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【東京・初心者OK】プロに学ぶお菓子教室｜6月は「パン・ド・ジェンヌ」に挑戦！
50代からの“趣味・習いごと”として始めた月1回のお菓子教室。単発で気軽に参加できるうえ、プロのパティシエから直接学べる満足感に、すっかりハマっています。今月も、不安定な梅雨空を忘れさせてくれるような、心がふんわりほどけるひとときを、東京・...
ブログに来て頂きありがとうございます。最近キウイのテレビCMをよく見ます。栄養に迷うんだったら···キウイは栄養豊富なので食べましょう！というCMです。冬から果物（みかんやりんご）、なかなか買えない事が続いていた中、キウイは買いやすい気がします。わが家はよ
今月は、爽やかなレモンの香りが楽しめる焼き菓子、「ウィークエンドシトロン」のオンラインレッスンを開催しました♪ 🍰 パウンドケーキに慣れた方も新鮮な学びを 生…
ディズニーランドのチュロスが好きです。行けば2本以上は食べたいくらいには(笑)というわけで、作ってみました！あとから知りましたが、ちゃんと公式レシピ見たらよかったのに、ほかの方のブログを参照にしたのでほんの少しだけ分量が違いました。。。(笑...
今日のおやつ。 メロンロールケーキ♡ ロールケーキをカラー生地で試作中。 バタフライピーの粉末でトライ。 思った色が出ずイマイチ💦 膨らみもイマイチ💦 メロンと生クリー
～夏の午後に、やさしく香る紅茶と桃のハーモニー～和泉市の少人数制・個人お菓子教室です。7月の洋菓子コースレッスンは、夏にぴったりのひんやりスイーツ✨「桃と紅茶…
セリアでシリコンカップを買いました。 9号サイズのものが2つ入っていて1パッケージです。 9号サイズは他にグレー2色を組み合わせたものがありました。 サイズ：上径72mm・底径52mm・高さ30mm 耐熱温度：230℃ 耐冷温度：－30℃ 蒸しパンやマフィンを作る時に使う予定です。
🍫【7月開催決定！王道ガトーショコラ（15cm）レッスン】🧁 しっとり濃厚、なのに口どけはなめらか。大人のためのチョコレートケーキ「ガトーショコラ」を、リクエ…
【リクエストレッスン】カシスムース ～甘酸っぱさが魅力のひんやりスイーツ～
生徒さんからのご希望でカシスムースのリクエストレッスンを行いました🍇カシスの甘酸っぱさが大好きという生徒さん。「どうしても作ってみたい！」という熱い思いから、…
こんにちはふぁそらです♪ ぽかぽか陽気に誘われて、冷たいスイーツが恋しくなってきた今日この頃。というわけで、久しぶりにレアチーズケーキを作りました🍓✨ 立派ないちごをいただいたので、これはもう主役にするしかないでしょってことで、スライスしてたっぷりトッピング。見るからに「春です！」って感じになって、テンション上がりました〜！ レアチーズの生地には、レモン果汁をキュッとしぼって爽やかさをプラス。重くなりがちなクリームチーズも、これで後味すっきり。口当たりも軽くて、ついついもう一口いきたくなっちゃうやつです。 そして底に敷いたのは…なんと冷凍庫でずっと眠っていたジェノワーズの切れ端。本当はビスケッ…
和泉市の少人数制お菓子教室です🍰今月は、人気のオンラインレッスンでとっても濃厚な「チョコレートチーズケーキ」をレッスンしました☺️ 🍪 サクサクのクッキー土台…
和泉市の少人数制・個人お菓子教室より、6月のメインレッスンのお知らせです♪大人気リクエストメニュー✨ウィークエンドシトロン✨ついにレッスンに登場です！ 🍋ウ…
現在は、 土曜日の朝7時半です。 【6/4最大20%オフクーポン配布】＼送料無料1000円ポッキリ＜旅する6種のごろごろフルーツキューブ400g＞10％オフクーポン配布中 ドライフルーツダイスカットミックス！（キウイ・ストロベリー・メロン・マンゴー・パパイヤ・パイン）ドライフルーツミックス 朝の4時から起きていまして、そこからウダウダっと生きています。 朝食は、何となくこんな気分の時には、カップ麺のお湯を注ぐのですが、 ちょっと待てよ、と昨日作った、ヨーグルトゼリーを食べましょう。 ヨーグルトゼリーといっても、ゼラチンで固めてたものです。 ..
