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2024年8月1日付けで、フランス農務省が今年のフランスワイン生産量の見通しを発表した。比較的豊作だった2023年ミレジムのあと、2024年は殆どのワイン産地で生産量が落ちる見通しだ。
LVMHがロマネコンティと接するグランクリュ、ロマネサンヴィヴァンのブドウ畑を買収
LVMH ルイヴィトンモエヘネシーが、ブルゴーニュ、アロースコルトン村にあるドメーヌ ポワゾ ペール エ フィスのブドウ畑を購入した。その中にはロマネコンティと接するロマネサンヴィヴァン、コルトンブレッサンドが含まれる。
ブルゴーニュに新たな1級畑登場 プイィヴァンゼルとプイィロシェ
AOC プイィヴァンゼルとプイィロシェで新たに一級畑が認可された。シャルドネ種からつくられた辛口白ワインのAOC。西隣のプイィフュイッセに続き、この2つのAOCでプルミエクリュが成立する。2024年ヴィンテージから。
ボランジェのPNVZ19 PNシリーズの5作目。まず、ボランジェと言えば、今では希少とも言える樽醸造するシャンパーニュ メゾン。その数4000個。今後も増やす予定だというのだから凄い。ボランジェ＝樽とおぼえて欲しいぐらいだ。シャンパーニュでの樽職人の衰退は日本の醤油の木桶でも同じことが言えること。ボランジェはお抱えの樽職人がいる。これはシャンパーニュ地方では唯一無二のこと。
炭火イタリアンCARBO 梅田 堂山 はしご酒 妖怪 酒ヤクザ 飲み歩き
こんばんは。。梅田はしご酒続き。。富国生命ビルでケジャンのコースと飲み放題を堪能後こちらへ、、、キューちゃん先に帰ったのでぼっち飲みです。。どこ行こかなぁとぶ…
11/16(土）金のストリートピアノ ワインを愉しもう！ 浜松市ギャラリーモールソラモにて
11/16 （土）10時〜17時浜松市ギャラリーモールソラモにて開催される金のストリートピアノで提供するワインを順番にご紹介《1 日本ワイン》 ①酪農学園大学…
本日0時までワイン検定ブロンズクラス（90分で家庭でワインを愉しむ基本がわかる）
9月7日（土） オーシャンビストロトゥクトゥク 定員8席（残2席）🍾ワイン検定ブロンズクラスのお申し込みは本日の0時までとなります🍷まだ迷われている方がいまし…
＃本記事はPRを含みます フレンチレストランでは、シェフの料理が楽しみですが、どんなワインがこのレストランでは飲めるかとあれこれ考えるのも楽しみです。 最近は、ランチタイムでもソムリエが選んだワインのペアリングセットがあるレストランも多いので、By The Glass のセットを選んでみるのもおすすめです。 少し前ですが、マンダリンオリエンタル東京のフレンチ「シグネチャー」で、ランチタイムに2杯のペアリングセットを注文しました。 グラスワインもありましたが、セットはお得感があります。 3杯飲めるなら、ワインがよりグレードアップされた3杯セットはおすすめ。 2杯ぐらいがいいなと思う方には2杯のグ…
2024年 ブシャールペールエフィス再編 モンティーユからシャトードピュリニーモンラッシェ入手へ
1731年創業のブシャールペールエフィスが再編。ワイン生産の一部がドメーヌ・デュシェニーとシャトードピュリニーモンラッシェに移転。コートドール内の3か所でワインを生産する形になる。モンティーユとは畑や建物の交換を行い、クロドタールは独立を維持。
沖縄県那覇市前島にあるワインやウイスキーを持ち込みできる店 ソムリエの店員さんがワインの事を色々教えてくれます。 持ち込み料金 ワイン1本750ml 2200円 ウイスキー1本 5500円 度数が高いからかウイスキーの持ち込み料金は高い。 持ち込みしないでもこだわりのワインやウイスキーは堪能できます。 定休日が分かりにくいです。予約はお店の固定電話より携帯の方がスムーズです。 何故か固定電話はなかなか電話を取ってくれません笑 お酒の知識好きな方是非ご来店を。 どぅし曰く料理はあんまらしいです。ワイン討論もしてたから行きたくないかと思いきやまた行くという謎。笑 そんな人もオススメです。笑笑 今回…
