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TH69です。 夕食のメインはネットで購入した豪州産グラスフェッドビーフのヒレステーキでした。 豪州産のグラスフェッドビーフは特に添加物の規制はないのですが、これは『成長促進ホルモン剤・抗生物質不使用・遺伝子組み換えエサ一切不使用』なので安心です。 ワインはチリのピノ・ノワールです。 今回も絶妙な焼き加減でした(嬉)。脂身がほとんどなく肉々しくて美味しいです。 今日の適当サブジはナスとピーマンと大根の皮です。ホールスパイスにフェヌグリークシード、マスタードシード、クミンシード、カスリメティ、パウダースパイスにクミン、ターメリック、チリペッパー、パプリカを使い、青唐辛子を加えました。 なすが油を…
TH69です。 ピーナッツバターでジーマーミ豆腐(ピーナッツ豆腐)が作れるようなので挑戦してみました。 レシピはこちらです。昔スーパーでピーナッツ豆腐が安くなってたら買ってました。 ピーナッツバターは無糖のを生協で購入しました。 ピーナッツバターは分離しやすいので、よく混ぜてから使った方がいいと思います。 片栗粉と牛乳100ml、水100mlを加えます。 弱火で混ぜながら煮詰めます。しばらく大丈夫だろうと気を抜いて混ぜていたら、 突然一気に固まり始め、メッチャもちもちになってしまいました(汗)。 固まり過ぎて流し込めずに塊を切って入れてるみたいでしたが、一応形にはなりました。 初めてなので、こ…
2〜3日天気が良さそうなので干し芋作る事にしました。 先日掘った紅はるかを蒸し器で蒸して切って干すだけ簡単です。 干すと甘みが増して美味しいのだ。 糖尿病にはあまりよくない食べ物だが少しづつ食べるとしよう。 冷凍保存しておやつにします。 昨年も同じ事やってます。 pannsuki.hatenablog.jp 畑のピーナッツを掘りました。 そしてピーナッツ豆腐を作りました。 かなりの量になってしまった。 作り方は昨年のこちらのブログに書いてあります↓ pannsuki.hatenablog.jp 栗仕事もだけど毎年同じ事やってますわ。 気力があるうちは続けるでしょう。 食欲の秋、馬肥ゆる秋。 気…
