カトルカールとは｜基本的な材料と選び方・作り方

カトルカールとは https://www.youtube.com/watch?v=_f81Y_92kpw カトルカール（Quatre Quarts）は、フランスで昔から親しまれている伝統的な焼き菓子です。 日本ではまだあまり知られていません

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レモンのカトル

自家栽培無農薬レモンを使用しています。生地にレモンの皮、表面の糖衣にはレモン果汁を配合しました。

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マーブルケーキ

茶色の生地はココアは使用せずたっぷりのショコラを配合しました。しっかり力強いショ...

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プリン

キャラメルソースをしっかりめに焦がしプリンを焼き、その上にショコラのクリームを添...

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杏仁豆腐

下から杏仁豆腐、甘さを抑えたホイップ、マンゴーソース、食感のアクセントとしてクラ...

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🍋ケーキ

自家製の無農薬 を使ったピールをアマレットに漬け数週間おいた...

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ガトーショコラ

生地をしっかり混ぜ膨らみ過ぎないようにしました。ホイップを絞り粉糖とココアでデコ...

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飴細工

彼岸花。ガ―ベラ。 。作れば作るほど飴専用のランプが欲しくな...

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アイシング

ひたすら線を絞り、できたますの中をうめてデザインを作ります。細かい作業ですが私は...

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