ハッシュタグ記事一覧

サーモンムニエル＆なすのマリネ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)静岡県産のアトランティックサーモンをムニエルに。身が厚くきれいなサーモン、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶしてオリーブオイル＋バターでこんがりと。表面はカリッと、中はしっとり。レモンをキュッと絞って食べました。なすはマリネに。夏を思わせるような暑い一日、冷蔵庫で冷やしておいしい一品になりました。5月15日のメニュー・サーモンムニエル・なすのマリネ・ピーマンと豚こまのオイスターソース炒め・豆腐とマイタケ、わかめのみそ汁・ごはんなすのマリネAトマト（適宜角切り）オクラ（適宜ゆでて薄切り）カンタン酢、レモン汁（各適量）すりおろしニンニク、こしょう（各少量）☆なすはヘタを取り、縦に4～5等分に切り、オリーブオイルで炒め、Aをかけていただきま...サーモンムニエル＆なすのマリネ

2025/05/16 00:42

かんたん酢のトマト味でナポリタン。

夜はパスタがいい、と言う息子のリクエスト。 作ってみたかった“かんたん酢トマト”でナポリタン。 具材は家にあった、茄子とズッキーニとタマネギとベーコン。 かんたん酢だけでは色がイマイチだったので、ちょっとケチャップも入れてみた。 見た目は美味しくなさそうだけど、美味しい！ ...

2025/04/27 17:44

鮭の南蛮漬け＆にら玉

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)初夏を思わせるような暑い一日でした。そんな日は、鮭をカラリと揚げ焼きにして、甘酢にジュッとつけた南蛮漬けを食卓に。新玉ねぎもたっぷり添えて、さわやか。にら玉、かぼちゃのサラダを添えていただきました。4月17日のメニュー・鮭の南蛮漬け・にら玉・かぼちゃのマヨサラダ・大根と厚揚げ、しいたけのみそ汁・ごはんにら玉A酒、しょうゆ、オイスターソース（各少量）こしょう（少々）☆フライパンに油を熱してとき卵を流し入れ、大きくまぜて半熟のいり卵を作り、端に寄せます。あいたところににらを入れてさっと炒め、Aを加えて炒め合わせます。鮭の南蛮漬け甘塩鮭でも。☆生鮭の切り身はかるく塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶして、少ない油で揚げ焼きに。カンタン酢・めん...鮭の南蛮漬け＆にら玉

2025/04/18 00:56

アサリのスープパスタ＆新じゃがいものピザ風ハッシュドポテト

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今夜は春の人気おかずで晩ご飯“アサリと豚肉のスープパスタ”は、アサリと豚肉のダブルのうまみが溶け出した絶品スープ。新じゃがいもで作る、“ピザ風ハッシュドポテト”は、フライパンひとつでお手軽。おつまみにもピッタリです＾＾セロリとにんじん、コーンのピクルスを添えていただきました。4月12日のメニュー・アサリのスープパスタ・新じゃがいものピザ風ハッシュドポテト・セロリとにんじん、コーンのピクルス・クロワッサン・いちごセロリとにんじん、コーンのピクルスレンジでお手軽に♪☆耐熱ボールにカンタン酢・ハチミツor砂糖（各適量）、水（少量）を混ぜ合わせ、ローリエ、セロリ、薄切りにんじん、冷凍コーンを加えて混ぜます。ラップをかけてレンジで数分加熱。取...アサリのスープパスタ＆新じゃがいものピザ風ハッシュドポテト

2025/04/13 01:12

ごはんがすすむガッツリ肉おかず♪ポーク焼肉＆新ごぼうのサラダ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)春霞の夕空（自宅よりスマホで撮影）今日は、ごはんがすすむガッツリ肉おかずで晩ご飯。ポーク焼肉、身近な調味料でチャチャッとできておいしい、お助けレシピです♪豚肩薄切り肉を焼きました。いろんな部位のお肉が入っている、切り落とし肉もジューシーだったり、やわらかかったりでおいしく仕上がります。ごはんにのっけて、どんぶりにしても。4月7日のメニュー・ポーク焼肉・新ごぼうのサラダ・さつまいものきんぴら・大根と油揚げ、わかめのみそ汁・ごはん新ごぼうのサラダ新ごぼう、すぐに茹で上がりました。やわらかでいい香り♪☆にんじんも、ごぼうの茹で上がり直前に入れ、湯をきり、水菜とともに、マヨネーズ・白すりごま（各適量）、カンタン酢・しょうゆ（各少量）であえま...ごはんがすすむガッツリ肉おかず♪ポーク焼肉＆新ごぼうのサラダ

2025/04/09 00:51

鶏手羽元と大根の煮もの＆れんこんとナッツのサラダ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日も煮ものを食卓へ。お買い得な鶏手羽元を大根と照りっと仕上げて♪温かいごはんとともにほおばりたい、コクうまおかず。れんこんとミックスナッツのサラダ、ブロッコリーときのこのごまあえを添えた献立です。3月11日のメニュー・鶏手羽元と大根の煮もの・れんこんとミックスナッツのサラダ・ブロッコリーときのこのごまあえ・豆腐とわかめのみそ汁・ごはんれんこんとミックスナッツのサラダミックスナッツをプラスして楽しい食感♪☆マヨネーズ、カンタン酢、塩、こしょうであえ、粉チーズ、ドライパセリをふって。鶏手羽元と大根の煮ものAだし（ひたひたの量）みりん、砂糖、しょうゆ（各適量）1鶏手羽元は油で両面をこんがりと焼いてうまみを閉じ込めます。だしを注ぎ、煮立っ...鶏手羽元と大根の煮もの＆れんこんとナッツのサラダ

