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津軽の紫蘇巻き和菓子『甘露梅』・『干梅』

＊＊この記事はAIを用いて作成されています＊＊ 津軽地方の伝統和菓子「甘露梅」や「干梅」は、あんを求肥で包み、…

2025/06/02 18:39

2025年GW 東北へ車中泊旅5日目➀ 豪雨予報の庄内から逃げろ

2025年4月29日あと2～3日は庄内地方を回る予定でしたが、天気予報は大荒れの雨。調べると日本海側は大荒れ、太平洋側は比較的穏やかだったので、急遽岩手、宮城方面に移動することにしました。早朝から47号線で宮城県経由岩手へ。道は、がらがら。時間とともに雨が本降りに。

2025/05/31 09:25

パジャマを裁断した。

前後のみごろは同じ形にし、襟あきはかえた。

2025/05/25 22:16

夕食は真面目に作りました。

豚肉のシソ巻きにポテトサラダ！

2025/01/29 22:14

ご飯のお供 しそ巻き

お題「お気に入りのご飯のお供」 しそ巻きは主に古くから東北地方で親しまれている郷土料理です。 クルミや胡麻などを加えた味噌を、青しその葉（大葉）で巻き油で揚げて作ります。 味噌と青しその風味が絶妙な味わいでご飯が進みます。 しそ巻き 飯のお供にもおつまみにも活躍してくれる優秀な料理です しそ巻きの歴史は伊達政宗が鳴子温泉で湯治客に振舞ったのが始まりという説があります。「クルミ」と「小麦粉」と「ごま」を味噌に混ぜて、食感を少し硬くしてあるのが特徴で、味付けは家庭によって様々です。ご飯やお酒のお供にするために少し甘辛くしたものや、お子さんが食べることを想定して辛さを押さえて作ることもあります。 米…

2024/02/13 22:51

冬は鍋と豚汁だけ作ります

夫に宣言したら「それ、いいね！」と。       ということで美味しい味噌を買いに「あ・ら・伊達な道の駅」へ。  豚汁が美味しかった・・・          …

2023/11/23 17:58

シソの実の塩漬けとシソ巻き

少し前ことですが紫蘇を(種取り用に数枝残し)葉や実を片付けました。便利で抗酸化作用もある優れた和ハーブ🌿紫蘇🌿のまとめです。シソの実は、熟す前の方が美味しいので、触って様子を見て順次塩漬けにして食べました。白米にのっけて食べると美味しいの！※実をサッと湯通しし、8〜10％の粗塩(海の精だとより美味しい)に、二日ほど漬ける。最後の実は、熟したものが多くかたいので少し長めに湯通してから塩漬けし、漬かったら、袋の上から軽くたたいてみました。シソの葉は、柔らかいうちは本当に便利ですね。毎日食卓に登場しては、香りと栄養を添えてくれます。猛暑の夏場は葉が硬くなり、しばらくおあずけでしたが夏の終わり頃、枝を切りつめるとまた柔らかい葉が出てきました。その大葉に、東北の旅で買ってきた「しそ巻...シソの実の塩漬けとシソ巻き

2023/10/25 11:58

大江戸温泉物語 鳴子温泉 ますや(宮城県大崎市鳴子温泉字湯元82)

▲鳴子温泉で泊まったのは大江戸温泉物語 鳴子温泉ますや宮城県大崎市鳴子温泉字湯元82▲上の左の建物です上側に大きなホテルがいくつもありますホームページ⬇️鳴子…

2023/08/04 08:31

【東北の郷土料理】おかず、おつまみ、常備菜にも！「しそ巻き」のお話

【東北の郷土料理】おかず、おつまみ、常備菜にも！「しそ巻き」のお話 - しめじのつぶやき

2022/08/31 16:09