【1席空きあり】6月3日（火）開催♪カシスムースのリクエストレッスン
和泉市の少人数制・個人お菓子教室です🍰来週開催のリクエストレッスンでは、写真のようにとっても華やかで涼しげなスイーツ、「カシスムース」をお作りいただきます🍇✨…
【作ってみた】レンジとタッパーでガトーショコラに挑戦！―noteのレシピにチャレンジ【お菓子作り】
本ページはプロモーションが含まれています。 noteで素敵なケーキのレシピを発見したんです。 ⏩️卵と板チョコとタッパーのみで作れるガトーショコラ（ぱー...
こんにちはふぁそらです♪ パウンド型で米粉の台湾カステラを焼きました！ ふわっふわ、しっとり、シュワ〜の三拍子。 グルテンフリーで体にやさしく、 きび砂糖のまろやかな甘さがクセになります。 小さめサイズだから2人暮らしにもぴったり。 冷やしてもしっとり美味しいから、 夏のおやつにもおすすめです！ 米粉で作るお菓子、やっぱり楽しいなぁ。 次は抹茶バージョンにしてみようかな。 ちなみに今回は割れずにできましたよ！ 前回は割れちゃったので www.fasorakitchen.com 材料（20センチのパウンド型容量850ml） 作り方 材料（20センチのパウンド型容量850ml） 卵 3個 米粉 4…
【6月お菓子レッスンのお知らせ】フランス伝統菓子2種を丁寧に学べます♪
こんにちは！もうすぐ6月ですね🌿今月は、フランス・ブルターニュ地方の伝統菓子2種類をご紹介します✨どちらもシンプルな材料ながら、工程を丁寧に重ねることで味…
【パンレッスン風景】JHBS初級コース、いよいよラストレッスン！
今回は、JHBS（ジャパンホームベーキングスクール）初級コースの最後のレッスンの様子をご紹介します。たった6回とは思えないほど、皆さんの成長ぶりが素晴らしく、…
今日は、私が個人的にとっても大好きな米粉スイーツをご紹介します♪その名も…「もちもち米粉のワッフル」！外はカリッと、中はもちふわ。米粉ならではの独特の食感が…
【月イチお菓子教室】なぜか2回目？『苺のムースリーヌ』に再トライ！🍓
「お菓子教室に通ってみたいけど、自分にできるのかな…？」そんなふうに思っていたのは、ほんの少し前の私。でも今では、お友達親子と一緒に始めた月イチの“お菓子教室通い”に、すっかりハマっています😊単発で気軽に参加できるし、プロのパティシエから教...
【オンラインお菓子教室】個人教室で学ぶ本格フランクフルタークランツ！初めての工程も丁寧にサポート
◆ 難易度高めのフランクフルタークランツもオンラインで安心レッスン！ 今回のレッスンは、人気の高いドイツ菓子「フランクフルタークランツ」。オンライン開催でした…
深夜に抹茶米粉蒸しパンを作りました。前から作りたいと思っていて、レシピが揃ったので作りました。耐熱性のタッパーでレンジで作れるから楽でした。レシピふっくらしておいしかったです。アクセスありがとうございます。身体にいいものだけ！ すぐ作れる朝ごパン、米粉お
こんにちはふぁそらです♪ 懐かしの味！「オールレーズン風クッキー」を焼きました レーズンがたっぷり余っていたので、トーハトの「オールレーズン」をイメージしたクッキーを焼いてみました。 参考にしたのは、ayakaさんのレシピ。「オールレーズン風なレーズンソフトクッキー」 cotta パートナーの活動で、cotta さんのレシピを紹介します 「オールレーズン風なレーズンソフトクッキー」ayaka お菓子・パンのレシピや作り方【cotta＊コッタ】 材料も作り方もシンプルで、レーズン好きにはたまらないお菓子です。 レーズンはたっぷりと。全体の存在感が出るように、生地にしっかり混ぜ込みました。焼き…
こんにちはふぁそらです♪ 【レーズンたっぷり！スリムなパウンドケーキ】 最近レーズンがやたら余ってたので、思いきってたっぷり入れたパウンドケーキを焼きました。型は、スリムなパウンド型。ちょっと細長いだけで、なんだか見た目もオシャレに仕上がるからお気に入りです。 せっかくだから、他にもレーズンを使ったお菓子やパンも焼いて、今日はレーズン祭り！レーズン好きにはたまらない一日になりました。 今回はただ混ぜ込むだけじゃなくて、コアントローに漬けてふっくらさせたレーズンを使用。コアントローってオレンジの香りがふわっと広がるから、生地に混ぜたときの香りがたまらない。ラム酒漬けも好きだけど、コアントローもす…
