ハッシュタグ記事一覧

豚肉の冷しゃぶとスペインの赤

TH69です。 夕食のメインは豚肉の冷しゃぶでした。 下に敷いてあるのはレタスではなくキャベツです。芯がメッチャ甘かったです。 ワインはスペインのモナストレル「Montelago Tinto 2022」です。イオンで一番安かった(多分398円)ワインですが、意外なほど深みがあって驚きの美味しさでした。 タレは自家ブレンド(業務スーパーのごまペースト＋旭ポンズ＋丸天ゆずポン酢＋丸天かつお醤油)で作った「絶品ごまダレ」と 自家ブレンド(旭ポンズ＋丸天ゆずポン酢＋丸天かつお醤油)のポン酢醤油です。 黒豆の甘煮(これで終わりです)、今日作ったきゅうりの甘酢漬け、ひよこ豆の甘煮 レタスときゅうりともずく…

2025/07/16 16:02

先日のつまみ★焼肉

こんばんは 今日は、日陰は結構涼しかった日見です 日陰が涼しいとほっとするよね 岩国に調味料類の仕入れに行ったんやけど、ランチにお寿司を食べて、仕入れを済ませ…

2025/07/15 20:26

ゲリラ豪雨😱を心配しつつ「カヴァンサ カベルネソーヴィニヨン 2021 サンタリア(赤)」

今日は夕方から雷と大雨で凄かったぁ～😱どうなるか❓と思いながらも晩酌開始😅頂いたお酒は安モノ、チリの赤🍷グラスに注ぐと熟したプルーンの様な香り口に含むと程よい重みを感じる果実味から優しい酸味とタンニン😋フルーティーさと飲み応えも感じる当たり🎯の1本でした👍

2025/07/11 09:29

記憶にごザいません

にほんブログ村 きょうもエゲつない暑さが続く松山室内でも34℃を超えてきました先日、IZAKAYAバルコーノへ先ずはハートランドビールとお通しこの日のお通しは…

2025/07/10 16:55

日本酒 → ワイン

Takumaと言えば、寝た子も起きる日本酒党！！（なんか違う🤣） その日本酒党のTakumaのアルコールの味覚に変化が出ているという。 kimuraさん夫妻が手元でくるくる水平に回していたような デッカイワイングラスを片手に赤ワインを嗜んでいるらしい。 銘酒「亀泉」を煽った後に、🍶 「何か違う」とかいってワイングラスをくるくる回しているらしい。🍷 つい最近まで 「日本酒はコダワリはあるがワインはない」 「ワインなんか、398円でも旨い」 なんて言ってたくせして、 ネットで重くて渋いワインを漁っているようだ。 おまえ、東京の底辺で細々と暮らすお前が入っていい世界じゃねえぞ！😡 日本酒とは一桁、価…

2025/07/09 20:52

ワインショップ「エノテカ（ENOTECA）」の感想とお得情報

エノテカは高級ワインなど2,600種類のワインを取り扱い、高品質・保管体制が整い、多くの社員が資格を保有しています。利用した感想は、とても安心して購入できました。高級ワインはエノテカでのお買い物をおすすめします。ポイ活を楽しみたい方や、重い荷物を持ち帰るのが大変な方は、エノテカ楽天市場店を利用しましょう。

2025/07/06 12:03

センスが良い

にほんブログ村 冷蔵庫ｸﾞｼﾞｬｸﾞｼﾞｬ全滅事件で晩飯を作るどころぢゃなくなったぱらのいあ夫婦で、急遽5日前に行ったばかりですがﾏﾀﾏﾀ居酒屋バルコーノへ先…

2025/07/06 09:47

豚の角煮とスペインの赤

TH69です。 業務スーパーで買ってきた豚肩ロースブロックの半分を使って豚の角煮を作ました。業務スーパーの豚肩ロースブロックは100gが108円とお安いので、ついつい買ってしまいます。 ワインはスペインDOウティエル・レケーナの赤です。 豚バラブロックでやる時と違って、赤身部分はやや硬めで解けるような食感でした。豚の角煮にはもう少し脂身の多い部位の方がよさそうです。脂身はトロトロでした。 いんげんの生姜まぶし 揚げないナスの揚げ煮(結局煮ただけです…)。おろし生姜を乗せて食べます。 自家製毛豆の納豆、黒豆の甘煮、きゅうりもみ レタスとトマトときゅうりともずくとひじきと昆布とワカメと長芋のサラダ…

