メインカテゴリーを選択しなおす
本当にお久しぶりです。 にこのすけです。 なんだかんだで1年以上空いちゃいました。<m(__)m> 今回は郷土菓子、第10弾ですね。 ご紹介するのは『バター餅』 関東圏のスーパーの売り場でもたまにお目にかかることのある郷土菓子です。 バターとたっぷりのお砂糖を入れることで固くなりにくく 栄養価も高い! 『バター餅』って北秋田でマタギさんが保存食として持ち歩いていたものだそうです。 なるほど〜。栄養ありそうですし、持ち歩きやすく食べやすい。 今回はお正月のお餅の残りを活用できてレンジで手軽にできる『バター餅』レシピをご紹介したいと思います。 とにかく簡単で作りやすい分量になってます。 「もち粉」…
ローマ市で1番!3月19日「父の日のリコッタシュークリームが、最高に美味しい店♪」2024年 @観光スポットから徒歩!私お気に入りの美味しーいお店紹介♪@地元 ローマ市発!現地イタリア最新情報♪
3月19日はイタリアの「父の日」ってな※著作権(写真・文引用etc.)の詳細と
丁稚羊羹 水羊羹と粉入りタイプ 重箱ぼたもちに求肥昆布、わかめ餅 未知との遭遇
この前数年ぶりに行った図書館、借りてきた本は郷土菓子の本が4冊で楽しく読んだんだけれど、最後の1冊が難航中。日本全国同じようなお菓子で名前が違うってのが結構ある。同じ民族だからみんな考えることは似通っているからねー。あ、でも沖縄はちょっと別世界だよね、中国や東南アジアテイストに戦後の日本やアメリカ文化が混じった感じよね。北海道は同じ地域からの入植者が一つの町を作ってきたので、隣町でもルーツが違い食べ...
ひなまつりスイーツ 愛媛りんまん 香川うずまき餅 今年は手作りひな菓子にしてみない?
昨日は輪島朝市名物えがらまんじゅうの話だったんだけれどね、ちょっとひなまつりスイーツから話がそれたじゃない。それで郷土節句菓子、愛媛のりんまんも作っちゃった。だって、あんこが余っていたんだもん。えがらまんじゅうもりんまんも「まんじゅう」が付くけれど材料は米の粉。饅頭と団子と餅の区分って難解だよね。小麦粉で作ったものが饅頭、米粉は団子や餅なのかと思いきや、葛で作った水まんじゅう、生麩の麩饅頭もあるし...
三越 菓遊庵 桃カステラ入荷 長崎のひな祭り うずまき餅、りんまん各地のひな菓子
昭和が遠くて自分の年がわからない。和暦西暦、昭和平成令和入り乱れて何が何だか分からなくなっているけれど、2024年は昭和99年なんだってね。ああ、やばいなぁ、どんどんと還暦に近づいてきている。同年代のブロ友さん、新しいことにチャレンジしてダンスに明け暮れたり市民サークルに参加したり、みんな色々楽しんでいる。鳥天も大いに楽しんでいるんだけれどね、興味の方向が食べることと生き物ウォッチングだからね、地味とい...
