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TH69です。 夕食のメインは先日燻製した(今日じゃないです)豚ロースブロック肉のハムでした。 同じやり方なのに、ロース肉で燻製するとハムになるのが不思議です。 カリフォルニアのピノ・ノワールです。飲み口はイチゴなどの甘い香りですが、ピノにしては渋味が強く美味しいワインでした。 焼いても美味しいかなと思い、少し焦げ目が付く程度に焼いてみました。 脂たっぷりですが旨そうです。この脂が旨いんですよね。 食べてみるとスモークの香りと豚肉の旨味と脂の旨味が一緒にやって来ます。メチャ旨! 端の部分も見た目は硬そうですが、案外柔らかくて美味しかったです。 では、生のままで「いただきま~す!」いや~、これは…
門前仲町の交差点からすぐの場所にあるお店。たまたま所要で近くを通り掛かった際に、見慣れぬお店があったので立ち寄った。日本酒、ワインなどのお酒や食品などの販売を行っているほか、店内でもお酒や食事が頂けるスペースが用意されている。この日は平日の
TH69です。 夕食のメインはお米が足りないこともあって「ほうとう」でした。 大鍋でほうとう作りしています。 今回のお肉は豚ヒレ肉のブロックです。 南瓜は国華園で買ったニュージーランド産です。お味はどうかな? ほうとうが煮えたら土鍋に移します。 水菜を入れて一煮立ちさせたら食卓へ。 具材は南瓜、大根、人参、里芋、干しごぼう、干し椎茸、揚げ、白菜、水菜、豚肉とほうとうです。ごぼうと椎茸は家で干したものです。ごぼうは生より干した方が美味しいです。 では、ほうとうから「いただきま~す!」 これは美味しい。ニュージーランド産の南瓜がメチャ甘くて当たりでした。ほうとうは南瓜が溶けて味噌と馴染むことにより…
Lil Fairy Vel (Cat Version) by Azone International 1/12Lil'Fairy(リルフェアリー)~猫の手も借りたい?~ / ヴェル
TH69です。 夕食のメインは昨日燻製した鶏もも肉の切り身でした。 シチリアのDOCオーガニックワインです。 冷蔵庫で一晩寝かしたので、レンジで少し温めました。 では早速「いただきま~す!」燻香はちょうどいい具合ですが、塩味が少しきつい感じです。次回は2%にするか塩抜きするか悩ましい所です。ローズマリーの香りはいらんかも…。 にんじんと生姜の炒め煮 一緒に燻製したいぶりがっこ風の自家製たくあん。やっぱりチーズと合うわ。 いつものサラダと納豆とホワイトアスパラ 最後の台湾パイン。甘かったわ。 合わせたワインはイタリアのネロ・ダヴォラ「Purato Nero d'Avola 2020」です。見かけ…
今回は、あの大人気バスケマンガと同じ名前の赤ワイン『SLAM DUNK(スラム・ダンク) 2020』を紹介した
TH69です。 夕食のメインは半額になってた、かんぱちカマの塩焼きでした。 ワインはいつものチリの箱ワインです。 立派なかんぱちのカマで、脂が乗っていて食べ応えがありメチャ旨でした。骨を気にせずに食べられる人ならお買い得と思います。半額やし(嬉)。 山芋のとろろ 奈良漬けと自家製たくあん。白瓜が出てきたら奈良漬けにも挑戦するつもりです。 いつもの海藻サラダと納豆。 台湾パイナップルはメチャ甘でした。芯まで全て食べられます。 では、素敵なワインライフを! にほんブログ村
前回の記事で「旅に出ます」と書いたのですが、先週真ん中、二泊三日で京都へと行ってきました。詳しい話はまた個別に記事にします。移植と、それに伴うあれこれのお礼移植前に行った時の話はこちらこの時は、日帰りで、本当にバタバタだったので大変だったこ
