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こんにちはふぁそらです♪ 【レーズンたっぷり！ふわふわ食パン】 レーズン祭り、続いてます！今日はたっぷりレーズン入りの食パンを焼きました。 使った粉は、最近お気に入りの「春のいぶき」。 しっとり、ふんわりと焼き上がるので、こういう甘いパンにもぴったりなんです。 今回は、粉300グラムに対してレーズン170グラム！なかなかの量を入れました。 レーズンはそのまま使わず、一度ふっくら蒸してから生地に混ぜ込んでいます。このひと手間で、焼き上がりが全然違うんですよね〜。ジューシーで甘みもしっかり感じられて、噛むたびに幸せ。 型はパウンド型を使用。2人暮らしにもぴったりな、ちょうどいいサイズ感に焼き上がり…
「くるみロール」を作りました。 昔、タカキベーカリーの「くるみロール」を食べていた思い出があり、今回のパン作りに挑戦しました。 くるみをたっぷり混ぜ込んだロールパンは、外はサクサク、中はしっとり。 くるみの食感が最後のひと口まで楽しめて、全粒粉を加えたことで香ばしさがぐっと引き立ちました。 素朴で優しい味わいのちょっと懐かしい気持ちになるパンです。
【5月のパンレッスン風景】香り高いカフェナッツロールと、もっちり豆のリュスティック
こんにちは！和泉市・堺市・岸和田市エリアの少人数制パン＆お菓子教室です。今日は5月のパンレッスン風景をお届けします♪◆カフェナッツロール◆今回のメインは「カフ…
【米粉パン基礎コース（全6回）】ふんわり美味しい！グルテンフリーでも大満足の手作りパン教室
こんにちは！和泉市・堺市・岸和田市で開講中の少人数制お菓子＆パンの個人教室です😊今日は、アレルギーがある方や健康志向の方にも大人気の「米粉パン基礎コース」のご…
【なんちゃってクロワッサン】おうちパンだもの良いじゃない(笑)本当に惜しかった試合と選手宣誓！
こんにちは。#僅差で負ける悔しさ…昨日は空手の大会で姫が私的には勝ちだったけどきっとコートに入る時の#礼を忘れたから負けたのか？3対2で負けてしまった&#...
こんにちはふぁそらです♪ ずっと焼いてみたかった、憧れのキコさんの「バッキバキ塩パン」ついに焼いちゃいました！ インスタで初めて見たあの衝撃ビジュアル。「なにこれ！？芸術？」って食い入るように見て、即フォロー。バキバキ、ピキピキのクラストに、見るだけで唾液腺が大忙し…（笑）それからというもの、何度スクショして眺めたことか。もはやスマホの壁紙にしたいくらい。 「自分にも焼けるの？ほんとに？」と半信半疑だったけど、ついに念願のレッスンを受講。焼けた塩パンを食べた瞬間、「え、これもうパンじゃなくて武器？！」ってくらいバリッとバキッと。しょっぱうまい脂じゅわそして中はふんわり～の罪なやつでした。見た目…
久し振りにパンを焼きました。 10年以上パンを焼いていなかったので、オーブンレンジのcooking bookに載っている「お手軽パン」にしました。 私が使っているオーブンレンジは東芝のER-VD5000です。 今も売られている中で最も近いのは、こちらかな？ (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).push…
昨日は一歩も外に出ず 冷蔵庫の食品の整理やら片付けやらで過ごしました。 7月期限の「春よ恋」を使ってしまおうと、久しぶりにパンを焼きました。 正角の型もある…
【クランベリーパン】不評なのか？好評だったのか？でも不細工だった(笑)人の気持ちを考えること。
こんにちは。#おひとり様2回まで…そう銀行の#両替機に#張り紙がされているのにも関わらず平気でカードを#ATMに並べて3回以上してる人を見るとイラつく…昨...
