ハッシュタグ記事一覧

ビジターセンター（旧光華殿）で企画展やっています：江戸東京たてもの園①

江戸東京たてもの園は、3つのゾーンに分かれています。 （出所）江戸東京たてもの園ホームページ 各ゾーンを紹介する前に、センターゾーンC1にあるビジターセンターを紹介します。これは、1940年（昭和15年）に皇居前広場で行われた紀元2600年記念式典のために建設された式...

2025/06/09 05:34

シフォンケーキとは｜名前の由来から発祥起源、普及の歴史

シフォンケーキとは？ シフォンケーキは、ふわふわで軽く、しっとりとした食感が魅力の洋菓子です。口に入れた瞬間にやさしくほどけるような感覚は、「雲を食べているみたい」とも表現されます。 このケーキは、年齢を問わず多くの人に愛されており、甘さも

2025/06/03 22:24

チップスターのパッケージ｜筒形容器の魅力・メリット【ポテトチップス】

https://www.youtube.com/watch?v=2yY_WZw8C20 チップスターは、その独特な味とサクサクした食感で多くの人に愛されています。 しかし、おいしさだけでなく、パッケージにも他のお菓子にはない特別な工夫が詰ま

2025/06/01 21:52

スポンジケーキとは｜作り方のコツやアレンジを紹介

スポンジケーキとは スポンジケーキは、ふわふわとした軽い食感と、口の中でとろけるようなやさしい風味が魅力の洋菓子です。弾力があって空気をたくさん含んでいるため、名前のとおり、まるで「スポンジ」のような見た目と食感をしています。 スポンジケー

2025/06/01 21:51

カトルカールとは｜基本的な材料と選び方・作り方

カトルカールとは https://www.youtube.com/watch?v=_f81Y_92kpw カトルカール（Quatre Quarts）は、フランスで昔から親しまれている伝統的な焼き菓子です。 日本ではまだあまり知られていません

2025/06/01 21:51

パウンドケーキとは｜名前の由来や作り方を解説

パウンドケーキとは？ https://www.youtube.com/watch?v=_io56Js_emk パウンドケーキは、イギリス生まれの伝統的な焼き菓子です。 18世紀頃から作られており、長い歴史のあるお菓子として知られています。

2025/06/01 21:50

戦時中の乾パン｜心と暮らしを支えた「命の糧」

第二次世界大戦中、日本の人々の命を支えた食べ物のひとつが「乾パン」でした。乾パンはもともと軍隊の兵士のために開発された保存食でしたが、やがて戦況の悪化とともに、一般の家庭にも配給されるようになります。 食糧が不足しがちだった戦時下において、

2025/06/01 21:49

生クリームの使い方｜かんたんにホイップをつくるために

生クリームはケーキやお菓子作りに欠かせない材料です。ですが、正しい温度管理や泡立て方を知らないと、うまく仕上がりません。ここでは、家庭でも美しく、なめらかなホイップクリームを作るためのポイントを詳しく紹介します。 ホイップの基本｜成功のカギ

2025/05/29 22:42

長崎は砂糖の宝庫だった！？｜九州に「甘い味付け」が多い理由

なぜ長崎では砂糖が豊富だったのか？ 江戸時代、日本はおよそ260年もの間「鎖国（さこく）」という政策を続けていました。 これは、他の国と自由に貿易したり、外国の人が日本に出入りしたりするのを厳しく制限する決まりです。 しかし、その中で唯一例

2025/05/29 22:40

生クリームの発祥起源と普及の歴史

生クリームは、長い年月をかけて人々の暮らしとともに発展してきた乳製品です。かつては一部の限られた人しか味わえない高級食材でしたが、今では誰でも手軽に使える身近な存在となりました。その背景には、技術の進歩や食文化の変化が深く関わっています。

2025/05/29 22:39

長崎カステラとは｜実は和菓子？カステラとの違い

長崎カステラとは 長崎カステラは、16世紀後半、ポルトガルの宣教師たちによって日本にもたらされたお菓子です。 もともとはポルトガルの「パン・デ・ロー」というスポンジケーキのような洋菓子でしたが、日本に伝わった後、時代や地域の好みに合わせて改

