おうちパン作り、お菓子作り歴20年。 会社員の傍ら経験を生かしたパン、お菓子、料理レシピを発信中。 アンバサダー多数。 パンシェルジュ検定2級 現在パナソニックレシピ開発パートナーとして活動中
教室等未経験だからこその型破りな発想で、レシピを考案します！ ネクストフーデイスト4期生 EATPICKアンバサダー 伯方の塩アンバサダー
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こんにちはふぁそらです♪ 先日娘の誕生日にケーキを作りました。 材料を買いにスーパーに行ったらなんといちごが売ってなかった🤣 毎年この時期はいちごが出回り始めるのだけど、タイミングが悪かったのかな。 仕方ないのでシャインマスカットにしようも思ったら高い！2580円！ ケーキくらいする(笑) ってことでブルーベリーになりました。 中にはシャインマスカットみたいな安いぶどうを入れてます（笑） 誕生日なんだから奮発しようかとも思いましたが、他にも色々普段買わない高い食材を買うのでケーキの中身は安いぶどうで。 クリームはよつ葉の純生と明治の35％ホイップの混合です。 クリームたっぷりが喜ぶかなぁと思い…
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こんにちはふぁそらです♪ 黒豆美味しいですよね。 お正月にはちょっと早いですが、アンバサダーを務めるカネハツ様より黒豆を頂いたのでおやつを作ってみました。 簡単にできるけど、美味しいを目指して！ 材料 作り方 材料 ホットケーキミックス 100g バター 30g 牛乳 40g 黒豆 50g 作り方 下準備 バターは角切りにして冷やしておきます。 ①ホットケーキミックスをボウルに入れ、バターを入れてカードで切りながらそぼろ状にします。 ②牛乳を加えて黒豆を入れまとめます。 ③ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませます。オーブンの予熱を開始します。 ④少し伸ばして4等分し重ねて切り分けます。 ⑤190…
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こんにちはふぁそらです♪ 新田醸造様より美味しいお味噌を頂きました。 以前みそプリンを頂いた新田醸造様です。 www.fasorakitchen.com 長野県にある操業160年の味噌蔵 古き良きもの、あたらしく。 そんな言葉ががぴったりな新田醸造様のHPを見てみると 素晴らしい味噌蔵の紹介や美味しいお味噌やみそプリンも買えます。 今回はそのお味噌を使って焼きおにぎりを作ってみました。 おにぎりに味噌を塗ってビストロで焼いただけです！ お味噌が香ばしく焼けました～ そして一緒にいただいた「青唐味噌ちびきゅう」 これがまたピリ辛で旨味たっぷりで美味しいのなんのって。 これ1本でおにぎり3個食べら…
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こんにちはふぁそらです♪ ♪い～しや～きいも～🍠♪おいも 焼いもの香りが恋しい季節。 美味しそうなさつまいもがたくさんスーパーに並んでますね。 お値段もお手頃なのでついつい買っちゃいますが、少人数家族では食べきれないなんてこともあるのでは？ 我が家は娘がさつまいもの料理があまり好きではないのでスイーツにしたりするんですが、丸ごと1本スイーツっていうのも飽きるし・・・。 ってことで考えました。 1本まるまる焼いもにしてそこからアレンジしようと！ まず始めに焼いもから 焼いも マシュマロポテト 焼いもアイス～はちみつたらり～ 焼いもサラダ 焼いもグラタン まとめ 焼いも このさつまいもすご～く大き…
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こんにちはふぁそらです♪ 次女の大好きなロールキャベツを作りました。 誕生日パーティーの1品として。 パーティ料理ってこってり系が多いのであっさりとナチュラルな味付けに。 使った調味料は前田家さんの完全無添加チキンコンソメ。 Richi Life 商品一覧 | MAEDAYA 前田家 オフィシャルホームページ 安心安全な美味しさ。 香りうま味コクのバランスを最大限に引き出しているので美味しさもそのまま。 本物の味です。 塩が入っていないので自分で好きなように味をつけることができるのもポイントですね。 だしパックはなかったのでそのまま煮出して2重の茶こしでこしました。 チキンコンソメの優しい味 …
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こんにちはふぁそらです♪ トムヤムクンって食べたことありますか？ 私、恥ずかしいんですが食べたことないんです！ タイが発祥のスープ料理なんですね！ この歳（アラフィフ）にして初めてトムヤムクンヌードルを食べて衝撃でした。 まずレモンの酸味がガツンときてすぐに辛み。 わお！ 刺激的な味～。 でもこれ私の好きなやつ。 辛党なんで辛いのは大得意。 トムヤムクンヌードルをモラタメさんより頂きました。 www.moratame.net これクセになる味ですね。 酸っぱくて辛くてそして旨味がすごい！ 太麺の食べ応えといい即席麵とは思えない美味しさ。 えびと葉っぱ（三つ葉）だけの簡単アレンジでしたが、これ温…
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こんにちはふぁそらです♪ ちょっぴりミルキーな食パンを焼きました。 手が滑ってスキムミルクが多く入っちゃっただけです(笑) せっかくなのでバターも増量しました。 ふんわりミルキーほんのーり甘くて美味しいパンになりました。 たまごサンドが食べたくてこのパンを焼いたのでたまごサンドを。 タルタルソース風のたまごサラダととろとろゆで卵のダブルたまごで、お腹も気持ちもいっぱい！ 大満足のサンドイッチでした。 材料 材料 強力粉 300g 水 196g 砂糖 15g スキムミルク 15g されど塩藻塩 5g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 4g バター 30g ※強力粉はゆめちからとはるゆたか１：２でブレ…
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こんにちはふぁそらです♪ 昔懐かしい型で栗のマドレーヌを焼きました。 アンバサダーを務めるカネハツ様から頂いた 栗甘露煮 甘くて美味しいですよね～。 味見でなくなりそうだったので速攻調理開始です。 材料（9個分） 作り方 材料（9個分） ホットケーキミクス 100g 卵 2個 砂糖 30g 栗甘露煮 1袋 栗甘露煮の汁 全部 バター 50g 作り方 下準備 栗を5ミリ角に切ります。 オーブンを180度に予熱します。 ①バターを電子レンジで溶かします。 ②ボウルに卵、砂糖を入れよく混ぜます。 ③栗の甘露煮の汁を入れて混ぜます。 ④ホットケーキミックスを入れて混ぜます。 ⑤①を入れて混ぜます。 ⑥…
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こんにちはふぁそらです♪ 秋ってきのこが美味しいですよね。 いろんなきのこをたくさん使ったきのこ汁。 だしが出て美味しい～。 塩だけで素材の味を楽しんでみました。 材料 作り方 材料 しめじ 1株 えのき 1株 舞茸 1株 鶏もも肉 100g 油揚げ 2枚 玉ねぎ 半分 青ネギ 適量 水 1ℓ 昆布 10センチ されど塩藻塩 みりん 大１ 作り方 ①昆布を水につけておきます。 ②鶏肉、油揚げは5ミリ角に切ります。玉ねぎは1センチ幅に切ります。きのこはそれぞれ石づきをとり小房に分けておきます。 ③①を鍋に入れ沸かします。 ④鶏肉、玉ねぎ、油揚げを入れ沸騰したらきのこを入れあくをとります。 ⑤され…
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こんにちはふぁそらです♪ おでん作ってみました。 市販のおでんの素で簡単に。 ちゃんと濃いめのだしを取って、薄味だけどと旨味があり美味しくなりました。 卵は家族が好きじゃないので入れてません。 材料 作り方 材料 大根 4切れ 油揚げ 2枚 とりごぼう 80g 結び白滝 4個 こんにゃく 1枚 手羽元 8本 がんも 4個 ちくわ 5本 はんぺん 1枚 かつお昆布だし 2ℓ おでんの素 1袋 みりん 大さじ1 作り方 下準備 大根は面取りし十字に隠し包丁を入れて下茹でします。できれば糠を入れて下茹ですると上品な味に仕上がります。米のとぎ汁でもいいです。 油揚げを半分に切り鶏ごぼうを入れて爪楊枝で…
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こんにちはふぁそらです♪ きざみのりをたっぷり乗せた韓国風ピザを作ってみました。 ヤンニョムチキン風に味付けした鶏肉と全粒粉の香ばしいピザ生地が美味しい☺️ のりをファッサーとたっぷりかけて頂きます。 材料（1枚） 生地 トッピング 作り方 材料（1枚） 生地 全粒粉 100g 水 60g 砂糖 5g 塩 2g イースト 1.5g オリーブオイル 7g トッピング 鶏もも肉 100g ☆コチュジャン 小さじ２ ☆ケチャップ 小さじ１ ☆醤油 小さじ１ ☆みりん 小さじ１ ☆砂糖 小さじ半分 ☆にんにくすりおろし 少々 ☆酒 少々 ごま油 小さじ1 ピザ用チーズ 40ｇ きざみのり ファッサ～ …
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こんにちはふぁそらです♪ 焼肉と鍋 これ一緒になったら最強じゃないですか？ 8月に新発売となったエバラさんの フライパンで焼肉鍋 をモラタメさんより頂きました。 お鍋と焼肉のいいとこどりと言うことで早速調理しました。 調理と言っても食材切ってフライパンで調理するだけなので簡単。 これ野菜もお肉もバランスよく食べられていいですね。 コチュジャン醤油味 これはもうご飯が進む進む！ おかわり必須ですよ。 そして最後にうどんを入れて！ 玉子落としたりして。 もう最高に美味しいやつです。 もう一方の焼肉鍋はうま塩にんにく鍋。 ネーミングがもう大好き。 にんにくと塩って最高のおつまみじゃないですか？←酒好…
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こんにちはふぁそらです♪ 浮島ってお菓子があるんですね。 これを作るまで聞いたこと無かったかも知れません。 あんこと、卵、粉で作る蒸したお菓子です。 大体2層に分かれていて抹茶や桜あんなど日本っぽいのが多いですね。間には豆をはさんでいるものごほとんどでした。 和菓子に分類されるのでしょうか？ あんこが大好きな私、この浮島を作りたい！と思い挑戦です。 ただ普通に作っても芸がないかと思い下の層をココア風味にしてみました。 そして間に挟んだのはチョコチップ。 チョコレート風味の浮島。 さてどんな味でしょうか？ 作りやすいようにパウンド型で試してみました。 材料（パウンド型1個分8×20×6） 作り方…
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こんにちはふぁそらです♪ またまたシフォンケーキです。 同じやつを違うショットでとったんじゃないですよ。 コッタさんの通信講座を受けていまして、課題のシフォンケーキでつまづいております。 もうかれこれ5回焼きましたが全部底上げしてしまいまして。 焼き上がる度にショックを受けて反省写真を撮るっていう。 消費が大変です💦 美味しいんですよ。でもさすがにこれだけ焼くと… なので今回は生クリームを挟んでみました。 クリーム挟むとより美味しくなりますね！ 紅茶の香りと風味、ふわふわな食感に濃厚生クリーム。 最高です✨️ 絞りがちょっと雑でしたね。 ちょっと気を抜くとこうやって粗が出てけるんですよね💦 皆…
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こんにちはふぁそらです♪ 白菜が美味しい季節ですね。 漬物や鍋物、汁物にと大活躍な白菜。 今回はあんかけにしてみました。 とろっとろの旨みのきいただしあんかけがたまらないですね。 使ったのは前田家様の完全無添加だしの中華だし。 天然由来の成分を生かし、香り、うま味、コクのバランスを最大限に引き出すことを目指して作られたそう。 化学調味料や添加物を使わない自然なだし。 素材の味を生かして料理してみたいと思います。 材料 作り方 材料 白菜 4分の1個 鶏肉 1枚 冷凍パプリカ 100g にんじん 20g ごま油 大さじ１ ★水 200ml ★無添加中華だし 大さじ１ ★オイスターソース 大さじ１…
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こんにちはふぁそらです♪ 缶に入ったワイン！ 初めて体験します。 この度モラタメさんよりシルキーワイン を頂いたので飲んでみました。 www.moratame.net 250mlの缶に入ってるので、手軽に飲めますね。 一人でいるとワイン飲みたくても飲みきれなかったらどうしよう？ となって躊躇してしまうんですよね。 このサイズの缶なら飲みきりサイズで丁度いい！ 食事後のアルコールタイムにカヌレと共に頂きました。 アルコール分は１０％ 飲んでみると柔らかな印象。 渋みも抑えられていてとても飲みやすい。 なんといってもパッケージが可愛いですよね。 テーブルに華を添えるようなデザインで贅沢な気分になり…
