ハッシュタグ記事一覧

干し野菜。

野菜、干してますか？（笑） 私は一時期干し野菜にハマり、いろいろ干してみましたが 最終的に簡単で美味しい！と行きついたのがコレです。 ・しょうが ・きのこ類 ・なす 特にしょうがはオススメです。 干し方は簡単、うすくスライスして乾物ネットで干すだけ。 天気の良い日なら、半日でできあがり。 乾物ネット 一夜干しネット 小 3段 35×35×55cm ドライネット 折りたたみ式 万能ネット 野菜干しネット 乾燥 干物 干しネット 干しかご ザル 防虫ネット価格: 890 円楽天で詳細を見る 干すと、香りが全然違います。 一度には使えないので、冷凍保存でOK。 鍋、煮物、炊き込みご飯に1片入れただけ…

2025/05/26 17:18

干しもやしを使ってみる

先日作ってみた干しもやで、ナムルを作ってみました。NHKあさイチで知った、干しもやし。室内で5日程度、屋外で2日程度ということで、簡単に完成。袋にいれたまま、先週野菜室い放置でしたが、本日の夕食に紹介されていたナムルにしてみました。お湯で2分程度ということでしたが、5分以上は置いたかな～？もっとふっくらもどるかと思いましたが、そんなに戻らないみたいです。もやしのナムル、いつもは、軽く茹で水を切り、おろし...

2025/05/20 15:10

野菜が高いので、干し野菜の利用を考えます。

我が家は乾物をわりあい使います。高野豆腐や長ヒジキ、シイタケ、切り干し大根などは常備品です。これらは割合伝統的な使い方をして、好物です。最近野菜が高いです。我が家は健康のために野菜を積極的にとっているので、家計的に結構大変です。それを補えないかなと、干し野菜を考えるようになりました。冷凍野菜も使いますが、冷凍庫が満杯です。干し野菜は場所を取りませんし、常温で長期保存ができます。最近は干し野菜をストックもしています。自分で作ればいいのだけれど、買ったものです。干し野菜は栄養が凝縮していますし、うまみと甘みもたっぷりです。長期保存もできます。皮むきなど下ごしらえの時間がいらず調理時間も短くて済みま…

2025/02/06 10:22

萎びた大根がよみがえる‼

先日立派な大根を購入したが、使いきらない内に萎びてしまった。 『低収入セミリタイア生活にありがたい野菜』久しぶりにとってもダイコン足なおやすめの大根にであった…

2025/01/31 17:53

風の時代

風が強すぎて干し物が捗る。 時間が経つだけで物の形も味も変えてしまう風は、自然のエネルギーだなと実感する。 干し芋だけはどうしてもやめられず、せっせと作っている。 季節が外れてきてそんなに甘くないサツマイモだから許されてほしい。 干し芋は買うと一袋500円以上するが、自分で作れば1/3くらいの値段でできる。 大根は、今回は甘酢漬けにしようと思ってる。 干すとパリパリになって美味しいのだよ。 漬物がいつも食卓にあるといいなと思うようになった。シャキシャキバリバリ、口の中がさっぱりするし美味しくていくらでも食べられてしまう。 ランキング参加中【公式】2024年開設ブログ ランキング参加中料理 ラン…

2025/01/10 12:05

室内に放置するだけ！かんたん干し野菜の作り方

秋と言えば、きのこや野菜が安く手に入る季節です。安いとついつい買い過ぎてしまいますが、使いきれずに食材をダメにしてしまうのは私だけでは無いはず。そこで、日当たりがいい窓際で「干し野菜」を作るようにしています。薄く切った野菜やきのこを完全に水分が抜けるまで干すだけなので、私みたいなズボラな素人でも簡単にできますよ。

2024/12/03 16:58

干し野菜と甘酒で絶品豚汁 作り方

「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。前回の投稿で少し紹介したけど、干し野菜で作る豚汁、絶品です！※前回の記事↓旨みが濃縮された野菜だからね。その旨みが豚汁に合わさったら、そりゃぁ、おいしいよね〜 ^⁠_⁠^そして栄養

2024/10/19 11:59

旨みは凝縮 栄養はそのまま 干し野菜の作り方

「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。干し野菜って知ってる？名前のまんま、野菜を切って干したもの。「そのまま生で使えばいいのに、何でわざわざ干すの？」って思った？それはね、乾燥させる事で野菜はこんな良い効果があるか

2024/10/17 12:01

野菜を干した

今朝は1時間ほど寝坊しました寝坊と言ってもアラームをかけている訳でもなく自分勝手に起きる毎日で仕事に行く事も予定がある訳でもないので全く問題はありませんいつもより1時間ほど遅く起きたという事です外は雲に覆われていてまだ薄暗く感じましたそして涼しく感じました私は歩くのには寒い方が良いです寒くて堪らない・・から歩き終わった時にぽかぽかしてくるのが何とも言えません今年も猛暑の夏から秋を感じることなく冬へと...

