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まだ夏の頃、早朝から釣りに出かけたものの釣果は思わしくなく、このまま帰るのももったいない晴天だったのでフラリと林道ドライブへ白糠町の市街地から本別町へ繋がる国道392号線を北上途中の道沿いにあるシソ畑、相変わらず見事な一面紫色ですシソ焼酎「鍛高譚（たんた
赤米のドライフラワーを作るために 色が落ちるのを防ぐ手段として 食品添加物のクエン酸を使います。 ドラッグストアなどで簡単に手に入るので 買ってみたら 箱にしそジュースの作り方が載ってて 実家の庭に紫
今年もベランダ菜園で育てている柚子が、元気に成長中です。2021 年に全く実のついていない状態の鉢植えを購入して、それ以来、大切に育てています。2022 年に初収穫し、昨年も収穫。今年も白い花が咲き、実がいくつもつき始めました。 この調子で元気に育つといいなぁと思
6月は心配してたプチトマト（→失敗？プチトマト）ですが、その後大量になってくれました〜🍅 赤くなり、黄色くなり、美味しい〜あまい〜🍅 ただちょっと皮が硬いかなぁ？ シソは種から育てましたが、あっ
ご訪問ありがとうございます。 ドケチな私、すぐ浪費しようとするおっさんと反抗期の息子の日常株主優待券の話業務スーパーの買い物話会社の人間関係の話ダイ…
おはようございます。 家庭菜園を再開したくて いくつか苗を購入しました。 時期がもうギリギリだけど 初心者なので気楽にはじめます。 全部「てしまの苗屋」さんです。
おはようございます 久しぶりの雨でうれしいものの蒸します 昨夜は酢飯が食べたくなり キュウリ寿司 細く突いたキュウリを塩もみし水分をしっかり切ってからワサビと和えたわさびきゅうり 酢飯を
おはようございます 昨夜は超熱帯夜 寝苦しい夜でした 涼しいうちに畑や花に水撒き 今年は青紫蘇の成長が遅れているのですが赤紫蘇は大きな葉も増えたので収穫 梅干しの土用干しまでに梅酢に漬け
いつもなら、カッペリーニ9号で作るけれど今回は少し太めの10番で。タラコスパゲッティ。紫蘇と刻み海苔で。土曜に中野に行く用事があって鮮魚店の勝田さんで、タ...
お刺身には必ず添えられている青紫蘇。抗菌作用が強く、食べ物が腐るのを防ぐ効果があるという。その青紫蘇について調べていたら、興味深いエピソードに出合った。 昔、中国の有名な華陀（かだ）という医者が、カニによる食中毒で死にかけていた若者に紫の薬草の葉を煎じて飲ませたところ、たちまち元気になり瀕死状態から蘇った。そこから「命を蘇らせる紫の草」という意味で、「紫蘇」という名前が付けられたそうだ。 こういう言い伝えを信じるか信じないかは人それぞれだと思うが、私は「やっぱりそうだったのか」と自然界の神秘に触れたような気がした。なぜなら私にはまさに「青紫蘇で生き返った」実体験があるからだ。 今からもう何十年…
こんにちわんこ。ボクはこんな格好しているけど、リアルタイムではママリンが庭のお写真を撮る季節になったんだよ、のエンジェルタルです。これは2009年12月・5歳の時のタルちゃんです。5月19日オレンジのつるバラが咲きました。いつも三つぐらいしか咲かずなかなか大きくもならないのですが、今年は頑張って伸びて欲しいです。5月20日東の芍薬が開花し始めました。いつも西の芍薬に先駆けで咲きます色が鮮やかなので庭が一...
これ、作ると、見た人がまず、イカ？と仰ったりします。ちくわ。普段はちくわと、チーズの事が多いですが最近は、チーズも入れ込んだりします。で、どう作るの？と聞...
我が家の飼い猫(ウメ子)です。1昨年から我が家に居候していますが、何故、我が家に来たかは分かりません。昨年の早春、まだ寒い2月の頃、お腹を空かしているのか、人懐っこく、物欲しげに私や妻に寄り添って来るのです。可哀そうに思った妻はそのネコの背中を撫でると、突
紫蘇の、いい保存方法を知ってからいつでも冷蔵庫に紫蘇を置いておける感じになって好きに使えて嬉しい。先日のシュウマイ皮の残りにチーズと海老と紫蘇を巻いて作っ...
