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福岡県ひとくち餃子てん屋 餃子、居酒屋わいわいと楽しく賑やかにおいしくお召し上がれることを願ってひとつひとつ手作りだからだせるてん屋の味をご家庭にサクッモチッと手作りの皮に独自の調合によるスパイス、素材の旨みを生かし飽きのこないジューシーなあんを包みました。どなたでもひとくちでいただける大きさと、愛着のある味に仕上げています。皆様の食卓がわいわいと楽しく賑やかにおいしくお召し上がれることを願って日々研究を怠らずがんばっていきたいと思っています。(ホームページより抜粋)住所福岡県久留米市六ツ門町22-360942-32-8099営業時間18:00～24:00（L.O23：30）日曜営業定休日毎週木曜日交通手段西鉄久留米駅から600m 支払方法カード不可電子マネー不可席数18席（カウンター7席＋座席数11）全...人気グルメ店福岡県ひとくち餃子てん屋ご当地グルメ旅
青森の暮らし437号は民話の世界♪奈良美智ドキュメント展を紹介
青森の暮らし437号 青森の暮らし437号が好評、発売中です。 「民話の世界にようこそ」特集と、私の連載「城下町通信」は弘前れんが倉庫美術館で開催中の奈良美智ドキュメント展を紹介。 青森の昔話について、滋味深い内容となっています。 スポンサーリンク // 民話の世界にようこそ 弘前れんが倉庫美術館 グラフ青森 まとめ 民話の世界にようこそ 縄文土偶こけし灯ろう 青森にはたくさんの民話があります。 テレビやラジオなどの娯楽がなかった時代、赤々と燃えるいろりの火に手をかざしながら、おばあちゃんが子や孫に、伝承したのですね。 青森の暮らし437号は民話特集です。 岩木山の神となった姫 キリストが眠る…
三重県ぎょうざの美鈴（みすず）餃子、からあげ、おでん住所三重県伊勢市宮町1-2-170596-28-8602営業時間[火～金]15:00～22:00[土・日]12:00～22:00日曜営業定休日月曜日(祝日の場合は翌日)営業時間・定休日は変更となる場合がありますので、店舗にご確認ください。交通手段宮町駅から346m 席数18席 駐車場有高柳立体パーキングチケットサービスあり。近くの交差点に2台あり。ホームページhttps://www.gyouzanomisuzu.com/本日はこれでおしまいですありがとうございましたマダニ感染による死亡が続いています！マダニなど感染症対策【気になるNEWS特番】-ぶらり旅スローライフを楽しむマダニの被害事例マダニに咬まれたか畑仕事の高齢男性が死亡広島・呉市2022/06/...人気グルメ店三重県ぎょうざの美鈴ご当地グルメ旅
この前、買い物に出掛けた時に駅ナカのレンタルでいろんなお店が出店してる場所で「信州物産展」のお店がありました。覗いてみたらおやきがあったけど1個280円。えっ！今こんな値段なの？(ﾟ∀ﾟ)と驚きました。地元では120円くらいで売ってていつも買って貰っているから今の
パンやワインに合う作り置きイタリア料理レッスンVol.4を開催致しましたご参加くださいました皆様、ありがとうございました♥＊いんげんの煮込み＊色々な豆のス...
北海道餃子すぐるや 住所北海道札幌市中央区南6条西3丁目ニュー公楽1階011-512-1001営業時間[月～土]19:00～翌2:00(L.O1：30)定休日日曜、祝日営業時間・定休日は変更となる場合がありますので、店舗にご確認ください。交通手段豊水すすきの駅から208m 席数7席（カウンターのみ）駐車場なし本日はこれでおしまいですありがとうございましたマダニ感染による死亡が続いています！マダニなど感染症対策【気になるNEWS特番】-ぶらり旅スローライフを楽しむマダニの被害事例マダニに咬まれたか畑仕事の高齢男性が死亡広島・呉市2022/06/2418:00(広島ニュースTSS)今月4日、呉市で、マダニが媒介するSFTS重症熱性血小板減少...gooblog ブログ村ランキングに参加していますバナーをクリッ...人気グルメ店北海道餃子すぐるやご当地B級グルメ旅
最近はこちらのBlogよりInstagramの方がアップ率多いです（^^;よろしければご覧くださいませ1月のCooking Classサロンレッスンも無事...
福岡県博多華吉（ハカタハナヨシ） 居酒屋、魚介料理・海鮮料理、ステーキ中央区渡辺通り、天神南、春吉の居酒屋「博多華吉」は、屋久島出身の店主、奄美大島出身のスタッフがおもてなしする“島料理”が自慢のお店です。島から直接食材を仕入れているため、島外に出ることの少ない珍しいお料理も並びます。また、島料理に合わせてきれいな水で作られてた屋久島の焼酎がオススメです。新鮮なお魚大将が毎朝市場で目利きした旬のお魚をお楽しみいただけます。自家製のスモーク醤油との相性もバッチリ！コース料理は飲み放題が付いてお得博多華吉ではお得な飲み放題付きコースをご用意しております♪また、単品メニューでのご注文をご希望のお客様にも単品飲み放題もご用意。屋久島焼酎や奄美黒糖焼酎、全国各地から取り寄せたお酒店主の出身地である屋久島から取り寄せ...人気グルメ店博多華吉福岡県ご当地グルメ旅
人気グルメ店 元祖チキン南蛮 直ちゃん 宮崎県ご当地グルメ旅
宮崎県元祖チキン南蛮直ちゃん（なおちゃん）定食・食堂、鳥料理、郷土料理（その他）【2014年4月に宮崎県延岡市栄町7-12より移転】お勧めチキン南蛮定食チキン南蛮発祥の店として有名。看板メニューのチキン南蛮は、小さめの若鶏のムネ肉を使用するため、身が柔らかくジューシーなのが特徴。鶏肉に卵をくぐらせて、ふわふわサクサクに揚げた衣に、先代から受継ぎ、しょう油、酢、さとうの独自の調合で作った甘酢がじんわり絡む、元祖の味です。300円引きで単品でも食べられます。日向鶏タタキ風定食（宮崎のブランド地鶏”日向鶏”をタタキ風にしました。生っぽくはなく食べやすい）鶏モモ焼定食（鶏のもも肉をまるごとオーブンで焼きあげます。鉄板でジュウジュウでてくる姿は圧巻！）住所宮崎県延岡市栄町9-30982-32-2052営業時間【月】...人気グルメ店元祖チキン南蛮直ちゃん宮崎県ご当地グルメ旅
シチリア島での夏休みを終えて、一旦帰宅した後、用事があって、今度は北イタリアへ行きました。ホリデーではないのですが、用事のついでに、コモ湖から南東へ15キロほど行ったところのLurago d'Erbaという片田舎にあるローマ料理のレストランに予約をして行きました。レストランの
人気のグルメ店 焼肉 鶴一 鶴橋本店 大阪府ご当地B級グルメ旅
大阪府焼肉鶴一鶴橋本店つけダレ発祥の老舗焼いたお肉をタレにつけて食べるスタイルを世に広め、鶴橋が焼肉の街となった原点とも言える昭和23年(1948)創業焼肉激戦区の鶴橋でも歴史が古く、秘伝のタレは昔と変わらずお客様に好評をいただいております。(ホームページより抜粋)昭和レトロな雰囲気漂う店内。どこか懐かしい気持ちにさせてくれます。住所大阪府大阪市天王寺区下味原町3-3 06-6776-2629アクセス大阪メトロ千日前線鶴橋駅3出口より徒歩約1分/近鉄，JR大阪環状線鶴橋駅西出口より徒歩約2分/大阪メトロ谷町線谷町九丁目駅8出口より徒歩約16分 営業時間11:30〜23:00土日祝16:00〜23:00火水木金定休日月曜日月曜日が祝日の場合、火曜日が定休日になります。 駐車場なしホームページhttps:/...人気のグルメ店焼肉鶴一鶴橋本店大阪府ご当地B級グルメ旅
これは家のソウルフ－ドかも知らんな。。。 まず糖質制限しているらしいヘイスケが、これには手を伸ばす。 小さい時から、私と夫が居ない間は母と二人で居たから …
人気のお取り寄せグルメフジチク：ふじ馬刺し上赤身創業約40年、本場熊本のふじ馬刺し昭和57年に創業。自社に牧場、工場、直営店を構え、生産、加工、販売まで自社で一貫し、安心で安全な美味しいお肉をお客様にお届けしております。(フジチクホームページより抜粋)あっさりの中に確かな旨味があるふじ馬刺し上赤身本場熊本の牧場直送、上質な赤身で脂身が少なくあっさりとしていますが、嚙めば嚙むほどにとても旨味の出るフジチク定番の一品です。ふじ馬刺し上赤身お試しセットふじ馬刺し赤身50g、ユッケ50g、ネギトロ50gタレ・生姜付き、冷凍真空パック、送料無料初めての方限定2,980円(税込)ふじ馬刺し上赤身100gタレ・生姜付※ギフト梱包をご希望の場合は、別途「ギフト用化粧箱（440円税込）」をご購入下さい。2,138円（税込）...フジチク：ふじ馬刺し上赤身熊本県お取り寄せグルメ旅
大阪府元祖串かつだるま通天閣店 始まりは、通天閣のお膝元。3坪12席の小さな個人商店から。お好み焼き、たこ焼きと並んで、大阪を代表する味となった「串かつ」。昭和4年（1929年）。かつて労働者の多かった新世界の街で、女将さんが彼らに提供したのが始まりでした。串に刺した一口大の形状も、安価でお腹に溜まる厚めの衣も、仕事と仕事の合間に時間をかけずに食べることを考えて。まさに串かつは、人情から生まれた「うまいもん」だったのです。(ホームページより抜粋)大阪府大阪市浪速区恵美須東1-6-806-6643-1373予約不可営業時間11:00～22:30(L.O.22:00)日曜営業定休日無休（1月1日は休業）営業時間・定休日は変更となる場合がありますので、来店前に店舗に確認ください。支払方法カード可（JCB、AME...元祖串かつだるま通天閣店大阪府ご当地B級グルメ旅