2025/07/02 14:46

やっぱりリブロース300gが旨い！いきなりステーキ

この日は柏のいきなりステーキにいました。ステーキに集中して食べるときに便利なお店です。定期的なキャンペーンメニューもあります。今回のキャンペーンメニューはなんとガブリチキンとのコラボ！ややこしい感じなのでこの日はキャンペーンメニューはパスしました。久しぶ

2025/07/02 08:14

知らん国のワインって、なんかええ。せやけど、うまいねん。スロベニア、飲んだらハマるで。

「えっ、スロベニアってどこなん？」って言う前に、ちょっと聞いてな。 スロベニアって聞いて、場所すぐピンと来る人、なかなかおらへんやろ？ けどな、ヨーロッパの真ん中らへん、オーストリアとイタリアの間ぐらいにあって、実はワインがめっちゃ有名なん

2025/07/01 07:02

家飲み用ワインをご紹介します

先日、お取り寄せした家飲み用のワインをご紹介します。 今回ご紹介するワインは、中央葡萄酒株式会社さんのあけの2022と茅ケ岳甲州2023の2本です。 トップペ…

2025/06/28 18:58

牛ニラトマトとボルドーの赤

TH69です。 夕食のメインはスーパーで安売りしていたニラで作った牛ニラトマトでした。 ワインはボルドーの赤です。 ニラは最近安いですね。牛肉は生協のネット限定品、トマトは3種類のミックスです。 4毒抜きのため、まず牛肉を炒めてからにんにくを入れ、出た油でにんにくを炒めます。 これも嫁ハンのベターホームレシピです。油で炒めなくても普通に美味しく出来ます。 4毒は合わせ調味料の砂糖だけです。小麦粉と植物油はできるだけ取らないようにしています。 ブロッコリーといんげん豆とマッシュルームのグリル焼き。味付けは塩だけも甘いです。 自家製毛豆の納豆、小豆の甘煮、きゅうりもみ レタスとトマトときゅうりと長…

2025/06/25 13:28

この店しかない究極のイノベテーティブとワイン！枯朽

この日は押上にあるミシュランセレクテッド店 イノベーティブフレンチ枯朽にいました。5回目の訪問です。若いシェフとスタッフによる研究熱心な食の実験室で毎回斬新な料理が登場します。おまかせコースとアルコールペアリングで予約しました。着席メニュー紙質が変わり、

2025/06/25 07:34

秘伝の骨付き鳥とワイン！とりいちず

この日は柏駅東口のとりいちずでひとりのみ。鬼ぞりゴリラに伺った時に発見したお店です。スマホによるオーダーです。メニューお通しキャベツ お代わり無料です。よだれ鶏普通のよだれ鶏より、さっぱりした味付けです。葱どっさり鶏肝盛り秘伝の骨付き鳥秘伝の骨付き鳥はか

2025/06/24 06:42

塩豚ステーキとマスカットベイリーA

TH69です。 夕食のメインは6月10日に塩漬けして9日間熟成させた塩豚ステーキでした。 ワインはシャトー・ルミエールのマスカットベイリーAです。 業務スーパーで2割引きやった国内産豚ローステキカツ用を2%の塩と砂糖で漬けました。油は引かずにそのまま焼いて、出た油でにんにくを炒めてます。 塩豚ステーキはただ焼くだけで軟らかく美味しいです。ソースも何もいりません。 野菜がいっぱいあるからと嫁ハンが作ったラタトゥイユ。これも油なしです。 毛豆の納豆、毛豆の甘煮、小豆の甘煮、きゅうりもみ 納豆用に煮た毛豆の煮汁で炊いたご飯は、ほんのり色付いてとても甘く感じます。 レタスとトマトときゅうりともずくとひ…

