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今日は仲良しの姉妹でパンレッスンです(*^-^*)メニューは『抹茶のホワイトチョコベーグル＋パヴェ』よろしくお願いしますパヴェはオーバーナイト法で作った生地を使います。この製法を覚えると大変便利です可愛らしいコロンとしたパンが焼きあがりました。お味はシンプルで幅
お会いするのが随分久しぶりのような…今日は『リクエストレッスン』キッシュ＆バターサンドクッキー よろしくお願いします(*^-^*)お二人ともパイ生地のキッシュ作りを楽しみにしてくださってたようで作業を念入りに 仕上がりはサクッサクッキッシュがお好きなお二人 ア
現在はパンレッスン開催中です(*^-^*)先週の土曜日は『十六穀入りブレッド＋ほうれん草胡桃塩パン』十六穀入りブレッドはふわふわに焼き上がり皆さん意外な反応でした。ほうれん草を仕込み水に使い胡桃を混ぜて塩パンに仕上げたパンは胡桃の香ばしさがとても美味しいパンんで
雨の木曜日になりました6月から12年目がスタートする『BERRY・BERRY』長い間皆さんありがとうございます。これからもよろしくお願いします今月からパンの種類によって曜日、料金が分かれのレッスンになっています。パン作りはじめての方はAレッスンからのお申し込みをお待ち
日曜日はいいお天気でした久々にお会いするお二人…とても楽しみにしてましたよたくさんお喋りしてたら…レッスン中の写真が少ない（笑）反省してます"(-""-)"お二人とも元気そうでなにより、また悩みは尽きず年齢を重ねると重ねるなりに増えるものもありますね私はお二人に
雨の土曜日足元悪い中、レッスン参加ありがとうございます。 パンレッスンよろしくお願いします(*^-^*)『珈琲牛乳パン』『ライ麦チーズクッペ』手ごねで生地を作っていただき成形珈琲牛乳パンは15㎝×15㎝のスクエア型に入れるので均等にチーズクッペはしっかりチーズを包み
いいお天気の木曜日『珈琲牛乳パン＆ベーコンチーズロール』よろしくお願いします。ベーコンチーズロールの調理パン 試食しながら『マヨネーズも一緒にいいかも』との言葉にお互いカロリーがね～～（笑）カロリー高いと美味しいからねと笑いあいました珈琲牛乳パンとても気
週末の雨もやみいいお天気の月曜日『珈琲牛乳パン＆ベーコンチーズパン』のレッスンでした(*^-^*)試食用に同じ生地を使って小さなあんぱん3ッ組中の餡を工夫すると楽しいパンになりそうです♬ご本人は市販のコーヒー牛乳を使ったパンだと思われたようですがそれも有りでしょ
土曜日は手仕事レッスン レッスンが始まるころには雨も上がりました。今日はクローブをふんだんに使って『グーゲル』とても根気のいる作業で まずはクローブの選別から写真はサンプルです。来月のレッスンまで頑張ってください 作業は工程を説明しながら実際に進めます(*^
木曜日はBERRY・BERRYレッスン初参加の生徒様お迎えしました。勉強熱心で基礎をしっかり知りたいとのこと私も刺激を受けて もうひと頑張りしたい気持ちになりました(*^-^*)はじめての方にお会いして一緒にパンを焼き、お話したり毎月一度は経験してます。11年間私にとって宝
桜満開の4月1日 いいお天気 土曜日のパンレッスンお疲れさまでした(*^-^*)4月レッスンはクランベリーをたっぷり使います。『フラワーパン』はクランベリー＋胡桃クランベリーパンは＋クリームチーズ早生キャベツバトンは中に入れる早生キャベツはこのままサラダでも美味
月曜日はカフェレッスンでした(*^-^*)長く教室に通ってくださってる皆さんありがとうございます。伝えたい内容が多すぎて お腹いっぱいになられたのでは？タルトで少し時間を取りすぎてしまい最後バタバタだったり私がこの後予定があったりで 撮影会はできませんでした"(-"
3月のカフェレッスンスタートです(*^-^*)レッスンがスタートするときは雨模様でしたが終わるころには、雨も止んで…よかったですまずはタルトの生地つくり『パート・ア・サブレ』次に『抹茶ホワイトチョコのスコーン』スコーンは手作業 バターを米粒くらいに…頑張りまし
