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新茶2024[[MORE]]今年の春はやけに雨の日が多く、夏野菜の播種や圃場の整備が思うように進まない。それでも無慈悲に季節は進み、桜の花が落ちきった頃になると、家屋横の茶木レーンは一気に黄緑色の新芽を吹き出す。ああ、いよいよ忙しい時期がやってくる~(嘆)。 去年の茶木は極端に高く飛び出した枝が多かったが、従来の新茶収穫後の剪定に加え、秋にも長い枝を剪定したので、今年は葉の高さがかなり揃っている。 ...
野菜が異常高値のこの時期に、隣家の自家農業の方から掘りたてタケノコ3本と採れたて新たまねぎ3個いただいた。感謝感謝! さっそく筍たっぷり使った炊き込みご飯にする。新たまとベーコンでマヨ和え、新たまの具で味噌汁をチャチャッと作り、梅干し添えて、筍ご飯
熊本県八代特産品の晩白柚(ばんぺいゆ)わが家の台所にいらっしゃるのを発見!!母が「珍しいから買うてきた~」と。柑橘の王様ともいわれる晩白柚檸檬のようなきれいな色で、とっても良い香りがします。大きさ比較写真↓ いちばん大きなのが晩白柚(丸ごと・カット)この果皮の部分(白いところと黄色のところ)でつくる砂糖漬けがとっても美味しいんです。ごっつい皮をむいて、実の部分は家へ。果皮げっと。これから晩白柚の...
豚モモ肉が優しい価格だ。で、焼き豚です。で、チャーシュー丼です。焼き豚丼です。海苔も2段弁当のようにしてたっぷり。★今日の雑貨屋(店舗)**おやすみです★...
先日の土曜日のぽかぽか陽気を利用して、いろいろな「春の作業」を行いました。 その1つが「たい肥作り」です。 去年の秋から冬、そして春先に庭の草取りをして溜まった雑草の山を、たい肥ボックスとして使用して
こんにちは、バナナさんです。 毎年恒例となった『ゆず酒作り』✧*。 先日…2/24に収穫した『ゆず』で『ゆず酒』の仕込みを終えたので、その時の様子をココに残しておきます。 今回の収穫量から考えて… 8L瓶1本分…ホワイトリカー1.8L2本分で作ります(。•̀ᴗ-)و ̑̑✧ ゆず…全部入り切るか…ちょっと心配… 下準備 今回収穫した『ゆず』は…70個(4,510g) よーく水洗いした後、水気をよーーーーーく拭き取る。そして、皮はキレイなところだけを使う。白いところが入らないように、薄~く皮を剥く。 今回は、身の重さの1割の重さ分だけ使う事にしたから、全部剥く必要はない。 苦味の元になるから、身…
みなさま こんばんは 今日は、1月11日に行った我が家の10年点検の際に見つかった、サイディング外壁のコーキング不具合を直してもらうことになりました。⇒過去記事 不具合発覚から2か月も経ってますがねぇ 朝9時に業者の方が来られて、作業開始。
野菜をたくさん収穫させていただいた当日は、しんどかったんで手抜きの晩ごはん。花菜を塩茹でして、酢飯に鯖缶そぼろ・いり卵・紅生姜とトッピングしてばら寿司風に。蕾菜の外葉をおあげさんと炊いて、めかぶと新タマネギの白和え、白菜漬けは前に漬けてあったものを。2週間
ランキングに参加しています。 応援して頂ければ嬉しいです。 花粉 くっしゃみ 鼻水、、 朝御飯 晩御飯 栄養満点 豚肉 竹輪 卵 キャベツ 人参 えのき 長芋 アミエビ 天かす あとで御飯も頂きました^^ 買物 昨日仕入れた大根で久しぶりに簡単沢庵を仕込み中 一昔前(...
