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おつかれさまです。 先日、和菓子（練り切り）作りを体験しました！ 教えてくれるのは、老舗和菓子店で修行を積んだ職人。 2種類の練り切を2個ずつ、合計4個作ります。 この日は、「若楓」と「つつじ」を2個ずつ作りました。 ↑これは先生のお手本。 わたしが作ったのはこれ↓ 酷すぎる… だけど、グラデーションの作り方や使用する道具など、初めてづくしの練り切りの世界はとても面白い！ 気を取り直して2回目。 先生、失笑。 絶望でございます。 練り切りって、ゆっくり作れないんです。 ちんたら作っていると材料が乾いてしまうし、手の上に乗せていると貼り付いてしまう… スピード感が求められる作業なんです。 次は、…
昨年の春は、日本でしか体験できないことを！と思い、和菓子作り体験に子どもたちと行ってみました。場所はコチラ☟日向利久庵さん。本格和菓子自体、あまり食べる機会がないため、日本人のくせにほとんど知識がなく・・・でも、こちらの栗のお菓子で有名な日向利休庵のお姉さんが、優しく手取り足取り教えてくださいました。貴重なプライベートレッスンです！まずは「練り切り」から。「練り切り」は、日本の伝統的な和菓子のひと...
自由な旅人ケイちゃんです。 小さな小さな食堂でみつけた小さな小さな幸せ✨ ホーロー三段弁当 昭和レトロな「山ノ食堂」を訪問した日。 capydayo.hatenablog.com ワクワクは、まだまだ続きます(^^♪
ひな祭りスイーツ〜！ シャトレーゼにて購入の、練り切り＆お饅頭です。 お雛様にはこし餡が、奥の桃饅頭には桃餡が入っていました。 （桃饅頭、この写真はちょっと角度が悪かったですね。 これだと割れ目が……ちょっとお尻っぽすぎますね？？）
新しく何かを始めたいと思う時期が私は1月後半から2月であることが多いです過去を振り返りますとその時期に始めたことは長く続いていることが多いですたまたまかな？皆…
おうちで、お抹茶を頂きました。お菓子 松屋さんの練り切りの鶴？多分、鶴だと思いますふとっちょ鶴が、かわいいです💕柔らかなお餅の生地の中には、なめらかな白餡が入…
干支スイーツゥゥ！ イオンの和菓子コーナーで見つけた、練り切りの蛇です。 元日に大型店舗で購入したものですが、 一昨年のお正月には、全ての干支＆猫の練り切りが大量に並べられていたのに、 今年はワゴンに蛇さんだけが置かれていました。 ちょっと淋しかったけれど、製...
読んでくださりありがとうございます。 本日もお疲れ様でした🙂 今回も、日常ネタでいきますね。大晦日にFUJIスーパーで買った、恐らく練り切りです😀 今年の干支にちなんでヘビを模してますね🐍 このお菓子は去年も食べました🤔 ちょっと割高ですが、甘くて美味しいのです😁 そういえば私の干支はヘビなので、いわゆる年男というやつですね😳 当方30代ですが、あまりいうと実年齢がバレるので、この話はここまでで😁しかしダブルワークを始めようと思っている年に年男とは、縁起が良いですね🤔 この流れで、事件も進展させられたら言うことはありません。 年明けから早くも1週間が経とうとしていますが、ぜひとも充実した1年に…
求肥と練り切り 求肥のつもりなんだけど 大福ぽくなった 10年前の今日は 家で蕎麦打ちしたっぽい うまそー 5年前の今日の晩ごはん 煮込みうどん 夫は乾麺の煮込みうどんが好きだった 湯葉も入ってる 豚こま切れ肉で焼き豚 ↓ 今日は夕飯食べない事にしようかなと思ってたのに 過...
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干支スイーツゥゥ！ イオン系列のスーパーの和菓子コーナーで見つけた、練り切りの龍です。 昨年、近場では最大規模のイオンモールに行った時は、 ウサギだけではなく十二支全種が並べられていたけれど、 今年買った店舗では龍と松竹梅のみでした。 やっぱり、規模とかスペー...
