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土曜日はパンレッスンでした。苺はとても綺麗な物が手に入りました。美味しそうです(*^-^*)デニッシュ生地つくりからなので バターの折り込み頑張りましょうお二人とも丁寧に仕上げてくださって喜んでいただきました。同じ材料でも個性が出ますねまた来月お待ちしています。
日曜日はBERRY・BERRYの最後のレッスンでした(*^-^*)カフェレッスン＋パンレッスンが一緒になってしまいましたが何とか無事終えることができました。13年間多くの皆さんに自宅マンションの狭いキッチンでのレッスンにお越しいただきありがとうございました。息子たちが巣立っ
水曜日パンレッスンでした(*^-^*)年齢差は親子ほどありますがお二人と貴重な時間を過ごさせていただきましたガナッシュクリーム＋パールチョコの美味しさを満喫してくださいパンと一緒になると美味しさ増し増し 可愛らしさも増し増しですケーキサレは本来位のパウンド型で焼
いいお天気の月曜日のパンレッスンです(*^-^*)毎回お二人様でのレッスン参加ありがとうございます。イングリッシュマフィンは食べ応えのあるパンに仕上がっていますので食事パンとしてご利用ください(*^-^*)今年も『らっきょ』楽しみにしてます■月曜日 主人弁当今日はおに
16日は木曜日のパンレッスンでした(*^-^*)野菜、しゃくなげとお土産もたくさんいただきました。楽しいお喋りも期待大です よろしくお願いしますたくさん焼きあがったショコラの丸パン 仕上げ以外はパールチョコ、ガナシュクリームはお持ち帰りです(*^-^*)長い間パン作りの
気持ちのいいお天気 月曜日はパンレッスンでした(*^-^*)お二人とも初体験メニュー『ケークサレ、イングリッシュマフィン』2種類ともシンプルな作業工程でしっかり仕上がります。とても見栄え、出来栄えが映えるメニューですのでご活用ください。『苦労は笑い話しの種 あと
今日から5月レッスンスタートです(*^-^*)今日はありがとうございました。コロナ過の中からレッスンに参加していただき早いものですね。彼女が7歳のころに教室が始まった？…（笑）です。そんな彼女に『お疲れさまでした』と声かけてもらい嬉しかったですね。まだ学生さんなの
昨日は4月カフェレッスンでしたメニュー：桜こし餡入りパウンドケーキ 生パドジェンヌ、ブルーベリーヨーグルトムース今回もありがとうございます(*^-^*)お主人がそば打ちをされると聞いて興味深々（笑）息子が置いてるそば打ち道具 出してみようかと思ってしまい
3月に予定していたレッスンが私の諸事情で延期4月15日におひとり様でのレッスンになりました(*^-^*)お待たせしました（笑）メニューはカヌレ、キャロットケーキ、時季外れですがミモザクッキー久しぶりにお会いしたこともあって…話が弾み（笑）お疲れさまでした 話題豊富
木曜日パンレッスンよろしくお願いします(*^-^*)メニューは胡桃スティック桜あんパン＆和風春野菜ピザ味噌のピザ用ソースはいかがでしたか？残った場合一味などを足してピリッと『野菜スティック』の使用も推進（笑）ピザは焼きあがるまでに香りも良くて…『どこかのイタリア
火曜日は今月パン両メニュー全粒粉カンパーニュ＆胡桃スティック桜あんパンです(*^-^*)よろしくお願いしますスティック桜あんパンは、小さな丸パンと小さなスティックパンに変身仕上がってみればいい感じ（笑）小洒落なパンかな？和風のピザソースはいかがだったでしょうか一
お天気も良く桜日和の土曜日パンレッスンお疲れさまでした(*^-^*) メニューは全粒粉カンパーニュ＆春野菜の和風ピザ前日と同じように試食時にはサラダピザこちらも野菜たっぷりです(*^-^*)いつも丁寧に作業を進めていただきおばさんの適当な話にも嫌な顔せず聞いてくださ