［夏野菜の浅漬け ほっぷ118 アケミーナの楽しい食卓 けんこうサプリ 野菜とワインのソムリエ 山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。7月初旬、2週連続の大雨に。今年も天の川を、見られず、子供も残念がっていました。さて今回は、むくみによる体調不良の対策に「きゅうり」を用いた浅漬けにしてみました。フリーペーパーほっぷアケミーナの楽しい食卓118【青じそ香る夏野菜の浅漬け】2023年7月14日号掲載みょうがの苦手な方は、人参など他のお野菜にかえてみてくださいね。料理教室参加者さんの声↓↓↓参加者「浅漬けは、浅漬けの素を使ってよく作るんだけど、家にある調味料で、信じられないほどちょっとの量で漬かるんですね！おいしくて、教わって以来しょっちゅう作ってるんですよ。」私「お子さんにはサッパリしすぎていませんか？」参加者「うちの子は、ヘルシー派なんで。食欲がないときでも、これがあると、ごはんを食べてくれてま...［夏野菜の浅漬けほっぷ118アケミーナの楽しい食卓けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］
和魂洋才りあん プライベートサロン お酒に合うお料理の会 ワイン ソムリエ ペアリング 日本酒
こんばんは。。この日は知人シェフの「酒に合う料理とソムリエ奥田さんセレクトワインと日本酒の会」にお誘い頂き参加させて頂きました(*´∀｀)ちょいちょい行く大阪…
ワイン検定ブロンズクラスの申し込み受付は本日3/10（日）（ワイン検定公式サイト）までとなっております。2024年4月6日（土）、7日（日）：浜松市鴨江アート…
「酒とグルメと音楽の悲哀：芸能人格付けチェックBASIC」 録画しておいた「芸能人格付けチェックBASIC」を見た。 この番組はお正月の特番として定着している…
おはようございます♪ 先日の休日で酒を買うのにドン・キホーテ中島店に行った時のこと いつもは行かない場所をたまたま通った時にこんなモノを発見したのです。 そこは1Fのお酒のコーナーじゃなくて3Fくらいにあったのです ドンペリです Moët et Chandon 社製造の『Dom Pérignon』 モエ エ シャンドン ドン ペリニョン 略してドンペリ 私もなんだかんだで5回くらいしか飲んだコトはありません。 30年間もホテルマンをしているのにです。 でね で、ドンペリもドンペリロゼもそれぞれに思い出があるのです。 それにしても… 今ってこんなに高いの？？？？？？ まず白の方の通常のドンペリの思い出 まだ20歳くらいの時 リカとの会話は置いといて… 写真の方 友人の大輔さんが失恋した時...
Via Del emme 福島 大阪 イタリアンビブグルマン ソムリエシェフ サマートリュフ
こんばんは。。この日、私は誕生日で相棒キューちゃんとBirthdayディナー(•ө•)♡福島にあるイタリアンにきました。。ミシュランビブグルマン掲載店です✨そ…
こんばんは。。熟成鮨和→ラブワイン→イマココ。。3軒目。。コロナで全然来てなくてお久しぶりです。。素敵なマスター（個性的）がおられるバーにきました。。GIAN…
フォーシーズンズホテル丸の内 メゾン マルノウチ ランチに行ってきた
ソムリエの前場亮さんがおススメされてる動画見て、10月から値上げしちゃうー、って無理くり予定にねじ込んで。 前場さんのピーマンの断り方、自分の好みも大切にしつつ、食への積極性とシェフとの向き合い方もうかがえて、素敵～って思っちゃう。 前場さんは憧れのレストラン行った動画では、画面越しにはっきりわかる位緊張で震えて…
【大人の隠れ家、本格フレンチとソムリエ厳選のワイン 温泉は極上！】草津温泉 ペンションレザン
こんにちは、お湯太郎です。 2023年7月に、草津温泉「ペンションレザン」に行ってきました。 湯畑から徒歩10分程度の場所に、 大人におすすめな温泉宿を発見しました。 今回ご紹介する宿は、「本格的なフレンチのコースとワインが自慢の宿」です。
ヴィノテラスワインスクールのソムリエ・ワインエキスパート試験対策
2016年に独学でソムリエ試験に合格したひだまり（@hidamari_ze)です！ ソムリエ試験を勉強するとき、テキスト選びに迷いませんか？ ですが、そんなことせずにこれだけで十分！と思えたとんでもなく良いテキストを見つ ...