2024/08/19 08:06

愛犬はじめてのクールネックと早起きの朝はキッチンでハッスル！

はじめて犬用のクールネックを使った使用感を犬に代わり報告します。朝早く起きたのでキッチンに立ち3種類の作り置きにハッスルしました。

2024/08/02 15:08

日焼け対策！と日差し有効活用♪

  日差しを味方に干した洗濯物をベランダに出すだけで肌が焦げそうな日差し日焼け止め欠かせませんこの日焼け止め塗りやすくてしっとりしてファンデーションとも相性が…

2024/07/08 17:40

「干し野菜」にハマる。

一昨年から「干し野菜づくり」にハマっています。干し野菜を始めた理由は、いろいろな方から野菜などをいただく機会が増えたからです。その一方で私自身は、職業柄そ...

2024/05/21 10:14

迷惑メールと勘違いし貴重なポイント捨てるとこだった

    毎朝メールの確認 本日も快晴、朝から気持ちいい日 日々迷惑メールが届く。 一瞬で、ゴミ箱に捨てる時もあれば、しばらく中身を確認して捨てる時もある。 時々、迷うメールもあるから、判断ミスって捨てたこともあるかも。 今になっても手遅れだけど。 先日、迷惑ホルダーに入っていたメ...

2024/05/04 14:01

減らすこと

みそ汁の味に迷子になってました。 出汁の旨味を感じないのです。 味噌の加減もわからない。 レシピに頼って正確に計量してみても、 おいしいと思える量が決まらない。 煮物ならわかるのですが、みそ汁だけわからないのです。 一年前に体調を崩したのがきっかけだったと思います。 それまで使っていただしの素ではなんか物足りず。 煮干しに戻してみたけど、イマイチわからない。 だしの素の種類を変えてみたり、味の素を足してみたり、 具材をあれこれ変えてみたり、逆にシンプルにしてみたり。 どうやっても、どうにも迷子状態から抜け出せない。 一年経っても、相変わらず薄かったり濃かったりの繰り返し。 ついに、おいしいと感…

2024/04/02 20:13

防災の備えはどこまで？

この間お友達と話していて防災の備えの話題になりましたそうしたらなんもお友達のひとりはなんと1年分近くの備えを蓄えているとのことお米は玄米だと1年持つそうでお米…

2024/03/18 19:48

【食料備蓄】フードセーバー（真空パック機）で干し野菜を長期保存【使い方】

前回作った切り干し大根をもっと長期で備蓄できるように、フードセーバー（真空パック機）を使って真空パックしてみました。エンボス加工されていない袋でも真空パックできる方法も紹介します。

2024/03/01 20:59

【野菜備蓄】家庭菜園で収穫した大根を切り干し大根にしてみた【干し野菜】

家庭菜園で作ったサラダ大根。でも冷蔵庫の野菜室には大根あったな、他の野菜もいっぱい入ってるし…そうだ、切り干し大根を作ろう！冷蔵庫に入らなくても問題なし！常温保存の干し野菜作りをしていきます。

2024/03/01 20:57

辻和金網さんの干しかごで、干し野菜を楽しむ

数年前に購入して以来、冬場は特に出番のある辻和金網さんの干しかご。大きな大根をもらったので、連日、干しています。干す日数によって食感なども変わり、とても楽...