テコナベーグルワークスのレシピをアレンジして、「白ごまチータラベーグル」を作りました。 生地には全粒粉とたっぷりの白ごまを混ぜ込み、中にはチータラとさらにごまを。 一口かじると、もちもち食感がやみつきに。 香ばしいごまとまろやかなチーズの組み合わせが抜群で、やさしい味わいのベーグルになりました。
買い物に行くの面倒〜、で冷蔵庫がスッカラカンだったので小麦粉消費も兼ねてお昼ごはん用にパン焼き。時間がない日は、準強力粉・イースト・モルトパウダー・塩・水だけの捏ねないハード系のパンで。ぬるま湯と材料を混ぜて粉っぽさがなくなったらオーブンレ
【ハムマヨパン】夕飯後にユックリできる幸せ♪とガミガミ怒ってしまうけど怒らせる原因は…
こんにちは。#ガミガミ怒ることは良くないことだよなぁ～と思いながら…つい毎日のように怒ってしまう💦昨日は#習い事がなく早く帰宅したハズなの...
朝から快晴いい天気。 こんな日はやる気もあります。 今日はパンを焼こう！ 以前は毎朝パン食で1週間に一度は焼いていました。 今は月〜金はご飯、土日のみパン食です。 毎日が休みだと曜日の感覚がなくなるので、土日はパン食。 そしてご飯と味噌汁の方が身体にもいいような気がしています。 毎回同じ分量で強力粉と全粒粉半々で作る全粒粉パン。 以前はあれこれ作っていたけれど、今は食パンと丸パンばかり。 中に入れる材料をレーズンとかジャムとかに変えます。 今回はレモンピール。 瀬戸内海の土産に買った国産レモンで作りました。 天気もいいので外で発酵。 もう少し膨らむと良かったけどまぁいいか。 茶色のシンプルパン…
娘のひと言から生まれたフロマージュポム「フロマージュポム」——このレシピは、何十年も前に娘が「こんなパンがあったらいいな」と言ってくれたことから誕生しました。…
今年のイースターに合わせて作った、とっておきのパンをご紹介します。 毎年この時期になると、イースターを意識したパンを何かしら焼いているのですが、今年は定番のホットクロスバンズをお休...
酒種酵母の「モンキーブレッド」をテーマにした春のパンレッスン（レッスンレポート）
4月のパン教室レポートです。 春の暖かい陽気に包まれて、今月も楽しくレッスンを開催することができました。 先に、同じ生地でつくるパンの紹介を2投稿しましたが、今月のレッスンも無事終...
ブログで以前書いた［ローズマリーチンキの記事］へのアクセスが、このところ増えていて 「あ、今年も庭のローズマリーが元気に育ってるなぁ」とふと思い出しました。 それがきっかけで、ロー...
3種の野菜の、酒種酵母「食パン」 ホームベーカリーで焼いた、彩りも楽しい野菜食パンのご紹介です。 紫いも・じゃがいも・かぼちゃ。 酒種酵母で焼き上げた、野菜入りのふんわり食パン。 ...
【お知らせ】「酒種酵母はじめてレッスン」リニューアルと「単発レッスン」お知らせ
ホームページのレッスン案内ページを見直し、内容を更新しました。 主な変更点は以下の2点です：・「酒種酵母はじめてレッスン」の内容をリニューアル・ニュースレター（メルマガ）限定だった...
【コーンピザパン】クリスピーピザが好き💕と母の日に激怒した初めてのおつかい(笑)
こんにちは。まだ今日は1回も怒ってない？子供達が時々、私に#確認する(笑)昨日は#母の日で子供達なりに私を怒らせないように努めたようだけど。。。空手では姫...
