たんたんさんのプロフィール

渋皮煮作り方と硬くなった時の対処方法。

先日頂いた栗で渋皮煮を作りました。 渋皮煮作り方 熱湯に5分程つけてから鬼皮を剥きます。栗のお尻の方から包丁入れると綺麗に剥けます。渋皮を傷つけないようにしますが、何個かお尻に傷をつけてしまいました。 見えないけれどお尻に小さな穴が開いてるんです。 次は栗のアクを抜いていきます。最初は重曹小さじ1入れたお湯で10分位ゆでます。それをゆでこぼして、またお湯で10分位ゆでます。ゆでこぼしていけば、徐々に黒っぽい色からワイン色に変化していきます。3回ゆでこぼしました。 色がだんだんと薄くなっていきます。 そのあと渋皮の表面を綺麗にしていきます。筋とか取ります。そして栗の重量を測ります。今回は440g…

秋冬野菜の種まき、家庭菜園おすすめ野菜。

夏野菜も終わり、秋冬野菜の種まき、植え付けシーズンですね。 秋冬の野菜の栽培は病害虫も少ないので、初心者でも育てやすいです。 今日まいた秋冬野菜の種、苗を紹介します。 らっきょう こちらは栽培期間がながく来年の春収穫となります。一度植え付けると手前もかからず育てやすいですよ。 にんにく こちらも栽培期間が長いです。苗物屋さんの種は結構高いので、近所の八百屋さんで売っている国産のにんにくを植え付けました。 ダイコン 冬が旬の野菜、おでんとか美味しいですよね。葉っぱも食べられるし、間引きした大根を漬け物にしたり味噌汁に入れるとこれもまた美味しい。 直まきしました。少し種を残し時期をずらして植えると…

ブログ目標

今日はプライバシーポリシーと問い合わせを作成する事が出来ました。 プライバシーポリシーはほとんどコピペですが、それでも結構時間がかかりました。 グーグルのアナリティクス利用規約のアドレスがどこにあるのかわからず、コピーするのかな？とか悩みながらなんとか見つける事が出来ました。 やっと作り終えましたが、次はサイドバーからプライバシーポリシーのURLをいれるけどページが開かないのです。 何回も入れ直し気付きました。 entry/の文字を入力していなかったのです。 ここまで何時間もかかりやっと設置出来ました。 ついでに問い合わせも作り設置しました。 ほぼ一日がかりでした(笑) でも作成し終わった後は…

ネット初心者　Googleサーチコンソール登録設定。

はてなブログのブロガーさんのGoogleアドセンスに合格した記事を読み、刺激を受けて 色々調べていたら遅くなりました。 お昼からずっとタブレットに向かい気がついたらPM6:30。 夫が帰ってくるので、慌てて夕飯の支度をしました。 グーグルサーチコンソールとプライバシーポリシーの2つで合格されたとの事 それも無料のはてなブログでした。 Google search consoleは何かな？前なんか聞いた言葉だなと思いながら調べてみました。 Google検索結果でのサイトの掲載順位を監視、管理、改善するのに役立つ無料のサービス。 検索キーワードの状況がわかるとかSEO対策にもよいとか。 なんとなくい…

ダッチオーブンで焼き芋そして栗の渋皮煮・台湾産サンマ

今日は朝からあちこち出掛けていて遅くなりました。 秋の気配を感じますが、日中はまだまだ暑いですね。 先日採れた安納芋で焼き芋作ってみる事にしました。 掘ってから約2週間甘みも増してきたのではないでしょうか。 どうやって焼こうかな？ オーブン、炊飯器、土鍋何にしようか迷いました。 そうだいつもパンを焼いているダッチオーブンで焼いてみよう！ グリルの中の遠赤外線効果で絶対美味しいはず！ ダッチオーブンで焼き芋の作り方 ダッチオーブンの中にぐちゃぐちゃにしたアルミホイルを2枚敷いてさつまいもを並べます。 そして30分焼いて予熱で20分おく。タイマーもついているので楽チンです。 (写真を横並びにする方…