月曜日は今月のパンレッスンメニュー2通りが揃いました。この日ミモザの大きな花束を持ってきてくださってありがとうございました。ソフトフランス桜あんバター、よもぎクッペのあんバターこの季節餡子が美味しいですね(*^-^*)お二人ともパン作り経験が長くて豊富 お話も
暖かい土曜日 桜の開花も近そうです(*^-^*)3人様とも『よもぎクッペ＋フォカッチャ』ご希望です。フォカッチャはローズマリー＋粗塩、新玉ねぎ入り新玉ねぎの折り込み方も覚えておいてくださると便利です。玉ねぎは生で使いますが焼き上がりは甘いのでお楽しみくださいパン
3月レッスンはパンレッスンからスタートしています(*^-^*)乾燥よもぎを使っていますが 本当にいい香り『春』ですね…クッペ型に成形して冷やしたら粒あん＆有塩バターを挟んで洋風のパンに仕上げてもらいます。フォカッチャはオリーブオイル＋粗塩 そしてお好みでローズマ
金曜日はパンレッスンでした(*^-^*)仲良しのお二人様メニュー違いご希望で4種類焼き上げていただきました。いつも着々と工程を進めながら 勉強熱心なお二人 ほかに絵を描かれたり、共通のガーデニングのお話など多趣味新しいパン屋さんの情報も多々あって 私も興味深々
土曜日はリクエストレッスンの日でした(*^-^*) 【18日メニュー 3名様】 ・ケークサレ ・全粒粉ベーコンチーズフランス ・オレンジチョコブリオッシュ ・トマトチーズクレセント ・フルーツパウンドケーキ（試食）メニュー同様とても賑やかなレッスンになって 久
今日は『クリームパン＆メイプルスティック』のレッスンです(*^-^*)お二人様よろしくお願いします。胡桃を混ぜた生地を薄く伸ばし、カットしてオーブンへクリームパン作業の途中にいい香りが～～お腹も空いてきました カスタードクリームを先に作ります。 最近は卵の値段が
今日は『ブラックチョコ塩エピ＋ブタ―クーヘン』お二人様よろしくお願いします(*^-^*)お一人は現役大学生…授業は無いの？と伺うと『春休みに入りました』とのこと 現役の子供がいないとうっかり 環境が分かります（笑）もうお一人様は福岡に旅行に来られてレッスン参加
土曜日から2月レッスンスタート♬ 今日のパンレッスンはBERRY・BERRYレッスン初参加の生徒様をお迎えしてスタートですお二人様とも『クリームパン＆メイプルスティック』パン生地、カスタードクリームをそれぞれ作っていただきメインの包む作業にドキドキ お二人とも綺麗
☆パン教室からのお知らせ☆★☆★☆★☆★☆★☆★2月18日（土曜日）はパンのリクエストレッスンをお受けします。ご希望のパンがありましたらご連絡お願いします(*^-^*)受付は2月13日（月曜日）までとなります。＊09057400911 ＊k2-6823-berry@docomo.ne.jp ☆★☆★☆★
☆パン教室からのお知らせ☆★☆★☆★☆★☆★☆★2月18日（土曜日）はパンのリクエストレッスンをお受けします。ご希望の方がありましたらご連絡お願いします(*^-^*)受付は2月13日（月曜日）までとなります。＊09057400911 ＊k2-6823-berry@docomo.ne.jp ☆★☆★☆★☆
今日は『デニッシュチョコリング＋トマトチーズクレセント』デニッシュ生地に苦手意識があって…とおっしゃる生徒様苦手感がなくなるといいなと思います(*^-^*) 仕上がりはとても綺麗ですよ これで十分です工程は多いのですが 繰り返す事なのでだんだん上手くいきます。
7日土曜日今年初のパンレッスンでした(*^-^*)お一人様のキャンセルは出ましたが初めてBERRY・BERRYのレッスンに参加していただける方をお迎え出来て嬉しいレッスンスタートになりました。今日は『デニッシュチョコリング＆トマトチーズクレセント』パン作りはじめてだそうで
今年の最終レッスン『おせち料理レッスン』レッスン初参加のお二人様ありがとうございました(*^-^*)最後の試食時はみんなで写真撮影帰り支度時に魚のブラックペッパー昆布締めが無いことに気がつき慌てて試食しました（笑）写真がありません…残念"(-""-)"これとこれは今度の