【しまむら】今年で4シーズン目!「こたつソックス」と熊本の郷土菓子(PR含)
娘の移動教室の準備のため色々お店巡り。結構準備しなくちゃいけないものあるのね…インナーも新しくしようかな~と思ってしまむらに行ったんだけどここ数年、毎年必ず買ってるこたつソックスも買ってきました!しまむら購入品・フェイスタオル・まるでこたつソックス移動教
【ふるさと納税】鹿児島のちまき(あくまき)5本(300g×5本・黒糖入りきなこ50g×2袋付) ~鹿児島県指宿市
鹿児島県指宿市のふるさと納税の返礼品『鹿児島のちまき(あくまき)5本(300g×5本・黒糖入りきなこ50g×2袋付)』南国指宿より鹿児島の懐かしい味をお届けします。鹿児島では「ちまき」と言いますと、この「あくまき」のことを指します。
余白で スイーツを堪能後 帰りの車内で 「せっかく呉まで来たし福住に寄る?」となり 場所をチェックすると 現在地から車で15分ほどだったので 急遽寄り…
2023年 7月 22日(土)今日紹介するスイーツは?徳之島の名産品「みそ豆」語呂合わせから今日はナッツの日だとかナッツの日(7月22日 記念日) 今日は…
ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です こんばんは、ご訪問ありがとうございます今日は風も心地よく暑さから解放された良い時間でした 昨日の事先…
先週 1泊2日で 山口県へ出張に行っていた夫 山口県のご当地グルメで お取り寄せ不可の食べたいものがあり お土産にリクエストした 豆子郎 (と…
日本★大阪|いただき物【かからん団子】と【あくまき】(2023.05.26)
ニーハオ!R-pandaです。中国から日本帰国中。5月26日(金)早くUPしたかったのに、先月UPしそびれた件!父の畑で穫れた“枇杷(ビワ)”をご近所さんや親…
5月のサロンレッスンも終了しましたご参加くださいました皆様ありがとうございました❤︎緑が爽やかなテーブルにお料理が並ぶと一気に華やかに〜♪丸いズッキーニは...
GWの土曜日出張レッスンでしたご参加くださいました皆様ありがとうございました最近出張レッスンの時にあさりが入手できない事が続いてムール貝多め有頭海老に変更...
GWいかがお過ごしでしたでしょうか?Piccolo MondoではGW後半にレッスン致しましたご参加くださいました皆様ありがとうございました♥2日間Pan...
久しぶりにPane e Dolce(パンとお菓子)のレッスンVol.4を開催致しますパンは毎回フィローネを焼きますが今回は布どりとメッシュ天板を使って発酵...
4月のサロンレッスンが終了しましたご参加くださいました皆様ありがとうございました♥春のお野菜やウルーツ・シーフードを使ったメニューでした*アーリーレッドと...
最近のBlog記事はレッスン後のご報告が続いていますのでたまにはレッスン前のメニューのご紹介をいたしますInstagamの記事やストーリーの方もよろしけれ...
プロのバイヤーも注目?!真鳥餅店のホックリ美味しい「かんころ餅」
五島列島の郷土菓子と知られる真鳥餅店の「かんころ餅」には、さつまいもの素朴な美味しさが詰まっています。その味は、食のプロからも注目を集めています。
2023年は出張レッスンからスタートしましたご参加くださいました皆様、ありがとうございました♥メニューはBasic Italianより*バーニャカウダ*手...
本日の最高気温11℃。お日様最高ニャ。 気温が10℃あれば、外仕事も快適。 庭木の剪定など、やる気になるまでが長い仕事に ようやく、腰を上げたよ。 福ちゃんは、ママの監督さん。
郷土菓子、第9弾は『がんづき』 『がんづき』は東北地方の郷土菓子。 一見蒸しパンのようなお菓子です。 出来たてアツアツ~ 前にスーパーのパンの売り場で見たことがあるので、もしかしたらご存知の方もいるかもしれませんね。 宮城県と岩手県遠野市、一関市で食べられている郷土菓子。 漢字で書くと『雁月』 丸い生地の上に散らした黒胡麻が 月を背にして飛んでいる雁の群れに見えるからとも、見た目が雁の肉に見えるからとも。 にこのすけは最初のが好きだな。雁の肉…なんだか生々しすぎる。 重曹でふくらませた蒸しパン的なものとふくらませない ういろうのような食感のものがあるらしいのですが、にこのすけが知っていたのは"…