ブロ友のさちこさんが 以前に大葉(紫蘇)の 保存方を紹介されていて その時がきたよ😁 さちこさん〜 リブロさせて頂きました ↓ 保存するほど 紫蘇…
今年は紫蘇が庭にやたらと生えたものです。 気が付いたらその度に庭から紫蘇をとってきて付け合せたものでした。 刺身のツマとか冷奴の薬味にとてもいい。 採れたての青紫蘇の葉はとてもフレッシュで香りがあります。いい匂いがする。 美味しい。 冷奴が別なものになります。 今年は酒醤油で冷奴を食べるというのが発見でした。 紫蘇もこれによく合います。 ただ、収穫する時、蚊がものすごいのです（汗）。 なかなか取...
少し前ことですが紫蘇を(種取り用に数枝残し)葉や実を片付けました。便利で抗酸化作用もある優れた和ハーブ🌿紫蘇🌿のまとめです。シソの実は、熟す前の方が美味しいので、触って様子を見て順次塩漬けにして食べました。白米にのっけて食べると美味しいの！※実をサッと湯通しし、8〜10％の粗塩(海の精だとより美味しい)に、二日ほど漬ける。最後の実は、熟したものが多くかたいので少し長めに湯通してから塩漬けし、漬かったら、袋の上から軽くたたいてみました。シソの葉は、柔らかいうちは本当に便利ですね。毎日食卓に登場しては、香りと栄養を添えてくれます。猛暑の夏場は葉が硬くなり、しばらくおあずけでしたが夏の終わり頃、枝を切りつめるとまた柔らかい葉が出てきました。その大葉に、東北の旅で買ってきた「しそ巻...シソの実の塩漬けとシソ巻き
日本語の面白い語源･由来(し-⑫)鹿威し･仕付･鹿の角を蜂が刺す･蛇口･生姜･杓文字･小説･紫蘇
日本語の語源には面白いものがたくさんあります。前に「国語辞典を読む楽しみ」という記事を書きましたが、語源を知ることは日本語を深く知る手掛かりにもなりますので、ぜひ気楽に楽しんでお読みください。以前にも散発的に「日本語の面白い語源・由来」の記
昨日の強風は止みましたがまだ、少し風があるガーデン 昨日の強風で フラワースタンドは 倒れ、 コリウスは 吹き飛ばされて スカ…
今日の畑しごと。 予定は野菜に水やりをして、紫蘇の実を収穫する。そして先日収穫したさつま芋の芋ガラの後始末する！でした。 水やりをしていたら、落花生の葉っぱが黄色くなっている子を発見したので試し堀りをしてみる事に。 品種はおおまさりです。 おお、しっかり大きくなってる！ ちょっと変色している物もあるけれど、結構食べられそう。 我が家は塩茹でが定番。 そう、間違いなくお酒が進んでしまうやつです。あー、夜の晩酌タイムが楽しみだ♫ 続いて紫蘇の実の収穫です。 今日は小さめの株から収穫します。収穫した実は塩漬けにします。紫蘇が好きな人は、この実の方もきっと好きだと思うので、ぜひ食べてみて欲しいです。 …
クレマチス 白万重です。 春に一度咲いて いましたが、 また、蕾が 開いてきました 白い花がさきます。 根本に ちっちゃ…
ひきこもりブヒヒ姫!!今日も田舎でひきこもりです♪ ひきこもり農園で大葉の実を収穫したの大葉多くて処分できなかったのよ紫蘇の実がなるんだよ😃それを食べてからでもいいいっぱいあるので収穫ですがいっぱいあってもダメなのでたべるくらいにねキュウリのお漬け物などに
今日も晴天なりの南半球豪州のとある都市 ご訪問ありがとうございます😊 このブログは在豪歴20年以上のオバハンの日常を自己満足で綴っております子…
こんにちわんこ。ママリンは毎日庭の花と収穫したものの写真をFBにアップしているんだよ、のエンジェルタルです。これは2009年・4歳の時のタルちゃんです。それなのにきのふの記事に（→新しい領事館）収穫した日本の🥒の写真をアップするのを忘れていました。（←眠かったので）キュウリが5本も採れました。この調子だと最終的には80本ぐらい採れるかもしれません。実は7月の終わり頃に 物は試しと秋🥒のタネを蒔いちゃったんですよね...
