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今日は、少し前に焼いたお気に入りのハードパンをご紹介させてください☺️🍞 私の「好き」を詰め込んだハードパンこちらは、フィグ（いちじく）とクランベリー、ナッツ…
自家製酵母【パンレシピ】ホップ種を楽しむ「シンプル食パン（ブルマン）」の作り方
今回はホップ種でパンを焼くならこれ！！という食パンのレシピを紹介します。 シンプルな配合で粉と酵母の風味と味わいを存分に味わう食パン（ブルマン）は毎日食べたいパンのひとつです。 自家製酵母ならではの奥深い旨みを楽しめますよ！
動画を見ながら学ぶ「通信講座」を受講中の生徒さんが焼いたパンをご紹介します。 今回は「ルヴァンリキッドで作るパンの通信講座」を受講中の生徒さんが焼いた バゲット です。 どうですか？クープもしっかり開いて焼き色もいいですよね。私からのフィードバックの前に 生徒さんの感想はこちらです。 一次発酵が少し長いですが、短時間で気泡のある美味しいバゲットが焼けました。1本クープは、まっすぐ同じ深さに入れるのが私には、難しかったです。 クラムはパリッとして、中は