弘前のおいしいお土産はリンゴや「アップルパイ」「いかせんべい」
青森リンゴは貯蔵性に優れている 今朝の弘前は雪は降りませんが、気温が氷点下4度と冷え込みました。 物置小屋に置いているリンゴが凍らないように、昨日のうちに屋内に移動。 青森リンゴは貯蔵性にすぐれているので、低温で保管すれば春まで食べることができます。 弘前のおいしいお土産を紹介します。 スポンサーリンク // 生産量は日本一のりんご アップルパイ 【ふるさと納税】弘前アップルパイ 栄黄雅（えいこうが） 【アップルパイ・スイーツ】 いかせんべい まとめ 生産量は日本一のりんご リンゴの木がいっぱい 弘前市はリンゴの生産量が日本一。 岩木山のふもとなど郊外は、リンゴ園が広がっています。 今週のお題…
宇和島城見学の後、城にも近い商店街の中の食堂とみやで食事しました。注文したのは、うわじま鯛めし定食 1300円。初日に道後温泉で食べた鯛釜飯とちがい、南部の鯛めしは鯛が生です。小さく切った鯛の刺身（手前中）を特製のたれ・生卵（手前右）と混ぜ
特急を待つ間、高松駅近くの食堂神童ろわらじろへ。四国各地の名物料理を食べられる店でした。今回は愛媛旅行だったので、他の県の料理を注文してみました。まずはお通し 320円。お酒は飲めないのでドリンクはウーロン茶です。うつぼの唐揚げ 790円。
大阪府道頓堀ビール和食に合うビールがコンセプトの大阪オリジナル全国でも珍しい女性の醸造技師が、副原料を一切使わず、麦芽100％を大阪の名水“ほんまや”でを使って仕込んだ上面発酵の生ビール。和食にあうビールをコンセプトに製造され、高いクオリティを持つといわれている。熟成工程の後、濾過をしないため、いきた酵母がビールに含まれ、ビタミンB群やアミノ酸、ミネラル成分が豊富になるという。定番のケルシュタイプはクリアな淡色で、フルーティーな香りが切れ味の良いすっきりとした味わい。アルトはモルトの甘みとホップの香り、まろやかな飲み口とすっきりとした苦味の調和が好評。串かつ・すし道頓堀たちばな良質の肉類と旬の魚介、新鮮な野菜を使い、定番から組み合わせも楽しい季節限定の串揚げが自慢です。新鮮で安定した品質と、旬を感じさせる...道頓堀ビール大阪府ご当地グルメ旅
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ ` )ノ ヴェネツィアに旅行でいらしたら...きっと立ち飲み屋さんにお立ち寄りになると思いますが 絶対食べて欲しいワイン…
東京都深川めし現代に蘇った江戸の味。東京名物「深川めし」深川めしは元々、深川の漁師たちが漁の合間に手早く食べられる料理としてうまれたもの。漁で穫れた新鮮なあさりやアオヤギなどを味噌汁と一緒に煮込み、ごはんにかけて食べていたのがぶっかけタイプの起源です。それにヒントを得て、木場などで働く職人が弁当用にアレンジしたのが、炊き込みタイプの始まりだと言われています。深川宿富岡八幡店富岡八幡宮の正面鳥居をくぐってすぐ左側、日本地図の始祖であり、この神社ともゆかりがある「伊能忠敬」像の横に「深川宿富岡八幡店」はあります。歴史を感じさせる看板に、涼しげな藍色の暖簾……。江戸情緒が感じられる店構えぶっかけと炊き込みの両タイプの深川めしを食べ比べできる「辰巳（たつみ）好み」ちなみに「辰巳」とは、南東の方角を表す語。つまり、...深川めし東京都ご当地グルメ旅
秋田県比内地鶏親子丼秋田ではぐくまれるうま味たっぷりの鶏肉と濃厚なタマゴの絶品ハーモニ比内地鶏でつくられる親子丼。鶏肉と野菜を出汁で煮込んだものをタマゴでとじ、アツアツのご飯の上にのせたもの。【歴史・由来】比内地鶏とは、天然記念物の比内鶏を食肉用に改良した秋田比内地鶏とロードアイランドレッドをかけあわせてうまれた地鶏だ。とても脂がのっており、親子丼をはじめ、きりたんぽ鍋や焼鳥などで食べられる。比内地鶏の味の良さを語るエピソードとして、ふるくは江戸時代に年貢に納められていたと伝わるほど。【食べるシーン】主にきりたんぽ鍋やだまこ鍋など、寒くなってくる時期の鍋料理として食されるが、最近では通年を通して楽しむ料理となっている。【作り方】・ご飯を炊き、出汁などのツユで比内地鶏と玉ねぎなどを煮込む。・タマゴでとじ、ご...比内地鶏親子丼秋田県ご当地B級グルメ旅
一括りに言わないで欲しい...ヴェネト郷土野菜 と 塩吹きスペックリゾット @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは。 農業や運搬などの技術が発達したからかヴェネツィアでもイタリア各地だけでなく国外のお野菜や果物も割と買える様になりました。 …
岡山県ひるぜん焼そば味の決め手は店ごとに特徴がある味噌だれ西日本有数の避暑地として知られる蒜山（ひるぜん）高原の名物料理「ひるぜん焼そば」。特徴は、かしわ（鶏）肉と高原キャベツ独特の食感と旨み、そして甘辛味噌だれの濃厚な味わいにあります。ひるぜん焼そばのルーツは昭和30（1955）年代にさかのぼります。夏は涼しく、冬は雪の多い蒜山高原では、気候的に似ていた北海道の郷土料理「ジンギスカン」を提供していました。そのため、家庭でも自家製のタレでジンギスカンや焼そばなどを食べる食文化が根付いていました。また当時は多くの家庭で鶏を飼っており、卵を産まなくなった鶏を食べる習慣もあったことから、かしわ肉×高原キャベツを組み合わせた焼きそばが誕生したといわれています。悠悠岡山県真庭市蒜山下福田4380867-66-264...ひるぜん焼そば岡山県ご当地B級グルメ旅
ニシン天、納豆天、スルメ天、天ぷらまんじゅう が有名な蕎麦屋。会津の入り口、昔、七折峠と呼ばれた猪苗代側にあって、強清水と呼ばれる清水の涌いているところ。
福島県なみえ焼そば安くておいしい！昔から親しまれる極太麺の浪江焼きそば福島県東部、海沿いの町浪江町の極太焼そば。安い食材でおいしく、お腹いっぱいになれるようにと約50年前に考えられた浪江町民のソウルフードは、通常の麺の約3倍(2～4ミリ)もある太い麺をこってりと濃厚なソースで味付けて完成する。具はモヤシと豚肉だけと、いたってシンプルだが、しっかり食べ応えのある一品で地元の人にも親しまれている。しかしそのシンプルであるがゆえに味を極めるのは難しく、吟味した食材を使い、”仕込み”、”焼き”、”盛付け”、”接客”など多くの経験と技術を身につけなければ本来の旨みを引き出すことが難しい料理でもある。現在、浪江町内では浪江焼そばの普及を目的とした「浪江焼麺太国」公認の約20店舗でその味を楽しむことが出来ます。食事処杉...なみえ焼そば福島県ご当地B級グルメ旅
静岡県富士宮やきそばいまや全国区となったご当地グルメ！一度は現地で食べてみては？熱した鉄板にラードを入れ、ラードをとり終えた背脂の肉とキャベツを炒めたものに、別途炒めた生麺を混ぜ、最後にソースを絡め、いわしの粉（代用としてかつお節）、紅しょうがを添えるご当地焼きそば。元来はほかと変わらない焼きそばであったが、当地に多かったお好み焼き屋のサイドメニューとして使いやすいよう改良され、水分の少ない日持ちがする富士宮独特の焼きそばになっていきました。現在では「富士宮やきそば学会」が発足され、全国への普及が行われています。富士宮やきそばアンテナショップ静岡県富士宮市宮町4-23（お宮横丁内）0544-22-5341[営業時間]10:00～16:30[定休日]なし富士宮やきそば専門店すぎ本〒418-0067静岡県富士...富士宮やきそば静岡県ご当地グルメ旅
岡山県どどめせ素朴な中に独特のまろやかな風味が生きる鎌倉時代発祥の名物料理どどめせは、炊き込みご飯に酢を混ぜた炊き込みずしで、岡山ばら寿司の元祖といわれている。起源は、鎌倉時代末期までさかのぼるといわれる。当時、町内に「備前福岡の市」の渡しがあり、高瀬舟の船頭の炊き込みご飯弁当に偶然どぶろくがかかったものを食べたところ、たいそううまかったのが始まりだとか。そして、「どぶろくめし」が「どどめせ」となまって後世に伝えられ、「備前ばらずし」に発展したともいわれている。その味は、素朴な中に独特のまろやかな風味が生きている。備前福岡一文字うどん〒701-4265岡山県瀬戸内市長船町福岡1588−10869-26-2978営業時間10:00～15:00定休日水曜日第1・3火曜日 岡山県／倉敷・津山・美作・蒜山・湯原温...どどめせ岡山県ご当地グルメ旅
九州旅行初日の夕食は、熊本城桜の馬場にある観光施設・城彩苑の桜の小路にある郷土料理店 山見茶屋 です。旅行の楽しみの一つ、熊本の郷土料理・名産を早速いただきます！熊本味わい溶岩焼き膳 2,570円（税込）。小鉢二品、生揚げ、馬肉、あか牛、だ
2023年は出張レッスンからスタートしましたご参加くださいました皆様、ありがとうございました♥メニューはBasic Italianより＊バーニャカウダ＊手...