2025/06/20 12:38

鶏ハムとフランスのマルベック

TH69です。 夕食のメインは鶏むね肉で作った鶏ハムでした。 ワインはフランスのマルベックです。 レシピはこちらです。塩と砂糖でマリネするだけなので、超簡単です。 6月13日に塩漬けしたので5日間の熟成でした。3%なので2週間くらいは大丈夫と思います。 マリネする時は砂糖が先で塩は後を守ってください。これが一番しっとりするそうです。 鍋に鶏肉を入れてから、ひたひたの水を加え沸騰させます。 沸騰したら弱火にしてアクを取りながら5分煮込みます。 5分経ったら火を止め蓋をして粗熱が取れるまで放置し余熱で火を通します。鶏を煮た水はとても美味しいチキンスープとして煮込み料理などに使えるので、捨てずに活用…

2025/06/19 15:13

ごぼう入りの牛肉レンコン椎茸炒めを作ってみました！

TH69です。 かなり前に買って残っていたごぼうがヤバいので、牛肉レンコン椎茸炒めに加えてみました。 ワインはチリのメルローです。 ごぼうもレンコンもかなりヤバかったですが、どちらも大丈夫でした。脂身が多い方の牛肉をまず炒めて出た脂でにんにくを炒め、残りの牛肉とレンコン、椎茸、ごぼうを炒めました。 油が少ないので、最後まできっちりと煮詰めることができました。 ごぼう美味しいです！レンコンが無ければごぼうでも作れそうです。 自家製絹さやともやしの味噌汁 毛豆の納豆、山椒入り昆布の佃煮、きゅうりの甘酢漬け、毛豆の甘煮 レタスとトマトときゅうりともずくとひじきと昆布とワカメのサラダ、八朔 合わせたワ…

2025/06/15 15:59

イオン ワイン おすすめ アモルッチオ サンジョヴェーゼ プリミティーヴォ

久しぶりに、イオンでお手頃価格のワインを買ってみました。税抜きで、598円だったかな。赤白あわせて6種類くらい、600円くらいのワインが並んでいました。一応、背面のラベルも読んだりして検討したのですが…ジャケ買い…というか、ラベル買いで2本...

2025/06/13 12:34

サイゼリヤ BiVi仙台駅東口店 (^^) アラビアータ 野菜ときのこのピザ 赤ワイン ドリンク

🍅🧀 サイゼリヤ 🇮🇹🍝野菜 🥬 ときのこ 🍄 のピザ 🍕🍝 アラビアータ 👌ドリンクバー 🥤野菜 🥬 ときのこ 🍄 のピザ 🍕ホットソースを 🌶️赤ワイン …

2025/06/13 07:28

塩豚のポテを作ってみました！

TH69です。 塩漬けした豚モモブロック肉でフランスの家庭料理であるポテを作ってみました。 ワインはボルドー・メドック地区の赤です。 レシピはこちらです。ブーケガルニは乾燥ハーブを使って自分で作れるので追加しました。 残ってたごぼうを入れてみました。イタリアンパセリは自家製です。ブーケガルニは晒で作った煮出し用パックにハーブを詰め、丸めてから糸で縛りました。 お肉が柔らかくなるまで、アクを取りながら30分ほど煮込みます。 野菜が多過ぎて鍋が一杯になってしまいましたが、一応煮込むことはできました。 できた！塩豚のポテの完成です。キャベツが甘くていい味で、意外にごぼうが香りがよくて美味しかったです…

2025/06/08 12:24

牛肉のパエリアと南イタリアの赤

TH69です。 安売りしていた焼肉用の牛肉を使ってパエリアを作ってみました。 ワインは南イタリアのブレンド赤です。 レシピはこちらです。隠し味の醤油は入れ忘れました(汗)。 赤ピーマンは無いので緑のピーマン(置いてる間にちょっとオレンジ色になってきた)を使い、トマトはトマトピューレを100g、きのこはマッシュルームと舞茸で、残っていたブロッコリーも加えました。 できたけど、肉が沈んでいるのできのこのパエリアみたいに見えます。 今回もお焦げはバッチリでした。 牛肉ときのこのパエリアの完成です。醤油を入れ忘れたけど味はどやろ？ お肉も美味しいですが、味付けは塩と胡椒だけなのにご飯に旨味があってメチ…

