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TH69です。 夕食のメインは牛肉とごぼうの煮物でした。ごぼうが傷みそうなので連続消費です。 レシピはこちらです。オリジナルレシピの味付けを自分なりに少し改良しました。 以前作った時の記事はこちら ↓ 牛肉は半額になってたのを約半分使いました。結構エエ肉やったわ！ フニャフニャになってヤバそうなごぼうは笹がきにします。笹がきにも慣れました。 ある程度煮詰めてから牛肉を戻してさらに煮詰めます。食べる前にもう一度温め直しました。 これはやっぱり美味しいです。メチャ好きな味なのでご飯が止まりません。 本日のサブジはじゃがいもです。ホールスパイスはクミンシードとカスリメティ、パウダースパイスはクミン、…
TH69です。 夕食のメインはごぼうと牛肉の煮物とブルゴーニュ風卵とじでした。 ワインはチリのピノ・ノワールです。 ご飯に乗せて食べるとメチャ旨です。今回少し味付けを変えてみました。 ブルゴーニュ風卵とじもいつもは塩胡椒だけですが、パセリとバジルのハーブを追加してみたら、こちらもメチャ旨になりました。ハーブだけでこんなに変わるとは驚きです。 赤ピーマンのチーズ焼きとブロッコリーとカリフラワーチーズ乗せ 大豆の甘煮、黒豆の甘煮、自家製納豆2種 これ豆が2種類なの分るでしょうか？右が従来の大豆の納豆、左は新しく作った毛豆(青森県の青大豆)の納豆です。毛豆は甘味があり納豆にするといつもネバネバになり…
TH69です。 インスタで流れてきたレシピ動画がメチャ美味しそうだったので作ってみました。 レシピはこちらです。生姜が入ってないから「しぐれ煮」じゃなさそうやし、牛肉は炒めてないから「炒め煮」でもなさそうやし、単純に「煮物」っぽい料理です。 ごぼうカレーで残ったごぼうを使いました。 ごぼうの笹がきも初めての経験です。包丁の切れ味が悪くて難しかったです。 牛肉も昨日の残りです。水が沸いたら肉を入れてアクを取りながら色が変わるまで煮ます。 醤油と砂糖を加えて少し煮込みます。 肉は煮汁ごと一旦別容器に移し、空いた鍋に油を引いてごぼうを炒めます。 ごぼうがしんなりしたら、肉の煮汁だけ鍋に戻します。 こ…
TH69です。 夕食のメインは半額やった鮭の塩焼きでした。 インスタで見つけたレシピで作った、ごぼうと牛肉の煮物。 レシピ動画でこれがメチャ美味しそうやったので、材料あるし作ってみました。 黒豆の甘煮、自家製納豆、しょうが天 レタスとトマトときゅうりともずくとひじきと昆布とセロリのサラダ、麺つゆでオクラとピーマンのお浸し デザートは、激安酒屋でキズあり見切りで3個108円やったりんご。品種不明やけど、酸味と甘味のバランスが良くてメチャ旨やったわ。 合わせたワインはイタリアのブレンド白「Ciu Ciu Falerio Organic 2021」でした。プラム系の酸味が効いた爽やかなワインでした。…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりにいいお天気。ベランダのストックも一気に花開いてます。新ごぼうと牛薄切り肉を甘辛く煮ました。まいたけ、しょうがもいっしょに煮て、ほっとする味に。副菜には、菜の花の白あえ、きゅうりとタコの酢の物。白菜といわしのすり身のみそ汁を添えて、今日もごちそうさまでした。3月27日のメニュー・牛肉とごぼうの甘辛煮・菜の花の白あえ・きゅうりとタコの酢の物・白菜といわしのすり身のみそ汁・ごはん菜の花の白あえ☆白すりごま（適量）、マヨネーズ・白だし・砂糖（各少量）であえました。牛肉とごぼうの甘辛煮しょうががきいた、和風の甘辛煮ものに和みます＾＾1ごぼうは大きめのささがきにし、サッと洗います。2牛薄切り肉or切り落とし肉、せん切りしょうが（適量）...牛肉とごぼうの甘辛煮＆菜の花の白あえ
