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家族数にしてはどっさり作りすぎる故、三日以降はひたすらあるものを処理する。昆布〆の本鮪と鰤はさっと炙ってタタキに。年末にこしらえた自家製ポン酢は酢がよう効いて魚には合う。奥はなますにイクラのせ、砧巻きはそのままで鳴子の紫蘇巻きを添える。メインは常夜鍋。
お節作ったけど、煮物が余る、、、。そこで、煮物のアレンジ。ひとつは煮物スパイスカレー。煮物といっても筑前煮なので、鶏も入ってます。 にんにく、生姜をみじん切りにして、唐辛子と少量のオイルでよい香りがするまでソテー。フェヌグリークシードにシナモン少々をプラスして少し混ぜたら食べやすいように切り分けた煮物を入れてさらにソテー。ターメリック入れて煮物の汁も入れて。塩は足さなくても大丈夫でした。スパイシーな煮物カレー、なかなかいける。 また別の日は豚汁に。こちらは筑前煮の鶏はとり・分けて(笑)野菜のみ。こちらもにんにくと生姜のみじん切りを少量の油でソテーしてアグー豚のしゃぶしゃぶ用スライスをプラスして…
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