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ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)宮崎県延岡市発祥で知られるチキン南蛮。昭和30年代に延岡市内の洋食店で、賄い料理としてつくられたのが始まりとされるそうです。火が通りにくい鶏むね肉は、肉の厚みを均一にしたそぎ切りに。甘酢とタルタルのダブルソースで絶妙なおいしさにお箸がすすみます^^やわらかな鶏むね肉のチキン南蛮に、れんこんと新ごぼうのきんぴら、大根ときゅうりのナムルを添えていただきました。ごちそうさまでした。4月3日のメニュー・チキン南蛮・れんこんと新ごぼうのきんぴら・大根ときゅうりのナムル・白菜と豆腐のみそ汁・ごはんれんこんと新ごぼうのきんぴら鹿児島県産の新ごぼう、やわらかで、いい香り♪チキン南蛮材料(鶏むね肉1枚の場合)Aしょうゆ、みりん、酢(各小さじ2)砂糖(...簡単タルタルソースをかけて♪チキン南蛮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりにいいお天気。ベランダのストックも一気に花開いてます。新ごぼうと牛薄切り肉を甘辛く煮ました。まいたけ、しょうがもいっしょに煮て、ほっとする味に。副菜には、菜の花の白あえ、きゅうりとタコの酢の物。白菜といわしのすり身のみそ汁を添えて、今日もごちそうさまでした。3月27日のメニュー・牛肉とごぼうの甘辛煮・菜の花の白あえ・きゅうりとタコの酢の物・白菜といわしのすり身のみそ汁・ごはん菜の花の白あえ☆白すりごま(適量)、マヨネーズ・白だし・砂糖(各少量)であえました。牛肉とごぼうの甘辛煮しょうががきいた、和風の甘辛煮ものに和みます^^1ごぼうは大きめのささがきにし、サッと洗います。2牛薄切り肉or切り落とし肉、せん切りしょうが(適量)...牛肉とごぼうの甘辛煮&菜の花の白あえ
「房総」のタグがついた「金目鯛」を手に入れました。コレはやっぱり・・・煮付けですよね。お酒、みりん、醤油、はちみつで甘辛く煮付けました。2:2:1:1(お...
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)道の駅で買った“あじの開き”海水と塩を使った活干物は身も厚くホクホクの食感。適度な塩加減にお箸がすすみます。さつまいものシルクスイートは、バターの香りと塩けでコクをつけて大学いも風に。えび、いんげん、新玉ねぎはカラッと揚げてかき揚げに。豆腐と新ごぼう、にんじんのみそ汁を添えていただきました。ごちそうさまでした。3月11日のメニュー・あじの開き・揚げない大学いも・えび、いんげん、新玉ねぎのかき揚げ・ブロッコリーのごまあえ・豆腐と新ごぼう、にんじんのみそ汁・ごはん揚げない大学いもAバター、黒いりごま(各適量)塩(少量)1さつまいもは皮ごと洗い、棒切りにし、水に放して水けをきります。2水(ひたひたに注ぐ)とともに鍋に入れ、やわらかくなるま...あじの開き&揚げない大学いも
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりに青い空がきれいな一日でした。午後6時過ぎ、自宅よりスマホで撮影。やわらかな牛薄切り肉、新ごぼう、せん切りにしたしょうがをしょうゆ、酒、みりん、砂糖で甘辛く煮ます。炊きたてのごはんに混ぜ込んで、ゆでた菜の花を加えます。パーッと野原に咲いた菜の花のようで、ひとりご満悦^^毎年菜の花が出回ると作っている、お気に入りの一品です。ほうれん草の白あえ、タコときゅうりの酢の物を副菜にいただきました。今日もごちそうさまでした。3月10日のメニュー・牛肉と菜の花の春色混ぜごはん・ほうれん草の白あえ・タコときゅうりの酢の物・かぼちゃと新玉ねぎのみそ汁・あまおうロールほうれん草の白あえ☆白すりごま(適量)、みそ・白だし・砂糖・マヨネーズ(各少量...牛肉と菜の花の春色混ぜごはん