〇 郷土菓子 第8弾は『水ようかん』 〇 冬に水ようかん?? 〇 福井風 水ようかんのレシピ 郷土菓子第8弾は「水ようかん」 なぜこんなに寒くなってから「水ようかん」?と思われるかめしれません。 でもね、今回作りたいこれ、冬にしか食べらない"福井の水ようかん"なんです。 福井県では冬限定で製造販売されてるんですよー。 にこのすけ、何回かお取り寄せでいただいたことあるんですが、平たくて薄い箱いっぱいに入っていて たしか付いてるヘラですくって食べた記憶があります。 寒天の具合が絶妙で 口に入れるとスッと消えてなくなっちゃう!! 確かに暑い時期だとすぐに溶けてしまいそうです。冬限定な訳だ!! 暖かい…
〇 やっぱり さつまいも~。 〇 素朴でおいしい 鬼まんじゅう。 〇 鬼まんじゅう 簡単レシピ 白玉粉Vr. 郷土菓子レシピ、7弾目です。 何に挑戦しようか毎回悩むのですが 今回は材料だけは決めてましたー。 さつまいもが美味しい季節ですもの…。やっぱりさつまいもを使わなきゃ! そしてさつまいもはビタミンc・食物繊維・カリウム…栄養たっぷり!使わない手はないですよね。 おいもを使った郷土菓子 いろいろあります。 かんころもち・からいも団子・いきなり団子 ⇩(これはもう紹介済みですね)・からいものねったぼ・芋ようかん…。さて、何にしましょう。 nikonikonosukey.com おっと、忘れて…
消えゆく伝統行事... @悲しいかな観光客中心のヴェネツィア
皆さん、こんにちは。 綺麗ね。。。静かに見えるヴェネツィア。。。 先程、帰宅途中に駅前の橋から撮影しました(r[◎]<) 昨日も書きました様に11…
皆さん、こんにちは。 11月11日という日はヴェネツィアでは大切な日。 いつから、そして何故ヴェネツィアで大切にされる様になったのかは定かではありませんが.…
今回の内容 〇酉の市 〇『切り山椒』レシピ 11月になりましたー。 11月は関東圏のとりにゆかりのある神社では「酉の市」が行われます。 一の酉、二の酉、三の酉…。2回の年と3回の年があり、三の酉の立つ年は火事が多いと聞いたことがあります。そして今年は3回の年~。(/ω\) 気をひきしめていきましょう! 「酉の市」では福を集める招福熊手が売られ、たくさんの人で賑わいます。 その「酉の市」の時に食べられる季節の郷土菓子に『切り山椒』*1があります。 そこで今回 第6弾は『切り山椒』! 作ってみたいと思います。 とはいえ、にこのすけは写真では見たことはあるのですが食べたことがないんです、『切り山椒』…
今回の内容 〇『八つ橋』こもごも 〇『生八つ橋』レシピ ・チョコ餡レシピ ・八つ橋 生地レシピ 郷土菓子、第5弾は『八つ橋』 みなさんご存知の京都のお土産です。 『八つ橋』には「生八つ橋」と「焼き八つ橋」がありますよね。 にこのすけが「生八つ橋」を初めて食べたのは中学の時の修学旅行時でしょうか。家族にお土産で買って来た「生八つ橋」。もちもちの皮とシナモンの香りに魅了されちゃいました。 「焼き八つ橋」との出会いはもっと前、お土産でいただいたんです。 瓦せんべいや亀の子せんべいのような食感と甘味、でもニッキの香りがするお菓子。とてもおいしかったー。(にこのすけはニッキ飴が好きな子供でしたー。) 京…
郷土菓子、第4弾は『松山タルト』(愛媛タルトとも。) 愛媛県(松山市)の郷土菓子。カステラ生地に柚子入りのあんを巻いた ロールケーキ状のお菓子です。 《一六タルト》が有名ですね。 ポルトガル船がもってきた、カステラの中にジャムを巻き込んだ『タルト』と言う南蛮菓子に魅了された松山藩主が 長崎から製法を持ちかえり四国特産の柚子をアクセントに作ったお菓子だそうです。明治以降に松山の菓子職人に技術が広がり松山を代表するお菓子になったとのこと。 一見 洋菓子のような和菓子。 あんこに おろした柚子皮がタップリ入っているので 和を感じるお菓子なんです。 『松山タルト』 うん、イメージはできました! あんこ…