2025/03/12 00:15

サクッとやわらか♪チキンカツ＆ツナとごぼうのマヨサラダ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)チキンカツ、鶏むね肉で作りました。皮は除いて火を通りやすくします。繊維を切るように薄いそぎ切りにしたら、表面に格子状に薄く切り込みを入れ、よりやわらかに♪パン粉は指でつぶして細かく。深さ数ミリの油を中火で熱してじっくり両面を揚げ焼きに。サクッとやわらかなチキンカツ、大好きです＾＾3月9日のメニュー・チキンカツ・ツナとごぼうのマヨサラダ・きゅうりとタコの酢のもの・シーフードミックスの中華スープ・ごはんツナとごぼうのマヨサラダ☆ごぼう、にんじんはゆでてザルにあげ、湯を切り、しょうゆ少量を回しかけます。ツナとともに、マヨネーズ・カンタン酢・白すりごま（各適量）であえます。チキンカツあっさりと、それでいてジューシー。今日はソースやレモンを絞...サクッとやわらか♪チキンカツ＆ツナとごぼうのマヨサラダ

2025/03/10 00:42

かんたん酢ピクルスの作り方と日持ちのポイント！

ピクルスは、手軽に作れて保存もできる便利な常備菜です。特に「かんたん酢」を使えば、調味料を計る手間もなく、初心者でも美味しいピクルスが簡単に作れます。本記事では、かんたん酢を使ったピクルスの作り方や保存方法、日持ちのポイントを詳しく解説しま...

2025/02/28 14:57

サイコロステーキ＆新玉ねぎとフルーツパプリカのマリネ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)先日、お義姉さんおふたりに送っていただいた伊万里牛、角切り肉は冷凍庫に保存してました。カレーや煮込み料理にもおいしそうだけど、今夜は添えてあった牛脂を溶かし、ニンニクを効かせて焼きました。ミックススパイスをふり、しょうゆを少したらしてシンプル調味。黒毛和牛のうまみに食べながらも食欲わきました＾＾2月7日のメニュー・サイコロステーキ・新玉ねぎとフルーツパプリカのマリネ・ほうれんそうの粒マスタードあえ・白菜と豆腐、ねぎのチゲ風みそ汁・ごはん新玉ねぎとフルーツパプリカのマリネAカンタン酢、ハチミツ（各適量）水（少量）☆新玉ねぎとフルーツパプリカは、Aを合わせた中に浸し、ラップをかけてレンジで数分加熱。ざっと混ぜ、再度ラップをかけてレンジで...サイコロステーキ＆新玉ねぎとフルーツパプリカのマリネ

2025/02/08 00:24

煮込みハンバーグ＆根菜とかにかまの和風サラダ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)寒波が近づいて来てるのでしょうか。風がうなりをあげて吹いてます。久しぶりに煮込みハンバーグ。焼いたハンバーグをデミソースで煮て、よりふっくらやわらか♪タネに入れる玉ねぎはオリーブ油でよく炒め、他の材料と合わせてこね、しっとりジューシーな仕上がりに。れんこん、ごぼう、かにかまの和風サラダを添えていただきました。2月3日のメニュー・煮込みハンバーグ・根菜とかにかまの和風サラダ・厚揚げとわかめ、菜の花のみそ汁・ごはん根菜とかにかまの和風サラダれんこん、ごぼうは食べやすい大きさの薄切りにし、熱湯でゆで、マヨネーズ・カンタン酢・白すりごま（各適量）、しょうゆ（少量）であえます。煮込みハンバーグオリーブ油でエリンギを炒め、ウスターソース・ケチャ...煮込みハンバーグ＆根菜とかにかまの和風サラダ

2025/02/04 00:32

いわしのかば焼き丼＆厚揚げ、きのこ、れんこんのけんちん汁

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)嵐のような風の中、天使のはしごが光ってきれいでした。今日は魚主菜の献立にしました。生食用のウルメイワシをカリッと焼き、甘辛いたれを煮からめます。あったかご飯にのせて丼に。錦糸卵と甘辛いたれが絶妙にマッチして、お箸がすすみます＾＾汁ものは、けんちん汁。厚揚げ、きのこ、れんこん、にんじんを大きめに切って、素材のおいしさを味わいました。1月28日のメニュー・いわしのかば焼き丼・大根と水菜の梅ドレサラダ・ほうれん草の辛子あえ・厚揚げときのこ、れんこんのけんちん汁大根と水菜の梅ドレサラダ☆大根はスライサーで千切りにし水菜とともに水に放し、パリッとさせ、水けをきります。梅肉（梅干しの種を除いて細かく叩く）・オリーブオイル・カンタン酢（各適量）を...いわしのかば焼き丼＆厚揚げ、きのこ、れんこんのけんちん汁