ブログ53記事目・　生きる幸福　老いる幸福

書く事が好きで始めたブログだが、だんだんと書く事がなくなってきました(笑) これで53記事目です。 雑記ブログなので日々、思った事や感じた事などなんでも書いてきました。 ここらでこれからの方向性を立ち止まり考えてみようかな。 何を伝えたいのか？ 誰に伝えたいのか？ どうしたいのか？ ただ書くだけでいいのか？ そんな得意な事もないし、ネタがそんなにある訳でもない。 毎日更新続けている人達は偉いです。 悩みながらも何年間も書き続けているんだろうか。 まだ始めたばかりのひよっこの私。 ここで挫折する訳にはいかないと自分を奮い立たせ頑張ろう！ 本の紹介しようと4冊読み終えました。 どれもエッセイなので…

コロナ禍に慣れた身体が引き起こした事。

今日は朝から土砂降りになったり止んだりの変な天気。 そんな中今日は約1ヶ月ぶりのヨガ。 久しぶりにみんなと会いヨガが出来る事を考えると雨のお出掛けも嫌ではない。 コロナで行動が制限されストレス溜まっていたので、ヨガが出来るようになったのは嬉しい限り。 みんなも同じだったようで顔が明るい。 先生が受け持つ教室も全部お休みだったようで、久しぶりの教室にちゃんと出来るかしらと少し先生も不安気でした。 やはり久しぶりのヨガ身体が硬くなっているのがよくわかりました。 足の指一本一本グルグル回したり、指を縦に横に引っ張ったりほぐしていきます。 「血流とリンパの流れが大事ですよ」の先生の声を聞きながら、身体…

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昨日からのパン作りの続きです。 リュスティック材料はたったの4つ、こねる必要もなく初心者でも簡単に出来ます。 リュスティック作り方 材料 強力粉 240g 牛乳 204g 塩 4g イースト 2g 作り方 粉っぽさがなくなるまで混ぜるだけ 室温で1時間発酵 粉をふるいパンチし三つ折りにし丸める。 室温2次発酵 30分 パンチはせず優しく伸ばし6等分に切る。 オーブンに240度で予熱 15分位おく。 表面に切込み入れる。 240度で16〜20分焼く。 私がいつも参考にしているベイカーさんの動画です。 優しいお声でとても丁寧に分かりやすく教えてくださいます。 こちらを見ながら作るといいですよ。 w…

全粒粉入りフォカッチャ作り方。

台風の影響なのか昨日、今日と雨続きの鹿児島です。 今日は朝からパン作りしてました。 フォカッチャ、リュスティック、食パンの3種類です。 一日3種類作るのは珍しく、途中でどれがあと何分だったかわからなくなってきました。 改めてパン屋さんは凄いなぁと思います。 次から次にこねて、発酵させ、焼き上げ忙しいお仕事です。 今日作ったフォカッチャもリュスティックもほとんどこねる必要がないので、楽チンなのですがバタバタしてました。 全粒粉入りフォカッチャ作り方 うちには薄力粉がないので、強力粉と全粒粉を使いました。 全粒粉入りフォカッチャ 材料 強力粉 180g 全粒粉 70g ドライイースト 3g 塩 3…

モリンガの成長記録・野菜の発芽・家庭菜園

モリンガ成長記録 8月11日 種まき 20粒 8月19日 発芽は 12株 9月11日 順調に成長し20cm程度となる。寒さに弱いので鉢に植替える。 これまで順調に大きくなっています。 手入れは土が乾いたら水をやる位です。 このまましばらく様子を見ていきます。 pannsuki.hatenablog.jp キャベツと白菜、スナップえんどうの種を夫がまきました。 同じ日にまいたのですが、スナップえんどうが一番早く発芽し、次に白菜、諦めかけた頃キャベツが発芽しました。 とりあえず全て発芽しました。 右側がスナップエンドウ、左は白菜です。 キャベツの赤ちゃんです。 発芽が遅く一番小さいです。 スナップ…