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こんにちはふぁそらです♪ カネハツ様の公式アンバサダーを務めております。 カネハツ様といえば豆を中心としたお惣菜がたくさんですよね。 アンバサダー活動は今月で最後になりますが、またまたたくさんのお惣菜を頂きました。 ・蒸し大豆 乳酸菌が入った蒸し大豆 ・サラダがあったら！ごぼうサラダ ・サラダがあったら！ミニポテトサラダ ・栗甘露煮ちょいわれ ・大容量惣菜具だくさんひじき煮 ・大粒黒大豆黒豆 その中から今回は サラダがあったら！ごぼうサラダで簡単にサラダうどんを作ってみました。 これ超簡単でとっても美味しい！ ごぼうのシャキシャキ感が活きててマヨネーズとめんつゆが合うんですよね～。 作り方は茹…
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こんにちはふぁそらです♪ 普段家では日本酒は飲まないのですが、おうちごはんさんより美味しそうな日本酒を頂いたので飲んでみました。 ouchi-gohan.jp 月桂冠 果月 葡萄、桃、メロン 果物テイストのなんだかワインのようなパッケージですね。パステルカラーで可愛い♪ (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[…
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こんにちはふぁそらです♪ 鮭の美味しい季節ですね。 鮭はビタミンやアスタキサンチンが豊富で免疫力の向上にいいそうですよ。 この季節風邪などひきやすいので、免疫力をあげて病気にかかりにくい体つくりをしていきたいものです。 そんな今が旬の鮭を使ってなんだかオシャレな名前のものを作ってみました。 要するに洋風な鮭の南蛮漬けってことですね！ では作って行きましょう。 材料 作り方 材料 生鮭 400g 塩胡椒 少々 酒 大さじ１ 玉ねぎ 半分 にんじん 4分の1本 パプリカ赤、黄 各8分の1個 セロリ 30g ★白ワイン 50ml ★米酢 100ml ★レモン汁 大さじ1 ★砂糖 大さじ3 ★コンソメ…
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こんにちはふぁそらです♪ クロワッサン作りにハマりつつあります。 今季2回目のクロワッサンを焼きました。 前回の反省点を踏まえ試行錯誤。 私の覚書みたいなものでマニアックなので興味のない方はスルーしてください💦 レシピは前回と同じ。 変えたのは折り込み。 3つ折り3回にしてみました。 前回は6個できたのに、今回は7個できた💦 伸ばし方が問題ですね。 そして巻きが外れる問題がまた復活。。。 ふりだしに戻る😂 今回はなんとなく生地とバターが馴染みすぎた感じがしたのでそれが原因かなぁ。 ちょっときつく巻きすぎたかなぁ。 210度で15分焼いたので焼き加減はいい感じ。 内層を見てみるとやっぱり伸ばし方…
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こんにちはふぁそらです♪ 惣菜パンで一番好きなウインナーパン。 きっとみんな大好きですよね。 何を作るか困ったらこのパン。みたいな間違いないパンです。 今回は栄養たっぷりな全粒粉を入れて作ってみました。 ウインナーの大きさに合わせて小さめのにしてみました。 材料（8個分） 生地 トッピング 作り方 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 トッピング 焼成 材料（8個分） 生地 強力粉 140g 日清全粒粉パン用 60g 砂糖 20g 塩 3.5g スキムミルク 10g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 4g バター 20g トッピング ウインナー 8本 ケチャップ 適量 マヨネーズ 適…
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こんにちはふぁそらです♪ 野菜が余ってしばらく使わないという時皆さんはどうしてますか？ 1.無理やり調理する 2.とりあえず冷蔵庫に保存 3.冷凍する どれが正解とかはないですが、私は1か3です。 １だったら焼くだけとかレンチンとか簡単なもの。 ３は割とどんな野菜も冷凍できちゃうんですよね。 そして使う時は大体具沢山スープになります。 今回冷凍庫にあったのは、白菜、かぼちゃ、きのこ。全部適当な大きさに切ってから冷凍したので使う時はそのまま鍋にイン。 楽ですね。 他にフレッシュトマト、玉ねぎ、ブロックベーコン、セロリを入れました。 乾燥ハーブももりもり入れて香り豊かに。 そして上にはレッドキドニ…
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こんにちはふぁそらです♪ 玄米レシピコンテストに応募する為に 玄米を使った料理を考えていました。 自分が食べて美味しいと思えるもの、そして自分らしいもの。 玄米の良さを伝えられるもの。 難しかったですが、何とか作ってみました。 玄米を使ったベーグルです。 体にいい玄米をたっぷりと使って、食感と香ばしさを前面に押し出しました。 では作り方です。 材料 作り方 下準備 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 ケトリング 焼成 材料 強力粉 100g 水 48g 甘糀 小さじ１ 塩糀 小さじ２ ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 1.5g 炒った玄米 大さじ２ ケトリング用砂糖 大さじ１ 炒っ…
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こんにちはふぁそらです♪ 先日雌の鮭2本をゲットし、捌いたのですが、その副産物。 鮭のあら 鮭捌いたの多分人生で3回目くらいだから下手くそなんです。 骨には大量に身がついてしまいました。 これはこれでいいんです！ 三平汁が美味しくなるから😋 大量についた身も食べられる贅沢な三平汁です。 出刃包丁がなくて地道に切っていたのであまり小さくは切れなかったんですが、存在感ありありの三平汁になりました。 小さく切った鮭のあら2本分は一掴みの塩をまぶして1時間ほど冷蔵庫でおき、綺麗に洗ってから小分けにして冷凍しました。 ではそのあらを使って料理していきましょう！ 材料 作り方 材料 玉ねぎ 半分 大根 4…
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こんにちはふぁそらです♪ コッタさんの通信講座を受けています。 紅茶のシフォンケーキの課題でつまづいております。 もう5回くらい焼いてますが底上げしてしまいます。 底上げとは ケーキの底の部分が上がって空洞になっている状態です。 今まで焼いてきたシフォンケーキでは底上げはほぼなかったので不思議です。 原因を解明すべく今度は違う作戦で焼きます！ お菓子作りってこういった発見があるから楽しいんですよね。 何度も何度も失敗して積み上げた経験は絶対に糧になるはず。 そう信じて頑張ります。 そんなシフォンケーキを焼いた後に残っているのが型を洗う作業。 シフォンケーキって他のケーキと違って直に生地を入れる…
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こんにちはふぁそらです♪ オムライスが大好き！ とろとろ卵とケチャップの定番オムライスもいいけれど、和風なオムライスはどうですか？ そういえば和風なオムライスってあんまり聞いたことないなぁと思って作ってみました。 チャレンジ大好きなのでワクワク✨️ どんな味になるかな？ 材料【2人分】 作り方 材料【2人分】 たまねぎ 4分の1個 ベーコン 2枚 にんにく 1片 温かいごはん 300g しめじ 1株（約100g） まいたけ 半パック（約50g） ☆水 100ml ☆バター 20g ☆野菜ぽんず 大さじ２ 水 小さじ２ 片栗粉 小さじ半分強 卵 3個 塩 少々 作り方 ①玉ねぎとベーコン、にんに…
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こんにちはふぁそらです♪ 前回作ったのが納得いかず、また作りました。 www.fasorakitchen.com 1週間空けてまた作ったのだけど、また上手くいかなかった💦 前回出来ていたことが出来なくなってなんだかなぁ… 前回は5個できたけど、今回は4個出来たので多分大きさは今回の方が正解だとは思うんですが。 クレームシャンティが余ってしまった。メレンゲもモンブランクリームも余らなかったのに💦 反省点ありすぎでまた作りたいけど、マロンペーストが高い🌰🌰🌰 さすがに3週続けて作ったら家族が嫌がりますね(笑) って言うかコッタさんの通信講座の課題作らないと💦💦 モンブラン作りの沼にはまっている。。…
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こんにちはふぁそらです♪ ロカボナッツミルク 日本語で言うと低糖質な木の実の牛乳？なのかな？ 英語得意じゃなくてごめんなさい。 たっぷりとナッツを使った濃厚な香ばしいミルクといった感じですね。 ほんのり甘味があってそのまま飲んでも良し、お料理に使っても良し、 アレンジ広がる商品ですね。 こちらをモラタメさんから頂きました。 プラントベースのミルクなので動物性食品を一切使わずにパンを焼いてみました。 ヘルシーを極め粉は半分全粒粉に。 だけどほんのり甘くて香ばしさがあってついつい手が伸びるような美味しさになりました！ では作っていきましょう。 材料 作り方 捏ね 1次発酵 ベンチタイム 成形 2次…
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こんにちはふぁそらです♪ 今季初クロワッサンを作りました。 今日のブログは自分自身の覚書なので興味のない方はスルーしてください😊😊 ずーー－っと。 何回作っても巻きが外れる現象が続いていてクロワッサン作り恐怖症になっってたんです💦 だけど今回はっきり理由がわかりました。 今回のレシピはこちら。 www.cotta.jp 以前は生地を伸ばすときに薄く伸ばせば伸ばすほど綺麗な層ができると信じ込んでいたんです。 そして伸ばしすぎていたんでしょうね。 バターと生地が馴染みすぎて焼成時に膨らんだ時にずるずるとはがれていくっていう。 今回はレシピのサイズ通りに伸ばしたので一切外れませんでした！ 嬉しい♪ …
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こんにちはふぁそらです♪ 子供から大人までみんな大好きハンバーグ。 普通は牛と豚の合いびき肉で作りますよね？ でも我が家は豚ひき肉のみで作ることが多いです。 だって～ 豚ひき肉のほうが安いから～ でも臭みや食感が気になる～ そうですよね～。 でもいい方法があるんです！ それは酒！ 飲むんじゃないですよ←それは私（笑） 酒をハンバーグのタネに入れることにって臭みを消し、ジューシーに仕上がるんです！ 今回は和風ハンバーグにしてみました。 是非お試しください。 材料（4人分） タネ 焼くときの調味料 ソース トッピング 作り方 材料（4人分） タネ 豚ひき肉 300g 玉ねぎ 1個 卵黄 1個分 パ…
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こんにちはふぁそらです♪ カネハツ様より頂いた具だくさん野菜豆を使ってお好み焼きを作りました。 9月発売の新商品。 たくさんの豆や野菜を手軽に食べられる便利なお惣菜ですね。 豆で作るお好み焼きは初めてですが、この具だくさん野菜豆がとても美味しそうだったので挑戦です。 ポイントは袋に入ってる汁も使うこと。 これがとっても美味しい出汁が出ていて捨てるなんてもったいない！ 水の一部に使うことによって豆や野菜の出汁が詰まったおいしいお好み焼きになりました。 材料 作り方 材料 お好み焼き粉 100g 具だくさん野菜豆 200g 水と具だくさん野菜豆の汁合わせて 150ml 卵 2個 紅しょうがみじん切…
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こんにちはふぁそらです♪ 今年もやってまいりました。 フーディストアワード２０２２ 【「フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテスト」参加中】 フーディストアワード2022☆レシピ＆フォトコンテスト かれこれ3年目。 ブログを始めてから毎年参加しているイベントです。 記念すべき1年目になんと賞を頂いちゃって。 気をよくして毎年参加です。 www.fasorakitchen.com 毎年たくさんの食に関するお品をプレゼント頂いてそれに関するレシピを作るのが楽しみでもあり、勉強にもなり。 とても充実した日々を送らせていただいてます。 今回は頂いた商品の中から にんべん ぎゅ〜っとポーション…
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こんにちはふぁそらです♪ 家族みんな大好きな ナスとピーマンの味噌炒め。 家庭菜園のナスとピーマンが豊作で毎週作っている気がします🍆🫑 時には豚肉入れたり、鶏肉入れたり、大葉入れたり、ひき肉入れたり。 今回は入れるものじゃなく調味料を変えてみました。 いつもは味噌と酒とみりんと醤油と砂糖。 5つの調味料で作ってましたが、今回は醤油糀と甘糀そして味噌の3つだけで作ってみました。 単純に楽ですね。少ない調味料で味付けが済むと言うのは。 では作っていきます。 材料 作り方 材料 ナス 5本 ピーマン 5個 ★醤油糀 大さじ2 ★味噌 大さじ1 ★甘糀 大さじ1 炒め油 大さじ1〜2 作り方 なすとピ…