沖縄県沖縄焼きそば小麦粉麺のもっちりした食感がおいしい「沖縄焼きそば」そば粉ではなく小麦粉を打って作る「沖縄そば」を使った焼きそば。小麦粉を使ったそばがもっちりとしていて、そば粉で作った焼きそばよりもボリュームが感じられます。現在「沖縄焼きそば」はしょうゆやウスターソース、塩等での味付けが主流になっているが、沖縄では焼きそばの味付けにケチャップを使うのが常識だった時代もあり、その味は焼きそばというよりはナポリタンに近かったといいます。その伝統を守り、ケチャップ味の「沖縄焼きそば」が楽しめる店もまだ存在します。神保町やきそばみかさ沖縄店〒900-0021沖縄県那覇市泉崎1丁目10−3琉球新報本社ビル1F050-8881-0784営業時間11:00～21:00お好み焼き焼きそばもんじゃ焼きあきちゃん〒901-...沖縄焼きそば沖縄県ご当地B級グルメ旅
北陸の郷土料理 本格かぶら寿司の作り方・レシピを紹介します。本来こうじを発酵させて作りますが、このレシピは甘酒を使うので、失敗なく簡単に作れます。かぶやぶりの下漬けの時間が必要です。仕上げたい時期に合わせ、逆算して作りましょう！おもてなしにおすすめの北陸の郷土料理です。
青森県五所川原十三湖しじみの汁焼そばダシの味がたまらないしじみのスープ焼きそば青森県産米の米粉を練りこんだ麺と、地元五所川原の食ブランドのひとつ、十三湖産の“大和しじみ”を使った地産地消をテーマとした焼そば。味の決め手はなんといってもしじみのスープ！焼そばなのにスープ？と思った方、侮ること無かれ！あっさりとした塩味ベースのしじみスープはとても上品な味で、隠し味の溶かしたバターでコクも十分。味は、スープにしっかりとにじみでたしじみの濃厚な味わいが強いが、米粉を練りこんだ麺のプリップリの食感と、一度焼いて焦げ目をつけることで増した香ばしさから、十分にやきそば感が感じられる。スープにひたして油っぽさを抑えることで、とてもヘルシーに楽しめるので、女性の方々にも食べやすいと大好評。地元で提供している飲食店では、お店...五所川原十三湖しじみの汁焼そば青森県ご当地B級グルメ旅
九州旅行3日目、熊本県で最後の食事は、熊本駅改札の向かいにある 肥後よかモン市場 内にある郷土料理店 火の国茶屋 で。初日にも桜の馬場で熊本料理を食べましたが『そういえば有名な辛子レンコンをまだ食べてない…』というわけでこの店にしました。火
沖縄では、冬至の日にトゥンジージューシー（炊き込みご飯）をたべます 本土では、かぼちゃ煮を食べるとかゆず湯に入るなどの風習あるようですが 沖縄独特の文化のような気がする
鹿児島県の奄美大島・加計呂麻島・喜界島・徳之島・沖永良部島・与論島の6島を奄美群島と言います。 この奄美群島の郷土料理に「鶏飯」があります。 丸鶏をコトコト煮込んでスープを取り、ご...
愛媛県大三島ソースオムそば広島と愛媛の郷土愛が生んだオムソバ愛媛県今治市に本拠地を置く「イマイ食品」と大島、伯方に住む若手が中心となって結成した「しまなみご当地グルメ研究会」。そこで開発されたご当地グルメのひとつが“大三島ソースオムそば”。焼きそばの上に天かすをのせて、ふんわり卵で包みこんだオムそばを、今治の醤油屋さんが作った黄金ソースとマヨネーズで仕上げます。ガツンとくるソースの香ばしさが卵とマヨネーズでマイルドに味わえると評判も上々。しまなみご当地グルメ研究会は「しまなみ街道」を「スリー麺海道」と呼び、大三島ソースオムそばの他に、大島、伯方でも麺を使ったご当地グルメを売り出し中。イマイ流かあちゃん亭愛媛県今治市伯方町有津甲71090-8284-6029営業時間9:00～20:00定休日不定休アクセスバ...大三島ソースオムそば愛媛県ご当地B級グルメ旅
知覧を見学すると何度もその名に触れることになる『特攻の母』鳥濱トメさん。第二次世界大戦中に鳥濱トメさんが営んでいた『富屋食堂』の味を引き継いだ店が、特攻観音バス停近くの 知覧茶屋 です。前回知覧を訪れたときには混雑で知覧茶屋には入れなかった
鹿児島港から宿のある鹿児島中央まで戻る途中、せっかく市電で鹿児島一の繁華街である天文館通をとおるので、今日は良いものを食べようかなぁ…と、さつま料理の人気店らしい 熊襲亭 へいきました。手頃な値段でいろいろ食べられそうな 尊 コース 3,5
年末に仕込んだ「大根寿司ver2023」の報告をすっかり忘れておりました💦 仕込みについては・・・ www.sakuya-golf.work こちらの過去記事を読んでいただければ幸いですが、魚は実家からパクって頂いてきた、自家製塩漬けの「鮭」を使用しています 漬け樽の世話は毎日毎日の水捨て、重たい漬物樽を台所まで運んで毎日水を流しました んで、ちょうど大晦日の31日が漬け込み1週間のため樽開けをしましたが、手塩にかけて作った、今年の大根寿司はなかなかの出来栄えでしたよ (*'ω'*) 金沢に生まれてよかったー！と思うくらいめちゃめちゃ美味しいです💋 魚が若干塩辛めの漬けだったので例年よりしょっ…
鹿児島県山形屋やきそば老舗デパートの名物料理山形屋焼きそば鹿児島の老舗デパート山形屋の名物料理である山形屋焼きそば。パリパリの揚げ麺に野菜、豚肉、イカ、など具沢山のトロリとしたあんかけ焼きそばです。鹿児島市民でこの焼きそばを知らない人はいないと思われるほど有名だが、鹿児島市以外ではほとんど知られていないのが不思議。市内では山形屋デパートのファミリーレストランで食べられるが、鹿児島空港でも食べられます。食べたことのない人にはかた焼きそばor長崎皿うどんと言ったほうがイメージしやすいかも。注文すると予想以上に大きな皿に盛られて登場。三杯酢を掛けて食べます。山形屋食堂鹿児島市金生町3-1山形屋1号館7階☎099-227-6165営業時間:10:00～20:00（19:30OS）定休日:1月1日 交通手段鹿児島中...山形屋やきそば鹿児島県ご当地B級グルメ旅
大間マグロが3,604万円の初競り♪清次郎のプレミアムランチが美味しかった
過去に食べたマグロのお寿司 豊洲市場の初競りで青森県大間産のマグロが最高値3,604万円だったと、テレビニュースが伝えています。 泳ぐダイヤの大間クロマグロ。 2019年には最高値が、3億3,360万円だったことも。 初競りと、先月に食べた清次郎のプレミアムランチをお伝えします。 スポンサーリンク // 清次郎弘前店 プレミアムランチ まとめ 清次郎弘前店 プレミアムランチ1,100円 弘前市城東地区は、回転鮨の激戦区です。 というのも「くら寿司」「鮨覚」「函太郞」そして「はま寿司」があるのです。 私はここ数年、「回転鮨 清次郎 弘前店」でときどきプレミアムランチを頂いています。 blog.t…
北海道小樽あんかけ焼そば焼きそばに絡むあんかけが絶品の小樽定番の味小樽市内や近隣地域の飲食店で提供している、たっぷりの海鮮物を盛り込んだ五目あんかけ焼きそばが”小樽あんかけ焼そば”。具材や食べ方等にルールはなく、各店が趣向を凝らしたオリジナリティのあふれるあんかけ焼きそばを提供しているため、様々な味わいが楽しめます。小樽あんかけ焼そばの発祥は、昭和19年にまで遡ります。小樽のホテルのシェフが独立して、市内で中華料理店を始めました。そこの定番メニューとしてあったあんかけ焼そばが「おいしい」と評判で、徐々に広まり、地元民の定番食として根付いたようです。小樽あんかけ焼きそば鶴龍〒047-0031北海道小樽市色内1丁目1小樽出抜小路0134-26-6808営業時間11:00〜20:00（LO.19:30）定休日年...小樽あんかけ焼そば北海道ご当地B級グルメ旅
青森県黒石やきそば中華料理屋からカフェまで。店ごとに異なる味をもつ黒石やきそば青森市の南に位置し、人口は4万人にも満たない黒石市。この小さな町で盛り上がりを見せているのが焼きそば。その歴史のはじまりは、終戦直後にまで遡る。市内の製麺所で作られた中華麺を使い、各店が独自のゆで方や蒸し方で売り出しました。その後、店と製麺所の協力によって、ソースの絡みやすい焼きそば用の麺が開発されるなどして現在に至る。店舗ごとに独自の方法で作るというスタイルは今も変わらず、中華料理屋はもちろん、喫茶店やカフェでも食べることができます。すずのや青森県黒石市前町1-30172-53-6784営業時間11:00～15:00日曜営業定休日火曜日営業時間・定休日は変更となる場合がありますので、店舗にご確認ください。交通手段弘南鉄道黒石駅...黒石やきそば青森県ご当地B級グルメ旅
タイトルは今月のサロンレッスンでご紹介するパスタの名前です直訳すると『パスタとじゃがいも』日本でもある炭水化物の組み合わせ(^^:これはお腹持ちをよくする...
