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追加レッスン 2月のレッスンで人気だったクッキー缶作り。今月、追加レッスンしました。生徒さん作何でも上手に作って下さる生徒さん。手際よく作って下いました。試…
クッキー作り ホワイトデーのプレゼントにとご注文を頂いたお菓子たち 心を込めて一生懸命作らせていただきました!今週はあと数個のご注文分を作る予定です😊クッキ…
久しぶりのレッスン14年以上も前にレッスンに通って下さっていました。久しぶりの再会をオンラインで迎えることになった生徒さんとのレッスン。画面越しでも一緒にガレ…
2月の洋菓子レッスン あと少しでご予約締め切り! お早めに! たくさんのクッキーを作り生徒さん作品クッキー作りの基本となる、バターの温度、混…
業務スーパー ガレットブルトンヌhttps://www.gyomusuper.jp/product/detail.php?go_id=6406ガレット…
こんにちはふぁそらです♪ ガレットブルトンヌ焼きました。 何考えてたのかなぁ。。。 すごく丁寧に、時間をかけて作ったのに焼成温度を間違えて真っ黒こげ💦 インスタグラムに動画投稿してます。 ショックすぎて悔しすぎて次の日もう1回焼きました。 次は大成功! 冒頭の写真は2回目に成功したやつ。 失敗作はこちら 墨のように黒い・・・ そして苦い・・・ 2回目のは美味しかったなぁ ガレットブルトンヌは塩を使ったお菓子なんですね。 使った塩はおなじみ伯方の塩様のフルール・ド・セル 大きな花のような結晶が特徴でそのまま食べても旨味があってとっても美味しいです。 料理のトッピングなどに適していますね。 それを…
ブルターニュ地方にお店がある ブルーノ・ルデルフなので ガレット・ブルトンヌはやはりおいしかったです。 店員さんオススメしてくださってありがとう。 バターたっぷりのサブレです。 でもくどくはないですよ。 使用されているのは ブルターニュのボルティエバター。 エシレバターも有名ですがこちらも有名です。 サロン・デュ・ショコラではガシッとがじっと系のサブレが 多いような気がする中で これはとてもきめ細やかな層がサクホロっと口の中でほどけるような 私が、一番好きなタイプ。 適度な塩気がまた好み。 プレーンもチョコチップ入りもどちらもおいしかった。 よりバターを感じたい場合はプレーンかな。 少し温めて食べると、またよし! にほんブログ村
今日は 朝から雨のち曇りの どんより空... クッキーを作ることに しました😉 まずはスノーボール 焼き過ぎたかなと思ったけど サックサクで上出来😄 薄力粉を少し減らしたのが 良かった😁 いやー! 美味しかったです^^ そして チョコクッキー😋 全粒粉を使いたくて 作りましたが もう少し 改良したいです^^ ザックリ感が欲しかった(笑) これはガレットブルトンヌ! 模様をつけないで シンプルを狙ったけど オーブンのせいか ムラが強くて 焦げ茶のところは 焼き過ぎました💦 5分足したばっかりに・・・あー悔しい😠 でもサックリとした食感は 何とも言えないです^^ バターも発酵バターを 初めて使いま…
いつも行列のお店🧁気になっていたので買ってみました✨ガレット、今までで一番分厚い✨ウィークエンド🍋レモンの糖衣がシャクシャクおいしい✨ノエルショコラガレッ…
ガレットブルトンヌ🍪レシピ考案中【フランス、ブルターニュ地方の甘じょっぱい厚焼きクッキー】
皆さん、【ガレットブルトンヌ】なるものをご存じでしょうか?フランスのブルターニュ地方の伝統菓子で、バターの香り豊かな味わい深いクッキーがガレットブルトンヌです♪ブルターニュ地方では有塩バターが特産品なので、甘いだけではなく、塩気も効いている