メインカテゴリーを選択しなおす
日曜日、レッスン用のパンレシピを再確認(*^-^*)『珈琲ウールロール食パン』珈琲のシート作りから取り掛かり決まらなかった型も決まってこれでレッスンスタートできます■3月4日主人弁当チャーハン弁当、鶏ささみカツ、卵焼き、胡瓜、奈良漬けにほんブログ村にほんブログ村
今日は今月のパンメニュー『玉ねぎパン』気になったところを変更してみました。(来週からスタートですが(笑))新玉ねぎは生!下はバターでカリッカリッ!上はチーズでトロリ!いったいとなるとどんな味?新玉ねぎのブラックペッパーはいい仕事してます(*^-^*)今日は主人が
昨日とある集まりに持参したお届け物です皆さんのお口に合うといいな~~と思いながら準備しました(*^-^*)■ 黒胡麻カンパーニュ、プチフランスのサンドイッチ、珈琲ブレッド プチよもぎのあんぱん、季節外れのシュトレン(笑)にほんブログ村にほんブログ村
黒胡麻を使ってカンパーニュです見た目にインパクトのある成形、生地には全粒粉をたっぷりです(*^-^*)黒胡麻の香ばしさ、全粒粉の香ばしさも楽しめて形も小ぶりなので使うのにも重宝しそうです(*^-^*)にほんブログ村にほんブログ村
12月レッスンメニューの『ジャガイモチーズパン』満足感抜群?のお総菜パン…お食事にご利用ください(*^-^*)もっちりパリッとのソフトフランスパン生地でチーズ、ベーコン、ジャガイモ、マヨネーズで和えたフィグをたっぷり包み、上にチーズをのせて焼き上げました(*^-^*)焼
9月も中旬…秋の足音を聴きたいようなこの頃ですこのパンを焼いて秋を迎えましょう(*^-^*)『セグール・オ・マロン』栗の甘露煮、胡桃、カレンズ、ライ麦これからの季節胡桃、アーモンドなどナッツ類、ドライフルール類は大活躍楽しいパンがたくさん焼けそうです(*^-^*)■9月2
秋の試作パン『胡麻さつまいもカンパーニュ』優しい甘さのさつまいもの甘煮をたっぷりパンに入れてます。黒胡麻との相性は…説明はいらないと思います(*^-^*)さつまいもは皮付きのまま、シロップと一緒に電子レンジで甘煮に仕上げたものですそのまま何もつけなくても美味しく
今日から9月スタート早速秋野菜とピザ生地を使ってパンを焼いてみましたチーズと一緒に使ったのはボロネーゼ今日の野菜はかぼちゃ、サツマイモ、レンコン、ズッキーニピザ生地ですが食べやすいように型に入れて仕上げてます。このほかにもチキン、ベーコンなど何でものせて楽
9月のレッスンが5日から始まりますまずはテーブルフラワーから準備 この週末準備を進めます 昨夜の夕食はピザ生地の残りでピザを焼きました。はじめての焼き方でお試しです(*^-^*)フライパンとオーブンを使って焼いてみましたフライパンは有元葉子さんの鉄製 20㎝ 日本製
自宅用パン焼きと主人のお弁当作り…これも言い換えれば手仕事(*^-^*)朝、いつも通りお弁当作りからスタートです。■8月29日主人弁当・ジャガイモの炊き合わせ・ゆで卵・鯖の塩焼き・海老のマヨネーズ焼き・竹輪のチーズ紫蘇巻きパンは1斤の食パンプレーンとココアの2個 そ
抹茶栗餡パンをマフィン型で小ぶりに焼きてみました。第二弾は『抹茶栗餡パン』久しぶりです(*^-^*)栗は贅沢に1個まるまる 今日は白餡もあったので2種類作ってみました。餡の分量が少し足らない、生地の抹茶味が以外と強いようです粉の分量が150g 少ないので手ごねです
今日から週末東京の次男宅にお届け用の準備随分、間が空いたのであれやこれや 疲れるだけですが(笑)要らないと言われるまでは 笑笑…。まずはパンから…この暑さの中オーブンを使うのは大変夏らしく『枝豆&チーズのリュステック』一緒に『イギリスパン(山食)』1斤は