元海女さんおばあちゃんからの贈り物🎁入院中一緒だったおばあちゃんから家にまた、段ボールで📦荷物が送られて来ました段ボールを開けると中から伊勢、鳥羽、志摩の…
千葉県はかりめ丼名産「アナゴ」を煮てどんぶりに。富津を代表するB級グルメ「はかりめ」とは本来ははかりのことで、富津ではアナゴを指す。もともと、細長くて側線孔の連なるアナゴの姿が、魚市場で使われている棹はかり（棒はかり）の細長くて目盛りがふられた形に似ていることから、魚市場内で使われ始め、それが一般にも広まったものらしい。そのはかりめを使った“はかりめ丼”は、特産のアナゴを開いて煮穴子にし、どんぶり飯の上に盛り付けてできる。いわゆる穴子丼。天ぷらは見かけるが、煮たアナゴを使うどんぶりはこの土地ならではの郷土料理です。漁師料理かなや房総の浜金谷港の近く、東京湾に面した場所にあり、180度海が見渡せる「漁師料理かなや」。新鮮な魚介類が自慢のお店で、わいわいと食事が楽しめる人気店です。JR内房線の浜金谷駅から車で...はかりめ丼千葉県ご当地B級グルメ旅旅
青森の郷土料理店【みちのく料理西むら アスパム店】の津軽定食
旅行5日目（最終日）のランチは、青森市でやたら目立つ三角形の板状のビル、アスパムの10階にある郷土料理店 みちのく料理 西むら アスパム店 です。実は昨日の『臨時休業で行き損ねた店』です。まぁそのおかげでインド料理の店を発見できたわけですが
鹿児島県温たまらん丼砂蒸し温泉で茹でた玉子がとろ～り絡む、美味しくてたまらない丼砂蒸し温泉で名高い鹿児島県指宿市のご当地丼。「温泉たまご」を利用した「美味しくてたまらない」丼から由来して“温たまらん丼”と名をつけた。ネーミングの通り、要となるのが温泉たまご。市内の養鶏場で生産される栄養豊富な「さつま芋卵」を使用し、砂蒸し温泉の源泉で茹でるのもポイントです。具材には地元産の食材を用いるというのも条件のひとつです。黒豚や和牛、ウナギ、おくら、海鮮など様々な丼、こだわりの地産食材にとろとろの温泉たまごが絡む指宿ならではの一品が楽しめます。純手打ち蕎麦・会席・薩摩料理信州庵信州庵は、昭和三十三年に創業した、純手打ち蕎麦、会席料理、薩摩料理のお店です。自慢の打ちたて湯がきたての蕎麦はもとより、南国薩摩の郷土料理など...温たまらん丼鹿児島県ご当地B級グルメ旅
娘と過ごすお正月、早くも2日目。ゆっくり目覚めた朝は、新潟風のお雑煮で。野菜具だくさんの、鮭といくらの入ったお雑煮は娘も大好き。午後から白山神社へ初詣。今年の健康を祈ってきました。沢山の人で賑わって、ポッポ焼きは相変わらずの人気です。今回はポッポ焼きの代わりに、近くのクレーシェルに寄ってケーキを買ってきました。
最勝院・元旦 2023年おめでとうございます！ 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 雪の少ない年明け、元旦に最勝院に初詣に出かけました。 卯歳一代様の初詣と、修復された仁王尊の公開についてお伝えします。 スポンサーリンク // 金剛山 最勝院 狛ウサギ 初詣 仁王尊 おみくじやお守り 雪の五重塔 まとめ 金剛山 最勝院 最勝院はお寺です 疫病退散の午頭天王、赤い提灯が門に掲げられています。 1532年に開基したという、弘前でも歴史が古い金剛山光明寺最勝院。 ご本尊は金剛界大日如来。 明治3年まで、この地は大円寺でしたが、大鰐町に移転。 最勝院は弘前市田町から当地に移り、五重塔や本堂・境内の…
北海道帯広の豚丼甘辛いタレが食欲をそそる。各店が味を競うご当地グルメ帯広名物として人気急上昇中の”豚丼”は、もともと開拓の際につれてきた豚を牛丼のように食べたのが始まりだという。それが現在では帯広で牛丼を食べることが難しいほど、地域に根ざしたご当地グルメとなっています。帯広市内には、老舗店から新興店まで豚丼を提供するお店が軒を連ねているが、それぞれのお店が味に独自の工夫を凝らしているので、様々な味わいが楽しめます。おもしろいのは薬味として山椒を置いているお店が多いこと。これはタレが蒲焼きに近い風味を持つため、その付き物である山椒も置いてあるということです。ぱんちょう豚丼専門店「元祖豚丼のぱんちょう」。昭和8（1933）年創業、豚丼元祖の店として知られています。北海道帯広市西一条南11-190155-23-...帯広の豚丼北海道ご当地B級グルメ旅
弘前市一町田地区のセリ入りそば 2022年大晦日です。 皆さま、大掃除や年越し料理の準備に大わらわでしょうか。 旧岩木町一町田（いっちょうだ）地区は、セリの産地。 一足早くおうちランチで、セリ入りの年越しそばを食べたので、お伝えします。 スポンサーリンク // 一町田のセリ 年越しケーキ 卯年の一代さま 一町田のセリ 一町田のセリ 冷たい湧き水で育つ一町田地区のセリ。 香りが高く、おいしい。 津軽地方は雪に覆われて、新鮮な葉物野菜が収穫しにくいので、一町田のセリの青さが目に沁みる。 blog.tugarujikukan.info 魚介の鍋にも欠かせないセリですね。 セリ さっと火を通して、シャ…
謹賀新年本年もよろしくお願いいたします福岡県屋台名物焼きラーメンソースの香ばしさととんこつスープのコクが調和した屋台生まれの名物とんこつラーメンで有名な博多天神の屋台が発祥地。ゆでたラーメンと焼き豚などの具を鉄板で焼きそばのように炒めて、煮詰めたとんこつスープとウスターソースを注いで麺に絡めれば、ソースの香ばしさと、とんこつスープのコクが一緒に楽しめる”焼きラーメン”が完成です。天神の屋台「小金ちゃん」の大将が作ったのが元祖といわれるが、現代では、キャベツなどの具を増量したものや、マヨネーズをかけて食べるものなど、店によって様々なバリエーションが楽しめます。味が濃い目なので、お酒のお供としても重宝されているようです。名物屋台『小金ちゃん』（こきんちゃん） 福岡県福岡市中央区天神2三井ビル裏親不孝通り入口0...屋台名物焼きラーメン福岡県ご当地B級グルメ旅
せっかくなので豊橋ならではのものを食べよう！と、ちょっと調べて興味を惹かれた田楽専門店 きく宗 へ。豊橋鉄道東田本線(路面電車) 札木駅 が近いですが、JR豊橋駅からでも徒歩10分くらいかな？菜飯田楽定食 1,903円。田楽なんて豆腐を焼い
群馬県焼きまんじゅう江戸時代より親しまれてきた！？群馬県民のソウルフード小麦粉で作るまんじゅうを串にさし、みそだれをぬって火にかけ焦げ目をつけてつくられたまんじゅう。米麦の二毛作が盛んな群馬県には、小麦粉を使った料理がたくさんある。県内の「焼きまんじゅう屋」で供されているが、最近は味の種類が増え、餡入りの焼きまんじゅうなども見受けられるようになった。【歴史･由来】発祥は諸説あるが150年以上の歴史があり養蚕業や絹織物業が盛んな群馬県で繊維関係の商工業者間の交流で広まったとされている。初市や花見、夏祭りなどの行事で必ずといっていいほど屋台にならぶ。【食べるシーン】日常食として年間を通して専門店等で販売されている。また、夏祭りなどのイベント時に屋台で食べられる。屋台には行列が出来ることも。【提供店】焼きまんじ...焼きまんじゅう群馬県ご当地B級グルメ旅
大阪府イカ焼き地元民が行列を作る！粉食文化の大阪らしいソウルフード大阪府の「イカ焼き」は一般的な「イカの姿焼き」ではなく、イカの切り身を入れた生地と生卵を鉄板で挟み焼きにした大阪のソウルフードである。イカと甘辛ソースの香り、イカの食感と生地のモチモチの食感が特徴。【歴史・由来】1950年、大阪市生野区桃谷にある「いかやき屋」の創業者が考案したとされる。【作り方】・ボウルに小麦粉を入れて水を加え、泡だて器で混ぜてなめらかな生地をつくり、切り分けたイカを加える。・フライパンでサラダ油を熱し、生地を流し入れて中央に卵を1個割り入れる。黄身をつぶして、ひっくり返ししっかり押さえつけて焼き色をつける。・器に盛りソースなどをかける。【食べるシーン】小腹が空いた時に。酒の肴に。【提供店】桃谷いかやき屋。阪神百貨店梅田本...いか焼き大阪府ご当地B級グルメ旅
【田季野＠会津若松市】会津の代表的な郷土料理「輪箱飯」を提供する、郷土料理屋さん。よくばり輪箱飯は、蟹やイクラ、鮭、きのこと具材が豪華でおすすめ！
以前、会津若松にある「六代目 鰻のえびや」を紹介させていただきました。こちらのお店は、明治から続く老舗の鰻屋で人気のお店です。この鰻のえびやから徒歩2〜3分ほどの場所に、会津若松の郷土料理である「輪箱飯」をいただける田季野さんというお店があ