このブログには、プロモーション広告が入ります 序文 自家製ビールは、昔から作られていたのですが、最近になって手作りビールという名前で、楽天やアマゾンサイトでも見かけるようになりました。作り方も慣れれば美味しいし、上手く作る事も出来ます。しか
どうしてもお漬物が食べたくなり、大根を丸ごと1本買って自家製たくあんを作ってみました。今回は時間がないので天日には干さずに簡易的な作り方で挑戦。 まず大根を塩水に3日間漬け込むのですがこの時に悲劇が起きました・・・ ジップロックに入れて漬け込みしたまでは良かったのです。 ふふーーーん♪ そろそろいい感じに水分が抜けてきたかなー♪っと冷蔵庫を覗いたら 大洪水!!!!! え、、、、、、、、、(予期せぬことが起きるとこんな反応になりますよね(苦笑)) もうね、、一番なって欲しくないパターンです。 不幸中の幸いだったのが野菜室の上の段だったことくらいでしょうか・・・ ニンニクや生姜、使いかけの玉ねぎと…
知り合いの方から自家製のおそばをいただきました。 趣味で作っているそうですが 奇麗にできています。 早速食べてみましたら なめらかな美味しいおそばでした。 ご馳走様でした。 にほんブログ村
こんにちは、バナナさんです。 2/10に収穫したレモンで『レモン酒』を作ります(^^)♪︎ morinobanana.hatenablog.com お酒が作れるほど収穫出来たなんて…(T^T) 毎年付けているノートを確認したら… 2016.6.18に農園の仲間入りをしていた様で… 7年目にしてやっと…ここまで来たか…( o̴̶̷᷄ ·̫ o̴̶̷̥᷅ ) おっと、感慨深すぎてだいぶ脱線してしまった(^^;; 本題の、初の『レモン酒作り』の様子を、来年の為にココに残しておきます(^^)♪︎ 材料 レモン12個で、総量は1756gありました。 レモンの中身…1057g レモンの皮…16g(大1個分…
国産レモンの旬は冬。 無農薬の国産レモンを使った、手作りレモネードの作り方・レシピを紹介します。 加熱して作るレモネード
激旨!手作りスパイシーでソルティなミックスナッツチョコ カカオニブ入り 毎日ご飯
低糖質生活のおやつにはナッツがいいと姉にも夫にも勧められたのだけど、私はナッツをそのままポリポリ食べるのが苦手。 でも、アーモンドチョコとかマカダミアナッツチョコレートとかは大好き♡ ファミリーパック1袋食べるなんて余裕〜♪ どうにかナッツを食べられるおやつは出来ないかと考え、自分でナッツ入りチョコを作っちゃえば?と思い作ってみました。 市販のものより低価格で作れるはず! スパイシーでソルティーなミックスナッツチョコレート 【材料】【所要時間約25分 その後冷蔵庫へ】 *ミックスナッツ 適量 今回はヤオコーの小さい袋のものといただき物のピーナッツ(1袋の半分)、カカオニブを使いました。 *業ス…
材料3つですぐ出来る!低糖質おやつ さつまいも団子のレシピ 毎日ご飯
お正月用に作った栗きんとんに使ったさつまいもが悪くなっていたので、慌てて使うことにしました(今頃💦)。 北海道の郷土料理「いももち」や「かぼちゃ団子(←これは全国的かな?)」と同じように、さつまいもで作っても美味しいかも?と思い、さつまいももち?さつまいも団子?にしてみました。 北海道では昔さつまいもは採れなかったので、さつまいもでお団子を作るという発想が今までなかったです。 さつまいもでコレを作ったのは初めてでした! 悪くなっていたところを少し処分して、余った部分約600gで作りました。 さつまいももち(さつまいも団子) 【材料】【所要時間約30分】 *さつまいも 500g〜600g *片栗…
伊豆下田の山奥に独り引きこもり自給自足生活をする阿呆の現実。2016年から自給農を主軸とした田舎暮らしをしています。その生活やさまざまな考察について気まぐれに綴ります。
Yahoo!オークションで購入した「デコポン(S〜SS) 無農薬 自家製 (5キロ)」が到着しました。愛知県産です。 サイズがS~SSなので、5㎏で72玉も入…