今回の内容 〇【かるかん】作ってみよう。 ー卵白ナシのお手軽Vr.と卵白有りのひと手間Vr. ー失敗!!ういろう? 〇【かるかん】 ー卵白有り・ナシ2つのレシピと工程 〇にこのすけオリジナル ー【味噌かるかん】ー香り・塩味・コクー美味しさアップ! ブログ、第3弾は鹿児島の『かるかん』です。 『かるかんまんじゅう』は今は亡き 母方の祖父の大好物でした。お取り寄せして嬉しそうに食べていた姿を思い出します。 丸くて真っ白で フワっとしてるのにモチっとした食感だったような記憶が・・・。 今回は『かるかんまんじゅう(あんこ入り)』ではなく『かるかん』を作ってみようと思います。『かるかん』って一番の特徴は…
今回の内容 〇『いきなり団子』との出会い。 〇『いきなり団子』の”いきなり”って? 方言でした~。 〇『いきなり団子』レシピ 〇補足 粉の話 上新粉・白玉粉・もち粉 は~い、にこのすけです。 郷土菓子第二弾は熊本から~。【いきなり団子】 【いきなり団子】ご存じですか?にこのすけが初めて【いきなり団子】を食べたのはかれこれ20年くらい前でした。 熊本の通販の餃子屋さんで取り扱っていて 気になったので注文してみたんです。 輪切りの(けっこう厚切り!)さつまいもの上にあんこが乗っていて周りをお饅頭の皮的なものでくるんである。みため、すごくゴツくて 1つでお腹いっぱいになっちゃうんですよね(>_<) …
【べこもち】作ってみました! ⚠︎ にこのすけ流 レシピです。
今回の内容 ★まずはご挨拶。 ★【べこもち】が食べたい~! ーべこもちって? 北海道の・・・青森の・・・ ーべこもち作ってみよう! レシピ紹介 にこのすけ流できました! はじめましてのみなさま、にこのすけと申します。 そして もうひとつのブログでお世話になっているみなさま、いらっしゃいませ。 お越しいただきありがとうございます~。 このブログはにこのすけが食べたい郷土菓子を手に入れやすい食材と作りやすい工程で作って食べてみよう!という 郷土菓子紹介ブログです。 おつきあいのほどよろしくお願いいたします。<m(__)m> さて、新しく始める郷土菓子のブログ一発目の記事は【べこもち】!! 北海道生…
運転免許の更新に行った日以外は相変わらず午前中の倦怠感が病的で、今日も正午までゴロゴロしてから何となく大掃除開始。 17時頃まで嫌々片付けて、ぜんぜん終わっていないけど今日のところは終了。 気晴らしでホームセンターに行ってはみたものの、特に欲しい物も必要な物も無かった。わざわざ無理矢理出かけなくても良かったと思う。 スーパーで明日の朝ご飯の菓子パンだけ買って帰宅。 先日、食べたこと無いお菓子を見つけた。鹿児島黒糖菓子「げたんは」。 農林水産省のサイトに由来と作り方が載っている。 黒棒よりもフワフワした食感で、これはこれでとても美味しい。 また見つけたら買ってしまうだろうな。 今日も早寝したい。…
これ美味し♪トレンティーノ・アルト・アディジェ郷土菓子ナッツとイチジク入りトルタZelten Trentino☆
Zelten Trentino7月2日。※ゼルテンか、ツェルテンか読み方が不明ですがドイツ語のselten(稀に、の意味)より来ているそうです。イタリア北東部に位置するトレンティーノ・アルト・アディジェにヴァカンスで行っていたご近所さんより、留守中に、ご自宅にひとりで残られていたおばあさんに時々、お声がけしていたというお礼も兼ねてか、お土産でいただいた焼き菓子です☆材料は、小麦粉(00)、イチジク、レーズン(スルタニーナ)、...
年明けから、土日仕事が続き遊びの誘いもお断りするばかりでイチゴ狩りにも行けなかった我が家にイチゴが届く"(ノ*>∀ いつも体調も気に掛けてくれるご夫婦で本当に…
ハイハ~イ、皆サマご当地グルメ研究家の椿でございまーす かりんとうお好きですか~椿は普段そんなに食べないんだけど東北へ行くと必ず何種類か買ってしまうのよ。一般…