2024年初の投稿ですが、元旦の北陸地方の大地震、それに伴って昔から石川県のお正月に用いられる銘菓和菓子をご紹介しました。一日も早く復活して能登半島、金沢など北陸地方を旅していただきたい、加賀の銘菓を堪能していただきたいです。
初めて、和菓子練り切りの本を見ながら「手毬」というデザインを作ってみました。色合わせや綺麗なラインを引くのに苦労しながらも、何度も創ってみたい綺麗な和菓子練り切りの「手毬」です。
【台東区谷中】御菓子司・喜久月／冬を感じる季節の和菓子・ころんと可愛い雪うさぎ
2023年も終わりに近づき、冬の寒さが身に沁みる今日この頃。谷中の老舗和菓子屋さんで出会った、可愛い雪うさぎさん。上品な甘さのうさぎさんの練り切りは、お茶のお供にぴったりの素敵な和菓子でした。 はじめに こんにちは、うさぎスイーツハンターj
練り切り作った！ 中は、栗入り白あん 同じ形にするの難しい。 ピンクの色あいは、も少し淡い方が良かった。 作るのは超楽しい。 9個で3980円 さすがプロの技 郷菓心むら山 和菓子練り切り上生菓子9個入り(四季によって和菓子変わります)特別クール冷凍便込み 練り切り 国産小...
おはようございます。練馬区和菓子練り切り教室＆ペイント教室を行っています。 和菓子関係は練り切りレッスンが一番人気です。★★★趣味なびページから開催リクエスト…
昨日は中秋の名月と十五夜を同時に楽しめた日。 お月見団子を食べましたか？ 今年は団子ではなく、練り切りを作ってみました。 「花火」を模した和菓子になりました。 YouTubeで作り方をレクチャーするサイ
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基本の和菓子練り切りの練習での気づきや学んだことなど書いています。「花火」では、色の出し方によって夜空に輝く色んな「花火」ができ、また「コスモス」では花のイメージやその咲いている時の情景を頭に浮かべながら創っていく楽しさを書いています。
毎月定期購読してます&premiumと言う雑誌の京都さんぽ部のページにね「包装紙と箱のデザイン」というコーナーが有りますねんけどね今月は、、、京都在住中好きでよう食べてた千本玉壽軒の懐かしの包装紙が掲載されてましてんわ。そんなん見たら食べとうなりますやんか。で、
少し前のことになりますが、8月に久しぶりに和菓子教室に行ってきました。昨年秋に行って以来、10か月ぶり。今回教えていただいたのは、ひまわり畑を表現した練切と、パッションフルーツ餡を包み込んだ大福です。細かい作業が割と得意な私ですが、今回の練切ではさみを入れる作業は結構難しかったですでも、このはさみで花びらをつくる技法は憧れでもあったので、初めて体験できてとても楽しかったです。練切 ひまわり畑今回教室...
季節の和菓子 睦月 －寒行－1月の練り切りです。微熱が続き体調を崩しがちでブログを書く時間がうまくとれず暦は早2月になってしまいました。もうすぐ立春、梅が少しほころんできましたね。新春の吹き寄せ（冨貴寄）菓子。私はそうですね、右下の鶴が好きです。寒梅眷属を集め 寒夜に響く寒笛雪うさぎこれは松に雪が被っているところでしょうか松雪明りの中を寒行が通り過ぎる********************【寒行】寒中に、寒苦に耐え...
干支スイーツゥゥ！ イオンの和菓子コーナーで見つけた、練り切りのうさぎさんです。 うさぎだけではなくて、十二支全部が1つずつパックされて並べられていたけれど、 これ、毎年そうなのかな？ すごいなぁ！ 一口サイズながらもつくりが細かくて、食べる前にじっくり眺めて楽しみ...
7日は和菓子の絹屋さんまで歩きました。東花園に有るお店は、花園ラグビースタジアムのスグそばです。中央公園からラグビー場を通って東花園駅に向かう右側にあります。…
今日はおせち料理の準備をしました💪🏻🌟 明日重箱に詰める予定ですが、思ったより多く作っちゃって入り切らなさそうなので明日から食べ始めちゃうかも…😳🍶…
CHAKI CHAKI / 静岡県伊豆市 ◇ 季節感抜群！川沿いにある人気の和カフェ
【カフェラバーブログ】中伊豆の吉奈温泉の近くにある「CHAKI CHAKI」(茶気茶気)は川沿いにある季節感抜群の和カフェ。季節を表現した練り切りなどの和菓子やパフェ、静岡産の抹茶やコーヒーなどが楽しめます。川床テラス席は吉奈川を眼下に眺めながら過ごせる人気の席となっています。