2025/06/06 16:34

スペアリブで豚角煮風の煮物を作りました！

TH69です。 堺の業務スーパーがリニューアルの時に買ったスペアリブで角煮風の煮物を作りました。 ワインはボルドーの赤です。 レシピは豚バラブロックでやる豚角煮と全く同じでやってみました。 スペアリブは骨付きのまま切らずに煮込みます。ゆで卵は一つ割れちゃいました。 スペアリブの角煮風煮物の完成です。骨からいい味が出ているのでしょうか？ 骨は箸だけでスポッと取れました。食べてみると豚バラに比べて赤身部分はやや固めでしたが、脂身はとろけるようで美味しかったです。煮汁も何となく旨味があるように感じました。 軟骨部分はコリコリと噛み応えがありました。歯の悪い嫁ハンのも全て食べました。 卵は安くならない…

2025/06/04 14:25

牛ヒレステーキとポルトガルの赤

TH69です。 夕食のメインは楽天で購入した豪州産グラスフェッドビーフのヒレステーキでした。 ワインはポルトガルのブレンド赤です。 かなりレアな焼き加減でしたが柔らかくて美味しかったです。 ステーキに合わせるのは大根のスープです。お肉と意外に合うのでお勧めです。 定番料理のナスのベーコンオイル掛けは、自家製ベーコンの油だけで調理しました。 自家製毛豆の納豆、レッドキドニーの甘煮、黒豆の甘煮、山椒入り昆布の佃煮 レタスともずくとひじきと昆布とワカメのサラダ、加賀太きゅうりの甘酢漬け 合わせたワインはポルトガルの土着品種ブレンドの赤「Vitor Claro Vide Domino 2016」でした…

2025/06/02 17:19

CREADOR～クレアドール～

おしゃれなカフェレストランで飲ってきました。津にあります。今回は家の近所で検討しました。この店に行くのは今回で4回目です。前回は2020年7月なので5年振りです。ずっと飲みで行ってみたいと思っていました。ネット予約ができるのでしておきました。場所は久居の国道165号線沿いのドミノピザの向かいの裏手辺りにあります。到着してみると10数台分くらいの駐車場に6・7台とまっていました。中に入ってみると先客が2組いまして...

2025/06/01 04:46

白菜と豚肉の重ね煮とチリのカベルネ

TH69です。 夕食のメインは久し振りに嫁ハンレシピの白菜と豚肉の重ね煮でした。 ワインはチリのカベルネソーヴィニヨンです。 白菜と豚肉を層のように3，4回重ねて置いて蒸し煮するだけです。 煮汁は加えたお酒以外ほぼ全て白菜から出たものです。 ポン酢と醤油で味付けします。家は旭ポンズと丸天かつお醤油です。 真冬の甘い白菜ではありませんが、意外に美味しかったです。豚肉にはポン酢醤油がよく合うと思います。残り汁にご飯を入れてお茶漬けのようにして食べるのも絶品です。 今日レッドキドニービーンズ(赤いんげん豆)の甘煮を炊きました。味はほぼ金時豆です。半割りひよこ豆の納豆、黒豆の甘煮、ワカサギの佃煮、昆布…

2025/05/31 14:33

痛風セットと泡ワイン ； 今日のランチは15時になりました。

今日は、いろいろやっていたら、15時になってしまった。まだ全部終わってないけど、もう集中力が限界で、終了しました。(´・ω・`)ワインは、先日買ったコノス...