2025/01/29 00:37

ステーキ＆シーフードチャウダー

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)もうすぐ夫の誕生日「おめでとう」と、郷里の義姉ふたりからおいしいプレゼントが届きました。箱を開けると、そこには大きな牛ステーキ肉。「今夜はステーキ♪」とニコニコと嬉しそうな夫。さっそくジューッと焼いてとってもおいしくいただきました。お姉さんありがとうございます。そして、ごちそうさまでした(*^_^*)1月19日のメニュー・ステーキ・シーフードチャウダー・にんじんとコーンのラペ・ガーリックマヨトーストにんじんとコーンのラペ☆にんじんはせん切りにし、塩少量でしんなりさせ、水けを絞ります。コーンとともに、カンタン酢・オリーブオイル（各適量）、こしょうで簡単調味。ステーキ冷めてもとても柔らか＆ジューシーでした(*^_^*)添えられた牛脂を溶...ステーキ＆シーフードチャウダー

2025/01/20 00:27

やわらか♪煮込みハンバーグ＆3種の根菜和風サラダ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は久しぶりに煮込みハンバーグ。焼いたハンバーグをデミソースで煮て、より、ふっくらやわらか♪種の玉ねぎはオリーブ油でしっかり炒め、他の材料と合わせてこね、しっとりジューシーな仕上がりに。れんこん、ごぼう、にんじんの3種の根菜和風サラダを添えていただきました。12月25日のメニュー・煮込みハンバーグ・3種の根菜和風サラダ・豆腐とわかめ、スナップエンドウのみそ汁・ごはん3種の根菜和風サラダれんこん、ごぼう、にんじんは食べやすい大きさの薄切りにし、熱湯でゆで、マヨネーズ・カンタン酢・白すりごま（各適量）、しょうゆ（少量）であえます。煮込みハンバーグオリーブ油でマッシュルーム、しめじを炒め、ウスターソース・ケチャップ（各適量）、酒or赤ワ...やわらか♪煮込みハンバーグ＆3種の根菜和風サラダ

2024/12/27 00:50

きょうは冬至です～今年もトゥンジービーサ！

冬至は一年で一番昼が短い日 太陽のエネルギーが弱まる日なので 体力を付けたり邪気を払って風邪を予...

2024/12/22 16:35

ダイコンとカブをいただいたのでとりあえず漬物にした。

根菜調理のレパートリーを増やさねば...w

2024/11/22 06:01

白菜のクリーム煮とかんたん酢でレディサラダの甘酢漬け

とっても重宝していたエバラの早漬けの甘酢。製造中止になってかなりたちます。大根や赤蕪を漬けたり甘酢餡を作ったりで汎用性のある調味料でした。知り合いから「カ...

2024/11/17 09:46

最近 はまってします

昨日は 晴れたり曇ったり 気温は相変わらず高めですが お出かけにはよかったかもしれませんにほんブログ村近所の大学では 学園祭があり にぎやかでしたそうそう大事な日 衆議院議員総選挙の投票日でもありましたね昨日は マンションの文化祭 ご近所の力作展の 作品の撤収がありましたたくさんの皆さんに見ていただいて 励みになりました また 来年に向けて目標をもって過ごしたいと思います・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・...

2024/11/02 15:36

さんまの蒲焼き＆水菜と生ハムのサラダ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後6時前。真夏のように暑かった一日も静かに暮れていきます。旬のさんまを蒲焼きに。しっかりとした味付けはごはんのおかずや、お酒のおつまみにぴったり。水菜と生ハムのサラダ、かぼちゃのサラダといっしょに、おいしくいただきました(*^_^*)今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月26日のメニュー・さんまの蒲焼き・オクラのちくわ詰め焼き・水菜と生ハムのサラダ・かぼちゃのサラダ・もやしとわかめのみそ汁・ごはん水菜と生ハムのサラダ☆水菜は食べやすく切り、玉ねぎは薄切りにして水にしばらくさらしています。生ハム、コーンとともに、カンタン酢、オリーブオイル、こしょうであえます。さんまの蒲焼きAしょうゆ・みりん・酒・砂糖（...さんまの蒲焼き＆水菜と生ハムのサラダ

2024/09/27 09:15

ポーク焼肉＆ポテトサラダ＆もやしのナムル

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)1時間前の激しい雷雨が嘘のような穏やかな夕暮れ（午後6時過ぎ自宅より撮影）ごはんがすすむガッツリおかず、ポーク焼肉。焼肉のたれがなくても、身近な調味料でチャチャッとできておいしいお助けレシピ♪豚ロースしゃぶしゃぶ用薄切り肉を焼きました。いろんな部位のお肉が入っている、切り落とし肉もジューシーだったり、やわらかかったりでおいしく仕上がります。ごはんにのっけて、どんぶりにしても。ポテトサラダ、もやしのナムルを副菜に、ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月16日のメニュー・ポーク焼肉・ポテトサラダ・もやしのナムル・厚揚げときのこのみそ汁・ごはんポテトサラダ☆じゃがいも（男爵）、きゅうり、玉ねぎ、生ハムをマヨネーズ、...ポーク焼肉＆ポテトサラダ＆もやしのナムル

