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チューリップ綺麗だねーーー♪( ´θ`)ノ旅行から帰った翌日おうちにチューリップが届き春爛漫春爛漫と言えば、、、先日、桜餅作りを体験して来ました 場所はと...
笠原将弘『笠原さんちの懐かしスイーツ』から、どら焼きとわらび餅を作りました。 わらび餅は、わらび餅粉と本わらび餅粉とで食感が違うようです。スーパーの普通のわらび粉で作りました。水と粉で土いじりみたい混ぜるので、ベビちゃん...
いよいよ3月に入りましたね。 風はまだ冷たいですが、暖かな日差しがさすようになりました。 3月になると、やっぱり食べたくなるのが綺麗な桜色をした、もちもちの「…
パサパサのお芋を救いたい。いもようかんチーズのホットサンド。
お芋の旬も終わりに近づいてきておりますが、さつまいもは一年を通してよく買う食材のひとつです。先日近くのスーパーで買った鳴門金時がなかなかのパサり具合で、これは残念、なにか一手間加えてみようと、芋ようかん作りに挑戦してみました。 さらにそれをアレンジして、チーズたっぷりのホットサンドを作ります。 ワタナベマキさんのいもようかん www.orangepage.net こちらのレシピを参考に、まずはホットクックで蒸したお芋を裏漉しします。 お菓子作りにおける憂鬱な作業ランキングがあれば三位に入ってきそうな裏漉しですが(きっと一位は計量で二位は後片付け)、私は嫌いではありません。ただただお芋やかぼちゃ…
本日はハロウィンハロウィンの練りきりデス おはようございます。今日はハロウィンですね。ハロウィンは一日だけなので、結構忘れてしまいます明日からは11月、11…
昨日は中秋の名月と十五夜を同時に楽しめた日。 お月見団子を食べましたか? 今年は団子ではなく、練り切りを作ってみました。 「花火」を模した和菓子になりました。 YouTubeで作り方をレクチャーするサイ
今日は6種類の練りきりをマンツーマンで教わりました。トッピングなど少量の細かい作業はうまくいかなかったりして、つい一生懸命になり、なんだか幼い頃のおままごとを思い出して楽しかったです。先生の見本を真似ながら、色を考えたり、形を整えたり・・・
好きな和菓子は?▼本日限定!ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう わらび餅! わらび餅には砂糖なし、きな粉も砂糖なし、黒蜜たっぷりが好みです。でもたい…
つよぽんがユーチューブにアップした京都、七条甘春堂でお菓子作り体験をしました
画像整理の続きです2019年、つよぽんがユーチューブで京都、和菓子作り体験をした、七条甘春堂さんで、和菓子作り体験をしました七条甘春堂の店舗ですつよぽんが立っていたところつよぽんが和菓子作りをした場所ですサインもありました体験開始これが見本ですまるめます布巾につつんで真ん中を作ります竹べらで五角形に刻みます真ん中に黄色いのをのせます全部で3種類作りました抹茶をたてて、試食しましたあとは持ち帰りとて...
3月31日昼頃京都着昼食を駅ビル内で食べて、私の希望で祇園にある「ZENBI鍵善良房KGIZENARTMUSEUM」へ一年ほど前に買った雑誌で紹介されていて、気になっていたので。展示品は雑誌で紹介されていた展示と違い、京都で民芸運動の中心人物となった河井寛次郎氏のコレクションを中心とした作品群でした。「民芸」には興味があるのでじっくり拝見しました。思っていたより展示作品が少なかったのは残念でしたけど「民芸」を感じる事ができて良かったかな。鍵善良房はくずきりで有名な老舗和菓子屋さんで、螺鈿のくずきり容器も展示されていました。美術館を拝見後は、お向かいにあるZENCAFEでお茶しました。小さな隠れ家的カフェです。和菓子と煎茶のセットを頂きました。和菓子を盛ったお皿(手前)はベネチアングラスなのだとか。こだわり...京都で花見旅一日目
少し前のことになりますが、8月に久しぶりに和菓子教室に行ってきました。昨年秋に行って以来、10か月ぶり。今回教えていただいたのは、ひまわり畑を表現した練切と、パッションフルーツ餡を包み込んだ大福です。細かい作業が割と得意な私ですが、今回の練切ではさみを入れる作業は結構難しかったですでも、このはさみで花びらをつくる技法は憧れでもあったので、初めて体験できてとても楽しかったです。練切 ひまわり畑今回教室...
先日のこと・・・実家へ行くことになっていたので、朝から手土産用にと、ツバキ餅を作りました。まずはお庭から、ツバキの葉っぱの採集。あまり大きすぎず、小さすぎず、…
こんにちは!ピアニストの山本実樹子です。ついに・・・・!琥珀糖に手を染めてしまいました・・・!!!一昨日初めて食べたばかりなのにねぇ・・・といっても・・ず...
「今年のクリスマスは、クリスマスらしくないことがしたい」という次女のコンセプトのもと、24日の午前中は北鎌倉で和菓子作り体験をしてきました。テレビで何度か取り上げられている鎌倉の和菓子作り体験の中で、以前TBSの「王様のブランチ」で紹介されていた北鎌倉の「kominka.」さんを予約しました。以前から和菓子作りがしたいと思っていて、ようやく実現ですこちらでは「ねりきり細工&お抹茶体験」ができます。和の雰囲気漂う室内昭和の民家らしい作りで、特に天井板には、いくばくかの懐かしさを覚えますかね~娘たちは夫の実家を思い出していたようです。ねりきりは難度が三段階あり、私と次女は難度2の三色手毬、長女は難度3のクリスマスツリーを作ることに。真ん中にあるのがお手本で、フード内に材料が置かれます。先生が丁寧に教えてくれる...和菓子作り体験in北鎌倉
ストックホルムの民族学博物館で和菓子についてのセミナーが催されることになり、主人と二人で聴かせてもらいにいってきました(先週末上京したメインの理由がコレ)講師はスウェーデン在住の和菓子職人・オーケリンド森山祐子さん和菓子の歴史についてのお話は、『へぇ~』
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