2024/02/17 21:34

ゆでぼし大根完成🙌なんだけど、、😂

先週の土曜日、テレビ番組「旅サラダ」を観て作ったゆでぼし大根。あの日の朝、一週間☔️雨マークが無かったから作ったのに天気予報ウソばっかり‼️🤬晴れたのはその日だけ。翌日からずーーーっと雨ばっかりでまるで梅雨みたいだったやん😭晴れてたら多分3日くらいで乾いたと思うのに、、、一週間掛かってやっと乾いて完成🙌はい、大根2本茹でて干しておいたのがこうなりました〜、笑はいーー❓😳まさかここまで縮むとは思わんかったなぁ🤣大き目に切っておいて良かった〜😮‍💨集めてタッパーに入れると大根2本がたったのこんだけ😂😂😂しかしですね、私以前、ゆで干し大根買ったことあるんだけど売ってるのと見た目も味も同じですよ👏👌さきいかみたいな柔らかさで甘くてすっごい美味しい‼️🥹普通は料理に使うけど、今回はたったこれだけなので料理に使うのは...ゆでぼし大根完成🙌なんだけど、、😂

2024/02/08 17:17

自家製調味料｜春の七草＆にんにくオイルの発泡

今日は1年の無病息災を願って”七草がゆ”を食す日胃腸を労る為におかゆで食べられることが多いようですが。個人的に苦手なので味噌汁の具にして頂いています＾＾；相変わらず春の七草は？と聞かれると言葉に詰まってしまいますが細かいことは気にしなーい（爆）さて。年末

2024/01/07 15:33

干し野菜作り、切干突を使ってみたなど

今日は曇り時々雨、気温18℃／10℃曇空、風が生暖かい😅昨日、収穫した大きすぎる大根これを切干大根にしよう‼️同じ太さで長い切干大根を作りたくて検索してたら便…

2023/12/12 17:32

具だくさん料理で手抜き ｜近場の温泉

一人の時は具だくさん料理が便利 一人なので、できれば毎食ごとに時間をかけて作りたくない。 そんな時は具だくさんのスープやシチューの作り置きがあれば、あとはパン・おにぎり・卵かけご飯・海苔餅など添えれば...

2023/12/10 00:04

大根 ｜とらやの羊羹の干支化粧箱

初めて作った大根を収穫 たくさん種を蒔いた中で、1本だけ大きく成長した大根。 真っ白くツヤツヤした太い部分を見るたび、土の中ではどんなふうに育っているのかを想像していました。 夫が出張から帰ってから収...

2023/12/08 00:07

ブログ復活します ｜家庭菜園は順調です

ブログ復活します 長い休みになってしまいました。ものすごく忙しい日は朝3時起きで、お弁当を作り、プランターの野菜に水やりしてから仕事に行ったりしていました。 ようやく時間に余裕ができたので、ブログを再...

2023/11/16 10:59

乾燥の季節にできること

こんにちは！ 秋晴れが続いていますね。 昼間は暑いぐらいで11月とは思えないぐらいです。 本日は今からの季節にぴったりな作業です。 乾燥の季節にもいいことがある こどものおやつにも 旬の柿も干してみた 乾燥の季節にもいいことがある この前の記事で 乾燥の季節は手が荒れるということを書きました。 inkozubora.net けれどいいこともあるんです！ それは干し野菜の季節！！ inkozubora.net 切って並べるという手間(ずぼらには💦)はありますが それさえすれば後は吊るしておくだけなので 簡単✨ (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliate…

2023/11/04 06:10

奄美大島で干し野菜をするなら、10月11月がチャンス！

ジメジメっとした時期の多い奄美大島。 カビとの戦いで、1年しか滞在していないわたしも幾度カビに泣かされてきたことでしょうか‥ カラッと晴れてそうなイメージの強い夏場であっても、快晴だからといって洗濯物を干したまま外出すると泣く目に会うことの

2023/10/31 19:31

梅を干す

野菜を干すことに凝っている。にんじん、大根、ゴーヤ。小さく縮んでカリカリになる野菜たち。お日様の力はすごい。凝ったきっかけは、NHKの「あさイチ」という番組で、稲垣えみ子さんのプレミアムトークを見たこと。作家の稲垣さんは、冷蔵庫を持っていないそう。野菜は干して保存する。そうすると、旨味が凝縮されて美味しくなるらしい。梅干しと干した野菜たちで冷や汁をつくるえみ子さん。とっても美味しそうだった。おとんは買い物大好きおじさん。特に野菜を買うことが好きみたい。「なんでこんなに買うの？」「だって、新鮮で生き生きしていたから」「・・・・」使いきれず冷蔵庫の隅でしなびてしまうこと度々。そんな現状に「干す」という選択肢は魅力的だった。保存もできるうえに、旨味も増すなんて。干すといえば、今日は晴天なので、梅を干してみた。初...梅を干す

2023/07/24 12:24

普通のトマトを天日干し｜すぐに忘れる

昨日のひとり飯 いつも髪を染めてもらっている近所の美容師さんが一昨日の夕方、美味しそうなトマトをたくさん持って来てくれました。普通のトマトは庭で作っていないので嬉しいです。 私は、冷えた完熟トマトに砂...