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こんにちはふぁそらです♪ 適当な配合でソフトフランスらしきものを作ってみました。 理想は皮パリパリで中ふっくら。 歯切れのいいやつ。 クープを1.2.3本と入れてみました。 1本のやつが1番かっこいい。 3本のはダメダメですね。 クープって本数が多くなるほど難しくなるのかなぁ。。。 とりあえずレシピです。 材料 作り方 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 クープ 焼成 材料 準強力粉（リスドォル） 200g 水 135g 砂糖 5g 塩 5g バター 5g モルトパウダー 2g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 2g 作り方 捏ね ホームベーカリーで10分捏ねます。 1次発酵 きれ…
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こんにちはふぁそらです♪ 母からのリクエスト ちくわパン 前日の夜に電話があってちくわパンが食べたいと。 私も食べたい！ 即決 でもちくわがない！ 朝7時にセイコーマートに行ってちくわを確保。 作りました。 ではレシピです。 材料（6個分） 生地 フィリング トッピング 作り方 下準備 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 トッピング 焼成 材料（6個分） 生地 強力粉 200g 今回はゆめちからとイーグルのブレンド 水 130g 砂糖 20g 塩 3.5g スキムミルク 10g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 3g バター 20g フィリング ちくわ 6本 ツナ缶（80g） 1缶…
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こんにちはふぁそらです♪ 寒くなってなかなか布団から出られない日が続きますね。 ハロウィンがもうすぐなのでそんな季節なのかぁと。 なんだかんだ毎年作っている気がするお化けの焼きメレンゲ。 今年も作りました。 これなんと言っても簡単！ そして卵白1個分で沢山できるのがいい所。 これでハロウィン気分を味わえるっていいですね。 作り方はEATPICKにて掲載しております。 Panasonicさんのレンジ開発パートナーとして活動していまして、月3レシピをアップしています。 マイスペックというレンジを使ってできるレシピです。 このオーブンレンジはスマホと連携して操作できるすごいやつです✨ いわゆるIot…
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こんにちはふぁそらです♪ レンジで完結料理が最近のマイブームです。 というのもPanasonicさんのレンジ開発パートナーとして活動しているので、レンジ調理のレシピを開発するという目的です。 マイブームというかお仕事的な？ www.eatpick.com レシピ開発にあたってオーブンレンジと付属品をプレゼントして頂きました。 我が家には石窯ドームとビストロの2台オーブンレンジがあります。 2台あるとやっぱり便利ですね。 パンやお菓子を焼いてるときとその後はレンジを使えないので、家族の急なご飯支度も待ってもらうか、レンジ以外で温めるかという感じで不便でした。 今はパンを焼きながら家族のご飯温めが…
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こんにちはふぁそらです♪ シャインマスカットが安くなってますね。 やっと今年初のシャインマスカットを購入しました。 なかなか特別な時にしか買えないですから大事に食べたいです。 大事にと言ってもやっぱり私はそのまま食べるのが好き。 そのまま食べて少しだけ料理に活用しました。 先日訪れた料理屋botanさんで出てきた、シャインマスカットと生ハムとブッラータチーズの料理がとても美味しかったので真似っ子です。 といっても手の込んだものではなく簡単に出来る芸のないやつ💦 材料（2人分） 刺身用 ホタテ貝柱 2～3個 シャインマスカット 3粒 塩胡椒 少々 オリーブオイル 小さじ１ 黒胡椒 少々 作り方 …
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こんにちはふぁそらです♪ チリコンカンって食べた事ありますか？ 私は多分人生で初めて食べました。 初めて食べたということは初めて作ったということ。 何となくネットでどんなものか調べてあとは想像で作ってみました。 スパイシーさを出したいなぁということで結構スパイス入れました。 これが功を奏したのかめちゃくちゃ美味しく出来ました！ チリコンカンなど多分食べたことがないであろう母に食べてもらいましたが、美味しい！！とお墨付きです。 豆をたっぷり使うので同じく大豆からできている大豆ミートを使ってとことんヘルシーに仕上げました！ 材料 作り方 材料 サラダに！まめ 根菜ミックス 2袋 サラダに！まめ 1…
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こんにちはふぁそらです♪ 晩酌のお供に カネハツ様から頂いた 大容量惣菜 さといも煮 をチョイス。 もつ煮と自家製鮭とばも一緒に。 さといもって下処理が面倒ですよね😅 ぬるぬるして皮剥くの大変だし。売ってる里芋って大きいのやら小さいのやら大きさを揃えるのが大変だったりしますよね？ そんな手間を省いて美味しいさといも煮が食べられるって幸せ〜。 大きさが一口サイズでとても食べやすくて、お弁当にも最適なんですよね。 しっかり味がしみてて里芋のねっとりした食感と素材の味がすごくいい！ 安心する味というか、癒される味というか、とにかく美味しい。 ご飯のお供もいいけど、私はやっぱりおつまみ。 今回は3品 …
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こんにちはふぁそらです♪ コッタさんよりコンテスト参加用のお品 リプトンストレートティーパウダーを頂きました。 これを使ってまずはパンを。 生地にも、フィリングにも、トッピングにも使って 紅茶を満喫できるパンです。 甘くて紅茶の香りがふんわり～ くるみの食感とレーズンの甘味～ 我ながら美味しいパンが出来たと満足～。 レシピはコッタさんに掲載しております。 recipe.cotta.jp 自分の大好きなくるみとレーズンと紅茶と甘いアイシング。 これ作って食べただけで嬉しい～ 幸せなパン作りでした。 明日は何を作ろっかな♪
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こんにちはふぁそらです♪ 秋ですね～ ここ北海道寒いです。 もうすぐ冬がやってくると思うとぞっとします💦 だけど、秋は食欲の秋、美味しい食べ物がたくさん 心躍る秋ですよね。 そんな秋にピッタリなスイーツ作ってみました。 コッタさんより頂いたリプトンストレートティーパウダーを使って。 紅茶とさつまいもってなんだか合う気がして。 パイシートで簡単に。 焼いもで甘味を十分に出して。 形もあまり気にせず、サクサク食感とクリームの美味しさを出しました。 紅茶の風味とサツマイモの甘さ。 少し感じるココナッツ。 上に乗せたさつまいもチップスはパリパリで美味しかった♪ ケーキ屋さんになった気分で楽しかったです…
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こんにちはふぁそらです♪ 最近流行りのプラントベースのお肉 グリーンミート 大豆のお肉 とも言われています。 これでミートソースを作ってみました。 今回使ったのはこちら 冷凍タイプで好きな時に使えるのでとても便利なお品ですね。 カロリーオフで脂質もオフ 体に良くて美味しいって最高ですね。 では作っていきましょう。 材料 作り方 材料 グリーンミート（ひき肉） 440g 塩 小さじ3分の１ 玉ねぎ 1個 にんじん 半分 オリーブオイル 大さじ１ トマト 2個 ローリエ 1枚 ★赤ワイン 50ml ★ケチャップ 50g ★お好みソース 50g 作り方 下準備 グリーンミートに塩を振っておきます。 …
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こんにちはふぁそらです♪ カネハツ様の公式アンバサダーをしています。 今月もたくさんのお惣菜を送って頂きました。 いつもながら夕飯のおかずに、またお弁当にと大活躍しています。 今回のアイドルは つぼ漬け昆布 つぼ漬けと昆布を合わせちゃったんですね。 どちらも大好きなので大好物です♡ つぼ漬けの食感と昆布の旨味。甘辛い味付けが食欲を掻き立てます。 保存料、着色料不使用なところも安心ですね。 ご飯がもりもり進むとっても美味しいお惣菜です。 ご飯に合うので海苔巻きにしてみました。 中にはチーズを入れてちょっと変わり種に。 材料（2本） 作り方 材料（2本） 炊き立てごはん 1合 ★塩 小さじ半分 ★…
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こんにちはふぁそらです♪ macaroniさんから頂いた汁ビーフン。 台湾屋台風汁ビーフン 前回食べてとても美味しかったので、次はアレンジを変えて食べてみました。 www.fasorakitchen.com カロリー少ないのに満足度の高いこの汁ビーフン。 罪悪感なく食べられるところがお気に入りです。 今回は肉みそと温玉を乗せて食べてみました。 肉みそは豚ひき肉、みそ、酒、甘糀で味付けしたもの。 温玉がいい仕事してます！ これね～ めちゃくちゃ美味しい。 簡単にできてこの満足感。 家族にも喜ばれいいことばかり。 macaroniさんケンミンさん 美味しい汁ビーフンをありがとうございました。 明日…
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こんにちはふぁそらです♪ コッタさんからコンテスト参加用に頂いた リプトンストレートティーパウダーを使って料理を作ってみました。 このパウダーでなにを作ろうか考えていた時に一番最初に思いついたもの。 お菓子やパンではなくて何故かこの料理が思いつきました。 これ絶対作りたいやつ！ と思い挑戦しました。 大好きなパテドカンパーニュ 紅茶の香りがふわ〜っと香りすごく上品になりました。 ワインにも合いますが、このストレートティーパウダーでアイスティーなんかも合いそうですね。 レシピはコッタさんにて公開しております。 recipe.cotta.jp 明日は何を作ろっかな♪
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こんにちはふぁそらです♪ 塩糀と甘糀を使ってベーグルを焼きました。 少しもちっと少しふわっとした感じのベーグルです。 先日アンバサダーを務める料理屋botanさんにてお食事をしました。 料理はどれも美味しくて、合わせてもらったワインもとっても美味しくて食べ過ぎ、飲みすぎで幸せなひと時でした。 https://www.instagram.com/reel/Ci6C0KejrpO/?utm_source=ig_web_copy_link 店主やソムリエの方とたくさんのお話をさせてもらったのですが、そのお話の中で糀について疑問に思ってることを聞いてみました。 私の疑問は、生きている菌だから加熱する料…
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こんにちはふぁそらです♪ コッタさんのインスタグラムで 「和泉式モンブラン」フォトコンテストなるものを発見！ 審査員は和泉シェフご本人とのこと。 これは作りたい！ 一目でそう思いました。 本物はこれ https://www.instagram.com/p/CjSPCzgJKDl/?utm_source=ig_web_copy_link わたしのはこれ 思い立ったら即実行ってことで材料は家にあったもので実行！ レシピの3分の1の量で作りましたが、が、が？ 10個の3分の1なので3個とあまり1個小さいのが出来ると考えていましたがなんと5個もできちゃいました！ あれれ？ 分量間違ったかな？いやたぶん…
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こんにちはふぁそらです♪ コッタさんの通信講座の課題 アールグレイシフォンです。 紅茶の茶葉が結構な量入っていて香り高いそしてふわふわで上品な味のシフォンケーキです。 でもこれは失敗です。正確に言うと2回目の失敗です(笑) 1回目も2回目も底が浮いてしまいダメでした。 毎日毎日このシフォンケーキ食べ続けています💦 これ合格しないと次の課題を提出できないんですよ。 とりあえず全部の課題をだいぶ前に作り終えているのであとは提出するだけなんです。 だから不合格だと同じケーキを毎日食べる派目に💦 羽目とか言っちゃダメですね。嬉しい悲鳴です。 なぜ底が浮いてしまうのかも丁寧に教えて頂いたので今度は大丈夫…