［アケミーナの楽しい食卓 うまみがギュッ！ ポテトサラダ ほっぷ117 けんこうサプリ 野菜とワインのソムリエ 山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。今年は、早い梅雨入りでしたね。4年ぶりにインフルエンザがはやり、ジメジメとした気候に、晴れ日との寒暖差。体調をくずして食欲が落ちていても、喉を通りやすいおかずは何かな…と考えてみました。そして、一品で色々栄養も摂れるもの。。。今回は、新じゃがの季節ということもあって、「ツナたっぷりポテトサラダ」に決めました。実は、畑でとれた新ジャガが、おいしくて、マヨネーズで和えてしまうのが、もったいないほどだったんですが。。。フリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓117【うまみがギュッ！ポテトサラダ】6月9日号掲載冷蔵庫で3～4日保存ok倍量の作り置きもおスススメ♪ポテトサラダのポイントは、塩とマヨネーズを加えるタイミングです。更に、じゃがいものマッシュは、できるだけ...［アケミーナの楽しい食卓うまみがギュッ！ポテトサラダほっぷ117けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］
［アケミーナの楽しい食卓 鶏肉とそら豆の甜麺醤(テンメンジャン)炒め ほっぷ116 けんこうサプリ 野菜とワインのソムリエ 山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。コロナ前からの子供の希望がやっと叶い、フリーマーケット出店をしてみました。準備物やガソリン代、家族分のお昼を引いた残りは5千円。ハーブの苗も50円で売りましたよ。その公園の駐車場近くでクマのフンがみつかり、ニュースになっています。さて今回は、緑色の豆が美味しい季節。ふっくらと大きな「そら豆」の料理をご紹介させていただきます。フリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓116【鶏肉とそら豆の甜麵醬(テンメンジャン)炒め】5月19日号掲載塩ゆでだけじゃないよ！「そら豆」ポイントは、サヤから出した豆を塩ゆでする前に、豆の溝に包丁のかかとで、小さく切れめを入れて、味がしみ込みやすくすることです。塩ゆでは、すぐにできるので、ビール片手に最高のおつまみになります。冷えてく...［アケミーナの楽しい食卓鶏肉とそら豆の甜麺醤(テンメンジャン)炒めほっぷ116けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］
【カルディ】寄ったら絶対買って♡ ワインのおつまみに◎「リオナソーセージ バジル＆チーズ」
「今日はワインの気分だけれどおつまみ何にしよう…」そう悩んだことはありませんか？今回はソムリエでありワインが大
【カルディ】で発見、最強調味料♡香り豊かな「トリュフ香るマヨソース」が美味しすぎ……
トリュフを使用した食品やお菓子、調味料など最近はいろんな所で見かけるようになりましたが、本当に美味しいですよね
少しはやい母の日と少し遅いA美の誕生日祝いを兼ねて子鉄母が 今最も大好きなお店デトレゾンへ行ってきました今回も個性派ソムリエさん提案のマリアージュ（ペアリング…
【カルディ】で発見！ドイツ産チーズ「ルジェット」がお酒のおつまみに相性抜群♪
カルディはおしゃれなお菓子やおつまみ、ワインなど素敵なものが沢山の楽しい空間が魅力的！カルディの店内の中でも私