今日は牛乳を使った優しい味の生地を使って可愛らしい形の小さなミルクパンを焼いてみましたマフィン型を使っての成形はネットを参考にしてます。6個のうち3個はグラニュー糖 3個はチーズ+ブラックペッパーシンプルで皆さんの好きな味だと思います(*^-^*)先週土曜日久しぶ
試作で『角食風メロンパン』と言うか『メロン風食パン』を焼いてみました。作業をしてみると課題は出てくるもの…ああすればよかったこうすればよかったと独り言が出てきてました(*^-^*)型に入った大きなメロンパン 焼いてみたかったんです。大きいです(笑)色が付き過ぎな
オーバーナイト法で準備した生地を使って『パヴェ』フランス語で『石畳』との意味。ころんと四角いパン以前の試作レシピの時より水分量を変えて作りやすい分量になってます。ちょっと焼き色強め?…味は優しくほんのりと甘さがあるのが特徴一緒に焼いたのは『くるくる檸檬ク
ミルクハース(リッチミルク)は材料の違いでこんなに違うパンに作るのも楽しいぱんです(*^-^*)◆抹茶&大納言のミルクハース大納言が外れるのが難点 味は良しです!(^^)!◆ダブルブルーベリーのミルクハース7月パンレッスン用メニューです。これにクリームチーズを包むと…
先日試作パンと一緒に焼いたのは朝食用のパン(*^-^*)『プチ:角食パン』シンプルなパンはいつ食べても飽きないものです。27年くらい前はじめて習った食パンのレシピそのまま変わるものもいいけど変わらないものがあってもいいかな■6月5日 月曜日 今日の弁当・卵焼き・ひじ
久しぶりにパンを焼きました(*^-^*)今日は冷凍ブルーベリー+ドライブルーベリー両方を使ったパン形はミルクハースのように成形してみました。冷凍のブルーベリーを生地水に使い生地をブルーベリー色にしてしまいます。中に混ぜるのは少し大きめのドライブルーベリーちょっと
パンの成形動画を観たら、パン作り熱が再燃。引きこもりの面倒くさがり屋でもパンが作れた。参考レシピと共に過去を振り返る。
パン作りは、粘土遊びみたいで好きでした。めんどくさがり屋が頑張って作ったパンと参考レシピです。
今日は全粒粉入りの田舎パンを焼いてました(*^-^*)籠を大と小 使ってみました大は粉は250g 小は125gです。実は我が家はこの田舎パンが大好きそのままでも良し、またサンドイッチになお良しです!(^^)!今月の手仕事は準備してましたが仕上がりが期日に間に合いません。来月
といっても、燻製器等は持ってないので、燻製にしないベーコンを作ってみました。 「ベーコン つくり方 燻製しない」 等で検索して、できそうなレシピを真似して挑戦!!! 先日購入したハーブソルトがここでも大活躍しました! 塩と好きなハーブをまぶして、予熱なしの180度オーブンで50分...
朝からパンを焼いていました(*^-^*)アスパラガス+ベーコン+粒マスタードを包み中が見えるようにクープをしっかり入れてみましたヨーグルトブレッドは我が家の定番ですヨーグルト効果でしっとりが長続き木の実&スパイスのキット作りも~~ぼちぼち進んでます(*^-^*)レッス
Oさんいつもありがとうございます・クランベリーとマンゴーのカンパーニュ・塩パン・枝豆とチーズのリュステック・リッチミルク塩パンは中に有塩バターを包んで溶かしバターを塗って岩塩をのせて焼きます捏ねない生地に枝豆、チーズを混ぜて250℃の高温で焼きます昨日準備し
リッチミルク2単位を悩んだけど一緒にオーブンへ投入ぎゅうぎゅうにくっ付いてしまいました(*^-^*)予想はできたのですが…天板2枚で焼けばよかったと反省です。こんな時は焼きあがってからパンとパンを離してくださいね◆4月26日 主人弁当・チャーハン弁当・コロッケ・黒豆
日曜日はsutoubu鍋を使ってシンプルにカンパーニュ生地つくりはオーバーナイト法 シンプルな配合です。このパンは長男宅へ運びました(*^-^*)◆今日の主人お弁当・鮭の塩焼き・ひじきの煮物・胡瓜とツナのサラダ・卵焼き・豚の甘辛焼き・茹でブロッコリーレッスン予定表にほ