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こんにちはふぁそらです♪ バゲットを作りました。 冷蔵発酵なしの超スピード仕上げ。 インスタグラムに成形動画アップしてあります。 View this post on Instagram A post shared by ふぁそら (@doremi555doremi) 材料 作り方 捏ね 1次発酵 ベンチタイム 成形 2次発酵 クープ 焼成 材料 リスドォル 100g モルトパウダー 0.2g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 0.5g 塩 1.5g 水 70g 作り方 捏ね 水以外の材料をボールに入れ泡だて器で混ぜます。 水を27度に温め、ボールに入れゴムベラで捏ねます。 粉が見えなくなってひとか…
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こんにちはふぁそらです♪ macaroniさんのお試し隊に当選し 新商品 ケンミン 台湾屋台風汁ビーフン をプレゼントして頂きました。 macaroniさんとケンミンさんの共同開発商品です。 インスタントラーメンのような1食個包装でお湯を沸かして鍋で煮込み4分で完成する簡単即席めんです。 これ注目すべきはそのカロリー 一袋なんと ２０６キロカロリー 女子に嬉しいカロリーですよね。 カロリーが低いということは味が気になりますよね。 ってことで実食です。 袋の下の方にちょっと書いてあったトマたま汁ビーフンが気になったのでそちらにアレンジ。 麺と具材を茹でてスープを入れて完成です。 五香粉がふわ～と…
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こんにちはふぁそらです♪ 秋ですね。 食欲の秋、楽しい秋、美味しいものが沢山。 お腹がいっぱいにならない体が欲しい秋。 かぼちゃの美味しい季節になりました。 1個頂いたのでとりあえず全部マッシュにしてコロッケとプリンを作り、残りは冷凍しました。 きれいに洗い両端を切り落としてラップで包み 電子レンジで20分くらい。途中上下を返して加熱してみました。 茹でてないのでホクホクのかぼちゃになりコロッケには最適でした！ ではそのマッシュしたカボチャを使ってのコロッケを作っていきましょう。 材量(8個分) 作り方 材量(8個分) かぼちゃ（潰したもの） 400g さけるチーズ 1本 されど塩藻塩 小さじ…
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こんにちはふぁそらです♪ モラタメさんより町中華シリーズ2商品を提供頂きました。 ・ピリ辛肉あんかけ飯の素 ・大分名物にら豚の素 お肉と野菜があればボリュームたっぷりの本格中華が出来ちゃうレトルト調味料ですね、 忙しい夕食の支度に最適！ 味付けいらずで簡単調理。 お腹すいたー の声に応えるご飯がもりもり進むやつですね。 まずはピリ辛肉あんかけ飯の素を試してみました。 お肉たっぷり、ニラの緑が食卓を彩りますね。 味は 辛みが先ず先に来て旨みが広がります。 ひき肉の美味しさがこの旨いソースによってより美味しくなってる！ とろみがついているのでご飯によく絡んで食べやすい。 カレーみたいについつい口に…
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こんにちはふぁそらです♪ 豆ご飯に大活躍の塩えんどう。 公式アンバサダーを務めるカネハツ様より頂いたお惣菜の中の1品でした。 これはそのままおつまみとして食べても美味しいやつですよね。 今回はちょっとだけ手を加えてもっとお酒が進むおつまみにしてみました。 ビールに合う止まらない美味しさになりました。 では作っていきます。 材料 作り方 材料 塩えんどう 50ｇ シュレッドチーズ 50ｇ 作り方 ①塩えんどうをオーブンシートで挟み潰します。 ②チーズをかけて均等な厚さにします。 ③電子レンジ600wで3-4分加熱します。お好みの焦げ具合で取りだします。 ④適当な大きさに割って出来上がりです。 簡…
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こんにちはふぁそらです♪ 飽きずに焼いている食パン。 何度作っても同じのは二度と出来ない。 そして納得の行くのができない(笑) 美味しいのは美味しいんですが、理想が高すぎてどこまでも追求したくなるタイプです💦 ひたすら焼いたら上達もするのだろうけど、そんなに焼いても食べる人がいない… ほかのパンやお菓子もそうだけど、焼きたいのに食べる人がいないというね。 地道に自分と娘で食べるしかない。あはは ということで、毎日食べても飽きない食パンを焼く率が高い我が家です。 今日のレシピは砂糖、バター多めで少しリッチなやつ。 おすそ分け用に猫パンも一緒に作って。 毎度同じような画ですが・・・。 パン生地触っ…
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こんにちはふぁそらです♪ 秋 美味しいものがたくさんで心躍ります。 かぼちゃも秋の味覚の一つですね。 ホクホクの黄金色のかぼちゃ。 コロッケ、煮もの、スープ、サラダに大活躍のかぼちゃ。 今回はプリンにしてみました。 お料理にも使われるかぼちゃですので塩との相性も良いと思いキャラメルソースに塩をトッピングしてみました。 これがアクセントになってとっても美味しい。 濃厚キャラメルソースにシンプルかぼちゃプリン。 では作り方です。 材料（直径6.5×高さ3.5センチのココット4個分） プリン キャラメルソース 作り方 材料（直径6.5×高さ3.5センチのココット4個分） プリン 潰したかぼちゃ 12…
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こんにちはふぁそらです♪ コッタさんで買い物をしたら強力粉のプレゼントがありました。 「あすもやわら」という名前です。 名前から想像するに、明日も柔らかいパンなのかな？ パンフレットを読んでみると焼いてから柔らかさが3日後まで続くという！ とっても素敵な強力粉ですね。 手作りパンって日ごとにパサつきがひどくなっちゃいますから。 早速パンを焼いてみました。 今回はミルクハース。 材料 作り方 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 クープ 焼成 材料 強力粉あすもやわら 200g 牛乳 155g 砂糖 20g 塩 3.5g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 3g バター 20g 作り方 …
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こんにちはふぁそらです♪ 食パンの次によく焼いているパン。 塩パン これ大好きなんですよね。 じゅわーっとバターが香るミルクの風味が満載のふわふわパン。 まず、粉が準強力粉なところが好き。 強力粉の塩パンもとっても美味しいのだけど、私はやっぱり準強力粉。 どう違うの？って言われたら説明に困るけど、さっくりしてるというか粉の味が感じられるというか。 説明が下手ですみません。 フランスパンの味のふわふわパンみたいな。 定期的に作るのに成形が全く上達しない💦 まあ色んな子がいてそれもまた可愛い。言い訳笑 作り方はこちらと全くおなじ。 www.fasorakitchen.com 食事パンとしてもいいし…
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こんにちはふぁそらです♪ アリゴって知ってますか？ だいぶ前にポテトフレークを使った料理を考えてその時に思いついたのが、チーズとマッシュポテトを合わせてビヨーンってやったら美味しそう！ って思ったんです。 それがアリゴでした。 その時は知らなくてネットで調べてみたらアリゴが出てきてしかもじゃがりこで作るやつが話題になってたって。 確かに！ じゃがりこがお店から消えた時ありましたね。 じゃがいもとチーズって合いますね～ 間違いなく美味しいやつです😊 材料 作り方 材料 牛乳 100ml ポテトフレーク 15g チーズ 50g 塩少々 にんにく １かけ バター 10g 作り方 バター以外を耐熱容器…
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こんにちはふぁそらです♪ 菊芋って知ってますか？ 私はなんとなーく聞いたことがあっただけで、実際見た事もなかったのですが、今回kikuimobijinさんよりお茶とゼリーのセットを提供頂いたのをきっかけに菊芋について少し調べてみました。 菊芋とは 菊芋は「きくいも」と読み、北アメリカが原産のキク科ヒマワリ属の多年生植物です。江戸時代末期には家畜の飼料として、すでに輸入されていました。第二次世界大戦中には、食用として持ち込まれるようになり、定着したとされています。菊の花に似た黄色い花を咲かせることと、根の部分が芋のように膨らんでいることから、菊芋という名前がつけられました。食用となるのは、膨らん…
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こんにちはふぁそらです♪ 最近話題になっているプラントベース 動物由来の成分を含まない植物からできた食品のことだそうです。 代表的なのは大豆ミートですかね。 何度か食べたことはありますが、大豆臭くなくてとっても食べやすいものが多いです。 そんな大豆ミートを使った色んな商品も出ていますよね。 おうちごはんさんから提供いただいたKAGOMEさんのレトルトのパスタソースとカレー。 早速料理してみました。 料理というか和えただけですが💦 茹でたペンネにソースを絡ませて。 娘に何も言わずに出しましたら、美味しいねと完食。 プラントベースとは気付いてないようです。 それから私も何も言ってないので普通のボロ…
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こんにちはふぁそらです♪ 全粒粉アンバサダー 集大成レシピ 全粒粉アンバサダーの料理レシピ 「日清製粉グループ様×レシピブログ様」のモニターコラボ広告企画に参加しています。「日清 全粒粉」をモニタープレゼントして頂きました。 今回はカヌレを作ってみました。 全粒粉を約30%配合しての挑戦です。 ここで全粒粉についておさらい。 全粒粉とは… 一言で言うと小麦を丸ごと挽いたものですね。 皮も胚芽も全部。 だから色が濃いんですね。 普段食べる小麦粉は白いですよね。あれは皮や胚芽を取り除いた胚乳と言われる部分だけを挽いたものなんです。 でも、実はのこ皮や胚芽にたくさんの栄養がぎっしり詰まっているんです…
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こんにちはふぁそらです♪ ウィークエンドシトロンをまた作りました。 前回のはこちら www.fasorakitchen.com 今度は基本のやつです。 実はコッタさんの通信講座を受けていまして、その課題のひとつなのです。 おうちパン、お菓子作り20年だけど、教室とか通ったことなくて. 今まで先生はグーグル先生だったので😅 この歳になってやっと基本を学びます！ そして課題の一つウィークエンドシトロン。 スタイリッシュな型で作るおしゃれやつですね。 見た目はとってもよくできたのですが、失格でした・・・ やっぱりちゃんと習わないとダメですね！ たくさん勉強して吸収してもっと美味しいお菓子を作るぞー！…
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こんにちはふぁそらです♪ 全粒粉アンバサダー最後の月です。 今月のテーマは 「全粒粉アンバサダー集大成レシピ」 ということで私のとっても大好きなパン ナッツとドライフルーツのパンを焼いてみました。 全粒粉配合は５０％ 半分が全粒粉です。小麦の風味が丸ごと美味しく、食物繊維もたっぷり。 心も体も大満足なパンになりました。 全粒粉アンバサダーの料理レシピ 「日清製粉グループ様×レシピブログ様」のモニターコラボ広告企画に参加しています。 「日清 全粒粉」をモニタープレゼントしていただきました。 材料 作り方 下準備 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 クープ 焼成 材料 準強力粉 リ…
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ミックスビーンズ余っていませんか？美味しいおつまみ出来ます！
こんにちはふぁそらです♪ ミックスビーンズ。 体にいいからと買ってずっと眠っていたりしませんか？ 私もそうでした。 カネハツ様の公式アンバサダーに就任してからは積極的に色々な料理に活用しようと奮闘中です。 今回はカネハツ様の サラダに！まめ＆コーン を使っておつまみを作りました。 カレーやスープに大活躍のこの豆＆コーン、豆だけじゃなくコーンも入ってるのでお子様も大満足。おつまみにも活躍しますね！ ヤンニョム風の味付けにしてチーズと一緒に餃子の皮に包んで揚げてみました。 カリッとした皮の中から甘辛いヤンニョムタレに絡んだ豆＆コーンそしてチーズがジュワッと出てきて美味しい！ ビールが進む一品になり…
