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こんにちわんこ。久しぶりに食べたものシリーズなんだよ、のエンジェルタルです。これは2010年2月・5歳の時のタルちゃんです。溜まりに溜まったお写真を放出しなくちゃですから。で、10ヶ月前のお写真デスかー？一年前のものよりいいでしょっ！でもーさっさと記事を書かないとお写真が一年前のものになっちゃう可能性大ですよー。ではサクサクといきませう。1月8日地下の冷蔵庫入れたまま忘れていたバナナ発見。（←目の前に物が...
スパイシーで酸味と甘味のあるフランス料理ですね。 フランス人は普段から辛い料理を食べる習慣があまり無いので、舌を刺すような辛い味わいが苦手な人が多いんですよね。 なのでスパイシーと言っても、辛味を抑えたマイルドなフレンチらしい味に仕上がっています。
中国で初めて豆腐が作られたのは、諸説あるのだそうですが、今から大体二千年前くらいだそうです。 『腐』という文字は、腐っているという意味では無く、『固まる』だとか『柔かな固体』を意味しているので、豆腐は『豆を固めたもの』というような意味合いになります。
・豚小間の生姜焼き ・ほうれん草の胡麻和え ・豚汁 増渕篤宥さん 野口淳さん 山本泰三さん あと納豆！ ごち♪ 急に寒くなってびっくりよー。 分厚い洗濯物が増えるからイヤよね
🌿美味しいと体に良いが両方かなうレシピ🌿こんにちは。発酵食品ソムリエのmanaです。今日紹介するのは、お家にある材料だけで作れる麻婆豆腐です。実は麻婆豆腐って、◯◯の素を使わずに作れるんだけど、テンメンジャンやトウバンジャンをそのために買わない
凝縮されたトマトの旨味と酸味と卵の柔らかさがマッチ トマトと卵の炒め物
凝縮されたトマトの旨味と酸味、ふんわりと焼き上げた卵の柔らかさが口の中で混ざり合います！ 一瞬、欧米の料理に見えますが中華料理です。 この料理は中国の一般の家庭でよく作られます。 お手軽に作ることが出来て、とても美味しいんですよね。
・豚バラとネギの塩炒め ・甘辛れんこん ・サラダ 鶴見宗次さん 高木浩二さん 稲吉善光さん あと納豆！ ひとり飯。あるもんでテキトーに。 そして、飲む。（笑） そんなこん
映えない晩御飯♪1週間の記録11/11～11/17 ～久々のパン作りと恐怖の鯛3匹～
映えない晩御飯♪ 1週間の記録です。 自分のモチベーションアップのためにまとめてます。 食費は1か月8万円が目標！ 鶏肉の醤油漬けとネギのグリル…
里芋のトロリ・モッチリ感にオイスターソース、トマトケチャップ、醤油の味が絡んでいます。 トマトケチャップを使っていますので、欧米の調味料を積極的に取り入れている香港料理的な雰囲気と味わいもあると思います。
・刺身盛り ・香箱ガニ ・焼き鳥（お惣菜） ・サラダ 6種類のお刺身を食べるって、なかなかナイのよねー。 しかも、カニ付きってデカい！ごっちー♪ そして能登の酒。
醤油を使った円やかで優しい味付けです。 仕上げに少量の酢を加えて強火で酸味を全て飛ばし、コクと旨味をプラスしています。
🌿美味しいと体に良いが両方かなうレシピ🌿こんにちは。発酵食品ソムリエのmanaです。リンゴが美味しい季節になったね。（安いしね）そのまま食べても美味しいけど、コンポートにするのもアリ。コンポートはフルーツを砂糖で煮込むんだけど、私は砂糖を
・牛すじキムチの味噌炒め ・ツナサラダ ・具沢山お味噌汁 野口淳さん 八木橋昇さん 山本泰三さん あと納豆！ 温玉がやや緩かったので、お兄さんにはお味噌汁に入れようと決めてみ
干しエビ、ザーサイ、赤唐辛子、ネギ、生姜の香りと旨味と辛味を生かして効かせた一品です。 メインのインゲンの歯ごたえの良さがたまりません！ 干しエビを使っているので、チョッピリとXO醤に似たような風味と味わいのソースになっています。
・肉じゃが ・小松菜の磯部和え 高木浩二さん 小澤基晴さん あと納豆！ 連チャンの外出でぐったりしてしまった。。。情けないっっっ ひと夕寝した後、ハッ！！！ご飯作らなきゃっ！！！っ
フランス的なチキンの悪魔風について 皮目にマスタードをタップリと塗り込んで辛味を出しています。 マスタードの辛味だけではないカラシ独特の風味と酢の酸味がより素材の美味しさを引き立てています。
人気ブロガーの香港情報をチェック！ ↓↓↓↓#香港情報『太極拳教室について』太極拳教室について 香港日本人太極研究会所属教室です以下の教室で教えています※日…