木曜日はクリスマス前最後のカフェレッスンBERRY・BERRYレッスン初参加のお二人にお越しいただきました。とても楽しそうに作業をこなされるお二人はじめての方同士なのに何だか以前からお知り合いのような雰囲気お二人ともとても明るい方たちだからでしょうありがとうござい
今年初のおせち料理レッスン久しぶりに出す食器もあってもう少し準備しとけばよかったと思いながらスタートです(*^-^*)おせち料理レッスンは来週27日にも予定してます今日はまず1回目 昨年も受けていただいた生徒様もあれからもう1年 昨年とメニューが被らないように頑張
今日のパンレッスンはBERRY・BERRYレッスン初参加の生徒様寒いところありがとうございました(*^-^*)とても手際よく作業は進み お話も楽しい時間でした初めての教室はなかなか心配になりますよねどんな感じの人で、どんな雰囲気の教室だろうなど…。心配もワクワクも大事だと
水曜日はパン教室初参加の方を迎えてのレッスンでした。朝もの凄く寒くて…完全防備でお二人お越しいただきました。寒い中ありがとうございました(*^-^*)お久しぶりの生徒様はお母さんになられて1年今一番大変な時ですかね～～今日はリフレッシュになるといいですねお二人と
12月12日…35回目の結婚記念日 何もなし（笑）ですがレッスンで皆さんと楽しい時間を過ごしました(*^-^*)今日は3人様でカフェレッスン懐かしい顔も見れてとても貴重な一日になりました。皆さんありがとうございます 薄焼きのケーキ生地はお一人様1枚焼いていただきそれぞれ
土曜日のレッスンは『シュトレン＋オレンジチョコブリオッシュ』を焼きたいとのご希望でリクエストレッスンです(*^-^*)シュトレンはご自宅で冷凍してクリスマスに食べる用と教室で準備した分はご自宅ですぐ食べれる用の2本今日はブリオッシュもお一人様1本です仲良しでパン好
いいお天気になった木曜日今日のパンレッスンは大型のホテルブレッドも焼きました。木曜日のパンたちの集合写真 揃うと可愛いですねせっかくのホテルブレッド途中の写真を撮り忘れてます（残念）ブリオッシュ生地にオレンジピールを混ぜ、その生地でチョコレートを巻く美味
12月パンレッスンスタートメニューは3人様とも『オレンジチョコチップブリオッシュ』『抹茶のリースパン』よろしくお願いします(*^-^*)細かい分割で15分割ですブログで見る感じだともう少し大きいことを想像されたようですがすみません…小さいパンだったんですいちごのドラ
12月の手仕事レッスン『クリスマススワッグ』です冬らしい寒そうなそとの様子 日曜日にお出かけいただきありがとうございました。うかがうと今日のスワッグはプレゼント用に作られるようです。喜んでいただけると嬉しいですねサンプル作品よりも少し多めに材料を使っていた
今日からレッスンスタート 『シュトレン＆チョコレート切り株ケーキ』のメニューお久しぶりにお会いできたお二人 遠くからありがとうございます。お元気でしたか？のご挨拶から始まってまずは薄焼きのスポンジを焼いていただきました(*^-^*)湯せんにかけながら、こんなにふ
3日木曜日はパンレッスンでした(*^-^*)お二人ともおなじメニュー『栗と胡桃のライ麦パン＆プチ林檎パン』林檎ジャム＋クリームチーズを包んでいただきましたお二人とも綺麗に仕上げてもらいました卵を塗ってポッキーを刺して、かぼちゃの種を葉っぱと見立てて卵は塗りすぎる
10月カフェレッスンは以下のメニューです(*^-^*) ・明太フランスパン ・モンブラン ・懐かしプリンモンブランは下にメレンゲを敷きます。メレンゲを焼くのに120分かかるので教室で事前に準備させていただきます。プリンはフライパンを使って火を入れていきます今回はオ
10月のスタートレッスン『焼きピロシキ＆野菜を使ったパン』です(*^-^*)かぼちゃを使ったパンは黒胡麻付が粒あんかぼちゃの種付がクリームチーズをそれぞれ包んでいます。黄色がよく出るように低温で焼きます本日一緒に焼いたのはほうれん草を使ったほうれん草塩パン どち
今日も自転車に乗ってレッスンにお越しいただきました。自転車も気持ちのいい季節になったと思いきや…『暑かったです～！！』 だったようですクロワッサンにはまだちょっと暑そうですね。バターが溶けるのに注意しながら頑張ってもらいました(*^-^*)かぼちゃのパンは生地が