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)甘みとプリプリ感を楽しめ、色鮮やかで、食卓が華やかになるえび料理。赤い色は、エビが食べる餌に赤い色素「アスタキサンチン」が含まれているから。優れた抗酸化力を持つアスタキサンチンを摂取することで免疫力アップにつながるうれしい効果も。今日は、ニンニク風味のマヨネーズで炒め、まろやかさとコクをプラス。豆板醤もちょっぴり足して食欲アップ♪コーンと豆腐のとろみ煮を添えていただきました。ごちそうさまでした。2月29日のメニュー・えびとブロッコリーのピリ辛マヨ炒め・れんこんと新ごぼう、マイタケのきんぴら・コーンと豆腐のとろみ煮・大根と油揚げ、わかめのみそ汁・ごはんれんこんと新ごぼう、マイタケのきんぴらごま油でよく炒めて、いい風味♪えびとブロッコリ...えびとブロッコリーのピリ辛マヨ炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)夕方5時半近く。東の空に大きな虹がきれいでした。週の始めは、みんな大好きとんカツ♪長崎県産のもち豚ロース肉。甘みが感じられ適度にやわらかでおいしい^^筋切りをして、トントン包丁の背で叩いて、やわらかな仕上がりに。レモンをキュッと絞って、ソースをかけて、お好みでどうぞ。鹿児島県産の新ごぼうはきんぴらに。今日もごちそうさまでした。2月26日のメニュー・とんカツ・きんぴらごぼう・新たまねぎのマリネ・厚揚げともやし、わかめのみそ汁・ごはんきんぴらごぼうやわらかな新ごぼうのいい風味に食欲そそられます^^とんカツ今日も少ない油(フライパンに深さ5mmほど油を入れて)で揚げ焼きに。片付けもサッと拭いて洗うだけと楽ちんです♪新たまねぎのマリネA酢、...とんカツ&きんぴらごぼう
ランチは、サンドイッチプレートにごぼうと豆腐のポタージュスープ 連れ合いがテレワーク午前中買い物に行ってランチを作る時間がなくてすご~く手抜きランチ …
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後7時半。陽が沈んだ直後の茜空。今日はさばの竜田揚げ。“しめ鯖にできます”と書かれた三枚おろしの真さばの水けを拭いたら、そぎ切りに。めんつゆ、酒、みりん、しょうが汁にしばらくひたして汁けを拭き、片栗粉をまぶしつけて多めの油でカラリと揚げ焼きに。サクッとジューシーな、さばの竜田揚げにごはんがすすみます♪冷水に浸してシャキッとさせた生野菜を添えていただきました。ごちそうさまでした。6月26日のメニュー・さばの竜田揚げ・ごぼうサラダ・きゅうりとわかめ、釜揚げシラスの酢の物・豆腐とまいたけ、にんじんのみそ汁・ごはんごぼうサラダAマヨネーズ、白すりごま、カンタン酢(各適量)しょうゆ(少量)☆新ごぼうは細切りにし、ひたひたの水でゆで、にんじん...ごはんがすすむ♪魚の竜田揚げ&ごぼうサラダ♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)福岡県産の天然真鯛を塩焼きにしました。いつもお買い物をする生鮮市場のスーパーでは1切れ200円ほどで買えるのできれいな鯛を見ると思わずかごへ入れてます^^ざるそば、根菜のたき合わせ、ほうれん草の白あえを添えて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。6月15日のメニュー・鯛の塩焼き・ざるそば・根菜のたき合わせ・ほうれん草の白あえざるそば更科生そばに、焼きなす、オクラ、青じそ、みょうが、万能ねぎを添え、お気に入りのめんつゆでいただきました。鯛の塩焼き根菜のたき合わせ新じゃがいも、新ごぼう、フルーツにんじん(島原産)、しいたけを出汁を効かせて煮含めました。