kyoukoさんのプロフィール

土曜日のお昼ご飯(*^-^*)

土曜日のお昼ご飯　事務所近くの『ウエスト』でごぼう天うどん＋丸天安定の味に大満足（笑）主人は温そば＋かき揚げ　注文時「蕎麦は何玉ですか？」と聞かれてましたが　「１玉で」と　どうも増えても同じ値段のようです。皆さんどのくらい食べてるのかな？　若かったら食べ

コーヒーレーズン食パン(*^-^*)

先週末は主人の希望で『コーヒーレーズンパン』を焼きました。ミニでレーズン食パン、残りはコーヒー丸パンに仕上げ香りよく仕上がるためにはポイントはインスタントコーヒーを使うこと丸パンに仕上げたのは後で『コーヒーマリトッツオ』にしようかと思ってますレッスン予定

ビスコッティ(*^-^*)

ナッツ＆オレンジピールをたっぷり入れてイタリア語で”２度焼く”と言う意味の『ビスコッティ』土曜日作業で焼いてみました(*^-^*)焼き上がりを試食するとオレンジピールよりオレンジの皮を使ったほうが香りがいいようです我が家はナッツ好き　　至急消費したいときには打っ

9月レッスンのお知らせ

1年間パン教室のレッスンをお休みさせていただきありがとうございました。まだ治療は継続中ですが、9月からレッスンを再開することになりました(*^-^*)12月までは様子を見ることも兼ねますのでこれまでレッスンにお越しいただきました生徒様限定になります新規の生徒様に関し

試作：マリトッツオ

先々週末１０カ月ぶり訪れてくれた友人が持ってきてくれたのが『マリトッツオ』SNSで大人気と知っていましたがパン屋さんに行く機会もなく食べる機会もありませんでしたそこで…焼いてみよう金曜日にブリオッシュ生地のパンを焼いて　　土曜日仕上げましたいろいろなパターン

試作：市松模様プチ角食パン(*^-^*)

朝からすごい雨の福岡でした(*^-^*)土曜日の予定繰り上げて…試作のパンを焼いていました。先日焼いたキューブ型を使って『市松模様プチ角食パン？？』まあ見たままです（笑）思っていたより手間がかかり　発酵が進む進む大きさを揃えるのが綺麗な市松模様を出す手段だと思い

キューブ型を使って♪

先日準備したキューブ型　□7,5㎝を使ってパンを焼きました。『抹茶＆餡キューブパン』(*^-^*)小さいパンは手間がかかる　取り合えず段取り8割発酵前の型の中を見ると…恥かしいかななんとも汚い成形に時間かかると初めのものが発酵がかかり膨らんでしまいます。なんとも…修

カヌレ焼いてみました(*^-^*)

材料も作り方もシンプルな『カヌレ』ポイントを押さえながら『cotta』さんレシピで焼いてみました。食感はグルテンがどの程度かで決まりそうなので　生地の混ぜ方に注意夜20：40分に仕込み　　15時間程度寝かせてみました理想は24時間と記載されてます一番心配したのは『色』

＊パンケースの整理＊

今日までいいお天気の福岡注文品が届く予定なので待ち時間たっぷりの一日思い立って『パンケースの整理』＋『空焼き』…？そうなんです　　購入はしても空焼きをやらず不使用の型がちらほらちょっと頑張ってみました(*^-^*)『え～！！ない！ない　蓋がない』『6㎝角型の蓋が

☆教室からのお知らせ☆

長い間『パン教室』『ザルツ教室』お休みさせていただきありがとうございました(*^-^*)　現在のところ１２月まで治療は続く予定ですが大きな治療は済み先生からも元の生活に戻っていいとのお墨付き（笑）のようです人それぞれ回復の程度は異なりますので少しずつ動いていきた

佐藤錦(*^-^*)

お取り寄せした『佐藤錦』『さくらんぼ🍒』この季節楽しみにしてました(*^-^*)まあ…お値段安かったので大きさの不揃いは承諾済味は十分甘く満足してます。　　 View this post on Instagram A post shared by パン教室BerryBerry (@paaru3705)

鮭＆枝豆おにぎり弁当(*^-^*)

ケーブル探していたのですが…見つからず(;´д｀)トホホこれでも探し物上手なのですが　　このままではブログの更新がInstagram利用ばかりになってお弁当が羽場を利かせるばかり　（写真がデカく、設定の仕方がわかりません…😢）今日の主人弁当は『鮭＆枝豆おにぎり弁当』

ウールロールパン(*^-^*)

フォルムが可愛らしい、毛糸玉のような『ウールロールパン』生地はミルク　　　今回は中に何も包んでいませんが餡子、カスタード、ハム、チョコレートetcなども包めますね小さい毛糸玉の形にすると可愛らしさも増しそうです今回写真はカメラでも取ったのですが…パソコンに送

父の日の夕食(*^-^*)

昨日は父の日長男から届いた日本酒が食卓に並びました日本酒好きの主人は『ニンマリ』よかった　よかった（笑）買い物中見つけた激安『サザエ』はお刺身とつぼ焼きに小さいけど久しぶりで美味しい～～(*^-^*)殻から取り出すのは手間ですが…まあなんとか（笑）少し残してある

土曜の午後の焼き菓子(*^-^*)

6月12日の土曜日　のんびり一人の午後賞味期限まじかの材料消費のため重い腰をあげの作業開始です(*^-^*) View this post on Instagram A post shared by パン教室BerryBerry (@paaru3705)ガトーショコラは初めてのレシピで小麦粉を使わない　ぎゅっと濃