無心になりたい時はキャベツの千切り？！久々に丁寧に作った晩ごはんは自画自賛の仕上がりになった！
おはようございます！先日の晩ごはんはこちら。 ブログ村ハッシュタグ #おうちご飯記録 ブログ村ハッシュタグ #晩ご飯 ブログ村ハッシュタグ #おうちごはん メインは豚の生姜焼き。ちょっと前に友達にコストコに連れて行ってもらった時に、「この豚薄切り肉、安いんだ
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは。発酵食品ソムリエのmanaです。さ、寒くなってきたね。私なんか、やっと扇風機を片付けたところよ。（え、遅いって？だってさ〜、何度もも暑さが戻ってたでしょ？絶対使わないってなったら片付けようと思っ
寒い日には、口から炎が吹き出すように辛い料理を食べるのも、これまた良いですよね！ 今回はイタリアの辛い料理『悪魔風』についてのお話です。 チキンの悪魔風はコンガリと焼けた鶏肉の香ばしさに、辛味とニンニクを使った風味と味わいを楽しむことができます。
・塩鯖 ・なすとキムチの磯部和え ・春菊のからし和え ・豚汁 平井悠一さん 稲吉善光さん 八木橋昇さん 山本泰三さん あと納豆！ って、今日はチンアナゴの日。ぱちぱちぱち
映えない晩御飯♪1週間の記録11/4～11/10 ～初挑戦カレイの唐揚げ～
映えない晩御飯♪ 1週間の記録です。 自分のモチベーションアップのためにまとめてます。 食費は1か月8万円が目標！ 今週月曜日(祝日)は夫不在で私…
鯛とホタテはクリームと相性が最高！ 真鯛とホタテ貝柱のフィレンツェ風キャセロール
この料理は、ホワイトソースにホタテ貝柱の旨味のジュースをタップリと含ませてあります。 香ばしくソテーした真鯛にソースをトロリと絡めてオーブンで焼き上げました。
・かつおのたたき ・牛すじのネギ塩炒め ・なすと小松菜のおろし和え ・かぼちゃの含め煮 山本泰三さん 野口淳さん 八木橋昇さん 清野学さん お腹いっぱいで迎えたお夕飯で
白菜の上品な味わいに濃縮ミルクでコクを加えています 白菜のクリーム煮込み
いつもはイカ等の魚介を使って作るのですが、今回はシンプルに白菜だけを使って仕上げてみました。 白菜の上品な味わいに、濃縮ミルク（エバミルク）でコクを加えています。 白い素材を白く仕上げるという、見た目にも優しい野菜料理です。
・チャプチェ ・ししゃも ・キムチ×冷奴 ・サラダ ・さつまいものレモン煮 稲吉善光さん 久野靖史さん 野口淳さん 鶴見宗次さん 八木橋昇さん お腹いっぱいになっ
日本のエビチリは日本人向けにアレンジされています。 オリジナルの四川省のエビチリとは、全く味わいが違うんですね。 オリジナルのソースには、酒醸、豆板醤、鶏ガラスープ、塩、紹興酒、水溶き片栗粉、ネギ、ニンニク、生姜等を使い、ソースの汁気が無くなるまで炒めます。
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは。発酵食品ソムリエのmanaです。炊き込みご飯といえば醤油が定番だけど、みその炊き込みご飯もアリなんよ。湯気と共に、みその香りがふわぁとただよって、味だけじゃなく香りも楽しめる炊き込みご飯です。
お手軽に作ることができるイタリアの前菜料理！ グリーンアスパラガスと卵のオーブン焼き
オーブンで焼く目玉焼きは、油っこくなく、黄身も白身も半熟のような状態に焼き上げると、全体が温泉卵のようなピュアな味わいとトロリとした仕上がりになります。 黄身の部分にポチッっと穴を開けると、勢いよく黄身が流れ出してきます。 その黄身にアスパラガスを絡めながら頂きます。
・胸肉と甘長唐辛子のマヨポン炒め ・ほうれん草の胡麻和え ・かぼちゃの含め煮 ・粕汁 加藤裕章さん 高木浩二さん 野口淳さん 山本泰三さん あと納豆！ そんな今日は休肝日
カラリと揚げた唐揚げとネギが沢山入った甘酢ソースが特徴 鶏肉の唐揚げ ネギ香味ソース
カラリと揚げた唐揚げに、ネギが沢山入った甘酢ソースが合わさって、サクサクとした食感とサッパリとしていて香ばしいソースの味わいの組み合わせが楽しめます。 中国では、この料理のことを中国語で『油淋子鶏塊』と書きます。 いわゆる油淋鶏ですね。
・胸肉のソテー ・サラダ 山本雅則さん 稲吉善光さん ひとり飯でございます。 あるもんで。ま、いつもですが。 胸肉は300gありまして、お腹パンパン。 はい、ご馳走さま。 そんな