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こんにちはふぁそらです♪ 輪島ふぐ。 普段は食べない食材ですが、この度おうちごはんさんより頂きましたのでご紹介です。 左が唐揚げ用で右が味付けなしのふぐです。 どちらも一口サイズに切ってあり冷凍されているので使いたい時に使えて便利でした。 そして今回は左の唐揚げ用を使って料理してみました。 料理？ ただ揚げただけですが💦 これ衣がついていて解凍して油にドボンとするだけでとっても美味しい唐揚げが出来ました！ 味付けばっちり！身のしまったフグの美味しさったら！ 思わず🍺くださ～いと言ってしまいますね。 淡白な味わいだけど、弾力があり食感がいいですよね。 食べ応えがありメイン料理に大満足です。 普段…
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こんにちはふぁそらです♪ 4月から就任していた全粒粉アンバサダーの活動も今月で最後。 9月のテーマは 「集大成レシピ」 です。 全粒粉アンバサダーの料理レシピ 「日清製粉グループ×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。「日清 全粒粉」をモニタープレゼントして頂きました。 まだまだ作りたいのがあるのに時間が足りない😂 今回は絶対に作りたいと思っていた全粒粉100パーセントの麺。 そばみたいなそうめん？うどん？ひやむぎ？ そばアレルギーの人でもそばの雰囲気を味わいながら食べられる麺です。 コシもあり、小麦の美味しさがまるまる感じられる上出来の麺でした！ つゆは揚げ浸しの残り汁を活…
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こんにちはふぁそらです♪ カネハツ様より頂いたごまの風味香るきんぴらでパンを作ってみました。 ただきんぴらごぼうをトッピングするだけじゃ面白くないので、きんぴらごぼうを生地に入れてみました。 さてどんな味になるか楽しみ～♪ では作っていきましょう 材料（6個分） 生地 トッピング 作り方 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 トッピング 焼成 食べた感想 材料（6個分） 生地 強力粉 200g 水 130g 砂糖 10g 塩 3.5g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 3g バター 10g きんぴらごぼう 50g トッピング きんぴらごぼう 30g ピザ用チーズ 25g 全卵 少々 …
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こんにちはふぁそらです♪ ティラミスを作ろう！と思って材料を揃えたにも関わらず、何週間か過ぎてしまい… マスカルポーネチーズの賞味期限が切れそうになってやっと作り始めるって言う💦 頭の中で構想を練って紙に分量を書き出して作ってみる。 今回は半球のティラミスを作ってみたかったので、挑戦です。 初なんで失敗覚悟で！ 材料 作り方 材料 マスカルポーネチーズ 100g 生クリーム 50g グラニュー糖 15g ゼライス 2g 水 小さじ２ ビスケット 3枚 濃い目のコーヒー 大さじ1と半分 ココアパウダー 適量 作り方 ①水にゼライスを振り入れふやかしておきます。 ②生クリームとグラニュー糖を混ぜ合…
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こんにちはふぁそらです♪ カネハツ様の公式アンバサダーをしています。 今月のお惣菜はこちら 毎回すごいラインナップですよね。 お弁当や忙しい時のおかずに、はたまた手軽におつまみなど、色々なシーンで大活躍です。 この中から今回はさつまいも甘煮をアレンジしてみました。 彩りも綺麗で甘くてさつまいもをたっぷり味わえるお惣菜ですね。 甘いさつまいもをホットケーキミックスで簡単にマフィンにしてみました。 簡単。 混ぜて焼くだけ！ マフィン型がなくても、100均のマフィン用紙カップで作ることができます。 では作っていきましょう 材量（6.5センチのマフィン型6個分） 作り方 材量（6.5センチのマフィン型…
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こんにちはふぁそらです♪ 今日は大量の粉でパンを2種類焼きました。 自宅用に山食とプレゼント用にネコパン。 どちらも同じ生地でシンプルな配合です。 材料 作り方 材料 強力粉 500g 水 325g 砂糖 25g 塩 7g スキムミルク 10g バター 25g 作り方 ①生地を捏ねます。 ②３：２に分けて３の山食は3分割２のネコパンは耳ように30g×2とりわけます。 ③ベンチタイム25分 ④成形して型に詰めます。 ⑤最終発酵はネコパンは型の8割程度山食は型から少し出るくらい。 ⑥180度で30分程度の焼成。 プレゼント用ネコパンは焼きあがって直ぐに差し上げたので写真が雑(笑) 山食の方は相変わ…
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こんにちはふぁそらです♪ アンバサダーを務めるカネハツ様より今月もたくさんのお惣菜を送って頂きました。 この中からしいたけ昆布をチョイス。 昆布の旨味にしいたけの旨味。旨味の塊です。 白いご飯がモリモリ食べられる一品ですね。 白いご飯に合うということは同じ主食のパスタにも合うはず！ ということで和風パスタを作ってみました。 材料【2人分】 作り方 材料【2人分】 パスタ 180g しいたけ昆布 40g 梅干し 2個 ★オリーブオイル 大さじ1 ★白だし 大さじ1 ★にんにくチューブ 3センチ 青じそ 4枚 作り方 ①パスタを1％の塩分で表示通りに茹でます。 ②梅干しは種を取って細かく刻みます。…
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こんにちはふぁそらです♪ とうきび とうもろこし コーン 皆さんはどう呼びますか？ 生粋の道産子の私はもちろん「とうきび」 とうもろこしなんて上品な言葉は出てきません（笑） とうきびは鮮度が命！ 朝採れをすぐに茹でて食べるのが一番おいしいですよね。 そんなとうきびを使ってコーンスープを作りました。 新鮮なとうきびは余計なものを加えずに素材の持つ美味しさを引き立てます。 材料は少ないけれど、作り方にコツがたくさん。 決して簡単ではありませんので覚悟して作りましょう！ 材料 作り方 材料 とうきび 2本 水 100ml 牛乳 200ml 藻塩 小さじ4分の１～小さじ半分 ※塩は少な目から入れてお好…
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こんにちはふぁそらです♪ おうちごはんさんよりふぐを頂きました。 ふぐなんて普段食べないのでありがたいですね！ 「輪島ふぐ」 石川県輪島市の港で水揚げされた天然ふぐのことだそうです。 高タンパクで低カロリー、さらにコラーゲンがたっぷり含まれていて、健康や美容にも良い食材！ 積極的に摂りたいですね。 切り身になっていて250ｇの使いやすい量。そして冷凍なのでいつでも使える便利さ。 フグがすごく身近に感じますね。 早速調理して行きまょう。 今回はフグのアクアパッツァ フライパンでチャチャッと簡単に作っちゃいます。 材料 作り方 材料 フグ切り身 250g ミニトマト 3個 にんにく 2片 冷凍あさ…
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こんにちはふぁそらです♪ 初めての湯だね製法で食パンを作ってみました。 パンシェルジュ検定で勉強はしましたが、実際に作るのは初めて。 湯だね製法とは 熱湯でこねた元種を本ごねでまた捏ねるという製法。 これによりもっちりふわふわに老化の遅いパンが出来上がるという。 超熟などがその製法で作られてますね。 材料（1斤） 湯だね 本ごね 作り方 湯だね 本ごね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 焼成 感想 材料（1斤） 湯だね 強力粉 90g 熱湯 90g 本ごね 強力粉 210g 水 135ｇ 砂糖 25ｇ 塩 5g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 3.6g バター 25g 作り方 湯だね…
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こんにちはふぁそらです♪ コッタさんの通信講座を始めました！ 課題のチーズケーキです。 プロのレシピはやっぱり美味しい！ シュトロイゼルって初めて作ってみました。 バターと砂糖と小麦粉って配合によっていろいろな生地になるから面白い。 ザクザクのボトムとまったり濃厚なベイクドチーズがワインに合う～ 通信講座、学ぶことがたくさん！ 色々と吸収して成長したいなぁ。 課題の提出は一つの課題をクリアしないと次に進めないので、このチーズケーキの提出はまだまだ先です。 つまずいてる課題のお菓子を何度も焼くと消費が大変で💦 ありがたい悩みですね。 明日は何を作ろっかな♪
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こんにちはふぁそらです♪ ワインをたくさん頂いたので贅沢に使って赤ワイン煮を作ってみました。 その前に味見ですよね！ 外で撮ってみました。 冷蔵庫で1時間ほど冷やしてから、庭で撮影。 樽の香りやバニラの香りと書いてあるのでまずは香りを。 グラスを回して。 なるほど果実の香りもありますが樽やバニラの香りもほのかに感じます。 飲んでみるとぶどうのフルーティーな感じと渋みとなんだか深い味わい。 ワイン初心者なんで味のことはよく分からないけど美味しいのは確かです。 外で飲むワインは最高ですね✨️ でも料理もしなくちゃ！ ってことで赤ワイン煮作りまーす🍷 材料 作り方 材料 鶏もも肉 2枚 薄力粉 適量…
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こんにちはふぁそらです♪ 最近カレー食べてないなぁ。 カレーのルーないなぁ。 家庭菜園のトマトたくさんあるなぁ。 スパイスたくさんあるなぁ。 中途半端に余ったカレー粉あるなぁ。 ということで 無水カレーを作ってみました。 無水と言うことで水は一切使いません。 野菜の水分だけで作るカレー。 想像しただけで旨い！ では作っていきましょう！ 材料 作り方 材料 たまねぎ（みじん切り） 1個 セロリ（みじん切り） 15g にんじん（すりおろし） 半分 トマト（皮をむき角切り） 800g 手羽元（塩胡椒して薄力粉をまぶしておく） 500g 油 適量 カルダモンホール（さやから種を取り出す） 6粒 クロー…
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こんにちはふぁそらです♪ 家庭菜園のなすが豊作です。 苗4本植えてるのですが、どれも元気でたくさん実ってます。 夏も秋もやっぱりなす！ スーパーでも美味しそうなナスが安く売られていますね。 そんななすを使って ハッセルバックポテトならず ハッセルバックなすを作ってみました。 材料 作り方 材料 なす 2本 トマト 半分 クレイジーソルト 適量 ピザ用チーズ 50g 作り方 なすはへたをとり底5ミリを残してつながるように1センチ幅に切ります。 トマトはなすの切り込みの数に合うように大きさをそろえて切ります。 ナスの切り込みの間にトマトを挟んで耐熱容器に入れクレイジーソルトを適量ふり、ピザ用チーズ…
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こんにちはふぁそらです♪ おうちごはんさんより おうちごはん - 食トレンド発信メディア サンタゴールドというワインを頂きました。 サンタゴールド ディープ レッド ブレンド 2本サンタゴールド ディープ シャルドネ 2本 計4本も！！ 4本並べると圧巻ですね。 さてこのワインに合うお料理、何にしようか？？ すごい悩んで決めました。 メニューは イカのアヒージョとカプレーゼ 家庭菜園のミニトマトとトマト、バジルを使って。 アヒージョはいつもの。 www.fasorakitchen.com カプレーゼもいつもの。 www.fasorakitchen.com 白ワインにピッタリなこの料理たちと楽し…
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こんにちはふぁそらです♪ 大好きなおかず。 サーモンのカルパッチョ♪ 安いサーモンがあったら迷わず買っちゃいます。 そしていつもカルパッチョ。 刺身よりカルパッチョ。 我が家、刺身はほぼ出ません！だって高いから。 カルパッチョだと少量でも大皿に広げたら豪華に見えるのでお得感があります。 今回はカルパッチョを作る様子を動画にしてみました。 www.youtube.com ご覧ください。 材料は 作り方は ポイントは 材料は 刺身用サーモン 120g 塩 1.5g 胡椒 少々 レモン汁 適量（大体大さじ1くらい） オリーブオイル 適量（お好みで） ベビーリーフ、ラディッシュ 適量 作り方は ①サー…
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こんにちはふぁそらです♪ 食事に合うパンとおやつパンを同じ生地で作りました。 全粒粉入りで味わい深い生地です。 材料（6個分） 作り方 材料（6個分） 準強力粉 180g 全粒粉 20g 豆乳 140g 砂糖 10g 塩 4g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 3g バター 20g チョコチップ 20g 作り方 ①生地作りから1次発酵まではホームベーカリーにお任せします。 ②分割は半分にしたものと、半分を4分割したものにします。 ③ベンチタイム15分取ります。 ④4分割の方は丸め直し天板に乗せます。 ⑤半分の生地は伸ばしてチョコチップを散りばめ三つ折りにし縦長の4分割にします。 さらに半分に切りね…