ちょっと前に餃子の皮を手作りしてみました。 以前母の餃子の話をしたのですが、お店で出していた餃子はとってもとっても大きく、当時はそれが珍しかったんですよね。 母の餃子のお話はこちら。 boccadileone.hatenablog.com ↑この記事を書いた後、母に、 「今でもあのラーメン屋さん、あるらしいよ?」 と話すと、 「じゃぁ、食べに行かなきゃね!」 と言うのでびっくり。 「どうやって行くの?」 と聞くと、 「駅から近いから行けるよ」 と。 「エミ夫くんに車で連れて行ってもらったら行けるよ」 と言うと、 なにもそこまで大袈裟にしなくても自分一人で行けるよ! と思っているような顔をしてい…
グッと冷えこんで冬らしい気候。街路樹もほとんど裸でサブそうである。犬の散歩で堀川通りを歩いてたら、落ち葉の中に巨大な銀杏を見付けた。で、でかい。通常サイズの4倍はある。そんな冬の日、以前は向かいのマンションに住んでいた人とたまたま遭遇した。懐かしくて、
今日は先日に仕込んでおいた mitiru.hatenadiary.jp 燻製用の食材を仕上げましょうか。 今回は食材多いので準備が大変。。。 網にはガーリックバターを塗って貼り付き防止。 先に肉のみ熱乾燥3時間です。 温度は57.5~60度設定で。 乾燥時のみ電熱器はフルパワー、燻製時は内周側のみの設定で。 そういえば、今回はシシャモをちゃんとピチットシートで水抜きしたら驚きの量でした。 オカモト ピチット レギュラー 32枚ロール 魚や肉の食品用脱水シート 業務用 日本製 オカモト Amazon こんなに水分抜けると思わなかった。 肉以外は今回は豪華なラインナップ。 最初にソーセージ入れ忘れ…
無農薬栽培で育てられたフレッシュな白菜が届きました♪以前から気になっていたキムチを漬けたくて2個もオーダー!漬物全般、添加物だらけなので大根、白菜、カブでせっせと浅漬けを作っています。参考にさせて頂いたキムチのレシピはこちら。野菜の材料は白菜、にんじん、
りんごレモン蜂蜜黒酢とジャム作り(2023/11/12-12/2)
こんにちは、バナナさんです。 前回作ったのが…6月。 morinobanana.hatenablog.com それが終わりそうになってきたから次のを作りました。 毎回材料が大体なので(^^;; その都度都度、レシピを残しておきます。 まずはりんごレモン蜂蜜黒酢から… 材料 またりんごやレモンの重さを計るのを忘れたけど…ま~だいたいでOKだから(^^;)b りんご…大2個 レモン…大きめ3個 純粋蜂蜜…1kg 黒酢…1L(500ml×2本) 漬瓶 毎度同じ工程だけど、一応載せとくことにします。 作り方 ①りんごとレモンは皮ごと漬けるから、しっかり洗って水気を拭き取る。 ②リンゴは芯を取ったら8等…
チャーシュー。ストック分も保存して、数日楽しんで最後に残った欠片と、たれを使いました。チャーハン、旨味たっぷり。ちぎったお海苔をパラパラして。★今日の雑貨...
こんにちは😊「からだと地球にやさしい暮らしで10年後も健やかに」発酵食品ソムリエのmanaです。わたしは、ここ数年市販のだしの素は使っていません。前は便利だから使ってたけど、だしの素って塩分が多いのと、たん白加水分解物 やアミノ酸などの化学調味料が入ってるから使
ご訪問ありがとうございますいつもいいね👍️ありがとうございます先日、義母から小さめの大根を3本いただいたので、たくあんを作ってみましたキムチ以外の漬け物を買う…
食生活を正してからほぼ毎日、味噌汁を食べるようになり味噌の消費量が爆増結果、今年はじめに仕込んだ味噌があっという間に無くなってしまいましたただでさえ気持ちが落ち着かない年末。味噌を仕込む余裕なんてあるのだろうか。迷っている間に12月に突入してしまい、焦っ
皆さん、おはようございます! 2023年12月5日、火曜日曇り⛅の朝です! 今朝の気温は6度.今日の最高気温は12度です。寒いですね、指先がかじかんでしまうの…
いよいよ今日は2年~3年越しのキンカンのマーマレード作りをしてみます!
