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よく子供がお茶摘みの手伝いをしていた頃が思い出される新茶の出回る季節 ファミマで宇治抹茶のティラミスを見つけ、いただきました 上のコロコロを見て、螺髪がモ…
京都宇治白川へ茶摘みに行ってきました今年も美味しいお茶になりますようにと丁寧に一芯二葉で摘んで行きます。BGMの鶯の鳴き声がいつもは徐々に上手に鳴いていますが今年は最初から元気よくとっても上手に鳴いてます♪♪♪空を見上げると雲も応援するように勢い良く動いていますよ。予定の量が摘めたので次は製茶にかかります。工場で製茶の見学もさせて頂けました。ありがとうございました。(^人^)感謝♪6月の京都吉田山大茶会で今日...
大きいアマガエル≒草木も笑う新緑の季節、天ぷらにすると旨そうなカキの葉も黄緑色の綺麗な色に展開しました。綺麗な黄緑色に展開したカキの葉。風邪をひいて寝込んでいたが、2日休養してようやく回復して来た。体の調子に関係なく、仕事は我が身を追っかけて来ます。好天吉
新茶の季節になりました。今日は仲間と翠茗園 岡本製茶さんの茶畑で茶摘みをしてきました。薄曇りで風が吹いていて少し肌寒く感じましたが雨も降らず無事に茶摘みを終えました。摘んだ茶葉は製茶して頂きます。一部の茶葉は持ち帰り天ぷらにして頂きます。此
今年も新茶の季節。今年も翠茗園 岡本製茶さんの茶葉は順調に育っています。先日、後輩からLINEが入り仲間達での茶摘みが4月22日に決まったとのこと。希望者には特製緑茶入どら焼きも販売するとのことで、此れがまた美味しい。
日本の音楽家が一から作曲した唱歌集『尋常小学唱歌』(その3)
前に「欧米の民謡をカバーした明治時代初期の翻訳唱歌。原曲の外国民謡とは?」という記事を書きましたが、1910年(明治43年)には、日本の音楽家が一から作曲した唱歌集『尋常小学唱歌』が誕生しており、現代でも有名な唱歌が数多く掲載されています。
そう言えば2ヶ月程前、後輩と翠茗園 岡本製茶の岡本氏が何やら相談していたので、バーベキューでもやるの?と聞くと、今年の茶摘み体験の日程相談とのこと。早摘みで有名な豊橋茶でも、流石に少し早い気もするので取敢えずBBQでも(^^;)
日帰り飯能旅、お家に帰ってからも思い出に浸りながら 紅茶の仕上げやお土産作業に楽しみました♪お茶畑では、おしゃべりも忘れ手摘みに夢中‼️すり鉢で30分くらい手揉みしている間にくるりと巻かれてお茶っぽくなってきました🌱すでに発酵が始まってお家
飯能への日帰り旅は何度でも行きたくなる季節と場所が多すぎる❤ランチの後は、数年前から体験してみたかった お茶摘み→紅茶作りまずは、あきちゃんのお友達のかおるさんのお茶畑でお茶摘みです。~~*反対側もお茶畑*~~~~*お茶畑の主かおるさん*~
完成したお茶を袋に入れていきます。茶筒に入れて使う用の茶葉は200gずつ分けます。次に水出しで飲むお茶は100均でも売っているお茶パックに6gずつ入れていきます。茶葉を入れたパックを20個ずつ袋に詰めます。これで袋を真空状にすれば完成!(写真撮り忘れた^^;)これで無事に今年のお茶も出来ました。今年の生茶葉全体の収量は36367g。約36.4kgですね。加工後は8342g。約8.3kgの茶葉になりました。去年と大体同じく...
さて、茶葉の新芽を摘んだら次は炒っていきます。こちらは前日に摘んだ茶葉です。こちらを釜で炒っていきますが、これも動画を撮りましたがブログへのアップ方法がよく分かっていないのでツイッターにあげています。@sbgakari←クリックで飛べます。前回の茶摘み動画のツイートをツリーにして茶摘み→釜炒り→揉みかた の順で載せましたので興味がある方はみてください。生葉をだいたい7分くらい釜で炒ったあと、目の粗い袋に入れて...
ブログで書いている時期と実際に茶摘みをしている時期がずれていますが、気にしないでくださいね。今年は4/16から始まった茶摘みですが、お茶の品種や場所によって新芽が伸びる時期が異なります。うちでは明確に品種が分かっているものが「なごみゆたか」と「やぶきた」の2種、そしてよく分からないものが沢山です^^;よくわからないものというのは、曾祖父ぐらいの時代からぼちぼちとお茶の木を増やしたらしく挿し木をしたもの...
今年の茶摘みが始まりました。実際は4/16から始まりましたが、お茶の生育状態をみたらもう少し早くても良かった気がします。品種は「なごみゆたか」というものです。うちでは釜炒り茶しか作らないので、釜炒りに向いた品種だそうです。そういえば、釜炒り茶って全国的にはめずらしいそうですね。うちではお茶といえば釜炒りなので、全国的には煎茶がメインということが不思議です。さて、我が家を含め4家族の1年分のお茶を摘みま...
なつもちーかづーく はちじゅうはちやー🍃 田舎にたくさんのお茶の木があるから お茶摘みをしてきたよ! 新芽がたくさんたくさん! 昔はよく摘んでて最近してなかったんだけど 番茶の水出しが血糖値にいいってことで 精を出して摘みました(∩ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤∩) 伸びてる葉は柔らかいし、だいたい葉3枚のところを取ったらいいって昔教わったよ( ❁ ॑꒳ ॑❁ ) 新芽わかるかな(* ᐕ) 久しぶりにてんとう虫🐞に、仮面ライダーみたいなバッタ🦗みたよ( ー̀∀ー́ ) もっとでかいバッタもいた笑 摘んだ葉はフライパンでじゃりじゃり炒めて、 そのあとしっかり揉むんで乾かす٩( ᐕ)و おばあちゃんは炒…
お茶の葉は生薬となり、頭痛(特に女性のホルモンバランスに影響される常習性の頭痛)に用いられる「川芎茶調散」に含まれています。薬膳の観点からも余分な熱を取り去り、利尿の効果があるとされています。ゴールデンウィークの茶摘みは我が家の思い出の一つです。