4月のレッスンスタートよろしくお願いします(*^-^*)メニューは胡桃スティック桜あんパン＋春野菜の和風ソースピザピザの和風ソースは皆さん興味深々のご様子🍅トマトを使いません。通常の冷蔵庫にある和風の調味料を使います(*^-^*)ピザの試食用に『サラダピザ』ご用意しまし
お天気の様子が怪しい中のパンレッスンになりましたメニューはよもぎ餡食パン＆玉ねぎパンです。よろしくお願いします(*^-^*)よもぎを使って春♡を感じるどっしり大きな食パン成形で『三つ編み』に…意識すると一瞬手が止まってしまいますね（笑）『え～～～。』と大笑いです
いいお天気の木曜日はリクエストレッスンでした。メニューはフーガス＆ロールケーキ お疲れさまでした(*^-^*)とても可愛らしいお花をいただきました。お庭の様子が目に浮かびます…素敵毎回仲良くお二人でお越しくださってありがとうございます。新しいパン屋さんの話や、話
先週1週間体調不良でレッスンをお休みさせていただきました。生徒様ご迷惑をおかけしました。皆さんもお気を付けください(*^-^*)日曜日はお二人をお迎えしてのカフェレッスンでした。今回工程がたくさんあって…大変忙しいレッスンになりました（笑）メニュー：春の苺ヴィク
今月のパンレッスンメニュー・珈琲ウールロール食パン＆玉ねぎパン よろしくお願いします。珈琲味のシートを作り生地で折り込みながら食パンに仕上げます。最終発酵に時間がかかりましたが大きなパンが大きくド～ンと仕上がりです！重さもあります（笑）玉ねぎは新玉ねぎを
今日は足元の悪い中レッスンにお越しいただきありがとうございました(*^-^*)メニューは珈琲ウールロール食パン、玉ねぎパン食パンは珈琲シートも作り、玉ねぎパンは新玉ねぎを生のまま使います。せっかくの季節野菜ですから楽しんでくださいこの季節昨年も生徒様から嬉しいお
24日土曜日はBERRY・BERRYレッスンはじめてパン作りはじめての方をお迎えしてのレッスンになりました(*^-^*)はじめてのパン作りと言うことでメニューどうしようかと思いましたが材料少なく、材料調達がスーパーでできるもの『塩パン＋ベーコンエピ』になりました最近パン作り
連休初日、今日は先日のカフェレッスンからの振り替えよろしくお願いします(*^-^*)大学生さんなので孫？見たい（笑）でもおかしくないかも（笑）彼女がしっかりしてるからおばさんともしっかりコミュニケーションが取れて素晴らしい～～。 自分の若いころを考えると…今の若
今日はクロワッサン生地を作るのに2月とは思えない気温少し窓を開けてレッスン開始でした(*^-^*)いつも楽しい方々で10：00丁度にスタートメニューはショコラオランジェ、バターフレーキー、胡桃とオレンジのライ麦餡パンお二人初めてのクロワッサン生地作りバターの様子を見
レッスン前夜、予約の生徒様から体調不良のご連絡を受けたので本日はお一人様のレッスンになりました。どうぞよろしくお願いしますメニュー：フルーツバターケーキ チョコレート焼きドーナツ マンディアン 持ち帰りにショコラオランジェ手仕事好
2月のレッスンスタートです(*^-^*)雨で足元の悪い中ありがとうございました。バターケーキのような『ショコラオランジェ』クロワッサン生地を作って可愛らし成形の『バターフレーキ』オレンジピルを使ったので教室で人気の『オレンジパン』も一緒に焼いてみました(*^-^*)大人
先週末からちょっとパンレッスンが続きました(*^-^*)各レッスン『デニッシュ風シナモンロール＋グラタンパン』です。■1月22日月曜パンレッスンデニッシュ風シナモンロールの成形に苦労をおかけしました。生地を薄～く伸ばすのが大変そうでしたが麺棒の練習です(*^-^*)■1月2
今日のレッスンは『デニッシュ風シナモンロール＆グラタンパン』よろしくお願いします(*^-^*)デニッシュ風はデニッシュではない？けどバターはたっぷり（笑）さくさくのシナモンロールです(*^-^*)ちょっと時間は要しますがこの食感もお楽しみですレッスン中素敵な写真やお話
