいて、ゆっくりと過ごすことができた。前から「機会があれば」と声をかけていただいていたので、そのスケジュー
6月23日、遅ればせながら、ブルーベリーが黒塾した。最近は生食ではなく、ジャムにして利用する事が多くなったブルーベリー。他の果実のジャムより格段に作りやすくて、誰が作っても旨いジャムが作れます。6月の下旬になって、やっとブルーベリーが収穫出来る様になった。今
6月18日 19:00〜ショッピングチャンネル視聴でお得 全品20%OFF
🌼6月18日(日)19:00〜ショッピングチャンネル視聴でお得 店内全品20%OFFクーポン🌼 選べる果実のお酒 3本セット720ミリ 【送料無料】 【ギフトにぴったり!】 🌟選んで楽しい!果汁をたっぷり使用したリキュー
スーパーマーケットにて泡盛とウォッカを購入する女Roseです。 アル中か! 皆様 昨日の風雨ご無事だったでしょうか? 我が家では 強風によりトマトととうもろ…
暴風雨は夜中がピークだったもよう。 午前中には雨が上がり、少しずつ青空が見えてきました。 夕方にはまんまるいお月さまが。 国産のレモンを使って、レモン酒を漬けました🍋 材料は、リカー酒220ml、広島産の瀬戸内レモン1個(皮込み106g)、氷砂糖100g 皮をだしパックに...
梅酒も葡萄酒もどちらも果実酒です。果実酒には、梅酒、桃酒、柿酒、葡萄酒、林檎酒、ベリー酒、苺酒、キュウイ酒などがあります。葡萄酒のことをワインといいます。 私は梅酒を作っています。それでは葡萄酒を作っても良いのでしょうか?答えは、だめです。日本の酒税
梅乃宿酒造【あらごしシリーズ】いちご/もも/梅酒の美味しい飲み方
SNSとTVで人気過ぎて売切れの大人の果肉の沼「いちご」をレビュー!売切れでも購入できる秘密とお得に注文する方法もご紹介!梅乃宿酒造【あらごしシリーズ】いちご/もも/梅酒の美味しい飲み方レビュー・香料・着色料・安定剤不使用の本格的な果実酒です
今年もユスラ梅の実が色付き始める今年もユスラ梅が実を付けて色付き始めました去年は実の付が芳しく無く少なかったのですが今年はそれなりの数が落ちずに残って居ますここ数日で気温が上がり実が色付き始める晴れた日が続けば真っ赤な甘酸っぱい実が出来るでしょう完熟した実の味はサクランボに近くて美味しいです果実酒にも出来ますが今年は造るかは未定で野鳥のエサも良いのではと思っていますユスラ梅色付く
今回の薬膳酒房はレモン酒。 家庭菜園で採れたレモンを使って仕込みます。 レモンといっても私の家庭菜園で育てたものはなぜか甘みがあり、酸味少なめです。 すっぱめの
こんにちは、バナナさんです。 2/18(土)に仕込んだ『ゆず酒』の次の工程です。 1週間後に『皮』を取り出す予定でしたが… 忘れた(>_<)՞ ՞ すっかり忘れてしまった… 2週間経った昨日の3/5(日)に取り出しました(^^;) その前に… 2週間経って変化は、、、 上が2/18、下が3/5です。 仕込んだ日はゆず達が下に沈んでいましたが、翌朝見ると、氷砂糖はすっかり溶けて、ゆず達全部が上に上がっていました。 透明だったお酒が、2週間経つと少しゆず色に色づいています。 ではでは… 蓋を開けて『皮パック』のみ取り出します。 お酒を含んで重くなっているので、お箸をトングに持ち替えて… 16パック…
こんにちは、バナナさんです。 2/18(土)、今年の『ゆず酒作り』を開始しました✧*。 今年は、ゆずが沢山取れているけど、全部を酒にするには多いし、飲みきれないので、8Lの瓶1本分…ホワイトリカー1.8Lで2本分のゆず酒を作ることにしました(^^)/ 材料 ゆず…6kg(111個) 皮…620g 氷砂糖…1kg ホワイトリカー1.8L…2本 では仕込み開始! 先ずはゆずの収穫! 全部では瓶に入り切らないので、この内の6kgだけ使うことにしました。 よーく洗って、よーく水気を拭き取って… 香り付けに使う表面の皮を、白いところが入らないように、薄ーく剥いていく。だいたい全体の1割くらい使おうかな~…