ほうれん草の白あえおいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように夕ごはんまだ...☆鯛の塩焼き&ざるそば☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)道の駅に咲いていた早咲きの桜。青空に輝いて見えました。午後6時30分頃。日に日に夕暮れが遅くなってきました。(自宅より撮影)道の駅で買った菜の花を食卓に。牛薄切り肉(or切り落とし肉)と新ごぼう、マイタケ、せん切り新しょうがを砂糖、しょうゆ、酒、みりんで甘辛く炒め煮に。ゆでた菜の花とともに炊きたてごはんに加えて混ぜ合わせます。新ごぼう、新しょうがの香り、風味。菜の花のほろ苦さと、肉のうまみに、食べながらも食欲わきます^^新玉ねぎとトマトのナムル、厚揚げのカレーマヨ焼きを添えていただきました。ごちそうさまでした。3月19日のメニュー・牛肉と菜の花の春色混ぜごはん・新玉ねぎとトマトのナムル・厚揚げのカレーマヨ焼き・大根と油揚げ、小松菜の...☆春色混ぜごはん&新玉ねぎとトマトのナムル☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)近くの公園では桃の花がほころび始めました。宮崎県産の新ごぼうを買いました。さっそく炊き込みごはんに。鶏肉のうまみと根菜の力強い風味と味わいがしみ込んだご飯、しみじみとしたおいしさです。これから旬を迎える鯛の塩焼きを添えていただきました。ごちそうさまでした。3月12日のメニュー・鶏ごぼうの炊き込みごはん・鯛の塩焼き・かぼちゃの煮もの・マグロのお刺身・小松菜と豆腐のみそ汁鶏ごぼうの炊き込みごはん香り高い新ごぼうの風味がごはん全部を包んで、幸せな気持ちに^^鯛の塩焼き熊本県産の天然真鯛、1切れ200円ほどと、一年を通して安価で買えて嬉しいです。これから春はますますおいしさを増して楽しみ^^かぼちゃの煮ものときどき無性に食べたくなります。砂...♪鶏ごぼうの炊き込みごはん&鯛の塩焼き♪
ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日10月10日は鯛の日だそうです。いつもお世話になっている『世の中のうまい話』(マグロ君さん)に教えていただきました。ちょうど鯛の切り身を買っていたので、煮つけにしました。新ごぼう、新しょうがもいっしょに煮て、素焼きのねぎ、小松菜を添えて。汁ものは、たっぷり野菜の豚汁。出汁の香りと豚肉のうまみ、野菜の甘みが相まって、心からほっこり和みました。材料費は1人分、550円ほどの献立です。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月10日のメニュー・鯛の煮つけ・小松菜としめじのおひたし・塩こん無限ピーマン・豚汁・ごはん小松菜としめじのおひたし小松菜のシャキシャキ食感が好き。めんつゆ、練り辛子であえました。鯛の煮つけ島根県産の天然真鯛の切り身、...♪鯛の煮つけ&豚汁♪
ランキングに参加してます。応援お願いします♪ひんやりとした空気が気持ちいい、日の出前(自宅より撮影)。台風一過の青空が広がり、雲のきれいな一日でした。午後6時半過ぎ。風もなく穏やかな夕暮れ。晩ご飯は新米が主役。鶏肉、新ごぼう、にんじん、しいたけ、油揚げを炊き込んで、しみじみおいしい鶏ごぼう炊き込みごはん。パパッと作れる、秋鮭の包み焼き、キャベツとにんじんの甘酢あえ、オクラの白だし漬け、かぼちゃとわかめのみそ汁を添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月7日のメニュー・鶏ごぼう炊き込みごはん・秋鮭の包み焼き・キャベツとにんじんの甘酢あえ・オクラの白だし漬け・かぼちゃとわかめのみそ汁鶏ごぼう炊き込みごはんしみじみとおいしい。鶏肉、新ごぼう、にんじん、しいたけ、油揚げを...☆鶏ごぼう炊き込みごはん&秋鮭の包み焼き☆