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こんにちはふぁそらです♪ アールグレイって美味しいですね。 香りが癒しです。 次女が大好きで、買ってもあっという間になくなってて私が飲めないっていう(笑) なので大きい袋で買ってなくなる前にシフォンケーキにしました。 これも爆焼きデーに焼いたもの。 香りがやっぱり素敵だわ〜✨️✨️ ふわんふわんのシフォンケーキ。 アールグレイ茶葉の点々がいい感じ。 娘たちはシフォンケーキあまり食べないのでここぞとばかりに焼きましたよー。 楽しかった♪ キャンペーンで頂いたハンドミキサーが大活躍！ (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]…
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こんにちはふぁそらです♪ トマトが美味しいこの季節、ミニトマトも甘くてプチッと食感で美味しいですよね。 家庭菜園ではミニトマトも豊作で、3種類全部が元気です。 週末に大量に収穫してオーブンで焼いてセミドライトマトを作っておつまみに食べるのが楽しみ♪ 甘みや旨みがギュギュッと凝縮されてなんとも美味しいんですよね。 不思議と酸味は少なくなってフルーツのような甘みになります。 そんなセミドライトマトを使ってワインに合うおつまみを作りました🍷 作り方は簡単！ 大好きなアボカドとオリーブオイル、塩胡椒、レモン汁とあえるだけ。 あればバジルも一緒に和えると一気にイタリアンに。 オリーブオイルにつ漬けたセミ…
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こんにちはふぁそらです♪ 今日8月31日は野菜の日 ということで今日はサラダの投稿です。 フーディーテーブル様より キユーピー様のドレッシング2種類を頂きました。 深煎りごまドレッシングと ペイザンヌサラダドレッシング 世界のサラダを楽しもう！ということで 私は日本担当！ 豚しゃぶサラダ 馴染みのあるサラダですね。ボリュームたっぷりで美味しい。 お手本通りに作ってみました。 材料は レタス、トマト、わかめ、玉ねぎ 豚肉しゃぶしゃぶ用、鰹節。 お肉は山盛りで！ これはもうメイン料理ですね。 ドレッシングが美味しい。 具材と絡み合う。 レタスの食感やトマトの酸味、豚肉のコクうまさ。 あっ！豚肉は薄…
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こんにちはふぁそらです♪ タコライスというものを初めて作ってみました。 作ったと言ってもお肉とソースを炒め合わせただけなんですけどね💦 今は便利なものがたくさんあって本当に助かりますよね。 知らない料理もソースがあるだけで出来ちゃうんですから。 そして今回使ったお肉はなんと植物から生まれたミンチタイプのお肉 Green Meat 大豆たんぱくを原料とした動物性不使用のミンチタイプの植物肉です。 こちらをスナップディッシュさんから頂きました。 冷凍なので使いたい時に使える便利な品です。 注目したいのはその味。 大豆特有のにおいがない！ そしてひき肉代わりに使えて植物なのでカロリーオフで超ヘルシー…
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こんにちはふぁそらです♪ 全粒粉アンバサダー8月のテーマは 「全粒粉で作る麺レシピ」 そう！ これを機にパスタマシンを購入したのです！ 初めてのパスタマシンの模様はこちら www.fasorakitchen.com せっかくなのでパスタマシンをもっと使おうってことで今回はラーメンにしてみました。←パスタちゃうんかい（笑） なんせ初めてなもんで失敗するかもしれませんが温かい目で見てやってください。 では作っていきます。 材料 作り方 材料 強力粉 150g 全粒粉 50g 塩 2g 重曹 2g 水 100ml ※強力粉は春よ恋を使用しました。 ※かんすいがないので重曹で代用しました。 作り方 ①…
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こんにちはふぁそらです♪ 惣菜パン2種類焼きました 明太ポテサラチーズパン ウインナーパン 小さいサイズのちょこっとつまめるタイプです。 爆焼きデーに作ったものの一つです。 明太ポテトサラダはカネハツ様より頂いたもの。 美味しくて一袋すぐになくなってしまいそうです。 なくならないうちにパンにしてみました。 材料 パン生地 フィリング 作り方 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 トッピング 焼成 材料 パン生地 強力粉 300g 水 195g 砂糖 30g スキムミルク 15g 塩 5.5g インスタントドライイースト 4g バター 30g フィリング ウインナー 8本 ケチャッ…
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こんにちはふぁそらです♪ たくさんの美味しそうなチョコレート。 IKEIKETV様よりご縁がありまして ブラックサンダーで有名な有楽製菓様のカタログ商品撮影のコンペみたいなものに参加させていただくことになりました。 私みたいな素人には恐れ多い出来事でしたが、一生懸命参加させていただきました。 チョコレートの魅力を最大限に発揮すべく努力をしたつもりですが、やはりこれが私の今の実力ですね。。。 今思い返せばこうした方が良かったなぁとかいろいろ。。。 商品カタログの1ページには選ばれませんでしたが、とても勉強になりました！ そして何よりチョコレートが美味しい！！！ 美味しすぎる。 しかも！！！ お礼…
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こんにちはふぁそらです♪ メロンパンをたくさん焼きました。 ちょっと小さめのを合計16個 半分はチョコチップ入りで。 この日は他にもたくさん焼いて爆焼きデー 楽しかった～♪ 材料（16個分） パン生地 クッキー生地 作り方 クッキー生地 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 焼成 材料（16個分） パン生地 強力粉 300g 水 195g 砂糖 30g スキムミルク 15g 塩 5.5g インスタントドライイースト 4g バター 30g クッキー生地 バター 50g グラニュー糖 100g 卵 1個 薄力粉 180g お好みでチョコチップ 適量 作り方 クッキー生地 柔らかくした…
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こんにちはふぁそらです♪ コッタさんにてマフィン型を買ったのでミニイングリッシュマフィンを作ってみました。 レシピは憧れのviviannさんのもの 粉量100gで作るミニイングリシュマフィン vivian 粉100gって我が家に最適じゃないですか！ しかもこの型、蓋つきで発酵もできるので超便利。 コーングリッツがなかったのでキヌアで代用。 こちらのキヌアは北海道剣淵産のもの。 スーパーフードと言われるキヌア。 まさか国内で作られているとは！ しかも北海道！ 北海道民として誇らしいです。 北海道は美味しい食べ物や素敵な風景。たくさんありますからね。 冬は－20度夏は35度寒暖差の激しい地域ですが…
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こんにちはふぁそらです♪ 鰹の旨味と昆布の旨味が凝縮されたようなご飯に合うおかず。 磯のうたげ かつおふぶき おにぎりやお弁当に大活躍ですよね。 ご飯にかけたら何杯でもおかわりできちゃうような美味しさ。 ご飯に合うってことは同じ主食のそうめんにも合うよね？ ってことでカネハツ様のかつおふぶきを使ってアレンジそうめんを作ってみました。 材料（1人前） 作り方 材料（1人前） そうめん 100g かつおふぶき 大さじ１ 卵 1個 白だし 大さじ半分 ごま油 小さじ１ 作り方 炒り卵を作ります。 そうめんを茹でます。 冷水で〆たそうめんと他の材料を全部合わせて混ぜます。 簡単にできました！ 鰹の風味…
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こんにちはふぁそらです♪ 惣菜パン焼きました。 久々の粉300g仕込みです。 長女が一人暮らしを始めてから次女と2人暮らしなんで、なるべく少なく作って余らせないようにしてるんですよね。 でも今回は違います！ 長女に送る仕送りご飯の1品ですから。 勉強を頑張る娘の応援ご飯です。 ちょっと奮発して高いソーセージを買ってとびきり美味しいパン。 これ一つでおなかいっぱいになるようなパン。 5本作って4本送りました。 1本は味見用です。 美味しかったー！ ソーセージがめちゃくちゃパリッとしててスモークの風味が香って、食べ応え抜群。 これは喜んでくれるはず。 おまけにツナマヨチーズも作ってみました。 これ…
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こんにちはふぁそらです♪ 家庭菜園で大量に採れたきゅうりを 大量消費すべくきゅうりもみを作りました。 きゅうりもみと言えば母の作るきゅうりもみ。 これが超甘くて美味しいんです。 私もそれに習って甘～いやつです。 レシピにしてみたので甘～いのがお好みの方はどうぞ😊 材料 作り方 材料 きゅうり 1kg 塩 20g 砂糖 大さじ３ 酢 50ml 作り方 ①きゅうりはひたすらスライスします。 ②塩をまぶしてもみもみします。 ③15分くらい置きます。 ④ギューッと絞ります。 ⑤砂糖と酢を混ぜます。 超簡単ですね！ 甘くて酸っぱいきゅうりの美味しさ。 母の味。 夏だなぁ。 明日は何を作ろっかな♪
地域タグ：北海道
こんにちはふぁそらです♪ 家庭菜園のトマトときゅうりが豊作です。 毎日同じ食べ方は飽きるのでいろいろ考えました。 今回は塩糀で和えてみました。 きゅうりのシャキシャキ食感とトマトの酸味。 そこへチーズのねっとりとしたコク旨な味わい。 それらを自然にまとめてくれる塩糀。尖ったところのないまろやかさでお料理を包んでくれました。 サラダ感覚で食べられるさっぱり美味しい和え物。 使った塩糀は料理屋botanさんのもの。 すごくなめらかで熟成された旨みがあって塩味は柔らか。 こんなになめらかな塩糀って初めてです。 糀って生きてるので加熱することに抵抗がある私。 和えるだけの簡単料理だけど、とびっきり美味…
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可愛らしいパッケージの箱に入っていたのは「みそプリン」容器も丸っこくてキュート味噌のプリンって初めて！ どんな味なの？？興味津々食べてみるとまず一口目に濃厚クリーミー、甘味と塩味がまじりあい引き立つ美味しさ。 そして後味に味噌の風味がほわ～ん。食べ進めるとカラメルも出てきてきび砂糖のコクのある甘味がプリンを包みます。 新田醸造様 www.nitta-jozo.co.jp よりみそプリンを頂きました。フレッシュな北海道産牛乳と生クリーム・長野県産の卵にきび砂糖、それから白樺印みそを使ってじっくり焼き上げたそう。口当たりなめらかでとろける美味しさ。 午後のティータイムに紅茶といただきました。 新田…
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こんにちはふぁそらです♪ 豆パン焼きました。 この度カネハツ様の公式アンバサダーを務めることとなりたくさんのお惣菜を頂きました。 この中から使ったのは金時豆。 豆本来の美味しさを生かし、ふっくらとしたほどい甘さのお豆さんです。 ご飯に合うようにおかず風の味付けになっているようで。 優しい甘さでおしょうゆがちょっと効いた美味しいお豆さんです。 そんな金時豆の煮豆を使ってパンを焼いてみました。 では作り方です。 材料（10個分） 生地 フィリング 作り方 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 最終発酵 焼成 材料（10個分） 生地 強力粉 200g 水 130g 砂糖 20g 塩 3.5g ス…
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こんにちはふぁそらです♪ 先日娘の誕生日にケーキを作りました。 材料を買いにスーパーに行ったらなんといちごが売ってなかった🤣 毎年この時期はいちごが出回り始めるのだけど、タイミングが悪かったのかな。 仕方ないのでシャインマスカットにしようも思ったら高い！2580円！ ケーキくらいする(笑) ってことでブルーベリーになりました。 中にはシャインマスカットみたいな安いぶどうを入れてます（笑） 誕生日なんだから奮発しようかとも思いましたが、他にも色々普段買わない高い食材を買うのでケーキの中身は安いぶどうで。 クリームはよつ葉の純生と明治の35％ホイップの混合です。 クリームたっぷりが喜ぶかなぁと思い…