TH69です。 前々回に燻製した豚ロースブロック肉(多分ロースハム)と前回燻製した豚バラブロック肉(多分ベーコン)を切ってみました。 これはどう見ても「ハム」ですね!(嬉) こちらはベーコンです。この脂身がいいですね! ということで、せっかくの自家製無添加ベーコンなのでベーコンエッグにしました。 今回はにんにくもないので、材料はこれだけ(あとオリーブオイルとお湯)です。 オリーブオイルでベーコンを焼きます。(本来はにんにくオリーブオイルです) 両面焼いてベーコンから脂が出てきたら、 卵を投入します。そこへお湯(いつも適当ですが100ml弱程度かも?)を加え、 蓋をしてしばらく蒸し焼きにします。…
TH69です。 夕食のメインは牛ニラトマトでした。 美味しいニラとトマトがある時はこれです。 にんにくがないのでニラににんにくの芽を混ぜました。牛肉はスーパーで半額になっていた交雑牛のモモしゃぶしゃぶ用です。これはかなりいいお肉でした。 にんにくがないので、いきなりオリーブオイルで牛肉を炒めます。 牛肉から出た水分が引いてお肉が炒まったら、 ニラ(とにんにくの芽)を投入して炒めます。 ニラがしんなりしたら、 トマトを投入して炒めます。 トマトはあまり潰れないように優しく炒めます。 そこへ合わせ調味料を加えて炒め、最後にごま油を加えます。 完成です。 ほとんど脂身のないいいお肉でした。 では、お…
Indómita Duette Premium Pinot Noir インドミタ デュエット 2021 チリ
評価:0/5Indómita Duette Premium Pinot Noir(インドミタ デュエット Vinica 無料のワインアプリ ランキング参加中ワインが好き♪ ランキング参加中お酒 《1.4万円以上で送料無料》インドミタ デュエット プレミアム ピノ ノワール 2021 Indomita Duette Premium Pinot Noir 赤ワイン チリ カサブランカ ヴァレー 都光
ルークナムのブログにお寄り頂きましたみなさま、こんばんは。偶然来ちゃった方も、いつも来て頂いているルークナムマニアの方も、ご縁に有難うです。 日本に到着して、…
「こんにちはwasenkin嫁です。ブドウが安いこの季節に、自家製ワインを作ってみました。」 日本では、アルコール度数1%以上のお酒を自家醸造することは禁じられているようですが・・・ ネパールでは問題なし。 日本では安価で美味しいワインが簡単に手に入りますが・・・ ネパールでは高級品。 でもネパールではこの時期ブドウは1kg200円前後で購入可能。 ということで、自家製ワイン作りに挑戦してみました! 作り方はいたって簡単! ブドウを潰して放置する(時々混ぜる)だけ。。。 ですがこの一言では記事にできないので、各工程を写真と共にお伝えします😅 まずブドウを用意しますが・・・ ブドウを発酵させる酵…
日本★大阪|ウォーキング中のお花と亀(2024.04.18-19)
ニーハオ!R-pandaです。中国から日本帰国中。17日夜、愛媛・高知・大分を中心にまた大きな地震がありましたが、皆さんご無事でしょうか?今年は大きな地震が多…
こんばんは。警備員のおっさん、やぶりんです(´・ω・`) 毎月20日は「ワインの日」らしいです。調理力検定のワイン検定を受験しました( ゚Д゚)無料WEB検定…
TH69です。 夕食のメインは豚キムチでした。 ワインはいつものチリの箱ワインです。最近さらにお安く580円になりました。 にんにくがないので、どんどん広場で買ったにんにくの芽を入れました。 業務スーパーで買った花椒も入れてます。意外ににんにくの芽がいけるわ! 半額厚揚げの揚げ出し豆腐風。だしは麺つゆで大根おろしとおろし生姜を入れ、鰹節を振りかけています。美味しくない揚げ出し豆腐よりは揚げ出し豆腐っぽい感じ。 どんどん広場の八朔。川口さんの八朔がやっと買えました(嬉)。やっぱり旨いわ。 では、素敵なワインライフを! にほんブログ村