皆さん、おはようございます! 2023年12月4日、月曜日晴れ☀の朝です! ティーたんシャンプーしました。洋服着せようとしたらきつそうで妹のと間違えたと思…
豚(モモ)の塊肉と葱とニンニクと生姜。外は焦げ目で中はしっとり、ほんのりピンク。昔々、色々試して、だいぶ前からこれが一番、となった作り方で作っています。チ...
今日から12月!気温も下がり冬コートが必要な気候になってきました♪今年は暖かい日が続いた影響で紅葉も遅れているようですね美しい風景を目にすること無く師走に突入しちょっと寂しさを感じています^^;*スーパーで販売されている一般的なベーコンを買わなくなり数年
【ふるさと納税】【自家製】具琥の担々麺4食とスイーツ2種のセット~千葉県鴨川市
千葉県鴨川市のふるさと納税の返礼品『【自家製】具琥の担々麺4食とスイーツ2種のセット』を紹介します。寄付金は、10,000円です。濃厚な練り胡麻と魚の出汁でとった絶品スープ?自家製ラー油付。スイーツとご一緒に♪
// ヘルシーな赤身ひき肉の作り方 とんかつ用の豚ロース肉を買う 脂身を切り取る 切り取った赤身を小さく切る フードプロセッサーに入れる時のコツ 手作り赤身ミンチの保存方法 まとめ ヘルシーな赤身ひき肉の作り方 以前、スーパーなどの安いひき肉は脂身が多いと説明し、「ひき肉の脂抜き」の方法を開設しました。その際に、脂身の多いひき肉問題の解決策として、「赤身のひき肉を買う。」「自宅でひき肉を作る。」という解決策を提案しました。 今回は、我が家の「赤身のひき肉」の作り方をご紹介したいと思いますので、よろしければ参考にしてください。 とんかつ用の豚ロース肉を買う 我が家のヘルシー豚ひき肉の作り方は「と…
今、観てる民放のドラマは「きのう何食べた?」です。ゲイカップルの話なんだけど、ほのぼのしてていいんだよね~~シーズン1から観てますわん年をとるのが嫌で祝って欲しくないパートーナーにむかって、「パートナーが無事に1年過ごせた事を祝いたい」というセリフがあるんだよね。これっていいセリフだなぁって思ったわ~私も年取るの嫌だなぁって思ってたけど、頭の片隅にいつも【再発】への不安があるので、無事に過ごせた事を感謝しないとって思っちゃったってな訳で~~?今年の自分への🎁を買いましたよ。抜け目ないママンなので、もちろん楽天のお買い物マラソン期間にポチったデスワ~ジャーン!おばちゃん世代なので、オシャレ系ではなく、健康系という。。。(笑)大きさはこんな感じデスワ豆さえあれば、自家製のドリンクができるというもの。大豆なら豆...プラントミルクメーカーを買ったよ~
啜れ!『pride of Lamen』ビールが主食!拉麺男のマッチアップらーめん2023.11①
啜れ!拉麺!仕掛けろ!拉麺!!さぁ!らーめんをマッチアップだ!! やっと、11月を行きます!東武スカイツリーラインで浦和レッズサポーター自称絶賛活躍中のラーメ…
職場で仲良くさせて頂いている方から旦那さんお手製のいわしの干物を頂きました青魚は大好物だけれどいわしの干物ってじつはあまり惹かれないモノだったのですが頂いたものなのでしぶしぶ 頂いてみたところ^^;\衝撃の美味しさ/一般的にいわしの丸干しって内臓が苦手なん
「たい焼きパーティー♪•*¨*•.♪¸¸♬︎」2023年 @地元ローマ市内日常のあれこれ♪@地元ローマ市・バチカン市国 現地イタリア最新情報
アモーレ♪ 永遠の都・ローマ? に ポチッ♪Grazie mille^人気ブログ ランキングCopyright(C) 2006-ROMA by Kasum...