こんにちはふぁそらですね♪ 北海道のソウルフード「ちくわパン」と、私の十八番「メロンパン」を一緒に焼きました。今回は特別な理由があって…なんとはるか神戸から30年来の友人が会いに来てくれたんです！久しぶりの再会に、どんなパンを焼こうかと迷いながらも、やっぱり北海道らしさを感じてもらいたくて、ちくわパン。そして、私らしさもプラスしたくて、メロンパン。この2つに決定。 ちくわパンは、ツナを詰めたちくわをふんわり生地で包んで焼き上げた、道民にはおなじみの惣菜パン。県外の人には珍しいらしく、とても喜んでもらえました。メロンパンは、表面はカリッと中はふんわり。いつもの自家製クッキー生地がいい仕事してくれ…
こんにちは、tomoeagle (Instagram)です。 もう1か月くらい前の話になっちゃうんだけど、今年のイースターは4連休の初日のグッドフライデーに食べる伝統的なパン『ホットクロスバンズ』を作りました。 シナモンなどのスパイスとレーズン、それにオレンジの皮のすりおろしを入れた生地を3回に分けて発酵させないといけないので結構めんどい調理工程。 ホットクロスバンズに不可欠な十字の部分は小麦を水で溶いたもので描いていきます。 本当は十字のかわりに陰陽 yin yangを描きたかったんだけど、絞り袋がなくて代用したジップロックが何度も破れちゃったりしてムズすぎて諦めました。 焼きあがったらアプ…
おはようございます。昨日は午前中にパン教室へ行って来ました。今回は抹茶デニッシュです。いつも美味しいパンばかりですが今回は特に美味しくて 先生のお手製ランチで…
【大粒栗とキャラメルのパン】渋皮付きだったなんて…体力おばけの子供達(笑)
こんにちは。体力#おばけ(笑)昨日、空手に行ったら#ママ友さんに言われた言葉。昨日は王子も姫も#校外学習で疲れて帰ってきたかなぁ～と思ったけど。。。姫は学...
「自家製さくらんぼジャムのうずまきパン」を作りました。 自家製のさくらんぼを使って、砂糖を加えずにジャムにし、それを生地に塗ってくるくると巻き上げています。 生地はしっとりやわらかく、甘酸っぱいジャムとの相性もぴったり。 口いっぱいに広がるさくらんぼの香りと、やさしい食感・自然な甘さで、とても食べやすいパンです。
｜6月レッスンで初登場！注目の新作メニュー◆ プルーンとくるみのハードパンとは？自然な甘さと香ばしさが魅力ふわふわのパンもいいけれど、「しっかり噛んで味わいた…
【簡単グルテンフリー】ふわふわ米粉ウインナーパンの魅力と楽しみ方｜焼き立てが最高！
米粉ウインナーパン｜グルテンフリーでふわふわ＆ヘルシー！ 米粉を使ったウインナーパンは、小麦粉とは一味違った食感と風味が楽しめる惣菜パンです。 グルテンフリ…
昨今、電気代も高いですからねえ。230℃まであげたオーブンの熱を、たった5〜6個のパン焼いただけで終わりにするのがもったいない..と思ってしまうケチンボな私、焼成温度の異なる2種類のパンを時間差で焼いてみようと思い立ちました。こねない系お手
こんにちはふぁそらです♪ 久しぶりにいちごのフルーツサンドを作りました。カットした瞬間、真っ赤ないちごがぎゅっと詰まった断面に思わずにっこり。フルーツサンドってやっぱりこの映え感がたまりません。 パンはもちろん自家製。 今回は湯種食パンを使いました。しかも、久しぶりに1.5斤型を引っ張り出してきて。ふんわりもっちりの湯種生地、フルーツサンドにもぴったりなんです。 ただ今回は、2次発酵がちょっと足りなかったみたいで、角食にはならず丸っこい形に。それもまた手作りならではの愛嬌ってことで…！ クリームは、マスカルポーネと生クリームを合わせた甘さ控えめタイプ。いちごの甘酸っぱさをしっかり引き立ててくれ…
スペルト小麦で作るノア・レザン｜噛むほどに美味しい贅沢ハードパン
スペルト小麦と出会って広がるパン作りの楽しさ 栄養価が高く、からだにやさしい「スペルト小麦」 最近注目を集めている古代小麦「スペルト小麦」。現代小麦…
昨日お話していたアンコを活用して、あんパンを作ってみましたー！！！！！ ネットでレシピを調べてコネコネですよ！ いつもは (昔買った) “こねないパン” のレシピで作っているのですが、
