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朝、梅雨の晴れ間をみて散歩してきた。 そして懐かしい物を見つけた。 ジャジャーン かからん葉です。 正式名はサルトリイバラと言うそうな。 昔これで祖母や母が団子を作ってくれた。 懐かしくて私も早速作ってみました。 米粉と砂糖、塩少々に水を入れて、耳たぶ位になったら丸めて、かからん葉で包み15分蒸します。 夫に食べてもらった。 美味しいけど葉っぱが若いからひっついて剥きにくいと言う。 私は若い新しい葉がいいのかと思っていたのです。 老いた硬めの葉を使うんだそうな。 「知らなかったのか？」と聞かれた。 そう言えば濃い緑の葉を使っていたのを思い出した。 遥か昔の事だもの。 お茶摘みもしてました。 そ…
京都宇治白川へ茶摘みに行ってきました。茶畑でお出迎えしてくれたのは、なんとなんとお茶の花でした。♪d(⌒o⌒)b♪この季節に大好きなお茶の花に出会えるとは毎年茶遊サロンの生徒様にお茶の花を花茶に作って下さっています。とっても美味しい茶花茶(^人^)感謝♪食するものに毒を撒きたくないという思いから、殺虫剤・殺菌剤、除草剤等の薬品を2003年12月より一切使用しない茶園。茶摘みも年に一度。一番茶のみ。在来種なんで、茶葉の...
#4591 逢ふことはこれやかぎりの旅ならむ草の枕も霜枯れにけり
令和7年5月1日(木) 【旧 4月4日 先勝】 穀雨・「牡丹華（ぼたんはなさく）」木隠れて茶摘みも聞くやほととぎす ～松尾芭蕉（1644-1694） 今日は雑節のひとつ、「八十八夜」。唱歌『茶摘み』の最初に「♬夏も近づく八十八夜」という歌詞が出てくるので茶摘みの日かと思わ
5月は新茶のおいしい季節。玉露の生産地、福岡県八女市からのお茶の名称や八女茶情報をお届けします。地元のお茶体験やスイーツも要チェック！
茶畑で茶摘みをしている、かわいい女性です。「茶摘み」とは、春先に伸びてきた新芽を摘む作業のことをさします。人の目でひとつひとつとっていくため、状態の良い茶葉を選別できるメリットがあります。
黄金みどり茶摘み体験1日目の夜。お楽しみのお茶会です。♪d(⌒o⌒)b♪もちろん黄金みどりの飲み比べです。(o~-')b7時半頃から『黄金の茶の間』のデッキでお茶会の始まり、始まり～ランプの明かりがゆらゆらとロマンチックな新月の夜。急速に暗くなったので古民家へ移動。ですよね。ロマンチックより明るい方がいいと思います。O(≧▽≦)O♪黄金みどり黄金螺黄金みどり煎茶黄金みどりほうじ茶黄金みどりGABA茶黄金みどり白茶（H29.7.7）...
今日という日は、残りの人生の最初の日である 訪問いただき有難うございます独り言を前向きな言葉で綴りたいです。 🍀家族紹介🍀私メンドクセーゼ星人( ﾟДﾟ)…
よく子供がお茶摘みの手伝いをしていた頃が思い出される新茶の出回る季節 ファミマで宇治抹茶のティラミスを見つけ、いただきました 上のコロコロを見て、螺髪がモ…
京都宇治白川へ茶摘みに行ってきました今年も美味しいお茶になりますようにと丁寧に一芯二葉で摘んで行きます。BGMの鶯の鳴き声がいつもは徐々に上手に鳴いていますが今年は最初から元気よくとっても上手に鳴いてます♪♪♪空を見上げると雲も応援するように勢い良く動いていますよ。予定の量が摘めたので次は製茶にかかります。工場で製茶の見学もさせて頂けました。ありがとうございました。(^人^)感謝♪6月の京都吉田山大茶会で今日...