2025/05/29 22:39

長崎カステラは和菓子｜洋菓子ではない理由

「カステラ」と聞くと、多くの人は「洋菓子」だと感じるかもしれません。 カタカナの名前に加え、ポルトガルから伝わったという歴史があるためです。 しかし実は、カステラは日本の和菓子に分類されています。 なぜそうなるのか、その理由を分かりやすくご

2025/05/29 22:38

長崎カステラの元になったお菓子｜「パン・デ・ロー」と「ビスコチョ」

カステラの元になったお菓子とは？ 今ではすっかり日本の定番となったカステラ。しっとりとしていて甘く、長方形の形をしたお菓子です。 しかしこの形や味は、日本で発展した独自のスタイルです。 カステラのルーツには、実は2つの説があると言われていま

2025/05/27 00:10

「長崎カステラ」と「カステラ」の違いとは？

「長崎カステラ」と「カステラ」の違いとは？ 現在、日本では「カステラ」と呼ばれるお菓子が広く親しまれていますが、その中でも「長崎カステラ」という名前がついたものがあります。 どちらも基本的には同じようなお菓子ですが、実は製法や風味に違いがあ

2025/05/27 00:10

長崎カステラの作り方｜「別立て法」と「共立て法」

カステラ作りで最も大切な「卵の泡立て方」 カステラのふんわり感やしっとりとした口当たりを左右する大きな要素は、卵の泡立て方です。 泡立ての方法によって、生地のきめ細かさやボリュームに大きな違いが出ます。 カステラ製造では、主に以下の2つの方

2025/05/27 00:10

老舗の長崎カステラ店の御三家｜福砂屋・松翁軒・文明堂総本店

長崎の老舗カステラ店「御三家」 店舗名創業年特徴主な功績福砂屋1624年最古のカステラ店、伝統の手作り製法添加物不使用・職人制による品質保持松翁軒1681年水あめ使用、チョコラーテ発祥パリ万博での国際的評価文明堂総本店1900年全国展開と印

2025/05/27 00:09

カステラの名前の由来｜カスティーラ王国・カスティーリョ

カステラの名前の由来 「カステラ」という名前には、いくつかの説があります。 どれもはっきりとは分かっていませんが、有力な説を2つご紹介します。 カスティーラ王国のお菓子説 カステラという名前は、昔ヨーロッパにあった「カスティーラ王国（現在の

2025/05/27 00:09

推し活の食文化：推しキャラクターをモチーフにした料理

推しキャラを料理で再現！？ファンの愛が詰まった「推し活ごはん」の魅力と、初心者でもできる簡単レシピアイデアを紹介！

2025/04/23 02:44

岩手の蕎麦文化：「権八（ごんぱち）辛味」

盛岡ではお蕎麦屋さんで山葵の代わりに紅葉おろしがついてくることが多いです（ワサビと一緒の場合もあります） この紅葉おろしは、地元では通称「権八（ごんぱち）辛味」と言われ、わさびが手に入りにくかった時代の名残という説もありますが、山葵に負けないくらいにお蕎麦の美味しさを引き立てる、大切な地元の蕎麦アイテムです。

2025/04/17 07:51

焼き餃子の「儀式」

にほんブログ村 決して高級な中華料理屋さんの話ではなく 日本全国津々浦々、どの町にもある、いわゆる「町中華」のお店でのお話です。 さて、その町中華の中でも、「焼き餃子」という品目は非常にオーソドックスかつ、特別な意味合いを持つものでございます🥟 その日、夕方になりました、またはしっぽりと夜もふけました… ある人は勤め先からの帰り道に、ある人はその日の業務が終わり、ひとっ風呂浴びてフラリと町へ繰り出し… 町中華の暖簾をくぐる…と仮定します。 🌆 🌃 店内に籠る熱した油やネギなどの香味野菜の香り… 小さなテレビから流れるニュースキャスターの声… 本棚に陳列する年季の入った復刻版コミック本の数々… …