2025/05/28 17:34

ライスペーパーのソーセージ

TH69です。 ライスペーパーを皮のようにして包んだソーセージを作ってみました。 合挽きミンチに1.5%の塩と1%の砂糖、黒胡椒、ナツメグ、にんにくを用意しました。 自家製の三つ葉、赤しそ、イタリアンパセリの葉っぱを挟んで丸める予定です。 丈夫なポリ袋に材料を全て入れ、手で揉んで捏ねます。このミンチは粘りが少ないようです。 違うスーパーの挽肉なので、赤身が多くて硬いようです。口を閉じて冷蔵庫に入れます。 生協で買ったケンミンの四角いライスペーパーです。 何とか包むことはできましたが、問題は油なしでどう焼くかです(汗)。 蓋をして蒸し焼きにしてみますが…。 アカン…。ライスペーパーがふやけてボロ…

2025/05/28 17:26

オトナの修学旅行（風来坊とナナちゃんとワインのお店）

みんカラ（みんなのカーライフ）とは、あなたと同じ車・自動車に乗っている仲間が集まる、ソーシャルネットワーキングサービス(SNS)です。

2025/05/25 16:38

塩豚ステーキと南アフリカの赤

TH69です。 夕食のメインは塩漬けして2週間熟成させた豚ロース肉のステーキでした。 5月7日に塩漬けしたので15日間の熟成でした。今回も2%の塩と1%の砂糖と黒胡椒です。 4毒抜きのため油を引かずそのまま焼きますが、意外に油が出てこなかったので水を加えて2分蒸し焼きにしました。その時スライスしたにんにくも入れてみたらうまく焼けました。 塩豚ステーキの完成です。味はどやろ？ ワインは南アフリカの赤です。 一口食べて「何、この旨味！」と驚きました。熟成させた塩豚ステーキはメチャ旨でした。 自家製の絹さやがどんどん採れるので大量消費できる卵とじにしました。 半割りひよこ豆の納豆、黒豆の甘煮、かぶの…

2025/05/23 15:51

牛ニラトマトとシャトーマルスの赤

TH69です。 夕食のメインは牛ニラトマトでした。4毒抜きのため牛肉の脂で炒めました。 ワインはシャトーマルスのマスカット・ベーリーAです。 調味料の砂糖と最後に掛けるごま油があるので2毒抜きメニューですが…。 醤油と砂糖とごま油でソースのような味わいになります。ごま油がないとこの味にならないからなぁ…。お肉を炒める時の植物性の油がかなり減らせているので良しとしましょう。 和歌山の産直で買ってきた新物のにんにくも美味しいです。やっぱりこのメニューはエエわ！ ブラウンマッシュルームは軸を取って塩を入れて焼くと美味しい汁が出てきます。 自家製絹さや入りのボルシチ。超賞味期限切れのボルシチをついに食…

2025/05/21 12:17

スペアリブのバルサミコ煮込みとフランスのメルロー

TH69です。 近所のスーパーで250円引きだったスペアリブをバルサミコ酢煮込みにしてみました。 ワインはフランスの金賞メルローです。 レシピはこちらです。材料を鍋に入れて煮込むだけだったレシピを自分なりに改良しました。 ヤバそうなセロリと余っていたキャベツも加えました。このスーパーのスペアリブは短く切られているので使いやすいです。和歌山の産直で買ったローズマリーも使ってみました。 フライパンに油を引かずにスペアリブに焼き目を付けます。この時にできるだけ脂を出すように焼いて油を残して取り出し、その油を後の調理に使います。 炒めた野菜の上に焼いたスペアリブを置き、煮詰めた赤ワイン、合わせ調味料、…

2025/05/18 14:02

牛肉ときのこのパエリアとボルドーの赤

TH69です。 生協で買った「ふぞろいな焼肉」を使って牛肉ときのこのパエリアを作ってみました。 ワインはボルドーの赤です。 レシピはこちらです。赤ワイン蒸しにするなど、完全オリジナルなレシピです。 生協のネット限定で時々安売りしているお肉です。内容は玉石混交と言うか、霜降りのいいお肉とミルフィーユのようにカットされたお肉や脂身の多いのが混ざって入っています。 用意した野菜ときのこです。平茸とマッシュルームと椎茸は残りもので、エリンギだけ買ってきました。赤ピーマンは無いので緑のピーマンを使い、にんにくの芽も加えました。 お肉はキッチンペーパーで水分を取ってから塩胡椒しました。自家製絹さやも使って…