初心者でも上手にできたニジマスの燻製方法についての記事を大幅リニューアルしました!!
2020年11月に投稿した記事「初心者でも成功できたニジマスの燻製方法について詳しく解説」を大幅にリニューアルしました。 主にリニューアルしたポイントは以下2点。 ・味付けについて塩オンリー→ソミュール液での味付けを追加。 ・スモークチップでの温燻→温度管理しやすいスモークウッドでの温燻方法を追加しました。 わたしのブログ記事は、自分がレシピや作り方を忘れた時、自分にとって役立つ内容になるように編集しています。 そのためニジマスの燻製作りにチャレンジしたい方や、レベルアップしたい方にとってもお役に立てる情報記事になっていると確信しています。 ニジマスの燻製作りに興味のある方は是非ともご覧になっ…
おはようございます。小さな幸せご飯は、手作り油揚げで久しぶりの和ご飯な朝ごはんは、飛び切り美味しい〜。小さな幸せに感じるなんて今まで想像出来ずでした。食べ...
みなさま こんばんは 投資郎です。 今日の株式市況は、どうだったでしょうか? 日経平均株価は大幅に4日続伸し、前営業日比758円59銭(2.37%)高の3万2708円48銭で終えた。節目の3万2000円を回復し、9月20日以来の高値を付けた
みなさま こんばんは 今日は、ネタがないのでネットでネタ探し。 すると、こんなのを見つけました。 『定年後に役立つ資格は何か?300人のシニアに聞きました。「あなたが取得して良かった資格は何ですか?」』⇒元ネタ記事 定年後に役立つ資格か~
今年の9/22日に新たにハモネロにセットし、消費開始した自家製の原木生ハム(その記事)、の現在の消費状況です。・・・11/4日 消費開始からまだ1.5ヶ月弱だけれど、快調な速度で消費が進み、もうしっかり寛骨も出てきています。 水分の状態も良し、色は見ての通り理想的な状態で、味も文句無し(下写真)。 その日食べる分をスライスし終わったたら、スライス面にパストリーゼを噴霧し、切り出し開始時に薄く...
こんにちは! 秋晴れが続いていますね。 昼間は暑いぐらいで11月とは思えないぐらいです。 本日は今からの季節にぴったりな作業です。 乾燥の季節にもいいことがある こどものおやつにも 旬の柿も干してみた 乾燥の季節にもいいことがある この前の記事で 乾燥の季節は手が荒れるということを書きました。 inkozubora.net けれどいいこともあるんです! それは干し野菜の季節!! inkozubora.net 切って並べるという手間(ずぼらには💦)はありますが それさえすれば後は吊るしておくだけなので 簡単✨ (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliate…
しいたけを干す干ししいたけは、数年前に母が干したのを渡してくれてそのあとはちゃんと自分で干している。天気のいい日を選んでの陰干し。ヒノキは、すだち、を買っ...
自家製ポン酢 de 今年もしゃぶしゃぶ始めました〜( ´ ▽ `)ノ @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ 実はまだ昨年作った分があるのですが保存瓶に入り切らなかった今年のマーポで作ったポン酢少しとサツマで作った柚子胡椒…
3倍もする醤油の値段 と ポン酢造りショックなあるある出来事 @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ ヴェネツィアで一般的に買えるお醤油は普通のなんでもないキッ●ーマンのお醤油。 alex家で使っているのは減塩ので…
今、鮭の時期だ・・ 長女が、美味しいイクラを食べたいと涙を流していた・・ イクラのひとつも食べさせてあげられない程・・・ボンビーなめるへん家なのか・・・ だっ…