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こうじから作ったミックスフルーツ甘酒スムージー バナナ・ピーチ・マンゴー ヤマク食品

甘酒は自作派、米こうじを愛し、発酵食品にときめく私です。 気温が高くなり、こうじの甘酒の季節が近づいています（夏） びっくりするほど簡単・低コストで作れるので 既にたくさん作り方が紹介されていて遅出しにはなりますが 私がいつも作る方法を別記

2024/05/15 20:01

色んな味噌を試してみるのも楽しいかもしれない[円熟こうじみそ]

こんにちは、アジです。 いつも使っている味噌に白いつぶつぶを発見したその後、今度はパック入りの味噌を買いました。 味噌、醤油は特に、各家庭のこだわりというか、決まったメーカーがありますね。塩気具合、甘み、旨味、など好みで。 私も年間通して、長崎県の「島原みそ」を多く愛用していす。麦味噌で甘みがあり、優しい味。 味噌はそんなに安いものではありませんが、島原みそは手頃な価格も買いやすさのひとつです。 島原みそ醸造 島原みそ800g 島原みそ Amazon たまに、味噌が切れたタイミングで他社の手頃な価格の物を買ってみるのですが、島原みその麦感が恋しくてやっぱりここに戻ってきます。 5、600円もす…

2024/05/03 14:52

発酵ラーメンizuruで太陽の鶏こうじ麺、梅こうじのアボカドネギトロ丼食べた／横浜ISETANフードコート内

横浜駅直結「FOOD & TIME ISETAN YOKOHAMA」フードコート内にある「発酵ラーメン

2024/04/23 09:04

熱湯消毒失敗の巻

作り置きしてます醤油麹がそろそろ終わりに近づきましたんでね暇なうちに仕込んでおこうとまず消毒の為容器の中にねドバッと熱湯を注ぎ入れましたらばあらいやだーぐにゅぐにゅ〜っとね容器が縮んで捻くれてしもてえろうちっこくなってしもてんわ。もうこうなったらば使いも

2024/03/19 00:47

冬は鍋と豚汁だけ作ります

夫に宣言したら「それ、いいね！」と。       ということで美味しい味噌を買いに「あ・ら・伊達な道の駅」へ。  豚汁が美味しかった・・・          …

2023/11/23 17:58

りんご麹作りました

りんご麹??と言うのを見つけて、早速作ってみました( *´艸｀)りんごと麴、間違いない♪ふくすけブログ、ぽちっと応援していただけるとうれしいです(^O^)...

2023/03/30 14:40

こうじの活用術が健康や料理の悩みも解決できるくらいすごい

どうも、たかちゃんさんの日記です。12月6日にNHKで8時15分から放送される「あさイチ」がすごいことになりそうですね。それはなぜかって？塩こうじなどでおなじみのこうじをテーマにした内容などが放送されるからです。どんな内容となるのか気になりますよね。では、12月6

2022/04/28 10:40