2025/05/16 15:12

昼間っから家でワイン🍷 〜 10年以上の時を超えて

10年以上物のBordeauxワインのストックを家で見つけて早半月。 家では全く飲まないオイラが珍しく家飲みを始めた。 このBordeauxはハズレだった🥲 途中で飲むの止めた。 ストックからのワインじゃないけど、何年も前にマンションの副理事をお役御免になった時、管理担当の不動産会社の方から頂いたワインを見つけて開けてみると、最高に美味いじゃないか‼️(笑) 偶然だけどこれもBordeauxで2012年もの。 スーパーで見つけたシチリア産のグリーンオリーブ。 正直、グリーンオリーブはスペインのバルで食ってた浅漬けのが世界一美味いと思う。 せっせと自分でつまみを用意して、日曜日の午後3時から飲み…

2025/05/15 17:52

牛肉とごぼうの煮物とイタリアの赤

TH69です。 夕食のメインには牛肉と青森県産の極太ごぼうを使った煮物を作りました。 ワインはイタリアのオーガニック赤です。 レシピはこちらです。なるべく四毒抜くため砂糖を減らし、牛肉の脂でごぼうを炒めました。 砂糖を減らしたのでこってり感はありませんが、さっぱりした味でいくらでも食べられます。 自家製のお味噌で作った豆腐とワカメと自家製絹さや入りの味噌汁 今日も自家製カルテットです。おから、きゅうりの甘酢漬け、小豆の甘煮、毛豆の納豆 レタスともずくとひじきと昆布とワカメのサラダ、清見オレンジ 合わせたワインはイタリアのオーガニック赤「Sensi Virto Rosso Organic」でした…

2025/05/15 12:25

自家製絹さや入りのチキンパエリア

TH69です。 家の裏庭で採れた絹さや入りのチキンパエリアを作ってみました。 基本はこのレシピですが赤パプリカは無いので人参とセロリと絹さやを加え、さらにマッシュルームと平茸も加えました。トマトを加えて炒めた後、白ワインで蒸し焼きにしてみました。 肥料も何もやってないのに絹さやは大収穫でした。 トマトはトマトピューレ100gです。にんにくの芽も加えました。鶏肉は手羽元で骨の両側に包丁を入れて開いてから、両面に塩胡椒とハーブを掛け最後に砂糖も掛けてみました。 水を加えて10分煮込んだら、ややきつめの塩味に調整します。 米を全体に行き渡らせたら蓋をして弱火で15分煮込みます。(最近は蓋をして煮込ん…

2025/05/12 14:52

ブルズキッチンアミュプラザ長崎店/昼からワインにレモンステーキ

今年2月の長崎旅行で、最初に入ったお店がこちらでした。だって、「レモンステーキ」が美味しそうだったんだモン！最初は、「長崎街道かもめ市場」の中を徘徊してて、「レモンステーキ」のお店のあったんですが、お値段がちょっと高いなぁと思って、スルーしてました。アミュプラザに行ってみたら、「ヒレ祭」の文字が飛び込んできました！これは行くっきゃニャいっ！！

2025/05/11 16:02

豚しゃぶとフランスのマルベック

TH69です。 夕食のメインは豚しゃぶでした。 鍋で豚肉をしゃぶしゃぶして 業務スーパーのごまペーストと自家ブレンドのポン酢醤油を合わせたごまダレでいただきます。ごまダレはもう買わなくていいです。野菜は自家ブレンドのポン酢醤油で食べます。 昆布の佃煮を今日炊きました。自家製毛豆の納豆、奈良漬け きゅうりもみ、ひよこ豆の甘煮 合わせたワインはフランスのマルベック「Tarani Malbec 2020」でした。アルゼンチンではなくフランスのマルベックは、花の香りがするやや軽めの味わいでした。 激安酒屋で500円でした。ベルーナのワインも出てくるのに驚きました。 昆布の佃煮は前より濃い目の味付けにし…

2025/05/09 13:16

最近読んだ本『世界と比べてわかる日本の貧困リアル』 ＃PR含む

東京に上京した30年前は新宿の地下街はホームレスがたくさんいて貧しい人がたくさんいるんだなととてもびっくりしたことを覚えています30年後のいま新宿でホームレスはほとんど見かけない道ゆく人はみんな小綺麗で外見で貧しさを感じることはないのにどう...

