ハッシュタグ記事一覧

朴葉巻き(ホウバマキ） 素朴でありながら芯のある木曽の人々

朴葉巻きは純朴さと芯のある木曽の心を形にせるや(ひろかず)木曽地方初夏限定の伝統の和菓子、初夏の風物詩ともいえる「朴葉巻き」です。木曽に写真を撮りに行かれた友人からお土産にいただきました。大感謝です。山深い木曽地域では、5月下旬から7月初旬にかけて、季節限定のこの「朴葉巻き」がつくられ人気です。朴葉巻きとは、米粉を練ってつくった餅にあんを包んで朴葉でくるみ、い草で縛って蒸しあげたものです。朴葉の香りが...

2025/06/11 12:03

食のこと パンのお弁当

とあるタイミングで食べるランチの記録✍️ 1～2か月に一度訪ねるお気に入りパンのお店 ご縁と運にまかせて予約なしで買出しに また買っちゃった😋 パンのお弁当🍱 見た目と美味しさがたまらない 相変わらず写真がダメ🙅‍♂️ 実物のビジュアルと美味しさが写真で台無し 気にな...

2025/06/09 23:10

松屋『うまトマハンバーグ定食』はビミョーでした(しょっぱい＆肉の質に疑問)

松屋『うまトマハンバーグ定食』を食べてみた感想・評価(食レポ) 松屋の『うまトマハンバーグ定食』を食べて来たので、その評価をしていこうと思います。 うまトマハンバーグ定食総合評価：★★★3.0(5.0が最高) 私は松屋の牛飯が好きで、しばし

2025/06/07 12:39

食のこと お米

人体実験の記録✍️ 何かと話題の古米のこと🌾 話題になる前から当たり前のように食してたのを 知合いに話したら『そんな人そう居ないよ😅』 とのことらしいので記録します あくまで私の記録なので騒動について論ずる つもりはございません 私は自身の感性に従い他人様に迷惑をかけず...

2025/06/05 20:32

いか焼き

たこ焼きに必須なたこ🐙ずーっと高価で買えませんなんでも高騰物価高肉の代わりに魚肉ソーセージいかはすこーしだけ値下がりしてる気が…そこでいか焼きを焼いてみたいかの風味食欲そそるぅ山芋とキャベツは名脇役「ウマウマお店やん」って自画自賛世間では備蓄米5㎏2000円でちょっとした米騒動我慢と忍耐いつまで？まぁなんとか楽しく生き抜こう更新の励みになります👇ここをポチっと押してねいか焼き

2025/06/05 00:01

脱4毒実験9ヶ月経過報告

今日も遊びに来てくれてありがとうございます自己紹介朝から雨の名古屋です☔️＼脱4毒9ヶ月経過しました／8ヶ月経過はこちら。『脱4毒実験8ヶ月経過報告』今日も遊…

2025/06/04 20:07

壁画「ふるさと」近く イタリアンキッチンHIROSHI 生パスタ

裏通り美味き店あり壁画「ふるさと」観て食べよ HIROSHIのパスタ(ひろかず)イタリアンキッチン HIROSHI は、塩尻市吉田にあるお店です。19号から東に少し入った静かな住宅街のため松本平の人でもあまり知らない人が多いと思いますが、生パスタがとても美味しいイタリアンレストランです。吉田地下道の壁画「ふるさと」の近くにあるお店ですので、壁画「ふるさと」の絵本を見ながら壁画「ふるさと」を鑑賞いただき、その後はイタリ...

2025/06/04 12:05

ウマズラハギ 魚をさばくのは良いけど、この魚は特殊ですね。

ウマズラの人を見るたびウマズラのハギの解体を思ひ出すぞ(ひろかず)ウマズラハギをさばきました。始め普通のお魚のように焼こうと思いましたが、皮が厚くてかたい、うまく焼けそうもないので調べたら、皮をはいでさばくのだとか。おえっと来ましたが、仕方ないのでさばき方のyoutubeなどで研究して、やってみましたよ。ウマヅラハギ（馬面剥、学名：Thamnaconus modestus）は、フグ目カワハギ科に属する魚。体長25cmくらい、カワ...

