メインカテゴリーを選択しなおす
私は特にフランスの食文化に思い入れはないのだが、バゲットに関しては愛情がある。従って、バゲットはフランスのパン職人が作ったものが世界一だと信じていた。しかし、北海道の黒松内町にある道の駅、トワヴェ…
バゲットと焼き魚は注意して食べる事あと、パイナップルもいっぱい食べると口の中痛くなるブログ村参加しております！ポチッとお願いします🙇にほんブログ村
私の幼少時、朝は大抵トーストだったような気がします。トーストと言っても時々バゲットーー当時はフランスパンといえばこれでしたが――が登場。私はこれを斜めにスラ…
【グラス入りティラミス】俺のイタリアン東京駅ヤエチカ店のティラミス
2025年 4月 22日（火）今日紹介するスイーツは？俺のイタリアン東京駅ヤエチカ店のティラミス同店のスイーツは過去にも何度か紹介しました1回めはこちら 『【…
ローソンの「オニオングラタンパン」を、いただきました バゲット生地に・・・ チーズ＆パセリとオニオングラタンフィリングがトッピングされています 少しトー…
はい。妻の朝ごパン🍞ジェノベーゼソース、チーズのせバゲット🥖自分の左上は奄美地方の島味噌で作った豚味噌。全て残り物。鶏ごぼう、中華風なべ。息子はまだ。何を食べ…
パンを食べるのは外出したときぐらいです。パンが嫌いなのではなく、食べすぎてしまうので控えてます。特に好きなパンは、クロワッサン、塩パン、バゲット。あ、ベーコンエピも好き。大阪で行ったら寄りたいパン屋さんといえば、ココロノベーカリーさんです。...
【朝ごはん】バゲットにサバヒーのそぼろと、台湾で購入したコーンスープ！
【朝ごはん】本日の朝ごはん少し台湾食材を使いました・バゲットにサバヒーのそぼろをトッピング・台湾で購入したコーンスープ・鴨の生ハム・ルイボスティー【サバヒーの…
【鷹の台駅・小出畜産、しょう'sベーカリー】ウォーキングをして、レバカツとバゲットを購入！
【鷹の台・小出畜産、しょう'sベーカリー】夕ごはんは、レバカツとバゲットレバカツはすでにソースがかかっています栄養のあるレバーは体力回復に効果がありそうこのバ…
フランスでバゲットを買ってシンガポールに持ち帰り、切って冷凍した。↑フランスでバゲット買って機内持込したときのブログ我が家にはオーブントースターがないので、フライパンで冷凍のパンを温める。ちょっとお水を加えて蒸し焼きみたいにすると、中までふんわりと底はカ
シンガポールのスーパーマーケット。バゲットも売ってます。シンガポールのスーパーで売っているバゲットは、ただの細くて長いパンだ。柔らかい。フランスで育った夫にとってバゲットに求めることは少なくない。シンガポールで今のところ採用（購入）に至ったことはない。す
「フィオールディマーゾ」でモッツァレラチーズと生ハムのサンドイッチ”カンパーナ”食べた！／ISETAN横浜
横浜ジョイナス B1 "FOOD & TIME ISETAN YOKOHAMA" にある「フィオールデ
【祝！復活】名前も店も小さくなりました「TOAST」（巣鴨）
こういう看板を残し、昨年の夏にいったん閉店。 値段が高いんだけど、美味いんだよね、ここ。 それでワクワクしながら秋の復活を待った。 待った．．． が、一向…
手こずっていたESTAの件も先週ようやく片付き後は国際免許を取得するだけとなりました。 調べ物はいつでもできるので出発前にでもと思っています。 レンタカーの予…
【朝ごはん】THE CITY BAKERY（ザシティベーカリー）の、バゲットとマフィン！
【朝ごはん】THE CITY BAKERYの、バゲットとラズベリー&チョコマフィンが朝ごはんザシティベーカリーの、クロワッサン、コーンブレッドに続き、バゲット…
★ 2月24日（㊊） 🌞 ★ 今日は朝からいいお天気だけど風が強いね 午後から用事があって自転車で”ビュ～～～ン！” 途中、風にあおられて転びそうになって危なかった～～～ ビックリ！Σ(￣□￣ ) 自転車に
TH69です。 夕食はチーズフォンデュでした。 ワインはボルドーの4金赤です。 メインのバゲットは定番のカワのパンで2日前に買ってきました。 自家製燻製ベーコン、ウインナー、ちくわ、カニカマ カリフラワー、赤ピーマン、マッシュルーム じゃがいも、ブロッコリー、ブロッコリーの軸 合わせたのはフランス・ボルドーの4金赤ワイン「Chateau le Roudier Bordeaux Superieur 2018」です。甘味と渋味と酸味のバランスが素晴らしいワインで、食事によく合いました。 ドンキの見切りで税込み550円でした。これは安かったな。 写真撮るのを忘れていましたが、途中でトマトを追加してト…