シャキシャキとした食感で、煮物やきんぴらとして使われるごぼう。実は種類によって年に2回旬があります。一般的なごぼうの旬は晩秋から冬の時期、新ごぼうと言われるごぼうは5月~初夏にかけてが旬です。今回は新ごぼうを唐揚げにしました。もちろん普通の
【『ジーンズのパッチワーク』で『大きなバッグ』の下準備 ★ 今日の夕食は『牛肉の野菜巻き』『春雨サラダ』他】
★ 『ジーンズのパッチワーク』で『大きなバッグ』の下準備 ★ 今日の夕食は『牛肉の野菜巻き』『春雨サラダ』他 昨日、完成した『ジーンズのパッチワーク』 ↑の『ジーンズのパッチワーク』だけじゃ足
ランキングに参加してます。応援お願いします♪午後7時過ぎ。風もなく穏やかな日が続いています。(自宅より撮影)簡単☆焼肉どんが主役の献立。にんにくのきいた甘辛いたれがからんだ牛肉を、ごはんにのせてどんぶりに。うまみがしみ込んで、食がすすみます^^簡単なプチおかずを組み合わせて、大満足の献立になりました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。5月6日のメニュー・焼肉どん・ツナと新ごぼうのマヨサラダ・きのこのさっと塩煮・豆腐と小松菜のみそ汁ツナと新ごぼうのマヨサラダツナを入れてうまみアップ!ごぼうは太めのささがきにしました。Aマヨネーズ、レモン汁(各適量)白すりごま(適量)しょうゆ(少々)1ごぼうはささがきにし、熱湯でゆで、水けをきります。にんじんは皮をむいて縦半分に切り、水少々をふり、ラップをか...簡単☆焼肉どん&ツナとごぼうのマヨサラダ☆
【冷凍生姜3種類(薄切り・千切り・すりおろし) ★ 夕食は冷蔵庫(冷凍室)の整理がてら・・・ 『新ごぼうのチキンロール』『揚げ餃子』『明太子スパゲティー』他色々】
★ 冷凍生姜3種類(薄切り・千切り・すりおろし) ★ 夕食は冷蔵庫(冷凍室)の整理がてら・・・ 『新ごぼうのチキンロール』『揚げ餃子』『明太子スパゲティー』他色々 今日は「生姜」をいっぱい買ってき
【『新ごぼうのチキンロール』(画像付きレシピあり) ★ 残った「新ごぼう」は冷凍保存 夕食は『ナスのキーマカレー』『玉子バターチキンカレー』】
★ 『新ごぼうのチキンロール』(画像付きレシピあり) ★ 残った「新ごぼう」は冷凍保存 夕食は『ナスのキーマカレー』『玉子バターチキンカレー』 昨日の『野菜の詰め放題』でゲットした「野菜」いっぱい
ランキングに参加してます。応援お願いします♪お気に入りの酢豚、かたまり肉を使わないで、こま切れ肉をコロンと丸めます。肉を油で揚げないのでスピーディーで楽ちん。いっしょに入れたなすも豚こまだんごも、やわらかくてジューシー!甘酸っぱいタレを吸ったなすがおいしくて、ご飯がすすみます^^パンチの効いた明太子味でいつものサラダとはひと味違うおいしさ、明太コールスロー、もやしとにらのニンニク炒めを添えて、いただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。4月15日のメニュー・豚こま切れ肉の酢豚・明太コールスロー・もやしとにらのニンニク炒め・豆腐と新ごぼう、きのこのみそ汁・ごはん明太コールスローパンチの効いた明太子味で、ひと味違うおいしさに♪Aマヨネーズ(適量)オリーブオイル(少々)辛子明太子(適量薄...やわらかくてジューシー♪豚こま切れ肉の酢豚♪
スーパーでもたまに広告にのっていない特売品がありますね。特にお魚。想定外の豊漁で格安なのをバイヤーさんが見逃さずに仕入れてくるんでしょうが、消費者にとってはありがたいことです。←クリックするとブログランキングのページに移動します。皮がピン!と張ってキレイな鯖の大きな切り身が250円でした。g売りでなく均一価格だったので、たくさんあるパックの中から大きいのを選びました。煮付けにはやっぱり炊きたてごはん。切り身は胴と尾の組み合わせで、煮汁を作るために重さをはかったら400gもありました。新ごぼうも売っていたので、いっしょに炊きました。これだけでもご飯いけます。にほんブログ村鯖煮付け@我が家