こんにちはふぁそらです♪ 黒豆美味しいですよね。 お正月にはちょっと早いですが、アンバサダーを務めるカネハツ様より黒豆を頂いたのでおやつを作ってみました。 簡単にできるけど、美味しいを目指して！ 材料 作り方 材料 ホットケーキミックス 100g バター 30g 牛乳 40g 黒豆 50g 作り方 下準備 バターは角切りにして冷やしておきます。 ①ホットケーキミックスをボウルに入れ、バターを入れてカードで切りながらそぼろ状にします。 ②牛乳を加えて黒豆を入れまとめます。 ③ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませます。オーブンの予熱を開始します。 ④少し伸ばして4等分し重ねて切り分けます。 ⑤190…
こんにちはふぁそらです♪ 新田醸造様より美味しいお味噌を頂きました。 以前みそプリンを頂いた新田醸造様です。 www.fasorakitchen.com 長野県にある操業160年の味噌蔵 古き良きもの、あたらしく。 そんな言葉ががぴったりな新田醸造様のHPを見てみると 素晴らしい味噌蔵の紹介や美味しいお味噌やみそプリンも買えます。 今回はそのお味噌を使って焼きおにぎりを作ってみました。 おにぎりに味噌を塗ってビストロで焼いただけです！ お味噌が香ばしく焼けました～ そして一緒にいただいた「青唐味噌ちびきゅう」 これがまたピリ辛で旨味たっぷりで美味しいのなんのって。 これ1本でおにぎり3個食べら…
こんにちはふぁそらです♪ ♪い～しや～きいも～🍠♪おいも 焼いもの香りが恋しい季節。 美味しそうなさつまいもがたくさんスーパーに並んでますね。 お値段もお手頃なのでついつい買っちゃいますが、少人数家族では食べきれないなんてこともあるのでは？ 我が家は娘がさつまいもの料理があまり好きではないのでスイーツにしたりするんですが、丸ごと1本スイーツっていうのも飽きるし・・・。 ってことで考えました。 1本まるまる焼いもにしてそこからアレンジしようと！ まず始めに焼いもから 焼いも マシュマロポテト 焼いもアイス～はちみつたらり～ 焼いもサラダ 焼いもグラタン まとめ 焼いも このさつまいもすご～く大き…
こんにちはふぁそらです♪ 次女の大好きなロールキャベツを作りました。 誕生日パーティーの1品として。 パーティ料理ってこってり系が多いのであっさりとナチュラルな味付けに。 使った調味料は前田家さんの完全無添加チキンコンソメ。 Richi Life 商品一覧 | MAEDAYA 前田家 オフィシャルホームページ 安心安全な美味しさ。 香りうま味コクのバランスを最大限に引き出しているので美味しさもそのまま。 本物の味です。 塩が入っていないので自分で好きなように味をつけることができるのもポイントですね。 だしパックはなかったのでそのまま煮出して2重の茶こしでこしました。 チキンコンソメの優しい味 …
こんにちはふぁそらです♪ トムヤムクンって食べたことありますか？ 私、恥ずかしいんですが食べたことないんです！ タイが発祥のスープ料理なんですね！ この歳（アラフィフ）にして初めてトムヤムクンヌードルを食べて衝撃でした。 まずレモンの酸味がガツンときてすぐに辛み。 わお！ 刺激的な味～。 でもこれ私の好きなやつ。 辛党なんで辛いのは大得意。 トムヤムクンヌードルをモラタメさんより頂きました。 www.moratame.net これクセになる味ですね。 酸っぱくて辛くてそして旨味がすごい！ 太麺の食べ応えといい即席麵とは思えない美味しさ。 えびと葉っぱ（三つ葉）だけの簡単アレンジでしたが、これ温…
こんにちはふぁそらです♪ ちょっぴりミルキーな食パンを焼きました。 手が滑ってスキムミルクが多く入っちゃっただけです(笑) せっかくなのでバターも増量しました。 ふんわりミルキーほんのーり甘くて美味しいパンになりました。 たまごサンドが食べたくてこのパンを焼いたのでたまごサンドを。 タルタルソース風のたまごサラダととろとろゆで卵のダブルたまごで、お腹も気持ちもいっぱい！ 大満足のサンドイッチでした。 材料 材料 強力粉 300g 水 196g 砂糖 15g スキムミルク 15g されど塩藻塩 5g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 4g バター 30g ※強力粉はゆめちからとはるゆたか１：２でブレ…
こんにちはふぁそらです♪ 栗のクリームパンを焼きました。 レシピは富澤商店さんに掲載されているもの。 中にもトッピングにもマロンクリームが入っていて、栗の風味が満載で美味しい！ これね栗のカスタードが入ってるんですが、美味しすぎて味見でなくなるかと思った💦 甘くてふわふわでコーヒーに合う〜 レシピより大きめに作ったのでかなり食べ応えありますが、1個ぺろりと食べちゃう美味しさ。 おやつパンにピッタリですね。 富澤商店さんのモンブラン選手権に参加しました。 tomiz.com 秋って美味しいものが沢山で大好き。 明日は何を作ろっかな♪
こんにちはふぁそらです♪ 昔懐かしい型で栗のマドレーヌを焼きました。 アンバサダーを務めるカネハツ様から頂いた 栗甘露煮 甘くて美味しいですよね～。 味見でなくなりそうだったので速攻調理開始です。 材料（9個分） 作り方 材料（9個分） ホットケーキミクス 100g 卵 2個 砂糖 30g 栗甘露煮 1袋 栗甘露煮の汁 全部 バター 50g 作り方 下準備 栗を5ミリ角に切ります。 オーブンを180度に予熱します。 ①バターを電子レンジで溶かします。 ②ボウルに卵、砂糖を入れよく混ぜます。 ③栗の甘露煮の汁を入れて混ぜます。 ④ホットケーキミックスを入れて混ぜます。 ⑤①を入れて混ぜます。 ⑥…
こんにちはふぁそらです♪ 秋ってきのこが美味しいですよね。 いろんなきのこをたくさん使ったきのこ汁。 だしが出て美味しい～。 塩だけで素材の味を楽しんでみました。 材料 作り方 材料 しめじ 1株 えのき 1株 舞茸 1株 鶏もも肉 100g 油揚げ 2枚 玉ねぎ 半分 青ネギ 適量 水 1ℓ 昆布 10センチ されど塩藻塩 みりん 大１ 作り方 ①昆布を水につけておきます。 ②鶏肉、油揚げは5ミリ角に切ります。玉ねぎは1センチ幅に切ります。きのこはそれぞれ石づきをとり小房に分けておきます。 ③①を鍋に入れ沸かします。 ④鶏肉、玉ねぎ、油揚げを入れ沸騰したらきのこを入れあくをとります。 ⑤され…
こんにちはふぁそらです♪ おでん作ってみました。 市販のおでんの素で簡単に。 ちゃんと濃いめのだしを取って、薄味だけどと旨味があり美味しくなりました。 卵は家族が好きじゃないので入れてません。 材料 作り方 材料 大根 4切れ 油揚げ 2枚 とりごぼう 80g 結び白滝 4個 こんにゃく 1枚 手羽元 8本 がんも 4個 ちくわ 5本 はんぺん 1枚 かつお昆布だし 2ℓ おでんの素 1袋 みりん 大さじ1 作り方 下準備 大根は面取りし十字に隠し包丁を入れて下茹でします。できれば糠を入れて下茹ですると上品な味に仕上がります。米のとぎ汁でもいいです。 油揚げを半分に切り鶏ごぼうを入れて爪楊枝で…
こんにちはふぁそらです♪ きざみのりをたっぷり乗せた韓国風ピザを作ってみました。 ヤンニョムチキン風に味付けした鶏肉と全粒粉の香ばしいピザ生地が美味しい☺️ のりをファッサーとたっぷりかけて頂きます。 材料（1枚） 生地 トッピング 作り方 材料（1枚） 生地 全粒粉 100g 水 60g 砂糖 5g 塩 2g イースト 1.5g オリーブオイル 7g トッピング 鶏もも肉 100g ☆コチュジャン 小さじ２ ☆ケチャップ 小さじ１ ☆醤油 小さじ１ ☆みりん 小さじ１ ☆砂糖 小さじ半分 ☆にんにくすりおろし 少々 ☆酒 少々 ごま油 小さじ1 ピザ用チーズ 40ｇ きざみのり ファッサ～ …
こんにちはふぁそらです♪ 焼肉と鍋 これ一緒になったら最強じゃないですか？ 8月に新発売となったエバラさんの フライパンで焼肉鍋 をモラタメさんより頂きました。 お鍋と焼肉のいいとこどりと言うことで早速調理しました。 調理と言っても食材切ってフライパンで調理するだけなので簡単。 これ野菜もお肉もバランスよく食べられていいですね。 コチュジャン醤油味 これはもうご飯が進む進む！ おかわり必須ですよ。 そして最後にうどんを入れて！ 玉子落としたりして。 もう最高に美味しいやつです。 もう一方の焼肉鍋はうま塩にんにく鍋。 ネーミングがもう大好き。 にんにくと塩って最高のおつまみじゃないですか？←酒好…
こんにちはふぁそらです♪ 浮島ってお菓子があるんですね。 これを作るまで聞いたこと無かったかも知れません。 あんこと、卵、粉で作る蒸したお菓子です。 大体2層に分かれていて抹茶や桜あんなど日本っぽいのが多いですね。間には豆をはさんでいるものごほとんどでした。 和菓子に分類されるのでしょうか？ あんこが大好きな私、この浮島を作りたい！と思い挑戦です。 ただ普通に作っても芸がないかと思い下の層をココア風味にしてみました。 そして間に挟んだのはチョコチップ。 チョコレート風味の浮島。 さてどんな味でしょうか？ 作りやすいようにパウンド型で試してみました。 材料（パウンド型1個分8×20×6） 作り方…
こんにちはふぁそらです♪ またまたシフォンケーキです。 同じやつを違うショットでとったんじゃないですよ。 コッタさんの通信講座を受けていまして、課題のシフォンケーキでつまづいております。 もうかれこれ5回焼きましたが全部底上げしてしまいまして。 焼き上がる度にショックを受けて反省写真を撮るっていう。 消費が大変です💦 美味しいんですよ。でもさすがにこれだけ焼くと… なので今回は生クリームを挟んでみました。 クリーム挟むとより美味しくなりますね！ 紅茶の香りと風味、ふわふわな食感に濃厚生クリーム。 最高です✨️ 絞りがちょっと雑でしたね。 ちょっと気を抜くとこうやって粗が出てけるんですよね💦 皆…
こんにちはふぁそらです♪ 白菜が美味しい季節ですね。 漬物や鍋物、汁物にと大活躍な白菜。 今回はあんかけにしてみました。 とろっとろの旨みのきいただしあんかけがたまらないですね。 使ったのは前田家様の完全無添加だしの中華だし。 天然由来の成分を生かし、香り、うま味、コクのバランスを最大限に引き出すことを目指して作られたそう。 化学調味料や添加物を使わない自然なだし。 素材の味を生かして料理してみたいと思います。 材料 作り方 材料 白菜 4分の1個 鶏肉 1枚 冷凍パプリカ 100g にんじん 20g ごま油 大さじ１ ★水 200ml ★無添加中華だし 大さじ１ ★オイスターソース 大さじ１…
こんにちはふぁそらです♪ 缶に入ったワイン！ 初めて体験します。 この度モラタメさんよりシルキーワイン を頂いたので飲んでみました。 www.moratame.net 250mlの缶に入ってるので、手軽に飲めますね。 一人でいるとワイン飲みたくても飲みきれなかったらどうしよう？ となって躊躇してしまうんですよね。 このサイズの缶なら飲みきりサイズで丁度いい！ 食事後のアルコールタイムにカヌレと共に頂きました。 アルコール分は１０％ 飲んでみると柔らかな印象。 渋みも抑えられていてとても飲みやすい。 なんといってもパッケージが可愛いですよね。 テーブルに華を添えるようなデザインで贅沢な気分になり…
こんにちはふぁそらです♪ カネハツ様の公式アンバサダーを務めております。 カネハツ様といえば豆を中心としたお惣菜がたくさんですよね。 アンバサダー活動は今月で最後になりますが、またまたたくさんのお惣菜を頂きました。 ・蒸し大豆 乳酸菌が入った蒸し大豆 ・サラダがあったら！ごぼうサラダ ・サラダがあったら！ミニポテトサラダ ・栗甘露煮ちょいわれ ・大容量惣菜具だくさんひじき煮 ・大粒黒大豆黒豆 その中から今回は サラダがあったら！ごぼうサラダで簡単にサラダうどんを作ってみました。 これ超簡単でとっても美味しい！ ごぼうのシャキシャキ感が活きててマヨネーズとめんつゆが合うんですよね～。 作り方は茹…
こんにちはふぁそらです♪ 普段家では日本酒は飲まないのですが、おうちごはんさんより美味しそうな日本酒を頂いたので飲んでみました。 ouchi-gohan.jp 月桂冠 果月 葡萄、桃、メロン 果物テイストのなんだかワインのようなパッケージですね。パステルカラーで可愛い♪ (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[…
こんにちはふぁそらです♪ 鮭の美味しい季節ですね。 鮭はビタミンやアスタキサンチンが豊富で免疫力の向上にいいそうですよ。 この季節風邪などひきやすいので、免疫力をあげて病気にかかりにくい体つくりをしていきたいものです。 そんな今が旬の鮭を使ってなんだかオシャレな名前のものを作ってみました。 要するに洋風な鮭の南蛮漬けってことですね！ では作って行きましょう。 材料 作り方 材料 生鮭 400g 塩胡椒 少々 酒 大さじ１ 玉ねぎ 半分 にんじん 4分の1本 パプリカ赤、黄 各8分の1個 セロリ 30g ★白ワイン 50ml ★米酢 100ml ★レモン汁 大さじ1 ★砂糖 大さじ3 ★コンソメ…
こんにちはふぁそらです♪ アマンドショコラ。 大好きすぎて冷凍庫に常備しています（笑） ナッツ類が好きで安売りがあると飛びついちゃいますが、生アーモンドってなかなか安売りしないんですよね。 今回のは富澤商店さんで以前買ったちょっと安かったやつ。 200ｇのアーモンドに200ｇのチョコを使います。 ローストしたアーモンドをキャラメリゼするんですね。 それからチョコレートをまぶしていくんですが、この作業が根気がいるんですよね～ ひたすら混ぜて混ぜてチョコレートを乾かす。 乾いたらまたチョコレートを入れて混ぜて混ぜて・・・ 永遠とチョコレートがなくなるまで続けるんです。 夏は気温が高いのであまりした…