2025/06/04 12:03

生クリームとは｜分かりやすい定義【かんたん説明】

生クリームとは？ 生クリームは、牛の乳（生乳や牛乳）から脂肪分だけを取り出して作られる乳製品です。 ミルクの中には、もともと「水分」「たんぱく質」「脂肪」などいろいろな成分が含まれています。その中の「脂肪（乳脂肪）」だけを分けたものが生クリ

2025/06/03 22:27

ポポロンが販売終了した理由はなに？｜似たお菓子も紹介

ポポロンはもう終売している… 明治の公式サイトでは、販売終了の理由について以下のように案内されています。 「ポポロンは、誠に勝手ながら、2015年2月をもちまして、製造を終了させていただきました。現在のところ、当商品に代わる商品や類似品の発

2025/06/03 22:25

チップスターのパッケージ｜筒形容器の魅力・メリット【ポテトチップス】

https://www.youtube.com/watch?v=2yY_WZw8C20 チップスターは、その独特な味とサクサクした食感で多くの人に愛されています。 しかし、おいしさだけでなく、パッケージにも他のお菓子にはない特別な工夫が詰ま

2025/06/01 21:52

スポンジケーキとは｜作り方のコツやアレンジを紹介

スポンジケーキとは スポンジケーキは、ふわふわとした軽い食感と、口の中でとろけるようなやさしい風味が魅力の洋菓子です。弾力があって空気をたくさん含んでいるため、名前のとおり、まるで「スポンジ」のような見た目と食感をしています。 スポンジケー

2025/06/01 21:51

カトルカールとは｜基本的な材料と選び方・作り方

カトルカールとは https://www.youtube.com/watch?v=_f81Y_92kpw カトルカール（Quatre Quarts）は、フランスで昔から親しまれている伝統的な焼き菓子です。 日本ではまだあまり知られていません

2025/06/01 21:51

パウンドケーキとは｜名前の由来や作り方を解説

パウンドケーキとは？ https://www.youtube.com/watch?v=_io56Js_emk パウンドケーキは、イギリス生まれの伝統的な焼き菓子です。 18世紀頃から作られており、長い歴史のあるお菓子として知られています。

2025/06/01 21:50

戦時中の乾パン｜心と暮らしを支えた「命の糧」

第二次世界大戦中、日本の人々の命を支えた食べ物のひとつが「乾パン」でした。乾パンはもともと軍隊の兵士のために開発された保存食でしたが、やがて戦況の悪化とともに、一般の家庭にも配給されるようになります。 食糧が不足しがちだった戦時下において、

2025/06/01 21:50

【お弁当記録】小学校最後の運動会！！

久しぶりの更新です…。 この間、それなりに外食もしたのですが、学校の行事が毎週あったりで、なかなかPCに向かう気力がなく…。（学校…行くだけで疲れますよね？w） 少しずつ更新していきたいと思います^^ さて、その行事ですが…運動会が2つありました。長女は中学校最後、次女は小学校最後なので、どうしても参加させてあげたい！ということで、体調管理もやはりいつも以上に気を配っていましたね…。そういうのも、当然のことでありながらも、微妙に疲れます^^;しかもその2つの運動会の間に、長女の修学旅行もあったという…w（その話はまた今度！） というわけで、小学校のお弁当を… 毎度毎度、変化がありませんがw や…

2025/06/01 08:09

マスタードの効能を知り日々のレシピに活かそう♪

〜そしてディジョンマスタードの魅力にますますハマる〜 先日、フランスブルゴーニュの名産であるディジョンマスタードについて述べたのですが、 https://calm-smile-chain.com/dijon-mustards/ （フランスか

2025/05/31 07:49

生クリームの使い方｜かんたんにホイップをつくるために

生クリームはケーキやお菓子作りに欠かせない材料です。ですが、正しい温度管理や泡立て方を知らないと、うまく仕上がりません。ここでは、家庭でも美しく、なめらかなホイップクリームを作るためのポイントを詳しく紹介します。 ホイップの基本｜成功のカギ