こんにちわんこ。おドイツはまた暑い日が続いているんだよ、のエンジェルタルです。これは2009年・4歳の時のタルちゃんです。外気温は32度なんですけど8月になって太陽の高さがやや下がり日よけの横からお日様がまともに照りつけるようになったのでけふの午後のぐー家のテラスの温度はすごいことになっていました。幸い家の中が25度以下に保たれているのでテラスで朝ゴハンを食べ花壇や鉢植えに水をやった後は家の中に篭りきり...
ネットでたまた見た記事に、紫蘇は漢方によく用いられているそうで、半夏厚朴湯などに含まれていると載っていました半夏厚朴湯は、息子が処方されて飲んでいる漢方です紫…
こんにちわんこ。ママリンはお庭で育てた野菜を毎日食べているんだよ、のエンジェルタルです。これは2009年3月・4歳の時のタルちゃんです。今日の収穫。向かって左からニラ、サラダ菜🥬、水菜、紫蘇、再生青梗菜。（再生野菜→なるか、再生野菜？・再生野菜、食べました！）水菜と青梗菜には結構な数の青虫🐛がついていましたが、まだ小さかったのでテデトールでお潰しの刑の処しました。土もコンポストのものだし有機栽培のぐー家の...
こんにちわんこ。エンジェルちゃんは2回も倒れたんだよ、のエンジェルタルです。これは2009年3月・4歳の時のタルちゃんです。今日は午前中から昼にかけて強風が吹き荒れていました。そのためエンジェルトランペットがまた倒れました。また？7月31日の強風でも倒れたのよ。蕾がつき始めているのに、、、。エンジェル2号もミニヒマワリの鉢もバッタリ。ヒマワリは三本ボッキリ折れてしまいました。一番被害がひどかったのはトマトで...
こんにちわんこ。けふはおねえちゃんとAちゃんが来たんだよ、のエンジェルタルです。これは2009年3月・4歳の時のタルちゃんです。B君がたまにはAちゃんなしで思い切り山歩きがしたい！ということで友達と山登りに行ったのでおねえちゃんとAちゃんがゴハンを食べに来た遊びに来たのです。早く食べてしまわなくてはいけない中途半端な量の残り物が数種類あったので申し訳ないけれどそれらをかき集めたお昼ゴハンでしたが（←あまりに...
こんにちわんこ。けふの記事はきのふの記事から独立させたんだよ、のエンジェルタルです。これは2009年3月・4歳の時のタルちゃんです。きのうふの記事のおまけ部分は記録としては独立させたほうがいいと思って。すでに読んじゃった人はごめんなさい🙇。7月2日の初収穫（→キュウリ🥒初収穫とちょこっと前庭の様子 ）からその後に採れた日本のキュウリ。けふは、27、28本目を収穫しました。（←写真を撮らない時もある）去年8月8日に...
《しそジュース》作り方 効能は？長期保存は？ <ええ加減で簡単に！>
紫蘇ジュースの作り方、効能は？長期保存できる？ <ええ加減で簡単に！> こんにちは。ぴぴです。 今回は、 「しそジュース」 の作り方です。 炭酸水で割りました〜！ 基本的に、何かで割って飲用します。“原液の作り方”が正しい言い方かもしれませんが、レシピでは、一般的に“しそジュースの作り方”と表現されているようです。 一般的に「しそジュース」といえば、「赤紫蘇」を使用します。旬は「6〜8月」です。 毎年、3〜5回ほど作っていますけど、“ええ加減”なので、同じものができません。理由は、砂糖や酢の種類と量が違うからです。赤紫蘇も影響はあると思いますが…。 なぜ“ええ加減”なのかというと、ネットなどで…
こんにちわんこ。ママリンはお花も好きだけど、食べられる物を植えるのも好きなんだよ、のエンジェルタルです。これは2008年・4歳の時のタルちゃんです。がぐーママことphary。猫の額の庭で細々と野菜を作っています。日本のキュウリ。このところ暑い日が続いたので急に大きくなりました。もう一鉢庭小屋の前に置いてあります。（＝計四本）ミニトマトとどっちにしようか迷ってキュウリの方がいっぱい食べたいっ！といふことで。ミ...