暗クマの部屋の入口に置きっぱなしだった大きなガラス瓶。ずいぶん前に作った紅そう酒です。ブログに書いたような気がしたので調べたら、ちょうど10年前の2013年1…
昨年はひどく出来が悪かったそうだが、今年は如何にと案じていた 西吉野の富有柿。 小振りなものが多かった。 大きめのものを選んで発送用にし、残りは自家用に。 固めの小さいものを選んで皮を剥いて干し、柿チップスにする。
・山茱萸さんしゅゆミズキ科、中国原産。樹高5mほどの落葉小高木で江戸中期に薬用として渡来しているが現在は主に庭や公園に植栽してみられる。サンシュユは早春の3月に黄色い小花が散形花序に咲き花の様子からハルコガネバナ(春黄金花)とも呼ばれる。葉は、対生し、秋には長径1.5cm程の赤いやや渋み、甘味と強い酸味のある果実が熟す。秋に赤い実をつけるのでアキサンゴ(秋珊瑚)ともいわれる。果肉を果実酒として飲用し疲労回復、冷え性、低血圧、不眠症に利用している。赤い実の果肉を干したものが、滋養強壮、止汗、止血、解熱、頻尿などに使われる。成分として苦味成分のイリドイドIridoid配糖体ロガニンLoganin、モロニシドMorroniside、タンニンTannin、有機酸のリンゴ酸を含む。ご愛読戴きましてありがとうございま...[サンシュユ]食生活について語ろう
2022年6月18日、クコなつめの果実酒をつけました。 分量は次の通りです。 乾燥なつめ 400g乾燥クコ 110gホワイトリカー 2L ネットで調べると氷砂糖を入れるレシピが多かったのですが、あえて今回は抜いて作ってみました。(氷砂糖を入
秋の夜長、オトナのオヤツ・ターイム💖。日中は、30℃以上になりますが、気分だけでも秋☺️。栗はインドの北にあるヒマーチャルから。飲み物はヒマーチャル・チェリーの果実酒。インドのウォッカを使いました🥰。栗は、最近の私の流行りの、渋皮焼き。1日水につけた栗を、鬼
SHUGAR MARKETで果実酒飲み比べ!飲放題メニュー!
新宿のシュガーマーケットで飲み比べし放題プランを予約して飲んで来たブログレポです!果実酒だけでなく色んなお酒が色んな割もので楽しめて大満足でした!お祝いプレートもあるので誕生日や記念日にも良いですね!
ヤマ酒BAR「マタタビ酒とサルナシ酒」・・・アサガオとゴーヤ
日中、お酒は飲まないのですが・・・・・ 「足場板渡して・・・」とご人。玄関上の空間に、藁や作り置きしている果実酒のビンを置いています。ロフトから足場板を...
思いがけない贈り物東京に住む娘から思いがけない贈り物が届きました。んん?栗ですか??って、違う!ライチですね(笑)この時期だけしか食べられない生のライチだそうです。冷蔵便で届きました。しかも3キロって、すっごーい!!...
ピーチ酒ゼリーを作ったよ。インドのピーチとインドのウォッカとインドの粒々砂糖を使い、一年熟成。地産地消です(^^)。ひと匙口にし、甘党良人がいたく喜びました。ゼリーは、あともう一回作れますよう。浸かったピーチはジャムにするんだ。実は、先月仕込んだインドのさく
ふたつ前の家には梅の木があって 毎年その梅で梅酒を作ってました 果実酒を作るのが楽しい時期もあって 産直で果実を買って作ったり 今家にあるの果実酒 富士山麓の瓶のは父が作った果実酒 私が最後に作っ
我が家のご神木に実がなったので○○作ってみた(^^)/ part.1
にほんブログ村皆さんこんにちは~(^O^)/お元気ですか~?11月中頃に入ってからとうとう我が家も床暖房をつけました。ところが( `ー´)ノしゅうが住んでいる京都の11月19日(水)の最高気温は、な、なんと26.9℃!床暖房をつけているのに、部屋の窓は全開!しかも、扇風機
2ヶ月前に仕込んだレモン酒が飲み頃です。今回は砂糖控え目レシピ。ロックだと苦味が効いたジンライムのような大人の味。炭酸水で割るとレモネードです。美味しいです。敢えて欠点を言うならば、レモンのヘルシー感が飲み過ぎの罪悪感を減らす事でしょうか。(笑)...