和魂洋才りあん プライベートサロン お酒に合うお料理の会 ワイン ソムリエ ペアリング 日本酒
こんばんは。。この日は知人シェフの「酒に合う料理とソムリエ奥田さんセレクトワインと日本酒の会」にお誘い頂き参加させて頂きました(*´∀`)ちょいちょい行く大阪…
旦那が台湾に戻る前日、二人で大阪ぶらりちょい買い物してからタカムラワイン&コーヒーロースターズへワインとコーヒーどちらもこれだけ専門的なお店は珍しいので気になっててんこれだけ品ぞろえ揃ったワインセラーは初めてワインに合うチーズやおつまみ系もありで壁際のワインセラーに置いてるワインほぉ~ほぉ~1本85万ですかぁそぉ~ですかぁ(で終わる)チャージ型カードで試飲も出来る14万するこのワインは試飲も高かった10mlなんてひとなめやんかいさ試飲のくせに2800円は高すぎるやんかと愚痴ったら店でちゃんと飲んだらこんな値段ではすまんで~と旦那に諭される旦那は大好きなエチオピアをハンドドリップで味音痴な私は何飲んでも一緒なんでカフェラテ自家製ドーナツとコーヒー豆も買う旦那はやはりエチオピアを豆のまま(粉に挽いてしまうと台...ワインとコーヒーそしてごきげんよう
ケンゾーエステート白ワイン『あさつゆ asatsuyu 2021』値段と評価は?
今回は、何と!!カリフォルニア州ナパ・ヴァレーの最高級プレミアムワイン、ケンゾー エステートの白ワイン『あさつ
この日は麻布台ヒルズにいました。昨年開業し、日本一高いビルとなりました。視察にあたって食事の場所をフレンチレストラン リエゾンにしました。大阪ではミシュラン1つ星のお店で、麻布台ヒルズは姉妹店になります。おまかせコースとワインペアリングで予約しました。タワ
ファミマ限定ワイン「シトラン ボルドー」が発売、人気漫画『神の雫』とのコラボ動画も公開
ファミリマートから新作ワインが登場。「シトラン ボルドー」が2024年4月16日(火)から全国のファミマで販売が開始されています。価格は1,647円(税込)。 また、同日より人気漫画『神の雫』とのコラボレーション動画 […]
カンカン【湘南大磯発:ワインが主体の立ち飲み屋で提供される拘りの料理とは?】
休日の食べ歩き2022年10月上旬の食べ歩きレビュー『アトリエ サンティ』を後にして時間はそろそろ15時になるところ次に行こうと思っていたお店は15時には開店…
TH69です。 土曜日に仕込んでいた半額宮崎牛のモモブロックをローストビーフにしました。 今回もいい具合に焼けました(嬉)。 にんにくの在庫がなくなったので、塩胡椒と塩麹だけで仕込みました。 パロマのラ・クックに入れて焼きました。上下強火で9分焼き、そのまま5分余熱で火を通したら完成です。肉汁を落ち着かせるため、ホイルで包んで冷めるまで寝かします。 結構立派なお肉でした。 切ったら赤身の色合いがちょうどいい具合でした。 盛り付け完了です。 では、まず何も付けずにそのまま「いただきま~す!」 そのまま食べるとお肉の旨味がはっきり出て、ほんのり塩麹の塩味でメチャ旨です! 今回はソースなしでもいけま…
日本★大阪|おうちごはん☆【筍づくし】〜今春初たけのこ〜(2024.04.16)
ニーハオ!R-pandaです。中国から日本帰国中。 4月17日(水)昨日(火)は雨降りを予感しながらも、スーパー5軒ハシゴして、8,000歩以上歩いてきました…
Beringer California Merlot ベリンジャー カリフォルニア
評価:3.5/5Beringer California Merlot(ベリンジャー カリフォルニア Vinica 無料のワインアプリ ランキング参加中ワインが好き♪ ランキング参加中お酒 【よりどり6本以上送料無料】 ベリンジャー カリフォルニア メルロー 750ml アメリカ カリフォルニア 赤ワイン