おうちごはん 簡単パスタ レンチンした茄子とひよこ豆をレトルトのボロネーゼに加えただけ 加工調味料はあんまり好きではないけどチャチャっと出来上がるの…
淡い味わいで上品な口当たりが優しい一品 アスパラガスの蟹餡かけ
食感の良いアスパラガスに蟹を使った餡の旨味をトロリと絡めた、淡い味わいで上品な口当たりが優しい一品です。 使う蟹肉の蟹の種類はどのようなものでも良いと思いますし、カニ缶でも爪肉でも脚肉でも、一番手に入りやすいもので良いと思います。
こんにちは🌞今日も訪問してくれてありがとうございます‼️今日はお休みの日🌈ぐっすり寝る事が出来ました😊午前中は衣替えをしたよ！寒くなって来たからね🍂…
肉の美味しさをシンプルに味わう和風なステーキです。 厚みのあるサーロインを、私の大好きなレアの状態になるように焼き上げました。 この料理は白ご飯が進みますし、ビール、ワイン、日本酒のどれとも最高に相性の良い一品だと思います。
塩鮭の塩気をきかせた、鮭の風味豊かな味わいの炒飯です。 レタスのみずみずしい食感と風味が、鮭の塩気と調和しています。
・塩鮭 ・牛肉と甘長とうがらしの炒め物 ・かにかまとワカメの酢の物 ・さつまいものレモン煮 ・豚汁 増渕篤弘さん 平井悠一さん あと納豆！ 腸活おろそかにしていた自覚があるだけに、結
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは。発酵食品ソムリエのmanaです。2024年のお味噌󠄀完成しました！一昨年仕込んだ量では全然足りなくて、今年は倍量の仕込み。大鍋2つ分です。この茹で大豆＋麹を袋に詰めてこうなったよLサイズの
真鯛の地中海風 アクアパッツアよりも香りとコクが強い感じでしょうか。 この料理は、アサリから出る旨味に、オリーブとトマトを加えて作るソースが真鯛の身にジックリと染み込んでいます。 真鯛に小麦粉をまぶしているので、ソースと真鯛の身の絡まりがとても良いですね。
香ばしいネギとレア状態のマグロの組み合わせが美味しい！ ネギマのスパゲッティ 江戸前風
ネギマのスパゲッティ 江戸前風 こんがりと焼き色がついた香ばしいネギと、軽く焼いてレア状態にしたマグロがとても良く合いました。 マグロにはネギの香りが移り、ネギにはマグロの旨味と脂が移って両者がとても美味しくなるんですよね。
クレソンのシャキッとした味と食感がアクセント！ 牡蠣とクレソンのスパゲッティ
牡蠣とクレソンのスパゲッティ 牡蠣のプックリとした身から流れ出たソースがとても絶品です。 クレソンのシャキッとした味と食感がアクセントになっています。
今治市の焼き鳥は串に刺さずに焼き上げるのが特徴です。 そして焼くのは炭火等の直火焼きではなくて鉄板焼き。 熱々の鉄板の上に、鶏皮を並べ、取っ手の付いた金属のコテのようなもので押さえつけて焼き上げます。
トマトソースの甘酸っぱさとチーズのコクと旨味がミートボールに染み込み絡んだ味わい！ イタリア風ミートボールのトマト煮
トマトソースの甘酸っぱさとチーズのコクと旨味が、ミートボールに染み込み絡んでいます。 ミートボールは薄く小麦粉をまぶし、きつね色になるまで揚げていますので、カリッとした表面の食感と中のジューシーな味わいを楽しむことができます。 ミートボールをツマミながらワインを飲むと最高です！
暑い日にも涼しげな見た目！ 白いキノコのクリームスパゲッティ
ホワイトマッシュルーム、ホワイト舞茸、ホワイトしめじを使って、スノーホワイトな感じに仕上げてみました。 この料理、香り高いキノコにベーコンの旨味が加わって、コクのあるソースに仕上がっています。 本当にキノコとクリームソースとの相性は抜群ですね！
映えない晩御飯♪1週間の記録10/28～11/3 ～強行突破のハヤシライス～
映えない晩御飯♪ 1週間の記録です。 自分のモチベーションアップのためにまとめてます。 食費は1か月8万円が目標！ ぶり大根 砂肝のネギ和え 小…
夫に 「今日の晩御飯は何？」 と聞かれたので 「ハヤシライスだよ」 と答えましたら、露骨に嫌な顔をされました。 ・・・・ はい、もう言わんとしていることは分…
今日の朝ごはん しらす丼の次はしらすトーストよね〜うきうき マヨネーズを塗ったパンにオリーブ油と醤油少々で和えたしらすレンチンしたピーマン、カットした…