2024/09/17 00:32

照り焼きチキン＆タラモサラダ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日も照り焼きです＾＾鶏むね肉を薄めのそぎ切りにして作りました。そぎ切りにすることでパサパサ感が気にならなくなって、ふわ～っとやわらかに♪丼にしたり、お弁当にもピッタリ♪ホクホクのじゃがいもに明太マヨがぴったりなタラモサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月3日のメニュー・照り焼きチキン・なすのマリネ・タラモサラダ・豆腐とごぼうのみそ汁・ごはんなすのマリネ味の濃いメインのサイドメニューにピッタリ♪Aオリーブオイル（適量）レモン汁orカンタン酢orすし酢（適量）塩、こしょう、すりおろしにんにく（各少量）1なすはヘタを切り、縦4～6等分に切ります。トマトは粗みじん切りに。玉ねぎはみじん...照り焼きチキン＆タラモサラダ

2024/09/04 00:29

「一汁一菜」の「菜」には「漬け物」も入るぞ。

日本古来の食事スタイルには「一汁一菜」という考え方があって、私にはイコール「健康食」のイメージがあった。 ご飯と味噌汁とあと「おかず（菜）」。「菜」には漬物も入るそうで、それなら簡単だと、最近は一夜漬けのようなものを作って食卓に並べるようになった。 「白だし」を使って作るきゅうりの漬け物とか、「カンタン酢」といろんな野菜を混ぜて作る簡単ピクルスとか。手間は「野菜を切る」くらい。簡単においしい漬け物が出来上がる。これで「一菜」。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); ネットで検索したらどれを使うか迷うほどのレシピが出てきたが、その中…

2024/09/03 06:00

ツナとトマトの冷製パスタ＆オープンオムレツ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日も残暑厳しい一日でした。晩ご飯は冷製パスタ。産直のお店で買った完熟トマトを一口大に切り、かるく油をきったツナとともに、カンタン酢、しょうゆ、ごま油でざっくりあえ、トマトソースを作ります。塩を加えた熱湯で表示通りにゆでたパスタは冷水で冷やして水けをきり、トマトソースに加えてあえます。せん切りにした青じそを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。8月17日のメニュー・ツナとトマトの冷製パスタ・鯛のカルパッチョ・オープンオムレツ・ぶどう鯛のカルパッチョ☆福岡糸島産の天然真鯛の柵を薄切りにしてカルパッチョに。オリーブオイル・めんつゆ・レモン汁（各適量）、わさび・はちみつ（各少量）を合わせた、いつも...ツナとトマトの冷製パスタ＆オープンオムレツ

2024/08/18 10:20

速攻酢の物・きゅうりの保存法

夏野菜が大量に余って困ることがありませんか？私はきゅうりを速攻酢の物にできる用に保存しています。1、用意するものきゅうり2本・乾燥わかめ・塩 2、きゅうりを輪…

2024/08/03 20:30

チキン南蛮＆ピーマンのきんぴら

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)チキン南蛮を食卓へ。今日は鶏むね肉で作りました。火が通りにくい鶏むね肉は、肉の厚みを均一にしたそぎ切りに。そぎ切りにすることで、冷めてもふっくらやわらか。甘酢とタルタルのダブルソースで絶妙なおいしさにお箸がすすみます＾＾鶏むね肉のチキン南蛮に生とうふの冷奴、ピーマンのきんぴらを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。7月18日のメニュー・チキン南蛮・冷奴・ピーマンのきんぴら・大根と油揚げ、わかめのみそ汁・ごはん冷奴北海道産大豆100％、とろける生とうふ。相模屋の商品、スーパーで買いました。まろやかな甘みがおいしい＾＾チキン南蛮材料（鶏むね肉1枚の場合）Aしょうゆ、みりん、酢（各小さじ2）砂糖（...チキン南蛮＆ピーマンのきんぴら

2024/07/19 00:27

ピクルス液に鷹の爪は必要か

簡単にピクルスが作れるような調味酢がたくさん販売されてますが、ピクルス液は自分好みにアレンジできるし手間も大してかかりません。まあ、だいたい好みの酢と塩・砂糖・ローリエ・粒コショウ・鷹の爪を耐熱のボールに入れて、砂糖が溶けるまで電子レンジで加熱。我が家では、中1ブカツ女子・レイコが辛いものが苦手なので、液を作るときは鷹の爪は入れますが、漬け込むときには取り除きます。レイコは多分、黒コショウも苦手な...

2024/07/17 08:32

鯛のムニエル＆ポテトサラダ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)近くにまた新しいスーパーができ、お買い物へ。品揃えも豊富で、どれもこれも安くて、目も頭もキョロキョロと忙しく動きます＾＾急いでいたので、とりあえず今晩のおかずにとお刺身用鯛の柵を買いました。福岡県産の天然真鯛、片身4枚入りで700円とうれしい価格。リクエストのムニエルにして、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。7月15日のメニュー・白身魚のムニエル・ポテトサラダ・もやし、玉ねぎ、にんじんのコンソメスープ・デニッシュロール・キウイポテトサラダじゃがいも、きゅうり、玉ねぎ、にんじん、ハムをマヨネーズ、オリーブオイル、カンタン酢、粗びき粒マスタード、こしょうであえました。鯛のムニエル少しだけあ...鯛のムニエル＆ポテトサラダ