2025/05/29 22:41

長崎は砂糖の宝庫だった！？｜九州に「甘い味付け」が多い理由

なぜ長崎では砂糖が豊富だったのか？ 江戸時代、日本はおよそ260年もの間「鎖国（さこく）」という政策を続けていました。 これは、他の国と自由に貿易したり、外国の人が日本に出入りしたりするのを厳しく制限する決まりです。 しかし、その中で唯一例

2025/05/29 22:40

長崎カステラとは｜実は和菓子？カステラとの違い

長崎カステラとは 長崎カステラは、16世紀後半、ポルトガルの宣教師たちによって日本にもたらされたお菓子です。 もともとはポルトガルの「パン・デ・ロー」というスポンジケーキのような洋菓子でしたが、日本に伝わった後、時代や地域の好みに合わせて改

2025/05/29 22:39

長崎カステラは和菓子｜洋菓子ではない理由

「カステラ」と聞くと、多くの人は「洋菓子」だと感じるかもしれません。 カタカナの名前に加え、ポルトガルから伝わったという歴史があるためです。 しかし実は、カステラは日本の和菓子に分類されています。 なぜそうなるのか、その理由を分かりやすくご

2025/05/29 22:38

肉と甘味の楽園フィリピン：食いしん坊が辿り着く究極の美食体験

フィリピンに一度でも足を踏み入れたなら、気づけばあなたもジョリービーに吸い込まれていることでしょう。赤いハチのマスコットがにっこり微笑み、あなたの胃袋をワシ掴みにしてくるんです。というのも、フィリピン人が愛してやまない「チキンジョイ」（フライドチキン）を

2025/05/29 11:38

柏餅 女性には人気がないのかな?

新緑の空に香るぞ柏の葉餅は太ると娘は食はず(ひろかず)柏餅とは、上新粉と白玉粉で作った餅に餡を包み、柏の葉で巻いて蒸したものです。柏の葉は新芽が出るまで古い葉が落ちないことから、子孫繁栄を願って使われる縁起の良いものとされていて、江戸時代から端午の節句に食べる風習が特に関東地方であります。柏餅には、こしあんや粒あんなどの小豆あんの他に、味噌あんなど様々な餡が使われます。この柏餅は、実は抹茶あんでし...

2025/05/27 12:12

長崎カステラの元になったお菓子｜「パン・デ・ロー」と「ビスコチョ」

カステラの元になったお菓子とは？ 今ではすっかり日本の定番となったカステラ。しっとりとしていて甘く、長方形の形をしたお菓子です。 しかしこの形や味は、日本で発展した独自のスタイルです。 カステラのルーツには、実は2つの説があると言われていま

2025/05/27 00:10

「長崎カステラ」と「カステラ」の違いとは？

「長崎カステラ」と「カステラ」の違いとは？ 現在、日本では「カステラ」と呼ばれるお菓子が広く親しまれていますが、その中でも「長崎カステラ」という名前がついたものがあります。 どちらも基本的には同じようなお菓子ですが、実は製法や風味に違いがあ

2025/05/27 00:10

老舗の長崎カステラ店の御三家｜福砂屋・松翁軒・文明堂総本店

長崎の老舗カステラ店「御三家」 店舗名創業年特徴主な功績福砂屋1624年最古のカステラ店、伝統の手作り製法添加物不使用・職人制による品質保持松翁軒1681年水あめ使用、チョコラーテ発祥パリ万博での国際的評価文明堂総本店1900年全国展開と印

2025/05/27 00:09

カステラの名前の由来｜カスティーラ王国・カスティーリョ

カステラの名前の由来 「カステラ」という名前には、いくつかの説があります。 どれもはっきりとは分かっていませんが、有力な説を2つご紹介します。 カスティーラ王国のお菓子説 カステラという名前は、昔ヨーロッパにあった「カスティーラ王国（現在の

2025/05/27 00:09

なか卯『はいからそば』『まぐろのたたき丼』を食べてみた感想・評価(食レポ)