手術前説明、手術立ち会い。身元保証人問題。

昨日は叔父の手術前説明に行ってきました。 叔父は６年前に妻を亡くし今は一人暮らし。 子供はいません。 兄弟姉妹はいるのですが、71歳の叔父は末っ子。 県内にいる姉達はみんな80歳以上。 姪である私は近くにいるし、いつでも動ける状態なので何かあったら連絡もらっています。 昨年も前立腺がんの手術に立ち会いました。 早期発見で手術も無事終わり、経過は良好のようです。 今回は鼠径ヘルニア(脱腸)の手術です。 前立腺がんの手術のあとはなりやすいとか。 順調にいけば1時間位で終わり、入院も2日間でいいとの事。 割と楽な手術だとは思うのですが…… 手術前の説明では、色々なリスクの説明があります。 叔父は脳に…

年金あれこれ。知らないと損する事多し。

今日はお金の勉強会で教えてもらった年金について 付加年金納めるとお得。 これは国民年金加入者の方で月400円上乗せして支払うと2年間で元がとれ永久的に年金に増額してもらえるというものです。 仮に400円を40年間(480か月)払い込むと192,000円になります。 受給額は一年間に200円×納付月数480か月＝96,000円 これは2年間で元がとれます。あとは生きてる限りずっと受け取れるのでお得になります。 亡くなった場合年金支給はストップする。請求すれば２ヶ月分はもらえる。 年金は2,3月分が翌月4月15日に入金となる。仮に3月末に亡くなったとすると支払いはストップとなり4月15日には支払わ…

電話セールスから通信費節約にいたった話し。

先日、夕方電話がかかってきました。 「何か不要な物はありませんか」 私 「特にないです」 「電化製品でも自転車とか服でもなんでもいいのですが」 私 「昨年処分したのでないですね」 「お皿1枚でもいいのですが…」とねばります。 お皿だったら使わないのがあるからまた処分しようかと考えていた。 どうせお金になる物はないし取りにきて捨ててくれるんだったら楽チンかなとふと思い 私 「お皿だったら」 「来週近くを回るので火曜11時〜12時に伺います」と言い会社名と名前、電話番号を名乗り電話を切られた。 なんでも古い電話帳からうちの電話番号調べてかけてきたらしい。 番地がわからないのでと言われ番地を教えてし…

柔軟体操とラジオ体操。身体の硬い人は血管も硬い。

今日はおはようございますからです。 まだまだ残暑厳しいですね。 今朝は久しぶりにラジオ体操と柔軟体操しました。 2週間前、腰を痛めてどちらも控えていたというか出来ませんでした。 前屈みすると痛みがあり、顔洗ったり、靴下はいたりとか難義でした。 整形外科の先生は一週間で治りますと言われましたが、2週間かかりました。 実は50肩にもなっているのです。 こちらは8ヶ月前からです。最初の頃は痛くて寝返りも出来ず、手も上に上がりませんでした。治療は特にせずほっといたのですが…動かさないと益々悪くなり目の奥がチクチク痛み出しました。眼科に行くと肩からきてますと言われました。 やはり動かす事が大事なようです…

薬は飲みたくない！

こんばんは、になってしまいました。 毎日更新続けていると書かなければと義務感を感じる。 たまには書かなくてもいいかなと思うが、ずるずる書かなくなるような気もするので書いてます。 いつまで続くかな？ 午前中は病院で血液検査。以前から悪玉コレステロール(LDL)値が高くて8ヶ月前から薬を飲んでいました。 2020年12月26日 数値191になったのでスタチン剤服用始まる。 8ヶ月後 ↓ 2021年08月23日 数値108 になったので薬止めたいと申し出る。120以下だと大丈夫だし薬はあまり飲みたくないので先生にお願いしました。 先生は薬を止めることはあまり賛成ではありませんでした。 コレステロール…