［アケミーナの楽しい食卓 おみそ汁に赤ワイン ほっぷ115 けんこうサプリ 野菜とワインのソムリエ 山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。桜は雨で散り、大陸から黄砂の飛来が続いています。そのせいなのか、ダルいような気がしています。その影響で、コインランドリーを訪れるお客が倍になっているところもあるそうです。さて今回は、「春キャベツ」がやわらかくて美味しい時期ですし、キャベツを使って、シンプルなのに美味しいおみそ汁を作ってみました。確か高校生の時だったと思います。久しぶりに戻ってきたアケミーナの兄が、「なんだコレ、ウマいな！」とつぶやいた、想い出の具材で…フリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓115【野菜の甘みたっぷり！おみそ汁】4月14日号掲載食感や、味わいの異なる食材を合わせてより美味しく♪ポイントは、じゃがいもが煮くずれないようにコトコト煮るのと、キャベツの葉は硬い部分から時間差でいれ...［アケミーナの楽しい食卓おみそ汁に赤ワインほっぷ115けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］
【無印良品】の冷凍キッシュがさくさく美味しすぎる♡「チキンとほうれん草のキッシュ」実食レビュー
最近では、無印良品の冷凍コーナーが充実しカフェ風ごはんやワインのお供にぴったりな冷凍惣菜が充実しています♪冷凍
【セブン‐イレブン】赤ワインのおつまみに◎ カップデリ「冷製国産鶏レバー煮」が美味しすぎる！
最近のコンビニフードってクオリティが高くて、立ち寄るとつい気になっていろいろ買ってしまいますよね。特に最近はセ
［アケミーナ誕生日のご挨拶 けんこうサプリ 野菜とワインのソムリエ 山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです誕生日のお祝いメッセージをくださった方々ありがとうございますそしてこのブログを読んでくださっている皆様もありがとうございますさて50年もののワインわたしの生まれ年のワイン琥珀色に変化していてドライシェリーのような味わいにテイスティングしてみたらとてもミネラリーでした植えていたワイン用ブドウ品種3種はシラーカベルネ・フランムールヴェードル9月に実り、ワインと共に講座でご提供させていただきましたブルーベリーのように小粒ながら甘く味わい深かったですヨーロッパのワイン産地でも房を少なくしてしかも腰を曲げて収穫するほど背丈を低く育てるブドウから造られた特別なワインがありそのお勉強に役立ちました10年余り前から始まったUターン生活野菜ソムリエの料理コラムは3月で114回目を迎...［アケミーナ誕生日のご挨拶けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］
ワインエキスパートとは？勉強時間や勉強方法(独学？スクール？)について解説
ソムリエと並ぶ資格であるにも関わらず認知度が低いワインエキスパート。通常のワイン愛好家が目指すのはこちらの資格です。ワインエキスパートの合格難易度・一次試験（筆記）の概要と勉強方法・二次試験（テイスティング）の概要と勉強方法について解説し、オススメの教材やスクールについても紹介しています。
～回想～2020年冬＊札幌 すすきの【焼肉展】完全個室の高級焼肉割烹で大満足ディナー🍽
2020年冬に行った札幌の焼肉割烹【焼肉展】について書きました。 完全個室でお肉もお料理も全て超一流なので素敵な時間を過ごせるのでたまに使わせてもらってます。 今回もとっても美味しくて幸せでした☺🧡
グロフィエがシャンボール・ミュジニー レザムルーズを2つに分ける
ロベール・グロフィエの二コラ・グロフィエは、2022年ミレジムから、フラッグシップであるシャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・ザムルーズをテロワール別の2キュベに分割するようだ。
シャンパーニュ・メゾン、ヴーヴ クリコ ポンサルダン Veuve Clicquot Ponsardinの名前になっているバルブ・ニコル・クリコ Barbe Nicole Clicquot (旧姓ポンサルダンPonsardin）を描いた映画の撮影が行われている
フランスでは2月に入ると、マルディ・グラのお菓子がパン屋に並びます。ブーニュ、メルヴェイユ、オレイエットといったフランス全域で見つけられる揚げ菓子を中心に、各地方のマルディグラの菓子：ガンス、ファンタジー、シャンクレ、シャンカラを綴ります。
シャトー・コス デストゥルネルが隣のシャトー・コス ラボリを買収