なか卯『はいからそば』『まぐろのたたき丼』を食べてみた感想・評価(食レポ) なか卯の『はいからそば』と『まぐろのたたき丼』を食べたので、その評価・感想を書いていこうと思います。 はいからそば総合評価：★★★★4.0(5.0が最高) 『安っぽ

2025/05/26 20:45

食のこと 谷貝食品 ほしいもピールフレーク

カッチカチやぞ！の記録✍️ 月1で用務途中で昼御飯がてら商業施設に立寄る その途中でぼーの住むクソ田舎では絶対に 無さそうなシャレオツと言うか珍しい食べ物を 家人へのお土産と称したいわゆる得点稼ぎ⤴️⤴️ 今回は北野エースでお買い物🛒 ユックリ吟味して選ぶ暇はないので思い...

2025/05/21 01:34

脱4毒実験8ヶ月経過報告

今日も遊びに来てくれてありがとうございます ザ・ノンフィクション〜世界一の壮絶人生今日も良いお天気の名古屋出先から。脱4毒8ヶ月経ちました4毒とは小麦粉、植物…

2025/05/18 13:18

食のこと ブラジル料理 サンドウィッチ

ランチにもピッタリ新作メニューの記録✍️ いつもスイーツを買いに行くお店 軽食はパステウとポンデケージョがあるけど この度サンドウィッチをメニューに 追加するらしい🥪 新しいメニュー出来たから試食に 来てほしいと入電📲 運命的なモノかお店へ向かっている途中に電話が かか...

2025/05/18 02:21

米不足の影響：主食の転換 米が値上がりして辛い。主食が高くて家計直撃。わが家は米離れを始めてる

お米が値上がりして 品薄になって 困ったな― 長男が米大好きで 食べ盛りなんだけど うちは週末の朝だけパン食で あとは朝から夕食までずっと米を主食としてきた けど ちょっと前からやめた だって 米不足で 米が値上がりして だから 米食べているより お値打ちな食パンを主食にした方がコストかからないもんね で 平日の朝もパン食になった 長男だけは食パンが好きじゃなくて 一人で米食べている 備蓄米が放出っていうけれど いつから効果が出るのかな 近くのスーパーでは 1日1家族1袋までって 米コーナーに書いてあったよ それでも 米が品薄で 選ぶ余地がない 米コーナー行くと 誰かしら米コーナーの前で考え込…

2025/05/10 06:02

アンディ 春になったので冒険開始 サンプロアルウィン座席と再会

スタジアムの座席上手に活用観戦の良き想ひ出のせて(ひろかず)暖かくなったので、アンディもアウトドアで遊ぶようになりました。外で食べるスパゲティも美味しいですね。松本山雅FCのホームスタジアム「サンプロ アルウィン」では、長野県によるバックスタンド中央部の座席改修工事が進められ、2001年のスタジアム開業以降24年間使用され、本改修工事後に撤去される座席を希望者に譲与されたのですが、その座面が何気なく活用され...

2025/05/07 12:45

とろさば ふつうのさばと違うのかな?

トロサバの干物のあぶら海原にわたる空の青と白き塩(ひろかず)トロサバの干物です。沼津に行ってきたお土産です。海の近くは、お魚が美味しいですね。「トロサバ(とろ鯖)」はサバの種類ではなく、脂質量の多い(21％以上)「マサバ(真鯖)」のことです。脂質は多くカロリーは高いですが、「不飽和脂肪酸」になりますので、健康には良いです。動脈硬化を抑制する効果、また中性脂肪を下げる効果が期待されます。良い脂がのっていておい...

2025/05/07 12:44

美味しい旬のウド ウドの大木 鈴木ウドの名前の由来は?

呆け役のウドには凄いめで言葉「独活の大木」役立つぞかし(ひろかず)ウドはウコギ科タラノキ属の多年草で、新芽や茎を食用にする野菜です。天然のものは春から初夏が旬です。カリウムやクロロゲン酸が豊富な山菜です。サラダ、天ぷらなども美味しいですが、そのまま酢みそあえで生で食べるのがシャキシャキとしていいですね。登山しているとプチプチとした花が咲いていて、可愛らしいですが、ウド（独活）の花言葉は「おおらか」「...

