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今年も我が家で収穫&加工製造した塩蔵赤しその実を売り出し中です。 塩漬けにした赤しその実を200g入りで真空パックしているので、直射日光と高温多湿を避ければ常…
Hi! ななとなな夫です。 今回は京都の里山、大原で旬のシソを満喫してきましたー!!! 京都三代漬物といえば しば漬・千枚漬・すぐき漬 なのですが、 その一つである「しば漬」は大原が発祥とされています。 しば漬の材料である赤シソは大原の名産品、7月の旬の時期に大原を訪れるとあちこちでシソ畑を見ることができます。 辻しば漬本舗 土井志ば漬本舗 本店 三千院 辻しば漬本舗 日本発酵紀行という本をはじめ、多くのメディアに取り上げられている「生しば漬」で有名なお店です。 店内にはイートインスペースがあり、赤しその酢を使ったジュースや生しばとチーズの発酵スイーツSHIBACHEEなるものの食べることがで…
初夏に爽やか【しそジュース】をつくってみました!赤しその香りがよく美しい色に
こんにちは。竹みかです。 梅干しの色づけに使われることが多い赤しそ。 旬を存分に楽しむなら、しそジュースにするのがお勧めという話を小耳にはさみ、挑戦してみることにしました。 実際につくってみて驚きでした! 数カ月かかる果実酒や、2週間~かかる果実酢(フルーツビネガー)と違い、なんと1時間ほどでできてしまったのです。 その香りの高さと、美しい色合いも感動ものでした。 そこで今回は、 しそジュースの材料とつくり方 しそジュースの飲み方や味の感想 しそジュースをつくるにあたって注意点や保存方法、賞味期限 しその栄養や効能 等についてお話ししたいと思っています。 是非、あなたも旬の赤しそを使って、しそ…
道の駅あに/またたび館で塩蔵赤しその実を販売中!#塩蔵 #保存食 #赤しそ #赤紫蘇 #...
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今年も我が家で収穫&加工製造した塩蔵赤しその実を売り出しました。 赤しそ畑で手摘みした実を塩漬けにしました。 200g入りで真空パックしているので、直射日光と…
8月に入り、韓国では50代の4回目ワクチン摂取が本格的に始まり、私も早速摂取してきました。熱が出るなどの副反応はありませんが、摂取当日の夜は抑えられない眠気に襲われ、早々に寝てしまいました。一晩経って、腕の筋肉痛は少し残っているのと、体が少し熱るような感覚がありますが、普通に過ごせています。続けていた汗だくウォーキングも今日はお休みです。大人しく家で過ごしていたら、注文していた紫蘇葉が届きました!形...
鮮やかな色と甘酸っぱい赤しそジュース、夏バテ予防によいドリンクです!赤しそジュースの作り方と効能についてお伝えします。赤しそとは赤しそと大葉の違いは?シソ科の植物で、赤しそも大葉も同じシソ科の植物です。違いとしては、見た目の通り、葉の色が赤
おはようございます 今日も朝から暑いですがあまり夏らしくない空模様 今日でもう7月も終わりです 7月はあっという間に終わった気がします 早速今日も収穫 キュウリが大きいです ミニトマト