画像引用：chateau cos laboryフランス、ボルドー、サンテステフにある格付け2級のシャトー・コス・デストゥネル Château Cos d'Estournelが、隣にある格付け5級のシャトー・コス・ラボリ Châte
徹底解説 2023年世界最優秀ソムリエコンクール決勝のブラインドテイスティング
2023年第17回世界最優秀ソムリエコンクールの決勝戦がパリで開催。優勝はラトビアのレイモン・トムソン。日本の岩田渉さんは5位でした。上位3名で行われた公開決勝戦の一部、ワインのブラインドテイスティングや、ワインリストの間違い探し等をご紹介します。
［アケミーナの楽しい食卓 手まり寿司 白ワイン ほっぷ114 けんこうサプリ 野菜とワインのソムリエ 山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。3月13日からマスク着用は「個人の判断で」と。この時期、花粉症もありますし、皆さんはどうされますか？さて今回は、1週間遅れの桃の節句祝いで「手まり寿司」2023年の旧暦では、は4月22日(土)なのだそうです。まだ、間に合ってますね？料理教室では最初から作りましたが、レシピでは簡単に、ちらし寿司の素を用いてご紹介させていただきます。それでも文字数が多くて、記事がキツキツになっています。↓黒酢入り↓永谷園すし太郎五目ちらし4人前×2セットフリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓114【手まり寿司】3月10日号掲載他にも、まぐろ、ボイルエビ、いくら、ほたて、イカなどお好みの具材で楽しんでみてください♪ポイントは、ご飯は少し固めに炊く方が、おいしくできあがること。...［アケミーナの楽しい食卓手まり寿司白ワインほっぷ114けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］
［アケミーナの楽しい食卓 カステラでティラミス ほっぷ113 けんこうサプリ 野菜とワインのソムリエ 山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。10年に1度の大寒波が過ぎ、昼間は過ごしやすくなったような気もしますが、場所によっては積雪予報もあり、まだ寒い日が続いてます。しかし、電気代の値上がりにはビックリですね！どうしましょう…"(-""-)"さて今回は、昔お店で作っていた「ティラミス」を家庭的にアレンジしてご紹介させていただきます。本来は、よくシャルロットケーキのまわりに使われている骨粗しょう症のような、スカスカのフィンガービスケット「サヴォイアルディ」と、Bonomi/ボノミサボイアルディ（クッキー）20パック《food》＜400g＞イタリアヴェネト州トレビゾが発祥と言われているティラミスに使われることで有名なイタリアのフィンガ...フードライナークリーミーなマスカルポーネチーズ、エスプレッソルンゴ...［アケミーナの楽しい食卓カステラでティラミスほっぷ113けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］
［アケミーナの楽しい食卓 もっちりカリカリ やみつきチヂミ 糖代謝にアリシン ほっぷ112 けんこうサプリ 野菜とワインのソムリエ 山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。底冷えしたかと思うと雨が降ったり、少しあたたかかったり寒暖差のある時期になりました。アケミーナは、正月の暴飲暴食が尾を引いて、吹き出物の跡が残っています。「きっと胃をわるくしたのだろう…」と思って胃カメラの検査にのぞんだのですが、結果はいたって健康で、「若々しい胃をしている」と、いわれました。とはいえ、大きくなったままの胃をそろそろ、元にもどしたいです。さて今回は、少ない材料で作れる韓国料理「チヂミ」をご紹介させていただきます。お店では、たっぷりの油をしいて表裏ひっくり返しては、押さえつけて薄く焼き、追い油で香ばしくしていましたよ。フリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓112【もっちりカリカリやみつきチヂミ】1月13日号掲載追い油なしでも美味しく満足のゆ...［アケミーナの楽しい食卓もっちりカリカリやみつきチヂミ糖代謝にアリシンほっぷ112けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］