2024/07/16 00:09

牛肉のプルコギ＆ごぼうのツナマヨサラダ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ごはんが最高においしいプルコギ。牛薄切り肉で作りました。肉はつけ込まないで、調味料をもみ込むだけの簡単レシピ。豆板醤や七味唐辛子を加えて好みの辛さに調節を。短時間でサッと作れて暑い日にうれしい副菜を添えてごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。7月8日のメニュー・牛肉のプルコギ・ごぼうのツナマヨサラダ・トマトのしらすじょうゆかけ・もやしとわかめのみそ汁・ごはんごぼうのツナマヨサラダ火の通りが早い新ごぼう、いい香りです♪☆ごぼう、にんじんはピーラーなどで細切りに。熱湯でゆでて湯をきり、ツナ缶とともに、マヨネーズ・カンタン酢・すり白ごま（各適量）、しょうゆ・こしょう（各少量）であえます。牛肉のプルコギA酒・しょうゆ（各...牛肉のプルコギ＆ごぼうのツナマヨサラダ

2024/07/09 00:28

鶏もも肉のゆかり焼き＆なすのマリネ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)鶏もも肉メインの簡単レシピ。鶏もも肉のゆかり焼き、すぐに作れておつまみにもぴったり！もちろんごはんのおかずにも。香ばしく焼けた皮もごちそう＾＾さわやかな、なすのマリネを添えていただきました。ごちそうさまでした。6月25日のメニュー・鶏もも肉のゆかり焼き・なすのマリネ・れんこんのきんぴら・豆腐としめじ、わかめのみそ汁・ごはんなすのマリネAオリーブオイル・カンタン酢・レモン汁（各適量）塩・こしょう（各少量）1なすはヘタを切り落とし、縦に4～5等分に切ります。トマト（適量）は小さめの角切りに、玉ねぎは粗みじん切りに。2Aは混ぜ合わせ、トマト、玉ねぎを加えてさらに混ぜ合わせます。3フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、なすを入れて両面を炒...鶏もも肉のゆかり焼き＆なすのマリネ

2024/06/26 00:18

あじのゆずこしょうグリル＆なすピーいため

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今まさに旬を迎え、おいしいあじ。福岡県産の柵を買い求め、ゆずこしょうのきりりとした辛みをきかせて焼きました。白いごはんはもちろん、お酒にも＾＾みそ味でこってりとした、なすとピーマンのいためものを添えていただきました。ごちそうさまでした。6月20日のメニュー・あじのゆずこしょうグリル・きゅうりとタコの酢のもの・なすピーいため・大根と油揚げのみそ汁・ごはんきゅうりとタコの酢のもの☆きゅうりは少しの塩をふってもみ、水で洗って水けを絞りました。わかめ、タコとともに、カンタン酢（適量）、しょうゆ・おろししょうが汁（各少量）であえます。あじのゆずこしょうグリルゆずこしょうのきりりとした辛みがきいた、大人向けの焼き魚＾＾Aオリーブオイル（適量）ゆ...あじのゆずこしょうグリル＆なすピーいため

2024/06/21 00:19

豚のしょうが焼き＆タラモサラダ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)3週間ぶりに豚のしょうが焼き。先月は、たっぷりの大根おろしをかけていただきました。今日は簡単に、新しょうがをおろしてのせました。しょうがをタレに混ぜて仕上げにものせ、風味満点Wしょうが焼き＾＾ホクホクのじゃがいもに明太マヨがぴったり！タラモサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。6月17日のメニュー・豚のしょうが焼き・タラモサラダ・切り干し大根のサラダ・もやしと厚揚げのみそ汁・ごはんタラモサラダホクホクのじゃがいもに明太マヨがぴったり！1じゃがいもは皮ごと洗い、ラップをし、レンジで加熱。皮をむき、適宜につぶし、カンタン酢適量を回しかけています。2にんじん（ラップをし、レンジで加熱）、きゅうり（輪切りにして塩もみし、水で洗っ...豚のしょうが焼き＆タラモサラダ

2024/06/18 00:25

稀と言わずに

頭痛がした。日に当たって、疲れたようだ。ウォーキングとは違う運動量で、体力も使った。 前回は、他のグループが途中で帰宅するほど、風が強い日だった。テニスには不向きな天候で、私達も度々中断して、休憩ばかりしていた。今回は、前回と打って変わって風もなく、テニス日和だ。”ボールがコントロールできないのは、今日は風のせいではなく、技量の問題だから”と笑いながら、遥子ちゃんとストレッチをする。 ラリーもわりと続いた。ただ、上手く打てる時は稀だ。打ち方が定まらず、下手さを実感する。”そんなことはないよ”と、褒め上手の遥子ちゃんの言葉には、素直に”ありがとう”と答える。 夫の夕食が、予め必要ないのを知ってい…