2025/04/16 06:52

🌸(´・∀・｀)🥢岩手の「ひっつみ汁」美味しいですよ🍀

岩手県の郷土料理「ひっつみ」を紹介いたします 野菜や鶏肉のたくさん入ったお出汁で煮込んだ、薄く大きく伸ばした小麦粉団子は、具材の旨味を吸って最高です ※僕は七味をたくさんかけて食べるのが好き (｀・∀・´)✨

2025/04/15 06:17

ジャパンフリトレー ドリトス メキシカンタコス味・マイルドソルト味・ナチョ・チーズ味

今日はドリ＆スです。トルティーヤ・・・。ああ、異国情緒をかきたてる、甘美な響き。メキシカンタコスはだいぶ辛そうですが、意外とマイルドです。中米人になってむさぼり食いましょう。ビバ、メヒコ！異国・・・そう、異国と交わる話をしましょう。福岡の外国人の話。前回もお話ししましたが、福岡では今、在留ネパール人が増えています。コンビニの店員さんのネパール率がどんどん高まってるし、ネパール人の経営するお店（おもに飲食、次いで輸入食料品）も増加してます。そのこと自体はどってこたぁねーんですけど、ちょっとだけ困ることもあります。コンビニで食べ物を買うとき、適切な食器を付けてもらえなかったりするのです。たとえば、カレーやドリアであれば、スプーンで食べますよね。スパゲッティならフォークです。ですが、ネパール、その他外国の店員さ...ジャパンフリトレードリトスメキシカンタコス味・マイルドソルト味・ナチョ・チーズ味

2025/04/05 00:55

多様な文化に触れる方法｜旅行・食・アートで広がる世界の魅力

多様な文化に触れる方法を探求する記事。旅行、食、アートを通じて世界の魅力を体験し、異なる価値観を理解するためのヒントや具体的な旅行先を紹介します。新たな文化体験で視野を広げましょう。

2025/02/11 10:41

【昭和時代】パティシエたちの海外渡航｜日本の菓子文化

パティシエたちの海外渡航 戦後、世の中が安定し、経済が豊かになるにつれ、海外渡航が現実的な選択肢となりました。以前は高嶺の花だった外国への渡航が、技術者や職人たちにとっても手の届くものとなり、多くの若い技術者たちが海外に向かいました。それは

2025/02/05 01:04

アウェー

「恵方巻」もともと、関東ではそんな風習はなかったんだけどな…

2025/02/04 18:32

昭和時代のお菓子の歴史｜商品・メーカー・背景

昭和時代のお菓子の歴史 昭和時代のお菓子の商品・メーカー・背景

2025/02/02 23:48

遠野市の魅力を発見！岩手県のおすすめ観光スポットガイド

遠野市の魅力を発見！岩手県の自然、文化、地元の美味しい食を楽しむためのおすすめ観光スポットを紹介します。歴史的な名所やアクティビティ、特産品まで、心豊かな旅をサポートする情報満載です。

2025/01/30 14:09

プッチンプリンとは｜プリンの発祥起源や人気の理由を紹介

そもそもプリンとは プリンは、牛乳や卵、砂糖などの材料を用いて作られる、なめらかな食感と優しい甘さが特徴のデザートです。洋菓子の一種であり、日本ではショートケーキやシュークリームと並ぶ「洋菓子の御三家」の一つとして広く愛されています。さらに

2025/01/30 01:05

キットカットとは｜名前の由来と発祥起源からの歴史

キットカットとは キットカットとは、世界中で愛されているチョコレート菓子です。特徴は、ウエハースをチョコレートでコーティングしたシンプルで軽い食感と、食べやすいスティック状の形状です。個包装されているため、持ち運びやシェアがしやすい点も人気

2025/01/28 07:43

【昭和時代のスイーツ】チーズケーキとチョコレートケーキ

1970年代、日本のスイーツ文化 特徴チーズケーキチョコレートケーキ主な種類レアチーズケーキ、ベイクドチーズケーキムースケーキ、ガトーショコラ、チョコレートパイ流行の背景赤坂トップスによる新しい味覚の提案多様なアレンジと若者世代の柔軟な受容