2023/07/23 00:07

天日干しでドライトマト｜ソファーテーブル

天日でドライトマトを作っています 早起きの夫がいない時くらい ゆっくり寝たいのですが庭の野菜や庭木、花に水やりをしないといけないしあずきちゃんの散歩もあるしで、結局5時半には置きます。 せめて7時前ま...

2023/07/22 05:13

庭のじゃが芋と花 ｜シンプル弁当

じゃが芋の成長ってすごいですね お隣のじゃが芋は長い3つの畝にマルチ栽培しています。我が家とは比べ物にならないくらい立派に成長しています。 でも我が家のバケツのようなプランターでも、日に日に大きくなっ...

2023/04/17 00:06

漢方薬の副作用 ｜干し野菜を使って

漢方薬にも副作用がある 夫の五十肩に処方された漢方薬「ツムラ 麻杏慧甘湯」ですが夫にとても良く効いて痛みが楽になったようです。 それで、私の膝痛にも絶対効くからと飲むよう勧めて来ます。私は今のところ、...

2023/04/13 02:18

ジーナ カラーノ主演「ブライド・ウエポン」

以前紹介したジーナ カラーノ主演「ブライド・ウエポン」が ↓GYAO!で無料視聴できます。3月31日(金)まで↓ ブライド・ウエポン 【吹替版】 GYAO!情報より引用させていただきます。この人妻、誰にも止められない。【パワフルな格闘バトル＆超危険なスタントの連続！

2023/03/24 00:41

最近の刺し子の進捗具合。。。

ヨガリトリートの話ばかりが続いていますが...実際に今は、まだまだ頭の中はその学びでいっぱい。帰ってきてからも次々と送られてくるアーカーブ映像を流しっぱな...

2023/02/21 21:03

赤い切り干し大根

こんにちは！ 気が付けば今年になって半月近く経っていましたね。 本日は ずぼらが作る切り干し大根第2弾です。

2023/01/14 19:15

⋆⋆【DAISO】コレ楽しい٩( ᐖ )و もっと色々挑戦してみたくなるアイテム⋆⋆

   新年最初の｢はじめて物語｣は数年越しで叶えることができた干し野菜にチャレンジ  そして！干し野菜に必要不可欠な👇コレ数年前にダイソーで購入していたモノ…

2023/01/14 16:24

年始からお野菜を干しまくってみた

待ち遠しかった箱根駅伝の号砲 恒例の駅伝観戦が始まった！ 今日は昼前から娘一家、孫Sの来訪 夕食も一緒なので食材は間に合わない為 9時前から買い物へ 夕食は手巻きと 主人が握るお寿司 年始から快晴なので 家庭菜園の大根で切り干し大根を手作り これで大根小一本分 菊芋結...

2023/01/05 23:07

好天予報だから干し野菜作り

年末年始、晴が続く予報。干し野菜作る絶好のチャンスだ。ニンジン・大根皮・玉ねぎをカットし干し野菜用ネットに並べる。朝から庭先にぶら下げて干し、夜は部屋に戻し、を数日繰り返す。日持ちして重宝する。  今日（28日）～1週間、松のやで「ヒレヒレフェア」。運

2022/12/29 01:31

干し野菜、はじめました

こんにちは！寒い日が続いていますね😊 以前にも干し野菜にはまっていたときがあるのですが それ以来あまり作っていなかったんです。 久しぶりに干し物をしてみたくなりました。

2022/12/17 17:46

干しエノキ、旨い！

ちょっと前、同居人がエノキタケを大量にもろてきた。半分はなめたけにして、一部を冷凍。残りをどうしよか…干してみた。まだサブない時期やったし、5日ぐらいでカリッと干し上がった。これで3袋分ぐらい、干すとカサが減るねぇ。軸の根元は輪切りでバター焼き。これも歯

2022/12/16 13:43

車のボンネットで野菜を干す。平和な移住101日目。

昨日、道の駅でお野菜を購入して家に帰ったら、義理のお父さんお母さんからも段ボール1箱分の野菜が届き、野菜天国となった我が家です。 奄美産菊芋、奄美産フダンソウ、奄美産ニラ、大根、ゆず、白菜、里芋、かぼちゃ、リーフレタス、青梗菜、キウイ。とて