落花生おおまさり、安納芋収穫。

午前中は畑仕事、午後は台所仕事今日はよく働きました。 落花生、さつまいも、四角豆、里芋など収穫しました。 落花生はおおまさりです。 さつまいもは安納芋 まだ小さな芋の時獣に食べられたので、心配しましたがちゃんと収穫出来ました。 このまましばらく置いて日に干して食べると甘さが増します。 落花生の一番簡単なゆで方は圧力鍋に落花生がつかる位の水と3%位の塩を入れ、圧がかかってから5分で出来ます。 一粒一粒がかなり大きく、濃厚な味がします。おおまさりはゆで落花生が一般的かな。 湯がいて冷凍保存も出来るので長く食べられます。 里芋も試し掘りしてみました。 まだ少し小さめでしたが、ブロガーさんが芋煮作って…

菅さん好きでした。　「空腹こそ最強のクスリ」ただ今実践中

菅さん好きだったのにな〜総裁選出ないんだね。 あの嘘つき安倍さんの後引き継いでコロナ禍の中頑張ってお仕事してくれてたのにな〜 携帯電話も安くしてくれたし、不妊治療の保険適用、そしてつい最近デジタル庁も作ってくれたのに。たった一年で色々お仕事されたのにね。 コロナワクチンもアメリカ行ってバイデン大統領と交渉してくれてたんだ。一日百万回接種も実行してくれておかげで早めに接種出来ました。本当に有難うございました。 チャンネル登録してる高橋洋一チャンネルで見ました。 派閥もなかったのですね。 難しい事はわからないけど自民党さんが選挙に勝つためなんでしょうね。 実務型で実直で地味で演説は下手だったかもし…

私のおバカな話しベスト3。かきくけこ。

「今日まで行けば明日休みだ〜」と言いながら夫は出掛けて行った。 仕事してると週末は嬉しいもんですよね。 夫が出掛けたあと、洗濯物干そうと洗濯機を開けてみると汚れたままの服がそのまま入っていた。 どうやらスイッチを押し忘れたようだ。洗剤を入れたのかも思い出せず再度入れる。 困ったもんだ。 歳取ると誰でも忘れっぽくなる。名前が出てこないなんて日常茶飯事だ。 その中でも 私のおバカな話しベスト3 財布が見当たらず家中あちこち探すがでてこない。諦めてご飯でも作ろうと冷蔵庫を開けたら冷蔵庫の中で冷たくなっていた(笑) おそらく買い物に行ったあと食品と一緒に無意識に置いたのだろう。とりあえず出てきてよかっ…

仕事どうする？　

最近どこにも出掛けず、夫以外話す人もなかったのでリアルに話しがしたくて、友達に電話をかけた。お互い近況報告し、たわいもない事を話しなぜかほっとした。 仕事をしていないと社会からかけ離れてるような気がしてくる。ましてやコロナ禍でスポーツする事も出来ずストレスが溜まっていたのでしょう。 友達と話したあと電話がかかってきた。 何かのセールスかなと思い電話へ出た。 近所の奥様からだった。「まだ仕事しないで家にいるの？」 私 「ずっといるよ。このご時世出掛けられないしね」 奥様 「仕事しないかな？求人かけてるけどなかなか来なくてね」 この奥様は私より少し年下で市の施設のディサービスで事務として、長年働い…

私の投資。株と積立NISA。

さて昨日の続きお金の話しです。 預貯金だけでは低金利の今はお金は増えない。増えないどころか物価上昇などで目減りする。 わかってはいましたが、我が家はほとんど預貯金のみでした。 老後の収入は年金だより、預貯金を投資に回すには怖さがあります。 限りもあります。かなり慎重になります。 コツコツ長い目で育てるといってもいつまで生きられるのか？ 私は70歳まで生きられればいいかなと思っていますが、人生100年とか言われている。そこまで生きたらどうしょう。 でもこのまま預貯金だけに置いておくのもリスクあるし…考えた結果少しずつ投資に回して行くことにしました。 リスクを抑えるため「長期」「積立」「分散」の法…