2024/05/31 22:33

きのこの豚肉巻き照り焼き＆切り干し大根のサラダ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)きのこの豚肉巻き照り焼き。豚ロース薄切り肉に青じそ、えのきをのせてクルクルっと巻いて。香ばしくソテーしたら、とびっきりの甘辛だれをからめます。青じその香り、えのきのサクサク、豚肉のコク。おいしいとびっきりのコラボ！切り干し大根のサラダ、ひじき煮を添えていただきました。ごちそうさまでした。5月14日のメニュー・きのこの豚肉巻き照り焼き・切り干し大根のサラダ・ひじき煮・豆腐とほうれん草のみそ汁・ごはん切り干し大根のサラダ☆切り干し大根はぬるめの湯で戻して食べやすい長さに切り、きゅうり、にんじんとともに、カンタン酢・白いりごま（各適量）、しょうゆ・ごま油（各少量）であえました。きのこの豚肉巻き照り焼き豚ロース薄切り肉（8枚200g）の場合...きのこの豚肉巻き照り焼き＆切り干し大根のサラダ

2024/05/15 00:03

大根収穫！

我が家の大根、遅実り！

2024/03/19 01:30

豚ロースの西京焼き＆ブロッコリーのチーズ蒸し焼き

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)大好きな西京焼き、今日は豚ロース厚切り肉で作りました。レシピは、鮭の西京焼きと同じです。じっくり焼いた豚ロースの深いうま味とコクに、炊きたての白いご飯がおいしくてたまりません＾＾手軽でおいしい、ブロッコリーのチーズ蒸し焼きを添えていただきました。ごちそうさまでした。3月12日のメニュー・豚ロースの西京焼き・セロリとトマトのサラダ・もやしのごま酢あえ・ブロッコリーのチーズ蒸し焼き・きのこのけんちん汁・ごはんもやしのごま酢あえすりごまたっぷり♪A白すりごま・砂糖・酢・しょうゆ（各適量）☆もやしは酢・塩（各少量）を加えた熱湯でサッとゆで、そのまま冷まします。きゅうりとともに、Aであえます。豚ロースの西京焼きA砂糖・みそ・酒（各適量）みりん...豚ロースの西京焼き＆ブロッコリーのチーズ蒸し焼き

2024/03/13 10:52

塩鮭の春色パスタ＆きのこのキッシュ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日曜日はチャチャッとパスタで晩ご飯。塩鮭と大好きな翡翠色したスナップえんどうの2つの素材で作りました。春色パスタにちょっとウキウキ＾＾お手軽キッシュ、オレンジとにんじんのラペを添えていただきました。材料費1人分、500円ほどです。ごちそうさまでした。2月18日のメニュー・塩鮭とスナップえんどうの春色パスタ・オレンジとにんじんのラペ・きのこのキッシュ・コーンポタージュスープ・クロワッサンオレンジとにんじんのラペにんじんがおいしく食べられてお気に入りレシピ。1にんじんはピーラーでせん切りにし、塩少量をふり、しばらくおいて水けを絞ります。オレンジ（orネーブル）は皮をむいて食べやすく切ります。2すし酢やカンタン酢（適量）、オリーブオイル（...塩鮭の春色パスタ＆きのこのキッシュ

2024/02/18 23:53

☆ねぎの豚肉巻き照り焼き＆ポテトサラダ☆

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ねぎの豚肉巻き、先日は、ひと口ねぎカツでたのしみました。今日は、片栗粉を薄くまぶして焼き、しょうゆ、砂糖、酒、みりんを合わせた甘辛いタレを煮絡め、照り焼きに。肉を巻いたねぎは、焼いている間に肉のうまみがねぎに移り、甘みが増しておいしい。食べやすく切って、ほおばると口の中に甘みが広がって幸せ＾＾新じゃがいものポテトサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。12月7日のメニュー・ねぎの豚肉巻き照り焼き・ポテトサラダ・大根の浅漬け・豆腐としめじ、ほうれん草のみそ汁・ごはんポテトサラダ長崎県産の新じゃがいもで作りました。しっとり＆ホクホク。☆じゃがいも、ツナ缶、きゅうり、玉ねぎ、にんじんを、マヨネーズ、カンタン酢、牛乳、粗挽き粒マス...☆ねぎの豚肉巻き照り焼き＆ポテトサラダ☆

2023/12/08 09:07

☆すき焼きの献立☆

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日も暖かな一日でした（午後5時過ぎ自宅よりスマホで撮影）。甘辛い味がおいしい、すき焼き。揃って食事ができない平日は、あらかじめフライパンでガーッと煮てひとり分ずつをスキレットに盛って食卓へ。すき焼きの具は、一度焼くと余分な水分が抜け、煮汁がしみ込みやすくなっておいしい＾＾肉の量を少し減らして野菜をたっぷり。ぐっとヘルシーな仕上がりに♪れんこんサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。12月5日のメニュー・すき焼き・れんこんサラダ・もずく酢・さつまいもと油揚げ、キャベツのみそ汁・ごはんれんこんサラダ☆れんこんは酢水にしばらくさらしてゆで、水菜、さっとゆでたパプリカとともに、カンタン酢・マヨネーズ（各適量）、しょうゆ・塩・こし...☆すき焼きの献立☆