クリュ・デュ・ボジョレー「フルーリー」、ドメーヌ・シニャールの熟成したワインを取り上げてその魅力をご案内しています。
【SANTORA】宮崎市学園木花台におにぎりとワインといろいろのお店がオープンしています
こんにちは、てげうま!仁です。 宮崎市学園木花台のSANTORAで、おにぎりを購入してきました。 おにぎり屋さ
先日エタノール局注療法の記事を書きました。 『甲状腺エタノール局注療法』 年金生活者とはいえ、結構毎日やることはあるもので、今日のメインイベントは先日記事に…
地球の真裏🌎:南米大陸では、アルゼンチンのマルベック(ワイン)の里:メンドーサまで足を伸ばすべし🍷‼️
2021年8月8日現在は、コロナ禍が続いている為、とても南米各国を気軽に移動することはできない状況だが... ※※※ーーーーーーーーー😷 アルゼンチンのコロナ感染による死者が2021年7月14日時点で10万人を越えた...死者が10万人を越えた...世界でアルゼンチンがワースト11番目...また 人口4500万人ほどのアルゼンチンでは、新型コロナのコロナ感染累積が470万人を越えた...アルゼンチンは昨年12月からロシアのワクチンスプートニクVとアストラゼネカ・中国シノファーム社ワクチン接種を続けており、現在 国民の45%ほどが1次接種を終えた状態だそう... ※※※ーーーーーーーーー🤧 とこ…
おはようございます。ずっと気になっていたワイナリーがあってパパさんと出掛けて来ました。近くまでは行った事がありましたが時間の関係でお邪魔する事ができなくてやっ…
TH69です。 燻香を落ち着かせるため1日寝かした鶏手羽元の燻製を食べてみました。 ブルガリアの10年熟成ワインです。 冷蔵庫で寝かしたので、レンジで少し温めてみました。では「いただきま~す!」 これは初めての味わいです。鶏肉を塩漬けして燻製するとこんな味になるんですね(驚) これはメチャ旨です! 燻香や塩味など全てがちょうどいい具合の出来栄えでした。「ごちそうさまでした!」 いぶりがっこ風の自家製たくあん燻製 きつくないので、いぶりがっこ初心者にはこちらの方がエエかも どんどん広場で買ってきた露地モンのいちご 同じくどんどん広場のブラッドオレンジ。初めて食べました。 合わせたワインはブルガリ…
評価:3.5/5ワインを飲んだosakanosakenomiさんの投稿(2024/02/17 23:30) Vinica 無料のワインアプリ
おはようございますいつも見て頂きありがとうございますイイね!コメントとっても嬉しいです今日も朝からいい天気日差しが眩しいしかし昨夜 早く寝たにもかかわらず朝…
春菊がたくさん採れるので連日の春菊料理です。天ぷらは失敗したので、ベーコンを入れてガーリックソテーを作っみた。これはイケる。合わせるワインは、ローソンのカーサ…
評価:3.5/5ワインを飲んだosakanosakenomiさんの投稿(2024/02/17 23:25) Vinica 無料のワインアプリ ランキング参加中ワインが好き♪ ランキング参加中お酒
スーパーで買える!!サントリー『酸化防止剤無添加のおいしいワイン。濃い赤』レビュー
スーパーで買えるお手ごろワインレビュー編!! 今回は、サントリー『酸化防止剤無添加のおいしいワイン。うまみ豊か
TH69です。 夕食のメインは焼豚でした。これは手作りではなく生協での購入品です。 トリプル金賞です。ラベルもおしゃれでいいですね。 焼豚も研究して作ってみたいと思います。邪魔臭いのは嫌ですが…。 では「いただきま~す!」 これはこれで美味しいわ。添付のタレが甘ったるくなくて好みの味でした。 キャベツとピーマンのにんにく炒め。キャベツが甘かったです。 きゅうりが新鮮で美味しそうだったので撮ってみました。いつも食べてる海藻入りのサラダと納豆です。 合わせたワインはフランスのシラー「Galia Syrah 2019」でした。そこそこ渋味もあり漢方薬を思わせるスパイシーなワインでした。 トリプル金賞…