株式投資失敗談。年金生活目安額。

今日はお金に関する講習会で学んだ事書いていきたいと思います。 お金は以下の３つに分けられます。 流動性資金(つかうお金) いつでも使える 普通預金など 短期 生活費の2〜3ヶ月は入れておく。 安全性資金(ためるお金) 教育費、住宅費など 定期預金、国債など 中期(3年以上〜10年程度) 収益性資金(ふやすお金) 老後資金など 株式、変額保険など 長期(10年以上) 収入から(ためるお金)(ふやすお金)を確保して残ったお金を(つかうお金)に回す。 いわゆる先取り貯金ですね。残ったお金を貯金するのではなく、お給料もらったらまず貯金額を先に取り分けて貯金すれば確実に貯まるという事です。くれぐれも無理…

断捨離し机が踏み台へ

定年された知人からやっておいた方がいいよと提案された事 断捨離 動けるうちに片付けしておいたほうがいいよと言われました。 大型家具とか処分した話しとか聞いていました。 昔は嫁入り道具として家具一式親が用意してくれていましたよね。 うちは最初に住んでいたのが小さなアパートだった事と貧乏だったのでなかったです。 あったのは独身時代から持っていた小さなクローゼットくらい。 これはデザインがお洒落でお気に入りでした。 それから団地住まいになったのですが、お友達になった方々の部屋を訪れると立派な婚礼タンスがどーんと据わっていました。 重厚で高そうな家具が一式揃って畳の上に置かれていました。 それを見ては…

よもぎパン＆ささげ(小豆)パン　庭で発酵させました。

最近同じ分量で同じようなパンばかり作っていてので、気分転換に少し甘めのパンを作ってみました。 天気がよかったので一次発酵も二次発も庭に出して発酵しました。 なんだかお日様に当たりパンも気持ちよさげでした。 そして発酵もとてもよく膨らみふわふわ、手で触ると温かく気持ちよかったです。 手前のパンはよもぎパン。 冷凍庫の中に春に摘んだよもぎが残っていたので使いました。そしてあんこもあったので入れてみました。 糖尿病の私もたまにはいいだろう。少なめに15g入り夫のは20g入りにしました。 見た目にわかるように私のは小さめの桜の塩漬けのせました。 カロリー計算してみました。 私用は198カロリーこれなら…

コロナ禍のストレス解消に俺のイタリアンとアロマオイル

もうすぐ夏休みも終わりですね。 今年の夏休みは長雨とコロナで思いっきり遊ぶ事が出来なかったですね。 夏祭りや花火大会も中止となり家で過ごす事が多かったのではないでしょうか。 大人も子供もストレスたまりますよね。 鹿児島もコロナの第五波で「まん延防止等重点措置」が適用され行動が制限されています。 私も施設や公民館が使えずスポーツが出来ない状況です。 家にこもっているとストレスたまります。 気分転換に畑や散歩に出掛けたりしてますがたまには美味しい物も食べたい。 ウーバーイーツとか出前館とかここら辺りはないし、美味しいテイクアウトも知らない。 こんなの見つけました。「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」…

とうとう新聞解約　トラブルなし

小さい頃から身近にあった新聞。 ずっと地方紙を定期購読してました。 新聞はあって当然という感じでした。 私達の年代では定期購読してる方がかなり多いと思います。 私も全てのページに目を通し読んでいました。 しかし近頃、毎日読む時間がなくテーブルの上に積み重なり、あとで1週間分位まとめて読む始末。読まないともったいないので目は通しておこうという気持ちでした。 新聞を読む時は腰を据えてじっくり読みたいのですが、その時間がなかなかとれないのです。 毎日の習慣化になっておらずまとめて読むのもだんだんと億劫になってきてました。 夫はもっとひどく読む所があまりないと朝さっと目を通すだけ。 確かにコロナ禍もあ…