2022/12/07 17:38

大根のハリハリ漬けを作った✨塩こんぶで超簡単に💖

大根を干した☀️ しっかり乾燥させて🎣 一旦、水に戻してから使う‼️ 漬け汁は👇この3つ ①醤油💦 ②砂糖💦 ③お酢💦 量は適当さ😜 味をみながら好みとセンスでね💕😉 一回煮立てて砂糖を溶かす 溶けたら大根を投入‼️ そしたらすぐ火を🔥止める♬ 煮る必要はないよー🌀 火を入れるのは砂糖を溶かすのが目的💖 大根は、あらかじめ容器に入れておいて 漬け汁を後からかけてもO.K❣️ で、塩昆布を適当にパラパラ〰︎🥰 👇これ使った💦ふじっ子 塩昆布から旨味が出るから 美味しくなるよ〰︎💙 塩昆布なんだから🤣 醤油の量は気にしようねっ😘 うちは辛いのが好きだから 鷹の爪も🌶入れてるよー🤗 いつもは生姜も入…

2022/11/24 07:42

おかずを瓶詰め保存 ｜干し野菜作り

ランキングに参加しています。お手数ですがポチっとお願いします。 にほんブログ村 切り干し大根の煮物を瓶詰め 農繫期前に「忙しくなる前に弁当のおかずになるような物を保存しておこう」と思って、切り干し大根...

2022/11/23 00:05

秋の味覚キノコを干す

ソコヌケニアカルクコンニチハ 最近は干し野菜に夢中なので スーパーにお買い物に行くと 何を干すと美味しくなるかな、と考えています 干すと旨味が凝縮するものの代表は キノコ しかも傷みやすいキノコは 長期保存する場合は 冷凍するよりも 干して保管しておくのがいいそうです スーパーでキノコの特売をしていたので たっぷり購入しました しめじは切れ端で なんと1kgで売られていました そういうのも食品ロス

2022/09/27 16:36

雑誌の付録のバッグを愛用してます

ランキングに参加しています。ポチっとお願いします。 にほんブログ村 雑誌の付録のバッグ 2年前にMono Mastreと言う雑誌の付録にKalita（カリタ）コーヒー 道具ストッカーが付いていました。...

2022/09/23 00:05

干しかごで切り干し大根作り

ソコヌケニアカルクコンニチハ 週末は台風が来ていましたね 過去に経験のない強さということだったので 台風に備えて色々準備をしました そこで改めて気づいたのが 私たちの生活は電気に依存しているんだなぁと 暑い夜はエアコン 暗くなったら電気をつけてテレビを見る IHなら料理もできない お風呂も沸かせない 当たり前のように使えている電気のありがたみを とても実感しました そこで今日は 昔ながらの電気を使

2022/09/21 17:19

干し野菜 晩御飯 手の痺れがまし

今日はこもってました。 夏日とゆう事で切干大根作り 千切りした大根人参干して、、新たに保存用製造 先日作った切干大根、人参、ゴーヤ、椎茸をお揚げさんと一緒に炒め煮 自家製切干大根は美味しい～歯ごたえあってね。 何度も水を替えて洗って絞って、花粉やpm2．5 ホコリ、奇麗に取...

2022/09/14 20:33

絶対に植えてはいけない庭木が我が家に

絶対に植えてはいけない庭木が我が家に 夕飯後の洗い物をしながらYouTubeで絶対に植えてはいけない庭木10選と言うのを聞きました。 中には大きくなり根っこも育ち家を倒してしまう恐れがあるシマトネリコ...

2022/09/14 01:35

玉ねぎポン酢を瓶詰め保存 干し野菜

魔女の賞味期限延長と言うYouTubeチャンネル 魔女の賞味期限延長と言うYouTubeチャンネルがとても素晴らしくて保存食づくりの参考になっています。 https://www.youtube.com...

2022/09/13 00:05

曇天で乾かない干し野菜は ほぼ日手帳2023

ひとり飯 一昨日の朝食兼昼食は 一昨日の夕飯は 昨日の朝食兼昼食は 夕飯は 生まれて初めて食べたカオマンガイは美味しかったのですが2合も炊いたので、ご飯が大量に余りました。 曇天で乾かない干し野菜を最...

2022/09/10 01:33

日暮れの時間

自然の脅威を乗り越えた後に、自然に癒される夕暮れのひととき。ご訪問頂きありがとうございます～♪にほんブログ村ベランダガーデンランキング

2022/09/08 07:50