[新年のご挨拶 2023 野菜とワインのソムリエ アケミーナ 山口県］
ソムリエランキング新年明けましておめでとうございます。旧年中は格別のご厚情を賜りまして、誠にありがとうございました。これからも、変わらぬお引き立てのほどをよろしくお願い申し上げます。ほっぷアケミーナの楽しい食卓娘は、二分の一成人式を迎えるまでに成長しています。今年はうさぎ年、一体どんな年になるのでしょうね。娘がまだ幼かったころの動画を見つけたのでよかったら、ヒマつぶしにでもご覧になってみてください。☛動画【2018年懐かしの動画アケミーナ家娘歯が4本抜けた！他】おひとりずつには、お返事できかねますが、このブログの場をかりて皆様の更なるご多幸をお祈り申し上げ、新年のご挨拶とさせていただきます。寒さ厳しき折り、温かくしてお過ごしくださいませ。「おいしくたべて☆元気になろう！」いつも最後まで読んでくださり、あり...[新年のご挨拶2023野菜とワインのソムリエアケミーナ山口県］
ソムリエ教本2022お買い得です ワインエキスパート目指す方へ
天下一品、久々だったが、相変わらず人気でした。 Uターンするときにあいてたのに前の車が入っちゃって...
【カチャトーラ クリスマス風 アケミーナの楽しい食卓 ほっぷ111 けんこうサプリ 野菜とワインのソムリエ 山口県】
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。皆様、お元気ですか？今年も残り1か月となり、朝晩が、急に冬らしい寒さになってきました。アケミーナは、コロナの後遺症中で、体力がもたず、苦しい思いをしております。さて今回は、キノコととり肉を煮込む、「猟師風の料理」という意味をもつイタリアンをご紹介させていただきますね。イタリアでは、うさぎ肉を使用することもあるんですよ。フリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓111【カチャトーラクリスマス風】12月9日号掲載一番のポイントは、とり肉の表面に小麦粉をまぶすことでこれをするかしないかで、同じお肉でも味わいが全然ちがってくるんですよ。「少しでも楽にしたなぁ～」と試作してみたんですが、子供は、「小麦粉がついていない方は、なんだか生っぽい気がする」といってイヤがってい...【カチャトーラクリスマス風アケミーナの楽しい食卓ほっぷ111けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県】
【参加者募集中！ ロゼスパークリングのテイスティング 山口新聞 星プラザカルチャーセンター 野菜とワインのソムリエ アケミーナ 山口県】
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。今回は、イヴ10日前単発講座のご案内をさせていただきます。通常よりお得な特別料金でワインについて学べますよ～。2022冬ロゼスパークリングワインのテイスティング日時12月14日（水）13：00～14：00場所山口新聞星プラザカルチャーセンター受講料2,500円(税込み)通常3,300円材料費1,000円(税込み)通常1,100円～内容ワイン1種類・チーズ・フランスパン・りんご※20歳以上の方※3名以上で開講※当日はアルコールのテイスティングがあるため、お車等の運転はお断りいたします。※最寄り駅JR下松北口から徒歩15分バス停：ゆめタウン下松東、ゆめタウン下松西下車徒歩5分お申込みTEL0833-45-1100星プラザカルチャーセンター(下松市)講師(社)日本ソム...【参加者募集中！ロゼスパークリングのテイスティング山口新聞星プラザカルチャーセンター野菜とワインのソムリエアケミーナ山口県】
イタリアワインの王様 バローロ バローロはイタリアワインを語るには避けては通れない銘柄の1つです。イタリア、ピ