アスパラガスを使って、「骨付き肉風パン」を作りました。 アスパラを“骨”に見立てて、鶏塩だし入りのパン生地を巻き、骨付き肉のような形に仕上げています。 “肉”はふんわりやわらかく、“骨”はシャキシャキ。 まろやかな鶏塩だしの風味と、爽やかなアスパラの旨みがたっぷり詰まった、見た目も楽しいパンです。
東欧のピンクッション すずらんたち gooブログからの引っ越しついでに 過去に作ったものも見返しながら整理して書いていこうと思います 「トランシルヴァニアの可愛い刺繍」の岩田由美子さんデザイン トンネル刺繍とかいてあったから検索してみたけど それらしいものはヒットせず 日本語や英語でこのステッチにぴったりの言葉も技法もないそうです マカウ村の刺繍で 日本のこぎん刺しのように、 真横に直線で布目をカウントしながらさすカウント刺繍 シンプルなステッチと糸の素材感が魅力的でした 裏はネイビーのスウェード調の生地 刺している時はわからなかったけど さし終わったらなるほどすずらんが浮かび上がってほっこり…
バターロール パンを焼くこと自体は、趣味というより食べるために焼いている感強め バターロール・食パンをローテーションで焼いている感じ どうしてもハードロールが食べたくなるとカンパーニュを焼く位 （気まぐれにやる気がある時あんぱんとか登場したりしなかったり） 最近は明日の朝のパンがないからと しぶしぶ夜ごはんと同時進行でパンを焼く事が多い なので、バターロールの成形は、早巻き修行のようになっている プレーンとチョコレートを芯に巻いたチョコロール 我が家のお米事情ですが 世間とは裏腹に 知り合いの農家さんとお互いに物々交換で 近所にいったらもらったらあげたりのありがたいご縁 最近お米をもらいに行く…
【時短パン！？】またまた焼いたよぉ～(笑)久々にスイミングを見学して溺れてるかと思った(笑)
こんにちは。バタフライが溺れてるようにしか見えん(笑)昨日は元々#GW限定スイミングの補習レッスンで姫しか#予約してなかったのですが…募集人数が沢山あった...
お家で作れるフィリピンの定番パン、パンデサルの作り方を紹介します。 レシピ、作り方はフィリピンの大学でシェフ、
ブレッドスライサーでカンパーニュをカット★大きなパンでもイケルよ
東京都文京区で洋服のオーダーメイド、洋裁教室、型紙起こし、お直しの仕事等をしているクチュールメゾンユリトワです。 先日購入したリッターのE16。 そもそも、自家製カンパーニュを切るのが大変で購入した物です。 真打ち登場！カンパーニュです。粒粒は、亜麻仁（アマニ）です。スーパーシードで、コレステロールの低下、血流改善、美肌効果などに効果があるそうです。いいことだらけ。 スラックスシード入りカンパーニュ！問題なくカットできています。あんなに大変だったのに、あっという間にカット出来ちゃう！凄い！ 入るかちょっと心配でしたが、ギリギリはまりました。 パンは、粉300gの大きさです。これ以上大きなパンは、半分にカットしてからスライスしても良いです。どうせ、そんな大きなパン、丸ごと食べないし。 大きいまんまカットする方法もあります。 こちらのスライドするキャリッジというパーツは簡単に取り外すことが出来るんです。 持ち上げれば取れちゃいます。これで奥行きのあるものもカット出来ちゃいますね。高さには制限ありますが。 カットする厚みもミリ単位で調整出来て良いですよ。 Ritter(リッター)社 電動スライサー E16 万能調理機 フードスライサー 業務用 野菜のスライサー 万能スライサー 肉類用 ハム用 チーズ用 本格調理 業務用調理 スライサー キッチン posted with カエレバ 楽天市場 Amazon Yahooショッピング 私のスライサーはこちらです。 結局、食べるときは更にカットしてるし（笑）左上のレバーペーストも自家製です。 スライスする動画もご覧ください。 この投稿をInstagramで見る couture maison yuritoi(@yuritoi22)がシェアした投稿 インスタに投稿済みです。 ブログ村ランキングに参加中です。ぽちっとして下さると励みになります。
【ねじりパン】いちごジャムとポップシュガーのパンとGWの予定と写真データが。。。
こんにちは。#GWは始まったの？子供達が口々に言います(^ω^;)今年は#飛び石だから子供達は学校があるし、私も仕事でダンナさんは29日の祝日も仕事なので...