我が家のご神木に実がなったので○○作ってみた(^^)/ part.2
にほんブログ村皆さんこんにちは~(^O^)/お元気ですか~?今年もあと1ヶ月足らず。2020年は、コロナに始まりコロナで終わる。そんなことを考えているしゅうは相変わらず元気で~す(^^)/今回は、『我が家のご神木に実がなったので 〇〇作ってみた(^^)/』の、p
我が家のご神木に実がなったので○○作ってみた(^^)/ part.3
にほんブログ村皆さんこんにちは~(^O^)/お元気ですか~?しゅうは相変わらず元気で~す(^^)/今回は、『我が家のご神木に実がなったので 〇〇作ってみた(^^)/』の、part.3をお届けしたいと思います。それでは張り切って行ってみよー(^^)/我が家に実った果実
我が家のご神木に実がなったので○○作ってみた(^^)/ part.4
にほんブログ村皆さんこんにちは~(^O^)/お元気ですか~?冬将軍が到来している日本列島ですが、床暖房のおかげで室内は「常春」(^^)/懐内は「極寒」(-_-;)そーんなしゅうは、相変わらず元気で~す(^^)/今回は、『我が家のご神木に実がなったので 〇〇作って
『季節の手仕事』予約していた青いレモンが届いたので、レモン酒を作りました。
少し前にネットでたまたま見かけた、青いレモン酒の記事。青いレモンはなかなか貴重。と言うのは、あの黄色いレモンも採れたては
お酒が飲めない人でも飲める!薬膳酒や果実酒などの美味しいお酒
お酒の飲めない人でもお酒を楽しめる!お酒が飲めない人こそ美味しいお酒を知ればお酒を好きになる そんなお酒を飲めない人の為に同じくお酒が飲めなかった筆者がお酒を好きになるきっかけをくれた薬膳酒や果実酒などを紹介します
カリン酒作成とその手順一覧(ブランデーベースリキュール使用)
今回はホワイトリカーではなくブランデーベースリキュールを用いてカリン酒を作ります。ブランデーを用いたほうが更に良いですが、それはちょっと作る方のお財布との相談になりますね。少量を作る場合でしたらブランデー一択です。 【使用する物】■カリン 3.1kg
今回は枇杷種酒を作っていきたいと思います。枇杷の種はバラ科の種に多く含まれる青酸配糖体(アミダグリン)がありますので、種を丸ごと摂取や高濃度の抽出物をガブガブ飲むのは控えた方が良いです。枇杷は捨てる所が無いと昔から言われる程の植物/果物ですが、服用は程度
果実酒の保存瓶に使う内蓋/内フタを紛失したので代替品を東洋佐々木ガラスで購入
皆さんは果実酒を漬けるのは好きですか?私は結構好きで毎年色々な果実酒を漬ける事を楽しみにしているんですが、やはり複数の果実酒用保存瓶を保有していると、いつの間にか…あれ?蓋何処だ?と言う事態になってしまいます。と言いますか、今回なりました。そして問題
簡単な黒糖梅酒の作り方と注意点(梅のヘタは取る?取らない?)
今年も梅酒作りの季節になってきましたので梅酒を仕込んでいきたいと思います。そして今回仕込むのは通常の梅酒ではなく、主に黒糖を用いた黒糖梅酒です。味はそうですねぇ…通常の梅酒よりもまろやかさがあると思いますし、黒糖独特のエグさは消えて香りだけがある感じ
にほんブログ村皆さんこんにちは~(^O^)/お元気ですか~?2021年も残り1ヶ月とちょっと。今年も「コロナ」に振り回された一年でした・・・(-_-;)来年こそは「脱コロナ( `ー´)ノ」を願っているしゅうは、相変わらず元気でーす(^.^)さて今回は、『今年も◯◯、漬けちゃいま
飲酒が趣味の主婦です。りんごがたくさん手に入ったのでウイスキー漬けにしてりんご酒を作ろうと思う。おっとが業務用みたいな大容量のウイスキーを買ってきて味に飽きて困っている。最近ちまちま作っているが、わたし暇なのかしら。— kawasan (@