最近ハード系のパンを焼くことが多かったところ主人から『柔らかいパンを焼いて』と言うリクエスト久しぶりに角食(プルマン)です(*^-^*)0.75斤 8㎝×8㎝×15㎝ 2本 ロイヤルの『タイニー』が昔から好きで…この小さめがいいんです。これこれと思いながら試食して
明日の朝食用パンに『プチ・フランスパン』生地は捏ねていないのですが時間をかけてるので甘味も感じれます。そとはパリッパリッ 中はもっちり明日は野菜とソーセージを挟んで食べよう~~!!刺繍糸などをカットするときなどに使う手仕事用ハサミ最近数本減ったような(笑
フランス語で『たばこ入れ』と言う意味のパン。少し形が乱れてるので次回はもう少しコロンと…注意します今回は捏ねない生地とオーブンはスチーム機能を使いました。◆4月13日 主人弁当・鶏肉団子・卵焼き・コーン焼き・蓮根キンピラ・ピーマンと竹輪のおかか和え・枝豆◆4
一旦始めるといつも集中してしまう手仕事パーツ作り作業は仕上がりを想像するだけで楽しい時間です教室ではレッスン、作品販売をしています内容などの詳細、体験レッスンなどのご相談については下記にご連絡お願いします(*^-^*) 【連絡先】09057400911 k2berry@outlook.
ライ麦を使ったパンが食べたくなります焼きドーナツはここからチョコレート掛けて~~を我慢本日は引き算しての試食 お試し中です(*^-^*)◆4月10日 今日のお弁当・鶏の照り焼き・卵焼き・コーンとキャベツのコールスロー・蓮根のきんぴら・ピーマンとツナの煮物・さつまい
珈琲を使ったパンは大好き(*^-^*)いつもは珈琲だけ使いますが今日は牛乳も一緒に使い懐かしいパン『珈琲牛乳パン』 もう1種類は我が家では定番はちみつ使った『レーズンブレッド』珈琲牛乳パンにはコーヒークリームも一緒にたっぷり塗って濃い珈琲といただきました。幸せ~
実際焼くのは初めてのパンになります(*^-^*)もう少し小さめに焼きたかったのですが…想像が(笑)フランス語で『石畳』と言う意味の、ころんと四角いパン作り方、食べ方にも試作中 (*^-^*) ネット上で見た食べ方、ラムレーズン入りクリームチーズを挟んでみました。クリ
今日は夫が張り切ってモツ鍋を作ってくれました😀 夫はきっとじっとしていられない性格… わたしが仕事に行かなくなってひと月、もうのんびり週末を過ごすのが飽きたのでしょう。十何年も週末の食事は夫担当だったので、夕方になると手持ち無沙汰になるんでしょう😁 今日の夕飯何する〜?と...
金曜、土曜日は家族用のパン焼きをやってました(*^-^*)次男用に東京に送るもの、長男宅用、自宅用のパンetc.4月レッスンが始まるまで雑用が続きます◆3月24日金曜日 主人弁当・鮭の塩焼き・蛸の煮物・海老・卵焼き・しめじの炒め物・竹輪のきゅうり詰めレッスン予定表にほ
味噌を入れて作った生地に胡桃を入れてのカンパーニュです。焼きたては味噌?と感じるくらい 物足らない感がありますが冷めて食べると『あ~~味噌』(笑)と感じるパンです。冷蔵庫の残りの西京味噌を使いましたがもっと辛めのコメ味噌が適してるかな 焼き色はしっかりつ
朝から昨夜仕込んだ生地を使って久しぶりに『バケット』焼きました好きなパンを焼きたいときに焼く 理想の時間です(*^-^*)手ごね無しの生地を使って 扱いやすいので作りやすいかも毎度のことですがクープの角度は癖ですかね今日はひとまず1本 明日から本数増やして(*^-^*)
無花果と胡桃を生地に混ぜたストレート法でのカンパーニュ実はドライの無花果が大好きで、教室のメニューによく登場してます。今日レッスンにお越しいただいた生徒様からお花をいただきました。ご自宅のお庭の花束 ありがとうございます(*^-^*) テンション上がります『ク