昨年秋からのコメ高騰。原因として言われているのは...ひとつにはウクライナ侵攻がきっかけで小麦が高くなったことと、物価高の中での節約志向から相対的に安いコメを食べる人が増えた。さらに、インバウンドで外国人向け日本食のコメ需要の増大、なども言
【ハートのスティックパン】姫はミャクミャクだって言うし…ワンオペ一番キツイ木曜日が過ぎていく。
こんにちは。昨夜は#飲み会で遅かったダンナさん…今朝も早くから仕事に出掛け私が起きたときには既にいなかった。おつかれさーん。でも今夜の予定が分からない&#...
消費期限の過ぎた米粉を消費するために、米粉入りのパン焼きが続いています。具材をたっぷり入れながらも舟形に簡単に成形できちゃう方法を知ったので、前回よりちょっとカッコよくできました。フィリングは、セブンプレミアムのパウチ入りゴボウサラダ。千切
クレソン マンションの大規模修繕でベランダに出られないので しばらく室内で水耕栽培 主に料理で使うハーブ類を育ててます 水生植物だけあって水耕栽培に適してるのか はたまた今時期が適温なのか はじめて種から撒いたクレソン、ただいま繁殖力旺盛に成長 ちょいちょい摘まんでは、サラダや付け合わせに 茎から根が出てるので、挿し木で増やせるかやってみます かつおのたたきの薬味にも良かったです ランキング参加中gooからきました
5月のパンレッスンでは、香ばしくてちょっぴり大人な味わいと、驚きの組み合わせが楽しい2種類のパンをご紹介します。☕ 甘香ばしい「カフェナッツロール」コーヒーの…
ご覧いただきありがとうございました文章バージョンはこちらです『仏夫へ、手作りパンのレシピを聞いたら…』ご訪問いただきありがとうございます、アルある子です今日は…
こんにちはふぁそらです♪ 今日は、レーズン好きにはたまらない、ふわっふわで甘〜い「レーズンパン」を焼きました🍇✨噛むたびにじゅわっと広がるレーズンの甘酸っぱさと、たっぷりバターの香りがたまらない〜！これはもう、自分で焼いたとは思えないほどの出来♡ 朝食にもおやつにもぴったりなレーズンパン。今回はホームベーカリーでお手軽に、しかもレーズンをふっくらジューシーに仕上げるコツもご紹介します♪ 動画はこちら TikTok - Make Your Day ふぁそら レシピあります✨️ 今日は、レーズン好きにはたまらない、ふわっふわで甘〜い「レーズンパン」を焼きました🍇✨噛むたびにじゅわっと広がるレー…
【4月レッスン第3弾】キルトパン＆チーズイントマトブレッド✨
いよいよ4月のレッスンも終盤になりました。今回のメニューは、キルトパンとチーズイントマトブレッドの2種類♪リピーターさんにも大人気のパンです。 🎓 久しぶ…
テコナベーグルワークスのレシピをアレンジして、「むぎゅむぎゅココアベーグル」を作りました。 シナモンの代わりにココアを使ってのアレンジです。 焼き上がりの形は少し崩れてしまいましたが、むぎゅっとした食感はそのまま。 ココアを加えたことで中はしっとり。 そして何より、濃厚なココアとやさしい甘みのバランスが絶妙です。 香りも強すぎず、シナモンが苦手な方にも楽しんでいただけるベーグルです。