こんにちはふぁそらです。 とある休日、何かお菓子を作ろうと材料を集めてみました。 バター、生クリーム、卵白、乾燥ストロベリー、ストロベリーチョコ。あとは常備しているもので。 うーん。 これで作れるお菓子ってなんだろう？ しばらく考えてクッキーにしよう！と決定。 何となく作り始めました。 材料 作り方 材料 卵白 60ｇ 生クリーム 60ｇ 薄力粉 60ｇ 粉糖 80ｇ 乾燥ストロベリー 3ｇ 作り方 卵白に粉糖を入れて混ぜます。 生クリームを入れて混ぜます。 薄力粉を入れて混ぜます。 切るように、練らないように。 乾燥ストロベリーを入れて混ぜます。 さてこの生地をどうしようか？？ クッキーにす…
こんにちはふぁそらです。 とうとう雪が積もりました。 例年よりも遅いですが、厄介な季節がやってきちゃいました😅 そして鮭の季節ももう終わりですね😅 秋は美味しいものがたくさんで、嬉しい季節でした。 以前作ってずっとアップしそびれていたので今頃ですがお許しください。 北海道漁業協同組合さんからたくさんの生秋鮭を頂きました。 ビックリな量です。 鮭大好きなので嬉しい。 材料（2人分） 作り方 材料（2人分） 道産生秋鮭 ・・・2切れ塩 ・・・・・・・2.5ｇ酒 ・・・・・・・大半分ごま油 ・・・・・大半分顆粒状中華だし ・小半分 花椒・・・・・・・適量ご飯・・・・・・・・2杯 作り方 ① 道産生秋…
こんにちはふぁそらです♪ レンコンが美味しいですね。 シャキシャキ食感がたまらない、穴が空いててなんとも可愛らしいレンコン。 美肌効果のビタミンC むくみの解消カリウム 腸活にも〇な食物繊維 老化防止のタンニン が豊富なんですって。 美味しくて栄養たっぷりなんて一石二鳥ですね。 そんなレンコンを超簡単に調理しちゃいましょう！ おつまみにも副菜にも。 止まらない美味しさです。 材料 作り方 材料 れんこん 250ｇ にんにく 2片 青のり 大２～３ 塩 少々 炒め油 適量 作り方 にんにくは粗みじん切りにします。 れんこんは洗って皮をむき、縦半分に切って7ミリ幅に切ります。 酢水にさらしておきま…
こんにちはふぁそらです♪ 牡蠣大好き！生でも蒸しても焼いても揚げても！美味しいですよね～ そんな牡蠣は海のミルクと呼ばれ栄養も豊富。 カキは、ビタミンB1・B2・B12などのビタミン類や、亜鉛・鉄などのミネラル、アミノ酸、タウリン、グリコーゲンなどを豊富に含んでいる食材です。 ということで栄養満点牡蠣とこれまた旨みの宝庫北海道産ほたて干貝柱を炊き込みご飯にしたわけですから最強ですよね！ 材料（4人分） 作り方 材料（4人分） 米 2合 牡蠣 80ｇ 北海道産ほたて干貝柱 12個 白だし 50ｍｌ ほたての戻し汁 400ｍｌ 生姜 １かけ 青ネギの小口切り 適量 作り方 北海道産ほたて干貝柱は一…
こんにちはふぁそらです♪ 先日のアーモンドミルクヨーグルトのアイスで出たホエイ（水切りヨーグルトの汁）を使ってベーグルを焼きました。 ベーグルと言えばむっちりもちもち。 甘いアーモンドのクリームも入れておやつベーグルです。 コーヒーと共にいただきたい1品になりました。 アーモンドミルクヨーグルトはコッタさんから提供していただきました。 酸味はまろやかで砂糖不使用なのにほんのりと甘みを感じます。 ビタミンE,食物繊維が豊富 コレステロールは０ 乳成分不使用 香料・安定剤不使用 とっても体に良さそうですね。 このヨーグルトで水切りヨーグルトを作り、その汁を使いました。 水を切ったヨーグルト自体はこ…
こんにちはふぁそらです♪ 珍しく自己満足の可愛いパンを焼きました。 可愛く作ったつもりですが、何かわかりますか？？ ハリネズミとカバです。 テレビを見ていたらカバのハンバーガーが写ってて 真似したい！って思ったのですが、どんどん想像が膨らんで何故かハリネズミまでいました（笑） 楽しかったので大満足です。 せっかくなのでレシピを公開します。 材料（リング型1個プラス丸パン2個） 生地 トッピング 作り方 捏ね・1次発酵 分割・成形・ベンチタイム 2次発酵 飾り付け 焼成 材料（リング型1個プラス丸パン2個） 生地 強力粉 200ｇ 水 130ｇ 砂糖 20ｇ 塩 3.5ｇ スキムミルク 10ｇ …
こんにちはふぁそらです♪ カヌレを焼くのが毎週の定番になりつつあります。 今回のカヌレは塩を足してみたバージョン。 甘さの中に少しの塩味。 これが、めちゃくちゃ甘さを引き立ててくれて濃い味になりました。 塩カヌレ。 ありですね。 材料（5個分） 作り方 下準備 前日 焼成 材料（5個分） 卵黄 1個分 グラニュー糖 80ｇ 薄力粉 90ｇ 牛乳 280ｇ バニラペースト 3ｇ ホワイトラム 10ｇ バター15ｇ 伯方の塩DRY 3ｇ フルール・ド・セル 適量 型に塗るバター 適量 作り方 下準備 牛乳を沸騰寸前まで温めて冷ましておきます。 バターは溶かしておきます。 前日 卵黄にグラニュー糖を…
こんにちは居酒屋ふぁそらです♪ とある日曜の夕方。 居酒屋開店しました（笑） 居酒屋大好きなんで居酒屋ごっこです。 メニューは 枝豆 オーシャンキングマリネ ラーメンサラダ ハム工房古都さんのソーセージ れんこんの青のりまみれ 茶碗蒸し 麻婆豆腐 鶏手羽元肉と大根の煮つけ カキフライ＆ポテトフライ アマンドショコラ 枝豆 とりあえずのこれ！ オーシャンキングマリネ 玉ねぎとカニカマでレモンジンジャー香る爽やかなマリネです。 ラーメンサラダ 道産子はみんな頼むでしょう！ ハム工房古都さんのソーセージ 無添加で優しい味わいのプリっぷりソーセージです。 れんこんの青のりまみれ 青のりを歯につけて笑い…
こんにちはふぁそらです♪ 帆立のオムライスを作りました。 題して「ホタオム」 帆立の干貝柱がたっぷりのソースが決め手。 とっても美味しい1品になりました！ 【レシピブログの「北海道産ほたて干貝柱の旨みたっぷり！だし香るアイデアレシピ」モニター参加中！】 「北海道産 ほたて干貝柱」をモニタープレゼントしていただきました。 材料（2人分） 作り方 材料（2人分） 卵 4個 牛乳 大２ ホタテ干貝柱 8個 ご飯 軽く茶碗2杯 パセリ 大１ ご飯のバター 10ｇ ケチャップ 大２ オイスターソース 小１ ホタテの戻し汁 300ｍｌ ソースのバター 10ｇ 水溶き片栗粉 適量 作り方 ホタテ干し貝柱は1…
こんにちはふぁそらです♪ 一足早いクリスマス気分で🎄 今日は大人のカクテルを作ってみました。 ミクソロジーカクテル お酒をジュースやシロップで割るのがクラシカルなカクテル。一方ミクソロジーとは、フレッシュなフルーツや野菜、ハーブなどを使っていくモダンな一杯。混ぜ合わせるだけではなく、さまざまな技法でクリエイトしていくドリンクです。 フルーツとか野菜とか使うんですね。 海外で人気爆発中とか？ カクテルってお店で飲むとめちゃくちゃ高いけど、おうちで作るなら好みの味で安くできますね。 カクテルグラスも100均で売っているので手軽に作ることができますね。 では作っていきましょう。 材料（100ｍｌの容…
こんにちはふぁそらです♪ 醤油糀が美味しすぎてヘビロテです。 今回は鶏肉とサツマイモを炒めて醤油糀で和えた名もなき料理。 いえ 鶏肉とさつまいもの醤油糀炒め そのままやん（笑） 思い付きで作っても必ず美味しくなる魔法の調味料。 料理屋botan さんの北海道醤油糀 醬油糀とは、醤油とこうじをあわせて熟成させた発酵調味料です。醤油にはこうじ菌によるうま味成分グルタミン酸が豊富に含まれており、ここに米こうじを合わせることで、より一層うま味、甘味が強くなります。 料理屋botanの北海道醤油糀は、他の調味料にはない濃厚さ＆うま味が感じられます。料理の隠し味にも良し、肉や刺身に乗せても良し、おつまみ感…
こんにちはふぁそらです♪ 電子レンジ。 便利ですよね～ 私たちの生活に欠かせない家電ですよね。 使わない日はないくらい毎日何かしら温めたり解凍したり。大活躍です。 そんな電子レンジを使った簡単な半レトルト商品が最近出始めましたね。 この麻婆豆腐もなんと 電子レンジだけで出来ちゃいました！ しかも材料は豆腐だけ！！ 永谷園さんの レンジのススメ 四川風麻婆豆腐 辛口 まさかこんな日が来るとは思わなかったです。 鍋もフライパンも使わずに麻婆豆腐ができるなんて！ 洗い物も少なくて本当に便利です。 作り方は ①豆腐をさいの目に切って 袋に入れて数回横に振ります。 封をしてレンジで4分加熱すると 出来上…
こんにちはふぁそらです♪ 先日アーモンドミルクヨーグルトを初めて食してみました。 蓋を開けるとなんとも香ばしい香り。 これがヨーグルトか？？ と疑いをかけるほどの風味豊かな香り。 食べてみるとしっかりとしたアーモンドの風味の中にヨーグルトの爽やかさ感じるなんとも新感覚な味！ これを使ってレシピを考えよう！ という宿題を頂きましたので早速考えました。 アーモンドミルクヨーグルトはコッタさんから頂きました。 cottaコッタ【公式】 | お菓子・パン材料・ラッピングの通販 乳成分不使用 1日分のビタミンE 食物繊維 コレステロールゼロ 香料、安定剤不使用 とっても体に良さそうですよね。 ヨーグルト…
こんにちはふぁそらです♪ シャキシャキ食感がたまらなく美味しいりんご。 赤くて甘くて見た目にも美味しいですよね。 そんなリンゴを使ってデザートを作ってみました。 りんご丸ごと1個使用。 食後のデザートにいかがですか？ 材料（1個分） 作り方 材料（1個分） りんご 1個 生クリーム 30ｇ クリームチーズ 30ｇ 砂糖 小２ バター 5ｇ 作り方 りんごは横半分に切ります。 下になる部分は斜めにならないようにしましょう。斜めになった場合は底の部分を切って調整しましょう。 下の部分の芯をくりぬきます。 下の部分の皮に数か所爪楊枝で穴をあけます。 皮が破れるのを防ぐためです。 上の部分は芯と皮を取…
こんにちはふぁそらです♪ もうそろそろボージョレヌーボーの季節ですね。 そこでワインにピッタリなおつまみを。 アヒージョが大好きで週1で作ります。 夏の終わりに作ったこのアヒージョ。 お酒のお供には最高の1品で好きな具材を切ってスキレットに入れてオイルで煮るだけ。 味付けも塩のみとシンプルなので超簡単に食べたい時にすぐ作れます。 冷蔵庫整理にも役立つお助け料理です。 今回は家庭菜園のしし唐がたくさん収穫できたのでえびと一緒に。 トマトも家庭菜園で採れたもの。 にんにくの香りが食欲をそそるなんとも美味しい香り。 では作っていきましょう。 材料（2人分） 作り方 材料（2人分） えび 15尾程度 …
こんにちはふぁそらです♪ ほたての干貝柱。 口に入れて舐めると旨味が少しづつ出てきて、舐め進めるとほろほろとホタテが崩れて一気に旨味が広がり、いつまでもいつまでも味が出続けるガムのように。 飲み込むのはもったいない。旨味を出して出して出し切ってからやっと飲み込む。 っていう食べ方しか知りませんでした（笑） 料理に使えるんですね！ 使ったことなかったなぁ。っていうか高級食材なんでまずお買い上げしません😅 この度は 「北海道漁業協同組合連合会×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。 「北海道産 ほたて干貝柱」をモニタープレゼントしていただきました。 【レシピブログの「北海道産ほた…
こんにちはふぁそらです♪ 北海道産生秋鮭。 美味しいですよ～。 この季節大好き。 生の鮭ってこの時期にしか食べられないですから。 「北海道漁業協同組合連合会×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。「北海道産 生秋鮭」をモニタープレゼントしていただきました。 どどーんと5キロも。 たくさんなのでいいろいろ工夫して。 漬け魚4種×各4切れ 鮭南蛮漬け 鮭のアヒージョ 鮭の炊き込みご飯 生のまま冷凍 おすそ分け 鮭とば 春巻き そして大量の生秋鮭を汁物にもしてみました。 三平汁なら骨や頭の部分も入れて豪快に作りますが、頂いた生秋鮭は半身の状態でほぼ骨がなかったので贅沢に身だけを使っ…
こんにちはふぁそらです♪ 醤油糀でパスタを作りました。 なんと味付けはこの醤油糀だけ。 それなのに奥深い旨味と甘みのとっても美味しいパスタになりました。 材料（2人分） 作り方 材料（2人分） パスタ 200ｇ 北海道醤油糀 大２ ベーコン 60ｇ しめじ 1株（100ｇ） まいたけ 1パック（100ｇ） にんにく 2片 オリーブオイル 大２ 茹でるときの塩 適量 ねぎ 適量 作り方 パスタを茹で始めます。 にんにくはみじん切りに、ベーコンは細長く切り、しめじはいしずきをとって小房に分け、舞茸は手でちぎって適当な大きさにします。 フライパンににんにく、ベーコン、オリーブオイルを入れて火にかけま…
こんにちはふぁそらです♪ 今日はいきなりちぎり動画からご覧ください。 https://www.instagram.com/reel/CWAsPcUDSYe/?utm_source=ig_web_copy_link ほたて 干貝柱。 食べると口の中でずーっと美味しい。 旨みがいつまでも口の中でガムみたいに広がるの。 これ珍味としてしか食べたことがなかったけど、料理に使えるのですね！ 中華も和風も洋風も。何にでも使えるオールマイティ食材なんだそうです。 早速考えてみました！ ホタテの戻し汁も生地に入れちゃった！その名も「ほたての旨みたっぷり肉まん」 早速作っていきましょう！ 「北海道漁業協同組合連…
![[株主優待利用]クリエイト・レストランツ（3387）](https://img.blogmura.com/sites/597551/post-images/48715541/crop/300x300)