自家製酵母【パンレシピ】レーズン酵母元種から作る「バゲット」
あらかじめ元種を仕込んでから作る生地は、発酵が安定してボリュームが出やすくエッジも立ちやすい方法です。オーバーナイト法（低温長時間発酵）で仕込む風味や豊かな「バゲット」のレシピを紹介します！
休肝日ですが😅「マルセル カサル オーガニック NV（赤)」
北国の方に怒られますが、毎日寒くて🥶イヤになりますねぇ～😢退職後の楽しみは孫と遊ぶ事と晩酌だけ🤣本来は休肝日ですが、今夜も飲んでしまいました😅頂いたお酒はフランスの赤🍷グラスに注ぐと濃厚なベリー香、飲み口は優しく柔らか、熟した果実味と適度なタンニンがgood
ハローワークで疲れ😩「カンティナス デル カンポ テンプラニーリョ 2020 ボデガス ナバロ ロペス(赤)」
人生初のハローワークから戻りお疲れ様で本日の晩酌😉頂いたお酒は安モノ😅スペインの赤🍷グラスに注ぐとフレッシュなベリー香飲み口は軽く柔らか、スッキリした果実味と嫌味の無い渋味が好みの味わいでした😋今夜のおつまみ☆大根サラダ☆鯖フィーレと根菜のロースト☆バゲ
次は完璧な角食にするぞ！と、朝も早よから材料を計量しようとしたら...。がーん、経力粉がありませんでした。小麦粉に限らず、最後の袋を開けたらストック追加するように心がけているはずなのに買ってなかったのね。せっかくパン焼き気分が高まっているの
こんにちは、M I KAです。 突然ですが夢が叶いましたー！！！ 柴田書店より『タッパーではじめる高加水パン』 が発売されました。 2020年に初めての本が出版されてからおかげさまで7冊の本を出すことができました。 そんな中ずっと目標だったのがお料理の専門書を多く出版している柴田書店さんから本を出すことです。 主に専門家向けの本を出されている出版社なので一般向けの本は珍しいそうです。（年に1冊もないらしい） パンづくりをしたことない人やまとま
メジロ ～ブロッコリーとハムの玉子炒めの朝ご飯、中華風うま煮の晩ご飯～
おはようございます。今朝はいつもより1時間ほど早く目が覚めてしまってリビングの温まりがいつもより、悪くちょっと寒い。でも、最低気温はいつもより高めのようです。予想最高気温は9℃で昨日と同じ位で、風が強いので昨日よりは寒いかな？明日は整形の受診日、足首治って
こんにちはふぁそらです♪ バゲット焼きました🥖 どうして焼いたか？ セカンド冷凍庫を購入したんです！ これで食材をまとめて保存できるだけでなく、手作りパンもストックできる〜 パンって場所とるから食べ切る分だけ、又はおすそ分け分として作っていたけど、今日パンないのー？って娘に聞かれることもあって冷凍保存しておいたら便利だなぁって思ってたんですよね。 120リットルタイプの冷凍庫。 これで思う存分パンを焼けるー！ということで早速バゲットを焼き焼き 前日から低温長時間発酵の方法でじっくりと時間をかけて発酵させました。 低温でじっくりと発酵させることで、バゲットの味がより深くなり、噛めば噛むほど小麦の…
木曜日に新宿で飲み過ぎ久し振りにダウン😅やっと復活し今夜の晩酌👍お酒は我が家の福ワイン松原農園さん「ナイヤガラ・スパークリング」🥂夕方に預けてあった分が届きましたので春から自宅で貯蔵していた分を安心して飲みます👍グラスに注ぐと白粉花の様な可憐な香りと勢い
今朝は今季一番の冷え込み🥶出社日を終え「シャトー・メルシャン・藍茜」
11月最初の出社日を終え本日のご褒美晩酌👍お酒はレマコム整理で日本酒🍶ばかり飲んでいたので😅久し振りの日本ワイン🍷「シャトー・メルシャン・藍茜」グラスに注ぐとカシスの様な香りにキラキラのルビー色の姿😉飲み口は柔らかで優しくホッとする酸味のアタックとタンニン
おはようございます。今朝も寒いです。私は手が冷えると体も冷えて、手が暖かいと体も暖かいのですが、今朝は手が冷たくてしかたないです。家の中でも上着を着ています。三河マスターズで転んだ時のお尻の右側が痛いです😢夜トイレに行く時に右側からベッドを降りるので右お
過ごしやすくなるとお酒が進む😅「シャトー マンヴィエイユ 2020(白)