2023/12/06 15:29

♪あじフライ＆ゴロゴロ野菜のポトフ♪

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日はまたあじフライを食卓に。お魚コーナーに、きれいなあじが並んでると、思わず買ってしまいます＾＾三枚におろしたものを求め、塩、こしょうを振り、衣をまぶして揚げるだけとお手軽。ゆで卵とカンタン酢、レモン汁、ドライパセリで作る簡単タルタルソースをかけ、お鍋におまかせポトフを添えていただきました。ごちそうさまでした。11月14日のメニュー・あじフライ・ゴロゴロ野菜のポトフ・ほうれんそうの粒マスタードあえ・りんごあじフライ衣はサクサク、身はやわらか。簡単タルタルソースでどうぞ！ゴロゴロ野菜のポトフ材料を入れたら、あとはお鍋におまかせ。ローリエも入れて、いい風味♪ほうれんそうの粒マスタードあえ☆ほうれんそうはゆで、水にさらして水けを絞り、適...♪あじフライ＆ゴロゴロ野菜のポトフ♪

2023/11/15 09:27

小さくなってるー！！驚

我が家の常備調味料、 それがこのかんたん酢です。↓ 酢飯も酢豚も甘酢っぽい料理もこれ一本で味が決まっちゃいます。残りもわずかになってきたので買うことにしまし…

2023/10/29 20:10

☆とんかつ献立☆

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)サクサク＆ジューシーとんかつ。とんかつも大人気。たたいてのばした豚肉は、早く火が通るので柔らかくジューシー。パン粉は手で細かくして、カリッとした食感♪きゅうりと大根のごま酢あえ、こんにゃくのピリ辛炒めを添えていただきました。ごちそうさまでした。10月16日のメニュー・とんかつ・きゅうりと大根のごま酢あえ・こんにゃくのピリ辛炒め・豆腐とごぼうのみそ汁・ごはんきゅうりと大根のごま酢あえカリカリッと、すっきり！☆大根、きゅうりはせん切りにし、塩少しをふります。しんなりしたら水けを絞り、カンタン酢orすし酢（適量）、はちみつ（少し）、白すりごま（適量）であえます。とんかつ豚ロース厚切り肉は包丁の背などでたたいてのばし、早く火が通るので柔らか...☆とんかつ献立☆

2023/10/17 09:08

☆マッシュルームとえびのクリームシチュー＆チキンソテー☆

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)朝夕はひんやりとした秋風を感じるようになりました。午後6時過ぎ、自宅より撮影。朝と昼間の温度差が10℃以上の昨日、今日。秋風を感じて急にクリームシチューが恋しくなりました＾＾マッシュルームとむきえび、玉ねぎ、ブロッコリーを具材に、バター、オリーブオイル、少しの小麦粉、牛乳、スープの素で作ります。とろ～りやさしい口当たりに心も和み、大好きです。こんがりと焼いた皮も香ばしくておいしい、チキンソテーといただきました。ごちそうさまでした。9月24日のメニュー・マッシュルームとえびのクリームシチュー・チキンソテー・にんじんとオレンジのラペ・ケーキにんじんとオレンジのラペにんじんも、おいしくたくさん食べれてお気に入り。Aカンタン酢やすし酢（適量...☆マッシュルームとえびのクリームシチュー＆チキンソテー☆

2023/09/25 08:55

☆牛肉とブロッコリーの塩炒め＆れんこんサラダ☆

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ブロッコリーは花蕾と茎を食べるキャベツの仲間。カロテンとビタミンCが豊富。「スーパー・フード」と呼ばれるぐらいでビタミンA、B2、カリウム、カルシウム、鉄分、ミネラルなども豊富です。花蕾が小さく、こんもり盛り上がっているものを選んでいます。でも、今の時季は高いことが多く、冷凍食品に頼ることも。今日は牛肉と塩ゆでにしたブロッコリーを炒め、ピリ辛塩味に仕上げました。ごちそうさまでした。9月14日のメニュー・牛肉とブロッコリーの塩炒め・れんこんサラダ・もずく酢・豆腐と白菜、マイタケのみそ汁・ごはんれんこんサラダシャキシャキっとした歯ごたえが大好き＾＾Aマヨネーズ、カンタン酢orすし酢（各適量）こしょう（少々）☆れんこんは皮をむいて薄切りに...☆牛肉とブロッコリーの塩炒め＆れんこんサラダ☆

2023/09/15 08:49

☆ソーストンテキ＆切り干し大根の酢のもの☆

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午前6時。東の空は朝焼けがきれいでした。（自宅よりスマホで撮影）豚ロースとんかつ用肉を焼きました。食べごたえ抜群♪濃厚ソースとオリーブオイルの風味が食欲をそそります＾＾さっぱりと、切り干し大根の酢のものを副菜においしくいただきました。今日もごちそうさまでした。9月12日のメニュー・ソーストンテキ・切り干し大根の酢のもの・ピーマンのきんぴら・かぼちゃと玉ねぎのみそ汁・ごはん切り干し大根の酢のものAカンタン酢（適量）しょうゆ、煮切りみりんor砂糖（各少々）☆切り干し大根は熱湯に入れて、さっとゆで、ざるに取って洗います。食べやすく切り、水けを絞ります。きゅうり、にんじんとともに、Aであえます。いり白ごまをふって。ソーストンテキご飯がすすみ...☆ソーストンテキ＆切り干し大根の酢のもの☆