東京都築地銀だこさっぱりおろし天つゆねぎだこアツアツのたこ焼に新鮮なシャキシャキねぎを乗せ、別添えの特製おろし天つゆに、たっぷり付けてお召し上がりいただく、さっぱり和風たこ焼。築地銀だこアリオ亀有店〒125-0061東京都葛飾区亀有3-49-3アリオ亀有店03-5650-0540営業時間日曜日月曜日09:00～21:00火曜日～土曜日10:00～22:00 ラストオーダー21:30対応サービス駐車場テイクアウトデリバリーだんらんパック16個取扱だんらんパック24個取扱各種ドリンク取扱ホームページhttps://www.gindaco.com/本日はこれでおしまいですありがとうございましたマダニ感染による死亡が続いています！マダニなど感染症対策【気になるNEWS特番】-ぶらり旅スローライフを楽しむマダニの被...ねぎだこ東京都ご当地B級グルメ旅
福島の郷土料理をまったく食べていないなぁ、と探して、郡山駅ビル内にある もりっしゅ にたどりつきました。『日本酒バー』と名乗っていますが、福島の郷土料理がメニューにいろいろありました。中央奥の碗は『こづゆ』500円。具だくさんな汁物です。し
岩手県鉄板ぴざせんべい岩手名物の“南部せんべい”を使用したメニューの一つに二戸市内の「鉄板焼き処來」が提供する“鉄板ピザせんべい”がある。南部せんべいにサラミやトマト、チーズなどを乗せて、ミックスピザ風に焼き上げた一品だ。トッピングには“田子のにんにく”をはじめ、地場産のの野菜を使用して調理しており、南部鉄器を使って焼き上げるなど食材から道具まですべて地元にこだわる。サクサクの歯ざわりと、田子にんにくが効いたトッピング、とろけるチーズが絡んで美味。軽食として、酒の肴として楽しめる地元ならではのグルメだ。鉄板焼き処來元祖鉄板ピザせんべい岩手県産南部小麦100％使用した二戸の志賀せんべい「うす焼きしろ」をミラノ風のピザの生地にしました。これぞジャパニーズピザです。岩手県二戸市堀野大川原毛92-70195-23...鉄板ぴざせんべい岩手県ご当地B級グルメ旅
元祖からあげ本舗こだわり元祖からあげ本舗は達磨だるま醤油しょうゆをはじめ、様々なこだわりを持って自慢の商品を作っております!大阪元祖からあげ本舗たかはし商店寝屋川店 〒572-0042大阪府寝屋川市東大利町10-4072-813-1306（電話予約はAM10:00〜PM7:45）営業時間AM10:00～PM8:00 定休日年中無休（年末年始はのぞく）アクセスベルおおとし通り沿い、マツモトキヨシ近く 寝屋川市駅西口にあるベル大利商店街本日はこれでおしまいですありがとうございましたマダニ感染による死亡が続いています！マダニなど感染症対策【気になるNEWS特番】-ぶらり旅スローライフを楽しむマダニの被害事例マダニに咬まれたか畑仕事の高齢男性が死亡広島・呉市2022/06/2418:00(広島ニュースTSS)今月...元祖からあげ本舗たかはし商店寝屋川店大阪ご当地グルメ旅
ツブ貝入りのおでん 青森のおでんは甘辛い「しょうが味噌おでん」です。 体が温まりますね。 年越し料理のお煮しめや、おでんに欠かせないツブ貝。 陸奥湾で獲れるツブ貝は、煮込むほどにお出汁がでて美味。 ツブ貝入りのしょうが味噌おでんをお伝えします。 スポンサーリンク // ツブ貝 しょうが味噌おでん 青森のお酒 ツブ貝 ツブ貝 「モスソ貝」の名前もある「ツブ」 裳裾を長く引いたような形状です。 昔は葦（あし）の茎に刺して売られていました。 いまは竹串に刺さっています。 かもめちくわとツブ 5個が1串に刺さったのを、580円でスーパーから購入。 1コの大きさは5センチくらいでしょうか。 ツブ貝はサッ…
大阪府たこせん大阪の屋台で売っているB級グルメ「たこせん」。えびせんべいにお好み焼きソースを塗って、あげ玉、目玉焼き（玉子焼の店もあり）、たこ焼きなどに仕上げにマヨネーズと、シンプルなおやつです。他、チーズやおもち、キムチなどがのった物もあります。価格は100円から300円程。たこ焼道楽わなか千日前本店たこせん｡その出自は､トレーの上にのるたこ焼きでは､たこ焼きを食べた後にトレーのゴミが出るからという理由から生まれたものだとか｡子どものお小遣いでも買えるお値段から､大阪人のソウルフードとも言われてます。〒542-0086 大阪府大阪市中央区千日前11-19050-5487-0609営業時間月～金10:00～23:00土・日・祝8:30～23:00定休日無しアクセス南海本線難波駅徒歩4分南海高野線難波駅徒歩...たこせん大阪府ご当地B級グルメ旅
性なる・・・いっいえ、聖なる夜を過ごしクリスマスの今日 世の中「やれ25の日のスマスロや！」とか「有馬記念だこんにゃろめ！」とか勝手に盛り上がっていると思いますが、いかがお過ごしでしょうか？ もう真人間化しているまつを家では、こないだ塩で漬け込んだ大根が程よく仕上がっておりましたので、先ほど大根寿司の仕込みを終了させました (#^^#) 個人的な覚書も込めてご紹介していきます 大根寿司(かぶら寿司)の仕込み 2022年末ver まずは前漬けしました大根の詳細については前記事を見てから以下の記事を閲覧ください www.sakuya-golf.work 大根は輪切り48個分で総重量は約5kg、塩は…
静岡県しぐれ焼き富士宮やきそばのお好み焼き？？しぐれ焼きは、お好み焼きに富士宮やきそばの麺が入ったお好み焼きだ。広島風のお好み焼きやモダン焼きのようなもので、肉かすも入っている。仕上げに鰯の削り粉をかけて食べる。ボリュームもあり、おなかいっぱいに食べれるのも特徴。値段は450円～が一般的。うるおいてい本店〒418-0051静岡県富士宮市淀師415-2電話番号0544-24-7155営業時間◎平日午前11:30～13:30午後16:30～18:30ラストオーダー◎土曜･日曜･祝日11:00～18:00ラストオーダー※尚､材料がなくなり次第､仕込み休憩またはオーダーストップが早まる場合があります。定休日毎週月曜・第3火曜アクセス新東名新富士インターより20分東名富士インターより25分 JR身延線西富士宮駅徒歩...しぐれ焼き静岡県ご当地B級グルメ旅
兵庫県明石焼き起源は天保年間。由緒正しいファーストフード小麦粉と、じん粉（和菓子や点心に使われる粉）を混ぜたものを、たっぷりの卵とだし汁で溶いて生地を作り、専用の鉄板に流し込み、小口切りにしたタコを入れ丸く焼いた料理。起源は天保年間（1830年～1843年）の頃に、明石にあった工芸品である「明石珠（卵白を利用した珊瑚の代用品）」の生産の際に大量に余る黄身を消費するために考えられたと言われている。明石市の商店街にある店舗「魚の棚（うおんたな）」などが有名。日々沢山の観光客が訪れている。ふなまち木型に出される明石焼きは本場の雰囲気があります。タコは地元明石で獲れたものを使っています。だしがたっぷり使われていてだしの味がしっかりし、トロトロです。フワッフワの明石焼きが食べられるこのお店。明石名物の玉子焼こと明石...明石焼き兵庫県ご当地B級グルメ旅
愛媛県三津浜焼き戦前より伝わる三津浜のソウルフード”三津浜焼き”松山市の港町「三津浜」発祥のB級グルメで、そばやうどんをはさんだお好み焼きだ。麺をはさむお好み焼きと聞くと、広島風が思い浮かぶが、三津浜焼きは、広島風よりも生地が薄く、クレープのような生地を折りたたむようにして、麺と具をはさんで仕上げるのが特徴。「お好み焼き」の一種で、三津浜のソウルフード。小麦粉をクレープ状に伸ばし、魚粉を振りかけた生地に、キャベツやちくわ、肉、魚、卵、そばなどの具材を挟んでいる。甘辛いソースをたっぷりかけて食べるのだが、ソースが焦げた香ばしい香りが食欲をそそる。三津浜地区には20軒程度の専門店があるといわれており、食べ歩きする観光客もいる。生地が薄いため、もっちりとしながらもあっさりとした食感で、野菜の甘みとソースが相成っ...三津浜焼き愛媛県ご当地B級グルメ旅
郷土料理だけどなかなか食べられない?! クモガニのタリオリーニ @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは☆ ガイドブックに載っている...郷土料理で有名のレストランでも 油のクオリティーが悪くなったお店美味しくなくなってしまったお店料理の割…