2025/05/09 09:18

ほうとうと丹波ワインのヌーボー

TH69です。 夕食は「ほうとう」でした。国華園で買った南瓜一玉の半分を使いました。 冷凍していた「ほうとう」のうどんが一人前だけ残っていたのを使い切りました。 合わせたワインは丹波ワインのマスカットベーリーA「丹波ワイン 新酒 赤 2024」です。甘い香りですが甘口ではなく、食事にも合わせられる美味しいワインでした。 激安酒屋で500ml瓶が500円でした。嫁ハンは休肝日なので一人で1本です。 四毒抜きするためには小麦の固まりのうどんを使う「ほうとう」は無理なので、今後どうするか考え中です。業務スーパーのライスヌードルを入れるか、麺類を全く入れずに南瓜の豚汁みたいにするか悩ましい所です。 で…

2025/05/05 15:51

塩豚ステーキとボジョレー・ヴィラージュ ヌーヴォー

TH69です。 試しに作った豚ローステキカツ用の塩豚をステーキにして食べてみました。 ワインはボジョレー・ヴィラージュ ヌーヴォーです。 塩豚を焼いた時に出た油で炒めたにんにくと、グリルで焼いたブロッコリーとカリフラワーを添えて食べました。豚ローステキカツ用の塩豚ステーキは、食べてみるとハーブが効いていて柔らかく2％の塩加減もちょうどで「メチャ旨」でした。これは美味しいわ！ 奈良漬け、自家製毛豆の納豆、ひよこ豆の甘煮、ほうれん草のおひたし レタスとトマトともずくとひじきと昆布とワカメとセロリのサラダ、せとか 合わせたワインはフランスのボジョレー・ヴィラージュ「Marius Michaud Be…

2025/05/04 20:15

【男飯特別編】意中のあの子の胃袋を掴め！ ワインに合う“簡単だけどおしゃれ”なおつまみ5選

こんにちは！男飯ブログへようこそ。普段は「ガッツリ飯」や「疲れた夜にすぐ作れる男メシ」をテーマに発信しているこのブログですが、今回はちょっと趣向を変えて、“意中のあの子と過ごすワインタイム”にぴったりなレシピをご紹介します。 「料理できる男子って、やっぱりモテるよね」そんな一言、聞いたことありませんか？でも実際、がっつり肉料理じゃなくても、簡単に作れて見た目がおしゃれなら十分印象アップにつながります！そこで今回は、ワインにぴったりなおしゃれおつまみ5品を厳選してみました。 ワインはこれで決まり！コスパ最強の赤ワインをお供に、2人の距離もグッと近づくかも？ 今すぐワインをチェック！ 1. カマン…

2025/05/02 20:59

豚肩ロースとキャベツの白ワイン煮込み

TH69です。 豚肩ロースのブロック肉と大量のキャベツで白ワイン煮込みを作ってみました。 ワインはルミエールのマスカット・ベーリーAです。(ベイリーA？) レシピはこちらです。インスタで見つけたレシピを少しアレンジしてみました。 業務スーパーで買ってきた2割引きの豚肩ロースブロック肉を使いました。 材料はこれだけで、味付けも塩と胡椒だけです。 豚肉は一口大に切って両面に塩胡椒し、油を引かずにフライパンで焼き目を付けます。 両面に焼き目が付いたら出た脂を残して一旦取り出します。 にんにくを炒めて香りが出たら玉ねぎを加えて炒めます。 さらにキャベツを加えてしんなりするまで炒めます。 キャベツがしん…

