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ごぼうと牛肉の煮物とチリのピノ・ノワール

TH69です。 夕食のメインはごぼうと牛肉の煮物とブルゴーニュ風卵とじでした。 ワインはチリのピノ・ノワールです。 ご飯に乗せて食べるとメチャ旨です。今回少し味付けを変えてみました。 ブルゴーニュ風卵とじもいつもは塩胡椒だけですが、パセリとバジルのハーブを追加してみたら、こちらもメチャ旨になりました。ハーブだけでこんなに変わるとは驚きです。 赤ピーマンのチーズ焼きとブロッコリーとカリフラワーチーズ乗せ 大豆の甘煮、黒豆の甘煮、自家製納豆2種 これ豆が2種類なの分るでしょうか？右が従来の大豆の納豆、左は新しく作った毛豆(青森県の青大豆)の納豆です。毛豆は甘味があり納豆にするといつもネバネバになり…

2024/12/06 14:45

かんぱちカマの塩焼き

TH69です。 夕食のメインは半額になってた、かんぱちカマの塩焼きでした。魚の塩焼きは塩を2回振るようになってから格段にアップしました。1回目の塩で出てきた水分を拭き取ってから、2回目の塩を振ってから焼いています。塩はミル付きのヒマラヤ岩塩を使っています。 なすの鍋しぎ(ピーマン、万願寺とうがらし入り) ニラのにんにく卵炒め (これは私が味付けと調理を担当しました) レタスとトマトときゅうりともずくとひじきと昆布とセロリのサラダ、自家製毛豆の納豆、自家製小豆の甘煮 小豆の甘煮が終わったので、次は大豆の甘煮を作る予定です。 では、素敵な料理ライフを！ にほんブログ村

2024/10/08 15:11

ぼんじりのピリ辛焼きとチリの安モン赤

TH69です。 夕食のメインは生協で購入したぼんじりのピリ辛焼きでした。 脂が乗っていてコリコリと美味しかったですが、脂嫌いさんにはちょっと辛いかも…。 自家製燻製ベーコンとナスのにんにくオイル掛け。ベーコンやっぱり美味しいです。 スペインの生ハム、ハモンセラーノ レタスとトマトときゅうりと海藻のサラダ、枝豆、納豆、八朔 合わせたワインはチリの安モン「Frontera Premium Night Harvest Red」です。気温の低い夜間にのみ収穫されたブドウで作ったワインのようです。いちごジャムの香りとスパイシーな味わいのある結構マシなワインでした。 390円でした。こんな事(赤ワイン不足…

2024/06/12 14:35

家籠り 3日続けば ずぼら増す ありあわせの食事 テレビと句作

室温16度ようやく曇りがちの晴れ？今日はそろそろスーパーへもずっと閉じこもって・・いや雨や4度とかの気温のせいもあるけれどね日々さて何食べよ朝はパンが有るから良い昼夜食べる物が面倒だな根っからずぼらな性分こうなればずぼらマシマシ何かのコマーシャル風納豆があるごはんで食べる卵を加えて買い置きのうどんと混ぜてずぼら飯レトルトも探したらお好み焼きチキンライスなど簡単だなキャベツやにんじんピーマンでとりあえずガリバタソース冷蔵庫が空っぽに近いウォーキングを兼ねて歩いたらスーパーへ寄っていろいろ買いそろえよう独りなのに一度スーパーへ行くとかなりの出費になるこれも控えなくっちゃ相変わらずテレビは録画分を見て過ごす「次郎物語」若い頃小説で読んだのにあらすじもすっかり忘れていた背景に流れる曲スメタナのモルダウに似ているな...家籠り3日続けばずぼら増すありあわせの食事テレビと句作

2024/02/26 09:30