ハッシュタグ記事一覧

牛ヒレステーキとポルトガルの赤

TH69です。 夕食のメインは楽天で購入した豪州産グラスフェッドビーフのヒレステーキでした。 ワインはポルトガルのブレンド赤です。 かなりレアな焼き加減でしたが柔らかくて美味しかったです。 ステーキに合わせるのは大根のスープです。お肉と意外に合うのでお勧めです。 定番料理のナスのベーコンオイル掛けは、自家製ベーコンの油だけで調理しました。 自家製毛豆の納豆、レッドキドニーの甘煮、黒豆の甘煮、山椒入り昆布の佃煮 レタスともずくとひじきと昆布とワカメのサラダ、加賀太きゅうりの甘酢漬け 合わせたワインはポルトガルの土着品種ブレンドの赤「Vitor Claro Vide Domino 2016」でした…

2025/06/02 17:19

【株主優待ランチ】SFPホールディングス(鉄板二百℃_牛ヒレステーキ)

SFPホールディングス株主優待券を使用して「鉄板二百℃」で「牛ヒレステーキ」を食事してきたことについて記載をしています。わさび醤油に付けて食べるのが美味しいです。

2025/05/31 02:51

【北上の絶品ステーキ】量り売りで楽しむ赤身肉！【ステーキブルズ】の魅力を徹底解説！

雰囲気が良く、一人でも入りやすい北上のステーキブルズさん。テーブル席のみ。入口付近では調理の様子も見えるが、鉄板で焼かれたサーロインステーキと共に、付け合わせのベイクドポテトとスイートコーンもお洒落。サラダバーも付いていて、ライス、スープもお替わりできる一軒でお腹いっぱいになれるお店でした。

2025/04/02 12:16

相方さんと家ステーキ

相方さんが通販でステーキ肉を買って届いたので、家でステーキディナーをしました！ エリンギ、玉子、野菜追加 これは相方さんのお皿 これは私のお皿ピーマンとエリン…

2025/02/15 07:58

牛ヒレステーキとチリのピノ・ノワール

TH69です。 夕食のメインはネットで購入した豪州産グラスフェッドビーフのヒレステーキでした。 豪州産のグラスフェッドビーフは特に添加物の規制はないのですが、これは『成長促進ホルモン剤・抗生物質不使用・遺伝子組み換えエサ一切不使用』なので安心です。 ワインはチリのピノ・ノワールです。 今回も絶妙な焼き加減でした(嬉)。脂身がほとんどなく肉々しくて美味しいです。 今日の適当サブジはナスとピーマンと大根の皮です。ホールスパイスにフェヌグリークシード、マスタードシード、クミンシード、カスリメティ、パウダースパイスにクミン、ターメリック、チリペッパー、パプリカを使い、青唐辛子を加えました。 なすが油を…

2024/12/16 14:53

牛ヒレ肉のステーキとローヌの赤ワイン

TH69です。 夕食のメインはネットで購入した豪州産グラスフェッドビーフのヒレステーキでした。能書きが『グラスフェッド100％ビーフ 成長ホルモン剤・抗生物質・遺伝子組み換えエサを一切不使用』ということなので、少しお高かったですが購入してみました。 ワインは送料関係費の負担だけで色々試せる『モラタメ』というサイトで手に入れた、約半額で試せるローヌの赤です。 ステーキはいつも通り塩胡椒した肉を、にんにくオリーブオイルで焼いただけです。 ちょっと焼き過ぎましたが、ヒレ肉だけに脂身が少なく(と言うかほとんどない)噛むと肉の旨味が出てくるようなお肉でした。さすがにグラスフェッドビーフという味でした。 …

2024/10/27 17:47

牛ヒレステーキとボルドーの赤

TH69です。 夕食のメインはネットで購入した豪州産グラスフェッドビーフのヒレステーキでした。 ボルドーの金賞赤ワインで、酸化防止剤無添加のようです。 結構厚みがあり脂身はほとんどありません。厚切り肉を焼くのはうまくなりました。 中火の弱火程度で蓋をして蒸し焼きにします。 両面に焦げ目が付いたら焼き上がりです。レアで食べたいので加熱は控えめです。 絶妙な焼き加減でした！(嬉) 「これは旨い！」メチャ柔らかく、いいお肉なのでソースなしで充分な美味しさです。 レモンと大根のマリネと大根の煮物。大根の煮物とステーキは合うのでお勧めです。 卵と野菜とベーコンのグリル焼き。ベーコンはもちろん自家製です。…

2024/05/27 11:43

休日､晩ごはん・・・京都生協衣笠店内の精肉店「大西」のヒレステーキメインで 😆

休日､晩ごはん・・・ 京都生協の精肉店「大西」のヒレステーキメインで・・・ 京都生協衣笠店内にある 精肉店「大西」・・・ 京都の有名精肉店 店舗以外に､スーパーでも販売 今日使用した､ヒレ肉は お買い得コーナーで､購入したもの A5ヒレ肉といえば・・・ けっこう､お高い それが､ややリーズナブルということで 即購入 😃⤴️ 下味に､塩胡椒 そして､表面をしっかり焼いて・・・ 完成 食べやすいように､細めにカットして・・・ 付け合わせは､人参とブロッコリー 砂糖+バターでボイルしたもの ソースは､お肉を焼いたフライパンに ワイン又は､日本酒・・・ そして､醤油､ウースターソース､みりん 化学調味…

2024/05/18 23:56

京都ノルマンディーその2～ゴルゴンゾーラクリームソースがゴルゴンゴルゴンしていなくて美味しい～

ノルマンディー京赤地鶏ゴルゴンゾーラクリームソース

2023/12/19 00:14

会社の後輩と食事会

こんにちは。 令和5年5月8日から新型コロナウイルス感染症の位置づけが、これまで、新型インフルエンザ等感染症としていましたが、「5類感染症」になりました。 こ…

2023/05/21 11:22