東京都月島もんじゃ鉄板を囲んでワイワイガヤガヤ。それがもんじゃ焼きの魅力東京都中央区月島は、路地に入ると昭和初期の民家が残るノスタルジックな町。その中にある「月島西仲通り商店街」は「もんじゃストリート」と呼ばれ、80店舗ものもんじゃ焼きを提供するお店が軒を連ねている。キャベツ、揚げ玉、きりイカ、桜えび、肉、魚介類、野菜といった好みの具を炒めたら、それらで土手を築いて薄く溶いた小麦粉を中心に流し込む。ゆっくりと混ぜ合わせて火が通ったら、ソースやカレー粉等で味をつけて完成。食べる直前に鉄板に押し付ければ、パリッとした香ばしい風味が楽しめる。月島もんじゃストリートまでのアクセス情報月島もんじゃストリートの最寄り駅は、東京メトロ有楽町線と都営地下鉄大江戸線の月島駅です。7番出口から出てまっすぐ進めば、もんじゃ焼き...東京都月島もんじゃご当地B級グルメ旅
大阪府大阪のお好み焼き起源は「一銭洋食」！？屋台や出店で定番の一品小麦粉を水で溶いた生地にすりおろした長いもを加え、キャベツ、お好みの肉類や魚介類を入れ、鉄板で焼き、上にドロっとした甘口のソースを塗り、お好みで鰹節、青のり、マヨネーズをかけて食べる料理起源はよく伝わっていないが、戦前から屋台で「洋食焼き」と呼ばれて親しまれており、当時1枚1銭で食べられたため、「一銭洋食」とも呼ばれていた。以来、戦後には肉類が高かったため、キャベツや魚介類に具材が変わっていったが、現在まで愛されている大阪を代表する味である。 千房千日前本店(チボウセンニチマエホンテン)大阪を代表するソウルフードでもある、お好み焼きの定番の店と言っても過言では無いと思うほどの人気店の一つです。〒542-0074大阪府大阪市中央区難波千日前1...大阪のお好み焼き大阪府ご当地B級グルメ旅
神奈川県よこすか海軍カレー「ご当地カレー」の先駆け。横須賀市名物「よこすか海軍カレー」カレー粉、小麦粉を炒めてルーを作り、牛肉や鶏肉、にんじん、じゃがいも、玉ねぎと共に鍋で煮こんで作られる「よこすか海軍カレー」。その発祥は海軍食。当時、日本海軍において調理が簡単で栄養バランスが良いメニュー「イギリス海軍のカレーシチュー」を採用した。これにとろみをつけて日本人好みの味に調えご飯にかけて食べるようにしたものとされる。日本で食されるカレーのルーツともいわれ、横須賀市ではカレーの食べくらべなどを内容とした「よこすかカレーフェスティバル」も開催される。横須賀海軍カレー本舗横須賀海軍カレー本舗は、よこすか海軍カレーを基本に常時10種類以上の本格的なカレー料理をお楽しみいただけるレストランと、よこすか海軍カレーレトルト...よこすか海軍カレー神奈川県ご当地B級グルメ旅
福井県福井県のソースカツ丼大正時代に生まれた庶民の味福井でかつ丼といえばソースで食べる”ソースカツ丼”。「大正時代に私の祖父が作ったのが始まりだと聞いています」とは、福井市内で元祖ソースカツ丼の味を守り続けている老舗店主。作り方はシンプルで、揚げたてのかつを熱々のうちにウスターソースベースの秘伝のタレにつけ、熱いご飯の上にのせるだけ。箸で切れるほどにやわらかいかつと、甘味と酸味が醸すまろやかな口当たりは一度食べたら忘れられない味。福井市のスーパーではお弁当や単品で販売されているなど、地域に根付いたご当地丼です。 ヨーロッパ軒総本店ヨーロッパ軒はソースカツ丼発祥のお店のひとつとされ、創業約100年の老舗。薄めで柔らかいカツに甘みがまろやかなソースが絶妙のバランスです。福井県福井市順化1-7-40776-21...福井県のソースカツ丼福井県ご当地B級グルメ旅
福岡県門司港焼きカレーオーブンで焼いた香ばしいカレーライス“門司港焼きカレー”明治から昭和にかけて海外貿易港として栄えた門司港には、多くの洋食店が軒を連ねた。昭和30年ごろ、栄町銀天街と呼ばれる繁華街にあった喫茶店で余ったカレーをご飯にのせオーブンで焼いたところ、香ばしくて美味しいと一躍評判を呼んだことが始まりとの一説がある。現在の“焼カレー”は、ご飯の上にカレーをかけたものにチーズや卵をのせてオーブンで焼くスタイルが定番だが、フグやエビ、イカといったシーフードから、バナナやさつまいもを加えるなど趣向を凝らした一品も登場し、門司港のご当地メニューとして注目を集めている。伽哩本舗（かりいほんぽ）昭和30年代から作り続けたこだわりの「焼きカレー」。昔懐かしい味を守り続けながらお客様へお届けいたします。スパイシ...門司港焼きカレー福岡県ご当地B級グルメ旅
岡山県おかやまデミカツ丼普通のカツ丼とは一味違う！一度食べたらやみつきになる名物料理「デミカツ丼」とは、キャベツとカツを重ねた丼（キャベツを使わない店もある)にデミグラス・ソースをかけたものである。このカツ丼は、岡山の料理店「味司野村」の創始者が、東京のホテルで洋食の修行中に考案した。和洋折衷のようなデミカツ丼は「卵とじ」とは違った独特の味わい。ご飯の上にゆがいたキャベツを敷き、その上にトンカツ、そしてデミグラスソースがたっぷりとかかっている。岡山県内でも、いろんなタイプのデミカツ丼がある。 「味司野村」の元祖ドミカツ（デミカツ）丼昭和6（1931）年から岡山県で食べられている「味司野村」の「ドミカツ（デミカツ）丼」 サクサクのとんかつの上に厳選食材の旨みがギュウッと凝縮された濃厚ソースがたっぷりとかかっ...おかやまデミカツ丼岡山県ご当地B級グルメ旅
滋賀県高島とんちゃん焼きうどん高島市伝統のローカルフードで作る焼うどん昭和の中頃から現在に至るまで、高島市で食べ継がれているローカルフード“とんちゃん”を使用した“高島とんちゃん焼うどん”。“とんちゃん”といっても、材料となるのは豚肉ではなく、鶏肉。3種類の味噌とごま油などからなる秘伝のたれに鶏肉を漬け込んだもので、うどんとの相性も抜群だ。千切りキャベツは最後に加えることで、しゃきしゃきとした噛みごたえを楽しめ、トッピングの紅しょうがとの彩りのコントラストも美しい。高島とんちゃん発祥の店鳥中本店〒520-1212滋賀県高島市安曇川町西万木9−2有限会社鳥中 0740-32-0234営業時間10:00～19:00日曜営業定休日無休営業時間・定休日は変更となる場合がありますので、店舗にご確認ください。交通手段...高島とんちゃん焼きうどん滋賀県ご当地B級旅グルメ
兵庫県ホルモン焼きうどんホルモンの旨みがうどんと絡み、タレとの相性もばっちりなご当地グルメ”ホルモン焼きうどん”は、兵庫県佐用町のご当地グルメ。畜産業や生肉業が盛んな佐用町では、新鮮な牛ホルモンが手に入るため、それをいかした焼きうどんがうまれたといわれる。ホルモン焼きうどんは店によって食べるスタイルが異なり、タレをつけながら食べるスタイルと、かけて食べるスタイルがあるという。普通の肉と比べて、ホルモンから旨みが染み出るため、うどんに独特のコクが加わって美味。リピーター率が高く、わざわざ遠方からも食べにくる人も多いという。ホルモン焼うどん専門店お多福〒679-5301兵庫県佐用郡佐用町佐用35060790-82-4000営業時間11：00～20：00（L.O.19：30） 定休日火曜日 駐車場有（無料） ア...ホルモン焼きうどん兵庫県ご当地B級旅グルメ
山形県庄内焼きそば麺の味を楽しめる焼きそばです！一番の魅力はボリューム！焼きそば専門店テンテン（やきそばせんもんてんてんてん） 伝説の「あやすぎ」の味を受け継ぐお店3年がかりで完成したオリジナルソースの後がけ焼きそばは、もっちり麺とたっぷりの具で、並盛でも満腹になりますよ！のり満載のシルク焼きそばが人気！庄内町余目字猿田1-20234-42-0884 営業時間11：00～15：00 定休日不定休 アクセスJR余目駅から車で10分 駐車場5台 店名つるや山形県東田川郡庄内町余目上猿田15-30234-43-3901営業時間[月〜土]11:00〜18:30（スープ無くなり次第閉店）定休日日曜営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。交通手段JR羽越本線・陸羽西線の余目駅...庄内焼きそば山形県ご当地B級旅グルメ
石川県小松名物塩焼きそば小松住民の定番ソウルフードのひとつ“塩焼きそば”中国の炒めそば“チャーメン”からヒントを得て、60年前に生まれたといわれる“小松名物塩焼きそば”。小松市にある製麺所「中石食品」と共同開発した太麺と、シャキシャキ歯応えがたまらないもやしや、ねぎ、にんじんといった地元産の野菜を加えて作られ、香ばしい香りと塩ならではの素材の旨味がいきた味わいがたまらない。現在は「塩焼きそばを愛してやまない委員会」を中心に、このうまさを全国に広めようと市外へのキャラバンや、被災地への炊き出し活動などを積極的に行っています。ぜひ、石川県を訪れた際は味わってみて下さい。レシピ【材料】（2人分）焼きそばの麺（太麺）2人分豚肩ロース100g人参1/3本（30グラム）ねぎ1/2本もやし1/2袋オリーブオイル大さじ1...小松名物塩焼きそば石川県ご当地B級旅グルメ