2023/09/13 09:47

今夜はラ・クックで焼いたホッケの干物！

初回投稿日：2023/08/31 ********************* CONTENTS 干物はガスコンロでラ・クックを使って焼くのが超簡単！ ホッケの焼き方（ラ・クックでガスレンジ使用） 使ったのはパロマのラ・クック 我が家はパロマのガスコンロ 冷凍大根おろし スイカの皮の塩もみ・酢の物 今日の日記と我が家の冷凍食品事情 ********************* 干物はガスコンロでラ・クックを使って焼くのが超簡単！ 普段、冷凍鯖など冷凍した魚は、解凍しないでフライパンで焼きます。 焦げつかないように身を下にして、中火で裏表それぞれ約3分、それから蓋をして弱めの中火で5～7分程度焼く。…

2023/08/31 23:09

さっぱり♪おろしハンバーグ＆トマトのみぞれ酢あえ♪

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)セミと小鳥の合唱の中、日は暮れます（自宅窓よりスマホで撮影）暑いあつい今日は、おろしハンバーグ。レンジでチンした、にんじん、かぼちゃ、ブロッコリーを添えて。ハンバーグも野菜もポン酢しょうゆでさっぱりとおいしい＾＾トマトのみぞれ酢あえ、シシトウのきんぴらを添えた献立、ごちそうさまでした。8月7日のメニュー・おろしハンバーグ・トマトのみぞれ酢あえ・シシトウのきんぴら・キャベツと油揚げ、しめじのみそ汁・ごはんトマトのみぞれ酢あえ☆大根おろし（軽く水けをきる）、トマトは、カンタン酢・砂糖であえます。または、酢（適量）、塩・砂糖（各少々）であえます。大根には、有害物質を解毒し、活性酸素を取り除く働きを持つイソチオシアネートが含まれています。イ...さっぱり♪おろしハンバーグ＆トマトのみぞれ酢あえ♪

2023/08/08 09:55

野菜収穫。

プランターに植えたナスとミニトマト地植えした初めてのキューリ、収穫しました。ちょっと放置しすぎて大きくなりすぎ。そしてナスはふかふか…肥料あげないとだなぁ。最…

2023/07/18 09:55

ここ数日のお昼ご飯です

月初めは、ちょいと忙しくて、ブログをアップしていませんでした(* . .)⁾⁾ﾍﾟｺｯ 画像だけ3枚写していますのでご覧ください          3枚目は、…

2023/07/12 18:19

『食べるの助けて～』夏野菜の消費😘きゅうりとトマトが食べきれない

これからかの季節は夏野菜がどこのお宅でも食べきれないほど採れるようです。 今朝も『食べるの助けて〰』ときゅうりやナスなどが届いた。 いくらでも助けますよー(^^) ありがたき幸せ～💜💜💜💜 早速、晩に向けて調理。きゅうりをひと口大にカットして・・・。 塩でしめて水気を絞ったら鶏がらスープのもとを入れてごま油をたら〜り💧 このままでも十分美味しい。 これを作り置きしておけば色んなアレンジもできて便利 ( ✌︎'ω')✌︎ 例えば・・・冷蔵庫に残っているキムチとか 海苔をバリバリと手でちぎって混ぜ合わせても美味しい💕 今朝は・・・そうそうトマトを何とかしようと思う。 これ以外にもまだまだ冷蔵庫の中…

2023/06/29 12:25

ごはんがすすむ♪魚の竜田揚げ＆ごぼうサラダ♪

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後7時半。陽が沈んだ直後の茜空。今日はさばの竜田揚げ。“しめ鯖にできます”と書かれた三枚おろしの真さばの水けを拭いたら、そぎ切りに。めんつゆ、酒、みりん、しょうが汁にしばらくひたして汁けを拭き、片栗粉をまぶしつけて多めの油でカラリと揚げ焼きに。サクッとジューシーな、さばの竜田揚げにごはんがすすみます♪冷水に浸してシャキッとさせた生野菜を添えていただきました。ごちそうさまでした。6月26日のメニュー・さばの竜田揚げ・ごぼうサラダ・きゅうりとわかめ、釜揚げシラスの酢の物・豆腐とまいたけ、にんじんのみそ汁・ごはんごぼうサラダAマヨネーズ、白すりごま、カンタン酢（各適量）しょうゆ（少量）☆新ごぼうは細切りにし、ひたひたの水でゆで、にんじん...ごはんがすすむ♪魚の竜田揚げ＆ごぼうサラダ♪

2023/06/27 08:54

♪カリカリチキン ねぎ塩だれ♪

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)降ってた雨もやみ、夕方になって眩しい青空。海も光って見えました。午後7時半ごろ鶏もも肉に塩、こしょうをふって、カラリと焼きました。どんな料理にも合う万能だれ、ねぎ塩だれで風味をプラス♪添えた野菜もねぎ塩だれでおいしくいただきます＾＾さっとゆでた春キャベツがおいしい、春キャベツとツナのごま酢あえ、心もほっこり、さつまいもの甘煮を添えておいしくいただきました。ごちそうさまでした。6月6日のメニュー・カリカリチキンねぎ塩だれ・春キャベツとツナのごま酢あえ・さつまいもの甘煮・みそけんちん汁・ごはん春キャベツとツナのごま酢あえA白すりごま、カンタン酢（各適量）しょうゆ（少量）☆キャベツは塩を加えた熱湯でさっとゆで、ざるにあげて水けをきり、ざく...♪カリカリチキンねぎ塩だれ♪

2023/06/07 11:55