気が付けば6月…。

気が付けば6月も10日過ぎ…今年の残りも半分にやってもやらなくても時間は過ぎること思えば『やろう！！』いつもの反省を繰り返すばかり（笑）先日次男にいつものお惣菜荷物を発送それ用にパンを焼きました(*^-^*)『胡桃チーズのフォカッチャ』『ロールパン』次男はシンプル

最近のお弁当(*^^)v

今日は日曜日なのに諸事情があり主人は仕事だそうで朝食に準備していたサンドイッチをお弁当として用意しました金谷ホテル『栃の木ハニーロイヤル』水を一切使わず栃木県産の牛乳＆栃の蜂蜜で作った生地を焼き上げたパン少し重めのパンブレッドナイフでカットしましたが…綺

日光金谷ホテルのパン(*^-^*)

知らなかった　　知るのが遅かったのは…（泣）『金谷ホテルベーカリー』のパンがお取り寄せできること30数年前主人ととても行きたくて出かけた『日光金谷ホテル』部屋にオイルストーブがあって…映画みたい～～💛そのオイルストーブを福岡に帰ってきて早速購入した記憶があ

レモンヨーグルトパン(*^-^*)

昨年お休み前に予定していた試作メニュー『レモンヨーグルトパン』＆『カマンベール・ノア』大事にしたいメニューですただ食べるのが好きと言うだけですが…(笑) View this post on Instagram A post shared by パン教室BerryBerry (@paaru3705)

紫陽花(*^-^*)

紫陽花の季節(*^-^*)病院の出口にある紫陽花　　今日は雨に濡れて綺麗治療が終わりほっとしての帰り…気持ちも穏やか紫陽花を見てると雨の日もいいですね View this post on Instagram A post shared by パン教室BerryBerry (@paaru3705)

玉葱ツナチーズ

今朝の朝食…「玉葱ツナチーズフォカッチャ」フォカッチャ生地に玉葱、ツナ、チーズをのせて焼きたもの味の想像がつく具材をたっぷりのせて(*^-^*)ホーローバットなどの型にいれて焼くとふんわりかん増し野菜やフルーツなどアレンジを楽しめるパンですにほんブログ村にほんブ

ピッツァ・ドルチェ♪

スイートなピッツァ・ドルチェ焼いてみました（佐川久子さんレシピ）焼きたても、冷めても…私は大好きです(*^-^*)生地はベンチタイム、２次発酵どちらも無し短時間で極上スイーツの仕上がりですベリーは冷凍のミックスを使いました。（ローソンで購入です）ベリーの上にクリ

長い間リピーターです(*^-^*)

随分長い間お世話になっている保存容器「iwaki」の耐熱ガラス保存容器　リピーターです(*^-^*)先日また購入しました捨てたわけでもなく、割れたわけでもないのに…足らないどころかに姿を消しているような可笑しい( ;∀;)　一度しっかり探すことにしないと電子レンジ、オーブ

日曜日：朝食サンドイッチ♬

昨日梅雨入りした福岡🌂空気も”もんわり”として梅雨バージョンのようですこの季節は意識して気持ちよく過ごしたいですね(*^-^*)日曜日　我が家の朝食最近は毎日トマトジューズを飲んでます。…年寄二人とも高血圧気になって（笑）今日のサンドイッチの具は・厚焼き玉子　・

シュークリーム(*^-^*)

今日の福岡は朝から雨☂午前中冷蔵庫の卵の数、牛乳など材料を確認して～～入院中焼きたかった「シュークリーム」を焼いてみました。卵は４～５個準備　４個までは溶かずそのまま混ぜて残り１個を溶いて調整ゴムべらで生地を持ち上げ、逆三角形にゆっくり落ちてくる硬さに気

Instagram再開(*^-^*)

昨年9月から療養に入りInstagramもお休みしていましたが今日の夕方から再開しました(*^-^*)時間と機会がありましたらご覧ください🎵本日は先日購入したアルミのお弁当箱で鶏そぼろ弁当のり弁当などのっけ弁当にはベストな大きさのようなそろそろ引退も近い年齢になった主人で

賞味期限はこちらも…。

長くパン、焼き菓子の材料をほったらかしにした結果は続き全粒粉、ライ麦、アーモンドプードル、etcフルーツのラム酒漬けはすぐそこ…（笑）とりあえず『フルーツバターケーキ』を焼くことに今までのレシピはアーモンドプードルを入れてましたが却下古くなったベーキングパウ

新しく仲間入りです。

長年ついつい欲しくなるもの買ってしまってから使い勝手に四苦八苦するもの最近はマンネリ化していたので新しい風を～～と言うことで仲間入りしました(*^-^*)『お弁当箱』です昔懐かしいアルミ弁当箱…日の丸弁当にはピッタリかな（笑）にほんブログ村にほんブログ村

5月のスタート(*^-^*)

コロナ感染が収まらない中…5月のスタートまだまだ気を引き締めて過ごす日々が続きますね。4月の月末に東京の次男にお惣菜を送るように「牛肉の赤ワイン煮」を久々作りました。赤ワインに一晩漬けておいた牛肉＆漬け汁を使います。買い物と作るのに時間かかってるのをご本人

パンを焼くスタートになれば♪

4月３日退院してきました(*^-^*)随分久しぶりに自分のブログを見てみると更新していない時でも見てくださってる方がいらっしゃる事に吃驚！「ありがとうございます」以前のペースでブログの更新ができるように頑張りたいと思っています今日は体調も良好、お天気も良く「そろ