こんばんは。思い立って急にお引越しをしてみたら無事に終了いたしました！コメントが残るはてなにするか、絵文字のあるアメーバにするか悩んでチョイスしたのははてなの方です。コメントも移動できたので絵文字はもうなくてもいいなという事で。しばらく両方のブログをアップしようと思います。ちなみに新しいブログのURLはhttps://rook518.hatenablog.com/です。「ROOK＋KOHKULAND」になります。（←クリック！）一番の難関はファイルの圧縮と解凍だと思っていましたがウィンドウズ11だと簡単でした。最初のころは不都合もあったようですが今は詳しく手順が載っているのでまだの方、安心してください。私にできたのだからできます！(笑)「ママったら真剣だった～」はい、でもファイル二個で全部の記事移動できま...引っ越し完了！
「お店以上の美味しさ！」苺ロールケーキレッスンで感じた成長と達成感
ジェノワーズの復習からロールケーキ作りまで、生徒さん主体のレッスン 何度も通ってくださる生徒さんと特別なレッスン本日のレッスンは「苺ロールケーキ」でした。今…
余った牛乳を使い切りたくて初めて作ってみました。焼きプリン。型から外す時、縁がちょっと欠けちゃったのが惜しい（雑）。初めて作りました。バットにお湯張って～ってのはYOUTUBEのお菓子作りの動画で見たことあったんでああ、これがそうか、と（笑）カラメル大好きなんで
梅酒たっぷりのバウンドケーキ！ Vネックの衿つきチュニック③！
今日の仕事は半休で 明日から4連休になる おそがけの私のGWだ。 4日間を楽しく過ごせるよう 至福のティタイム の為にバウンドケーキを焼い…
Vネックの衿つきチュニック 完！ かこみ製図で作りたい60⑭！
わすれていた 母の日を 嫁さんから届いて気づく わぉ～ 実家の母に何もしていない とにかくTELだけでもと... 笑いでごまか…
【スペルト小麦の魅力】古代小麦で香ばしいミニ食パン作りに挑戦！
最近、強力粉・米粉・天然酵母とさまざまなパン作りに挑戦しています。今回は、古代小麦の一種であるスペルト小麦を使って、香ばしいミニ食パン作りにチャレンジしてみま…
🍓苺ミルク食パンを焼きました♪来週の「苺ロールケーキ」レッスンに向けて、材料の確認をしていたところ…冷凍庫の中から苺ピューレを発見！「これで苺ミルク食パンが作…
◆ 初めてのライ麦サワードゥ育て、順調です！最近、天然酵母を使ったパン作りにハマりはじめ、初めてのライ麦サワードゥ作りに挑戦中！ 瓶の中でぷくぷくと気泡が…
こんにちはふぁそらです♪ パウンド型で台湾カステラを焼きました！大きい型だと食べきれないけど、パウンド型なら2人暮らしにもぴったりのサイズ感。湯煎焼きでじっくり火を通して、ふわふわしっとり〜な仕上がりに。 ただ、焼き上がりはちょっと割れちゃいました。見た目は「おぉ…！」ってなったけど、食べたらそんなの気にならないくらい美味しかった！ そのまま食べてももちろん最高だけど、今回は甘さ控えめに泡立てた生クリームと、いちごをサンドしてさらに贅沢に。 ふわしゅわの生地に、生クリームとフルーツの組み合わせってやっぱり間違いない！ 小さめサイズで作れるから、気軽にまたリピートしたくなるカステラになりました。…
4月から新しい朝ドラ『あんぱん』が始まって、あんパンを毎日ダイマされている訳ですけども！ 今期の朝ドラ……あんパンがとにかく美味しそうなんですよ！！！！！
フランクフルタークランツ｜王冠のようなドイツ伝統ケーキを2年ぶりに再挑戦
◆ 久しぶりの「フランクフルタークランツ」こんにちは。今日はとっても久しぶりに、ドイツの伝統菓子「フランクフルタークランツ」を焼きました。なんと、作るのは約2…
◆ 姉からのリクエストは「昭和レトロ＆バラ絞り」今年の母の日に向けて、姉からひとつのリクエストが届きました。「昔ながらのバタークリームのケーキが食べたい！国産…
これが65万再生レシピ！？フープロで驚くほど簡単バスクチーズケーキ
こんにちはふぁそらです♪ 今回はバスクチーズケーキを焼きました〜！ しかも、ちょっとスペシャルな方法で♡ そう、フードプロセッサーを使って生地を作ったんです！ 私の某SNSで65万再生された人気レシピ、覚えてる方いらっしゃるかな？ vt.tiktok.com あのときはボウルと泡立て器で丁寧に混ぜて作ったんですが、今回はそれをさらに簡単に、フープロひとつで生地が完成！ クリームチーズも、卵も砂糖も、材料を順番に入れてスイッチオンするだけ。まるでスムージーを作るかのような手軽さで、まったく難しくないんです♪ そして今回のもうひとつのポイントは、新しい相棒「東芝 石窯ドーム ER-D7000A」。…