終活　クレジットカード整理

終活の一つとしてクレジットカードを整理する事にしました。 スーパーとかでお得ですよと勧められお店のカードにクレジット機能がついているカードを3枚持っています。 よく使うのは1枚だけ買い物に行った時一回払いでカード払いにしています。 普段買い物しているお店はカードで支払った方がポイントが貯まるので毎回カード払いをしています。 私も流行りのキャッシュレスに乗っかり利用しています。 あと2枚のカードはほとんど使う事がないのです。 その中の一枚は年に一回だけ使用すれば年会費が無料になっていました。 年会費無料にする為に使うのも面倒だし、それにたまに使った時に送られてくる支払い明細書が有料になるとの事、…

白髪の素敵なマダム

ご近所さんにとても綺麗な白髪で素敵なご婦人がいらっしゃいます。 私は勝手にこの方ををマダムと名付けています。 同じ頃家を建てたので28年位前からのご近所さんです。 それほど親しいつきあいではなく会ったら少し会話する位でした。 正直少し怖いなと感じていました。 自分の意見をしっかり持っていてはっきり物を言うのです。 なのでおかしな事を言うと突っ込まれそうで怖かったのだと思います。 私はどちらかと言うと自分の意見をはっきり言うタイプではないといいますか、自分の意見をそれほど持っていないのです。 優柔不断で流されやすくそちらが良いといえばそうだね、こちらが良いといえばそうだね。という感じです。 人に…

ネット初心者　グーグルアドセンス結果

昨日グーグル様より返事頂きました。 申請してから２週間まだかなと私は待っていました。 「お客様のお申し込み内容を確させて頂いたところ、当プログラムのご利用要件を満たしておられないことがわかりました。そのため、申し訳ございませんがお申し込みを受け付けることができかねます」 当然といえば当然でしょう。受かる訳ないもんね。チャレンジしてみたかっただけだから…でも３％の望みは持っていました。 があえなく撃沈！ 娘にもラインで報告。 娘 単に記事が充実してない。プライバシーポリシーがない。連絡先も説明もない。ドメインも取得してないから落ちてるだけじゃない？ 私 ないない尽くしだね。 娘 ドメインの意味も…

糖尿病に蕃爽麗茶いいかも。

今日は診察日でした。 前回より糖尿病の数値が下がっている事を願いながら病院へ向かいました。 前回上がってしまっていたのでそれからはご飯の量を100g〜120gに抑えました。 ご飯も白米ではなく七分つきにしました。 そして1900カロリーと言われていたのを1700カロリー位に勝手に下げました。 痩せるのをとるか糖尿病の数値が下がるのを取るかもちろん糖尿病数値が下がる方を選択しました。 結果は下がってました！！ ヘモグロビンA1c 7.0→6.8になってました。 体重もたいして変わらずでした。 また今回も下がらなかったら薬を処方されるかなと覚悟していたのですがこのまま食事療法続ける事になりました。…

長雨後の畑の手入れ。かぼちゃ、ミョウガ、ささげ、きゅうり

日曜日の朝 いい天気である。 「暑そうだから麦茶持って行くか」と夫は畑へ行く気満々だった。 長雨で荒れてしまった畑の手入れである。 私はスマホいじりながら「私も行くよ」と声掛けした。 そしていつの間にかスマホに夢中になっていた。 なかなか夫からの誘いがかからないので外を見てみるとすでに夫の車はなかった。 いつも夫が麦茶を入れるポットもなかった。 私は台所の近くにいたのだが全く気づかなかった。 「えっ！」と思ったが私の事などあてにせず一人さっさと行っていた。 お互い干渉しないのでこんな感じです。 主に収穫担当の私だが今日は手伝うつもりだったので畑へ向かった。 夫は泥まみれのかぼちゃを収穫していた…