日曜の朝sutoubu鍋を使ってカンパーニュを焼きました朝の一仕事 昨夜から準備してオーバーナイト法です。クープは『ローズマリー』の形。(なってる?)パンの表情、膨らみ方が変わるのでお試し中にクランベリー、マンゴーを入れ 生地にライ麦を配合生地の甘味、クランベ
月曜日は今月のパンレッスンメニュー2通りが揃いました。この日ミモザの大きな花束を持ってきてくださってありがとうございました。ソフトフランス桜あんバター、よもぎクッペのあんバターこの季節餡子が美味しいですね(*^-^*)お二人ともパン作り経験が長くて豊富 お話も
今日もいつも通りお弁当作りで朝の一仕事終了朝食用のサンドイッチも一緒にパチリ!📷お弁当用の卵焼き+胡瓜を朝食に使ってます(*^-^*)◆3月15日 主人弁当・鶏肉団子・卵焼き・肉じゃが・竹輪と紫蘇チーズ巻き・胡瓜の塩もみサラダ今日のパン作り ソフトフランス桜あんパ
暖かい土曜日 桜の開花も近そうです(*^-^*)3人様とも『よもぎクッペ+フォカッチャ』ご希望です。フォカッチャはローズマリー+粗塩、新玉ねぎ入り新玉ねぎの折り込み方も覚えておいてくださると便利です。玉ねぎは生で使いますが焼き上がりは甘いのでお楽しみくださいパン
茶色い夕食〜😂 今日は【芋炊き定食】 芋炊きとは愛媛の郷土料理。 結婚して県外に来るまで、愛媛だけのものとは知りませんでした。だいたい秋に河原に集まって芋炊きを炊いて飲み食いするのが愛媛流ですが、先日近所のイオンが「愛媛祭り」なるものをしていて、芋炊きが紹介されていたのです...
マイナス家計からの脱却を目指すべく、色々と試して見ます。 まずパン👇 ロールパンは買うのと作るのどちらが安いのか? そもそも作れるもの? 実験してみましたー! 普通に作れました。 一度に焼いたパンは8個。 材料費 強力粉 1キロ 178円 イースト菌 3袋 16...
4月レッスン用のパンを試作(*^-^*)『早生キャベツバトンパン』久しぶりの成形にあらら…。上手くいかない(笑)欲張りすぎて太くなりすぎですね(笑)全粒粉生地で早生キャベツ+ベーコン+チーズ+〇〇〇〇?ちなみに今日は粒マスタードが無くてブラックペッパー次回は粒マ
日差しは暖かくなってるようですが…空気は冷たい三月今季まだ作ってなかった『肉まん』 ※写真は以前のものです。成形は不得意(笑)練習の必要ありですね。美味しいお店があるけど 教室でまた作りたいと思います(*^-^*)◆3月2日 主人弁当・ぶりの照り焼き・舞茸の天ぷら
好きなパン『クラックロール』にゴマを入れて焼いてみました。一緒に焼いたのは朝食用に『リッチミルク』週末までこれで朝食は心配なし(*^-^*)サンドイッチにして食べたいと思います。胡麻は存在が大きいので 5パーセントに抑えてみました。いい香りですレッスン予定表にほ
4月のパンメニューの試作(*^-^*)春らしく…ピンク色でラブリーにピンクは冷凍のラズベリーを使いましたドライクランベリーは少なめがよさそう~~もう1種『3月メニューのフォカッチャ』ふわふわに仕上げたいので ちょっと工夫レッスン予定表にほんブログ村にほんブログ村
初めての酒種酵母パン??焼けました~(*^^*)美味しそう~酵母を作るのに麹もいろいろ買っちゃた??ふくすけブログ、ぽちっと応援していただけるとうれしいで...
なんどもハマる 今日も帰ってから作るちぎりパン 昨年からハマり出したパン作り 今はYouTubeで分かりやすいね 確か初めて作ったのは 子供達が小さい時でした 村上祥子先生の電子レンジパン
午後からはオーブンの前でパン、焼き菓子などを焼いてました。自宅用レーズンパン&角食を一緒に発酵させて焼いたのでレーズンパンに比べて角が”かくかく”になってます。一緒に発酵させたのは節電の為です(笑)このパン2種はレシピを変えて焼いたもの、両方とも牛乳、ヨー