2025/01/28 07:40

旅行の食費を抑えるための実践的なテクニック

旅行の食費を抑えるための実践的なテクニックを紹介します。自炊の活用や地元の食堂、屋台の利用など、賢く節約しながら美味しい料理を楽しむ方法を学びましょう。限られた予算でも充実した食の旅を実現するヒントが満載です！

2025/01/27 10:50

甘い罠？フィリピン料理の衝撃

フィリピンに行ったら、甘いもの好きの楽園に迷い込んだような気分になるはず！だって、何でもかんでも甘いんですから！ご飯でもお菓子でも、飲み物でも…どこかしら砂糖の気配が漂っています。甘党ならパラダイスですが、甘いのが苦手な人にはなかなかの試練かもしれません

2025/01/15 13:56

新年会★かしまし娘

本日は ★成人の日★お天気にも恵まれ艶やかな晴れ着に身にまとった新成人の門出を心から御祝い申し上げますさてさて40数年前に成人式を迎えた神戸婦人大学の我が【絵手紙クラブ】の高齢女子大生先日 今年最初の会名付けて【新年会&新たな旅立ち】を開催いたしました✨大学の同級生で食文化を学んできたMちゃんの素敵なお店を貸し切っていただき皆でワイワイガヤガヤ楽しい会でした🎶Mちゃん手作りのお料理は 最高に美味しい💕会も盛...

2025/01/13 10:24

【和菓子の原形】唐菓子とは？「八種唐菓子」と「十四種の果餅」

唐菓子から和菓子へ 「唐菓子」は現在の和菓子の完成形に至る遥か前段階の、いわば“プレ和菓子”とでも呼ぶべきものです。 唐菓子の多くは油で揚げて作られたものが目立ちます。 これは、現在の中華料理に見られる調理法と共通しており、中国大陸から伝来

2025/01/12 16:07

西欧は十字軍の遠征中、インドにて砂糖と出会う

砂糖とアレクサンダー大王 歴史の大舞台には、時代を超越するような規模の偉人が現れるものです。その中でもアレクサンダー大王はまさにその象徴といえる存在でした。 彼は父であるフィリップ二世の跡を継ぎ、東奔西走しながら驚異的な活躍を見せ、西はマケ

2025/01/12 16:06

三幸製菓の新商品「もちきゅあ みたらし団子味」

三幸製菓「もちきゅあ みたらし団子味」発売 2024年11月11日（月）～2024年12月末日までの期間限定商品である「もちきゅあ みたらし団子味」。 和菓子をグミで再現するという大胆な発想から生まれました。 もちのような独特の食感を持つグ

2025/01/12 16:05

三幸製菓の新商品「チーズアーモンドドルチェ」シリーズ

三幸製菓「チーズアーモンドドルチェ」シリーズが発売 三幸製菓は、日本の伝統的な米菓に新たなスイーツ要素を加えたシリーズを発表しました。 その名も「チーズアーモンドドルチェ」シリーズです。2023年12月末までの期間限定で販売されています。

2025/01/12 16:05

甘味で紐解く日本の菓子文化！

私たちの祖先は、外からの文化や技術を決して拒絶することなく、まずはそれを素直に受け入れ、必要に応じて自らの感性に合うようにアレンジし、最終的には独自のものとして昇華してきました。 その柔軟性としたたかさこそが、日本の文化を豊かにしてきた要因

2025/01/07 23:36

ハーゲンダッツジャパンの新商品「キャラメルノワゼット」

ハーゲンダッツジャパンの新商品「キャラメルノワゼット」 内容量: 99ml 価格: 税込460円 販売場所: 全国のセブンイレブン限定 2024年12月7日より全国のセブンイレブンで数量限定発売される「キャラメルノワゼット」。 これはハーゲ

2025/01/07 23:35

日本にフランス菓子がやってきたのは明治時代【村上光保とサムエル・ペール】

フランス菓子はパティスリー・フランセーズやフレンチ・ペストリーとも呼ばれ、美食文化の象徴として世界中で愛されています。 古来、お菓子に関する話題ではなぜか"フランス"という言葉が冠されることが多いです。 その理由としては、フランスが美食文化