2025/05/07 12:43

食のこと えびせんの里 えびせんいろいろ

定期的に依頼される買出しの記録 何か月かに1度家人からの業務命令 4t車には軽すぎる？ 仕事の配送途中に立寄る刈谷SAの えびせんの里🦐で買出しせい！とのお達し まぁまぁの量では？🦐 えびせんの里の店舗に近いところへ駐車 しようとするとトラックのスペースは少ない ので空...

2025/05/06 01:46

【グルメ：神奈川】ハワイアンレストランで一番好き！「ハレノヘア」でモチコチキン♪

例年GWはスターウォーズの日で盛り上がっている横浜みなとみらい。 我が家も家族で雰囲気を味わってきました(⁠^⁠^⁠) スターウォーズのイベントはランドマークやMARKIS付近だったのですが、我が家が好きなのはワールドポーターズ。 他にはあまりないお店があって楽しいし、手頃なお店が揃っているので子どもたちもお気に入りです。 フードコートもハワイアンエリアがあって、昨日もステージでショーが行われていました。 今回はその一角にある「ハレノヘア」というレストランに^⁠_⁠^ 前も利用したことがあるのですが、とにかく美味しい。 しっかりめのお味のモチコチキンプレートは、みんな大好きな味だと思う！ チキ…

2025/05/05 18:46

食のこと パンのお弁当

やっと食べれたランチの記録🍱✍️ 以前食べたパンのお弁当 リピートで買いに行ってきた オシャレすぎてオッサンには似合わない（笑） やっと買えた隠れた人気メニュー お店のHPでも紹介されてる隠れた人気メニューの 日替わりスープがやっと食べれる☆ 今回のパンは甘めの物が多かっ...

2025/05/02 21:57

ワサビの花 80℃のお湯と砂糖がポイント

ほろ苦き山葵の花を噛みしめば安曇野に早春賦流れり（ひろかず）ワサビの花です。綺麗なお花ですが、観賞というよりも食用です。今の時期しか食べられない旬な食材です。天ぷらや和え物、スープ、醤油漬けなどに利用できます。農家では「花の咲く直前が一番美味しい」と言われ、つぼみの状態で丁寧に摘み取られています。花が開ききってしまうと風味が逃げてしまうので注意しましょう。水に活けてちょっと春の可愛らしい白い小さ...

2025/04/30 08:54

そば道 みどの 枝垂桜満開の窓辺

窓外の枝垂桜見そばすする味わひもまた花やかなるぞ(ひろかず)民宿とそばの店「みどのロッヂ」は、道の駅「風穴の里」前に移転し、そば店として昨年リニューアルオープンしています。1周年ということで、記念ボールペンを頂きましてありがとうございます。ここは60代の坪田達也さん、圭子さん夫婦が営んでいます。圭子さんの両親の代から続く、お店で1992年から2人も加わり、30年以上地域の人に愛されてきているとのことです。「...

2025/04/30 08:54

食のこと ブラジル料理 MARMITA/お弁当

無性に食べたくなる料理の記録 ダメだお腹が空いて肉を喰らいたい気分 となればアレをテイクアウトしかない！ 細かい理由なんて無く本能が求めてる感じ フェイジョアーダ MARMITA！ 今回は待て！が出来ました☆ 詰め込んでる時に今日はフェイジョアーダの カップが小さいなぁ～っ...

2025/04/22 22:36

フキノトウ 苞に着目した斎藤茂吉

蕗の薹（とう)の苞（つと)の青きがそよぐときあまつ光を吸はむとぞする(斎藤茂吉)苞は花あるいは花序の付け根に出る葉のこと。芽やつぼみを覆って花を保護しています。フキノトウは、フキ（蕗）の花の蕾で、春の山菜として知られています。独特の香りとほろ苦さが特徴で、天ぷらや味噌和えなどの料理に使われます。家の庭にも生えたりしますが、農産物直売所などでこの時期に手に入るので楽しみです。私は、ふきみそ、天ぷら等が好...