1月レッスンスタートです♡今年もよろしくお願いします(*^-^*)冷凍のベリーを使った生地と牛乳パン生地の2色使いのブレッドラズベリーも一緒にくるくる巻きとねじり巻きの2タイプ両方とも可愛い～プチ・ウールパンにはチーズを入れて成形は苦戦してらっしゃるようでしたが…
土曜日は木曜日と一緒のレッスンメニューです(*^-^*)今日のメニューはベリーの2色ブレッド＆チーズウールロールパンウールロールパンチーズを包むのがちょっと難しいですが可愛く綺麗に仕上がってます(*^-^*)ベリーブレッドはカット無しでお持ち帰りいただきまし。。帰られて
『メリークリスマス』🎅🎅23日土曜日はBERRY・BERRY今年最後のレッスンでした。カフェレッスン3回目 クリスマスケーキですお二人とも15㎝ジェノワーズを焼いて 苺を準備用意した苺がちょっと大きめなので上手く使ってください（お店に小さいのがなくてすみません）とても丁
昨日は今シーズン一番寒く雪もちらほらの日でした。お二人様レッスンにお越しいただきありがとうございました。今年も大変お世話になりました。お花の話はプロですからとても参考になってるのですが…実際には我が家のベランダは妄想の結果が出ていません（笑）来年こそは…
いよいよ寒くなってきて、クリスマスもすぐそこ火曜日は何かとお忙しい中カフェレッスン参加ありがとうございます(*^-^*)まずは、ジェノアーズ15㎝を焼いていただきます。ポイントが何か所かありますので注意しながらしっかり覚えてくださいね(*^-^*)生クリームは三段階に立
今週のパンレッスン火曜、木曜2日間のレッスンの様子です(*^-^*)お忙しい中レッスン参加ありがとうございました。■12月5日 パンレッスンじゃがチーズパンに魅かれて…お越しいただいた？中のフィグの多さに吃驚！！ですよね。 とろけるチーズもジャガイモに混ぜてます。食
土曜日から12月のレッスンがスタートしました(*^-^*)『ココアパン＆ジャガイモチーズパン』です。2色の生地にはそれぞれチョコレート、オレンジピルを敷いて一緒にくるくる ココアをたっぷり振ってオーブンへワンランク上のパンの仕上がりと味をお楽しみください(*^-^*)今回
今日は11月の手仕事レッスン日(*^-^*) クリスマスに飾っていただけるといいな～～下の写真は生徒様作品ですちょっとアンティークな額縁に小さな木の実とスパイスをバランスよく配置していくのは意外と難しく、思ったよりもパーツの数は必要小さな小物から慣れていただくと
今日は初めてBERRY・BERRYレッスンに参加される生徒様をお迎えしてのレッスンです。よろしくお願いします(*^-^*)今日のレッスンメニューは『シナモン林檎スティック＆プレッツエルロール』手ごねの生地つくり頑張ってくださいはじめての生徒様はパン作りで確認したかったこと
風が強くて寒そう～～寒い中お越しいただきありがとうございます。よろしくお願いします(*^-^*)先月のレッスンメニューのご希望がありましたのでお一人はクグロフ＋シナモン林檎スティックもうお一人はシナモン林檎スティックをレッスン用サイズの1/2サイズでご希望。とても
土曜日は懐かしい顔の方もお迎えしてのレッスンになりました。お久しぶりです(*^-^*) 今日は『美味しい手仕事です』よろしくお願いします。はじめてご一緒されるお二人です。プレッツエルロールの成形も上手ロールパン成形の餡を包むタイプはなかなか難しく少し生地の広げ方
14日火曜日のパンレッスンはBメニューの予定でしたがお二人のご希望でAレッスンメニューに変更されてます。よろしくお願いします(*^-^*)プレッツエルロールがいい色に焼きあがるとちょっと見入ってしまう感じパンパンに膨らんで コロコロ感がいかにも可愛らしい今日のお二