【簡単・オーブン不要】2年ぶりに塩麹レアチーズケーキを作りました
今日は久しぶりに塩麹レアチーズケーキを作りました。実はこのケーキ、ずっと大好きだったのに他のお菓子作りを優先していたら、なんと2年も作っていませんでした。今回…
こんにちはふぁそらです♪ 今日は伯方の塩「フルール・ド・セル」を使って、塩レモンケーキを焼きました！参考にしたのはもちろん、ふぁそらキッチンのレシピ。ふんわり爽やかで、ほんのり塩味がきいた夏らしいケーキです。 www.fasorakitchen.com 今回のポイントは、生地の中と仕上げに使った塩。甘さの中にほんのりと塩気があることで、レモンの香りや味わいがぐっと引き立つんです。フルール・ド・セルは粒が大きくてまろやかなので、焼き菓子にもぴったり。角がなくて、じんわり美味しい。 バターはやわらかくしてから他の材料とさっくり混ぜるだけ。シンプルな作り方ですが、粉とバターと卵のバランスで、しっとり…
【初心者歓迎】5月お菓子レッスン｜個人教室で作る濃厚ショコラチーズケーキ
簡単なのに本格的！チョコとチーズの贅沢な出会い 5月のお菓子レッスンでは、個人教室ならではの丁寧な指導で「ショコラチーズケーキ」を作ります。 チョ…
こんにちはふぁそらです♪ 動画あります https://www.instagram.com/reel/DI3YUQ-zLci/?igsh=MXg1bHRkMzM1MHE1ZQ== 今日はとびきり可愛いプリンをご紹介。cottaさんの cotta アルミプリンカップ くま商品コード：093523 cotta アルミプリンカップ くま プリン型 お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】 を使って、くまの形のプリンを作ってみました。見た目がもう、かわいすぎてずっと見ていたくなるレベル…！でも冷たいうちに食べるのが一番美味しいので、心を鬼にしていただきます（笑）。 このプリンカ…
せっかくの休日なのに 眠い 部屋は暖房入れるほど寒くはないが 薄着だと寒い。 冬着でちょこまかと動いて過ごした。 冷蔵庫の野菜室の敷…
アールグレイ×オレンジの香りが広がる！塩アクセントのクセになるディアマン
こんにちはふぁそらです♪ 伯方の塩の「フルール・ド・セル」を使って、サクサク食感がクセになるディアマンクッキーを焼きました。 ディアマンとはフランス語で“ダイヤモンド”という意味で、まわりにまぶしたグラニュー糖がキラキラ光るのが名前の由来。そこにほんの少し塩をきかせると、甘さがグッと引き立つんです。 今回使ったのは、伯方の塩 フルール・ド・セル。 やさしい塩味と豊かなミネラル感が特徴の塩で、焼き菓子にちょっぴり加えるだけで、味に奥行きが出ます。 【レシピ（約16枚分）】 【作り方】 【レシピ（約16枚分）】 無塩発酵バター 50g（普通の無塩バターでもOK）薄力粉 75gグラニュー糖 40g卵…
こんにちは。こももです。 ええそうです。タイトルでお分かりのようにまたまたケーキ作りに失敗しました。 セラベイ
こんばんは今日の気温は24℃まで上昇しました暑さのせいか半袖の方も見かけましたネ。実家に帰ったら町はツツジで綺麗に彩られていました。母の住む地域は、イチョウやツツジ、色んなお花が植えてあります。家から見える桜はすっかり花びらが落ちて葉桜でしたが新緑の色が素敵でした。そんな中母の病院の付き添いで～ほぼ一日つきっきり病院は疲れます～。たまに車椅子に乗った方が車椅子をおしてくれてる家族に悪態ついててなんだかなあと思ってしまいます。今日も窓口が長蛇の列なのに薬局への怒りをぶつけるおじいさんがいて、「薬局にいけよ」って思いながら見ていました。スタッフさんも大変だなあ。そういうので時間をとられるとなんだかしんどいですね。良い気持ちはしません。そういう人に遭遇してしまって運が無いのかと思ってしまいます。話が変わって私は...ウンって運なの？
いちごの季節限定♪少人数制お菓子教室でロールケーキ作り＆ランチタイム付き
🍓初心者さんも安心！自宅お菓子教室で楽しむ「いちごのロールケーキ」レッスン春の旬素材“いちご”をたっぷり使った、とっても可愛い「いちごのロールケーキ」レッスン…