2025/05/02 13:11

ポテトグラタンとチリのメルロー

TH69です。 マッシュポテトとミートソースでポテトグラタンを作りました。 ワインはチリのメルローです。 レシピはこちらです。これもインスタで見つけたレシピです。 じゃがいもはひたひたの水で茹でている間にミートソースを作ります。 挽肉は塊のまま焼き目を付け、出た脂を残して取り出します。で、写真を撮ったのはここまでで、結局今回も写真を撮る暇がほとんどありませんでした。 耐熱皿にミートソースを敷き、その上をマッシュポテトで覆います。さらにピザ用チーズを乗せ、オーブントースター230度で10分焼くと美味しそうな焼き目が付きました。 マッシュポテトとミートソースってメッチャ合いますね！ 焦げたチーズも…

2025/04/30 16:46

ローストビーフとフランスのピノ・ドニス

TH69です。 3日前に仕込んでいた豪州産の牛モモブロック肉でローストビーフを作りました。 ワインはフランス・ロワール地方のピノ・ドニスです。 ローストビーフソースはレシピにあるオリーブオイルを使わずに作ってみましたが、意外にはっきりとした味でわさびと一緒に食べると絶品の味わいでした。 ミニトマトとマッシュルームのブルスケッタ マッシュルームのブルスケッタは香りがよくてお勧めです。トマトは定番の味です。 自家製毛豆の納豆、黒いんげん豆の甘煮、レンコンの甘酢漬け、自家製おから レタスともずくとひじきと昆布とワカメとセロリのサラダ、最後の八朔 合わせたワインはフランス・ロワール地方のピノ・ドニス「…

2025/04/28 19:00

本日のトレーニング＆ランニング( *｀ω´)ｸﾜｯ

「本日のトレーニング＆ランニング( *｀ω´)ｸﾜｯ」完全禁酒宣言撤回。飲むっ！！( *｀ω´)ｸﾜｯ

2025/04/25 23:05

4月15日 ー Tax Day、もしくは結婚記念日❤︎

4月15日は Tax Day ー つまり確定申告 すでに申告済みですけどーーー今年は払ったよ〜〜去年のキャピタルゲインが良かったからでも支払った時期、3〜4月…

2025/04/23 11:23

【飲み過ぎ】病み上がりが重要です【パパ】

皆さん、病み上がり、大事にしてますかー！だめですよ、大事にしなきゃ。皆さん、子育てしてますかー！ブログ ショート バージョン（blog short ver）こんばんわ、迷答座布団ブログの運営をしているざぶ(@meitou_zabuton)で...

2025/04/18 00:37

ラ・ヴィエイユ・フェルム 赤：下山メシにより禁酒体制崩壊

「ラ・ヴィエイユ・フェルム 赤：下山メシにより禁酒体制崩壊」土曜日の鎌倉アルプス登山の後に行った下山メシは、ドラマ「下山メシ」の原案本に載っていた、北鎌倉「香…

2025/04/15 23:02

体は知っている

Lil Fairy Vel (Cat Version) by Azone International 1/12Lil'Fairy(リルフェアリー)～猫の手も借りたい？～ / ヴェル

2025/04/13 08:51

スペアリブのバルサミコ煮込みとチリのカルメネール

TH69です。 半額になってたスペアリブでバルサミコ酢煮込みを作りました。 ワインは『モラタメ.net』で試せたチリのカルメネールです。 順番や材料はかなり変えていますが、一応基本のレシピはこちらです。 トマトは無いのでトマトピューレを100gにして、レシピにない野菜のセロリ、人参、アスパラガスを加えました。お酢はバルサミコ酢大さじ3＋米酢大さじ1にしました。 まずスペアリブをフライパンで焼いて鍋に移し、出た脂でにんにくを炒めて鍋に移し、油を足して玉ねぎと野菜を炒めて白ワイン蒸しにした後、トマトピューレを加えて水分を飛ばして鍋に移し、調味料とひたひたの水、生姜、ローリエを加えて1時間煮込んだら…

2025/04/11 13:58