この日は柏のイタリアン ティグリでランチ。久しぶりに大きなローストチキンが食べたくなり、訪問しました。店内メニューおすすめドリンクまずはスパークリングワイン。サラダ赤ワインローストチキン 半身でボリュームがあります。最近ランチメニューが増えており、ロース
スーパーで買える!!サントリー『酸化防止剤無添加のおいしいワイン。白』レビュー
スーパーで買えるお手ごろワインレビュー編!! 今回は、サントリー『酸化防止剤無添加のおいしいワイン。香り爽やか
TH69です。 夕食のメインは赤カレイの煮付けでした。 これも半額で買って冷凍していたものです。生姜とワカメがいい味を出しています。 豆腐と卵のスープ 先日燻製した豚ヒレ肉のハム これ完全にハムですね。しかも正月などに食べてたちょっとマシなヤツの味です。 次に作る豚ロース肉の燻製が、どんな味になるのか楽しみです。 合わせたワインはチリのソーヴィニヨン・ブラン「Chilano Reserva Especial Sauvignon Blanc 2021」です。トロピカル系で桃の雰囲気でしたが、後口はすっきりでした。 ドンキの見切りで購入した、普通のチラノの高級版です。 では、素敵なワインライフを!…
スーパーで買える!!サントリー『酸化防止剤無添加のおいしいワイン。赤』レビュー
スーパーのお酒コーナーにも沢山の種類のワインが販売されており、ワインがより身近なものになりました。 安くて美味
TH69です。 夕食のメインは冷凍していた自家製餃子と自家製ベーコンでした。 南アフリカの缶ワインシリーズのロゼワインです。これは初めて飲みます。 あと、先日一緒に燻製したスペアリブのベーコン。 ベーコンじゃなくてハムかもです。ちょっと火の通りが甘いので、焼いて食べます。 では、餃子から「いただきま~す!」やっぱり冷凍した餃子は味がなじんで美味しいです。 これも美味しい。スモークの香りが何とも言えずいい味わいです。赤身の部分はやっぱりハムっぽかったです。 あと、自家製の沢庵。今日は自家製の料理が3品です。 合わせたワインは南アフリカの缶ロゼワイン「Cloof Rosy Darling Rose…
この日はお休みで、来週には200㎞とはいえブルベがあるので自転車に乗っておきたいところ━━━なのですが、生憎の雨模様。ブルベになれば雨の日でも走るのですが、さすがに雨の中を走りたいわけじゃない。なので今日はちょっとゆっくり、大阪駅の周辺をウロウロとします
地中海の深い青は、多くの芸術家や旅行者を魅了し続けてきました。その神秘的な色合いを、なんとワインで再現しようという試みがあります。それが、地中海ブルーワインです。この青ワインは、天然成分のみを使用し、...
TH69です。 夕食のメインは手作りベーコンでした。 ボルドーのサン・テミリオンって、結構な銘醸地やったんですね(驚)。 少しだけオリーブオイルで焼いてみました。 スモークのいい香りがします。 これだけで充分一品になります。 では、焼いただけの手作りベーコンを「いただきま~す!」 程よいスモークの香りで、噛んでいるとベーコンらしいお肉の味が出てきます。これメチャ旨やわ! 残りはそのまま食べてみます。 手作りベーコンをそのまま「いただきま~す!」 こちらは脂身が甘くて美味しい! 一緒に燻製したスモークカマンベールチーズも、いい味わいでした。 次はもう少し大きなブロックで薄切りベーコンを作り、それ…
素材も接客も大切にするシュバルさんの「本日のキッシュ&赤ワイン」
この日、私たちが3軒目に訪れたのは、昼も夜も何度か利用させていただいたことがあるこちらのお店でした。【まちのバル+ビストロ Shuval (シュバル)/大阪府…