11月のレッスンいいお天気で気持ちよくスタートしました今月もよろしくお願いします(*^-^*)今日のメニューは『パネトーネ＆プレッツエル（ウインナー、餡）』クリスマスに近いメニューなのでインテリアも多少クリスマスバージョン（笑）ハロウィンも終わったので良しとしまし
土曜日は若いご夫婦ご一緒のリクエストレッスンでした。奥様からのリクエスト『胡麻さつまいもカンパーニュ』と生地の作り方が違う『手ごねカンパーニュ＆枝豆リュスティック』はじめは緊張されてましたがご主人もとても楽しい方で我が家の息子たちと年齢も近く 私は会話も
今日は久しぶりにお越しいただいた生徒様のレッスンよろしくお願いします(*^-^*)暑い夏でしたから秋らしくなってこれから焼くのが楽しみですねお散歩がてら大濠公園を抜けてお越しください（笑）運動、食欲、読書の秋 美味しいもの食べて元気に過ごしたいですね。先月のメニ
三連休の月曜日はパンレッスンでした(*^-^*)当日はお一人様ご都合が悪くレッスン参加できなくなりましたが完成品を届けることになり…私も生徒様と手ごね頑張りました次回マッサージしてくださるとか？ 楽しみ（笑）刻んだ栗をコーヒー生地のクグロフの中に散らし焼き上が
今日はとてもいいお天気(*^-^*)仲良し姉妹様ご一緒のパンレッスン 楽しみです『栗のエスプレッソクグロフ』生地作りは材料を順番に混ぜていくワンボウルタイプ材料が増えるたびに重くなるので、力を入れ過ぎると疲れます適度に様子見ながら頑張りましょう(*^-^*)ホワイトチ
連休初日土曜日は同僚お二人でのパンレッスンお一人はBERRY・BERRYレッスン初参加 よろしくお願いします。パンレッスン（A）の予定日でしたが（B）レッスンのご希望お二人ご一緒に申込みでしたので変更させていただきました。『栗のエスプレッソクグロフ』はご本人たちのご
木曜日はベテランのお二人をお迎えしてのレッスン秋らしくなりましたね～のご挨拶からスタートでした(*^-^*)明太チーズパンの手ごね生地はとても手ごねしやすいようで気持ちのいい生地ですよのご感想しっとりした生地です(*^-^*)生地に粉チーズを混ぜ、たっぷりの明太子『美
10月BERRY・BERRYパンレッスンのスタート(*^-^*)今日は『胡麻とさつま芋カンパーニュ＆明太チーズパン』今回はカンパーニュと同じ生地を使ってさつま芋を包んだクッペ型のパン＋プレーン生地の持ち帰りがあります。生地の作り方、焼き方の違いなど内容は濃く3パターン進めて
いいお天気の土曜日今月パンレッスン最終日です(*^-^*)9月もなかば過ぎたのに厳しい気温💦 負けそうです。ちょっと変わった『食パン風メロンパン』気になってもらっていたようで、嬉しいですね何処から食べてもメロンパンです（笑）綺麗に焼きあがってます時々写真を撮りな
水曜日は仲良し姉妹さんのレッスンでした(*^-^*)今日もご一緒お越しいただきありがとうございます。今日からはパンレッスンの後半になります『食パン風メロンパン＆プチミルクパン』どちらも成形が楽しいですよね 成形によってパンの食感も変わります。どちらのパンんもフォ
週末のパンレッスンに参加いただきありがとうございます来週に向けて元気を蓄えてくださいね～～(*^-^*)丁寧に作業を進めていただけるのはお人柄そのもの私がこの年齢の頃を考えると自分のことが恥かしくなります。プチミルクパンの成形もきちんと丁寧に結んでいただいて揃っ
木曜日は3人様で賑やかなパンレッスンになりました皆さん趣味、特技が多くてつい興味を持ってしまいます（笑）パン作り経験豊富な皆さんなので今回から…少し厳しくと言うか細かくお伝えすることにしましたつい大丈夫でしょうとスルーしてきたこともありましたので今以上に上
7月最終日カフェレッスンは『クッキー缶』基本のクッキー生地つくり3方法を使って4種類 頑張っていただきました。盛り盛り…缶の中にぎゅうぎゅう気味に詰めていきます『お弁当詰めるみたい～。』そうなんですよ正面からいい感じに見えるように詰めてみてください(*^-^*)そ