ランキングに参加してます。応援お願いします♪お休みはパスタ献立に。菜の花と明太子を和えるだけのお手軽パスタ、黄色とピンク色に食卓は春色♪ちっちゃめのフライパンひとつでできちゃう、華やかおかず、ピザ風ハッシュドポテトを添えて、おいしくいただきました。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。3月20日のメニュー・菜の花と明太子の春色パスタ・ピザ風ハッシュドポテト・蒸し鶏とフレッシュ野菜のサラダ・新ごぼうとニラのスープピザ風ハッシュドポテトフライパンひとつでできちゃう、華やかおかず。レシピはクックパッドに掲載させていただいてます。簡単♪ピザ風ハッシュドポテトbyきままなマーシャ菜の花と明太子の春色パスタ☆菜の花は、スパゲティとともにゆで、オリーブオイル、明太子(切子を使ってます)、白だしであえ...♪春色パスタ&ピザ風ハッシュドポテト♪
ランキングに参加してます。応援お願いします♪近くの公園には桃の花が開き始めていました。牛肉と新ごぼうの甘辛煮。しょうががきいた和風の甘辛煮ものは、ほっこり。牛薄切り肉と宮崎県産の新ごぼうをしょうがといっしょに甘辛く煮ました。ごはんにのせたり、混ぜごはんにしても。菜の花の白あえ、焼きしいたけのポン酢しょうゆを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。3月16日のメニュー・牛肉と新ごぼうの甘辛煮・菜の花の白あえ・焼きしいたけのポン酢しょうゆ・新じゃがいもと新玉ねぎのみそ汁・ごはん菜の花の白あえ菜の花はゆでて水けを絞り、めんつゆを少しだけ回しかけてしょうゆ洗いをしています。白だし、白すりごま、マヨネーズ少しであえました。牛肉と新ごぼうの甘辛煮しょうががきいた、和風の甘辛煮ものは、...ほっこり♪牛肉と新ごぼうの甘辛煮&菜の花の白あえ♪
ランキングに参加してます。応援お願いします♪手羽中の唐揚げ、さくさくジューシーでおいしい^^♪はじめは中温で中まで火を通し、仕上げに高温にしてカラッと仕上げました。豆板醤も少し加えて、ピリッとした風味にそそられる!家族の大好きなマカロニサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。3月13日のメニュー・手羽中のサクサクジューシー揚げ・きんぴらごぼう・マカロニエッグサラダ・大根としいたけのみそ汁・ごはんきんぴらごぼう宮崎県産の新ごぼう、火もすぐに通ってやわらかでいい風味^^手羽中のサクサクジューシー揚げはじめは中温で中まで火を通し、仕上げに高温にしてカラッと仕上げました。Aしょうゆ、酒(各適量)すりおろしニンニク、豆板醤(各少々)1手羽中は骨に添って切り込みを入れ、塩、こ...☆手羽中のサクサクジューシー揚げ&マカロニエッグサラダ☆
ランキングに参加してます。応援お願いします♪大好きなシチューと鮭おかずで晩ご飯。体もぽかぽか温まるシチューには、新じゃがいも、新玉ねぎ、春キャベツ、スナップエンドウ、にんじんと春野菜たっぷり。まろやかでやさしい味わいに、一日の疲れも溶けていきそう^^生鮭の定番メニュー、サーモンのムニエルといっしょに、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。3月7日のメニュー・春野菜たっぷりクリームシチュー・サーモンのムニエル・大根と水菜のサラダ・新ごぼうのレンジバター炒め・ごはんサーモンのムニエル☆鮭の水けをよくふき取り、軽く塩、こしょう。小麦粉をまぶして、オリーブ油で焼きました。春野菜たっぷりクリームシチュー☆少しの豚薄切り肉と春野菜、しめじはオリーブ油でよく炒め、水をひたひたに注ぎ...春野菜たっぷり☆クリームシチュー&サーモンのムニエル☆