過ごしやすくなるとお酒が進みます😅休肝日ですが、今日も飲みます。お酒はフランスの安モノ🍷様々な賞を取っている様です👍グラスに注ぐとフレッシュでジューシーな果実香にレモンイエローの姿😄飲み口はクリアー、爽やかな果実味と仄かな苦みでスッキリ後味の1本でした😋今
10月とは思えぬ暑さ🥵「ロボ ネグロ ブリュット ロサードNV (泡・ロゼ)」
今日は10月とは思えぬ暑さでしたね🥵汗だく💦で出社日を終えご褒美晩酌今夜のお酒はスペインの泡🥂グラスに注ぐとクリーミーな泡立ちから華やかなチェリー香😄シャープな呑み口から爽やかな果実味、微かな渋味がgood👍な1本でした😋今夜のおつまみ☆サバ缶とキャベツのコチュ
やっと涼しくなった😄「デル スール 2023 カベルネ ソーヴィニヨン(赤)」
すっかり過ごしやすい気温😄になった本日の晩酌はお気に入りの安モノワイン🍷グラスに注ぐと深みを感じるベリー香と甘い樽香、呑み口は滑らかで深みの有る果実味に適度なタンニンがgood😋コレで600円台とは毎回驚きます😱今夜のおつまみ☆野菜サラダ☆夏野菜と鶏むね肉のトマ
VIRONのおすすめメニュー！千円ちょっとでお家でレストラン気分
大人気ベーカリー「Brasserie VIRON（ブラッスリー・ヴィロン）」のファンが、テイクアウト全般やご飯・スイーツ・お土産など、利用目的別のおすすめメニューを紹介しています。
連れが買ってきたガーリックトーストが美味しくて自分でも作ってみました＾＾バターは常温にし柔らかくなったバターにおうちのハーブ、ローズマリー、タイム、パセリ...
とある日に主人が買ってきてくれたのは、大阪市内のホテルで購入したバゲット2本でした。【大阪帝国ホテルショップ／大阪市北区天満橋10-8-50 大阪帝国ホテル】…
こんにちはふぁそらです♪ バゲット焼きました 今回は久々だったのでYouTubeで様々な動画を見て勉強。 自分なりに解釈し過去の作品を振り返り改善するところを注意しながら作ってみたら、 すごいのが出来ました！ 過去最高の出来です。 気泡ボコボコ、軽くて味わい深い。 クラムのみずみずしい感じも好き。 形もまあまあ。 ただ、焼成がまだまだ課題ありですね。 クラストが少し厚すぎた。。。 焼きたて冷めたてを食べるのが至福の時。 時間がたってもさらっと焼き直したらカリッと美味しい♪ 低温長時間発酵で24時間。 加水70％ 1時発酵、成形、2次発酵 どれをとっても考えながら、出来上がりを想像しながらやるの…
今夜も飲んでしまった😅「北野呂醸造 ウインワイン 黒ラベル」
暑さ🥵に負け今夜も飲んでしまいました🤣お酒は久し振りに北野呂さんウインワイン👍安定の味わいに夏の疲れを癒やされました😄今夜のおつまみ☆キャベツサラダ☆私の得意料理👍 ローストポーク トスカーナ風 ☆バゲット今夜もお約束の速攻寝落ち🤣スタートは最近続いてい
まあ、ここだけの話ですが、最愛の奥さんが日本に一時帰国中！ということはですよ、、、
丸喜食品 そのまま使える 味付あぶらあげ いなり寿司用 40枚入 保存料・着色料不使用 味付け油揚げ お稲荷さん 業務用楽天市場 ${EVENT_LABE…
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。昨日紹介した塩バジルの続きの記事。長くなるので続きは今日の投稿にしました。※前回の投稿↓塩バジル作りで残ったバジルで、バジルオイルを作ったよ。（もちろん残ったバジルでなくても作
2023年と2024年、2年連続バゲット大賞2位のパン屋さんへ
パリ庶民のリアルな日常と暮らし情報、料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は18度、最高気温予想は30度で、お天気は晴れのち曇りとなっております。久しぶりにパリのパン屋さんのご紹介です。自分でパン作りをするようになってから、作って買ってとや
週1出社を終え本日のご褒美晩酌👍お酒はキリッと冷やしたスペインの白ワイン🍷グラスに注ぐと熟したバナナの香り、口に含むとクリアーで爽快な呑み口から優しく瑞々しい果実味😋安物シリーズですが、暑い日に最適な1本でした👍今夜のおつまみ☆キャベツサラダ☆ペペロン枝豆
ジョージ ジーン ブリュット NV ボデガス カルボマス (泡・白)
週1出社から戻り本日の晩酌😄前日とは違い暑い日🥵でしたのでこんな日はスペインの泡👍グラスに注ぐと青りんごの様な爽快な香りと繊細な泡立ち👍口に含むと爽やかな酸味から豊かな果実味グイグイ飲める1本でした😋今夜のおつまみ☆やみつきキャベツ☆ケジャンチキンと野菜の