17日(土)のアマダイ狙いのタイラバは、天候不順でキャンセルになりました GORIさんより代替えで別船「太刀魚＆アマダイ連結」に行かないか？との打診はありましたが、この不安定な天気では体に対する負担が大きいだろうと丁重にお断り 実際には目を覚めた瞬間、雨は降っておらず富山湾の降水予定時間は15時前後と出ており、行きゃよかったぴえんぴえん (´；ω；`)ｳｯ…と、拗ねておりました 突入したコタロさんの釣果は・・・ 太刀魚まずまず、レアなスマガツオにサバや底物など色々と釣れておりました 冬の天気の読みは難しいと分かってはいるのですが、羨ます＆なんだかなぁ (´・ω・`) お正月に向けて大根寿司作り…
栃木県じゃがいも入り栃木焼きそば焼きそばとジャガイモのコラボは駄菓子屋メニューに似た懐かしさ江戸時代に建てられた蔵が軒を連ねる栃木県栃木市で食される。元々ジャガイモの栽培が盛んな地域で、戦後に小麦の輸入が増加して焼きそば麺が普及した際、自然と具として入れるようになったのが始まりとされる。市内の家庭で作られるほか、メニューに取り入れている店舗も多く、ご当地グルメとしての認知度が徐々に高まっているレシピ材料（1人分）ジャガイモ100グラムキャベツ1枚焼きそば麺1玉豚バラ肉50グラム料理酒適量ソース適量（市販のとんかつソースとウスターソースを2：1の割合で混ぜる）お好みで青のり、コショウ、紅ショウガなどの調味料適量作り方〔1〕ジャガイモを適度な大きさに切り、鍋か電子レンジで蒸す。電子レンジなら500ワットで2～...じゃがいも入り栃木焼きそばご当地B級グルメ旅
津軽の年越し料理に欠かせないマグロや焼き鮭・カニはやっぱり食べたい
根曲がり竹と紅鮭の飯寿司 今年もあと2週間です。 津軽地方はお節料理より、年越し料理を家族そろって食べるご家庭が多い。 三方を海を囲まれた青森県ですから、おいしい魚介や珍味が盛りだくさん。 ですがナマコは資源の確保のため、今冬は禁漁が決定。 津軽の年越し料理をお伝えします。 スポンサーリンク // 青森県産の本マグロ けの汁 カニ まとめ 青森県産の本マグロ 生マグロは手が届きそうにない コロナ禍で生マグロが割安だったのは、令和3年まで。 いまは飲食店が営業を再開して、旅行客も戻りつつあります。 年末に高値が予想されるのは、マグロやエビ、カニでしょうか。 blog.tugarujikukan.…
新潟県糸魚川ブラック焼きそば新B級グルメ！名前も見た目もインパクト大のブラック焼きそば糸魚川（いといがわ）ブラック焼きそばは、その名の如く、イカ墨で仕上げた真っ黒な麺が主役のご当地B級グルメ。中華麺と新鮮な新潟県産イカの使用をベースに、各店オリジナルのトッピングや具材、味つけが楽しめる。黄色と黒のコントラストが美しい薄焼き玉子をのせたもの、目玉焼き、温泉卵、たっぷりのかつお節が踊るものや新潟名物イタリアンを彷彿させるトマトソースをもったものなど様々。強烈な見ためとは対象的に、味わいはあっさりでイカ墨の甘みがふわりと広がる。市内各所で食べられ、店先の「ブラック」ののぼり旗を目印に。月徳飯店ツキトクハンテン食の宝庫糸魚川ならではの創作料理。中華麺と県内産のイカとイカ墨仕立ての強烈なインパクトが味わえます。当店...糸魚川ブラック焼きそば新潟県ご当地B級グルメ旅
新潟県レッド焼きそば情熱のB級グルメ「レッド焼きそば」赤倉温泉の「赤」をテーマにした情熱のB級グルメ「レッド焼きそば」。パプリカやトマトなど、高原野菜の赤色を使い、見た目と違い辛くない味付けでお子様でも安心して食べることができます。（一部辛い味付けの店舗もあります）麺は米粉を配合し、もちもちした食感が味わえます。新潟県の3市で、各地域の観光地にちなんだ色をモチーフに【三色同麺】を締結しています。糸魚川市の「糸魚川ブラック焼きそば」、上越市「謙信義の塩ホワイト焼きそば」も合わせて制覇してみるのも楽しみのひとつです。お食事処みよしやの「元祖レッド焼きそば」新潟県妙高市赤倉4760255-87-2068営業時間11:30～14時19時～21時定休日不定休 アクセス駅からのアクセスえちごトキめき鉄道妙高はねうまラ...レッド焼きそば新潟県ご当地B級グルメ旅
企画展オーガナイザー宅でのお食事(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ @ヴェネツィア郷土家庭料理
皆さん、こんにちは。 書きたい事が溜まっていまして... 折角、写真も撮りましたし先日のiPhoneから写真が自然消滅でガックリならない様にこちらに備忘…
タブレット端末をいじっていたら、 “郷土料理サイト”がめちゃ便利！、という文字が目につきました。 → ヤフーニュース 【ふるさと納税】 つけけんちん そば 2人前セット 常陸 秋そば 茨城 郷土料理 蕎麦 けんちん汁 農林水産省の“郷土料理サイト”がめちゃ便利！ 全国各地の郷土料理の歴史・ルーツ・レシピがまとめて見られる というタイトルで記事が書かれていました。 へ〜っ、と思って行ってみました、農林水産省のサイトに。 → 農林水産省 私の住む茨城県は、 しもつかれ／すみつかれ わかさぎとれんこんの酢漬け がりがり..
岩手県平泉私の好きな金色うにめしお茶で炊いたご飯に紫蘇ワカメが敷かれ、その上に味付けした蒸しウニが2層構造で敷き詰められている。トッピングされた香の物を挟みながら、駅弁では見かけないような大ぶりのウニをたっぷり味わえる贅沢な小箱だ。株式会社斎藤松月堂一関市上大槻街2-37 0191-26-3000平泉私の好きな金色うにめし1600円取扱駅JR東北新幹線JR東北本線 一関駅 大宮駅岩手県／宮古・久慈・岩泉・大船渡・釜石・盛岡・花巻・遠野・一関・平泉・八幡平・北上・江刺本日はこれでおしまいですありがとうございましたマダニ感染による死亡が続いています！マダニなど感染症対策【気になるNEWS特番】-ぶらり旅スローライフを楽しむマダニの被害事例マダニに咬まれたか畑仕事の高齢男性が死亡広島・呉市2022/06/24...平泉私の好きな金色うにめし岩手県ご当地グルメ旅
佐賀県有田焼カレー第7回JR九州駅弁グランプリ。28種類のスパイスを使用しじっくり煮込んだルーは、深い味わいとスパイスの香りが特徴の本格焼カレー。容器はオリジナルの有田焼だ。有田焼カレーの「有田テラス」本社・事務所〒844-0002佐賀県西松浦郡有田町中樽二丁目17-350955-25-9980電話受付時間：平日9時〜18時（土日祝、年末年始を除く）ホームページhttps://aritayakicurry.com/ネット通販有田焼カレー楽天市場店JR有田駅構内有田銘品館JR有田駅構内にある有田銘品館は、有田町のお土産処として、有田焼カレーやごどうふ、戸矢かぶ（ふりかけ）など取り扱っています。イートインスペースもあり、購入した物をすぐにお召し上がり頂けます。 〒844-0018佐賀県西松浦郡有田町本町丙有田...佐賀県ご当地グルメ有田焼カレー
イタリア、シチリア島の内陸の街、モディカでランチの時間になりました。私達は、サン・ピエトロ教会のキュレーターさんが推薦したレストランを探して行きました。Osteria dei Sapori Perduti（忘れられた味の食堂）という郷土料理のレストランです。後でみたら、
駅弁広島県あなごめし穴子の骨からとった出汁に味をつけて炊いたご飯と、じっくりと焼き上げた穴子。それだけの取り合わせだが、複雑に糸を絡ませた織物のように経木の折り箱に幾重にも旨みが重なる。冷めるとなお一層美味しさが際立つ。あなごめしうえの宮島名物としても人気の「あなごめし弁当」は明治34年発売。百年を超えて広島の食文化となりました。脂の乗ったアナゴをふんだんに使っています。穴子の骨で取った出汁で炊き込んだ味付ご飯の上には特製のタレで焼いた蒲焼きがぎっしり敷きつめられています。昔ながらの経木の折箱の香りもおいしさを引き立てます。穴子の蒲焼きのタレが味飯にしっかりなじみ、しっとりとおいしさが極まります。お店で出来たて熱々の穴子飯も香ばしく美味ですが、経木の折箱の中で味がしみた弁当は人気を保って来た理由ですね。広...広島県ご当地グルメあなごめし
菊地凛子主演の映画『658km、陽子の旅』は弘前出身の設定です