2025/01/07 23:33

ポーランドの12月、浴槽に浸かれない問題【補足】

皆様こんばんは、ポーランドではまだまだお昼ですぜ！！そんな訳で今日のジャポーリッシュは明けましてメリークリスマス(殴こちらのどこぞの特撮パロディみたいな名前の記事についてこちら、『ポーランドはクリスマスに鯉を食べるって本当?』『身体洗えないじゃん！』とい

2024/12/31 22:03

日本におけるシュークリームのはじまりはいつ？どこ？誰？

日本でシュークリームを最初に作ったのは誰？ シュークリームは、サクサクとしたシュー生地に濃厚なカスタードクリームを詰めた、日本人に広く愛される洋菓子の代表です。その歴史を紐解くと、明治時代以前の幕末にまで遡ることができます。 サムエル・ペー

2024/12/30 16:19

バタースコッチとは！発祥起源や名前の由来を解説

バタースコッチとは バタースコッチは、バター、砂糖、生クリームを主成分として作られ、その豊かな甘さと深いコクが特徴です。これらの素材をじっくりと加熱することで、キャラメルに似た香ばしさと、濃厚でまろやかな風味が生まれます。特に、バターの風味

2024/12/27 22:39

「柿の種」の発祥起源！独特の形やピーナッツ入りの理由

https://youtu.be/3K4KrZGXJj4?si=zp_t-sJ7ZCt7KRot 「柿の種」の発祥起源 柿の種は、1920年代の日本で誕生したユニークな菓子です。 大正12年（1923年）新潟県長岡市で煎餅屋を始めた今井氏は

2024/12/27 22:37

フィリピン人の食べ放題愛が止まらない！その秘密を大公開

食べ放題と聞けば誰もがワクワクしますが、フィリピン人の食べ放題愛はもはや文化レベルです。日本人にとっては「食べ放題＝質より量」というイメージがあり、敬遠する人もいますが、フィリピーナと一緒にいると、その認識が甘かったことを思い知らされるでしょう。フィリピ

2024/12/27 11:22

大正時代の菓子の歴史！輸入品と大量生産技術の普及

大正時代の日本のお菓子 大正時代の菓子業界 大正時代（1912年-1926年）は明治時代と昭和時代の間に位置する時期です。 この時代は、非常に短い期間ながらも歴史的に重要な転換点となりました。 一般的には「大正ロマン」と呼ばれて文化的にも華

2024/12/26 23:03

チューインガムの歴史！発祥起源と普及の流れ

チューインガムは日本で長い歴史を経て単なる嗜好品から文化的な象徴へと発展しました。 その背景には欧米文化の影響やその時代の日本独自の価値観やライフスタイルの変化が反映されています。 ここでは日本市場への登場から普及までの歴史を詳しく見ていき

2024/12/26 23:01

浅田飴の歴史！発祥起源や普及した理由

浅田飴とは 浅田飴（あさだあめ）は江戸時代に浅田宗伯という医師によって開発された、喉の不調を和らげるための伝統的な日本の薬用キャンディです。 喉の痛みや咳を緩和するために広く使用され、現代でも多くの人々に愛用されています。 成分にはカリンエ

2024/12/26 23:00

チョコレートの歴史！カカオの発祥起源や普及の流れ

チョコレートの歴史：カカオの起源 カカオの起源は紀元前3300年前後までさかのぼります。現在のエクアドル地域では約5300年前からカカオが食用として利用されていました。その後、メソアメリカで紀元前2000年頃にカカオ栽培が始まりました。特に

2024/12/26 23:00

新高製菓と創業者：森平太郎の歴史！バナナキャラメルと風船ガムの発祥起源

新高製菓の創業者 新高製菓を創業した森平太郎氏は、佐賀県出身の菓子商です。 彼は明治35年（1902年）に妻とともに台湾に渡り、台北市で「一六軒（いちろくけん）」という店を開きました。 この店では故郷で学んだ饅頭の製造・販売を行い、事業をス

2024/12/22 22:37