大きいアマガエル≒草木も笑う新緑の季節、天ぷらにすると旨そうなカキの葉も黄緑色の綺麗な色に展開しました。綺麗な黄緑色に展開したカキの葉。風邪をひいて寝込んでいたが、2日休養してようやく回復して来た。体の調子に関係なく、仕事は我が身を追っかけて来ます。好天吉
新茶の季節になりました。今日は仲間と翠茗園 岡本製茶さんの茶畑で茶摘みをしてきました。薄曇りで風が吹いていて少し肌寒く感じましたが雨も降らず無事に茶摘みを終えました。摘んだ茶葉は製茶して頂きます。一部の茶葉は持ち帰り天ぷらにして頂きます。此
今年も新茶の季節。今年も翠茗園 岡本製茶さんの茶葉は順調に育っています。先日、後輩からLINEが入り仲間達での茶摘みが4月22日に決まったとのこと。希望者には特製緑茶入どら焼きも販売するとのことで、此れがまた美味しい。
日本の音楽家が一から作曲した唱歌集『尋常小学唱歌』（その3）
前に「欧米の民謡をカバーした明治時代初期の翻訳唱歌。原曲の外国民謡とは？」という記事を書きましたが、1910年（明治43年）には、日本の音楽家が一から作曲した唱歌集『尋常小学唱歌』が誕生しており、現代でも有名な唱歌が数多く掲載されています。
そう言えば2ヶ月程前、後輩と翠茗園 岡本製茶の岡本氏が何やら相談していたので、バーベキューでもやるの？と聞くと、今年の茶摘み体験の日程相談とのこと。早摘みで有名な豊橋茶でも、流石に少し早い気もするので取敢えずBBQでも(^^;)
日帰り飯能旅、お家に帰ってからも思い出に浸りながら 紅茶の仕上げやお土産作業に楽しみました♪お茶畑では、おしゃべりも忘れ手摘みに夢中‼️すり鉢で30分くらい手揉みしている間にくるりと巻かれてお茶っぽくなってきました🌱すでに発酵が始まってお家
飯能への日帰り旅は何度でも行きたくなる季節と場所が多すぎる❤ランチの後は、数年前から体験してみたかった お茶摘み→紅茶作りまずは、あきちゃんのお友達のかおるさんのお茶畑でお茶摘みです。～～*反対側もお茶畑*～～～～*お茶畑の主かおるさん*～
完成したお茶を袋に入れていきます。茶筒に入れて使う用の茶葉は200gずつ分けます。次に水出しで飲むお茶は100均でも売っているお茶パックに6gずつ入れていきます。茶葉を入れたパックを20個ずつ袋に詰めます。これで袋を真空状にすれば完成！（写真撮り忘れた＾＾；）これで無事に今年のお茶も出来ました。今年の生茶葉全体の収量は36367g。約36.4kgですね。加工後は8342g。約8.3kgの茶葉になりました。去年と大体同じく...
さて、茶葉の新芽を摘んだら次は炒っていきます。こちらは前日に摘んだ茶葉です。こちらを釜で炒っていきますが、これも動画を撮りましたがブログへのアップ方法がよく分かっていないのでツイッターにあげています。@sbgakari←クリックで飛べます。前回の茶摘み動画のツイートをツリーにして茶摘み→釜炒り→揉みかた の順で載せましたので興味がある方はみてください。生葉をだいたい7分くらい釜で炒ったあと、目の粗い袋に入れて...
ブログで書いている時期と実際に茶摘みをしている時期がずれていますが、気にしないでくださいね。今年は4/16から始まった茶摘みですが、お茶の品種や場所によって新芽が伸びる時期が異なります。うちでは明確に品種が分かっているものが「なごみゆたか」と「やぶきた」の2種、そしてよく分からないものが沢山です＾＾；よくわからないものというのは、曾祖父ぐらいの時代からぼちぼちとお茶の木を増やしたらしく挿し木をしたもの...
今年の茶摘みが始まりました。実際は4/16から始まりましたが、お茶の生育状態をみたらもう少し早くても良かった気がします。品種は「なごみゆたか」というものです。うちでは釜炒り茶しか作らないので、釜炒りに向いた品種だそうです。そういえば、釜炒り茶って全国的にはめずらしいそうですね。うちではお茶といえば釜炒りなので、全国的には煎茶がメインということが不思議です。さて、我が家を含め4家族の1年分のお茶を摘みま...
なつもちーかづーく はちじゅうはちやー🍃 田舎にたくさんのお茶の木があるから お茶摘みをしてきたよ！ 新芽がたくさんたくさん！ 昔はよく摘んでて最近してなかったんだけど 番茶の水出しが血糖値にいいってことで 精を出して摘みました(∩ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤∩) 伸びてる葉は柔らかいし、だいたい葉3枚のところを取ったらいいって昔教わったよ( ❁ ॑꒳ ॑❁ ) 新芽わかるかな(* ᐕ) 久しぶりにてんとう虫🐞に、仮面ライダーみたいなバッタ🦗みたよ( ｰ̀∀ｰ́ ) もっとでかいバッタもいた笑 摘んだ葉はフライパンでじゃりじゃり炒めて、 そのあとしっかり揉むんで乾かす٩( ᐕ)و おばあちゃんは炒…
お茶の葉は生薬となり、頭痛（特に女性のホルモンバランスに影響される常習性の頭痛）に用いられる「川芎茶調散」に含まれています。薬膳の観点からも余分な熱を取り去り、利尿の効果があるとされています。ゴールデンウィークの茶摘みは我が家の思い出の一つです。