旧弘前図書館は明治39年の建造物 NHK大河ドラマ『鎌倉殿の13人』で、北条義時の3番目の妻を演じているのが、菊池凛子さんです。 夫を翻弄する「のえ」役ですね。 その菊池凛子さん主演の映画「658km、陽子の旅」が2023年に公開されます。 なんと主人公陽子は、弘前出身という設定です。 スポンサーリンク // 658km、陽子の旅 鎌倉殿の13人「のえ」役 まとめ 658km、陽子の旅 弘前ねぷた 髙森美由紀さん原作の小説が映画化され、「バカ塗りの娘」が弘前でロケをしていたことはニュースで知っていたのです。 菊池凛子さん主演の『658km、陽子の旅』については初耳。 主人公が弘前出身の設定で、…
長崎県平戸ちゃんぽんコク深い味わいのスープと海鮮具材。長崎・郷土料理の代表格長崎の郷土料理として有名。戦前より長崎から伝わってきたと言われる平戸のちゃんぽんは、いわゆる大衆食堂全盛期の頃、安くて腹いっぱいになる郷土料理として確立しました。てんこ盛りの野菜と大盛りの麺が持ち味。特徴は、唐灰汁（とうあく）を使った麺と鶏がら（またはとんこつ）とあご出汁ベースのスープに、海鮮具材とかまぼこと野菜がたっぷりはいっていること。コクのある白濁のスープと海鮮の旨味が溶け合った深い味わい。日本初の南蛮貿易の舞台となった平戸市は、当時の面影を残す遺跡が市内に多く残っています。めしどころ一楽創業90年以上の老舗。人気No1の平戸ちゃんぽんの他に9種類のちゃんぽんがあります。〒859-5113長崎県平戸市木引田町477TEL09...平戸ちゃんぽん長崎県ご当地グルメ旅
おっはよ～ございま～す。 巣ごもり中のじじいで～す。 じじいの秘密基地がある新潟地方には「正月の郷土料理の定番”のっぺ”」がある 我が家ののっぺは門外不出なのでパチリは・・・ 出典：農林水産省 のっぺは家庭料理なのでそのレシピは家々でアレンジされていると思うが、基本的には里芋、人参、蒲鉾、シイタケ、こんにゃく、レンコン、銀杏、ととまめ（生のいくら）などのごった煮と思ってもらえば。 冷めても良し、温めても良し、酒の肴にも良し、ご飯のおかずにも良し いいことばっかりなんじゃが、それだけに作る量が半端ない。つるつる滑る里芋の皮をむいて切って・・・と考えるだけで作るおかーさんたちの苦労も大変。 ＞あ～…
北海道釧路ラーメンあっさりスープに細めの縮れ麺が特徴の北海道四大ラーメンのひとつ釧路市は、市内と近郊にラーメン店が100店以上あり、製麺会社が7社あるというラーメン文化が浸透している地域。そこで食べられている”釧路ラーメン”は見た目はシンプルだが、スープにカツオ、煮干し、昆布、鶏ガラ、野菜、とんこつなど、各店舗によって様々な食材が使われている。麺には細い縮れ麺が使われるが、これは北洋漁業全盛期に、忙しい漁師たちに素早く食事を提供しようと、ゆで時間を短縮するための工夫で、やわらかくしっかりとしたコシがある。しょうゆ味のお店が多いが、近年は塩ラーメンの人気も高い。ラーメンまるひら北海道釧路市浦見8-1-130154-41-7233営業時間9:30～15:00日曜営業※麵がなくなり次第閉店 定休日水曜・第2,4...釧路ラーメン北海道ご当地グルメ旅
栃木県佐野ラーメンゴルフ客の口コミで評判が広まった栃木県佐野市の名物ラーメン栃木県南西部、渡良瀬川北岸にある佐野市は、200軒以上のラーメン店が自慢の味を競うラーメンの町。中太のちぢれ麺が一般的な”佐野ラーメン”の特徴は、麺を打つときに青竹を使うこと。これによってコシが強くなり、麺の中に気泡が増えることで、熱伝導が高まり短時間でゆで上がる。青竹打ちは、その昔、中国広東省出身の料理人が佐野を訪れた際に伝授されたということだ。スープはしょうゆ味が基本だが、そのベースは鶏がら、豚骨など、店によって様々。青竹手打ちラーメン田村屋 栃木県佐野市浅沼町780-3℡0283-24-8617【営業時間】11:00～21:00【定休日】水曜日（祝日の場合は翌日）※麺が終わり次第、終了とさせていただきます。ご了承下さい。栃木...佐野ラーメン栃木県ご当地グルメ旅
青森県五所川原元祖しじみラーメン小さなしじみからあふれ出す、出汁のうまさに感激！青森県五所川原市の北西部にある十三湖は、水と淡水が混ざった汽水湖。ここで採れる”十三湖の大和シジミ”を使ったご当地ラーメンが、”五所川原元祖しじみラーメン”。身がふとって旨みが強い十三湖の大和シジミは「日本一おいしいシジミ」ともいわれ、そのシジミから溢れ出すエキスとダシをあわせた白濁スープは、味が濃厚で旨みもたっぷり。お店によって、塩味やうっすらと香る味噌味など違いはあるが、どの店のスープでもシジミの風味と旨みが楽しめる。 あさりのように大きい！「和歌山」の特製しじみラーメン十三漁業協同組合の隣にある食事処「和歌山」は、しじみラーメン発祥のお店と言われている有名店。名物の「特製しじみラーメン」は大粒のしじみがたくさん入った人気...五所川原元祖しじみラーメン青森県ご当地グルメ旅
岐阜県飛騨高山ラーメン高山では「そば」と言えば中華そばを指す江戸期より天領として江戸の文化が伝えられたこの町は食に対する好奇心が旺盛で、中華そばも戦前より存在。「高山ラーメン」の元祖は、昭和初期屋台で開業した『まさごそば』とされる。高山では「そば」と言えば中華そばを指し、蕎麦を指すには「日本そば」と言わなければならない。その中華そばは鶏ガラ・カツオ節・野菜などからとる和風のスープに、濃い醤油味が立つ独特のもの。低加水の細縮れ麺が入るのも特徴。おもしろいのはその調理手法。醤油ダレとスープを分けることなく1つの寸胴で煮込むのである。そうなればもちろん時間が経つにつれ煮詰まり、塩分濃度が上がることになるが、その味の変化を楽しむのもまた「高山ラーメン」の醍醐味だと言える。 高山ラーメン発祥の店「まさごそば」で、昔...飛騨高山ラーメン岐阜県ご当地グルメ旅
福岡県久留米ラーメン『南京千両』の豚骨ラーメンは評判を呼び一躍人気店に昭和12年創業・久留米初のラーメン店『南京千両』に始まる茶濁した豚骨スープが、久留米のみならず、鹿児島を除く九州全体の豚骨ラーメンの始まりとされる。当時軍の師団や国立大学があったことにより、『南京千両』の豚骨ラーメンは評判を呼び一躍人気店に。また更に久留米の豚骨ラーメンを決定づけたのが昭和22年開業『三九』の白濁豚骨スープ。仕込み中のミスによりできた偶然の産物が食べてみると意外に美味しくメニューにのせることになった。『三九』店主杉野氏はその後小倉に『来々軒』を構え、多くの弟子を輩出し現在に至る。 「南京千両国分店」〒839-0862久留米市野中町1357－15Tel（0942）22-6568Fax（0942）22-6567<営業時間＞1...久留米ラーメン福岡県ご当地グルメ旅
長崎県小浜ちゃんぽん日本3大ちゃんぽんのひとつ！大正時代から愛される小浜温泉の味オバマ大統領就任時に話題を集めた長崎県小浜温泉。明治時代から湯治場として賑わい、100年以上前から名物料理として古くから親しまれているのが“小浜ちゃんぽん”だ。長崎、天草と並び「日本3大ちゃんぽん」のひとつに数えられる。地元橘湾でとれた海鮮を具に出汁に使用し、あっさりとしながらコクのあるスープが極太のもっちり麺によく絡む。小浜温泉協会発行の「ちゃんぽん番長」が案内する『小浜ちゃんぽんマップ』片手に散策するのもおすすめだ。小浜市をPRする「小浜ちゃんぽん愛好会」というまちおこし団体を設立し、地元長崎でコアなファンをもつ「ちゃんぽん番長」を筆頭に活動している。 食楽大盛長崎県雲仙市小浜町南本町23-140957-74-2470営業...小浜ちゃんぽん長崎県ご当地グルメ旅
愛媛県伯方の塩ラーメン瀬戸内海を味で伝えることをテーマに開発されたご当地ラーメン。「伯方の塩ラーメンさんわ」店主の福羅さんが、試行錯誤の末に作り出した一品である。透明度の高いスープと、色の白いそうめんのような麺が特徴だ。特にそのスープは定評があり、麺よりも先にスープを飲んでしまう人も少なくないとか。店主の福羅さんは、県外の物産展などにも積極的に出向き、塩ラーメン作りに情熱を燃やしている。さんわ伯方島本店愛媛県今治市伯方町木浦甲1650-10897-72-1211営業時間11:00～19:00ラストオーダー（※水曜のみ11:00～17:00ラストオーダー）年末年始の営業伯方島本店12月28日(木)～30日(金)17時まで大晦日(土)15時まで元旦(日)休業日2日(月)休業日3日(火)休業日4日(水)17時ま...伯方の塩ラーメン愛媛県ご当地グルメ旅