2025/04/22 11:06

ホタルイカ 青く光る姿に惑わされますよ!

青く光る蛍烏賊の麗しさに幻惑され食ふ気失せし日(ひろかず)ホタルイカは、春が旬の日本海側で水揚げされる、小さなツツイカの一種です。特に富山湾で獲れるホタルイカは、産卵期を迎えており、体も大きく、プリプリとした食感が特徴です。煮物や塩ゆで、焼き物など、様々な調理方法で楽しめます。3月から5月頃が旬です。小さくてプリプリ:体は小さく、プリプリとした食感が特徴です。昔、北陸を会社で旅行した際に、フィリピンダ...

2025/04/22 11:06

毎度の如く全てテキトー 初あや’ずミキ

今日も遊びに来てくれてありがとうございますザ・ノンフィクション～世界一の壮絶人生 寒くて･･･😖🍃畑に行く予定をやめて普段食べている玄米でミキを作りました。【…

2025/04/19 08:59

食のこと IJOOZ オレンジジュース

自販機ジュースの記録 自分で買う飲み物は コーヒー、お茶、水とか無糖ばかり ジュース類はほぼ買う事がない 気を遣われるのが嫌なので出されれば飲みますし 普段飲まないから新しい味に出逢う きっかけになるかもしれませんし 100%果汁のジュースも飲んでましたが 最近はほとんど飲...

2025/04/18 20:09

【おうちごはん】常備菜を作りたい…とりあえずピーマンともやしで一品

ピーマンがダメになりそうだったので、もやしとツナと炒めました。 塩こしょう少々、しょうゆを一回し、以上！ 最近なぜか疲れていて、いつも以上にワンパターン…。 常備菜を作りおきしたいけど、何を作っていいのかも考えられない(⁠｡⁠•́⁠︿⁠•̀⁠｡⁠) 週末はがんばろう…

2025/04/17 21:17

食のこと ブラジル スイーツ

最近ここ以外でスイーツは食べてない！の記録 いつものブラジルスイーツの店主から 新しいのを試作してみたと連絡 ちょうどコーヒータイムで買出しも したいので店に訪れた （呼ばれてなくてもいくけどね www） やっぱり本能で・・・ だれもオッサンの食べかけスイーツなんて 見たく...

2025/04/11 01:35

【グルメ】初めての丸源ラーメン！！

都内にあまり店舗が無い（家から行きやすいところに無い）ということで、行きたくて行けなかった丸源ラーメン。 今回、帰省のついでに立ち寄ることができました(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠) 肉そばが看板メニューのようですが、子どもたちは醤油ラーメン。 私は熟成味噌ラーメン。 自分で鉄鍋で混ぜて仕上げる、玉子チャーハン（小サイズ）もセットに｡⁠◕⁠‿⁠◕⁠｡ どれも人気店になるのは納得の美味しさでした！ ちなみに餃子も頼んだのですが、これも大当たり！ 餃子って割と当たり外れあると思う（というか好みの問題）のですが、ちゃんとにんにくなどの香味野菜の味もきいていて、かつ強すぎないし、とても美味しかったです。 お…

2025/04/06 22:13

食のこと ゴーリキマリンビレッジ 塩

そろそろストックが無くなる食材の記録 食のことについては完全に私の独断と偏見で 自分が好きな物を記録に残しているだけです 美味しさについては一切補償できません 怖いもの見たさでご興味あるようでしたら 覗いていってください コレさえあれば白飯だけで食事が終わる食材 何もなくて...

2025/04/06 00:25

春のめぐみ

今年も待ってましたっ！たけのこと新玉ねぎたけのこは糠でアク抜きしてそして…🌸たけのこプレート素材のなんともいえない甘さ今年も美味しく頂きました春のめぐみに感謝して💕更新の励みになります⤵️⤵️ここをポチっと押してね応援ありがとうございます💕春のめぐみ

2025/04/04 18:08