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お正月、おせちの彩りに入ってた金時にんじん。そういう使い方しか知らんかったらもったいない。西洋ニンジンよりにんじん臭さが少なくて甘く、料理に使うと濃い赤色が食欲をそそる。こんな風にすりおろして、ごはんに炊き込んでもおいしいよ!リコピンたっぷり、健康にも良
家族数にしてはどっさり作りすぎる故、三日以降はひたすらあるものを処理する。昆布〆の本鮪と鰤はさっと炙ってタタキに。年末にこしらえた自家製ポン酢は酢がよう効いて魚には合う。奥はなますにイクラのせ、砧巻きはそのままで鳴子の紫蘇巻きを添える。メインは常夜鍋。
21日はあじわい館で男爵いも料理教室をやらせていただいた。北海道の今金町は男爵いもの名産地で、「今金男しゃく」はホクホク美味しい男爵いもの代名詞なのだ。まずはその取り組みやおいしさの秘密などを産地の方が説明された。当日は現地のJA婦人部からも3名お越しにな
こんにちは 感性を磨く食に家庭教師 平田節子です。 今日も冷蔵庫のあまりものでレシピ作り 行ってみよ〜 そして、この疑問? 餃子の皮で焼…
健康はごまかすことができる しかし自分の心はごまかすことはできない。 心をごまかすと気持ちが 後悔に苦しみ negativeになっていく 自…
頑張っても、頑張っても上手くいかない時は辛い 「もっと頑張ろう」と気合を入れてませんか? 入れすぎると「頑張ろう」から「頑張らなくちゃ」に変わって…
梅雨の長雨では私たちの体に いろんな症状が現れます。 その原因は 湿っ気です! 湿度が高くなるこの時期は、 体が重だるく感じられます。 …
こんにちは感性を磨く料理家 平田節子です。 健康と一言で言っても心の健康身体の健康脳の健康があります。 全てに関係する心の健康は食生活を整えると元気になれる…
残ったチキンライスをリメイク✨【手巻きオムライス】お弁当にどうぞ(*^▽^*)
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