「田舎暮らしドットコム」は長崎県大村市の有限会社駅前不動産が運営する“本気の田舎暮らし”をしたい方向けの物件を準備してお待ちしております。 物件紹介だけでなく実際の暮らしの中での様々なサポートでお役に立てればと思います。
和食処とんでんで皐月和膳をいただきました。お水とお茶が来ました。季節限定の変わりそばは紫蘇そば。少し待って、御膳が到着。主食とおかずに、小鉢とお新香とお味噌汁付き。アジごはんは噛み応えのある鯵と、ミョウガと紫蘇の味わいが良いです。紫蘇そばはつるっとさっぱり。藁焼き鰹のたたきは香ばしく、季節野菜の天ぷらはさっくり揚げ立て。デザートは、北海道牛乳ソフトビスケット添え。真っ白なソフトクリームは、なめらかで濃厚で、カラメルビスケットと一緒に美味しくいただきました。夏期限定で月に2日、北海道そばの食べ放題をしているそうで、気になりました。<gourmet>和食処とんでん皐月和膳
紫蘇は買わずにこぼれ種から無限ループ栽培しよう【シソの育て方】
紫蘇って便利ですよね？料理にも薬味にもジュースにも使えるのに強靭で手間の掛からない良い野菜です。今回はその紫蘇は買わずにこぼれ種から延々とループ栽培した方が良いよと言う話になります。紫蘇を栽培した事がある方は大概このループ栽培をしていると思います
紫蘇がワサワサしてきたので収穫しました。12、3枚くらい収穫できました。ハダニが気になるので明日ホームセンターに行って、何かいい薬がないか見てきます。収穫後の紫蘇の姿液肥も買ってこなきゃね。紫蘇は今まで購入してましたが、この夏は何回かに一回
赤しそジュースの作り方を紹介します。赤しそにはアントシアニン、カリウム、ロスマリン酸などが豊富に含まれており、とても身体に良いです。不眠症で悩み方にもお勧めです。
モッツァレッラ入り紫蘇たっぷりパスタ。今年も元気メチャクチャ元気に育つプランターがあり、何故だか理由がわかりません😅。置いた場所のせいか、この時期珍しい、恵みの雨のせいか、プランターの土との相性のせいか🤔。この一週間で、ついに手のひらよりも大きくなりまし
こんにちわんこ。ママリンがネット徘徊していたから」けふは（も?）簡単更新なんだよ、のエンジェルタルです。これは2008年・3歳の時のタルちゃんです。この時に蒔いた日本のキュウリの種が→久しぶりにお花の写真芽を出しました。たった3日で発芽するとはすごいパワーです。↑の記事には五個と書きましたが六個でした。ヤダママちゃん、ボケちゃったー？ちょっと勘違いしただけでしょっ！（←と言いつつ、自分でも軽くショックだっ...
こんにちわんこ。久しぶりにあの子が来たんだよ、のエンジェルタルです。これは2008年・3歳の時のタルちゃんです。ぐーママことpharyが風邪で寝込んだり→風邪をひいて寝てました・作ってもらったので文句は言いません・内開きの危機膝の手術→17年ぶり2回目のためにしばらくお休みしていた孫ちゃんシッターが再開しました。けふはパンもおやつのケーキも焼いて孫ちゃんと遊んでやっぱりシッターをすると結構忙しくて日中はブログが...
拍手コメント感謝です。 そう。昨日はまだラーメンは食べてなかったのでした。 いくら冷蔵庫でもそんなには保存できません。 実食。 「紫蘇醤油ラーメン」であります。 麺はツケ麺用の乾麺を使いました。 さてお味はいかにw。 中途半端に濁ったw、白濁とまではゆかないようなブライン液と豚ロースから出たエキス。 これと醤油でダシの効いたスープです。 ここに紫蘇が介入したw。 紫蘇のお味...
